EVALUAR LA GANANCIA DE PESO EN LA CEBA DE HEMBRAS BOVINAS CRIOLLAS EN LA FINCA MATE CAÑA BAJO EL SISTEMA DE PASTOREO

CONTINUO DE LA VEREDA MOTUAS, DE BOLIVAR, SANTANDER.

CASTILLO CORTES DAVID ERNESTO

GUIZA QUIROGA CESAR ANDRES

ROJAS GARCIA LUIS FERNANDO

ESTUDIANTES DEL GRADO ONCE.

COLEGIO CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE S.E.N.A.

ETAPA EMPRESARIAL.

BOLÍVAR

2013.

EVALUAR LA GANANCIA DE PESO EN LA CEBA DE HEMBRAS BOVINAS CRIOLLAS EN LA FINCA MATE CAÑA BAJO EL SISTEMA DE PASTOREO

CONTINUO DE LA VEREDA MOTUAS, DE BOLIVAR, SANTANDER.

ESTE PROYECTO SE HIZO CON EL FIN DE OBTENER EL TITULO DE TECNICO EN PRODUCCION PECUARIA.

CASTILLO CORTES DAVID ERNESTO.

GUIZA QUIROGA CESAR ANDRES.

ROJAS GARCIA LUIS FERNANDO.

ESTUDIANTES DEL GRADO ONCE.

JAIRO ALFONSO MARTINEZ JEREZ.

MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA.

EVELIO FONTECHA.

MEDICO VETERINARIO.

COLEGIO CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE S.E.N.A.

ETAPA EMPRESARIAL

BOLIVAR

2013

NOTA DE ACEPTACION

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_______________________

______________________

PRESIDENTE DEL JURADO

________________________

JURADO

_________________________

JURADO

BOLIVAR SANTANDER

2013

A NUESTROS PADRES,

A NUESTROS PROFESORES,

A NUESTROS COMPAÑEROS.

AGRADECIMIENTOS

A DIOS POR HABERNOS PRESTADO LA VIDA A NUESTROS PADRES POR EL APOYO INCONDICIONAL PARA COLABORARNOS A REALIZAR ESTE PROYECTO. A NUESTROS PROFESORES POR SU ILUSTRACÓN TAN VALIOSA, AL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA), A NUESTROS COMPAÑEROS POR SU APOYO.

CONTENIDO.

1. INTRODUCCION……………………………………………………………..7

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………..8

3. JUSTIFICACION……………………………………………………………...3

4. OBJETIVOS…………………………………………………………………..4

5. HIPOTESIS…………………………………………………………………...5

6. MARCO REFERENCIAL…………………………………………………….6

6.1. RAZAS…………………………………………………………………….7

7. MATERIALES……………………………………………………………..….8

8. METODOLOGIA……………………………………………………………...9

9. PRESUPUESTO……………………………………………………………..10

10.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES……………………………………….11

LISTA DE TABLAS

TABLA 1: COMPOSICION DE LA SAL SOMEX…………………………………………………………………………25

TABLA2: MATERIALES………………………………………………………………………………………………………….26.

TABBLA 3: COSTOS FIJOS.…………………………………………………………………………………………………….27

TABLA 4: COSTOS VARIABLES………………………………………………………………………………………………28

TABLA 5: CRONOGRAMA…………………………………………………………………………………………………….29

TABLA 6: PESO DE TERNERO……………………………………………………………………………………………….30

TABLA 7: PESO NOVILLAS……………………………………………………………………………………………………31

LISTA DE FOTOS

FOTO 1: MEDICAMENTOS UTILIZADOS………………………………………32

FOTO 2: DERRIBE DE NOVILLAS……………………………………………….32

FOTO 3: SUMINITRO DE SAL MINERALIZADA ..……………………………32

FOTO 4: CONTRUCCION DE SALEROS……………………………………….33

FOTO 5: CONTRUCCION DE PROTECCION PARA LOS SALEROS………33

FOTO6: PESAJE DE NOVILLAS BOVINAS………………………………………34

RESUMEN.

En el municipio de Bolívar en la vereda motuas en la finca mata de caña queremos cebar cuatro hembras bovinas utilizando el método de pastoreo continuo en dos hectáreas de tierra.

Se refiere a un sistema de pastoreo continuo en el cual el animal permanece durante un período prolongado en el mismo potrero. Este sistema es generalmente utilizado en los pastos naturales en los cuales por su escasa producción y crecimiento no se justifica la subdivisión de potreros.

Las características del Pastoreo Continuo por lo general se usan grandes extensiones de tierra, poca inversión en personal, el hato permanece junto el animal selecciona el pasto, no hay descanso de pedreras.

SUMMARY.

In the municipality of Bolivar on the sidewalk on the farm motuas cane kills four females want prime cattle using the method of continuous grazing on two acres of land.

It refers to a continuous grazing system in which the animal remains for an extended period on the same paddock. This system is generally used in natural pastures in which by its low production and growth does not justify the subdivision of paddocks features Continuous Grazing usually large tract of land uses little investment the herd stays together the animal selected grass there is no rest pasture deterioration may occur.

INTRODUCCION.

En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que incrementen la eficiencia en la utilización de recursos de finca en armonía con el ambiente, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea sostenible: tanto técnica, social, ambiental como económicamente. La ganadería en Colombia caracterizado por ser extensiva y se ha desarrollado dentro de un nivel tecnológico muy bajo pero en los últimos años ha venido mejorando sus sistemas de producción.

Esta posición privilegiada de Santander, sumada a la diversidad de climas, suelos y topografías, constituye una fortaleza para el desarrollo ganadero regional y una oportunidad para la comercialización y fomento de la especie bovina, favoreciendo además los mercados de intercambio fronterizo que propicia la apertura económica con otros países como Venezuela.

Es aquella en la cual se engordan los animales alimentándolosen grandes potreros sin tener en cuenta el tiempo de permanencia de los animales en dichos potreros, ni la edad, ni el manejo de las praderas en este sistema de ceba los animales están totalmente solos pastando durante todo el perlado que dure la ceba.

Las ventajas de la ceba en pastoreo extensivo son los aumentos de peso se obtienen a menor costo, se requiere poca mano de obra, el estiércol y la orina de los animales, queda mejor distribuida sobre el terreno de pastoreo y se pierde menos fertilidad, no se necesita alojamiento o protección para el ganado, salvo la sombra que siempre conviene asegurar en los terrenos de pasto.

Las desventajas de la ceba extensiva es el cuidado de los animales se hace más difícil en época de verano, los animales no pueden lograr aumentos satisfactorios de peso cuando se alimenta el ganado sobre un pasto pero permanentemente, su estiércol no se puede utilizar para beneficiar otros cultivos.

Este proyecto se llevó a cabo en un terreno de dos hectáreas en el cual se utilizó el método de pastoreo continuo y el suministro de sal mineralizada al igual que la aplicación de ivermectina para el control de miasis, gusaneras,

garrapatas, moscas y helmintos.  Este proyecto se hizo con el fin de aplicarlas técnicas aprendidas en el área de producción pecuaria en la Concentración de Desarrollo Rural.

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PLANTEAMIEMTO DEL PROBLEMA.

Manejo de la ganadería en pastoreo continuo se refiere a un sistema de pastoreo en el cual el animal permanece durante un período prolongado en el mismo potrero. Este sistema es generalmente utilizado en los pastos naturales en los cuales por su escasa producción y crecimiento no se justifica la subdivisión de potreros

¿Cómo evaluar la ganancia de peso en hembras bovinas en la finca mata de caña?

En una producción bovina ubicada en la zona rural del municipio de Bolívar, más específicamente en la finca mate caña ubicada en la veredamotuas; nosotros queremos evaluar la ganancia de peso con este procedimiento.

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JUSTIFICACION

Este proyecto se realizó con el fin de comprobar las utilidades y dificultades bajo el sistema de pastoreo continuo en novillas para la ceba evaluando la ganancia de peso inicial y peso final y el suministro de sal mineralizada y aplicación de invermectina, se quiere dar a conocer el peso de novillas de dieciocho a treinta meses de edad en el medio no existe datos de novillas en ceba y nosotros queremos hacer una investigación de la ganancia de peso bajo este sistema el pasto kikuyo es una gramínea de origen africano, de mayor presencia, de las más comunes y mejor adaptadas en las zonas de clima frío, a una altitud entre 1000 y 3200 m.s.m.n. Se adapta a cualquier tipo de suelo, pero no prospera bien si éstos son muy pobres. Resiste especialmente a la sequía y su óptima producción se obtiene en suelos de alta fertilidad con un mínimo de 750 mm de precipitación anual.

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OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL Evaluar la ganancia de peso en la ceba de hembras bovinas criollas en

la finca mate caña de la vereda motuas bajo el sistema de pastoreo continuo.

ESPECÌFICOS

Usar la técnica del pastoreo continuo como una estrategia para reducir costos en la producción de carne de los animales.

implementar prácticas que lleven a la mejora de las condiciones fisiológicas y así permitir que los animales expresen su potencial productivo.

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5. HIPOTESIS

5.1HIPOTESIS ALTERNA

Establecer un proyecto de cuatro hembras bovinas de 18 a 30 meses de edad, para la ceba en un sistema de pastoreo continuo en la finca mata de caña de Bolívar, Santander.

5.2HIPOTESIS NULA

No se podrá establecer un proyecto de cuatro bovinos para la ceba en un sistema de pastoreo continuo en la finca mata de caña de Bolívar, Santander

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6 MARCO REFERENCIAL.

BOVINOS PARA LA CEBA NORMANDO CRIOLLO.

El vacuno es el animal más importante de todos los que ha domesticado el hombre, y después del perro, el más antiguo. Hay en el mundo alrededor de 1084 millones de vacunos.

La palabra inglesa para designar al ganado bovino (cattle) tiene el mismo origen que chattle con la cual se denota posesión. Este es un significado muy natural, pues cuando Roma estaba en plena gloria, la fortuna de un hombre a menudo se calculaba teniendo en cuenta su patrimonio en ganado, práctica que todavía persiste entre los pueblos primitivos de África y Asia. Que la propiedad de ganado vacuno implicaba riqueza lo atestigua incluso el hecho de que las monedas más antiguas de cuantas se conocen llevan una cabeza de buey; además, la palabra romana "pecunia", para significar dinero (conservada aún en nuestro idioma como sustantivo informal y también como adjetivo pecuniario) se derivó del vocablo latino pecus, oveja. También es digno de señalarse que el tratado más viejo sobre agricultura, escrito por el poeta griego Hesíodo, se refería al ganado bovino.

Parece verosímil que los bovinos fueron domesticados primero en. Europa y Asia durante el período neolítico. De acuerdo con la opinión de casi todas las autoridades, los vacunos de hoy llevan la sangre de uno o ambos de dos lejanos antecesores, el Bos Taurus y el Bos indicus. Otras especies o subespecies fueron frecuentemente citadas en los escritos antiguos, pero rara vez se las menciona en la actualidad. Quizá la mayoría de estas supuestas especies, si no todas, descendían del Bos Taurus o del Bos indicus o resultaron de cruzas entre ambos.

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ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DEL BOVINO

RAZAS

BLANCO OREJINEGRO (BON) La población censada en 1999, fue de 2.886 animales puros; área de influencia, región zona cafetera de clima medio. Color del pelaje, blanco con orejas negras; piel y mucosas bien pigmentadas, que le confieren tolerancia a la radiación solar y a ectoparásitos como el nuche y las garrapatas. Se presentan variaciones en el color como el "blanco orejimono", con orejas, piel y mucosas rojizas; "dos pelos", pelo negro y blanco entremezclado y "azul pintado", con pintas negras pequeñas en el tronco y tren anterior; temperamento dócil, gran fortaleza y habilidad para caminar por terrenos escarpados; también es utilizado como animal de carga o tiro. En ausencia del ternero, la vaca BON inhibe la bajada de la leche y acorta el periodo de lactancia lo que podría interpretarse como excelente habilidad materna; sus híbridos con 50 y 75% de herencia Hastíen sobrepasan la producción media del BON en 68 y 85 %, respectivamente; posee, además excelente habilidad combinatoria con Cebú, para producir híbridos de excelentes características cárnicas.

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CAQUETEÑO. La población actual es inferior a 200 animales. Se desarrolló en la Amazonía colombiana, departamento del Caquetá. Las condiciones imperantes de la región son las del Bosque Húmedo y muy húmedo Tropical, con suelos pobres, ácidos, arcillosos, con escasos contenidos de materia orgánica y minerales y con alto contenido de aluminio intercambiable. El Caqueteño, muy posiblemente es el producto de la hibridación de los ganados criollos colonizadores del Caquetá (Sanmartinero, Hartón del Valle y Romosinuano). Es una raza de tamaño medio de color que varía entre el bayo claro y rojo cereza, con pelo corto y fino; la mayoría de las hembras y en menor proporción los machos presentan pliegue umbilical, que podría indicar cierta influencia de herencia cebuína; sin embargo, en estudios de ADN no se encontró ningún grado de introgresión genética del ganado Cebú.

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CASANARE Se estima que la población pura es menor de 421 animales. La zona de influencia es la llanura o sabana inundable de los departamentos de Arauca y Casanare, caracterizada por poseer suelos ácidos con extremas sequías e inundaciones; forrajes de escasa calidad nutritiva, sistemas de manejo extractivos, de pocos o nulos insumos; la temperatura puede superar los 35 °C; la precipitación oscila entre 1.600 y 3.500 m. Estas características ambientales y de manejo produjeron un bovino de temperamento nervioso, tamaño pequeño, pero supremamente hábil para sobrevivir y reproducirse en tales condiciones. El color del pelaje es variado, pero con predominio de animales con un solo color de la capa, desde negra hasta amarilla clara. Posee cuernos grandes, línea dorsal recta y angosta, extremidades delgadas y fuertes, que lo habilitan para cubrir largas distancias en busca de alimento y agua.

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CHINO SANTANDEREANO (CHINO) La población del Censo realizado en 1999 fue de tan solo368 animales. Junto con el BON evolucionó en la zona andina de climas medio y cálido. El color del pelaje, como la mayoría de los criollos, va desde el amarillo claro (bayo) hasta el rojo oscuro (hosco); piel negra, mucosas y pezuñas bien pigmentadas; posee escaso pelo, característica de la cual se cree deriva su nombre, chino; miembros fuertes de hueso fino y pelaje negruzco, el que además se presenta alrededor de los ojos y en la parte distal del escroto; cabeza con cuernos delgados, tronco de buena capacidad corporal, cola de inserción alta, delgada y escasa borla. Es utilizado como animal de triple utilidad: carne, leche y trabajo y combina muy bien en cruzamientos con ganado Cebú (Brahmán).

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COSTEÑO con CUERNOS (CCC) La población (1999) fue de escasos 416 animales. Se adapta bien a las variadas condiciones de la Costa Norte de Colombia, desde las muy fértiles, húmedas y planas del Valle del río Sinú; las pobres, áridas y onduladas, de las sabanas de Bolívar; las anegadizas del valle del río Magdalena ó las fértiles y secas de las llanuras de Valledupar. Es de tamaño mediano, el color del pelaje varía entre bayo claro y rojo cereza, cabeza con cuernos delgados, cola de inserción alta y escasa borla. La conformación de las vacas revela aptitud lechera, con ubre glandular de apariencia colgante, pezones medianos y con venas mamarias bien desarrolladas. Su producción media de leche se incrementa cuando se ordeña con ternero, lo que podría interpretarse como escasa habilidad genética para la producción en ausencia de este, o excelente habilidad materna, una vez que retiene el 78% para la cría. Híbridos de CCC con 50% de herencia de Hastíen o de Pardo Suizo superaron la producción

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La población, en 1999, fue la más numerosa de los criollos, 5120. La zona de influencia del Hartón es el fértil Valle del río Cauca con alturas sobre el nivel del mar entre 950 y 1450 metros, con clima cálido seco (65 - 70 % humedad relativa) y precipitación promedia de 900 mm. La conformación general angulosa indica aptitud para la producción de leche; presenta similitud fenotípica con el CCC y Chino Santandereano, por lo que la tonalidad de la capa varía de bayo a rojo cereza, pero aparecen también hoscos y de color gris (barroso). La cabeza es mediana con cuernos en forma de lira, cola de inserción alta que produce mayor amplitud pélvica, facilitando el parto, como sucede en las demás razas criollas. Es la raza más lechera y fue la base genética criolla para la formación de la raza sintética Lucerna.

LUCERNA La población en 1999 se estimó en 2.946 animales. Es una raza sintética de doble utilidad formada en el país en el año 1937, posee genes de la raza criolla Hartón (30 %) y de las razas europeas Hastíen (40 %) y Shorthorn lechero (30 %). Se desarrolló en el Valle del río Cauca, en condiciones similares a las descritas para el Hartón. El color del pelaje varía del rojo claro (bayo) al rojo encendido (cereza). Sobresalen por su alta fertilidad y buena producción de leche: 2925 Kg. en lactancias de 300 días. Los machos adultos alcanzan pesos de 750 a 800 Kg. y las hembras de 485 Kg. La primera cría la obtienen alrededor de los 30 meses de edad y el intervalo entre partos es inferior a 400 días.

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7 METODOLOGIA.

7.1 UBICACIÓN

Bolívar se encuentra a una altura de 2100 msnm está situada en la vereda Motuas finca mate caña propietaria Mariela Sedano en una altura de 2500 m.s.n.m. en una extensión de dos hectáreas a 24 grados centígrados en el municipio de Bolívar.

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7.2 NUTRICION

TABLA DE COMPOCICION DE LA SAL SOMEX AL 10%

TABLA 1: COMPOCICION DE LA SAL SOMEX.

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7.3 MATERIALES

N0. UNIDAD C/U1 MANILA $ 50.0004 NOVILLAS $ 1.600.0001 BULTO DE SAL

MINERALIZADA $ 42.000

1 IVERMECTINA $15.000TOTAL $ 1.764.000

TABLA 2: MATERIALES

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8 PRESUPUESTO.

8.1 COSTOS FIJOS

DETALLE CANTIDAD V/U V/TNOVILLAS 4 $ 400.000 $ 1.600.000MANILA 20M $ 2.500 M $ 50.000GRAPAS 1 $ 5.000 $ 5000TABLAS 10 $ 3.000 $ 30.000PUNTILLAS 2 Kg $ 7.000 $ 14.000

TOTAL $ 1.703.000

TABLA 3: COSTOS FIJOS

8.2. COSTOS VARIABLES

DETALLE CANTIDAD V/U V/TSAL MINERALIZADA

1 BULTO $ 42.000 $ 42.000

MELAZA 1 BULTO $ 21.000 $ 21.000IVERMECTINA 1 FRASCO $ 15.000 $ 15.000

TOTAL. $ 78.000

TABLA 4: COSTOS VARIABLES

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9 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

MESMAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

N 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ACTIVIDAD PE

Suministro de alimento como sal

P X

E X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Construcción de saleros

P X

E X X

Mejoramiento de cercas.

P X

E X X X X

Desmateo del potrero

P x

E x x x

TABLA 5: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

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NOVILLAS.

NOVILLA 1 NOVILLA 2 NOVILLA 3 NOVILLA 40

100

200

300

400

500

600

PESO INICIALPESO FINAL

TABLA 7: PESO DE LAS NOVILLAS.

GANACIA DE PESO MENSUAL.

PESO INICIAL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE PESO FINA

450 463 476 489 502 515 515150 162 174 186 198 210 210260 272 284 296 308 321 321350 362 374 386 398 410 410

NOVILLA 1 NOVILLA 2 NOVILLA 3 NOVILLA 4GANANCIA DE PESO

MENSUAL.

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10 BIBLIOGRAFIA.

http://www.google.com.co/url?http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=hip%C3%B3tesis%20de%20bovinos%20criollos%20%20para%20la%20ceba&source=web&cd=1&cad=rja&sqi=2&ved=0CC0QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.fao.org

http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=hip%C3%B3tesis%20de%20bovinos%20criolos%20%20para%20la%20ceba&source=web&cd=1&cad=rja&sqi=2&ved=0CDAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Fdocrep%2F009%2Fah220s%2FAH220S02.htm&ei=sSR0UdrxF4bo0QG9uoC4Bw&usg=AFQjCNFMKvMgsL8xyU8re7YGlm3CvN6nfw

http://www.somex.com.co/productos/caribe-sal-somex-ceba-detail

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ANEXOS.

.

FOTO 1: MEDICAMENTOS UTILIZADOS

FOTO 2: DERRIBE DE NOVILLAS

FOTO 3: APLICACIÓN DE MEDICAMENTOS

FOTO 4: SUMINISTRO DE SAL MIMERALIZADA 32

FOTO 5: CONSTRUCCION DE SALEROS

FOTO6: CONSTRUCION DE PROTECCION DE SALEROS.

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FOTO7; PESAJE DE NOVILLAS BOVINAS.

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CONCLUCIONES

Se recomienda que para la producción bovina se realice la división de parcelas con el fin de dar más ganancia de peso.

Se recomienda elaborar bloques nutricionales para estimular la ganancia de peso en la ceba de hembras bovinas.