MUG S.A.S

NATALIA MARÍA LONDOÑO PÉREZ

FOLIO:116499

LUIS FELIPE TORO RAMÍREZ

FOLIO: 40830

“CENSA”

CENTRO DE SISTEMAS DE ANTIOQUIA

LTDA.

MEDELLIN

2011

INTRODUCCIÓN

Colombia siendo un país que generalmente es conocido o nombrado por el terrorismo que hace unos años nos aturdía y perseguía, hoy está tratando de mejorar su imagen y MUG Momento de Café quiere hacer parte de esa nueva imagen, de esa construcción de futuro que nos beneficia a todos.

MUG Momento de café nace como resultado de esta nueva demanda por cafés de calidad en la población colombiana, Este nuevo consumidor, no solo ha refinado sus gustos al exigir un café de calidad, también quiere encontrarlo a pedir de boca; parques, centros comerciales, almacenes de cadena, entre otros.

Nuestro propósito es ofrecer a nuestros clientes una experiencia completa del proceso del café. El cual podrá observar el café en grano tipo exportación., para ser tostado, molido y preparado al momento de ser consumido.

MISIÓN

En MUG momento de café, contamos con un equipo de empleados y proveedores, para poder prestar un excelente servicio. La idea de este sitio es brindar un buen café, hecho con amor y con la calidad que los clientes se merecen

VISIÓN

Para el 2020 queremos que nuestra empresa sea en Colombia el punto de referencia de la excelencia del café destacando las riquezas de nuestro país. Ofreceremos a nuestros clientes una experiencia en el proceso de tostado, molido y preparación de las bebidas derivadas del café. Seremos una empresa innovadora que propone los mejores productos y lugares de consumo

OBJETIVO GENERAL

Para finales del 2012 tener ubicados por lo menos 7 sucursales en puntos claves de nuestra ciudad , como lo son centros comerciales, almacenes de cadena , hoteles reconocidos y restaurantes a nivel nacional

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Vender franquicias en todo el país. Generar valor para la identidad

PRINCIPIOS

Trabajar con entusiasmo para que nuestros clientes estén satisfechos en todo momento.

Aplicar los más altos estándares de excelencia en los insumos, elaboración, y producto final.

Ofrecer un buen ambiente de trabajo en el que se trate a los demás con respeto y dignidad.

FILOSOFÍA

Nuestra filosofía es ser competitivos en el servicio, Crecer en el número de locales estratégicamente ubicados para compartir nuestra pasión por el buen café con el mayor número de consumidores nacionales y extranjeros.

EL PRODUCTO

Nuestro servicio es ofrecer bebidas de café de alta calidad. El cliente recibe una bebida con todas sus bondades de frescura, olor y sabor.

Además por nuestro modelo de negocios podemos mantener unos bajos costos de operación, lo que se traduce en un precio cómodo para nuestro mercado objetivo.

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos un equipo de trabajo conformado con el objetivo de crear una empresa rentable y sostenible en el tiempo.

Ofrecemos el servicio de bebidas de café expreso en móviles que permiten vivenciar la experiencia del proceso de preparación de bebidas de café.

¿QUÉ HACEMOS?

Ubicamos móviles con toda la maquinaria necesaria para procesar las bebidas de café en el momento que el cliente lo solicita. Los móviles son ubicados en lugares de alta afluencia.

Generamos cultura de consumo de café al ofrecer a nuestro clientes una experiencia en el proceso de tostado, molino y preparación de las bebidas.

¿PORQUÉ LO HACEMOS?

Consumo percapita mundial 4,7 kg. Consumo percapita Colombia 1,8 kg Estamos innovando al llegar con un producto existente a un mercado

nuevo. A un precio accesible para dicho mercado.

¿PARA QUIÉN LO HACEMOS?

Nuestro nicho de mercado objetivo son los hombres y mujeres mayores de 20 años con recursos económicos limitados.

En este grupo encontramos 2 segmentos:

Empleados de estratos 2,3 y 4. Los estudiantes universitarios.

industrializados a los países en desarrollo entre 2010 y 2012, y después, hasta 2020, con 100.000 millones de dólares cada año.

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

Oficina o sede principal: Ubicada en San Fernando Plaza , en la avenida el

poblado antes de la loma de los parra, 90 mt².

Se encuentra distribuido en:

Oficina Gerencia

Sala de juntas

Recepción y sala de espera

Área comercial y ventas.

Equipo de oficina:

4 Computadores portátiles

2 televisores

1Videobeen

5 escritorios

Mesa 12 puestos sala de juntas

1 tablero acrílico

Móvil de café en recepción

Sala de recepción

11 sillas

Bodega de almacenamiento: Ubicada en el sector industrial de la Aguacatala, en el que se almacenaran los insumos y matrerías primas para la elaboración de nuestro producto. Se encuentra dividido en 3 partes:

1. Oficina de recepción

2. Almacenamiento de materia prima

3. Almacenamiento móviles de café

Equipo de oficina:

1 computador

1 Escritorio

1 Televisor

3 telefonos

1 Fax

1 Fotocopiadora

Cocineta

1 Cafetera

1 Horno microondas

Nevera

Equipo de Bodega:

90 Estivas

1 Carro “grúa”

Extintores

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

Gerente: Toma decisiones, direcciona, evalúa y controla el funcionamiento de los

objetivos.

Departamento financiero: Gestiona, controla y evalúa el funcionamiento financiero

y contable de la empresa.

Departamento de Marketing y Publicidad: Encargado de las relaciones públicas,

de campañas publicitarias, estrategias de marketing mix.

Departamento de gestión humana: Director encargado del reclutamiento y

selección de personal idóneo para desempeñarse como baristas.

Departamento de Ventas: Supervisor de los baristas, y atracción de nuevos

clientes

DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA

Software administrativo y contable, en el cual esta registrada la información

financiera y contable de la empresa.

Página Web: facilitadora de negociaciones nacionales e internacionales y

distribución de franquicias.

Los móviles cuentan para la elaboración del producto con red de gas y energía

eléctrica, y molinos italianos para moler el café tostado.

ABASTECIMIENTO

En nuestra oficina principal se ubicara una persona encargada de los pedidos y compras de insumos y maquinarias a los proveedores.

Proveedores:

Colanta

Café Madrid

Café de La Sierra Nevada

Familia

Incauca

Griferia Nacional (siderúrgica)

Polinco

Ecopac

LOGÍSTICA INTERNA

Descarga de café en nuestras bodegas de almacenamiento se hace a las 6 am día

de por medio. Se organiza sobre estibas en arrumes de 5 bultos.

Cada dos días se reciben los pedidos de la leche en la bodega de

almacenamiento, donde se le hace control para la distribución a cada una de las

sucursales.

Pedido de materiales biodegradables (vasos, servilletas,mezcladores,pitillos)

cada tres meses.

Realización de inventarios una vez al mes.

OPERACIONES

Se brinda información a nuestros consumidores sobre la historia y cultura del café.

Se le brinda la experiencia de vivenciar la tostión, molienda y preparación de la

bebida.

El consumidor tiene el placer de disfrutar un café con todas las propiedades y

máxima calidad.

LOGÍSTICA EXTERNA

Diariamente a las 9 pm el camión distribuidor de la empresa pasa por cada una de

las sucursales ubicaciones en los diferentes puntos de la ciudad, distribuyendo

materia prima e insumos que falten para la elaboración de café.

Al ser nuestro producto de consumo inmediato no hay un producto terminado para

almacenar, tiene una distribución inmediata al consumidor.

MARKETING Y VENTAS

Se atenderán a nuestros clientes tanto nacionales como internacionales en la

oficina ubicada en San Fernando Plaza, donde se les hará una presentación de la

historia del café, y la elaboración de nuestro producto, mostrándoles nuestras

ventajas competitivas y la alta rentabilidad al invertir en nuestras franquicias; y el

alto margen de retorno al invertir, para finalizar se les hace una breve

demostración del funcionamiento de la maquina y su proceso.

Pautas televisivas en canales regionales como Teleantioquia, Cosmovisión,

Telemedellín, Canal Caribe y UNE; y otros departamentos.

Asistiremos a eventos nacionales como:

Colombia Moda, Colombiatex, Colombia Provoca, Feria del libro, Feria de las

Flores, Carnaval de Barranquilla, Festival de Blancos y Negros, Festival del

Vallenato, Festival de Teatro, Reinado de Cartagena, entro otros.

Campañas radiales.

Marketing digital directo vía celular.

Distribución de volantes.

Adicionalmente de ser un café de alta calidad, estamos brindando a nuestros

clientes conocimiento a cerca de la cultura del café y sus procesos productivos.

ADMINISTRACIÓN

La administración se encuentra a cargo del gerente general y de los directores de

cada área, quienes evalúan, analizan y hacen las respectivas gestiones para que

Mug sea una empresa reconocida y cada vez tenga mayor acogida en el mercado.

Los temas que allí se tratan son propuestos desde diferentes áreas de la empresa,

donde los empleados son quienes más proponen y opinan sobre cómo se están

haciendo las cosas, pues para nosotros es muy importante lo que piensan los

empleados de bajo rango ya que son ellos quienes interactúan a diario con

nuestros clientes.

RECURSOS

Nuestro mayor recurso es el capital humano por el constante contacto que tiene

con nuestros clientes a diario.

Contamos con recursos tecnológicos para el contacto con posibles clientes fuera

del país, esto permite que nuestra empresa pueda ser conocida en el exterior y

crear expectativas ante futuros clientes.

POTENCIAL HUMANO

En todo momento queremos escoger a las personas idóneas para desempeñarse

en los respectivos cargos para los que estamos convocando, además de esto

estaremos dándoles constantes capacitaciones para así hacer sobresalir lo mejor

de cada uno de ellos, y así hacerlos sentir parte importante de nuestra

organización.

CLIMA ORGANIZACIONAL

La prioridad de Mug Momento de Café, es su recurso humano, pues de ellos

dependen el buen funcionamiento de lo que somos, desde un principio a nuestros

empleados se les hace una respectiva inducción, donde conocen el

funcionamiento completo de la organización donde están trabajando, además de

adquirir un conocimiento completo de la historia del café y como nuestros usuarios

serán participes de proceso de producción justo antes de consumir nuestro café.

ESTRATEGIAS

FUNCIONALES:

Satisfacción al cliente, calidad, eficiencia, innovación.

Mercadeo:

Marketing digital vía celular: En los puntos de venta de MUG se recaudara información para nuestra base de datos. Tendremos un convenio con cada una de las empresas de telefonía celular en Colombia donde durante dos meses se mandaran mensajes a cada numero celular cada sábado promoviendo nuestra marca, comenzando con los números registrados en Antioquia, y haciendo parte de este convenio para rebajar gastos de publicidad desde el punto de venta se realizaran recargas a celular.

Precios: Cada producto tendrá un mes estipulado para hacerse promoción, donde su precio tendrá un 30% de descuento.

o Enero: Café Express

o Febrero: Carajillo

o Marzo: Granizado

o Abril: Tinto

o Mayo: Productos de panadería

o Junio: Capuchino

o Julio: Café Express

o Agosto Carajillo

o Septiembre: Granizado

o Octubre: Tinto

o Noviembre :Productos de panadería

o Diciembre: Capuchino

Campañas de Expectativa: se realizara publicidad en la que se muestre nuestro logo y crear una incógnita en el cliente sobre nuestro producto hasta el día de lanzamiento.

Logística:

La distribución en los diferentes puntos de venta (móviles) se realizará a diario, entre las 6 pm y 9 pm, así logrando que nuestros productos estén siempre frescos, además de esta manera se evita que escaseen productos en alguno de los puestos de distribución.

Mensualmente se recibirán los productos por parte de los proveedores (utensilios de aseo, embases, café, azúcar, y productos no perecederos), pero productos como la leche y panadería se recibirán diariamente.

En los puntos de venta se realizará cambio de turno laboral cada 6 horas (8 am- 2 pm y de 2pm – 8 pm) y de esta manera aprovechar al máximo el tiempo disponible para laborar.

Recurso humano:

Tenemos un coordinador de móviles que durante todo el día está haciendo rotación constante en cada uno de los puestos de venta, supervisando así el buen funcionamiento, detectando fallas y buscando soluciones útiles y duraderas.

capacitaciones en la manipulación de alimentos, inteligencia emocional, historia del café, servicio al cliente, manejo de nuevas tecnologías.

Con el fin de contribuir al desarrollo económico y social del país, MUG contratará para sus puntos de venta a madres bachilleres cabeza de familia, de bajos recursos, capacitándolas e instruyéndolas generando inicialmente en 40 familias posibilidad de sustento y una mejor calidad de vida.

Tecnología:

Se contará con programas de alta tecnología para el manejo de forma eficiente y eficaz en la combinación de información de la empresa (contabilidad- mercadeo- información internacional).

Implementación de un software que permita facilidad en el manejo de productos, pedidos y facturas .

Financiero:

El 50% de las utilidades anuales se reinvertirán en el patrimonio de la organización en la búsqueda de obtener más móviles y mejorar nuestras instalaciones y equipo.

Se creará para finales del 2011 un departamento encargado de la venta de franquicias, a cargo de personas especialistas en finanzas con énfasis en marketing.

Para la reducción del pago de impuestos se creará una fundación en pro de las familias cafeteras desplazadas por la violencia, en donde se les prestara servicio de educación, salud, y ayudarlas a adquirir vivienda propia, financiando inicialmente con $500.000.000 anuales

ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

Los costos de nuestros productos como: Tinto, Café Express, Capuchino, Carajillo, Granizado. Contara con materias primas de muy bajos costos, porque, se realizo una alianza con Café Madrid, la cual nos provee el café en todas nuestros puntos de venta, ya que compramos en grande volúmenes. Además se ha a incluir en nuestro portafolio de productos, café de alta calidad procesado y empacado para el consumo en los hogares de nuestros compradores.Es por esto que Café Madrid nos ha reducido sus costos y podemos llegar a competir en un mercado por nuestro liderazgo de precios bajos. Nuestros competidores directos como lo son Café Juan Valdez y OMA, tienen precios mucho más elevados que busca otro tipo de clientes, con mayor poder adquisitivo.

Nuestros clientes son todas aquellas personas que deseen adquirir nuestros productos

Nuestro plan de acción para la producción de carajillo, es formar en nuestros clientes que este producto sea nuestra referencia o imagen en el consumidor es decir, se realizaran degustaciones en nuestros 20 puntos de venta, y se utilizara la herramienta de personalización del café, dejando que nuestros clientes decidan que quieren añadirle, esencias, licores, chocolate, miel, caramelo, cacao, entre otros. Este servicio se prestará durante los 2 primeros años.

ESTRATEGIA CORPORATIVA

MUG momento de café, tiene como objetivo principal satisfacer las necesidades de sus clientes, ofreciéndoles excelencia en productos, servicios y franquicias derivados de Café a bajos costos, se constituirá en la organización más rentable y eficiente del país en la comercialización y producción de café.

También tenemos planes para el 2012 empezar a vender nuestras franquicias en Colombia y en diferentes países

A partir de junio de 2012 se empezarán a vender en nuestras sucursales una nueva gama de productos como son accesorios artesanales elaborados con granos de café como:

Manillas Collares y aretes Bolsos Sombreros Adornos decorativos entre otros

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

BEBIDA 4 onz 7 onz 10 onz

CAFÉ EXPRESS $800 $1400 $2100

CARAJILLO - $2000 $2900

GRANIZADO - $1200 $2200

TINTO $700 $1300 $2000

CAPPUCCINO - $1700 $2400

MOKA - $1650 $2300

LATTE $850 $1500 $2600

PANADERIA PRECIO

BUÑUELO $700

PANDEBONO $1000

CROISSANT $1500

PASTEL DE QUESO $2000

PALITO DE QUESO $1500

PASTEL DE POLLO $2500

GALLETA HOLANDESA $2000