tour de menu 2015

[a]dress kitchen & barAgaveAltes FischerhausAMANO VerdeAndrej‘s Oyster Bar & RestaurantaquaArtisteBellevueBocconcinoBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooCasa LeoneChristen - im Haus Litzbrück!Christian PenzhornDie EnteDie RôtisserieEl PescadorEmozioniEnzo im SchiffchenEssBarFehrenbach - das kleine RestaurantFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase und IgelHausbrauerei „Zum Schlüssel“La BoraLa LunaLandpartie im FachwerkLepsy‘s Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthauspapadellapastaPigagePungshausRaphael‘s Restaurant & WeinbarRatatouilleReinhardt‘s RestaurantRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant Le FlairRestaurant PfaffenbergSaltimboccaSansibar by BreuningerSascha - Rotisserie & BarSegin‘s RestaurantTHE VIEWU.LandVENTEVICTORIAN BistroZum Bruderhaus

Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants

in und um Düsseldorf.

26.02. - 29.03.2015

tour de menu

Hans Staudinger / Walser Privatbank[Niederlassungsleiter Düsseldorf/Direktor]

Gepflegte Speisen und edle Tropfen sind meine Leiden-schaft, daher freue ich mich besonders auf die tour de menu. Ob internationale Küche oder lokale Spezialitäten - die Restaurants überraschen mich immer wieder mit neuen aufregenden Menükreationen und bester Qualität.

Für die Mitarbeiter der Walser Privatbank ist genau wie bei den Restaurants Qualität, Service und Gastfreundschaft von großer Bedeutung. In einem persönlichen Gespräch entwickeln wir für die unterschiedlichsten Ziele eine ganz individuelle Anlagestrategie und ein professionelles Vermögens-management. Gerne begrüßen wir Sie in unserer Niederlassung oder an einem Ort Ihrer Wahl zu einem ganz persönlichen Beratungsgespräch. Nun wünsche ich Ihnen einen guten Appetit bei der tour de menu!

Gönnen Sie sich guten GeschmackDer „Fuchs-Report 2015“ hat wieder einmal Geschmack bewie-sen: Die Tester kürten uns zur Nr. 1 für Anleger in Deutschland. Seien Sie unser Gast in der Niederlassung im Herzen der Stadt. Gerne erläutern wir Ihnen, aus welchen Zutaten ein exzellentes Vermögenskonzept besteht. Terminvereinbarung per E-Mail an [email protected] oder unter 0211 506 678-0

Walser PrivatbankBenrather Str. 1140213 Düsseldorfwww.walserprivatbank.com

FUCHS REPORT

WPB_15008_DRUCK_anz_tour de_menue_dd.indd 1 15.01.15 10:47

Liebe Gäste der tour de menu,Wirtschaftskrise? Vielleicht!

Unserer alten Welt fehlt es an Motivation und Begeisterung! Trotz maximalen Einsatzes und wenig Ertrag als Dauerzustand, schätzen wir Köche nach wie vor unsere Kunst.

Auch zu unserer eigenen Erfüllung suchen wir ständig für Sie nach den besten Produkten dieser Welt.

Vorwort

Jean-Claude BourgueilSchirmherr der tour de menu

Gabriela Maria PicarielloVeranstalterin der tour de menu

In den vielfältigen Kreationen erfahren Sie all unsere Absichten, denn wir möchten alle Gerichte so zubereiten, dass eine sinnliche Kommunikation mit Ihnen stattfindet.

Wenn nicht, dann haben wir verloren und suchen weiter nach dem heiligen Gral: bei der tour de menu 2016!

Mit kulinarischen Grüßen

Jean-Claude Bourgueil

Liebe Gäste der tour de menu,ich freue mich, zusammen mit den teilneh-menden Restaurants, Sie bei der kulinarischen Menüreise durch Düsseldorf und Umgebung begrüßen zu dürfen. Auch bei der 16. Auflage der tour de menu möchten Sie wieder zahlrei-che Gastronomen mit ihren Kochkünsten und kreativen Menüvariationen verwöhnen.

Besonders freut uns, dass wir Ihnen in diesem Jahr so viele attraktive Neueröffnungen präsentieren können. Mit ihren innovativen Konzepten tragen Sie zu einer abwechslungsreichen und spannenden Gastroszene in Düsseldorf und Umgebung bei. Nutzen Sie die Chance und entdecken Sie vielleicht Ihr neues Lieblingsrestaurant. Sie dürfen sich aber selbstverständlich auch wieder auf die altbewährten Tour-Teilnehmer freuen, die durch ihre Leidenschaft zum Kochen und ihrer langjährigen Teilnahme an der tour de menu zu deren Erfolg beigesteu-ert haben und auch weiterhin mit Freude für Sie kochen.

Genießen Sie genussvolle Stunden im Rahmen der tour de menu und starten Sie kulinarisch in den Frühling.

Ihre Gabriela Maria Picariello

Haaner Felsenquelle staatlich anerkannte Heilquelle GmbH Flurstraße 140 42781 HaanTradition seit 1909 www.haanerfelsenquelle.de

Perlend & Still. Aus dem Bergischen Land.

HFQ423_Anzeige_Tour-de-menu-2015_105x210mm_LY01.indd 1 09.12.2014 10:15:58

[a]dress kitchen & barAgaveAltes FischerhausAMANO VerdeAndrej‘s Oyster Bar & RestaurantaquaArtisteBellevueBocconcinoBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooCasa LeoneChristen - im Haus Litzbrück!Christian PenzhornDie EnteDie RôtisserieEl Pescador - Das Düsseldorfer FischhausEmozioniEnzo im SchiffchenEssBarFehrenbach - das kleine RestaurantFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase und IgelHausbrauerei „Zum Schlüssel“La BoraLa LunaLandpartie im FachwerkLepsy‘s Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthauspapadellapastaPigagePungshausRaphael‘s Restaurant & WeinbarRatatouilleReinhardt‘s RestaurantRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant Le FlairRestaurant PfaffenbergSaltimboccaSansibar by BreuningerSascha - Rotisserie & BarSegin‘s RestaurantTHE VIEWU.LandVENTEVICTORIAN BistroZum Bruderhaus

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Die teilnehmenDen RestauRants DeR touR De menu

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Veranstalter:»RheinLustInh. Gabriela PicarielloCitadellstraße 540213 DüsseldorfTel.: 0211.8629870Fax: [email protected]

Immer mehr Restaurants bieten auf Ihrer Speisekarte hoch-wertige Gerichte für Vegetarier und Veganer an. Auch zur tour de menu werden Sie in einzelnen Restaurants mit fisch- und fleischfreien Menü verwöhnt. Welches Restaurant für Sie ein vegetarisches Menü kocht, entnehmen Sie den mit dem grünen „V“ gekennzeichneten Seiten. Alle vegetarischen Menüs finden Sie auf der Seite: www.tour-de-menu.de

Bei der tour de menu nehmen Sie vom 26.02. bis 29.03.2015 an einer ganz persönlichen Menüreise teil, in der Sie in den jeweiligen Tour-Restaurants einen Monat lang ein individuelles Menü bekommen. Entdecken Sie neue Gastronomen, probieren Sie neue Menüvariatio-nen und erleben Sie Ihr persönliches Geschmackserlebnis.

Suchen Sie sich Ihr[e] Lieblingsmenü[s] aus und reservieren in dem jeweiligen Lokal einen Tisch unter dem Stichwort „tour de menu“. Lassen Sie sich verwöhnen und bewerten Sie im Anschluss das verspeiste tour de menu-Menü auf dem Gourmet-Pass. Mit Ihrer Bewertung verhelfen Sie nicht nur Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg, sondern nehmen auch an einer Verlosung teil. Den Gourmet-Pass finden Sie in der Heftmitte.

Was ist Die touR De menu?

hochgenuss auch füR VegetaRieR

Projektleitung:Julia Schöpp

Druck:A. Ollig GmbH & Co. KG, Köln

Quellennachweis: Foto/Titelbild: ©Jiri Hera - Fotolia.comFoto/EssBar [S.29]: Hans Jürgen Bauer

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Sie haben die Wahl!

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Alle News zur tour de menu gibt es auch bei Facebook: www.facebook.com/tourdemenu

touR De menu bei facebook!

paRtneR DeR touR De menu

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VSie haben die Wahl!

MENÜ [ab 18.00 Uhr]

Hotel Indigo Düsseldorf-Victoriaplatz Kaiserswerther Straße 20 | 40477 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211.4999922 | www.a-dress-kitchenandbar.de

MO - SO 12.00 bis 1.00 UhrAMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA

Reservierung wird empfohlen

thunfisch-carpaccio | zitrus-vinaigrettejunger spinat | meerrettich

barbarie entenbrust | granatapfel-rotwein-jus | chicoréeradicchio | orange | kartoffelplätzchen

oderseeteufel | gin-tomaten-relish

grünes frühlings-graupen-risotto

[frozen spring flower]himbeer | litschi | kokos | schokolade | duftrosen

EUR 39,50- EUR 15,00 korrespondierende Weinbegleitung -

Lifestyle-Genuss mit rheinischen EinflüssenEin Erlebnis aus Genuss und Design finden Sie im [a]dress kitchen & bar. 1 Jahr geöffnet und noch grüner als zuvor. Wir kreieren lokale, frische und auch vegane Gerichte. Unser Augenmerk liegt auf Tradition aus unserer Region, verschmolzen mit pulsierendem Lebensgefühl und der

Leichtigkeit, sich gesund und vielseitig zu ernähren. Genießen Sie auch unsere Signature-Gerichte am Abend – frisch, lokal und lecker!

[a]DRess kitchen & baR

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Rinderkraftbrühe mit Wachtelei

Gratinierte Jakobsmuschel auf feinem Gemüsejulien

Carpaccio von Rinderzunge an Petersilien-Kapern-Pesto

Champagnersorbet

Heilbuttsteak an Pommery-Senf-Sauce auf Safranrisotto dazu feines Gemüse

oderKalbsfilet an Portwein-Feigen-Sauce

mit Kartoffelgratin und gemischtem Gemüse

Gebackenes Pistazieneis auf marinierten Beeren

EUR 41,90

Neusser Straße 47 | 40219 Düsseldorf-UnterbilkTel.: 0211.308455 | www.agave-restaurant.de

MO - FR 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA - SO 18.00 bis 23.00 Uhr

AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

Im Ristorante Agave an der Neusser Straße, unweit von Hafen und Altstadt, wird mit Liebe und frischen Zutaten gekocht. Die moderne

italienische Küche bietet Gerichte für jeden Geschmack - großes Pasta-Angebot, wechselnde Fisch- und Fleischgerichte, köstliche Abendmenüs, frische Salate sowie Pizza vom Steinofen. Der freundliche, aufmerksame Service ergänzt die schlichte, aber gemütliche Atmosphäre, sodass man

sich gleich wohlfühlt und wer einmal da war, bleibt meist Stammgast.

agaVe


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Am Alten Rhein 83 | 40593 Düsseldorf-UrdenbachTel.: 0211.714597 | www.altes-fischerhaus.de

DI - FR + SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SA 18.00 bis 24.00 Uhr | MO Ruhetag

BAR | EC Reservierung wird empfohlen

BegrüßungEine Tüte Seeluft mit Dip

In „geelem Köm“ marinierte rosa gebratene Ochsenflankemit Erbsenmayonnaise, Rote Bete-Carpaccio

und Wildkräutersalat

Alles was das Meer leckeres zu bieten hat,im eigenen Sud vom Feuer,

mit Kartoffel-Knoblauch-Püree und Kräutercroûtons

Die drei FriesenGeeiste Tote Tante | Pharisäercreme | Friesentorte

EUR 29,99

FISCH UND FERTIG BY SCHULTE

Traditionell speziell. Das ist die Küche auf Schultes Art.Im urigen Urdenbach direkt am Rhein kommt Frische in die Tüte, Fisch aufs Feuer und Tote Tante in die Tasse.

Behalten Sie Ihre Geschmacksnerven, wenn wir Sie Fisch und Fertig machen.

A LT E S F I S C H E R H A U SDÜSSELDORF

altes fischeRhaus

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Radisson Blu Media Harbour HotelHammer Straße 21-23 | 40219 Düsseldorf-Medienhafen

Tel.: 0211.3111913704 | www.radissonblu.de/mediaharbourhotel-duesseldorf/restaurants

MO - SO 11.30 bis 23.00 Uhr AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA

Reservierung ist notwendig

Getrüffelte Selleriecremesuppemit Petersilie und Kartoffelstroh

Hausgemachte Pilz-Ravioliauf Radieschen-Orangenragout mit Pinienkernen

Vegane „Rinderspieße“ auf Apfel-Thymianrisottomit Salat vom Staudensellerie und Walnüssen

Limetten-Estragon-Crème brûléemit Waldbeereneis



Düsseldorf „goes veggie“ und hat einen neuen Treffpunkt für gehobene, vegetarische, vegane und laktosefreie Küche. Als leidenschaftlicher

Veganer verwöhnt Küchenchef Dennis Riesen am liebsten mit regionalen Produkten aus kontrolliertem Anbau. Von leichten Snacks bis zu ausge-fallenen Menüs - die Speisekarte hat für jeden Liebhaber der gesunden

und vegetarischen Küche etwas zu bieten! VEGGY GOOD!

amano VeRDe

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Luegallee 132 | 40545 Düsseldorf-Oberkassel Tel.: 0211.93890078 | www.andrejs.eu

DI - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO + MO „sind wir angeln“ [Ruhetag]

BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

Soupe de moules safranéeAmuse-Süppchen von Bouchot-Muscheln und Safran

Klassiker Variation:Steinbutt „Rossini“ mit Foie Gras-Kalbsjus-Trüffel-Sauce &

Pressé de Poulpe - warme Oktopus-Terrine &natürlich - Baby-Calamari nach Laune der Küchenchefin

Andrej‘s 1/2 Karibik-Languste „Rôti“

Kürzer Alt-Créme brûlée

EUR 49,00

Wir sind ein klassisches, französisches Grande-Cuisine Restaurant, das auf Fisch, Austern und Meeresfrüchte spezialisiert ist. In einem Ambiente, welches konsequent vom Paris der 20er Jahre inspiriert ist, genießt man die große Auswahl an frischem Fisch, welcher jeden Morgen angeliefert wird. Die Küche ist saisonal abhängig und die Weinkarte bietet eine kon-zentrierte Auswahl an französischen Weinklassikern. Die Spezialität des

Hauses: Die einzige Hummerpresse zwischen Seine und Spree.

anDRej‘s oysteR baR & RestauRant

Das aqua bietet mit seinen 120 Sitzplätzen und dem offenen Küchen-konzept die ideale Voraussetzung für ein außergewöhnliches kulinari-sches Erlebnis. Das kreative Design mit verschiedenen Lichtstimmungen fügt sich nahtlos in die moderne regionale-mediterrane Ausrichtung der

Küche ein.

Meliá DüsseldorfInselstraße 2 | 40479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211.522842505 | www.melia-duesseldorf.com

MO - SO 12.00 bis 23.00 Uhr AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA



Perlhuhnroulade mit Nussfüllung auf gegrilltem grünen Spargel

an einem knusprigen Manchego-Segel und marinierten Feigen

Geräucherte Steingarnele trifft feines Merluzzo-Tataran tomatisierter Gewürzconsommé

mit einem Spritzer Freixenet

Dreierlei vom Iberico Schweinduftig, knusprig und saftig

mit Trüffelespuma, andalusischem Gemüsemosaik und Aprikosen-Petersilienwurzelpüree

Variation von der katalanischen Pflückorange mit süßlich-herbem Mandeleis


aqua

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Probieren Sie jetzt die ersten doppelt gebackenen Erdnüsse – von ültje!

Feuer undFlamme für Ihren Gaumen!

Der Duft der Nüsse

161214_Anzeige_TourdeMenu_RZ.indd 1 16.12.14 13:47

Rheinhotel Vier JahreszeitenZur Rheinfähre 15 | 40668 Meerbusch

Tel.: 02150.9140 | www.rheinhotel-meerbusch.de

DI - SA 18.00 bis 22.30 Uhr | SO + MO Ruhetag AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA


Amuse gueule

Dreierlei von der Roten Bete:Carpaccio mit Ziegenkäse

Crème brûléeChutney mit Wachtelroulade

Schaumsuppe von der Pastinakemit gebratenem Eismeersaibling

Rosa gebratenes Medaillon und geschmortes Bäckchenvom Thüringer Duroc-Schwein

mit Morchelrahm, zweierlei von der Steckrübe und einem Kartoffelküchlein

Fächer von der Rotweinbirne mit Topfen-Mohnstrudel und Gewürzorangensorbet

EUR 52,00

Im exklusiven Ambiente des Restaurants „Bellevue“ können Sie den Tag bei einem guten Essen harmonisch ausklingen lassen. Chefkoch Michael

Greis und sein Team verführen Ihren Gaumen mit erlesenen Köstlichkeiten, aus dem regelmäßig wechselnden à-la-carte-Angebot, stets mit frischen Zu-taten zubereitet und immer einen besonderen Hauch innovativ. Zu einem guten Essen gehört auch immer ein guter Tropfen, deshalb stehen auf der Weinkarte nur exklusive Weine von bekannten Weingütern aus aller Welt.

belleVue


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Kaistraße 4-6 | 40221 Düsseldorf-MedienhafenTel.: 0211.56681482 | www.bocconcino-duesseldorf.de

SO - DO 12.00 bis 24.00 Uhr | FR 12.00 bis 3.00 Uhr SA 17.00 bis 3.00 Uhr

AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

1 Glas Champagner [0,1l]

Entenstopfleber an gebratenen Apfelspalten

Grünes Spargel-Risotto mit Gambas und Estragonduft

Steinbuttfilet auf Limonen-Beluga-Linsen an Hummerschaum dazu Petersilien-Wurzel-Püree

Omas Krapfen an Macadamiasauce€

EUR 54,00

Seit 2011 steht das Bocconcino im Medienhafen für eine besondere italienische Küche, die die Gäste sowohl mit traditionellen, aber auch neu interpretierten Speisen verwöhnt. Genießen Sie knusprige Pizza aus dem

Steinofen, edle Fisch- und Fleischkompositionen oder köstliche Pasta-variationen und entspannen Sie sich im freundlich eingerichteten Re-

staurantbereich mit direktem Blick auf die Küche, in der stilvollen Lounge oder auf der großzügigen Außenterrasse mit Blick auf den Hafen.

bocconcino

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Mercure Hotel Düsseldorf HafenVolmerswerther Straße 35 | 40221 Düsseldorf-Unterbilk

Tel.: 0211.30220 | www.mercure.com/7190

MO - SO 6.30 bis 22.30 Uhr [Küche: 11.30 bis 22.30 Uhr]AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


Die Brasserie La Vie im Mercure Hotel Düsseldorf Hafen verfolgt das Konzept von erstklassigen, frischen Zutaten, die durch kundige und

kreative Zubereitung ihren vollen Geschmack entfalten. Beste saisonale Produkte von ausgewählten Lieferanten werden liebevoll arrangiert zu

Gerichten die Lust machen auf mehr. Lassen Sie sich darüber hinaus von der Grand Vins Mercure Weinkarte überraschen.

Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen.

Selleriesüppchen grüner Apfelschaum | bretonischer Hummer

Geschmortes KalbsbäckchenGraupenrisotto | Karottenstroh

Zweierlei vom Bio-RindGemüsegarten | schwarzer Kartoffelstampf | Shisokresse

oderGeangelter Steinbutt

Safran Perlzwiebeln | polierte Cerealien | Artischockencremegelierte Tomaten-Basilikumbrühe

Orient Expressweißes Pfirsichsorbet | Creme | Estragon

Gewürzkaffee-Crumble

EUR 42,00EUR 35,00 [ohne Kalbsbäckchen]

bRasseRie la Vie

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Graf-Recke-Straße 103 | 40239 Düsseldorf-Zoo Tel.: 0211.93079605 | www.baz-duesseldorf.de

MO - FR 16.00 bis 1.00 Uhr | SA 15.00 bis 1.00 UhrSO 12.00 bis 1.00 Uhr


Getrüffeltes Cremesüppchenvon der Süßkartoffel

Geräucherter Elchschinken an frischem Feldsalat, gerösteten Nüssen und Senf-Vinaigrette

Schwarzer Heilbutt unter der Walnusshonighaube an Wasabi-Kartoffelstampf mit Champagner-Senfsauce

oderTranchen von der Rentierhüfte

an Kohlrabistampf mit Preiselbeerjus

Variation von der Moussean nordischer Moltebeersoße

EUR 35,00


Traditionell und doch modern - das ist das „BAZ“.Füchschen Alt und spritziger Aperol gesellen sich zu typisch Düsseldor-fer Brauhausspeisen oder frischen Köstlichkeiten. Alles hausgemacht und von bester Qualität. Ob an kühlen Tagen im gemütlich-rustikalen

Ambiente oder im Sommer auf der großen Sommerterrasse - hier kommen Jung und Alt zusammen.

bRaueReiausschank am Zoo

Die Friseure · Fürstenwall 37 · 40219 Düsseldorf · Fon: 0211 30 369 60 / 61 · www.facebook.com/friseurfavoriten

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Chefkoch und Hausherr Gino Leone lädt Sie ganz herzlich zu sich ins „Casa Leone“ nach Meerbusch-Büderich ein! Genießen Sie ein Stück

„Bella Italia“ und lassen Sie sich von einer authentisch, italienischen Kü-che verwöhnen. Ob Pasta, Fisch oder Fleisch - unser Speisenangebot ist

abwechslungsreich und zugleich vielseitig. Einheimische Produkte, italieni-sche Gastfreundschaft und eine sonnige Terrasse runden Ihren Besuch ab.

Moerser Straße 127 | 40667 MeerbuschTel.: 02132.9691420 | www.casa-leone-meerbusch.de

DI - FR 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr SA 18.00 bis 23.00 Uhr | SO 12.00 bis 21.30 Uhr | MO Ruhetag

BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

Entré „Casa Leone“

Salatbouquet mit gegrilltem Tintenfischauf Zitronenpolenta

Gefüllte Paccheri mit Büffelricotta - überbacken -

auf getrüffeltem Kalbsragout

Mit Pflaumen gefüllte Entenbrust mit Kartoffelpüree

auf einer Reduktion von Glühwein

Tartelette „Sorrentina Art“mit Vanillesoße und Waldfrüchten

EUR 39,50

casa leone

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Liebe und Glück

Knusper-Riesengarnele im Kataifi-Teig, dazu Carpaccio von der Jakobsmuschel

und Tatar aus Schalotten und Kirschtomaten

Mini-Latte Macchiato vom Frühlingsselleriemit Litschi

Prickelndes Passionsfruchtsorbet

Kleines Chateaubriand an Sauce Bernaise

mit getrüffelten Pommes Berny und grünem Spargel

Schokolade trifft Chili und Kaffee

EUR 39,90

Bahnhofstraße 33 | 40489 Düsseldorf-Angermund Tel.: 0203.997960 | www.haus-litzbrueck.com

MO - SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


Essen macht glücklich… eigentlich immer, aber manchmal ganz beson-ders. Es gibt Lebensmittel, die erzeugen Emotionen, vertreiben Frust, machen gute Laune und manche lassen uns sogar besonders sinnlich

werden. Aus solchen Köstlichkeiten haben wir unser Menü zu dieser „tour de menu“ komponiert und hoffen, dass unsere Gäste damit viele Glücks-

momente erleben. Familie Christen, Kai Donnert in der Küche und Stefanie Gräber im Service freuen sich mit ihren Teams auf Sie!

chRisten - im haus litZbRück!

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Konrad-Adenauer-Platz 29 | 40885 Ratingen Tel.: 02102.3899970 | www.christian-penzhorn.de

DI - SA 17.30 bis 22.00 Uhr | SO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO RuhetagBAR | EC | MASTERCARD | VISA


Amuse-Bouche-Menü - 20 kleine Gerichte in 5 Gängen serviert

Gänseleber in 5 VariantenGateaux mit Süßweingelee | Wan Tan mit Five Spice Gewürzen | Schaum im wür-zigen Hörnchen | Terrine mit Himbeeressig | Mini-Magnum mit Gewürzschokolade

Allerlei SüppchenGrüne Gazpacho | Oxtail mit Flädle | Curry-Zitronengrassüppchen

Erbsen-Minzschaumsüppchen

Dreierlei von der LachsforelleFilet unter der Estragonkruste und Sauce Mousseline | Medaillon mit Olivenöl-schaum und Basilikum-Tomatengemüse | Geräuchert mit Birne - Bohne - Speck

Weidekalb in seiner schönsten FormFilet im Wildkräutermantel mit Sauce Riche und gebratener Polenta

Kalbsbäckchen mit Balsamicojus und SelleriepüreeTafelspitz im Apfel-Meerrettichsud und Petersiliengnocchi

Schokoladen-Mango auf 5 verschiedene ArtenMarmorierte Eiscreme | Mousse von Flugmango und Valrhonaschokolade

Küchlein mit flüssiger Schokolade und Mangocrumble | Mango-Marshmellow mit Schokoladenpuder | Smoothie von Mango mit Schokoladenschaum

55,00 EUR49,00 EUR [ohne Vorspeise]

MENÜ [ab 17.30 Uhr | So. ab 12.00 Uhr]

Entspanntes Ambiente, Stil, herzlicher Service und eine köstliche Land-hausküche, das alles erwartet Sie im Restaurant „Christian Penzhorn“ in Ratingen-Lintorf. Die großzügigen Räumlichkeiten bestechen durch einen

modernen, klaren Einrichtungsstil. Christian Penzhorn, er sammelte in verschiedenen TOP-Küchen Erfahrungen und Auszeichnungen, und sein

Team verwöhnen Sie mit regionalen, unkomplizierten Gerichten, die selbstverständlich nur mit frischen Zutaten zubereitet werden.

chRistian penZhoRn

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Rathelbeckstraße 319 | 40627 Düsseldorf-UnterbachTel.: 0211.202748 | www.dieente.info

DI - SO 17.30 bis 24.00 Uhr | MO Ruhetag BAR | EC



Schuhbeck‘s Entenbouillon mit Kräuternockerl

Saarländer Potthucke [Kartoffelkuchen] mit Mettwurst und kleinem Salat in Kartoffeldressing

Düsseldorfer Senfragout vom Hochland Weiderind in zweierlei Senfsauce

mit Senfgurke, Mangos, Kartoffelplätzchen und jungem Gemüseoder

Skrei [nordischer Winterkabeljau] auf Safranpüree

mit dreierlei Linsengemüse

Unser Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen im Glas

EUR 38,90


Genießen Sie regionales, überregionales und internationales in einma-liger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischen Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere

frisch vom Fass. Lassen Sie sich in unseren gemütlichen Stuben verwöhnen. Unser Motto für die tour de menu 2015 lautet:

Deutsch ist lecker! Unser Land - unsere Küche!!! Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team

Die ente


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Seit einem Jahr zaubert unsere Küche einen anspruchsvollen Mix aus italienischen und französischen Delikatessen, die entlang der Mittelmeer-küste vorzufinden sind – leichte Pasta-Kreationen, zarte Fleischgerichte und frische Fischspezialitäten. Und bei dem angebotenen Live-Piano

genießt es sich besonders gut. Entdecken Sie diese kulinarische Leichtig-keit im stilvollen Ambiente. Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Amir Saeidi und Team

Topinambursuppe mit gegrillter Jakobsmuschel

Frittierter Ziegenkäse auf Baby-Mangoldsalat und karamellisierten Nüssen

oderBaby Pulpo-Salat

auf gegrilltem Auberginen-Törtchen

Barbarie Entenbrust à l‘Orange auf Linsen-Koriander-Bratlingen und Gemüse der Saison

oderTranchen von Charolais Entrecôte

an Bordeaux-Jus, Bärlauch-Kartoffelpüree und Gemüse der Saison

Espresso-Panna cotta mit Waldfrüchten

EUR 38,00

Moltkestraße 117 | 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211.94681234 | www.dierotisserie.de

DI - SO 17.30 bis 23.00 Uhr | MO RuhetagBAR


Die RôtisseRie

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MENÜ [ab 18.00 Uhr | ab 20.00 Uhr]

Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette und gerauchten Jakobsmuscheln

Möhren-Ingwer-Suppe mit gebratener Riesengarnele

Himmel und Erde auf unsere ArtFilet vom Skrei auf Apfel-Kartoffelstampf

Schokoladentraum

EUR 29,50

Grafenberger Allee 67 | 40237 Düsseldorf-Flingern Tel.: 0211.2519153 | www.elpescador.de

MO - SO 12.00 bis 22.00 Uhr BAR | EC


Das El Pescador begrüßt Sie in seinem unkomplizierten, maritimen Ambiente mit stets frisch zubereiteten Fischspezialitäten. Sie finden saisonale Gerichte, eine stetig wechselnde Auswahl an der Frischfisch-Theke mit über 150 Sorten Frischfisch und Fischspezialitäten aus aller Welt. Genießen Sie bei uns nicht nur Fisch, sondern auch ausgesuchte Weine. Für die Mittagspause bieten

wir Ihnen wechselnde Klassiker und Spezialitäten. Während der Tour reser-vieren wir Ihnen gerne ab 18.00 oder ab 20.00 Uhr einen Tisch.

el pescaDoR - Das DüsselDoRfeR fischhaus

Betten Bettsysteme Matratzen Bettwäsche Zudecken Kopfkissen Frottierwaren

Schadowstraße 8240212 Düsseldorf

T 0211. 601 84 90

Benrather Straße 940213 Düsseldorf

T 0211. 32 56 18

Schurwolle

Die Schafschurwolle eignet sich durch ihre

Strapazierfähigkeit und Leichtigkeit optimal als

Kissenfüllung.

Rosshaar

Rosshaar als Füllmaterial ist elastisch,

anpassungsfähig, atmungsaktiv, warm-trocken .

und sorgt für den Feuchtigkeitsaustausch.

Faser

Die bauschkräftige Faserbällchen-Füllung macht

diese Kissen besonders atmungsaktiv. Kopf und

Nacken werden ideal gestützt.

Kissen-Menü Kissen-Menü

Dinkel

Der als Urgetreide bekannte Dinkel bietet sich

durch seine Struktur und den perfekten

Wärmeaustausch als Kissenfüllung an.

Hirse

Bedingt durch die besondere Struktur der

Hirse wird eine gute Luft-Durchlässigkeit des

Kissens gefördert.

Daune

Die Daune als Füllmaterial wärmt nicht von

selbst sondern speichert Ihre Körperwärme. Die

Kissen sind sehr leicht und flauschig.

www.betten-hoenscheidt.de

Damit Sie nicht nur beim Essen richtig liegen ...

doernenburg-m

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Erfrischend anders:Natürlich Somersby.

DER FRUCHTIG-FRISCHE CIDER

Mit seinem natürlichen, fruchtigen Aroma und nur 4,5 % vol. Alkohol bietet Somersby im Sommer wie im Winter eine erfrischende Alternative zu Wein, Sekt und Trendgetränken wie Hugo oder Spritz. Ganz ohne künstliche Zusätze sind die modernen skandinavischen Cider genau das Richtige für Ihre Gäste – ordern auch Sie die spritzige Erfrischung!

Erfrischend anders:

Jetzt erhältlich

in Ihrem Getränke-

fachhandel.

Somersby_redaktionelle_Anz_02.indd 1 19.01.15 12:44


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Schwerinstraße 17 | 40477 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211.6014033 | www.emozioni-duesseldorf.de

MO - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SA 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr | SO Ruhetag

BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen

Leidenschaft ist unser Motto und wir heißen Sie in unserer entspannten Atmosphäre herzlich willkommen. Ob aus unserem Tagesangebot oder

à la carte, alle Gerichte werden vor Ihren Augen frisch nach original ita-lienischen Rezepten zubereitet. Ihre individuellen Wünsche erfüllt unsere Küche gerne mit aller gebotenen Kreativität und den besten Zutaten. Ein aufmerksamer Service ist für uns ebenso selbstverständlich. Schließlich

wollen wir Ihnen stets nur das beste Gefühl geben.

Carpaccio vom Oktopus mit Nordseekrabben

Hausgemachte Tortelloni mit Kürbisfüllung als Beilage frischer grüner Spargel

Seezungenröllchen gefüllt mit Gambas auf Salat vom Babyspinat

oderRinderfilet mit Pflaumen-Barolo-Sauce, Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln

Mangosorbet

EUR 48,50

emoZioni


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Kaiserswerther Markt 9 | 40489 Düsseldorf-Kaiserswerth Tel.: 0211.401050 | www.im-schiffchen.de

DI - SA ab 19.00 Uhr | SO + MO Ruhetag AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


Gnudi di ricotta Fonduta di pomodori San Marzano

Gnudi di Ricotta auf Fondue von San Marzano Tomaten

MenuBresaola della valchiavenna, spuma di limone e patatina soffiata

Bresaola vom marinierten Rinderfilet mit Zitronenschaum

Cappuccino di zucca allo zafferano,capasanta alla grigliaKürbiscappuccino mit Safran und gegrillter Jakobsmuschel

Agnolotto di faraona al caffé, cremoso di parmiggiano reggiano mandorle e uvetta passita

Perlhuhn agnolotti in Kaffeeduft, Parmesancreme, Mangold und Rosinen

Fettine di Agnello da latte, spinaci al seme d‘anice, pinoli e cecinaFeine Scheiben von der Milchlammkeule in Kräuterjus,

Spinat mit Anissamen und Cecina

I peccati del gondoliere venezianoDie Sünde der Gondoliere

Macarons al basilico | Bocconi piemontesiGebäck



Am 20. Januar 2012 haben wir unser Bistro „Jean-Claude“ in „Enzo im Schiffchen“ umgetauft. Seit 1977 hat uns das Schiffchen schon

in vielfältige kulinarische Abenteuer geführt und so begeben wir uns voller Freude in ein neues und laden Sie ein, nun mit uns in das Land zu

reisen, wo die Zitronen blühn...Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

enZo im schiffchen

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Pionierstraße 24 | 40215 Düsseldorf-FriedrichstadtTel.: 0211.1579305 | www.hm-essbar.de

MO - FR 11.30 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 22.00 Uhr SA 18.30 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag | Das Restaurant ist am

16.03.2015 aufgrund einer geschlossenen Veranstaltung nicht geöffnet. BAR | EC



Japan Special Flusskrebse, Sushireis, schwarzer Sesam

und Erbsen-Wasabipüree

Rote Bete-Suppemit Ingwer und Meerrettich

Kross gebratene Dorade mit Sellerieschaum, Kräuter-Kartoffelstampf

und Paprika-Tomatenkompottoder

Geschmortes Rinderbäckchen mit Jus, Kräutersaitlingen und Parmesanrisotto

Éclair mit heißen Kirschen & Sahne

EUR 34,00


Olga Jorich und Daniel Baur heißen Sie herzlich willkommen im Restau-rant EssBar. Nach mehrjährigen Erfahrungen in der Sternegastronomie gehen wir nun mit unserem eigenen Projekt neue Wege. Genießen Sie in einer entspannten Wohlfühlatmosphäre deutsch-französische Küche mit japanischem Touch. Ganz getreu dem Motto „fein & pfiffig“ gibt es

in der EssBar eine große Portion leckere Frische aus saisonalen, europäischen und fernöstlichen Spezialitäten.

essbaR


Schwerinstraße 40 | 40477 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211.9894587 | www.restaurant-fehrenbach.de

Zur Tour: MO - SA ab 18.00 Uhr | SO RuhetagBAR | EC


„ZIEMLICH BESTE FREUNDE“ Fehrenbach & Weingut Korrell

- Amuse-Bouche -

KALB & THUNFISCH mit Kapern und Zitrone2013 Riesling vom Tonmergel

ZANDER & BLUTWURST mit Sauerkraut und Kartoffel2013 Grauburgunder

HEIß & KALT - petite surprise -

RIND & GARNELE mit Thaispargel und Fregola2011 „Korrell“ Rotwein

SÜß & SAUER Schokolade und Rhabarber2013 Riesling & Scheurebe

oderWÜRZIG & MILD Brie de Mulin und Langres

2012 Spätburgunder


Seit 10 Jahren ist nun das Fehrenbach die Adresse in Düsseldorf um ei-nen außergewöhnlichen Abend zu genießen. Seit 10 Jahren nimmt das Fehrenbach immer wieder erfolgreich an der tour de menu teil. Seit 10 Jahren sind dadurch viele Freundschaften entstanden. Schmecken und erleben Sie wie gut „ZIEMLICH BESTE FREUNDE“ zusammenpassen.

fehRenbach - Das kleine RestauRant

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Im Fritz Essensart finden Sie Tradition und Zukunft in stimmiger Kombination. Das am Rande von Haan gelegene Restaurant ist ein

wahrer Geheimtipp und überrascht mit seinen stilvoll gemütlich einge-richteten Räumlichkeiten. Das Ehepaar Nikoleta und Carl-Fredrik Borg sorgt dafür, dass Sie sich ein Stück weit zuhause fühlen. Zusammen mit

Küchenchef Jens Lommel arbeiten sie jeden Tag auf‘s Neue daran,ihre Gäste glücklich zu machen.

Bachstraße 141 | 42781 Haan Tel.: 02129.377921 | www.fritzessensart.de

MI - FR + SO 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr SA 18.00 bis 22.00 Uhr | MO + DI Ruhetag

BAR | EC | MASTERCARDReservierung wird empfohlen

WEISSES TOMATENSCHAUMSÜPPCHEN mit Tomaten-Brot-Salat und Basilikumcreme

RAVIOLI MIT SPINAT, PINIENKERNEN UND FETAKÄSE GEFÜLLT mit leichter Safran Beurre blanc

MANDARINENSORBET MIT POMELO UND JOGHURT

KABELJAULOINS MIT GELBEM KAROTTENPÜREE, Puy-Linsen und Meerrettichschaum

oder KALBSFILET IN LIMONENÖL POCHIERT

mit Oregano-Kartoffelmousseline und Kürbisoder

WEISSKRAUTRISOTTO UND GEFÜLLTE SPITZPAPRIKAmit tomatisierter Peccorinosauce

HIMBEERE, MASCARPONE UND OLIVENÖL

EUR 51,00 [5 Gänge - Fisch oder Fleisch]EUR 43,00 [5 Gänge - vegetarisch]

fRitZ essensaRt


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Hamborner Straße 40 | 40468 Düsseldorf-Unterrath Tel.: 0211.4180662 | www.gatto-verde.de

MO - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 22.00 UhrSA 17.30 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag [außer an Messetagen]


Fruchtiger Spargelsalat mit Erdbeeren, Avocados und grünem Pfeffer

an Frühlingssalat

Bärlauch-Kirschtomaten-Risottomit Jakobsmuscheln

Seewolffilet auf Zucchini-Paprika-Taglierinimit Gambas auf einer pikanten Paprikasauce

oderLammrücken mit Kräuterkruste auf Barolosauce

mit Prinzessbohnen und Rosmarin-Polentaschnitte

Joghurtmousse auf Beerenragout mit Basilikumsorbet und Fruchtspiegel



gatto VeRDe

Seit über zehn Jahren ist das Gatto Verde in Unterrath nun die Anlauf-stelle für alle Feinschmecker der italienischen Küche. In dem freundlich eingerichteten Restaurant mit einer authentischen Küche werden Ihnen

nicht nur die passenden Weine offeriert, sondern auch zahlreiche Grappa-Sorten. Im Sommer lädt Sie unsere großzügige italienische

Terrasse zum kulinarischen Kurzurlaub ein!

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Nürnberger Straße 40-42 | 40599 Düsseldorf-ReisholzTel.: 0211.74965808 | www.facebook.com/Gourmet.Bistro.Zurheide

MO - SA 8.00 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA



Das Gourmet-Bistro Zurheide bietet mit seinem offenen Küchenkonzept ein außergewöhnliches Ambiente. Für das Küchenteam um Anton Pahl stehen Frische und Qualität im Vordergrund. Im Gourmet-Bistro können Sie nicht nur mittags eine schnelle Gaumenfreude genießen, sondern es sich auch abends mit unserem Menü und einer passenden Weinbe-gleitung gut gehen lassen. Selbstverständlich bieten wir unser Menü

auch vegetarisch und laktosefrei an.

Amuse-Bouche

Zander-Lachs-Carpaccio mit Gurken-Wasabi-Sorbet, Wildkräutersalat

und gebackenem Apfel

Rinderfilet vom englischen „Royal Meat“mit Süßkartoffel-Zitronengras-Creme, geräuchertem Mais

und pikantem Tomatenschaum

Passionsfruchtcreme im Schokoladenmantel mit Himbeereis und Karamellmousse

oderKleine Käseauswahl

mit Walnuss-Rosmarin-Brot und Feigensenf


gouRmet-bistRo ZuRheiDe


usedom.de

42 km feiner, weißer Sandstrand Fünf Seebrücken 180 km Rad- & 400 km Wanderwege Einmalig erhaltene Bäderarchitektur Zahlreiche Wellnesshotels Unberührte Natur im Achterland

Entdecken Sie Usedom kulinarisch bei den Heringswochen im Früh-jahr, dem Grand Schlemm, einer kulinarischen Strandwanderung, im Mai, bei den Wildwochen im Herbst oder verwöhnen Sie Ihren Gaumen bei den Küchen- und Weinparties sowie Walking Dinner der Hotels.

Und die Anreise? Ist 2015 ab Düsseldorf nonstop auch mit dem Flugzeug möglich. Vom 2. Mai bis 31. Oktober landen Sie nach knapp 80 Minuten im Urlaubsparadies an der Ostsee.

Informationen & ProspekteTel.: +49 (0)38378 477110, [email protected]

Flugreisen & -ticketsTel.: +49 (0)38378 477111, fl ug.usedom.de

Ostseeurlaub – Sonneninsel UsedomEine Insel zum Wohlfühlen und Genießen.

Sie waren bei der tour de menu in einem Restaurant mit dem Service beson-ders zufrieden? Dann nennen Sie uns „Ihr“ bestes und aufmerksamstes Serviceteam der tour de menu.

Restaurant:

HaanEr sErViCE awarD

Stempel

Restaurant Restaurant


Bewertungssystem:1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend |

4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungenügend

gourMEt-Pass

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1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung

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Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

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Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6

Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu 2015 und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.

Name/Vorname

Straße

PLZ/Ort

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Bewerten Sie das „tour de menu“-Menü und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der u.g. attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurantstempel an der Verlosung teil.

1. Preis:

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Erholen Sie sich eine Woche lang auf der Insel Usedom und übernachten Sie im Steigenberger Grandhotel and Spa in Heringsdorf!Fliegen Sie gemeinsam mit Ihrer Begleitung an Europas längste Strandpromenade in die „3 Kaiserbäder“ auf die Sonneninsel Usedom. Und erholen Sie sich eine Woche lang im exklusiven Steigenberger Grandhotel and Spa in Heringsdorf – ein großzügig angelegtes Wellness-Resort mit erlesenem Luxus, stilvoller Eleganz und exzellentem Service.www.usedom.de oder www.heringsdorf.steigenberger.de

Verbringen Sie gemeinsam mit Ihrer Begleitung ein Wo-chenende im INNSIDE München Parkstadt Schwabing. Nach dem Frühstück geht‘s raus in eines der beliebtesten Stadtviertel Münchens nach Schwabing. www.melia.com

Genießen Sie exklusives Menü bei unserem Schirmherrn der tour de menu, Jean Claude Bourgueil, in seinem Restaurant „Im Schiffchen“ im historischen Kaiserswerth.

Lassen Sie sich gemeinsam mit einer Begleitperson in einem der drei Gewinner-Restaurants der Tour mit einem köstlichen 3-Gänge-Menü [exkl. Getränke] verwöhnen.

ültje schenkt Ihnen Genussmomente. Gewinnen Sie eines von drei attraktiven ültje Nuss-Paketen inklusive dem ültje Erdnuss-Spender aus dem Hause Carl Mertens. Neben den ültje Erdnuss-Klassikern kommen Sie in den Genuss der ültje Neuheiten DeLuxe-Mix, Cashews Paprika sowie den ültje-Studentenfutter-Varianten original und süß & salzig. www.ueltje.de

Setzen Sie die kulinarische Menüreise am heimischen Herd fort und gewinnen Sie ein „tour de menu- das Kochbuch“ und kochen Sie selbst ein „Tour-Menü“ nach.

www.heringsdorf.steigenberger.de

Wo die Ostsee mit Landschaft und Luxus verführtSteigenberger Grandhotel and Spa im Kaiserbad Heringsdorf – ein groß-zügig angelegtes Wellness-Resort mit erlesenem Luxus, stilvoller Eleganz und exzellentem Service.

Die weitläufi ge Hotelanlage verfügt über 123 großzügige Zimmer und Suiten, 40 luxuriöse Studios, zehn exklusive Ferien-Appartements in zwei historischen Villen, einen Kids Club in der hoteleigenen Kindervilla, einen Teens Club sowie kulinarische Vielfalt in insgesamt fünf Restaurants und Bars.

Der über 2.000 m² große BALTIC SEA GRAND SPA Usedom verspricht Entspannung pur auf zwei Etagen mit Hydro-Vitalpool, beheiztem Außen-pool, Fitnessbereich, großzügiger Saunalandschaft sowie 14 Behandlungs-räumen inklusive Private Spa Suite.

Die Ladenpassage mit Mode-Boutique und Friseur lädt zum Flanieren ein.

Steigenberger Grandhotel and SpaLiehrstr. 1117424 Seebad Heringsdorf, GermanyTel.: +49 (0)38378 495 0Fax: +49 (0)38378 495 [email protected]

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Spinatcreme | gebratene Jakobsmuschel | Topinamburschaum

LiVar Schweinebauch | Misocreme | Pak Choi

Gebratener Waller | in Orangen geschmorter ChicoréeBuchweizen-Vinaigrette

Bavette vom US BeefDreierlei vom Mais: Popcorn, Püree und Kölbchen

Malzbierjus

Neuinterpretation von der Schwarzwälder Torte

EUR 49,00EUR 42,00 [ohne LiVar Schweinebauch]


Erkrather Straße 226 / Schwanenhöfe, Gebäude 840233 Düsseldorf-Flingern

Tel.: 0211.98962077 | www.haseundigel.eu

MO - FR ab 12.00 Uhr | SA ab 18.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | EC | MASTERCARD


Im Gebäude ehemaliger Laboratorien und einer Wagenhalle gibt es in den Schwanenhöfen ein neues kulinarisches Highlight für Düsseldorf.

Stefan Marquard ist vielen aus den Medien bekannt und seine Küche ist das Herzstück. Er und sein Team haben sich vorgenommen, die Stadt

kulinarisch zu ‚rocken‘, charmant zu provozieren.

hase unD igel

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Die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ - mitten im Herzen der Altstadt.Unsere Küche bietet Rheinische Spezialitäten und echte Hausmannskost. Fleischqualität der Spitzenklasse bieten unsere Gerichte vom Original

Schlüssel Treberbullen. Ein Genuss, den es nur bei uns in der Hausbrau-erei „Zum Schlüssel“ gibt. Wir empfehlen Ihnen dazu ein 2012 und

2014 goldprämiertes Original Schlüssel-Alt. Guten Appetit!

Bolkerstraße 41-47 | 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211.8289550 | www.zumschluessel.de

SO - DO 10.00 bis 24.00 Uhr | FR + SA 10.00 bis 1.00 UhrBAR | EC | MASTERCARD | VISA



Rheinisches Kartoffelsüppchen mit Räucherlachsstreifen und Brunnenkresse

Gebackene Blutwurst mit Quittenchutney und Friséesalat

Dreierlei vom „Original Schlüssel Treberbullen“ mit Haselnussspätzle und Speckböhnchen

Vanilleeis mit lauwarmer Killepitsch-Sauce und Krokant

EUR 32,00

hausbRaueRei „Zum schlüssel“


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Hüttenstraße 30 | 40215 Düsseldorf-Friedrichstadt Tel.: 0211.15799187 | www.restaurant-labora.de

MO - SO 12.00 bis 24.00 Uhr AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA


Roastbeef-Röllchenmit Büffelmozzarella und Rucola

an frischen Tomaten und Basilikum-Pestooder

Gambas im Speckmantelmit frischen Kräutern gebraten

an Salatbouquet in Zitronen-Olivenöl-Marinade

Thunfischsteak mit Sesamrandan Petersilien-Pesto mit Zitronengras

auf Gemüserisottooder

Lammsteak vom Grillan Thymianjus mit Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln

Schokoladensoufflémit Vanilleeis an Beerensauce

EUR 32,90

Liebhaber der mediterranen Küche sind bei uns genau richtig. Unser Kon-zept lautet: „Qualität zu erschwinglichen Preisen bei ausgesprochen edlem Ambiente“. Das „La Bora“ ist mitten im Herzen von Düsseldorf, unweit vom Hauptbahnhof, der Kö, dem Medienhafen und der Altstadt gelegen. An

sieben Tagen die Woche geöffnet, werden alle Speisen stets frisch zuberei-tet und durch saisonale Angebote auf der Tageskarte ergänzt. In gemütli-cher Atmosphäre bieten wir Ihnen zahlreiche mediterrane Spezialitäten.

la boRa

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Rathausufer 11 | 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211.86930010 | www.laluna-duesseldorf.de

MO - SO 10.00 bis 24.00 Uhr BAR | EC | MASTERCARD | VISA


Dreierlei CarpaccioRinderfilet an Trüffelöl

Vitello tonnatoDuett von Lachs und Seeteufel

mit Flusskrebsen an Zitronenvinaigrette

Edle Fischsuppe im Pernod-Sud

Rinderfiletmedaillons und Tagliariniin zweierlei Trüffelsauce

Gefüllte Mousse au chocolate mit Champagner-Zabaglione

EUR 39,00


Trattoria und Gelateria La Luna - zwei Highlights und eine Adresse.

Genießen Sie an der Rheinuferpromenade italienische Lebensfreude. Unser Küchenchef Bardil verwöhnt Sie mit einer frischen und leichten italienischen Küche oder einer gekonnten Pizza aus dem Steinofen.

Zum Dessert empfehlen wir Ihnen unser frisches naturverwöhntes Eis.

la luna

Felix-Klein-Straße 1

[email protected]

Tel.: 0211. 4360503

40474 Düsseldorf

www.rosati.de

Fax: 0211. 452963

Freuen Sie sich auf ein neues, modernes Ambiente, das Sie zum entspannten Verweilen

mit Ihren Bekannten, Freunden und Geschäftspartnern einlädt!

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam mit neuen, köstlichen italienischen und

mediterranen Speisen verwöhnen!

Ab März 2015 sind wir für Sie da!

Marktstraße 9-11 | 40721 Hilden Tel.: 02103.55900 | www.landpartie-im-fachwerk.de

DI - SO 12.00 bis 15.30 Uhr und 17.30 bis 22.00 Uhr | MO Ruhetag BAR | EC


...ein Ausflug an die See...

Büsumer Krabbenbrot mit jungem Gemüse und Kerbelmayonnaise

Rivaner, Bockenheimer Sonnenberg, Weingut Kohl, Pfalz

Gegrilltes Meeräschenfilet auf einer lauwarmen Vinaigrette von Morsumer Kartoffeln

und RadieschenGrauer Burgunder, Bockenheimer Sonnenberg, Weingut Kohl, Pfalz,

Sanft geschmorte Bäckchen vom friesischen Ochsen serviert mit Birnen, Bohnen und Speck

Jacob „D“, Weingut Dautel, Württemberg

Sylter Rote Grützedazu Passionsfruchttörtchen und Mangosorbet

Königschaffhauser Hasenberg, Gewürztraminer Auslese


Genießen Sie frische Landhausküche im Herzen von Hilden. Ob zum Mittag mit unserem Stammessen oder zum Abend mit einem stetig wech-selnden Angebot für Genießer. Eine Weinkarte mit deutschen Gewäch-sen und frisch gezapftes Alt und Pils runden unser Angebot ab. Luftig im Wintergarten, urig in der Schwemme oder sonnig in unserem Biergarten - hier findet jeder seinen Lieblingsplatz. Sonntags begeistern wir Sie mit

einem Überraschungsmenü! Wir heißen Sie herzlich willkommen.


lanDpaRtie im fachWeRk

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Bahnstraße 62 | 47877 WillichTel.: 02154.9535151 | www.lepsys.de

MO - SA 17.00 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag BAR | EC


Safransüppchenmit Hummer

Carpaccio von Jakobsmuschelnmariniert mit Mangodressing

Skreifilet in Rotweinsauce mit buntem Gemüse und Kartoffelstampf

Mallorquinischer Mandelkuchen mit eingelegten Aprikosen und Mandeleis

EUR 39,00

Die Zubereitung von Fisch, Meeresfrüchten & Co. bietet eine Spielwiese der Kreativität, die man im Lepsy‘s besonders auszunutzen weiß.

Die Chefin persönlich zaubert in der Küche erlesene Köstlichkeiten vom Klassiker über die raffinierte Neuinterpretation bis hin zum feinen Dessert - immer frisch, ehrlich, schnörkellos. Erlesene deutsche Weine

runden das Angebot zum vollendeten Gesamtgenuss ab.

lepsy‘s Das fischRestauRant


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Erleben Sie italienisches Flair und italienische Tradition mitten in Düsseldorf-Gerresheim. Lassen Sie sich von der mediterranen Atmo-

sphäre in Ihren letzten Italienurlaub zurückversetzen. Die Brüder Lerose überzeugen mit südländischer Gastfreundschaft und verwöhnen Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten und exquisiten Weinen. Auf der gemütlichen

Sonnenterrasse können Sie die ersten warmen Frühlingstage und das italienische „Dolce Vita“ genießen.

Jakobsmuscheln auf einer Proseccosauce

Tagliorini mit Kaisergranat

Seeteufelmit einer Safransauce

oderKalbsfilet

mit Trüffelflocken

Crêpe Suzette

EUR 43,50

leRose

Benderstraße 136 | 40625 Düsseldorf-Gerresheim Tel.: 0211.287257 | www.ristorante-lerose.de

MO - SO 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrAMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


Sophienstraße 16 | 40597 Düsseldorf-Benrath Tel.: 0211.88925497 | www.levante-duesseldorf.de

DI - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr SA 17.00 bis 24.00 Uhr | SO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO. Ruhetag


Cappuccino von Aubergine mit gerösteten Steinpilzen

Dünne Kalbsfleischscheiben an einer feinen Thunfischsauce mit frischem Trüffel

Schwarzes Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln in Safransauce

Champagnersorbet

Filet vom St. Peterfischauf einem Bett von feinem Gemüse an Hummersauce

oderTagliata vom Rind mit getrüffeltem Kartoffelpüree

und grünem Spargel an Barolosauce

Mango-Panna cotta auf Kiwi-Carpaccio an einer fruchtigen Sauce

EUR 38,90

Liebhaber der mediterranen Küche werden sich bei uns wohlfühlen! Levante ist im Süden Düsseldorfs, nur wenige hundert Meter vom Schloss

Benrath entfernt. Wir bieten Ihnen in einem außergewönlichen Ambi-ente frische und liebevoll zubereitete Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte sowie ausgesuchte Vorspeisen aus dem Gebiet der Levante. Mit einem ausgesuchten Wein lädt die Atmosphäre des Gründerzeithauses Sie

unverweigerlich zum Verweilen ein...

leVante



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Landstraße 19 | 41352 KorschenbroichTel.: 02166.87294 | www.LLGH.de

DI - SO ab 11.00 Uhr | MO Ruhetag BAR | EC | MASTERCARD | VISA


In ungeduldiger Erwartung auf den Frühling

Gruß aus der Küche

Salat von kleinen Jakobsmuscheln mit Estragon, jungen Zuckerschoten und geriebenem Apfel

Parmesancremesuppe mit kleinen Bärlauchgnocchi und knusprigem Parmaschinken

Lasagne von Rotzungenfilet und Lachs auf einer Sauce aus gebackenen Tomaten mit Spinattortelloni

oderMedaillon vom Kalbsfilet auf Barbera d‘Asti-Sauce

mit Tomatentatar, krossen Knoblauchchips und gebratener Rosmarinpolenta

Leichte Zitronencreme mit Mandarineneis und Schokoladencrumble


Liedberg und die Welt ist immer eine - kulinarische - Reise wert. Pünktlich zur tour de menu führen uns die kulinarischen Themenwochen dieses Jahres nach Italien. Erleben Sie in unserem hellen lichtdurchfluteten

Wintergartenrestaurant oder in der urgemütlichen Stube die mediterra-nen Aromen als Vorboten auf die kommenden Jahreszeiten! Genug von

kaltem und nassem Wetter! Frühling auf den Teller!

lieDbeRgeR lanDgasthaus


_SAD_1_1AZ_Tourdemenu.fh11 19.01.2015 15:07 Uhr Seite 1

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Fichtenstraße 2 | 40233 Düsseldorf-Flingern Tel.: 0211.23938232 | www.papadellapasta.de

MO - SA 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SO 11.00 bis 23.00 Uhr

BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig


AntipastoLauwarmer Pulpo mit Fenchel und Birne

oder gegrillte Balsamicofeige mit Parmaschinken

PrimoTagliolini mit Limettensauce und Flusskrebsenoder überbackene, hausgemachte Gnocchi mit Parmaschinken, Parmesan und Salbei

SecondoZanderfilet in Süßkartoffelsudoder panierte Lammkoteletts

mit Trüffelsauce und Beilagen des Tages

DolceSchokolade + Schokolade + Schokolade

EUR 43,50EUR 38,50 [ohne „Primo“]

- EUR 15,00 korrespondierende Weinbegleitung -

Liebe Freunde authentischer italienischer Küche, das Team des papadellapastas freut sich ganz besonders zum ersten

Mal bei der Düsseldorfer tour de menu dabei sein zu können. Als junge Trattoria im Herzen Flingerns, bieten wir Ihnen ein modernes, legeres Ambiente mit dem gewissen Etwas italienischer Kochkunst. Lassen Sie sich überraschen! Einmal probiert, für immer verführt. Fühlen Sie sich

herzlich willkommen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

papaDellapasta


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Benrather Schlossallee 28 | 40597 Düsseldorf-BenrathTel.: 0211.714066 | www.pigage.de

MO - FR 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA 18.00 bis 23.00 Uhr | SO Ruhetag

AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig


Tatar vom geräucherten Matjes auf Avocado

Kartoffelsuppemit pikanter Salsiccia

Iberico-Filet mit Hagebuttensauce, Rosmarinbirne und Kartoffelrösti

Mille feuille von der HimbeereRahmeis

EUR 45,00

Köstlich tafeln und stilvoll speisen. Italienische Küche für gehobene An-sprüche. Die Verbindung von Gastronomie und Gastlichkeit zum kulinari-schen Gesamterlebnis hat im Pigage Tradition. Auf unserer Karte finden Sie Spezialitäten der klassischen italienischen Küche, dazu bietet unser Weinkeller eine Auswahl exzellenter Weine. Genießen Sie zur tour de

menu unsere Kreationen vom Land und aus dem Meer.

pigage

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Grünstraße 22 | 40723 Hilden Tel.: 02103.61372 | www.pungshaus.de

MO - FR 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrSA 18.00 bis 24.00 Uhr | SO Ruhetag


Mein Lieblingsmenü

Gänsestopfleberparfait [alternativ: Entenleberparfait]an Wildkräutersalat mit Zwetschgenchutney

Gefülltes Seezungenröllchen auf Ingwerkarotten und Safranschaum

Passionsfruchtsorbet

Kalbsfilet im Bacon mit in Sesamöl gebratenem Brokkoli,

Portweinschalotten und Gnocchi

Orangen-Grießflammerie auf Apfel-Haselnusssalat

EUR 53,00

Sehr geehrte Tour-Gäste! Mein Name ist Michael Wolff, seit 15 Jahren im Pungshaus verantwortlich und fast von Anfang an bei der „tour de menu“ dabei. Bei der Wahl des diesjährigen Menüs inspirierten mich

diesmal meine Gäste. Ständig werde ich gefragt: Was essen Sie eigent-lich am liebsten? Hier ist es nun - mein Lieblingsmenü!

pungshaus


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Delice vom Bündner Fleisch mit Pumpernickel Friseé | Parmesanschaum

Schaumsüppchen von der Erbse | Geflügelpraline

Pochiertes Bio-Ei | Blattspinat | Trüffelcreme

Rosa Barbarie Entenbrust | Curry-Ingwer-Wirsing | Schupfnudeloder

Filet vom Flusszander Orangenkraut | Nudelbonbon | Butterschaum

Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Eierlikörschaum | cremiges Eis

EUR 49,00EUR 45,00 [4 Gänge mit Zwischengang „Pochiertes Bio-Ei“]

EUR 39,00 [4 Gänge mit Suppe]EUR 35,00 [3 Gänge]

An d‘r Kapell 6 | 40789 Monheim am RheinTel.: 02173.3944805 | www.raphaelsmonheim.de

MO 17.30 bis 24.00 Uhr | DI - SA 11.00 bis 24.00 Uhr SO 11.00 bis 23.00 Uhr


Genuss am Fluss in Monheim am Rhein. Entdecken Sie die Raphael‘s Restaurant-Philosophie inklusive absolutem Rheinblick. Genießen Sie

Zubereitungen mit einem Hauch mediterranem und rheinischem Touch, begleitet von frischen Zutaten aus der Region. Erleben Sie die Wohl-fühlgarantie durch das außergewöhnliche Ambiente und ein Zuhause-Gefühl durch familiäre Atmosphäre. Der Meisterkoch, Küchenchef und Inhaber Ralf Gethmann und sein Team heißen Sie herzlich willkommen!

Raphael‘s RestauRant & WeinbaR

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Wielandstraße 54 | 40211 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211.17933677 | www.ratatouille-duesseldorf.de

MO - FR 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrSA - SO 17.30 bis 23.00 Uhr

BARReservierung ist notwendig

Amuse-Bouche

Getrüffelte Schwarzwurzelcreme

Coquille Saint-Jacques rôti mit Limonen-Vanilleblüte auf grünem Spargel und Zitronenpolenta

oderPintade gefüllt mit Lachs an Confit von der Ananas mit Langschwanzpfeffer und Brillant Savarin monté

Surf & Turf vom Rinderfilet und großer Crevettemit Püree vom Erdapfel, sautierten Salatherzen

mit Hummerschaum und Kalbsjus

Ménage à trois de chocolat



Gehen Sie auf einen Kurztrip nach Frankreich und verspüren Sie in dem kleinen, klassisch-französischen Bistro einen Hauch von Frankreich in Düs-seldorf. Mit vielseitigen französischen und belgischen Gerichten verwöhnt

Sie Küchenchef und Inhaber Sam Keshvari immer wieder auf‘s Neue. Neben exquisiten Speisen erwartet Sie ebenso eine reiche Auswahl aus-gezeichneter Weine. Info: FR und SA reservieren wir Ihnen während der

Tour gerne einen Tisch von 17.30 bis 20.30 Uhr oder ab 21.00 Uhr.

Ratatouille

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Am Gartenkamp 20 | 40629 Düsseldorf-LudenbergTel.: 0211.30337747 | www.reinhardts-restaurant.de

MI - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO + DI Ruhetag


„Feinbürgerlich“

Gin Tonic LachsGurke | Ingwer | Gemüseplätzchen

Creme von grünen ErbsenPulpo | Kräuter | Lardo

Knuspriger Schweinebauch - 24 Stunden gegartKoriander-Kohl | Süßkartoffel | Rübenkraut

Zweimal WilliamsbirneNougat | Balsamessig

EUR 48,00EUR 39,50 [3 Gänge]

Raus aus dem Trubel der Stadt, rein ins Grüne - nach Ludenberg ins Reinhardt‘s auf Gut Moschenhof. „Einfach [und] lecker!“ Wir servieren

Tradition und Trends und verwöhnen Sie mit klassischen Kreationen oder außergewöhnlichen Kompositionen, die deutlich saisonal und regional geprägt sind. Sie schmecken immer Qualität und Frische, zwei kulinari-sche Merkmale, auf die wir in unserem Team besonderen Wert legen.

Michael Reinhardt und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch!

ReinhaRDt‘s RestauRant


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Kleiner Küchengruß

Hausgebeizter Kräuterlachs mit Senfcreme,dazu Fenchelsalat und geröstetes warmes Bauernbrot

Schaumsuppe vom Hummer mit Spinat-Hummerravioli

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Zitronenthymian-Nusskrokant dazu Pfefferrahmsauce, kleine Ofenkartoffeln

und Bohnengemüse

Crème brûlée von der Tonkabohnemit Schokoladeneis und Sauerkirschespuma

Kleine Nascherei


In den Höfen 32 | 40883 Ratingen Tel.: 02102.69925 | www.restaurant-gustus.de

MI - FR 15.30 bis 22.30 Uhr | SA + SO 11.30 bis 22.30 Uhr MO + DI Ruhetag


Im Restaurant Gustus auf dem Gut Gützenhof erwartet Sie eine moderne, bodenständige Küche. Den hochwertigen Gerichten verleiht Spitzenkoch und Inhaber Michael Strasser gekonnt eine einzigartige Note. Ob Ge-

nießer mit kulinarischem Anspruch, Liebhaber einer herzhaften Mahlzeit oder Gäste, die einfach einen kleinen Snack oder eine Brotzeit einnehmen

wollen – im Restaurant Gustus findet jeder einen Platz zum Wohlfühlen. Das Ehepaar Strasser und das gesamte Gustus-Team freut sich auf Sie!

MENÜ [ab 17.00 Uhr | So. ab 12.00 Uhr]

RestauRant gustus


Nationale undinternationale

Kaufempfehlungen

Weinwissen fürLiebhaber und

Einsteiger

Jetzt entdecken und die neue Weinwelt genießen

vinovario.de


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Hülsenstraße 90 | 40721 HildenTel.: 02103.258670 | www.haus-fabry.de

MO - FR + SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr SA 18.00 bis 22.00 Uhr

AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

Geräucherte Entenbrust an Mini-Spargelpochiertes Wachtelei und Avocado-Senf-Dressing

Jakobsmuscheln an Trüffelrisotto und Safranschaum

Blutorangensorbet mit Sekt

Kalbsfilet an Rote Bete-Rotweinjusdazu Ricotta-Crêpes und Brokkolimousse

Lavaküchleinan Vanilleeis im Walnuss-Krokant-Mantel

EUR 42,50

Genießen Sie das persönliche Ambiente des familiengeführten Restau-rants Haus Fabry in Hilden. Wir präsentieren Ihnen mediterrane Speisen,

kombiniert mit einer traditionellen Auswahl gutbürgerlicher Küche. Sie dürfen sich auch auf saisonale Köstlichkeiten mit ausgesuchten

und frischen Zutaten freuen. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen!

RestauRant haus fabRy

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Marc-Chagall-Straße 108 | 40477 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211.51455688 | www.restaurant-leflair.de

MI - SO 12.00 bis 15.00 Uhr und 19.00 bis 23.00 Uhr MO + DI Ruhetag


Ceviche | Kokos | Mais

Pastinake | Anis | Kresse

Kabeljau | Kartoffel | Kräuter

Lammschulter | Wurzelgemüse | Zitrone

Schokolade | Kaffee | Joghurt


Erleben Sie den Charme und Esprit Frankreichs, hier in Düsseldorf - im Restaurant Le Flair. Ganz im Stil der Pariser Bistronomie servieren wir Ihnen zum Aperitif Crément, im Hintergrund leise Chansonmusik, die

Menüs auf handgeschriebenen Kreidetafeln. Es zählt allein der Genuss, der Geschmack und das ästhetische Arrangement.

Lassen Sie sich bei uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!

RestauRant le flaiR

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Amuse-Gueule

Rindertatar mit Dijon-Senfeis und Baby Leaf-Salatoder

Lachs im Pulpomantel mit geräucherter Paprikacreme und Salz-Zitronenschaum

Topinamburcreme mit confierter Jakobsmuschel und Kerbelöl

Apfel-Ingwersorbet mit Sternanis und Granatapfel

Gebratener Skrei auf Rote Bete-Risotto,Meerrettichschaum und gebackenen Kapern

oderRosa gebratenes US-Schaufelstück

mit Kartoffelbaumkuchen und geschmortem Gemüse

Variation von Zitrusfrüchten

Petit Fours

EUR 59,00EUR 53,00 [4 Gänge]

Pfaffenberger Weg 284 | 42659 Solingen Tel.: 0212.42363 | www.pfaffenberg.com

MI - SO ab 18.00 Uhr | MO + DI Ruhetag BAR | EC | MASTERCARD | VISA


Ungezwungene, stilvolle Atmosphäre und zuvorkommende Gastlichkeit – so lässt sich unser Fine Dining Restaurant Pfaffenberg am Rande des

Bergischen Landes beschreiben. Entdecken Sie das edle Interieur in unse-rem eleganten Restaurant und genießen Sie unser hochwertiges

Angebot feinster Speisen. Beim Thema Wein bleibt kein Wunsch unerfüllt, da der bestens sortierte Weinkeller einige Schätze für Sie bereit hält.

RestauRant pfaffenbeRg


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Kölner Tor 40 | 40625 Düsseldorf-GerresheimTel.: 0211.296873

MO + MI - SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr | DI RuhetagAMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA



Das kleine Restaurant - man nennt es auch das „schönste Wohnzim-mer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil,

verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend in südlicher Atmosphäre mit klassisch italienischer Küche.

Wir feiern unser 15-jähriges Jubiläum und möchten Ihnen hierzu dieses Menü servieren:

saltimbocca

Millefoglie mameli Zucchini, Steinpilze und Scamorza-Käse

bedeckt mit geräuchertem Gänsebrust-Carpaccio

Maccheroncini mit hausgemachter Salsiccia aus Kalabrien und Rucola

Edelfisch aus dem Mittelmeermit frischen Kräutern und Kirschtomaten

- Eine Spezialität aus Livorno -

Früchtesorbet in Prosecco „Méthode champenoise“

In Umbrien, der Heimat der schwarzen Schweine, essen Sie ein Filet, umhüllt von sehr mildem Speck aus Norcia in Salbeisauce

oderMilchkalbsfilet

mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen in Pecorino-Cremesauce

Zum Jubiläum ein Überraschungsdessert

EUR 44,50EUR 38,50 [4 Gänge]

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Sashimi vom Thunfisch mit Kapern und Limonendressing, Wasabi und Ingwer

Gegrillte Jakobsmuschelnmit Lauchpüree und Forellen-Kaviar

Tournedo vom Husumer Weiderindmit Blattspinat und Spätburgunder-Jus

oder Seezunge

mit Schwarzwurzel und Nussbutter-Schaum

Variationvon Rhabarber und Topfen

EUR 59,00 EUR 48,00 [3 Gänge]


Kö-Bogen/Königsallee 2 | 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Tel.: 0211.566414650 | www.sansibarbybreuninger.de

MO - SA 11.00 bis 24.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


Nordischer Charme, kulinarischer Genuss und eine Prise Seeluft.Die Sansibar by Breuninger, im 1. Obergeschoss des Breuninger

Department Stores, im Kö-Bogen, lädt zum Verweilen und Genießen ein. Zusätzlich zur Tageskarte mit küstenfrischem Fisch, werden hier Insel-Klassiker wie Sylter Austern, die berühmte Sansibar Currywurst oder

beste US Steaks angeboten. Auch Weinliebhaber kommen bei über 350 ausgewählten Weinen auf ihre Kosten.

sansibaR by bReuningeR


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Gerresheimer Straße 12 | 40211 Düsseldorf-Flingern Tel.: 0211.17520949 | www.facebook.com/Sascha.Rotisserie.Bar

DI - FR 12.00 bis 24.00 Uhr | SA 17.00 bis 24.00 Uhr SO 15.00 bis 22.00 Uhr | MO Ruhetag

BAR Reservierung ist notwendig

Zur Begrüßung- 1 Glas Crémant -

Cappuccino vom Waldpilz

Stockfisch | Kalbstafelspitz | Hummerkrabbe | Rauke

Coq au vin mit Kirsch-Rotkraut und Süßkartoffel-Möhrenpüree

oderJakobsmuschel-Gratin

mit Spinat und Crémant-Weißkraut

Zweierlei von der Schokoladeoder

Crème brûlée

EUR 37,50

Sascha Cohen begrüßt Sie in der ehemaligen Imbissstube im Stadtteil Flingern. Erleben Sie den einzigartigen Charme der offenen Küche

und kommen Sie in den Genuss französischer Speisen, die herrlich mit deutschen Leibgerichten kombiniert werden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

sascha - RotisseRie & baR

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Kaistraße 18 | 40221 Düsseldorf-MedienhafenTel.: 0211.8308448 | www.restaurant-segins.de

MO - FR 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23.30 Uhr SA 14.30 bis 24.00 Uhr | SO 14.30 bis 23.00 Uhr

AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen


Gebratene Langostinos auf Brunnenkressecreme

mit Safran-Champagnerschaum

Erbsensüppchen mit Chili und Crème fraîche

US-Filetsteak mit Meerrettichkruste, Edamame-Bohnen

und Pont-Neuf-Kartoffeln

Variation vom Killepitsch

EUR 44,00

Mitten im Herzen des Düsseldorfer Medienhafens finden Sie unser kleines Restaurant mit ca. 50 Sitzplätzen, von denen Sie einen direkten Blick auf das Hafenbecken haben. Unser Service geht auf jeden Gast individuell ein und präsentiert Ihnen tagtäglich persönliche Empfehlun-gen des Chefkochs André Segin. Die Basis seiner Küche ist französisch mit internationalen Einflüssen. Lassen Sie sich bei unserer Tour-Premiere

von uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!

segin‘s RestauRant


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Speditionstraße 9 | 40221 Düsseldorf-MedienhafenTel.: 0211.447171665 | www.theview-duesseldorf.de

MO - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO Ruhetag

AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig

Im Restaurant THE VIEW auf der 16. Etage des INNSIDE Hotels Düsseldorf Hafen überrascht Küchenchef Markus Streiber die Gäste mit außergewöhnlichen Produktkombinationen und begeistert mit feinsten Speisen auf höchstem qualitativen Niveau. Die Weine renommierter

Winzer sowie der atemberaubende Blick auf ganz Düsseldorf runden die kulinarischen Genüsse perfekt ab.

Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend!

Amuse-Bouche

Carpaccio vom Simmenthaler RindJakobsmuschel | Trüffel | Parmesan

Zanderfilet | Rote Bete | Mango | Kaviar

Filet und Backe vom Weidekalb Kleines Gemüse | Kartoffel-Croutoncreme | Balsamico-Jus

Quantum von der Kokosnuss

EUR 58,00EUR 49,00 [3 Gänge]


the VieW

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u.lanD

Uhlandstraße 38 | 40237 Düsseldorf-Düsseltal Tel.: 0211.68873568 | www.uland-restaurant.de

MO - SA 16.00 bis 22.00 Uhr | SO 12.00 bis 21.00 UhrBAR | EC


Vorfrühling

Kartoffel-Bärlauch-Suppemit Kabeljau-Klößchen

Kaninchen-Terrine im Teigmantelmit Frühlingsgemüse-Salat und Weintrauben

Entenbrust mit glasierter Schwarzwurzel,

wildem Brokkoli und Orangenjus

Maronen-Crème brûlée mit Bratapfel und Kräuterlikör-Reduktion

EUR 42,00- EUR 8,00 korrespondierende Bierbegleitung [Craftbier] -

Traditionelle deutsche Landküche

In einer schönen alten Villa, mitten im Zoo-Viertel, präsentieren wirEuch eine leichte, einfache und ehrliche deutsche Küche.

Qualität heißt bei uns gute Zutaten, Frische und Handwerk!



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Das „VENTE“ liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen der Düsseldorfer Altstadt. In der offenen Küche kreiert unser Küchenteam

mediterrane Köstlichkeiten sowie eine internationale Auswahl an „Tapas“. Auserlesene Weine und ein leckeres Füchschen Alt runden

den Abend in einer gemütlichen Atmosphäre ab.

Trilogie vom ThunfischTatar | Sashimi | Wan Tan

2012 Touraine, Sauvignon, Domaine Jacky Marteau AOC, Pouille, Frankreich

Schaumsuppe von der Trüffelkartoffel Gebackene Himmel & Ädpraline

2012 Riesling, „Element“, Aloisiushof, St. Martin, Pfalz, Deutschland

Rinderfilet rosa gebratenRotweinjus | Kohlrabi | Crunch-Kartoffeln

2012 Calle Principal, Bodegas Vinedos Contralto, Spanien

Weiße Schokolade | Tiramisu | Sorbet | BeerenEspresso, Mirabelle, Elsass


Lambertusstraße 10 | 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211.5669063 | www.vente-event.de

DI - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA 15.00 bis 23.00 Uhr | SO 15.00 bis 22.00 Uhr | MO Ruhetag


Vente

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Königstraße 3a | 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Tel.: 0211.8655020 | www.restaurant-victorian.de

MO - SO 11.30 bis 22.30 UhrBAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA


CHARME, TRADITION und KULT. Gewählt zu einem der besten Lunch-Restaurants der Stadt, steht das VICTORIAN Bistro seit über 30 Jahren für Gastlichkeit und Kontinuität. In der offenen Show-Küche schaut man dem Küchenteam – um Küchenchef Peter Havermann – beim Zubereiten der regionalen und mediterranen Speisen zu. Von hier aus begeistern und

verwöhnen sie ihre Gäste mit saisonal & regional abgestimmten Gaumen-freuden. Die leichte Küche ist geradlinig, aber überaus fantasievoll.

VICTORIAN Bistro „Frühlingserwachen“

Bretonische JakobsmuschelSafran | Mango | Fenchel

FrühlingskräutersuppeRicotta | Gemüseknusper

SalzwiesenlammPolenta | Aubergine | Rucola

SüdfrüchteVanille | Topfen


VICTORIAN bistRo

70

Fährstraße 237 | 40221 Düsseldorf-Hamm Tel.: 0211.43636353 | www.zum-bruderhaus.de

MI - SA 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.00 bis 23.00 UhrSO ab 12.00 Uhr | MO + DI Ruhetag



HAUSGEBEIZTER LACHSGurke, Kräuter, Senf

PILZESSENZ

Ravioli vom Landschwein, Frühlingslauch

COQ AU VIN Kräuterdrillinge, Schmorgemüse

SCHMORAPFEL

Milchreiseis, Zimtstreusel


In einem backsteinernen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, mitten im alten Dorfkern von Düsseldorf-Hamm, betreibt Sternekoch

Marcel Schiefer aus dem Restaurant Schorn das rustikale Brauhaus „Zum Bruderhaus“. Die Speisekarte verbindet Tradition und Moderne,

gekocht wird ausschließlich mit frischen und guten Zutaten.Ausgeschenkt werden Füchschen Alt, König Pilsener und

Kloster Andechs vom Fass.

Zum bRuDeRhaus

Einkaufen! Schlemmen! Genießen!

FISCHMARKT DÜSSELDORF

am Tonhallenufer

12. April | 3. Mai | 7. Juni 5. Juli | 2. August

13. September | 4. Oktober 8. November 2015

Sonntag von 11.00 bis 18.00 Uhr

Infos: 0211. 86 29 870 | www.rheinlust.de

facebook.com/RheinLustAgentur

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tour de menu 2015

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