Étlap 2019 árakkal-A5 20190626) · en sült Sous Vide sertéscsülök kecske ldspárgával és...
Transcript of Étlap 2019 árakkal-A5 20190626) · en sült Sous Vide sertéscsülök kecske ldspárgával és...
Előéte
Grillezett őrség
Gegrillte Ziegenkäse vo
Kozji sir iz pokra
Kacsamáj szel
pirított kal
Geröstete Engegril
Rezine račjih jetrc
Tatár beafsteak
Tataren beefsteak m
Tatarski biftek z
Előétel / Vorspeisen / Predjedi
őrségi kecskesajt fügével zöld salátaá(7,10)
äse von der Region „Őrség” mit grüner Sala
pokrajine Őrség na žaru s figami na zeleni s
2190.-
j szeletek melegen, saját zsírjában, va
ott kaláccsal és Tokaji aszú mártással(1,3,7)
tete Entenleber Scheiben im eigenen Fett mitgegrillte Hefezopf und Tokajer Sosse
jetrc v lastni maščobi, na maslu pražena pog
omaka s tokajcem
3100.-
fsteak házi pirítóssal és friss zöldsége(10,1)
eak mit hausgemachten Toast und frischen G
iftek z domačim opečencem in svežo zelenja
3100.-
alátaágyon
r Salat und Feige
eleni solati
an, vajon
tással
ett mit
na pogača in
ldségekkel
chen Gemüsen
zelenjavo
Lev
Zalai tárkonyos vad
Wildragout-Suppe m
Zalski divjačinski ragu
Nagyi húslevese
Fleischsuppe a’la „O
Bogata babičina m
Illatos vargányak
crou
Steinpilz Cremmit geräu
Kremna juha z jurčki, s
Levesek / Suppen / Juhe
s vadraguleves burgonya gombóccal (1,7,9,10)
uppe mit Estragon und Kartoffelknödel in de
i ragu s pehtranom in krompirjevimi cmoki v
890.-
levese gazdagon piros fazékban tálalv(9,1)
’la „Oma” mit Gemüse, serviert in rotem To
čina mesna juha, postrežena v rdečem loncu
990.-
ányakrémleves tejfölhabbal és füstölt
crouton-nal, csészében tálalva (1,7)
Cremesuppe mit Sauerrahmschaum, servie
t geräucherter Käse Croutton in der Tasse
určki, smetanovo peno in dimljenimi sirnimi skodelici
890.-
óccal csészében
l in der Tasse
moki v skodelici
tálalva (0,5 l)
em Topf (0,5l)
loncu (0,5 l)
üstölt sajtos
serviert
irnimi croutoni v
Szárnya
Jedi
Póréha
petr
Hühnerragout mit P
Piščančji ragu s smeta
Sous vide kacsamell
és roston s
Platte mit Sous vidSüsskartoff
Plošča „Račja pojedkrompirjem
Rántott szelet őrsé(igény szerin
Gebackene Sch(nach Wunsch
Paniran zrezek s krompi
árnyasételek / Geflügelgerichte /
Jedi iz perutninskega mesa
óréhagymás tejszínes csirkeragu
petrezselymes jázminrizzsel
tálalva (7,1,10)
t mit Porree Rahmsosse, mit Petersilien Jasm
smetano in porom ter jasminovim rižem s
2690.-
"Kacsa bőségtál"
samellfilé és kacsacomb édesburgonya
ston sült mézes lilakáposztával tálalva
vide Entenbrustfilet und Entenkeule, servikartoffeln und gebratene Honig-Purpurkohl
a pojedina” (Račji file Sousvide in stegna s sirjem ter praženim rdečim zeljem z medom)
3690.-
et őrségi tökmagolajos burgonyasalátászerint csirke- vagy sertéshúsból készítjük el
(1,3,10)
e Schnitzel mit Kartoffelsalat mit Kürbiskernsch aus Hühnerbrustfilet oder Schweinfleis
rompirjevo solato z bučnim oljem (piščančji
2690.-
hte /
n Jasminreis
m s peteršiljem
gonya körettel
tálalva
, serviert mit rkohl
na s sladkim edom)
asalátával tjük el)
biskernöl infleisch)
čančji ali svinjski)
Vadételek
Pácolt szarvassze
meggymártá
Marinierte Hirschfi
Mariniran jelenji zrekisom in cime
Vörösbor
Rotwein-Wild
Divjačin
dételek / Wildgerichte / Divjačina
vasszelet balzsamecettel bolondított f
mártással és burgonyakrokettel tálalv (6,1)
irschfilet mit Zimt-Sauerkirschsosse und Kro
nji zrezek v višnjevi omaki, obogateni z balzan cimetom, postrežen s krompirjevimi kroke
3190.-
rösboros vadpörkölt zalai dödöllével(1)
Wildgulasch mit Kartoffelsterz („Dödölle”
vjačinski golaž z rdečim vinom in dödöli
2990.-
ačina
ított fahéjas
tálalva
nd Kroketten
z balzamičnim kroketi
lével
dölle”)
Marhahúsbó
/ J
Bélszín érmé
zalai burgon
Beefsteak mit Pilz-Gem
Pljučna pečenka z gobo
Bélszínsteak kacsa
mártáss
Beefsteak mit
Pljučna pečenka z račjhrus
húsból készült ételek / Rindgerich
/ Jedi iz govejega mesa
érmék kucsmagombás zöldségraguva
urgonyaprószával serpenyőben tálalv (1,3,10,9)
Gemüseragout und Kartoffelpalatschinken
in der Pfanne
z gobovim-zelenjavnim ragujem in zalsko krzlevanko v ponvi
5190.-
kacsamáj- és gombasipkával, kapros
ártással és ropogós zöldségnyárssal (1,7,10)
k mit Entenleber und Pilzen, Dill-Paprikasos
und Gemüse Spiesse
z račjimi jetri in gobami, koprovo omako s phrustljavimi zelenjavnimi ražnjiči
5290.-
gerichte
raguval,
tálalva
inken („Prósza”)
lsko krompirjevo
apros paprika
ikasosse
ako s papriko in
Serté
Schweinger
Konfitált sertést
Konfitierte Schwe
Konfitirana svinjsk
Mézes paradicsom
Honig Tom
Svinjske ličnice
Kemenecében sü
zöldspá
Schweinshaxe Sous
V krušni peči pečkoz
Zöldfűszerrel tölt
bol
Schweinsroulade ge
Z zelišči polnjename
Sertéshúsból készült ételek /
eingerichte / Jedi iz svinjskega me
sertéstarja steak kakukkfüves mártás
burgonyapürével (1,3,7)
Schweinflecken mit Thymiansauce und Kartoffelpü
svinjska vratovina s timijanovo omako in krompirje
pirejem
2990.-
icsomos sertéspofa java káposztás cve(1)
g Tomaten Scheine Gesichtfile mit Krautfleckerl
ličnice z medenim paradižnikom in zeljnimi krpicam
3190.-
en sült Sous Vide sertéscsülök kecske
ldspárgával és tepsis burgonyával (7,10)
Sous Vide aus dem Ofen mit grüne Spargel, Ziege
und Bratkartoffeln
či pečena svinjska krača Sous Vide z zelenimi šparkozjim sirom in pečenim krompirjem
3190.-
töltött sertésrolád mézzel és sherry
bolondított bébizöldségekkel
lade gefüllt mit grüne Kräuter, serviert mit Honig-Essig Gemüse
lnjena svinjska rolada, postrežena z mlado zelenjav
medom in višnjevim kisom (cherry)
2890.-
ga mesa
ártással és
offelpüree
mpirjevim
ás cvekedlivel
rpicami
kecskesajtos
, Ziegenkäse
i šparglji,
herry ecettel
-Sherry
elenjavo z
Halételek
Parajos ricotta-
egészb
Forelle im Ganzen, gef
Postrv, polnjena s špin
Roston sült
Gegrillte Zander
Smuč na žar
lételek / Fischgerichte / Ribje jedi
-val és paradicsommal töltött pisz
gészben sütve, vajas burgonyával (1,3,4,7)
n, gefüllt mit Spinat-Ricotta und Tomaten, s
Butterkartoffeln
s špinačno ricotto in paradižnikom ter masle
3190.-
sült fogasfilé vinaigrette zöldsalátáv(1,4,6,10)
anderfilet mit Vinaigrette Dressing-grünen
na žaru, zelena solata s prelivom vinaigrette
3350.-
e jedi
tt pisztráng
aten, serviert mit
masleni krompir
látával
ünen Salat
igrette
Dessz
Narancsos Pan
Pann
Pomaranč
Házi répator
Hausgemachte K
Domača korenčkova t
Forró csokoládé
Heiße Schok
Vroč čokoladn
Vegyes
Ge
Meš
Desszertek / Dessert / Sladice
os Pannacotta kandírozott citrus félék(7)
Pannacotta mit kandierte Orangen
arančna pannacotta s kandiranimi citrusi
1190.-
patorta tökmagolajos vanília fagylalt(1,3,5,7)
chte Karottentorte mit Kürbiskernöl-Vanille
kova torta z vaniljevim sladoledom, prelitim
oljem
1290.-
oládé felfújt sós karamell öntettel csu(1,3,7)
Schokoladen Auflauf mit Salzkaramell Sauce
oladni narastek s slanim karamelnim prelivo
1190.-
egyes fagylaltkehely gyümölccsel (3,7)
Gemischte Eisbecher mit Obst
Mešana sladoledna kupa s sadjem
990.-
s félékkel
gylalttal
anille Eis
elitim z bučnim
el csurgatva
l Sauce
prelivom