Tijdschriftwinter13
-
Upload
de-tijd-oisterwijk -
Category
Documents
-
view
216 -
download
1
description
Transcript of Tijdschriftwinter13
Beste gasten, Met trots presenteren wij deze winter-uitgave van ons eigen huismagazine, genaamd "Tijdschrift".
In de beginjaren van eetcafé de In de beginjaren van eetcafé de Tijd lag er elke maand een "Tijdwijzer" op tafel zoals velen zich nog zullen herinneren. Deze werd altijd met veel plezier gelezen door onze gasten. Ons enthousiaste en creatieve team vanmedewerkers kwam met het idee dit nieuw leven in te blazen maar dan in een eigen’Tijd’se uitvoering. Zo is dit "Tijdschrift" dat voor u ligt tot stand gekomen.
EEen boekwerkje vol met wetenswaardigheden over onsbedrijf, onze producten, evenementen, medewerkers en gasten. Dit brengen we 4 x per jaar uit, een in elk seizoen.
Onze filosofie is dat iedereen, jong en oud zich hier thuis voelt, onze gasten noemen "de Tijd" vaak de huiskamer van Oisterwijk, waar we erg trots op zijn. Ieder moment van de dag heeft zijn eigen kaIeder moment van de dag heeft zijn eigen karakter; soms rustig, soms gezellig druk. Maar altijd even gastvrij!
U mag dit tijdschrift gerust meenemen, heeft u tips, aanvullingen of opmerkingen dan horen we het graag via: [email protected]
Veel leesplezier en graag weer tot snel in eetcafé "de Tijd".
Het "Tijdteam".
In het item “In het item “Collegialitijd” Willem en Thijs Mels aan het woord. Willem heeft ons na ruim 5 jaar verlaten en zijn broer Thijs kreeg het werk bij de Tijd toch niet gecombineerd met zijn opleiding tot arts. Lees hoe Willem toch een beetje aan de Tijd blijft verbonden.
De vaste gasten van deze wintereditie: Toon en Yvonne. Zeker een paar keer in de week komt Toon een kop koffie drinken en een krantje lezen en als Yvonne vrij is lust zij heel graag een lek-kere cappuccino.
In “Levertijd” deze uitgave onze visboer Sigma Seafood. Pieter en Arno aan het woord.
Het is weer winter. In dit tijdschrift onder het kopje “Borreltijd” een overzichtje van de biertjes die bij dit jaargetijde passen.
koffie
cappuccin
oko
ffie verkeerdlatte m
acchiato
macch
iato (espresso
)espressodu
bb
ele espressodé
cafédé
café cappu
ccino
décafé
verkeerd
warm
e cho
com
elslag
roo
mkin
dercho
com
el
roo
mb
oter appeltaart
on
ze welb
ekende
hazelin
o m
et caram
elsaus en
slagro
om
!m
uffin
apfelstrudel m
et vanille-
saus, slag
roo
m en
een b
olletje van
ille-ijs.
2,2,2,2,2,2,4,2,2,2,2,0,2, 10303040101020103030405010
2,50
3,902,00
4,90
5,105,105,105,105,105,105,105,105,20
2,10
2,70
in d
iverse smaakjes!
eng
lish b
lend
earl grey
gro
enro
oib
os
aardbei
bo
svruch
tencitro
ensterrem
un
t
mexican
coffee
irish co
ffeesp
anish
coffee
french
coffee
du
tch co
ffeeitalian
coffee
Ch
ou
ffe coffee
DO
M co
ffeeB
aileys coffee/latte o
f Ho
t Ch
oc
chai red pepper
jasmijn
parelskeizers 7 ko
stbaarh
edenzo
rgelo
os
win
ter-kaneel
en verse m
un
t!
KOFFIe
specia
al-
KOFFIe
tHee
gebak
koffie, thee &
gebak
S
S
€2,50
MaaltijdIngredienten: recept:Ingredienten: recept:Ingredienten: recept:
75214
4
t
coca-co
laco
ca-cola lig
ht
coca-co
la zerofan
taspritecassisn
estealipto
n ice-tea g
reencrystal clearch
audfo
ntain
e blau
w/ro
od
dub
belfrisss b
lauw
bitter lem
on
ton
icrivella lig
ht
ranja
melk
karnem
elkw
arme ch
oco
mel
flesje cho
com
elflesje Fristikarn
ejus
verse j’us d’o
rang
esm
oo
thie
flesje jus d’o
rang
eflesje appelsapflesje to
maten
sap
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,30
2,30
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
1,50
1,60
1,60
2,40
2,20
2,20
2,30
2,70
4,50
2,40
2,20
2,20
FRIS
DRANK
(flesje)
zuiveL
vers F
rUItje!
fris, vruchten
sappen, zuivel &
vers fruitje
Warme chocomel met slagroo
m2
90
Toon en Yvonne woonden een paar jaar geleden nog een eind buiten het centrum. Dit maakte het voor hen niet altijd gemakkelijk om een bezoekje te brengen aan de Tijd. Toon: “Ik ben wat slecht ter been, waardoor ik veel gebruik maak van mijn scootmobiel. Het was echter best een eind om naar Het was echter best een eind om naar het dorp te komen, dus gingen we niet zo vaak. Drie jaar geleden zijn we verhuisd naar het centrum van Oisterwijk, dus nu wonen we hier praktisch om de hoek!”
Het personeel van de Tijd is erg bekend met Toon en Yvonne. Ze komen vaak in de ochtend langs voor een kopje koffie, maar zijn af en toe ook in voor een broodje of een borrel in het weekend. We vroegen ze waarom ze zo trouw zijn aan ons eetcafé: “eetcafé: “Wij ervaren het hier altijd als sfeervol, warm en gezellig. Het personeel is eHet personeel is erg vriendelijk en maken het ons naar de zin. Om die reden komen wij altijd graag terug naar de Tijd.” Wij als medewerkers zijn altijd weer blij als we een scootmobiel voor de deur zien staan, want dan weten we; Toon en Yvonne hebben de weg naar de de weg naar de Tijd weer gevonden!
Yvonne en Toon
“Wij ervaren het hier
altijd als sfeervol, warm en
gezellig. Het personeel is
erg vriendelijk en maken het
ons naar de zin. Om die
reden komen wij altijd graag
terug naar de Tijd.”
Tijd voor
De Tijd bestaat al bijna 18 jaar, en heeft een behoorlijke ontwikkeling doorgemaakt. Zo bestond ons eetcafé in de eerste jaren enkel uit het deel waar de bar gebouwd is. Het nieuwe deel, ook wel de “nieuwe Tijd” genoemd, werd 5 jaar na de opening genoemd, werd 5 jaar na de opening aan het café toegevoegd. Yvonne en Toon, rasechte Oisterwijkers, weten hier alles van. Zij hebben de hele ontwikkeling van de Tijd als gasten mee mogen maken en weten zich zelfs nog te herinneren wat voor functie dit pand bekleedde voordat functie dit pand bekleedde voordat eetcafé de Tijd bestond. “Wij wonen hier al jarenlang, en hebben het Oisterwijkse centrum enorm zien groeien.
Voordat de Tijd hier gevestigd werd, zat er in het oude deel een bakkerij en in het nieuwe deel een vis-restaurestaurant. Gelukkig kwamen jullie daarna, want dit is echt ons vaste plekje geworden.” Mede dankzij Yvonne komt dit gezellige tweetal nu regelmatig bij ons langs. Wanneer zij met haar buurvrouw boodschappen ging doen, konden ze de Tijd niet voorbij lopen zonder er even binnen voorbij lopen zonder er even binnen te wandelen. Toon wilde weleens weten waar de dames het altijd zo naar hun zin hadden en vanaf dat moment verblijden zij ons regelmatig met een bezoekje.
jupiler
25
cl.
33 cl.
50
cl.leffe du
bb
el tripel karm
elieth
ertog
jan w
eizener
maan
dbier
seizoen
sbier
2,30
2,80
4,50
3,30
4,00
4,00
3,603,103,603,103,402,303,103,103,602,304,203,102,303,104,103,60
westm
alle tripelh
oegaarden
rosé
bier
duvel
liefman
s fruitesse
leffe blo
nd
dom
melsch
ou
d bru
inpalmde ko
nin
ckla ch
ou
ffedo
mm
elsch o
ud b
ruin
la trappe isi’dor
la trappe witte trappist
bavaria m
altb
avaria malt w
itco
ron
ajillz
BIEREN
BIEREN
v/d T
AP
v/d F
LES
januari
februari
maart
Straffehen
drikGordon
Finest
Gold
win
terkonin
ck
Goudblond bier m
et een percentage van 10
%. Fris en vol
hoppig accent, afdronk is licht droog, een biertje om
lekker van te genieten.
Een goudkleurige Tripel, krachtige sm
aak en komt uit
het centrum van brugge.
10 %. alc. €3,40 25 cl.
9 %. alc. €3,60 33 cl.
Winterversie van het ‘’bolleke’’ uit
Antwerpen. Am
berkleurig dit komt
doordat de mout is gebrand en dit
proef je ook terug. Perfect balans tussen bitter en zoet
6,5 %. alc. €3,10 25 cl.
Vraag gerust aan onze medew
erkers
voor de actuele bieren van het vat.
Merlo
t Sauvig
no
n
Ch
iliFru
itige ch
ileense w
ijn.
3,20
Santan
a Tinto
Temp
eranillo
Valencia R
osad
a Allu
re
Spanje
Fruitig
rosé
tje.
3.20
Les Trois G
amin
s Gren
ache
Rieslin
g
Du
itsland
Zoet, fru
itig.
3,20
Dessertw
ijn; En
cantad
o
Ch
ili
Gem
aakt van m
uskaatdru
iven.
Je proeft h
on
ing
& ab
rikoo
s 3,60
Ch
ardo
nn
ay
Zuid-A
frikaD
roo
g / fru
itig
3,20
Falasco G
argan
ega
Spanje
Krach
tige, stevig
e rode w
ijn
3,90
Vista N
ova To
urig
a
Portu
galK
ruidig
wijn
tje!
3,90
(Zuid) Fran
krijkD
roo
g, ro
od fru
it.
3,90
No
ord-Italië
vriendelijke w
ijn m
et citrusfru
it, n
oo
t en een
beetje h
ou
t.
3,90
Les Trois G
amin
s Vio
gn
ier
(Zuid) Fran
krijkD
roo
g en
iets rom
ig,
met een
beetje w
itte perzik. 3,90
e hebb
en oo
kW
prosecco
per glas
3,9
0
per fles
18,50
Apero
l Spritz
5
,20
gluh
wein
!
3,20
Al o
nze w
ijnen
zijn o
ok per fles/karaf
te bestellen
!
WIJN
EN
HuiswIJNen
ROOD
ROSE
ZOET
WIT
TekstEls v/d Wiel
Marlotte v/d Dries
VormgevingWillem Mels
TomHaenen.nl
EindredactieMirjan TheunsJohn CornelissenEls v/d Wiel
Goede klanten als de Tijd kunnen wij van daar uit veel beter van dienst zijn wat betreft ook alle vereiste normen voor bewerking, verpakking, codering en bezorging: ’s nachts ontvangen wij de pallets met ontvangen wij de pallets met Kers verse Vis; rechtstreeks van de Visafslag en de volgende ochtend wordt deze verse Vis al bij de TIJD geleverd!
Die versheid en puurheid proef Die versheid en puurheid proef je in de diverse, wisselende en overheerlijke Visgerechten bij de TIJD!
Het is zo prettig om als leveleverancier jarenlang in een enorme prettige sfeer te mogen werken met fijne mensen, die tevens zeer professioneel zijn en ook constant waken over de constant waken over de dagelijkse kwaliteit en versheid van hun producten!
Steeds weer zorgt men bij de Tijd voor goede sfeer, een bijzondere en aangename entourage en altijd een verassende uitgebreide kaart: van kleine hapjes tot uitgebreide gerechten: voor elk wat wils, voor iedervoor elk wat wils, voor iedermoment van de dag: dag in, dag uit, in elk seizoen: te allen Tijde!
Wij zijn trots om achter de schermen, als leveschermen, als leverancier hier aan mee te mogen werken!
WWanneer je bij de Tijd even wat drinkt of geniet van een gerecht: proef je een fijne sfeer, proef je kwaliteit en de voel je de Passie voor het vak van alle sympathieke medewerkers! Dat is nou zo Top van de Top van de Tijd!
Een hartelijke, culinaire groet met Passie voor Vis!
Pieter Smit
apfelkorn
bessen
jenever
jägerm
eisterjo
ng
e jenever
ou
de jenever
coren
wijn
schro
bb
elèr
vieux
bacardi ru
m
gin
tequ
ila
vodka sm
irno
ff
vodka
pern
od
J&B
can
adian clu
b
w
illiam law
son
fou
r roses
jam
eson
lagavulin
dalw
hin
nie
remy m
artin V
SOP
h
enn
essy
calvados
armag
nac
amaretto
b
aileys
coin
treau
dom
Ben
edictine
dramb
uie
fran
gelico
gran
d marn
ier
kahlu
a
so
utern
com
fort
tia maria
sam
bu
ca
ko
ntiki
malib
u
passo
a
lico
r 43
pisang
amb
on
safarilem
on
chill
crodin
o (alc.vrij)
campari
sherry m
edium
sherry dro
og
martin
i wit
martin
i roo
dpo
rt wit
port ro
od
pink po
rt
Al o
nze g
edestilleerde dranken
zijn o
ok te b
estellen in
com
bin
atie met een
flesje frisdran
k als mix. van
af € 5,2
0.
2,2
02
,20
2,2
02
,20
2,2
02
,20
2,2
02
,20
4,20
4,20
2,2
04,2
04,2
04,2
0
4,304,304,304,304,30
6,2
06
,20
6,2
06
,20
4,50
4,50
4,00
4,00
4,00
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,00
4,20
4,20
4,20
4,20
4,00
4,00
2,10
4,20
3,103,103,103,103,103,103,2
0
likeuren
, cognac &
Whisk
(e)y’s
BITTERS &
JENEVERS
APERIT
IEVEN
gedist
illeerd
lik
euren
whisk(e
)y’s
COGNAC e
.d.
SIN
GLE M
ALT
WHISKY’s
Meer zin in..Tafelbroodje!Brood met kruidenboter, tapenade en alioli.
Brabants plankjeBourgondische bitterballen, jonge kaas, worst en mosterd.
Plateautje de TijdGemengde snacks, bouGemengde snacks, bourgondische bitterballen,
KaasplankjeVier soorten kaas, appelstroop, brood en druiven.
TortillachipsMet gesmolten kaas en tacosaus.
Vraag voor overige gerechten naar onze lunch/dinerkaart!
Bourgondische bitterballen
Gemengde snacks
Kipspiesjes in Japanse sesamsaus
Gehaktballetjes in satésaus
Hollandse kaas met mosterd
Mini-wraps met geitenkaas en honing
Pittige olijven
Mozzarellaspiesjes in pestosaus
Spaans mini-salamiworstje
Miniribbetjes met chilisaus
Krokante chickenwings
Dim Sum
Gamba’s in knoflookolie
Calamares met knoflooksaus
Zalmkroketjes
Stel zelf uw eigen toren samen!
Kies zeven van de onderstaande hapasgerechtjes uit,
samen voor €17,50. Hier wordt brood bij geserveerd.
De hapasgerechten zijn ook in aparte, iets grotere porties te
bestellen. Deze zijn €5,- per stuk.
Mee
r zin
in: