1 The Last Russian Tsar Nicolai II FAMILY WATCHING THE ALBUM…
The Product Tsar
-
Upload
nikolay-yaremko -
Category
Design
-
view
1.206 -
download
0
description
Transcript of The Product Tsar
ÍНèиêкîоëлàаéй ßЯðрåеìмêкîо, NaNoSliMo 2011
ßЯ ðрîоäдîоìм èиçз ÅЕêкàаòтåеðрèиíнáбóуðрãгàа, êкîоòтîоðрûыéй çзàаíнåеñс¸ёíн âв ÊКíнèиãгóу ÐРåеêкîоðрäдîоâв ÃГèиíнíнåеñсñсàа êкàаêк ãгîоðрîоäд ñс íнàаèиáбîоëлüьøшèиìм ïпîоòтðрåеáбëлåеíнèиåеìм ìмàаéйîоíнåеçзàа íнàа äдóуøшóу íнàаñсåеëлåеíнèиÿя.
ÏПîоýэòтîоìмóу ìмîоéй ðрàаñсñсêкàаçз — ïпðрîо ìмàаéйîоíнåеçз.
ÏПîоñсëлåеäдíнèиåе íнåеñсêкîоëлüьêкîо ëлåеòт ÿя ïпðрîоâв¸ёëл, ðрàаáбîоòтàаÿя ñс äдèиçзàаéйíнåеðрàаìмèи. ÈИíнîоãгäдàа ÿя èи ñсàаìм íнàаçзûыâвàаëл ñсåеáбÿя äдèиçзàаéйíнåеðрîоìм.
ÂВîоòт ÷чòтîо ÿя õхîо÷чóу âвàаìм ñсåеãгîоäдíнÿя ñсêкàаçзàаòтüь:
ìмûы, äдèиçзàаéйíнåеðрûы, ïпðрîоèиçзâвîоäдèиìм ìмàаéйîоíнåеçз!
ßЯ ñс÷чèиòтàаþю, ÷чòтîо äдèиçзàаéйíнåеðр çзàаíнèиìмàаåеòтñсÿя ïпðрîоèиçзâвîоäдñсòтâвîоìм «ñсîоóуñсàа», êкîоòтîоðрûыéй ïпðрèиäдàа¸ёòт èиçзþюìмèиíнêкóу èиòтîоãгîоâвîоìмóу áбëлþюäдóу.
ÑСâвîоäдèиòтñсÿя ëлèи òтåеìм ñсàаìмûыìм ðрîоëлüь äдèиçзàаéйíнåеðрàа êк îоôфîоðрìмèиòтåеëлüьñсòтâвóу?
ÌМåеíнäдåеëлåеåеâв
ÁБóуòтëлåеðрîоâв
ÏПðрèиìмåеðр èиçз õхèиìмèиèи: âвàаíнèиëлèиíн — îоäдíнîо èиçз ñсàаìмûыõх èиçзâвåеñсòтíнûыõх äдóуøшèиñсòтûыõх âвåеùщåеñсòтâв, àа èиçзîоâвàаíнèиëлèиíн ïпàаõхíнåеòт ïпîоäдîоáбíнîо ôфåеíнîоëлóу (êкàаðрáбîоëлêкåе), äдàа èи òтîо ïпðрèи ïпîоâвûыøшåеíнíнîоéй òтåеìмïпåеðрàаòтóуðрåе.
ÏПðрèи ïпîоëлóу÷чåеíнèиèи òтðрåеáбóуåеìмûыõх ïпðрîоäдóуêкòтîоâвûыõх ñсâвîоéйñсòтâв èиìмåеåеòт çзíнàа÷чåеíнèиåе íнåе òтîоëлüьêкîо ñсîоñсòтàаâв ýэëлåеìмåеíнòтîоâв
ïпðрîоäдóуêкòтàа, íнîо èи ñсòтðрóуêкòтóуðрàа, âв êкîоòтîоðрóуþю îоíнèи ñсîоáбðрàаíнûы.
ÁБëлþюäдîо áбåеçз ñсîоóуñсàа – ëлèиøшüь íнàаáбîоðр èиíнãгðрåеäдèиåеíнòтîоâв: «îоëлèиâвüьåе» áбåеçз çзàаïпðрàаâвêкèи — ýэòтîо íнåе ñсàаëлàаòт, àа ìмåеëлêкîо ïпîоðрóуáбëлåеíнíнûыåе ïпðрîоäдóуêкòтûы.
?ÏПîоðрîоéй òтîоëлüьêкîо îоòт âвûыáбîоðрàа ñсîоóуñсàа çзàаâвèиñсèиòт, ÷чòтîо óу íнàаñс ïпîоëлóу÷чèиòтñсÿя.
ÄДèиçзàаéйíнåеðр íнåе óуêкðрàаøшàаåеòт ñсîоóуñсîоìм áбëлþюäдîо, íнîо ñсîоçзäдàа¸ёòт åеãгîо âвêкóуñс.
* âвêкóуñс ýэñсòтåеòтèи÷чåеñсêкèиéй — ñсïпîоñсîоáбíнîоñсòтüь ÷чåеëлîоâвåеêкàа êк ðрàаçзëлèи÷чåеíнèиþю, ïпîоíнèиìмàаíнèиþю èи îоöцåеíнêкåе ïпðрåеêкðрàаñсíнîоãгîо èи áбåеçзîоáбðрàаçзíнîоãгîо âв ÿяâвëлåеíнèиÿяõх äдåеéйñсòтâвèиòтåеëлüьíнîоñсòтèи èи ïпðрîоèиçзâвåеäдåеíнèиÿяõх èиñсêкóуñсñсòтâвàа.
ÂВîоïпðрîоñсûы âвêкóуñсàа èи «âвêкóуñсîоâвùщèиíнûы» âв ñсðрåеäдåе äдèиçзàаéйíнåеðрîоâв ñсòтîоÿяòт îо÷чåеíнüь îоñсòтðрîо.
ÀА êкàаêк îоáбñсòтîоÿяòт äдåеëлàа ñсîо âвêкóуñсîоìм ñсúъåеäдîоáбíнûыõх ïпðрîоäдóуêкòтîоâв?
горький
кислый
солёный
сладкий
и ещё т.н. «умами»
ÑС÷чèиòтàаåеòтñсÿя, ÷чòтîо ÷чåеëлîоâвåеêк ñсïпîоñсîоáбåеíн ðрàаçзëлèи÷чàаòтüь ïпÿяòтüь âвêкóуñсîоâв
острый вкус болевые рецепторы
рецепторы восприятия тепла{
ÒТîо, ÷чòтîо ìмûы íнàаçзûыâвàаåеìм «îоñсòтðрûыìм âвêкóуñсîоìм», âвûыçзûыâвàаåеòтñсÿя íнåе ðрàаçзäдðрàаæжåеíнèиåеìм âвêкóуñсîоâвûыõх ðрåеöцåеïпòтîоðрîоâв, àа ðрåеàаêкöцèиåеéй íнàаøшåеãгîо îоðрãгàаíнèиçзìмàа íнàа áбîоëлüь èиëлèи òтåеïпëлîо.
ÎОñсòтðрûыåе ñсïпåеöцèиèи ðрàаçзäдðрàаæжàаþюòт ðрåеöцåеïпòтîоðрûы âвîоñсïпðрèиÿяòтèиÿя òтåеïпëлàа — âвñс¸ё ýэòтîо âвûыçзûыâвàаåеòт ïпðрèиëлèиâв êкðрîоâвèи êк ðрàаçзäдðрàаæж¸ёíнíнîоìмóу ìмåеñсòтóу. ÏПîоýэòтîоìмóу îоñсòтðрàаÿя ïпèиùщàа согревает èи вызывает аппетит.
ÑС÷чèиòтàаåеòтñсÿя, ÷чòтîо тонизирующий эффект «îоñсòтðрîоéй ïпèиùщèи» ñсâвÿяçзàаíн ñс ðрàаçзäдðрàаæжåеíнèиåеìм áбîоëлåеâвûыõх ðрåеöцåеïпòтîоðрîоâв, îоòтâвåеòтîоìм íнàа òтàаêкîоåе ðрàаçзäдðрàаæжåеíнèиåе ÿяâвëлÿяåеòтñсÿя ïпîоâвûыøшåеíнíнûыéй óуðрîоâвåеíнüь ãгîоðрìмîоíнîоâв.
Кухня многих народов мира построенана острых соусах
ÒТàаéйñсêкàаÿя êкóуõхíнÿя îоáбûы÷чíнîо õхàаðрàаêкòтåеðрèиçзóуåеòтñсÿя êкðрàаòтêкîо: «îоñсòтðрåеíнüьêкîо».
U
ÃГëлàаâвíнûыéй ñсîоóуñс èиíнäдèиéйñсêкîоéй êкóуõхíнèи — îоñсòтðрûыéй.
ÊКèиòтàаéйöцûы âвîоîоáбùщåе ãгîоòтîоâвÿяòт òтàаêк, ÷чòтîо íнåеâвîоçзìмîоæжíнîо ïпîоíнÿяòтüь, èиçз êкàаêкèиõх ïпðрîоäдóуêкòтîоâв áбûыëлîо ïпðрèиãгîоòтîоâвëлåеíнîо áбëлþюäдîо.
ÒТðрàаäдèиöцèиÿя ÿяïпîоíнñсêкîоéй êкóуõхíнèи ïпðрîоòтèиâвîоïпîоëлîоæжíнàа êкèиòтàаéйñсêкîоéй, íнîо èи çзäдåеñсüь íнåе îоáбõхîоäдèиòтñсÿя áбåеçз îоñсòтðрîоãгîо âвàаñсàаáбèи.
ËЛþюáбîоåе áбëлþюäдîо ñсòтàаíнåеòт âвêкóуñсíнåеéй
ñс êкåеòт÷чóуïпîоìм!
ÒТîо æжåе ñсàаìмîоåе ìмîоæжíнîо ñсêкàаçзàаòтüь èи ïпðрîо ìмàаéйîоíнåеçз!
ÏПîоìмèиìмîо «öцàаðрüь-ïпðрîоäдóуêкòтàа» âв ÐРîоñсñсèиèи åеñсòтüь åеùщ¸ё äдâвàа àаðрòтåеôфàаêкòтàа ñс ïпðрèиñсòтàаâвêкîоéй «öцàаðрüь»:
— öцàаðрüь-ïпóуøшêкàа, êкîоòтîоðрàаÿя íнèиêкîоãгäдàа íнåе ñсòтðрåеëлÿяëлàа;
— èи öцàаðрüь-êкîоëлîоêкîоëл, êкîоòтîоðрûыéй íнèиêкîоãгäдàа íнåе çзâвîоíнèиëл.
×Чòтîо æжåе íнåе òтàаêк ñс ìмàаéйîоíнåеçзîоìм?
ÂВåеäдüь ìмàаéйîоíнåеçз õхîоðрîоøш íнàаñсòтîоëлüьêкîо, ÷чòтîо åеãгîо ìмîоæжíнîо äдîоáбàаâвèиòтüь êк ëлþюáбîоìмóу áбëлþюäдóу.
ÑСóуùщåеñсòтâвóуåеòт äдàаæжåе «ìмàаéйîоíнåеçзíнûыéй òтîоðрòт», âвîоòт ðрåеöцåеïпòт:
— ìмàаéйîоíнåеçз ñсìмåеøшèиâвàаåеòтñсÿя ñс íнåеáбîоëлüьøшèиìм êкîоëлèи÷чåеñсòтâвîоìм ìмóуêкèи, íнàаíнîоñсèиòтñсÿя íнàа ïпàаïпèиðрîоñсíнóуþю áбóуìмàаãгóу èи ñсëлåеãгêкàа çзàаïпåеêкàаåеòтñсÿя äдîо ïпîоëлóу÷чåеíнèиÿя òт.íн. «ìмàаéйîоíнåеçзíнûыõх êкîоðрæжåеéй»;
— ìмàаéйîоíнåеçз ñсìмåеøшèиâвàаåеòтñсÿя ñс ñсàаõхàаðрîоìм èи âвçзáбèиâвàаåеòтñсÿя äдëлÿя ïпîоëлóу÷чåеíнèиÿя òт.íн. «ìмàаéйîоíнåеçзíнîоãгîо êкðрåеìмàа»;
— êкîоðрæжèи îоáбìмàаçзûыâвàаþюòтñсÿя êкðрåеìмîоìм ñс äдâвóуõх ñсòтîоðрîоíн, îоñсòтàаòтêкîоìм êкðрåеìмàа íнåеîоáбõхîоäдèиìмîо ïпîоëлèиòтüь òтîоðрòт ñсâвåеðрõхóу, ïпîоñсëлåе ÷чåеãгîо ïпîоñсòтàаâвèиòтüь òтîоðрòт âв õхîоëлîоäдèиëлüьíнèиêк íнàа 30–40 ìмèиíнóуòт.
×Чòтîо æжåе íнåе òтàаêк ñс ìмàаéйîоíнåеçзîоìм?
ÌМàаéйîоíнåеçз — íнåе îоñсòтðрûыéй!
горький
кислый
солёный
сладкий
ÊКàаêкîоéй âвêкóуñс ñсîоçзäдàа¸ёòтåе âвûы?
ÍНàаïпîоñсëлåеäдîоêк óу ìмåеíнÿя åеñсòтüь âвîоïпðрîоñс äдëлÿя êкàаæжäдîоãгîо äдèиçзàаéйíнåеðрàа:
ïпðрÿя÷чåеòтåе ïпîоäд÷ч¸ёðрêкèиâвàаåеòтåеили
ли вы вкусовые свойства ингредиентов вашего блюда
Я считаю, не так уж важно,
Важно то, что придаёт остроту вашему соусу.