THE BACKBAR - Restaurant and Whiskey Bar in downtown … · the backbar swank restaurant swine...

dinner daily

5 – 10pm

lunch weekdays

11am – 2pm

breakfast daily

6:30 – 10am

brunch weekends 10am – 2pm

THE BACKBAR

SWANK RESTAURANT

SWINE MOONSHINE & WHISKEY BAR

whiskey wednesday $2 off featured pour

7 days a week 3pm to

midnight

hour hour daily

3pm to 6:30pm

late night happy hour sunday – thursday

9:30pm to close

located in the paramount hotel 808 sw taylor st, portland, or 97205

SWANKANDSWINE.COM@swankandswine

#swinesofine

selection based on availability

OLD SCHOOL.Mr. Grapes (helping himself to another glass of that fine old Madeira). “hah! we live

in strange times— what the dooce can people want with drinking fountains ?”

2 abv alcohol by volume bib bottled in bond fin f inishing cask

1792 Port Finish fin port wine barrels 43.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . 16.

1792 Small Batch 46.85% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

ANGEL’S ENVY fin port wine barrels 43.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . 15.

ANGEL’S ENVY Cask Strength ¹ fin port wine barrels 49.65% abv . . . . . . . . . . . . . .50.

BAKER’S 7yr 53.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

BASIL HADYEN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

BIRD DOG 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

BLADE AND BOW 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

BLANTON’S Single Barrel 46.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

BLOOD OATH No. 2 49.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40.

BOOKER’S 8yr 62.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

AMERICAN WHISKEYBOOKER’S 25th Anniversary 10yr 3mos 65.4% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50.

BULLEIT 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BULLEIT 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

COLONEL E.H. TAYLOR Seasoned Wood bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . .29.

COLONEL E.H. TAYLOR Single Barrel bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.

COLONEL E.H. TAYLOR Small Batch bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

CORNER CREEK 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

DUKE 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

EAGLE RARE 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

ELIJAH CRAIG Barrel Proof ¹ 69.9% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

ELIJAH CRAIG Small Batch 12yr 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

ELMER T. LEE 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

EVAN WILLLIAMS Single Barrel 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

FOUR ROSES Barrel Strength 54.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.

FOUR ROSES Single Barrel 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

“A NARROW ESCAPE.”(Fragment Overheard the Other Day.)

“well, lauchie, how are you?”“man, i’m wonderfu’ weel, considerin’.”“considerin’—what ?”“i did last night what i’ve no dune this thirty

year. i gaed to bed pairfutly sober, an i’m thankfu’ to say i got up this mornin’ no a bit the waur.”

Tell me what brand of whiskey that Grant drinks. I would like to send a barrel

of it to my other generals.

AB R AHAM LI NCOLN

pours an ounce and a half 1 indicates a one ounce pour 3

Papa: “and pray, sir, what do you intend to settle on my daughter ? and how do you mean to live ?”

Intended: “i intend, sir, to settle myself on your daughter, and to live on you !”

ENGAGING CANDOR.

KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

AMERICAN WHISKEYFOUR ROSES Small Batch 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

FOUR ROSES Yellow Label 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

GEORGE T. STAGG Limited Edition Barrel Proof ¹ 69.05% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . .50.

HENRY MCKENNA Single Barrel bib 10yr 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

HENRY MCKENNA Sour Mash 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

HIRSCH Reserve Pot-Stilled Sour Mash ¹ 16yr 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . 250.

HIRSCH Selection Small Batch Reserve ¹ 28yr 43.4% abv . . . . . . . . . . . . . . . . .150.

I.W. HARPER 41% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

I.W. HARPER 15yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

J. R. EWING Private Reserve 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

JAMES E. PEPPER 1776 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

JAMES E. PEPPER 1776 Old Style ¹ 15yr 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30.

JEFFERSON’S RESERVE Very Old Very Small Batch 45.1% abv . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

JIM BEAM 4yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

JIM BEAM Black Label 8yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

JIM BEAM Ghost 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

JIM BEAM Distiller’s Masterpiece ¹ fin px sherry cask 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80.

JIM BEAM Signature Craft Small Batch fin quarter cask 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

JIM BEAM Single Barrel 47.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

JOHNNY DRUM Black Label 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

KNOB CREEK 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

KNOB CREEK Single Barrel Small Batch Reserve 9yr 60% abv . . . . . . . . . . 16.

LARCENY Very Special Small Batch 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

LEXINGTON 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

MAKER’S 46 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

MAKER’S MARK 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.


MAKER’S MARK Cask Strength 56.6% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

MEDLEY’S 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

OLD FORESTER 1870 Original Batch 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

OLD FORESTER Birthday ¹ 48.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.

OLD GRAND-DAD 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

OLD GRAND-DAD 114 57% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

OLD RIP VAN WINKLE 53.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30.

OLD WELLER Antique Original 107 Brand Old Line Sour Mash 53.5% abv . . . . . . . . . . . . . . 12.

PAPPY VAN WINKLE ¹ 23yr 47.8% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120.

PAPPY VAN WINKLE Special Reserve 12yr 45.2% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55.

AMERICAN WHISKEYKENTUCKY STRAIGHT BOURBON

PURE KENTUCKY XO Small Batch 53.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

ROCKHILL FARMS SINGLE BARREL 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.

ROWAN’S CREEK 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

RUSSELL’S RESERVE 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

RUSSELL’S RESERVE Single Barrel 55% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.

STAGG JR Barrel Proof 66.05% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

TRAIL’S END 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

WATHEN’S 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

WILD TURKEY 101 50.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

WILD TURKEY Diamond Anniversary ¹ 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35.

WILD TURKEY Kentucky Spirit Single Barrel 50.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

WILD TURKEY Rare Breed Barrel Proof 56.4% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

WILLET Family Estate 23yr 49.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125.

WILLET Pot Still Reserve ¹ 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.

W.L. WELLER Special Reserve Original Handmade Sour Mash 45% abv . . . . . . . . . . . . . 11.

WILLIAM LARUE WELLER Limited Edition Barrel Proof ¹ 70.1% abv . . . .40.

WOODFORD RESERVE Distiller’s Select 45.2% abv . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

WOODFORD RESERVE Double Oak 45.2% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

YELLOWSTONE HAND SELECT 7yr 52.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35.

A WASTED REBUKEOld Gent. (nervous). “bad thing, whiskey, for shaving !” Barber. “oh-ay—atweel it is— maks the skin unco’

tender ; but i’ll tak great care. ”


AMERICAN WHISKEYBULLEIT Straight 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

COLONEL E.H. TAYLOR Straight ¹ bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.

GEORGE DICKEL Small Batch 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

HIGH WEST Double Blended Straight 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

HIGH WEST Rendezvous 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

HILLROCK Double Cask 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.

HUDSON Manhattan 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

JAMES E. PEPPER 1776 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

JIM BEAM 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

KNOB CREEK Small Batch 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

LOCK STOCK & BARREL ¹ 13yr 50.65% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38.

MASTERSON’S Straight 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

MICHTER’S Single Barrel Straight 42.4% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

OLD OVERHOLT Straight 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

POW-WOW Botanical 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

REDEMPTION 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

RITTENHOUSE Straight bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

RUSSELL’S RESERVE 6yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

SAZERAC 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

SAZERAC ¹ 18yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45.

TEMPLETON 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

THOMAS H. HANDY SAZERAC Straight ¹ 64.6% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.

WHISTLEPIG Straight 10yr 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24.

WHISTLEPIG Old World Straight 12yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24.

WILLET Straight ¹ 6yr 58.6% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30.

WILLET XCF Exploratory Cask Finish Version 1.0 Small Batch ¹ 51.7% abv . . . . . . . . .60.

WOODFORD RESERVE Kentucky Straight 45.2% abv . . . . . . . . . . . . . . 13.

SOMETHING LIKE A HOLIDAY.Pastrycook: “what have you had, sir?” Boy: “i’ve had two jellies, seven of these, eleven of

these, and six of those, and four bath buns, a sausage roll, ten almond cakes— and a bottle of ginger beer !”

RYE


TENNESSEE

AMERICAN WHISKEYBIG BOTTOM Barlow Trail Small Batch Big Bottom Distilling 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

BIG BOTTOM Barlow Trail Port Cask Big Bottom Distilling fin port cask 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

BIG BOTTOM Delta Rye Blend Big Bottom Distilling 3 yr 55.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

BURNSIDE Barrel-Aged Straight Bourbon Eastside Distilling 48% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

CHUTE 8 American Indio Spirits Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

JAMES OLIVER American Bourbon Barreled Indio Spirits Distillery 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

JAMES OLIVER Rye 2yr Indio Spirits Distillery 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

OTTIS WEBBER Straight Wheat 3yr Oregon Spirit Distillers 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

SNAKE RIVER STAMPEDE Small Batch Blended Canadian 8yr fin sherry barrels Indio Spirits Distillery 45% abv . . . . . . . . . . . 11.

SNAKE RIVER STAMPEDE 1915 Indio Spirits Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

TEMPERANCE TRADER Barrel Strength Bull Run Distillery 58.57% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

TEMPERANCE TRADER Straight Bourbon Bull Run Distillery 42.48% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

WHIPPER SNAPPER Spirit Whiskey Ransom Wines and Spirits 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

GEORGE DICKEL swank & swine hand selected

barrel small batch

sour mash 9yr 51.5% abv

14.

GEORGE DICKEL No. 12 Small Batch Sour Mash 45% abv . . . . . . . . 14.

JACK DANIEL’S Old No. 7 Brand Sour Mash 40% abv . . . . . . . 10.

JACK DANIEL’S Gentleman Jack Rare 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

OREGON LOCAL

JACK DANIEL’S Sinatra Select Special Edition ¹ 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.

JACK DANIEL’S Single Barrel 47% abv . . . . 16.

BENJAMIN PRICHARD’S Double Barrel 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.

“ i dunno what ’er misshus ’ll say—but any’ow, ’m not goin’ to pretend i’m shober” —(hic).


AMERICAN WHISKEYBERNHEIM ORIGINAL Straight Wheat Small Batch 7yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

BIB AND TUCKER Small Batch 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16.

GHOST OWL Small Batch Sumner, WA 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

HIGH WEST American Prairie Reserve Blended Straight Bourbon 46% abv . . . . . . . .16.

HILLROCK Solara Aged Bourbon 46.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60.

HIRSCH Straight Corn 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

HUDSON Baby Bourbon 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

MASTERSON’S Straight Barley 10yr 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

MASTERSON’S Straight Wheat 12yr 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21.

BUFFALO TRACE White Dog Mash #1 62.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

BRODY’S Apple Pie 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BRODY’S Citrus Rye 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

GEORGE DICKEL White Corn 45.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

HIGH WEST Silver 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

JACK DANIELS Unaged 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

MELLOW CORN 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

MIDNIGHT MOON Apple Pie 35% abv . . . . . . . . 10.

ASSORTED STYLES

MOONSHINE

MICHTER’S Small Batch Original Sour Mash 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

MICHTER’S Small Batch Unblended 41.7% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

ORPHAN BARREL Barterhouse Kentucky Bourbon ¹ 20yr 45.1% abv . . . . . . . . .40.

ORPHAN BARREL Gifted Horse 57.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.

ORPHAN BARREL Old Blowhard Bourbon ¹ 26yr 45.35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . .55.

ORPHAN BARREL Rhetoric 21yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40.

STRANAHAN’S Diamond Peak 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.

STRANAHAN’S Small Batch 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18.

TIN CUP 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

MIDNIGHT MOON Blackberry 50% abv . . . . . . 10.

MIDNIGHT MOON Cherry 50% abv . . . . . . . . . . . 10.

MIDNIGHT MOON Strawberry 50% abv . . . . . . 10.

MIDNIGHT MOON White Lightning 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

SILVER COYOTE Pure Malt 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

WHISTLING ANDY’S 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

WIGLE ORGANIC White Rye 4o% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

MARK T WAI N

Too much of anything is bad,

but too much good whiskey

is barely enough.


WORLD WHISKEYCANADIAN CLUB 40.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

COLLINGWOOD Blended Toasted Stave Finished 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

COLLINGWOOD Rye Toasted Maplewood Mellowed 21yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 17.

CROWN ROYAL 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

LOT 40 Rye 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

PENDLETON 1910 Rye 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 12.

PENDLETON Blended 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

PENDLETON Midnight Blended 45% abv . . . . . . . . . 12.

SEAGRAM’S 7 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

2 GINGERS Blended 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BUSHMILLS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

CONNEMARA Peated 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

IRISH MAN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

JAMESON 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

POWERS Gold Label 40.2% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

RED BREAST 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 19.

TULLAMORE DEW The Legendary 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

SUNTORY HIBIKI 12yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21.

SUNTORY HAKUSHU 18yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50.

SUNTORY TOKI 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16.

SUNTORY YAMIZAKI 12yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19.

IRISH

JAPANESE

I’m on a whisky diet. I’ve lost three

days already.

TOM MY COOPE R

MEDICAL.Regimental Doctor (to Man with Sprained Foot): “um! keep your leg

in this position, and i’ll send you some whiskey lotion.”Patient (persuasively): “sure, doctor, thin you’ll let it be irish !”

CANADIAN


WORLD WHISKEYhighl and

ABERFELDY 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 17.

DALWHINNIE 15yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . 17.

GLENMORANGIE The Original 10yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . 15.

MACALLAN 12yr ck sherry oak 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

MACALLAN 18yr ck sherry oak 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40.

MACALLAN Rare Cask 18yr ck sixteen different types 43% abv . . . . . . . . . . . . . 75.

OBAN Little Bay of Caves 14yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . 25.

SCOTCH

lowl and

AUCHENTOSHAN American Oak Triple Distilled 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 14.

AUCHENTOSHAN Three Wood Triple Distilled 12yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . 21.

AUCHENTOSHAN Triple Distilled 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . 18.

I like my whisky old and

my women young.

E RROL FLYN N

THE SCOTCH WHISKY DISTILLERIES AND REGIONS OF SCOTLAND

from : scotchwhiskey.net the definitive online guide to scotch whisky


Juvenis. “jolly day we had last week at mcfoggarty’s wedding! capital champagne he gave us, and we did it justice, i can tell you—”

Senex (who prefers whiskey). “eh–h, mun, it’s a’ vera weel weddins at ye-er time o’ life. gie me a gude solid funeral !”

WORLD WHISKEY

BLACK GROUSE Blended 40% abv . . . . . . . . . 11.

CHIVAS REGAL 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

DEWAR’S White Label 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

JOHNNIE WALKER Black Label 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

JOHNNIE WALKER Red Label 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

PIG’S NOSE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14.

blended

speyside

isl ay & sk ye

ARDBEG The Ultimate 10yr 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16.

BOWMORE 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14.

HIGHLAND PARK 12yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.

HIGHLAND PARK 15yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23.

HIGHLAND PARK Dark Origins 12yr 46.8% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.

ISLE OF JURA 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16.

LAGAVULIN 16yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.

LAPHROAIG 10yr 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

TALISKER 10yr 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

A QUESTION OF TASTE.

SCOTCH

ABERLOUR Double Cask 12yr ck traditional and sherry oaks 40% abv . . . .16.

BALVENIE Doublewood 12yr ck traditional and sherry oaks 43% abv . . . .18.

BALVENIE Doublewood ¹ 17yr ck traditional and sherry oaks 43% abv . . . .42.

BALVENIE Carribbean Cask 14yr ck rum 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23.

BALVENIE Single Barrel 12yr ck ex-bourbon first fill 47.8% abv . . . . . . . . .24.

GLENFIDDICH 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

GLENLIVET 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16.

GLENROTHES Select Reserve 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

There is no bad whiskey. There are only some whiskeys that aren’t as good as others.

R AYMON D CHAN D LE R


“how inattentive you are, tommy ! what i say goes in at one ear and out of the other ! and why do you lean your head on your hand like that ?”

“to prevent what you say going out at the other ear, miss sharp !”

pisco

BRANDYBRANDY, COGNAC, PISCO, GRAPPA

br andy, cognac

BOULARD VSOP 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

CHRISTIAN BROTHERS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

HENNESSY Black 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

HENNESSY Privilege 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.

HENNESSY VS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

HENNESSY VSOP 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.

HENNESSY XO ¹ 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70.

LAIRD’S Apple Brandy bib 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

CLEAR CREEK Apple Clear Creek Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

CLEAR CREEK Grappa Clear Creek Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

CLEAR CREEK Oregon Brandy Clear Creek Distillery 42.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

CLEAR CREEK Pear Brandy Clear Creek Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

oregon local

CAMPO DE ENCANTO 42.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

PISCO PORTON 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

PR ACTISING REPARTE.

Remember gentlemen, it’s not just France

we’re fighting for, it’s Champagne!

S I R WI N STON CH U RCH I LL

12

BACARDI Superior 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BACARDI 151 75.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

EL DORADO 5yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

EL DORADO 8yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

FLOR DE CAÑA 4yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

MATUSALEM Gran Reserva 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

MYER’S Dark 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

PYRAT XO Reserve 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

RHUM ST. BARTH 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

SMITH AND CROSS 57% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

ZAYA 12yr 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

SUGAR CANERUM

CAPTAIN MORGAN 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

KRAKEN Black 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.

SAILOR JERRY 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.

LEBLON 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

NOVO FOGO Silver 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

NOVO FOGO Barrel Aged 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

spiced

cachaça

aged

unaged

I feel sorry for people who

don’t drink. When they wake up in

the morning, that’s as good

as they’re going to feel

all day.

FR AN K S I NATR A

“RELAPSE.” Squire: “why, pat, what are you doing, standing by the wall of the public-house ? i thought you were a teetotaller !”

Pat: “yes, yer honor. i’m just listenin’ to the impenitent boys drinking inside!”

i have taken more out of alcohol than alcoholabv alcohol by volume

please imbibe responsibly 13

AGAVE

AZUÑIA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

CASAMIGOS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

CUERVO Platino 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

DON JULIO 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

HORNITOS 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

MAESTRO DOBEL 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

PATRÓN Silver 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

ROCA PATRÓN 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.

MONTE ALBAN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

DEL MAGUEY Minero 49% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.

DEL MAGUEY San Luis del Rio 47% abv . . . . . . . . . . 21.

DEL MAGUEY Vida 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

AGAVETEQUILA, MEZCAL

bl anco

mezcal

reposado

aÑejo

AZUÑIA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

CASA NOBLE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

CASAMIGOS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

CAZADORES 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

CORZO 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

CUERVO 1800 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

CUERVO Tradicional 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

MAESTRO DOBEL Diamante 40% abv . . . . . . . . 14.

PATRÓN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

ROCA PATRÓN 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23.

CASA NOBLE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

CASAMIGOS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

CORZO 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

CUERVO Reserva de la Familia Extra Añejo 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40.

HORNITOS Black Barrel 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

ROCA PATRÓN 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26.

Always do sober what you said

you’d do drunk. That will teach

you to keep your mouth shut.

E RN E ST H E M I N GWAY

“HUSBANDS IN WAITING.”

has taken out of me. sir winston churchill

14

BEEFEATER 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BOMBAY Dry 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BOMBAY Sapphire 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

BROKER’S 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

HENDRICK’S 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

NEW AMSTERDAM 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

NOLET’S 47.6% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

OXLEY 47% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.

SIPSMITH 41.6% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

TANQUERAY 47.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

TANQUERAY No. Ten 47.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

ARIA Bull Run Distillery 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

AVIATION American House Spirits Distillery 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

GOMPERS Bendistillery 45% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

NEW DEAL 33 Portland Dry New Deal Distillery 46% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

RANSOM Old Tom Ransom Wines and Spirits 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

RANSOM Smalls Ransom Wines and Spirits 43% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

GINAMERICAN, LONDON DRY, WORLD

oregon local

I drink to make other people more

interesting.

E RN E ST H E M I N GWAY

KROGSTAD House Spirits Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

aquavit

here ’s to alcohol, the rose coloredabv alcohol by volume

CANDID. Old Gent. “thomas, i have always placed the greatest confidence in you. now tell me, thomas, how is it that my butcher’s bills are so large, and that i always have such bad dinners ?”

Thomas. “really, sir, i don’t know, for i’m sure we never have anything nice in the kitchen that we don’t always send some of it up into the parlour !”

please imbibe responsibly 15

BELVEDERE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

BELVEDERE Intense 50% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.

BISON GRASS 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

CIROC 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

CHOPIN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

DRY FLY 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

EFFEN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.

KETEL ONE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

KETEL ONE Citroen 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

MEYEDOFF Bull Run Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

NEW DEAL New Deal Distillery 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

PORTLAND 88 New Deal Distillery 44% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

VOLSTEAD House Spirits Distillery 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

AGAVEVODKAAMERICAN, WORLD

oregon local

MONOPOLOWA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

NEW AMSTERDAM 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

SNOW LEOPARD 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

STOLICHNAYA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

STOLICHNAYA Vanilla 37.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

SVEDKA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

TITO’S 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

ULTIMA 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

MA X IMS FOR THE BAR.

AN IMPORTANT JUNCTION.

“never miss a chance of ingratiating yourself with the jury, even at the expense of the judge.” (an opportunity often occurs after lunch.)

“you mind your fader gets my boots rady by four o’clock, ’cos i’m goin’ to a party !”

glasses of life . f. scott fitzgerald

16

HERBAL & LIQUOURAPERTIF, DIGESTIF, AMARO, FRUIT, FLOWER

AMARO Nardini 31% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

AMARO Nonino 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.

APEROL 11% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

AVERNA 29% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

BAILEY’S 17% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

BÄRENJÄGER 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

BENEDICTINE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

BLUE CURAÇAO 24% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

CARPANO ANTICA Formula 16.5% abv . . . . . .12.

CAMPARI 24% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

CHAMBORD 16.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

CHARTREUSE Green 110% abv . . . . . . . . . . . . . 17.

CHARTREUSE Yellow 80% abv . . . . . . . . . . . . .18.

CHERRY HEERING 24% abv . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

COCCHI Americano 16.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . 8.

COCCHI di Torino 16% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

COINTREAU 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

CAPPALETTI 17% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

COMBIER Pêche de Vigne 40% abv . . . . . . . . . 11.

COMBIER Rouge 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

COMBIER Royal 38% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

CRÈME DE VIOLETTE 20% abv . . . . . . . . . . . . .10.

CYNAR 16.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

DEKUYPER Crème De Cacao 24% abv . . . . . . . 7.

DEKUYPER Sour Apple Pucker 15% abv . . . . .10.

DISARANNO 28% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

DOLIN Blanc 16% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

DOLIN Dry 17.5% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

DOLIN Rouge 17% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

DRAMBUIE 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

FERNET-BRANCA 39% abv . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

FERNET-BRANCA Menta 30% abv . . . . . . . . . .10.

FRANGELICO 20% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

GALLIANO 42.3% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

GRAND MARNIER 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . .14.

HARLEQUIN 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

JÄGERMEISTER 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

KAHLUA 20% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

KÜBLER Absinthe 53% abv . . . . . . . . . . . . . . . . .20.

LUCID Absinthe 62% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

LUXARDO Maraschino 32% abv . . . . . . . . . . . . 11.

NOILLY PRAT 18% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

PATRÓN XO Chile Chocolate 30% abv . . . . . .12.

PATRÓN XO Coffee 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . .12.

PERNOD 40% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.

PIMM’S No. 1 25% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

SAMBUCA 42% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

ST. ELIZABETH Allspice Dram 22.5% abv . . .10.

ST. GERMAIN Elderflower 20% abv . . . . . . . . .12.

TUACA 35% abv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.

to good eating belongs good drinking. german proverbabv alcohol by volume

“oh, george dear, the landlord has raised the rent !”

“has he ? i can’t !”

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