1

1. INTRODUCCION

En la actualidad, el cultivo de follaje juega un papel cada vez más

preponderante en la confección de ramos florales, hecho que se confirma por

el incremento paulatino de los volúmenes comercializados de las distintas

variedades de ramas y hojas a nivel mundial.

El follaje de corte suministra un efecto suavizador y de contraste en el arte

floral y el aumento de la demanda de este tipo de material supone una nueva

alternativa de negocios para viveristas y floricultores, requiriéndose cada vez

una mayor calidad y uniformidad en el producto, lo que es difícil obtener en

estado silvestre. Antiguamente, el material era obtenido directamente del

sotobosque con lo cual se rompía el equilibrio ecológico y se cosechaba una

calidad inferior. En la actualidad, con el fin de hacer que estos cultivos sean

comerciales, deben cultivarse en un ambiente similar al silvestre. Para ello

se tiene que manipular la luz a través de mallas, de modo de controlar la

cantidad como la calidad de luz, de acuerdo al tipo de malla de sombreo que

se utilice.

En esta investigación se incorporaron las siguientes especies: Eucalyptus

que se cultiva principalmente por su color glauco y su forma de hoja inusual;

Mirtus communis (Arrayán) que se caracteriza por sus hojas siempre verdes

y aromáticas; Ruscus aculeatus (Escoba de carnicero), que desarrolla flores

blancas y más tarde bayas rojas sobre las hojas; Asparagus, de la que

muchas variedades son trepadoras, con largos tallos y Rumohra

adiantiformis o helecho cuero, este último es el de mayor demanda debido a

sus magníficas cualidades como el largo periodo de postcosecha y su belleza

decorativa (INFOAGRO, 2001).

2

Objetivo general:

El presente estudio tiene como objetivo general describir cuatro nuevos

cultivos de follaje, y determinar etapas fenológicas durante su desarrollo en el

agroclima Quillota.

Objetivos específicos:

- Determinar diferencias de producción bajo distintos regímenes de luz

proporcionado por mallas plásticas negra (80% y 65%), verde (30%) y malla

aluminizada para las especies Asparagus myriocladus y Rumohra

adiantiformis.

- Evaluar costos y producción del material cosechado en las especies

Asparagus myriocladus y Rumohra adiantiformis.

- Describir la fenología correspondiente al primer año de los cultivos de

Myrtus comunis, Ruscus aculeatus y Eucalyptus gunnii.

3

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Rumohra adiantiformis (Helecho cuero)

2.1.1. Características generales

El helecho cuero (Figura 1) pertenece a la familia Polypodiáceae, tiene hojas

brillantes, de intenso color verde y consistencia recia, cuyo pecíolo crece

recto y fuerte; tiene buena vida post corte y es el follaje de corte que se usa

con más frecuencia en los arreglos florales en los Estados Unidos

(ROBERTSON, CHATFIELD y PRINCE ,1983).

Sobre el envés de las hojas de Rumohra adiantiformis existen estructuras

llamadas soros compuestas por grupos de esporas resguardadas dentro del

esporangio y que conforman el primer mecanismo reproductivo de esta

especie en la naturaleza (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ

,1999).

Su procedencia es de zonas tropicales cálidas (ATEHORTÚA, LÓPEZ y

PIZANO de MÁRQUEZ ,1999).

2.1.2. Factores agronómicos que inciden en su cultivo

Suelo:

El helecho cuero requiere suelos con altos contenidos de materia orgánica

bien drenados y aireados y con buena capacidad de retención de agua. El pH

requerido es entre 5.5 y 6.0 (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de

MÁRQUEZ, 1999).

4

FIGURA 1. Planta de Rumohra adiantiformis en estado de 15 frondas (58 días desde plantación).

5

Temperatura.

El rango óptimo de temperatura se sitúa entre 15 y 30 °C. Trabajos

realizados por STAMPS, NELL y CANTLIFFE (1989) señalan que las frondas

producidas a altas temperaturas (35º día/24º noche) exhibieron una

desecación en poscosecha, mientras que las frondas producidas a

temperaturas más bajas no producen tal problema.

Esta incapacidad para mantener el balance hídrico ha sido denominada

como síndrome de enrollamiento de la fronda y marchitez del helecho (NELL,

BARRETT y STAMPS, 1983).

Igualmente, la esporulación ocurre más rápidamente a altas temperaturas, y

ésta con frecuencia se considera detrimental para la calidad de las frondas.

Es altamente susceptible a las bajas temperaturas (cercanas a los 0 ° C),

que retardan el crecimiento y queman severamente las frondas (STAMPS,

NELL y BARRETT ,1994).

Luz:

Es por naturaleza una planta de ambientes sombreados. Por lo tanto, aunque

requiere cierta intensidad lumínica, no debe ser expuesta directamente al

sol.

La luz demasiado fuerte induce una coloración verde clara y una consistencia

frágil en las hojas, ambas, características indeseables desde el punto de

vista comercial (STAMPS, NELL y BARRETT, 1994).

6

Sombra:

STAMPS y CONOVER (1986), señalan que la mayoría de las nuevas

plantaciones se realizan bajo sombra artificial, debido a que la disponibilidad

de sombra de robles es limitada y que los beneficios son considerablemente

más altos bajo las estructuras de sombra artificial.

Para producciones intensivas con fines comerciales el sombreadero

proporciona mejor calidad y aumenta la productividad (ATEHORTÚA, LÓPEZ

y PIZANO de MÁRQUEZ ,1999).

Riego:

Rumohra adiantiformis requiere bastante agua para un adecuado desarrollo.

En el helecho cuero es preferible suministrar riegos frecuentes y cortos que

más prolongados y espaciados, pues el exceso de irrigación conduce a falta

de oxígeno y exceso de humedad y, por ende, a deterioro y pudrición de las

raíces (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

Fertilización:

En lo que se refiere a fertilización, es de suma importancia, como cualquier

cultivo comercial, que ésta responda a los resultados de análisis periódicos

foliares y de suelo (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

FONCECA (1997) indica que los rangos de fertilización están entre 310 a 470

kg de nitrógeno y potasio, entre 150 a 235 kg de ácido fosfórico, y el

magnesio a razón de 40 a 115 kg / ha. Estos podrían variar según los niveles

de luz, tipo de suelo, así como requerimientos del cultivo.

7

Labores culturales:

Aún cuando no se requieren labores culturales muy especializadas, el

helecho cuero es intensivo en mano de obra que debe dedicarse sobre todo

a la cosecha, eliminación de malezas, limpieza general del cultivo,

clasificación y empaque.

El helecho cuero presenta producción activa de frondas durante todo el año

bajo condiciones adecuadas de cultivo. Los productores reportan un ciclo

vital de entre tres a cinco años para las plantas, pero con un buen manejo

podría prolongarse mucho más, pues los helechos son plantas perennes

(ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

Punto de corte:

Según ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ (1999), las frondas

de color verde oscuro, bien extendidas y desarrolladas se encuentran listas

para ser cosechadas. Es importante reconocer este punto, pues las frondas

inmaduras se estropean fácilmente y no tienen buena vida útil.

2.2. Asparagus myriocladus (helecho árbol)

2.2.1. Características generales

Pertenece a la familia Liliaceae, originario de zonas tropicales y cálidas. El

helecho árbol (Figura 2) tiene uso principalmente como follaje de corte para

acompañar ramos, bouquets y arreglos florales, por su delicada apariencia,

su adecuada duración y su intenso color verde.

8

FIGURA 2. Planta de Asparagus myriocladus en estado de tres frondas (58 días desde plantación).

9

2.2.2. Factores agronómicos que inciden en el cultivo

Suelo:

Asparagus myriocladus requiere, al igual que la Rumohra, suelos bien

drenados y aireados, por lo que se hace necesario una buena preparación de

suelo, evitando compactaciones que obstaculicen la distribución del agua y

un buen desarrollo radical (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ,

1999).

Requiere un suelo arenoso, rico en materia orgánica de pH neutro a ácido.

Un exceso de caliza activa produce clorosis en el follaje (INFOAGRO, 2002).

Temperatura:

Asparagus requiere temperaturas de 16 y 18 °C durante la noche para

promover un buen crecimiento (BALL, 1998).

También es sensible a las bajas temperaturas, sufriendo daños severos

cuando éstas descienden del punto de congelación (STAMPS, 1990).

Riego:

Requiere un buen drenaje, siendo mejores los riegos abundantes a nivel

radicular que pequeños muy continuos. La esparraguera tolera mejor la

escasez que el exceso de agua, el cual provoca clorosis (INFOAGRO, 2002).

10

Luz:

Prefiere la iluminación intensa aunque no el sol directo, además tolera

parcialmente la sombra. Un exceso de iluminación reduce la intensidad del

color verde del follaje. Se considera una buena iluminación valores en torno

a los 40.000 lux (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

En zonas costeras es posible su cultivo empleando mallas de sombreo

(INFOAGRO, 2002).

Fertilización:

Una proporción adecuada de fertilización de N:P:K es 3:1:1. Al comenzar el

ciclo vegetativo aumentan las extracciones de fósforo y potasio en

comparación con el nitrógeno y especialmente el potasio en los periodos más

fríos (INFOAGRO, 2002).

Labores culturales:

No se requiere labores culturales específicas como podas u otras, pero es

necesario mantener el cultivo libre de malezas que puedan competir con las

plantas y albergar plagas o enfermedades (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO

de MÁRQUEZ, 1999).

11

2.3. Ruscus aculeatus: Rusco, Escoba de carnicero, brusco, capio,

gilbarbera, arrayán morisco y arrayán salvaje.

2.3.1. Características generales

Pertenece a la familia Liliaceae. El rusco (Figura 3) es un arbusto dioico con

tallos de hasta un metro, de hoja perenne, muy común en toda Europa, crece

en lugares frescos y umbríos. Se caracteriza porque sustituyó las hojas por

tallos aplanados que asemejan hojas (cladodios), las verdaderas hojas son

pequeñas escamas muy poco aparentes, de las cuales surge una flor

solitaria, también poco aparente de color verde o lila que surgen desde los

cladodios (demostrando así la severa naturaleza caulinar); los frutos son

redondos y de color bermellón, destacan fuertemente sobre el color verde de

la planta (GRIEVE, 2002).

Las flores hermafroditas, actinomorfas, solitarias o en pequeños racimos

están situadas en el centro de los cladodios, en la axila de una pequeña

bráctea. Periantio inconspicuo, formado por seis tépalos. El fruto es una

baya esférica de hasta 15 mm de diámetro, de color rojo intenso. En el

hemisferio norte florece entre mayo y julio y los frutos maduran entre el otoño

y el invierno (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001).

Con sus ramas se hacen escobas, lo que le ha valido en inglés el nombre de

“Butcher’s broom” (Escoba de carnicero); y hay incluso quien come los frutos

directamente a modo de aperitivo. En algunas zonas, como en el Alto

Aragón, las ramas de rusco se usan para celebrar el Domingo de Ramos; su

uso es también conocido en la fiesta judía de las Cabañuelas. Todavía hay

quien cree que los ramos de rusco son capaces de alejar tormentas o de

conjurar el peligro de las brujas (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES,

2001).

12

FIGURA 3. Planta de Ruscus aculeatus en estado de un brote (58 días desde plantación).

13

Dentro de sus usos medicinales se puede destacar su empleo en trastornos

capilares y afecciones venosas como várices y hemorroides, también se ha

usado contra la gota. Con sus semillas, de color rojo, se prepara una bebida

tónica y diurética, también se usan tostadas como sucedáneo del café. En

algunos sitios se consumen los brotes jóvenes de forma similar a los

espárragos (ZONAVERDE, 2001).

2.4. Myrtus communis Arrayán, arrayán blanco, matagallina, matapulgas,

miltra, mirto, murtones, trovisco.

2.4.1. Características generales

Pertenece a la familia Myrtaceae. Su nombre latino “Myrtus" (Figura 4),

procede de la voz griega “myron" que significa perfume, debido a que toda la

planta exhala aromas muy fuertes que incluso han hecho creer a algunas

culturas en unos supuestos poderes afrodisíacos (UNIVERSIDAD DE LAS

ISLAS BALEARES, 2001)

Arbusto que puede alcanzar 5 m de altura, siempre verde y muy aromático.

Ramas de color pardo, portando en cada nudo dos hojas opuestas. Hojas

simples, coriáceas, brillantes, muy brevemente pecioladas y de 5 cm de

longitud máxima. Flores solitarias, axilares, dispuestas sobre largos

pedicelos. Cinco pétalos blancos y numerosos estambres. Fruto carnoso, de

tipo baya y color negro-azulado, pruinoso (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS

BALEARES, 2001).

Es una planta típica de las formaciones de matorral mediterráneo ("maquis")

sobre suelos húmedos y frescos que se desarrollan como consecuencia de la

tala del bosque primitivo de encinas o alcornoques (UNIVERSIDAD DE LAS

ISLAS BALEARES, 2001).

14

FIGURA 4. Planta de Myrtus comunis en estado de tres brotes (58 días desde plantación).

15

Floración tardía (junio a agosto) en el hemisferio norte. Se distribuye por el

Sur de Europa, Norte de África y Occidente de Asia (UNIVERSIDAD DE LAS

ISLAS BALEARES, 2001).

Dentro de sus usos medicinales destacan sus propiedades astringentes,

balsámicas, desodorantes y anticatarrales debido a sus esencias y taninos,

muy abundantes en las partes vegetativas y frutos. Aparentemente, la

presencia de taninos y otros principios activos, especialmente en las hojas,

permite a esta planta competir con ventaja con otras que ven afectada su

capacidad de germinación y desarrollo por dichas sustancias (alelopatía). La

esencia es un líquido amarillo-verdoso, de olor agradable que destilado

produce un alcohol llamado mirtenol que posee propiedades bactericidas

muy parecidas a las de la estreptomicina y penicilina. Como toda planta

medicinal su abuso tiene también inconvenientes. Su esencia en dosis muy

fuertes, o administrada en periodos febriles agudos, puede producir irritación

de la mucosa bronquial apareciendo tos convulsiva. Además de su

importancia como planta medicinal y ornamental, su madera ha sido

tradicionalmente utilizada en carpintería para su torneado y los taninos en la

industria de la curtiduría (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001).

2.5. Eucalyptus gunnii (goma de la Sidra)

2.5.1. Características generales

La especie Eucalyptus gunnii (Figura 5) pertenece a la familia Myrtaceae.

Planta del tamaño medio; ramas extendidas. Ramas secundarias gris-

verdoso, a menudo glaucas. Las hojas miden 4 a 7 centímetros son ovaladas

u orbiculares, se disponen en forma alterna y opuestas, son sésiles y

envuelven el vástago; son de color verde-grisáceos (GIARDINAGGIO, 2001).

16

Originario de Australia y Tasmania, representado por unas 600 especies. Su

peso y facilidad de producción en otras áreas templadas implica beneficios y

competencia en muchos mercados (EDICIONES de HORTICULTURA, 2001)

Se encuentra disponible todo el año y tiene larga vida de postcosecha si se

mantiene en agua.

Las investigaciones para la extensión del empleo de Eucalyptus a nuevas

regiones se basan en la plasticidad de ciertas especies y procedencias,

atendiendo sobre todo a la resistencia a la sequía en la región mediterránea

y a la resistencia al frío. Para esto último, las selecciones llevadas a cabo en

Francia y en Italia, principalmente sobre E. gunnii, E. dalrympleana, E.

rubida, E viminalis y E. bridgesiana parecen ofrecer buenas perspectivas

(MORANDINI, 2002).

2.5.2. Factores agronómicos que inciden en su cultivo

Suelo:

Se adapta a terrenos bien drenados y húmedos, en terrenos alcalinos su

desarrollo se ve limitado.

Fertilización:

La relación de fertilización con nitrógeno, fósforo, potasio óptima es 1: 0,6:

1,6 con la integración de otros elementos, sobre todo del magnesio y del

hierro para evitar clorosis.

17

FIGURA 5. Planta de Eucalyptus gunnii (65 días desde plantación).

18

Clima:

El género Eucalyptus se comporta bien en climas templados. En las regiones

mas frías es necesario proteger la base de la planta del viento.

2.6. Recolección y postcosecha en plantas de follaje de corte:

La cosecha se debe llevar a cabo con regularidad, temprano en la mañana o

al caer la tarde, para evitar problemas de deshidratación que acorten la vida

útil, incluso cuando no hay mercado. Cada especie tiene un estadio de

crecimiento más apropiado para su corte. Las principales características son:

cortar el material en el tamaño adecuado, si fuera necesario algo más

largo que el requerido.

evitar la marchitez, manteniéndolo sombreado pero sin amontonarlo,

ya que puede recalentarse y deteriorarse.

enfriar y colocar en agua tan rápido como sea posible.

recortar, graduar, atar y empaquetar de acuerdo a las necesidades del

mercado.

eliminar todos los residuos y desechos, ya que entre otros

inconvenientes pueden ser una fuente de plagas.

recortar los tallos y tratarlos con agua caliente cuando el comprador

las reciba (EDICIONES DE HORTICULTURA, 2001)

2.7 Empaque:

En las especies Rumohra adiantiformis y Asparagus myricladus se hacen

ramos de 20 a 25 frondas, y se empacan entre 30 y 40 ramos por caja. Es

recomendable almacenarlo en frío antes del despacho, pues ello extiende su

vida útil. Por lo general se utiliza papel húmedo o una película de polietileno

19

para evitar la deshidratación durante el transporte (ATEHORTÚA, LÓPEZ y

PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

Para Myrtus comunis, Ruscus aculetus y Eucalyptus gunni se empacan 25

unidades por caja (cuyas dimensiones son 100*38*14 cm) es decir de 9 a 12

kg por envase (BROOKE HAUSE; 2001)

2.8. Cifras de exportaciones e importaciones:

El mayor exportador de follaje es la Unión Europea, con un total de alrededor

de 208 millones de dólares durante 1996. En EE.UU y Canadá llegaron a 3.5

millones de dólares, mientras que en Japón se alcanzaron 1.6 millones de

dólares (EDIHO, 2001).

Por otra parte, Costa Rica exportó a Japón la cantidad de 1 millón de dólares

en follaje. El total de exportaciones costarricenses a países del Este de Asia

y Pacífico ascendió a 26.7 millones de dólares (EDIHO, 2001).

La mayoría de los cultivos para follaje están en alza debido a que los colores

verdes están de moda en todo el mundo (EDIHO, 2001).

El primer lugar indiscutible es para el helecho de cuero y el segundo para el

rusco. Los Eucalyptus se mantienen gracias a la diversidad de especies y

nuevos usos, además de verde navideño (EDIHO, 2001).

Según STAMPS y CONOVER (1986), el helecho cuero es usado durante

todo el año debido a su gran disponibilidad, durabilidad, su alta aceptación en

el ámbito del consumidor y su bajo costo.

20

Por otra parte, GUEVARA (1997) comenta que Japón principal consumidor

de Rumohra adiantiformis importa 46.2% de su requerimiento desde Estados

Unidos y un 11.1% desde Costa Rica anualmente.

En el género Asparagus, el comportamiento comercial depende del tipo.

Como por ejemplo, ha retrocedido sobre todo el A plumosus - uno de los

pocos verdes de complemento utilizados en las composiciones florales

durante muchos años. Los Asparagus que avanzan, en detrimento del

anterior, son géneros como el A myriocladus, A meyeri y A virgatus, entre

otros (EDIHO, 2001).

Hiedras y aralias están avanzando, igual que las hojas exóticas de origen

tropical (EDIHO, 2001).

La Aspidistra también es un verde cada vez más demandado, de igual modo

sucede con todos los verdes de origen arbustivo - Crotons, Pittosporum,

Euonymus (EDIHO, 2001).

21

3. MATERIALES Y METODOS

3.1. Ubicación del ensayo:

El ensayo se realizó en el área de flores de la Estación Experimental La

Palma, perteneciente a la Universidad Católica de Valparaíso, ubicada en la

región de Valparaíso, Provincia de Quillota, Comuna de Quillota, Quinta

región.

3.2. Características de la plantación de especies arbustivas:

El establecimiento de Ruscus aculeatus, Myrtus communis y Eucalyptus

gunnii cv. Silver dollar se efectuó al aire libre en mesas de plantación de 20

metros de largo y 0,80 metros de ancho, en las que se dispuso en la primera

mitad malla plástica negra (65%) (rachel) y en los siguientes 10 metros malla

aluminizada (30%) (Aluminet). Se consideró una mesa para cada especie en

la que se dispusieron los plantines a 50 cm en doble hilera alternadamente.

3.3. Características de la plantación de especies herbáceas:

La plantación de Asparagus myriocladus y Rumohra adiantiformis tuvo lugar

bajo un invernadero de estructura metálica, con cubierta de polietileno y

ventanas cenitales de apertura a media nave a todo lo largo del invernadero.

Para hacer un seguimiento de crecimiento y producción la plantación se

realizó en mesas de 12 metros de largo con 0,50 metros de ancho bajo

túneles con las diferentes mallas a doble hilera con una distancia de

plantación de 20 * 30 cm. En la mitad de cada mesa se estableció la especie

Asparagus myriocladus y en la otra mitad Rumohra adiantiformis.

22

Para ambas, se consideró un total de tres mesas que incluían los cuatro

tratamientos (mallas), con tres repeticiones cada uno de ellos, en los que se

marcaron cinco y cuatro unidades experimentales (plantas), respectivamente

(Figura 6). Las mallas fueron colocadas (enero 2002) una vez que se

observó crecimiento estabilizado, es decir, cuando las plantas contaban con

5 frondas como mínimo.

3.4. Variables evaluadas:

3.4.1. Altura:

Se midió la longitud de cada planta en centímetros a partir del momento de la

plantación, tanto para especies arbustivas como herbáceas, cuya recolección

de datos comenzó el día 9 de septiembre del 2001.

3.4.2. Luz:

Bajo cada malla se hizo mediciones de luz por medio de un sensor de

radiación fotosinteticamente activa marca Li-Cor, modelo LI-1400, registrando

los datos en densidad de flujo de fotones fotosintéticos (micromoles de

fotones * m –2 * s -1). Se comenzó a medir el día 10 de enero del 2002 dos

veces por semana, a las 12:00 y 14:00 horas, una vez establecidas las

mallas, hasta 15 de abril del 2002.

3.4.3. Cosecha:

Al momento de cosecha se evaluaron parámetros de largo, peso y número

de frondas, por planta para las especies herbáceas ya que las perennes no

alcanzaron el índice de cosecha en el periodo medido.

23

Mesa1 Negra 80%

Aluminio 30%

Negra 80%

Negra 65%

Negra 80%

Negra 65%

Aluminio 30%

Negra 65%

Mesa 2 Negra 65%

Aluminio 30%

Verde 30%

Verde 30%

Verde 30%

Verde 30%

Aluminio 30%

Verde 30%

Mesa 3 Aluminio 30%

Negra 65%

Verde 30%

Negra 80%

Negra 80%

Aluminio 30%

Negra 65%

Negra 80%

Rumohra Asparagus

FIGURA 6. Mesas de plantación y distribución espacial de los tratamientos.

24

3.5. Diseño y análisis estadístico:

Para las especies arbustivas se hizo un análisis descriptivo del

comportamiento fenológico desde establecimiento de mallas de sombreo en

diciembre de 2001, hasta fines de abril de 2002.

En cuanto a la variable luz se analizó el comportamiento de luz promedio

mensual para las distintas mallas utilizadas (cuadro 1 y 3). Además, se

presenta una perspectiva visual de las diferencias que se pueden encontrar

en los distintos meses.

Para analizar efecto de los tratamientos se aplicó análisis de ANDEVA para

lo que se utilizó el estadístico de prueba Fisher y separación de medias, si

correspondía, por el Test de Tukey ambos aplicados con un nivel de 95% de

confiabilidad.

3.6. Evaluación económica:

Para la evaluación económica se llevó un registro de los costos incurridos en

el primer año de establecimiento de los cultivos.

El cálculo de costos fue en base a una hectárea de superficie, y para cada

cultivo se destino 2000 m2 incluidas las áreas de tránsito.

25

4. PRESENTACION Y DISCUSION DE RESULTADOS

4.1. Especies herbáceas:

4.1.1. Rumohra adiantiformis.

• Evaluación de la radiación fotosinteticamente activa (RFA).

En el Cuadro1 se presenta la estadística descriptiva del comportamiento de

la radiación fotosinteticamente activa promedio obtenido para la especie

Rumohra adiantiformis en los distintos meses en que fue medida y bajo las

diferentes mallas. Además, se pudo constatar que la malla plástica verde

30% es la que alcanza un mayor promedio de luz superando a la malla

aluminizada en rangos que fluctúan entre 20- 60 µmoles de fotones . m-2 . s-1

y a las mallas negras en 60- 270 µmoles de fotones . m-2 . s-1 en los distintos

meses en que fue medida dicha variable.

CUADRO 1: Comportamiento de la radiación fotosinteticamente activa (RFA) promedio bajo los cuatro tipos de mallas (tratamientos) en los meses enero, febrero, marzo y abril del año 2002 en la especie Rumohra adiantiformis.

RFA (µmoles de fotones . m –2 . s -1) Tratamientos Enero Febrero Marzo Abril

Malla negra 80% 231,19 ± 8,74* 190,17 ± 8,49 168,69 ± 3,61 124,29 ± 4,49

Malla negra 65% 328,60 ± 8,95 250,83 ± 9,44 221,25 ± 2,89 163,90 ± 4,47

Malla Verde 30% 503,44 ± 10,09 436,58 ± 10,64 342,07 ± 2,37 243,71 ± 9,93

Malla Aluminizada 30% 440,80 ± 8,83 369,57 ± 10,14 298,00 ± 5,76 224,07 ± 9,18* Promedio ± Error estandar.

26

• Evaluación del crecimiento de las plantas

La Figura 7 muestra que el crecimiento. No detectó diferencias significativas

entre los tratamientos (P>0.05).

El mayor ingreso de luz en la malla verde 30% no produjo un mayor

crecimiento. GIL (1994), señala que los vegetales expuestos a mayores

niveles de irradiancia desarrollan un eficaz sistema axial para la conducción

de agua, sus hojas posen abundantes cloroplastos, produciendo grandes

cantidades de materia seca y por lo tanto mayor crecimiento.

• Número de frondas cosechadas

Se puede apreciar en la Figura 8 que a medida que avanza el otoño (semana

16), menor es el número de frondas promedio cosechadas por tratamiento.

Esto pudo deberse a que la primera cosecha fue en la semana 12, que

corresponde al periodo de verano, en la que acumuló frondas producidas

desde el inicio de los tratamientos.

No se detectó diferencias significativas entre los tratamientos para el número

de frondas cosechadas a pesar de que el valor-p asociado al estadístico de

prueba Fisher en ANDEVA fue 0,030.

• Peso de frondas cosechadas

Para esta variable no se detectaron diferencias significativas (P>0.05). El

peso de las frondas cosechadas en cada tratamiento se presenta en la

Figura 9. Para esta variable en promedio, el peso de las frondas por planta

bajo los distintos tratamientos fue de 3.28 gr.

27

FIGURA 7. Variación temporal de la altura de plantas en la especie Rumohra adiantiformis bajo distintos regimenes de luz proporcionados por mallas plásticas negras (65 y 80%), verde (30%) y aluminizada (30%).

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

06/0

9/20

01

20/0

9/20

01

04/1

0/20

01

18/1

0/20

01

01/1

1/20

01

15/1

1/20

01

29/1

1/20

01

13/1

2/20

01

27/1

2/20

01

10/0

1/20

02

24/0

1/20

02

07/0

2/20

02

21/0

2/20

02

07/0

3/20

02

Tiempo (días desde plantación)

Altu

ra d

e Pl

anta

(cm

)

Negra 80 %Aluminio 30%Verde 30 %Negra 65 %

Instalación de

Mallas

28

6,5

1,0

2,1

1,1

4,9

1,0

2,0

10,5

4,3

5,3

1,5

5,5

0,000

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

Semana 12 Semana 14 Semana 16

Tiempo (Semanas)

N° d

e Fr

onda

s Pr

omed

io d

e R

hum

ora

Malla Negra 80%Malla Negra 65%Malla Verde 30%Malla Alumino 30%

FIGURA 8. Gráfico de la variación del número de frondas por malla

cosechadas en la especie Rumohra adiantiformis.

29

3,59

3,27

3,17

3,11

2,8000

2,9000

3,0000

3,1000

3,2000

3,3000

3,4000

3,5000

3,6000

3,7000

malla negra 80% malla negra 65% malla verde 30% malla aluminio 30%

Tratamientos

Peso

(gr)

FIGURA 9. Peso promedio de las frondas producidas por planta de Rumohra adiantiformis correspondiente a tres mediciones bajo distintas mallas de sombreo durante el primer periodo de cosecha (marzo- abril del 2002).

30

Los resultados obtenidos permiten suponer que la luz actúa más en la

generación de nuevas frondas que en el desarrollo individual de cada una.

Este último aspecto puede estar gobernado por condiciones fisiológicas,

como la edad de la planta, más que por condiciones ambientales.

GUEVARA (1997) indica que una planta de 3 años esta recién en

condiciones de producir frondas con mayor longitud (60 a 70 cm) y alta

cantidad de materia seca, lo que significaría que el aumento del número de

frondas va en desmedro del peso y longitud de estas en los primeros años

del cultivo. Por otra parte, OREN-SHAMIR et al., (2001) indican que esta

variable podría obtener mejores resultados si las plantas se someten a malla

roja.

• Largo de frondas cosechadas

El largo de fronda fue mayor en el tratamiento malla verde 30%, no pudiendo

diferenciarse de los tratamientos con malla negra (Cuadro 2).

CUADRO 2. Largo de frondas promedio cosechado por planta en la temporada del ensayo.

Promedios con letras distintas presentan diferencias significativas (Test de Tukey, α=0.05) (NS: no significativo, P>0.05)

Los resultados indican que sólo en la cosecha realizada la primera quincena

de abril la malla verde al 30% produjo frondas más largas que la malla

aluminizada al 30%. Esta variable tiene un comportamiento difícil de explicar

Tratamientos 21/03/2002 09/04/2002 18/04/2002

malla negra 80% (T1) 14,97 NS 19,86 ab 19,62 NS

malla negra 65% (T2) 15,29 NS 17,08 ab 13,25 NS

malla verde 30% (T3) 15,95 NS 22,33 a 16,6 NS

malla aluminizada 30% (T4) 12,49 NS 15,58 b 13,0 NS

31

si se considera que los pesos promedios de las frondas producidas no fueron

afectados por las mallas. Además se puede observar que la malla verde 30%

tuvo igual respuesta que la malla negra 80% y a su vez la malla aluminizada

igual a la malla negra 65%.

4.1.2. Asparagus myriocladus

• Evaluación de la radiación fotosinteticamente activa (RFA)

En el Cuadro 3 se presenta la estadística descriptiva del comportamiento de

radiación fotosintéticamente activa promedio obtenida para el cultivo

Asparagus en los distintos meses en que fue medida y bajo las diferentes

mallas. Junto con ello se aprecia que las mallas aluminizada 30% y verde

30% son las que presentan una mayor radiación promedio superando a las

mallas negras 80 y 65% en rangos que fluctúan entre 218- 103 µmoles de

fotones . m-2 . s-1 y entre 196- 90 µmoles de fotones . m-2 . s-1 respectivamente,

a través de los distintos meses de medición.

CUADRO 3: Comportamiento de la radiación fotosinteticamente activa (RFA) bajo los cuatro tipos de mallas (tratamientos) en los meses enero, febrero, marzo y abril del año 2002 en la especie Asparagus myriocladus.

RFA (µmoles de fotones . m-2 . s-1) Tratamientos Enero Febrero Marzo Abril

Malla negra 80% 245,13 ± 8,13* 183,66 ± 8,47 162,40 ± 4,47 126,01 ± 2,50

Malla negra 65% 303,55 ± 12,01 212,11 ± 8,30 186,08 ± 3,72 139,62 ± 2,33

Malla Verde 30% 463,98 ± 13,23 379,94 ± 7,22 302,41 ± 3,59 229,96 ± 7,62

Malla Aluminizada 30% 456,74 ± 14,87 377,48 ± 16,69 296,25 ± 8,93 230,86 ± 5,93* Promedio ± Error Estándar.

32

• Evaluación del crecimiento de las plantas

No se observó diferencias significativas en los diferentes tratamientos

aplicados a la especie Asparagus (Figura 10).

• Número de frondas cosechadas

El parámetro número de frondas no fue afectado significativamente por

ningún tratamiento (Figura 11).

• Peso de frondas cosechadas

Respecto a esta variable, no hubo diferencias estadísticas atribuibles a los

tratamientos con un 95% de confianza (Figura 12).

A pesar de que los valores promedios de PAR indican que las mallas negras

reducen la luz recibida en mayor cantidad que las mallas verde y

aluminizada, no se observó diferencias en el peso de frondas por planta en

los diferentes tratamientos, probablemente porque el tiempo transcurrido

entre la postura de las mallas y las evaluaciones fue de tan sólo tres meses.

• Largo de frondas cosechadas

Al igual que la variable anterior no hubo diferencia estadística entre los

distintos tratamientos con un 95% de confianza (Figura 13).

33

FIGURA 10. Variación del crecimiento de la especie Asparagus myriocladus

bajo distintos regímenes de luz proporcionados por mallas plásticas negras (65 y 80%), verdel y Aluminizada.

05

1015

202530

3540

4550

06/0

9/20

01

20/0

9/20

01

04/1

0/20

01

18/1

0/20

01

01/1

1/20

01

15/1

1/20

01

29/1

1/20

01

13/1

2/20

01

27/1

2/20

01

10/0

1/20

02

24/0

1/20

02

07/0

2/20

02

21/0

2/20

02

07/0

3/20

02

Tiempo (días desde plantación)

Altu

ra d

e pl

anta

(cm

)

Negra 80 %Negra 65 %Aluminio 30 %Verde 30 %

Instalación de Mallas

34

1,7

2,3

1,7

1,9

0,000

0,500

1,000

1,500

2,000

2,500

malla negra 80% malla negra 65% malla verde 30% malla aluminio 30%

Tratamientos

Nº d

e Fr

onda

s Pr

omed

io

FIGURA 11. Producción acumulada promedio por planta de Asparagus

myricladus expresado como número de frondas bajo los cuatro tipos de mallas de sombreo.

35

17,5

14,0 12,4

10,7

0,000

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

20,000

malla negra 80% malla negra 65% malla verde 30% malla aluminio 30%

Tratamientos

Peso

(gr)

FIGURA 12. Producción acumulada de los pesos promedios de frondas de

Asparagus myriocladus en cuatro tratamientos, expresado en gramos.

36

30,5

32,2

31,531,7

29,500

30,000

30,500

31,000

31,500

32,000

32,500

malla negra 80% malla negra 65% malla verde 30% malla aluminio 30%

Tratamientos

Larg

o de

Fro

nda

(cm

)

FIGURA 13. Largo promedio de frondas de Asparagus myricladus producidas

por malla, expresado en centímetros.

37

4.2. Especies arbustivas

4.2.1. Myrtus comunis:

En la Figura 14 se puede apreciar que a través del tiempo no existe

diferencia de altura de planta entre las dos tipos de mallas, solamente en las

tres últimas fechas la malla aluminizada presentó mayor crecimiento, esto

coincide con épocas en que la luz esta disminuyendo.

• Seguimiento fenológico:

El 18 de febrero del 2002, las plantas sometidas a la malla aluminizada 30%

se encontraban en estado de flor abierta y botón, a diferencia de la malla

negra 65% que tardó cerca de seis semanas (01/04/02) en presentar el 43%

de las plantas en estado de botón floral.

4.2.2. Ruscus aculeatus:

En la Figura 15 se puede proyectar en función de los datos que la especie

Ruscus responde mejor a la malla negra. El tamaño máximo alcanzado

corresponde a 11 cm, sin presentar crecimiento reproductivo.

• Seguimiento fenológico:

Con respecto a sus etapas fenológicas sólo se pudo apreciar el crecimiento

vegetativo de la planta, debido a la lenta adaptación de esta especie a la

zona de Quillota.

38

FIGURA 14. Crecimiento a través del tiempo de plantas de Myrtus comunis

bajo malla plástica negra 65% y Aluminizada 30%, evaluación correspondiente a temporada verano/ otoño. El gráfico muestra el efecto de las mallas en la fenología de la especie. Los símbolos floración y crecimiento vegetativo indican el momento en que se presentó cada etapa bajo cada una de las mallas.

0,000

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

90,000

100,000

27/1

2/20

0103

/01/

2002

10/0

1/20

0217

/01/

2002

24/0

1/20

02

31/0

1/20

0207

/02/

2002

14/0

2/20

02

21/0

2/20

0228

/02/

2002

07/0

3/20

02

14/0

3/20

0221

/03/

2002

28/0

3/20

0204

/04/

2002

11/0

4/20

0218

/04/

2002

25/0

4/20

02

Tiempo

Altu

ra d

e pl

anta

(cm

)

Malla aluminio

Malla Negra

Floración: Crecimiento vegetativo:

39

0

2

4

6

8

10

12

27/12

/2001

10/01

/2002

24/01

/2002

07/02

/2002

21/02

/2002

07/03

/2002

21/03

/2002

04/04

/2002

18/04

/2002

Tiempo

Altu

ra d

e Pl

anta

Malla AluminioMalla Negra

Crecimientovegetativo:

FIGURA 15. Variación del crecimiento de Ruscus aculeatus bajo malla

plástica negra 65% y aluminizada.

40

4.2.3. Eucalyptus gunnii:

Como se aprecia en la Figura 16 la especie Eucalyptus presentó una alta

tasa de crecimiento.

Igual que la Figura anterior el número de brotes laterales (Figura 17) va en

aumento a medida que transcurre el tiempo. Esto indica la generación de una

cantidad creciente de estructuras cosechables en el tiempo.

• Seguimiento fenológico:

Tal como en el caso de Ruscus aculeatus la especie Eucalyptus gunnii solo

se evaluó en su etapa vegetativa. Ello se debe a que es una especie leñosa,

por lo tanto su periodo de juvenilidad es largo.

4.3. Cálculo de costos primer año producción

Se consideró los ítems inversiones y costos directos incurridos en el periodo

del ensayo.

Cabe señalar que los cálculos se hicieron en base a una hectárea de

superficie.

4.3.1. Costos de inversión:

Se debe considerar que el material vegetal fue importado desde Israel por

flete aéreo. En el Cuadro 4 se detallan los precios de los plantines puestos

en Chile.

41

FIGURA 16. Crecimiento Eucalyptus gunnii correspondiente al periodo

diciembre 2001 –abril 2002.

0,00

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

13/12

/01

27/12

/01

10/01

/02

04/02

/02

18/02

/02

05/03

/02

01/04

/02

Tiempo

Altu

ra P

lant

a (c

m)

Altura de plantapromedio

Crecimiento vegetativo:

42

0

2

4

6

8

10

12

14

16

10/01

/02

24/01

/02

07/02

/02

21/02

/02

07/03

/02

21/03

/02

Tiempo

Núm

ero

de R

amas

Lat

eral

es

Número promedio deramas laterales

FIGURA 17. Evolución temporal del número de brotes laterales en

Eucalyptus gunnii correspondiente a la temporada estival del año 2002.

43

CUADRO 4: Inversiones en plantas

Total plantas Costo Unitario Costo Total Especies Superficie a plantar (m2) ( número) (pesos)* (pesos)*

Asparagus 2000 10.560 220 2.323.200 Rumohra 2000 10.560 432 4.561.920

Myrtus 2000 3.200 447 1.430.400 Ruscus 2000 3.200 450 1.440.000

Eucalyptus 2000 3.200 1.484 4.748.800 Total 1 há 30.720 14.504.320

* En moneda de julio 2002.

4.3.2. Costos Directos.

Se consideró como costo todo aquel material que se utilizó para hacer

posible el ensayo (Cuadro 5, 6, 7, 8 y 9).

CUADRO 5: Costos de inversión en especies herbáceas (por ha).

Insumos de Estructura Valor total

Precio unitario Material requerido

Alambre galvanizado 268.800 $600/Kg 448 kg Madera para túneles 377.600 590/ unidad 640 unidades Malla plástica negra

65% 92.200 $922 M/L 100 M/L Malla aluminizada 30% 318.600 100 M/L

Malla plástica negra 80% 134.300 $1343 M/L 100 M/L Malla plástica verde 30% 318.600 $1006 M/L 100 M/L

Sistema de Riego PVC 120.000

Cintas 320.000 $50 M/L 6400 M/L Total 1.950.100

CUADRO 6: Costos de operación en especies herbáceas (por ha).

Mano de obra Valor Total Precio Unitario Desmalezado 102.401 $800 por mesa

Personal 1.500.000 $125000 Sueldo base + imposiciones

TOTAL 1.602.401

44

CUADRO 7: Costos de inversión en especies arbustivas (por ha).

Estructura Valor total Precio unitario Material requerido

Alambre galvanizado 436.800 $600/Kg 728 Kg Madera para parrón 206.500 $2065 100 postes

Malla aluminizada 30% 318.600 100 M/L Malla plástica negra 65% 92.200 $922 M/L 100 M/L

Sistema de Riego PVC 180.000

Cintas 520.000 $ 50 el metro 10400 M/L TOTAL 1.754.100

CUADRO 8: Costos de operación en especies arbustivas (por ha).

Mano de obra Valor Total Precio Unitario Desmalezado 153.600 $800 por mesa

Personal 1.500.000 $125000 Sueldo base + imposiciones

TOTAL 1.653.600

CUADRO 9: Resumen costos primer año producción.

Especies Total

(pesos) Arbustivas Costos de inversión $ 9.193.300 Costos operación $ 1.653.600 Herbáceas Costos de inversión $ 8.835.220 Costos operación $ 1.602.400 TOTAL $ 21.464.520

45

5. CONCLUSIONES

La malla verde 30% tuvo efecto en el largo de frondas en Rumohra

adiantiformis a diferencia de la malla aluminizada 30%.

No se detecto diferencias significativas para las variables peso y número de

frondas bajo ningún tratamiento.

En lo que se refiere a la especie Asparagus myriocladus no se observó

diferencias en largo de frondas cosechadas, peso de fronda y número de

frondas.

En la especie Myrtus comunis fue posible distinguir su periodo de floración, el

que se adelantó en un mes aproximadamente en plantas bajo malla

Aluminet, en relación a las plantas que estaban sometidas a malla de

sombreo negra 65%.

Las plantas midieron sobre 70 cm en promedio bajo malla negra 65% y con

Aluminizada 30% este valor se incrementó a 80 cm. (Alturas

correspondientes al periodo de agosto 2001 hasta abril del 2002).

En Ruscus aculeatus se alcanzó un promedio de 12 cm al terminar el

ensayo, Como bien se refleja en los datos, Ruscus es una especie de lento

crecimiento por lo que los valores obtenidos de altura fueron menores al

resto de las otras especies evaluadas.

Los costos necesarios para el cultivo de una ha de especies herbáceas y

arbustivas en la misma proporción son $10.437.620 y $11.026.900,

respectivamente.

46

6. RESUMEN El objetivo de este estudio fue evaluar técnica y económicamente cinco especies de follaje de corte, entre las cuales se encuentran especies arbustivas y herbáceas. Entre las primeras destacan Ruscus aculeatus, Myrtus comunis y Eucalyptus gunnii, y en herbáceas las especies Rumohra adiantiformis y Asparagus myriocladus. Con las especies arbustivas se hizo un seguimiento fenológico evidenciando al rusco como una especie de lento crecimiento en relación a las otras. En las especies herbáceas, se realizó un ensayo con el fin de evaluar su comportamiento bajo distintas mallas de sombreamiento. Los mallas utilizadas fueron Negra 65% Negra 80%, Verde 30% y Aluminio 30%. Se midió la radiación fotosintéticamente activa dos veces por semana en horario de 12:00 y 14:00 hrs. Las plantas, a su vez, fueron medidas en altura y posteriormente, en el momento de cosecha, el largo, peso y número de frondas. De los resultados se obtuvo que para la especie Asparagus myriocladus el proporcionar diferentes tipos de sombra no tuvo efecto significativo en las evaluaciones anteriormente señaladas. En cambio, para la especie Rumohra adiantiformis sí hubo diferencias significativas. Se observó un adecuado efecto de las mallas verde 30% negra 65% y negra 80% en el largo de frondas producidas. Estos resultados sólo corresponden a los dos primeros meses de cosecha en cultivos que tienen una longevidad de cinco años, por lo tanto, los resultados son preliminares. Los costos de operación para una hectárea con las cinco especies en la misma proporción son del orden de $3.256.000. La inversión inicial es de $18.028.520 en base a importación del material vegetal vía aérea e insumos.

47

7. LITERATURA CITADA

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