VARIEDADES DE AGUACATE. PARTE AÉREA = FOLLAJE FOLLAJE = PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN = ALIMENTO ALIMENTO...
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VARIEDADES DE AGUACATE
PROADESCH A.C
PARTE AÉREA = FOLLAJE
FOLLAJE = PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN = ALIMENTO
ALIMENTO = DOLARES
VARIEDAD ‘HASS’
• Principal variedad en el mundo.
• California, Rudolph G. Hass y patentado 1935.
• Raza Guatemalteca y poco Mexicana.
• Grupo floral A, es autofértil.
• Sensible al frío, en floración, áreas libres de heladas y humedad ambiental.
• 170-400 g, pulpa cremosa, sin fibra, 23.7% aceite, cáscara coriácea, rugosa, púrpura oscura.
• Semilla pequeña adherida a cavidad.
• Fruto permanece en árbol algunos meses sin perder calidad.
• Genes Mexicanos permirten adaptación 1500-2500 m.
• Cosecha en todo el año.
Origen Puebla, México.
Liberado 1912.
Mexicana con Guatemalteca.
Modelo de aguacate, 1960 Hass.
200-397 g, piriforme, cáscara verde grosor mediano, casi lisa, buen sabor, amarillo verde pálido, 15-26% aceite.
Semilla mediana, forma cónica, muy adherida a pulpa, calidad y resistencia a transporte: América y Europa.
Forma “pepinillos” frecuentemente.
Sensible al frío y temperaturas altas, afectan flor y viabilidad polen.
Grupo floral B.
VARIEDAD ‘FUERTE’
Árbol ligeramente abierto.
Marcada tendencia alternancia.
Segundo en importancia enMéxico.
o Origen California: James Bacon.
o Liberada 1920.
o Hibrido Mexicano-Guatemalteco.
o 198-350 g, ovoide, cáscara verde oscuro, delgada, lisa.
o Buen sabor, amarillo verde pálido contenido medio de aceite.
o Erecto y angosto, muy vigoroso.
o Excelente productor, no tolera permanecer en el árbol.
o Muy resistente al frío (por su origen racial), establecer en zonas frías y vientos helados, donde no prosperen otras variedades.
o Tipo floral B
VARIEDAD ‘BACON’
VARIEDAD COLÍN V-33
Ixtápan de la Sal, México.
Salvador Sánchez Colín.
Polinización libre de ‘Fuerte’.
Patentado 1980.
350 g, piriforme, cáscara verde oscuro, mediano grosor, ligeramente rugosa.
Sabor superior a ‘Fuerte’, color verde-amarillo pálido; alto contenido de aceite.
Semilla pequeña.
Porte bajo (enano).
Interinjerto es enanizante.
Producción alternante.
Tipo floral B.
VARIEDAD ‘PINKERTON’
Origen California, E.U.A.
John Pinkerton y patentado 1975.
Cruza: Hass y Rincón.
300 g, piriforme con cuello largo verde oscuro, cáscara mediana a gruesa, rugosa.
Semilla muy pequeña y pegada a la cavidad.
Pulpa color crema, buen sabor.
Árbol tamaño medio, muy productivo.
Precoz en la producción
Tipo floral A
VARIEDAD LULA
Miami, Florida.
G. B. Cellon, liberado 1921.
Polinización libre de ‘Taft’.
Fruto piriforme, buena calidad.
Semilla grande.
Muy susceptible a roña.
Árbol vigoroso y producción regular.
Tipo floral A.
VARIEDAD RINCÓN
• Hibrido: Guatemalteca y Mexicana.
• Aspecto arbóreo característico: entrenudos cortos (tipo enano), ramas cortas y resistentes a vientos.
• Sensible a heladas (Guatemalteca).
• Fruto excelente calidad, tamaño mediano, 150-300 g de peso.
• Epidermis lisa, verde oscuro mate.
• Semilla de tamaño grande.
• No es bien aceptado en algunos mercados
VARIEDADES BOOTH 7 Y 8
o Florida, .E.U.A.
o Liberado 1935.
o Polinización libre: Guatemalteco con Antillano.
o 397-510 g, forma oblongo ovado.
o Cáscara verde mate, gruesa y rugosa.
o Pulpa amarimmenta, 6-8% aceite.
o Semilla mediana a grande.
o Árbol muy productivo.
o Cultivar de zonas cálidas y húmedas.
o Sinaloa, Nayarit, Colima y costa de Jalisco.
o Grupo floral B
VARIEDAD ‘CHOQUETTE
Miami, Florida, E.U.A.
Liberado 1939.
Guatemalteco con Antillano.
700-1134 g, forma oval.
Cáscara casi lisa y lustrosa, verde oscuro y coriácea.
Pulpa amarilla y semilla tamaño medio adherida a la cavidad y buena calidad.
13% contenido de aceite.
Resistente a enfermedades comunes del fruto.
Árbol alternante.
Grupo floral A.
Permanece hasta cinco meses después de madurez
VARIEDAD CRIOLLO (MEXICANO)
México: huertos familiares.
Características raza Mexicana.
Árboles muy vigorosos.
Empleados como portainjertos.
Amplia adaptación ecológica.
Frutos principalmente pequeños.
Cáscara delgada y lisa de color verde o negro.
Semilla grande.
27% de aceite.
Adaptación según altitud
De 0-1.000msnm 1.000-1.500 msnm 1.500-2.500 msnm
Simmonds Choquete Nabal (G)
Catalina Kahalú Azteca
Booth 8 Hall Fuerte
Booth 7 Simpson Hass
Masutomi Booth 8 Ettinger
Kahalú Guatemala Wurstz
Fujikawa
Itzama
Tipo de florVariedad Tipo de flor
Booth 7 B
Booth 8 B
Choquette A
Hall B
Itzama B
Simmonds A
Fuerte B
Hass A
Nabal
Guatemala
Ettinger
B
B
B