T A S T I N G.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

HUGOS TASTING

FLEISCHVARIATIONEN100g Rumpsteak

100g Flat Iron Steak

100g Teres Major

SAUCEN & DIPSHugos BBQ Sauce, Mango Chutney, Rote Zwiebel Confit

BEILAGENSüßkartoffel Pommes Frites mit Wasabi Schaum, Rosmarinkartoffeln, Rote Bete Risotto

Grillgemüse, Kräuterseitlinge, gegrillte Pimientos de Padrón mit Sesamöl und Maldon Salz

49,00 € PRO PERSON*

* Ab 2 Personen. Bei angegebenen Grammaturen handelt es sich um Rohgewichte.

T A S T I N G.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

»IRON ANNIE« TASTING

VORSPEISENVARIATIONMaiscremesuppe

Sashimi vom Rind

FLEISCHVARIATION100g Rinderfilet

100g Flat Iron Steak

100g Teres Major

SAUCEN & DIPSHugos BBQ Sauce, Mango Chutney, Rote Zwiebel Confit, Rotweinjus

BEILAGENSüßkartoffel Pommes Frites mit Wasabi Schaum, Rosmarinkartoffeln, Rote Bete Risotto

Grillgemüse, Kräuterseitlinge, gegrillte Pimientos de Padrón mit Sesamöl und Maldon Salz

DESSERTVARIATIONCheesecake mit Blaubeersahne

Nougatparfait mit weißem Schokoladenespuma & Kumquatragout

69,00 € PRO PERSON*

* Ab 2 Personen. Bei angegebenen Grammaturen handelt es sich um Rohgewichte.

APERITIFS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LILLET BERRYRussian Wild Berry & Lillet

APEROL SPRITZProsecco & Aperol

HUGOProsecco & Holunderblüte, mit frischer Minze

BELSAZAR VERMOUTH DRY

DRY MARTINIGin, Belsazar Vermouth

ORANGE MARTINISaffron Gin, Cointreau

ALTENER NEGRONIGin, KR/23, Aperol

0,2 l 5,70 €

0,2 l 5,70 €

0,2 l 5,70 €

5 cl 4,90 €

6 cl 6,90 €

6 cl 6,90 €

7 cl 8,00 €

V O R S P E I S E N & S A L A T E.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MAISCREMESUPPE 6,00 €geräuchertes Popcorn, Chilifäden

TATAR VOM RINDERFILET (KLASSISCH ODER GERÄUCHERT) 15,50 €Worchester Reduktion, körniger Senf, Kaper, Sardelle, Wachtelei, Brotchip

CARPACCIO (DÜNNE SCHEIBEN VOM MARINIERTEN RINDERFILET) 13,50 €Rucola & Ahornsirup Senf Dressing, Parmesan, Brotchip, Pinienkerne

SASHIMI VOM RIND (MARINIERTES & RARE GEGARTES RUMPSTEAK) 15,50 €Teriyaki Reduktion, gesalzene Kürbiskerne, Apfel Schoten Salat

CAESAR SALAD 5,50 €Römersalat, Caesar Dressing, Parmesan

ALS HAUPTGANG 11,00 €

MIT MAISPOULARDE (200 g) zzgl. 7,50 €

MIT WILDFANGGARNELEN (DREI STÜCK) zzgl. 9,50 €

HUGOS GRILLALLE STEAKS WERDEN MIT KRÄUTERBUTTER ODER CAFÉ DE PARIS BUTTER GEREICHT.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SPIDER STEAK AUS URUGUAY

Außergewöhnlicher Name – außergewöhnlicher Cut – einzigartig in

Deutschland. Das Spider Steak liegt etwas versteckt und flach auf dem

Schlossknochen der Hüfte. Seinen Namen verdankt das Spider Steak seiner

Marmorierung, die den Muskel einem Spinnennetz ähnlich durchzieht.

Trotz seiner langen Fleischfasern ist das Spider Steak auch zum Kurzbraten

geeignet.

FLAT IRON STEAK AUS URUGUAY

Als Flat Iron Steak wird ein Top Blade Roast bezeichnet, bei dem die

innenliegende Sehne entfernt wurde. Es wird aus dem oberen Teil der

Rinderschulter geschnitten. Es handelt sich um einen relativ modernen

Zuschnitt, der erst Anfang 2000 entdeckt wurde. Hervorragende Steaks,

die geschmacklich ihresgleichen suchen.

RIB EYE STEAK AUS NEUSEELAND

Das Rib Eye Steak hat als charakteristisches Merkmal einen Fettkern,

der auch als Auge bezeichnet wird. Es ist stark marmoriert, saftig und

zart. Mit besonders viel Eigengeschmack. Es stammt aus der hohen

Rippe, dem vorderen Teil des Rückenstrangs.

300 g 24,00 €

200 g 18,00 €

300 g 27,00 €

200 g 20,00 €

300 g 30,00 €

HUGOS GRILLALLE STEAKS WERDEN MIT KRÄUTERBUTTER ODER CAFÉ DE PARIS BUTTER GEREICHT.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TERES MAJOR AUS URUGUAY Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstück, dem hinteren

Teil der Schulter. Bei diesem Cut gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur

einen Namen, denn das Stück ist auch als Petite Tender, Metzgerstück oder

flaches Filet, nicht zu verwechseln mit dem falschen Filet, bekannt.

In Österreich kennt man das Teres Major auch als Schulterfilet. Metzgerstück

wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale

Stück, das etwa 200g wiegt, früher gerne für sich selbst zur Seite gelegt haben.

RUMPSTEAK AUS URUGUAY

Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Der Steakklassiker

ist saftig und besitzt einseitig einen Fettrand, welcher ein Geschmacksträger ist.

RINDERFILET AUS ARGENTINIEN

Ein Land, achtmal so groß wie Deutschland, mit 33 Millionen Einwohnern,

aber 55 Millionen Rindern. Auf den endlosen Weidegründen der

argentinischen Pampa wachsen hervorragende Qualitätsrinder heran.

Die Grundlage für das Argentine Beef. Es ist fest in der Konsistenz, saftig

und aromatisch im Geschmack.

200 g 18,00 €

200 g 18,00 €

300 g 27,00 €

200 g 24,00 €

300 g 37,00 €

HUGOS GRILLALLE STEAKS WERDEN MIT KRÄUTERBUTTER ODER CAFÉ DE PARIS BUTTER GEREICHT.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RINDERFILET DRY AGED AUS IRLAND

Es zeichnet sich durch einen natürlichen und einzigartigen Fleischgeschmack

mit feiner Fettmarmorierung aus. Das vollmundige Geschmackserlebnis

wird durch traditionelle, handwerksgerechte Verarbeitung und die vierwöchige

Reifung am Knochen erzielt. Trockenreifung bedeutet, dass das Fleisch

am Knochen gereift wird. Dabei verliert das Produkt ca. 20% an Gewicht

und der Fleischsaft geht in das Fleisch über.

SURF & TURF MIT 3 WILDFANGGARNELEN ZU IHREM STEAK

200 g 29,00 €

9,50 €

ENGLISCH BLUTIG im Inneren blutig und noch fast roh (45 Grad)

MEDIUM RARE auf den Punkt gegrillt; gut gebräunt von aussen und saftig im Inneren (50 Grad)

MEDIUM roter Fleischkern und dunkelbraune Kruste (56 Grad)

MEDIUM WELL fast durchgebraten und kräftig im Biss (62 Grad)

WELL DONE komplett durchgebraten; braune Farbe im Inneren (72 Grad)

DARF`S EIN BISSCHEN MEHR SEIN?

Sie haben Ihr Wunschsteak nicht in der richtigen Größe gefunden? Sprechen Sie uns an.

Gerne bemüht sich unsere Küche Ihren Lieblingscut in der für Sie passenden Grammatur zuzubereiten.

IHR FAVORIT NICHT DABEI?

Sie würden gern etwas Besonderes bestellen und können es nicht auf der Karte finden?

Unser Küchenchef freut sich, Ihnen für Ihren nächsten Besuch Ihr »Traumsteak« zu besorgen.

SPRECHEN SIE UNS AN UND BESTELLEN VOR.

GARSTUFEN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MAISPOULARDE 18,00 €Zwergorangen Jus, Blattspinat, Kartoffel Birnengratin

SEETEUFEL 32,00 €in Walnussöl und fermentiertem Knoblauch gegart, Zuckerschoten, SafranRisotto

VIOLETTE GNOCCHIS 14,50 €Blattspinat, Kirschtomaten, Grana Padano & Pinienkerne

RAVIOLI 14,50 €gefüllt mit Feigen und Pecorino, Romanesco & Walnüsse

WIR KÖNNEN AUCH ANDERS ALLES – NUR KEIN RIND!

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SAUCEN & DIPS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BEILAGEN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

HUGOS BBQ SAUCE // ROTWEINJUS // PFEFFERJUS //MANGO CHUTNEY // ROTE ZWIEBEL CONFIT // WASABISCHAUM // SOUR CREAM // SAUCE BÉRNAISE

STEAK HOUSE FRITES SÜSSKARTOFFEL POMMES FRITES MIT WASABISCHAUMOFENKARTOFFEL MIT SOUR CREAM ROTE BETE RISOTTO ROSMARINKARTOFFELN DRILLINGSKARTOFFELN MIT HONIG & INGWER

GRILLGEMÜSE (ZWIEBEL, PAPRIKA, ZUCCHINI, ZUCKERSCHOTEN)

KRÄUTERSEITLINGE PARMESANMAIS GEGRILLTE PIMIENTOS DE PADRÓN MIT SESAMÖL(GRÜNE MINI PAPRIKASCHOTEN)

BLATTSPINAT

3,50 €

4,50 €

3,50 €

DESSERT.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NOUGATPARFAIT 6,00 €weißer Schokoladenespuma, Kumquatragout

CHEESECAKE 6,00 €Blaubeersahne

CRÈME BRÛLÉE 6,00 €gesalzenes Joghurt Orangeneis

DAZU EMPFEHLEN WIR IHNEN UNSEREN DESSERTWEIN.

Zusatzstoffe können Sie beim Servicepersonal erfragen.

UNSERE SALZE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DÄNISCHES WACHOLDERRAUCH SALZ

HAWAIIANISCHES SCHWARZES LAVA SALZ

BESCHREIBUNG Echtes dänisches Rauchsalz zählt zu den erlesensten Salzen der Welt. Dieses

edle Meersalz erhält seinen eindrucksvollen kräftigen Geschmack in speziellen

Räucheröfen, nach alt überlieferter Methode, wie zu Wikinger Zeiten. Zum

Räuchern dieses Salzes wird Wacholderholz verwendet, das man für diesen

Zweck wegen seiner Schadstofffreiheit extra aus Norwegen importiert.

AUSSEHEN braun

GESCHMACK stark rauchiger, kräftiger, schinkenähnlicher Geschmack

BESCHREIBUNG Lavasalz ist ein Finishing Salz, es sollte erst kurz vor dem Servieren auf die Speise

gegeben werden. Der Geschmack des Meersalzes kommt am besten mit einem

Schuss Olivenöl zur Geltung. Diese ästhetischen schwarzfunkelnden Kristalle,

haben Ähnlichkeit mit kleinen schwarzen glänzenden Lavastückchen. Pazifik-

Wasser aus der Küstenregion vor der Insel Molokai wird gefiltert und in

geschlossenen Systemen mit Hilfe von Sonnenenergie verdunstet.

AUSSEHEN schwarz

GESCHMACK schwach nussiges Aroma, intensiv salzig mit leichter Note von Kohle

UNSERE SALZE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MURRAY RIVER SALZ

PERSISCHES BLAUSALZ

BESCHREIBUNG Murray River Salz wird in Australiens größter und fruchtbarster Region, dem

Murray-Darling-Becken aus einer natürlich entstandenen Sole unterhalb des

Beckens gewonnen. Die Sole wird aus 45m Tiefe in Auffangbehältnisse gepumpt.

Danach wird das Salz geerntet und an der Sonne getrocknet. Das lachsfarbene

Kristallsalz hat eine feine, flockenartige Konsistenz. Für die Farbgebung sind

abgelagerte rote Pigmente einer salztoleranten Alge verantwortlich.

AUSSEHEN lachsfarben

GESCHMACK milder Geschmack und zarter Schmelz

BESCHREIBUNG Durch eine Kristallgitterverschiebung im Salz und die Anlagerung von

Kaliumchlorid entsteht ein optischer Effekt, der das Licht auf besondere Weise

bricht und das Salz blau schimmern lässt. Es zählt zu den Steinsalzen und wird aus

den Salzminen im Iran gewonnen. Neben seiner ungewöhnlichen Farbe hebt sich

das Persiensalz auch durch seinen einzigartigen Geschmack hervor. Der anfänglich

intensive Salzgeschmack wird im Nachgeschmack angenehm mild.

AUSSEHEN blau schimmernd

GESCHMACK Anfangs sehr intensiv, im Nachgang sehr mild

UNSER PFEFFER.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

INDONESISCHER KUBEBENPFEFFER

INDONESISCHER LANGPFEFFER

AFRIKANISCHE PARADIESKÖRNER

BESCHREIBUNG schwarzbraune Beeren mit kurzem Stiel

GESCHMACK Geschmack entfaltet sich in drei Phasen von scharf über bitter zu erfrischend;

Eukalyptusnote

BESCHREIBUNG braune, 1–1,5 cm lange Fruchtstände

GESCHMACK ausgeprägte Pfefferschärfe (schärfer als schwarzer oder weißer Pfeffer);

aromatisch fruchtig süß

BESCHREIBUNG braune Körner

GESCHMACK würzig-pikant, leicht scharf

UNSER PFEFFER.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MADAGASKAR BORBONENSE PFEFFER

TASMANISCHER BERGPFEFFER

BESCHREIBUNG schwarzbraune Körner mit Stiel

GESCHMACK scharf, aromatisch und blumig

BESCHREIBUNG getrocknete schwarze Beeren

GESCHMACK aromatisch süß, anschließend beißend scharf

SCHAUMWEINE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAMPAGNER.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LA PETITE BULLE FRANKREICH

weiß/rosé, trocken. Das Haus Bouvet Ladubay ist weithin bekannt für seine

besonders hochklassigen und vielfach ausgezeichneten Crémants.

Der La Petite Bulle von Bouvet-Ladubay stammt aus den Weinbergen rund um

die Loire, aus Saumur. Die feine Kohlensäure entstand durch die Gärung des

Weins ohne zusätzliche Zusetzung.

GEIGER PRISECCO ALKOHOLFREI DEUTSCHLAND

weißduftig, Wiesenobst, Holunderblüte, Kräuter

TAITTINGER BRUT RESERV. CHAMPAGNER FRANKREICH

3-4 Jahre gereift mit einem hohen Anteil Chardonnay;

besticht durch Leichtigkeit, Eleganz und Tiefe

0,1 l 3,00 €

0,1 l 3,00 €

0,375 l 39,00 €

0,75 l 75,00 €

OFFENE WEINEWEISSWEINE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FLEUR DE D‘ARTAGNAN FRANKREICH

trocken, leichter Sommerwein mit floralem Bouquet. Zitrische Aromen,

angenehme Säurestruktur und ein Hauch Restsüße zu leichten Speisen

(LE) CHEVAL D‘OR CHARDONNAY FRANKREICH

trocken, verführerische Aromen von Pfirsich und weißen Blüten mit einem

Hauch Birne; vollmundig und gut strukturiert von eleganter Länge

MARKUS PFAFFMANN GRAUBURGUNDER PFALZ

DEUTSCHLAND

trocken, unkompliziert und fruchtig, umrahmt von kräutrigen Noten,

leichter Mineralität und einem Hauch Nuss;

zu empfehlen als Schoppenwein oder zur leichten Küche

VILLA HUESGEN RIESLING DEUTSCHLAND

trocken, ansprechend, elegant und leicht zugänglich;

dezente Frucht, feine Säure und das gewisse Extra Mineralität

WERKSTOFF DEUTSCHLAND

halbtrocken, zertifizierter Biowein aus gleichen Teilen Sauvignon Blanc und

Riesling; ein komplexes Aromenspiel von Zitrusnoten und exotischer Frucht

WEINSCHORLE

0,2 l 5,30 €

0,2 l 5,20 €

0,2 l 5,30 €

0,2 l 5,90 €

0,2 l 5,90 €

0,2 l 4,80 €

ROTWEINE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ROSÉWEINE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PIANE DEL LEVANTE PRIMITIVO ITALIEN

trocken, rote und schwarze Früchte tragen das Aromengerüst

mit Noten von Zimt und Nelke

(LE) CHEVAL D‘OR MERLOT FRANKREICH

trocken, intensive Aromen von Waldbeeren und Sauerkirschen,

Nebennoten von Lakritz und Kräutern mit weichen Tanninen;

kräftige Struktur zu kräftigen Fleischgerichten

MAXIMO TEMPRANILLO SPANIEN

trocken, Anklänge von Tabak und Vanille finden sich neben roten Früchten,

Pflaume und etwas Gewürzen; sechs Monate im Barrique gereift mit seidigen,

weichen Tanninen, im Abgang mittellang und kräftiger

DOKTORSPIELE DEUTSCHLAND

trocken, Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Spätburgunder,

Merlot; ein verführerisches Spiel diverser roter Beeren an Nase und Gaumen

BARON DE LEY ROSADO SPANIEN

trocken, ein aus Tempranillo gewonnener Rosé mit Aromen von Herzkirschen

und Erdbeeren; dichtes Himbeerrosa mit feinen Tanninen zu kräftigem Essen

0,2 l 5,20 €

0,2 l 5,20 €

0,2 l 5,20 €

0,2 l 5,80 €

0,2 l 5,20 €

BIERE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ALKOHOLFREIE FLASCHENBIERE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CRAFT-BIER EXKLUSIV IM HUGOS!

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RADEBERGER PILS

RADLER

SCHÖFFERHOFER WEIZEN HELL

UR-KROSTITZER SCHWARZBIER

JEVER FUN

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN

BRAUFACTUM VOM FASS

MAISEL & FRIENDS JEFF’S BAVARIAN ALE

BRAUFACTUM ARRIQUE BARLEY WINE

2,70 € 4,20 €

2,70 € 4,20 €

4,20 €

4,20 €

0,3 l 0,5 l

0,3 l 0,33 l 0,75 l

2,70 €

4,20 €

3,90 € 12,50 €

18,00 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKEWASSER.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ACQUA MORELLIsprudel; still

2,30 € 5,70 €

SÄFTE & NEKTAR.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LIMONADEN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

APFELSAFT // ORANGENSAFT // RHABARBERSAFT // KIRSCHNEKTAR // BANANENNEKTAR // MANGONEKTAR // JOHANNISBEERNEKTAR // CRANBERRYNEKTARAlle Säfte sind auch als Schorlen erhältlich.

COCA COLA // COCA COLA LIGHT // FANTA // SPRITE

TONIC // BITTER LEMON // GINGER ALE // WILD BERRY

THOMAS HENRY TONIC

SCHWEPPES DRY TONIC

2,40 € 4,60 €

0,2 l 0,4 l

0,2 l 0,7 l

0,2 l 0,4 l

2,40 € 4,60 €

2,40 € 4,60 €

3,10 €

2,50 €

KAFFEESPEZIALITÄTEN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KAFFEE CREMA

CAPPUCCINO

MILCHKAFFEE

LATTE MACCHIATO

ESPRESSO

RISTRETTO

2,50 €

3,50 €

3,50 €

3,50 €

einfach 2,20 €doppelt 3,60 €

2,20 €

TEESPEZIALITÄTEN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BLATT & BOHNEeine Komposition hochwertiger Tees für anspruchsvolle Teekenner

SORGENLOSeine beruhigende Teemischung mit Fenchel, Kamille, Organgenschale, Apfel, Zimt, Ingwer,

Lindenblüten, Brennnessel, Wachholderblatt, Orangenblüten und Gewürznelke

NANA MINZEUnter den Pfefferminztees gilt die marokkanische Nana Minze als Königin.

GREEN CHAIein herzerwärmender Grüner Tee aus Indien mit Green Gunpowder, Kardamom, Ingwer,

Gewürznelke, Zimt und Pfefferkörnern

VERBOTENE FRÜCHTEErleben Sie die Fruchtexplosion dieses Kräutertees mit Stückchen von Kiwi, Kirsche und Kokos.

BLACK GUNPOWDERDieser chinesische Tee aus der Region Fujian wird auch die schwarze Perle genannt und hat einen

voll-würzigen Geschmack.

SENCHA LEMONist ein spritziger Alleskönner aus der Sencha Tee-Reihe; schmeckt das ganze Jahr

ROOIBOS CALIFORNIA ORANGEEine der beliebtesten Arten Rooibostee zu kombinieren ist mit Orange. Für Rooibos California Orange

haben wir uns vom sonnigen Kalifornien mit seinen köstlichen Zitrusfrüchten inspirieren lassen und

eine wahre Geschmacksexplosion kreiert.

LADY GREY Ein eleganter Schwarztee mit Orange, Zitrone und Kornblumenblüten. Das raffinierte, frische

Gegenstück zum klassischen Earl Grey Tee.

Kännchen 4,20 €

DIGESTIF. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RON ZACAPA 4,80€Der Ron Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 15 Años wird aus der ersten Pressung frischen

Zuckerrohrs produziert und reift bis zu 15 Jahre auf einer Höhe von 2.300 Metern unter

einzigartigen klimatischen Bedingungen in ausgewählten Fässern. Diese dienten zuvor der

Lagerung von robusten Bourbons, delikaten Sherrys oder edlen Pedro Ximénez Weinen.

So entstehen einzigartige Buketts, die mit einem herausragendem Geschmack beeinducken.

DALWHINNIE 3,60 €Dalwhinnie 15 Jahre ist ein Highland Single Malt aus der höchstgelegenen und kältesten

Destille Schottlands. Gold-Gewinner der San Francisco World Spirits Competition 2016.

KR/23 2,90 €Der Kräuterlikör aus Berlin weist mit seinem Namen darauf hin, dass er 23 Zutaten beinhaltet.

Wie die meisten Kräuterliköre und Magenbitter basiert der Kräuterlikör KR/23 nicht einfach nur

auf Kräutern, sondern auch auf anderen pflanzlichen Komponenten wie Gewürzen, Wurzeln und

Blumen. Die naturbelassenen, echten Zutaten werden im getrockneten Zustand oder sogar frisch

verarbeitet, wobei die Brennerei im Berliner Stadtteil Neukölln ihren Sitz hat.

AGAVITA TEQUILA // AGAVITA AÑEJO 2,80 €Wird in kleinen Chargen auf althergebrachte, handwerkliche Weise in Mexiko hergestellt.

100% aus der originalen Blauen Agave, weich und mild durch lange Lagerung, reichhaltiges Aroma.

Im Duft hat er erdige und pflanzliche Aromen, im Geschmack typische Agave-Aromen,

der Abgang ist leicht karamellig.

DIGESTIF. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAMBOARD 3,40 €Der Geschmack dieses luxuriösen Likörs erinnert sehr an eine Mischung aus Himbeeren und

Brombeeren mit einem Schuss französischen Cognac incl. Honig- und Vanille-Aroma.

Die Basis des vorzüglichen Getränkes ist ein Rezept aus dem Jahre 1685, welches extra für

König Louis den 14. (Sonnenkönig) entwickelt wurde.

GRAPPA NONINO CHARDONNAY 3,50 €Bei diesem Grappa Chardonnay di Nonino der ausgzeichneten Manufaktur Nonino handelt

es sich um ein Destillat mit feinem und elegantem Geschmack, der zusätzlich einen nachhaltig

aromatischen Nachhall besitzt. Außerdem besitzt er einen herrlichen Duft, der an Chardonnay-

Wein erinnert. Die Produktion erfolgt aus den Trestern der Traubensorte Chardonnay.

Die Reifung findet im Anschluss an die Destillation im Barrique statt. Er besitzt eine Bernsteinfarbe.

CHERRY BRANDY // SCHEIBEL BRENNEREI 7,00 €Die Cuvée aus Süß- und Sauerkirschen, insbesondere die kräftig-würzigen Maraska-Kirschen

verleihen diesem Brandy eine wunderschöne Geschmacksbasis. Verfeinert mit hochwertigen

Zutaten präsentiert sich dieser Edel-Brandy fein, zart und vollmundig. Durch die schonende und

langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei »Alte Zeit« über Holzfeuer und der

anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine einzigartige Geschmacksstruktur.

ZIEGLER GIN 3,90 €Der Ziegler Gin G=in³ ist ein frischer und edler Gin mit feinen Wacholdernoten, dazu viel Zitrus

und weitere Nuancen. Er ist weich, zartwürzig und brilliert mit milder Schärfe.

EINE AUSWAHL AN WEITEREN SPIRITUOSEN ERHALTEN SIE AN UNSERER STAMMHAUS BAR.