TARIFA DE PLATOS PREPARADOS - exclusivasgma.com · TARIFA DE PLATOS PREPARADOS 5 GAMA 1516...
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TARIFA DE PLATOS PREPARADOS
5 GAMA
1516 Carrillera de cerdo blanco
25 Un/Caja 1 Un/220 gr
Caducidad Mínima: 30 dias
815586 - Bloc foie gras de Pato Mi-cuit 1517 Carrillada de Ternera
10 Un/Caja de 1 /Un 500g
Caducidad Mínima: 30 dias
1518 Codillo de Cerdo
20Un/Caja 1 Un/ aprox. 240 g
Caducidad Mínima: 30 dias
1531 Lomo de Cerdo a la Naranja
embase de 2000g - 4 Un/Caja
Caducidad Mínima: 30 dias
1551 carrillera de Cerdo Iberico
25 Un/Caja 1Un/aprox 220 gr
Caducidad Mínima: 30 dias
1623 Rabo de toro con Boletus
15 Un/Caja 1 Un / aprox.340 g
Caducidad Mínima: 30 dias
1624 Solomillo con frutos Secos
10 Un/ Caja 1Un/ aprox 700g
Caducidad Mínima: 30 dias
Ossobuco de Ternera Añojo
15 Un/Caja 1 Un / aprox. 320 g
Caducidad Minima: 30 dias
564 Crepe de Lacon y Setas
25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g
Caducidad Minima: 1 año
625 Crepe de Berenjena Pescador
25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g
Caducidad Minima: 1año
LACONES Y CARNICOS
LA PILA Y SARQUELLA
AHUMADOS LA PILA
LACON DESHUESADO AL HORNO
LACON DESHUESADO CON PATA
LACON AHUMADO CON PATA
CHULETA DE SAJONIA
CHICHARRON IBERICO ENTERO
CHICHARRON IBERICO MITADES
PALETA DE YORK 11X11
FIAMBRE DE PALETA 11X11
PALETA MANDOLINA
BEICON MOLDE SIN TERNILLA
BEICON NATURAL
PROMOCION NAVIDAD 2012
GAMA CONFIT Y JAMON DE PATO
Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013
815607 - 12 Muslos de Pato confitado
Origen Francia
Laton 3800g - 3 Un/Caja
Caducidad Mínima: 2 años
216737 - 4 muslos de Pato confitado (refrigerado)
Origen Francia
Bolsa al Vacio 1kg - 6 Un/ Caja
Caducidad Mínima: 90 dias
225303 - 12 Muslos de Pularda Confitados
Origen Francia
Laton 3800g - 3 Un/Caja
Caducidad Mínima: 2 años
815611 - 8/10 Mollejas de Pato Confitadas
Origen Francia
Lata 800g - 6 un/Caja
Caducidad Mínima: 2 años
218232 - Jamon de Pato Pieza Entera
Origen Francia
Bolsa al vacio 250g -14 bolsas/Caja
Caducidad Mínima: 45 dias
218271 - Jamon de Pato Pieza Entera Loncheada
Origen Francia
Bolsa al vacio - 20 Bolsas/Caja
Caducidad Mínima: 45 dias
JAMONES Y CULARES
CHACINERIAS DIAZ
CHORIZO EXTRA ROJO CULAR SALAMANCA
SACHICHON EXTRA CULAR SALAMANCA
Elaborado con magro de cerdo, su sabor se combina con la
singularidad del pimentón. La textura homogénea y firme
se observa en el corte fino, y el aroma de los condimentos
Se deja madurar durante más de 2 meses para disfrutar
un delicioso producto artesanal.
CHORIZO EXTRA IBERICO (VACIO)
SALCHICHON EXTRA IBERICO( VACIO)
Este producto, elaborado con magros ibéricos, especias
terminado en secadero natural, otorga a su mesa los matices
del auténtico sabor serrano
JAMON SERRANO BODEGA GRAN RESERVA
JAMON CENTRO DESHUESADO
JAMON DE CEBO
JAMON DE BELLOTA
Gracias a la unión de cuatros factores:
1 Una raza especialmente cuidada y seleccionada.
2 La climatología y ubicación de la provincia.
3 Su curación lenta y natural de 22 a 26 meses.
4 alimentado de forma natural y criado en libertad
Obtenemos el jamón serrano gran reserva, todo un lujo para su
mesa por su sabor dulce y delicado, por su atractivo veteado.
LOMO GRASO SALAMANCA 1/2 VACIO
LOMO IBERICO DIAZ
LOMO DE CEBO
El lomo embuchado posee un aroma estilizado , atrayente
de los sentidos, adquirido tras sus 3 meses de maduración.
La curación natural enfatiza su sabor y aportando ese plus de valor
tan apreciado en su mesa.
MORCÓN EXTRA TRADICIONAL MATANZA
La actividad artesanal proporciona su forma irregular y exclusiva.
Hecho a partir de carne magra de cerdo y embutido en tripa natural
se condimenta con el intenso rojo del pimentón.
PROMOCION NAVIDAD 2012
GAMA CONGELADO
Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013
217271 - Foie gras de Pato Extra Desvenado
Origen Francia
Bandeja OPA Skin - 5 unidades/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
217273 - Foie gras de Pato Extra (450-550GR
Origen Francia
Bandeja OPA Skin - 5 unidades/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
222105 - Foie gras de Pato tout venant (600g)
Origen Francia
Bolsa al vacio - 10 unidades/caja
Caducidad Mínima: 6 meses
217293 - Magret de Pato Calibrado + 350g
Origen Francia
Bolsa al vacio - 30 unidades/caja
Caducidad Mínima: 6 meses
219729 - Escalope de Foie gras de Pato 40/60g
Origen Francia
20 Ud Bolsa al vacio 1kg - 3 Bolsas/caja
Caducidad Mínima: 6 meses
217506 - 30 Canapes de Bloc de foie gras
Origen Francia
30 Ud bandeja atmosfera 270gr - 6 Bandejas/Caja
Combinacion perfecta con mini-blinis
Caducidad Mínima: 6 meses
228745 - 30 Canapes de Mousse 20% foie gras
Origen Francia
Bandeja OPA Skin - 5 unidades/Caja
Combinacion perfecta con mini-blinis
Caducidad Mínima: 6 meses
133701 - 30 mini-Blinis (4,50g-4 cm
Origen Francia
30 Ud Bolsa en atmosfera 135g - 6 bolsas/caja
Caducidad Mínima: 6 meses
228747 - 2tournedos de Magret de Pato
Origen Francia
Bolsa Skin al vacio 2 x 140g - 8 Bolsas/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
PROMOCION NAVIDAD 2012
GAMA MI- CUIT
Válido del 01.11.2012 al 28.02.2013
815576 - Bloc foie gras de pato 30% trozos Mi-cuit
Origen Francia
Rulo al Vacio 1000g - 3 Un/caja
Caducidad Mínima: 6 meses
815586 - Bloc foie gras de Pato Mi-cuit
Origen Francia
Lata circular 1000g - 3 Un/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
227452 - mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras
Origen Francia
Rulo al Vacio 1000g - 5 Un/Caja
Caducidad Mínima: 30 dias
221153- Mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras
Origen Francia
Lata Circular 1000g - 5 Un/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
221123 - Mousse de Pato Mi-cuit
Origen Francia
Lata circular 1000g - 5 Un/ Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
222415 - Foie gras de Pato Entier Mi-cuit St. Emilion
Origen Francia
Banqueta trapecio 500g - 6 Un/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
225448- Maridaje Foie gras Pato y Jamon de Pato
Origen Francia
Bandeja OPA Skin - 5 unidades/Caja
Caducidad Mínima: 6 meses
MOZZARELLAS Y QUESOS
NACIONALES Y IMPORTACION
QUESO D.M CURADO
Curación aproximada de 6 meses.
Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos
Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
QUESO D.M. AÑEJO
Curación aproximada de 14 meses. Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos
Queso de oveja de paladar intenso, aroma bien definido a oveja, textura ,color marfil ojos pequeños
QUESO MADURADO LUYAN
Curación aproximada de 6 meses.
Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos
Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
Queso de mezcla madurado de paladar suave, textura media,
QUESOS DE IMPORTACION
QUESO BARRA GOUDA
QUESO BARRA EDAM
QUESO FRESCO 1.5KG
QUESO RULO CABRA
QUESO AZUL
QUESO CREMA CUBO 3KG
EMMENTAL FRANCES RALLADO
MOZZARELLA FRESCA ZUGER
mozzarella 100% natural 45% materia grasa
origen suiza
ingredientes
cuajo,leche y sal
MOZZARELLA LA GESSICA
Origen Suiza
mozzarella 100% natural 42% materia grasa
MOZZARELLA SAPUTO
Origen Inglaterra
mozzarella 100% natural 40% M.G (CONGELADA)
cuajo,leche,sal y fermentos lacticos
MOZZARELLA BARRA ALIVAL
Origen Italia
MOZZARELLA BARRA
Origen Alemania
MOZZARELLA ESPECIAL PIZZA 70/30
70% mozzarella 30% analogico
Origen España
MOZZA-EDAM
70% mozzarella 30% edam
Origen España
NATAS Y DERIVADOS
Ken Nata 35,1%
Nata pura de vaca pasterizadas: Al ser productos frescos
conservan íntegras todas sus cualidades organolépticas
Natas 35% UHT
Nata UHT procedente de leche de vaca. Proporciona la más elevada
calidad para la repostería
Ken Nata 35% Azucarada Pasteurizada
con el azúcar consigue una dilución perfecta, por lo que es ideal
para máquinas de montar
Ken Nata Culinaria
Nata pasterizada que mantiene su frescura y cremosidad
Ken Láctea Gourmet cuisine
Preparados lácteos UHT elaborados con aceites vegetales
seleccionados. No necesitan conservación refrigerada.
Ken Culinario
Ken Culinario y Ken Gourmet Cuisine están listos para ser cocinados
y mezclados con cualquier ingrediente que contenga su receta.
permanecen estables al ser sometidos a procesos de Baño-María,
recalentamiento y congelación
Ken Nata Montada Azucarada
Todo el sabor de la nata profesional con la consistencia perfecta
Ken Nata Spray
nata 100%producto ya montado es perfecta para decoracion
Ken Trufa
Con el auténtico sabor de la trufa , elaborada con cobertura pura
Ken Flan de Huevo
Preparado líquido pasterizado a base de huevo, leche, azúcar y nata
Ken preparado de Queso
Preparado pasterizado a base de queso fresco, huevo, leche y azúcar.
Ken Tocino de Cielo
Ken Crema Catalana
Ken Natillas al huevo
NATA ACIDA
KEN YOGUR GRIEGO
Sirope de fresa
Sirope de caramelo
Sirope de chocolate
Sirope de vainilla
PATES Y MOUSSE GRAND MERE
PATES Y MOUSSE
PATES PLATO OVAL DE 6KG
PATE PIMIENTA VERDE OVAL 6 KG
PATE PIMIENTA NEGRAOVAL 6 KG
PATE ARDANES OVAL 6 KG
PATE PATO AL OPORTO OVAL 6 KG
PATE CHAMPINONES OVAL 6 KG
PATE CEBOLLA OVAL 6 KG
PATES PLATOS REDONDOS DE 3KG
PATE PIMIENTA VERDE PLATO 3 KG
PATE CREMA PIMIENTA NEGRA PLATO 3 KG
PATE CREMA FINAS HIERBAS PLATO 3KG
PATE CREMA PATO AL OPORTO PLATO 3 KG
PATE ARDANES PLATO 3 KG
PATE CEBOLLA PLATO 3 KG
PATE CHAMPINONES PLATO 3 KG
PATE BLOQUE I KG
PATE PIMIENTA VERDE BLOQUE 1 KG
PATE FINAS HIERBAS BLOQUE 1 KG
PATE CREMA DE PATO AL OPORTO BLOQUE 1KG
PATE ARDANES BLOQUE 1 KH
PATE MANZANA BLOQUE 1 KG
PATES CON FRUTAS
PATE MANZANA 1,5 KG FUENTE CERAMICA
PATE PERA 1,5 KG FUENTE CERAMICA
PATE PIÑA 1,5 KG FUENTE CERAMICA
PATE ARANDANOS 2KG PLATO REDONDO
MOUSSE
MOUSSE DE CANARD TARRINA BLANCA 1,5KG
MOUSSE DE OCA LINGOTE TINTO
MOUSSE DE CANARD 1KG TRAPEZOIDAL
BOTELLA SETAS SILVESTRES AL CHAMPAN 1.8 K