TANGGAPAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK, /Tanggapan... · PDF fileTUGAS AKHIR Diajukan untuk...

Click here to load reader

  • date post

    25-Feb-2018
  • Category

    Documents

  • view

    224
  • download

    3

Embed Size (px)

Transcript of TANGGAPAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK, /Tanggapan... · PDF fileTUGAS AKHIR Diajukan untuk...

  • 1

    TANGGAPAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK, HARGA,

    PELAYANAN DAN LOKASI PADA ROCKETZ CAFE DI

    DAERAH BARON SURAKARTA.

    TUGAS AKHIR

    Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan

    Ahli Madya Manajemen Pemasaran

    Oleh :

    ADHI WIBOWO

    F3206007

    PROGRAM STUDI D III MANAJEMEN PEMASARAN

    FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET

    SURAKARTA

    2009

  • 2

  • 3

  • 4

    MOTTO

    Berusahalah sampai batas maksimal dari apa yang kamu bisa untuk

    mendapatkan apa yang ingin kamu raih

    Jalani hidupmu sesuai dengan apa yang menurutmu terbaik

  • 5

    PERSEMBAHAN

    Karya ini kupersembahkan untuk :

    Bapak dan Ibu tercinta,

    Sahabat dan Teman-temanku,

    Almamaterku.

  • 6

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat

    serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir

    dengan judul TANGGAPAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK,

    HARGA, PELAYANAN DAN LOKASI PADA ROCKETZ CAFE DI

    DAERAH BARON SURAKARTA.

    Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi syarat memperoleh

    sebutan Ahli Madya Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi

    Universitas Sebelas Maret surakarta. Berbagai kesulitan penulis hadapi

    dalam menyusun Tugas Akhir ini, namun berkat bantuan dari berbagai

    pihak, baik moral maupun spiritual, lahir maupun batin, dan langsung

    maupun tidak langsung penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

    Dalam kesempatan ini, dengan kerendahan dan ketulusan hati,

    penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :

    1. Prof. Dr. Bambang Sutopo, M. Com, Ak selaku Dekan Fakultas

    Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

    2. Drs. Harmadi, MM selaku Ketua Program Studi Manajemen

    Pemasaran Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret

    Surakarta.

    3. Dra. Reza Rahardian SE, MSi selaku Pembimbing dalam penulisan

    Tugas Akhir ini.

    4. Segenap Dosen dan Karyawan Fakultas Ekonomi Universitas

    Sebelas Maret Surakarta.

  • 7

    5. Bapak Setyo Joko Santoso selaku Pemilik ROCKETZ CAFE. yang

    telah memberi kesempatan untuk melakukan magang kerja.

    6. Seluruh staf dan karyawan ROCKETZ CAFE Solo yang telah

    mendukung selama kegiatan magang kerja.

    7. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan

    Tugas Akhir ini.

    Penulis menyadari Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Oleh

    sebab itu, penulis menerima kritik dan saran yang bersifat membangun

    dari berbagai pihak dengan hati terbuka. Penulis berharap tugas akhir ini

    dapat bermanfaat bagi semua pihak.

    Surakarta, Juli 2009

    Penulis

  • 8

    DAFTAR ISI

    HALAMAN JUDUL. i

    ABSTRAK ii

    HALAMAN PERSETUJUAN. iii

    HALAMAN PENGESAHAN.. iv

    MOTTO

    v

    PERSEMBAHAN vi

    KATA PENGANTAR. vii

    DAFTAR ISI ix

    DAFTAR TABEL xi

    DAFTAR GAMBAR xii

    DAFTAR LAMPIRAN....

    xiii

    BAB I PENDAHULUAN

    A. Latar Belakang. 1

    B. Rumusan Masalah.. 2

    C. Tujuan Penelitian.

    2

    D. Manfaat Penelitian...... 3

    E. Metode Penelitian 3

    F. Teknik Analisis Data 6

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  • 9

    A. Pemasaran 7

    B. Marketing Mix ..... 8

    C. Kepuasan Konsumen. 11

    D. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian.. 12

    E. Restoran.................... .... 15

    F. Alur Pikiran... 21

    BAB III ANALISIS DAN PEMBAHASAN

    A. Gambaran Umum Perusahaan. 24

    B. Laporan Magang.. 32

    C. Analisis Data dan Pembahasan

    1. Deskripsi Identitas Responden.. 33

    2. Analisis Deskripsi Tanggapan Responden . 36

    BAB IV PENUTUP

    A. Kesimpulan.. 44

    B. Saran... 45

    DAFTAR PUSTAKA

    LAMPIRAN

  • 10

    DAFTAR TABEL

    TABEL HALAMAN

    III.1 Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 29

    III.2 Deskripsi Responden Berdasarkan Usia... . 34

    III.3 Deskripsi Responden Berdasarkan Pendidikan..... 34

    III.4 Deskripsi Responden Berdasarkan Pekerjaan.35

    III.5 Deskripsi Responden Berdasarkan Tingkat Penghasilan. 35

    III.6 Distribusi Frekuensi Tanggapan Pelanggan Produk36

    III.7 Distribusi Frekuensi Tanggapan Pelanggan Harga. 38

    III.8 Distribusi Frekuensi Tanggapan Pelanggan Pelayanan. 40

    III.9 Distribusi Frekuensi Tanggapan Pelanggan Lokasi.42

  • 11

    DAFTAR GAMBAR

    GAMBAR HALAMAN

    II.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian.. 14

    II.2 Alur Pemikiran............................................................................ 21

    III.1 Struktur Organisasi.. 27

    III.2 Daftar Menu.... 37

    III.3 Daftar Harga Minuman 39

    III.4 Daftar Harga Menu Paket.. 40

    III.5 Pelayanan Pada Rocket. 41

    III.6 Rocket Tampak Depan.. . 43

    III.7 Denah Lokasi...

    43

  • 12

    DAFTAR LAMPIRAN

    Lampiran 1 : Surat Keterangan Magang Kerja

    Lampiran 2 : Surat Pernyataan

    Lampiran 3 : Kuesioner Penelitian

  • 13

    ABSTRAKSI

    TANGGAPAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK, HARGA, PELAYANAN DAN LOKASI PADA ROCKETZ CAFE DI DAERAH

    BARON SURAKARTA.

    OLEH:

    ADHI WIBOWO F3206007

    ROCKETZ CAFE merupakan salah satu bentuk perdagangan yang bergerak dibidang restoran. Keberhasilan suatu restoran tidak terlepas dari banyak faktor yang saling berhubungan antara yang satu dengan yang lain. Oleh karena itu perlu diperhatikan banyak hal sehubungan dengan karakteristik konsumen maupun karakteristik ROCKETZ CAFE sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimanakah karakteristik konsumen ( jenis kelamin, usia, pendidikan, pekerjaan dan tingkat penghasilan ) juga tanggapan mereka terhadap karakteristik ROCKETZ CAFE ( meliputi produk, harga, pelayanan dan lokasi ). Metode penelitian yang digunakan adalah kuesioner dan wawancara dengan pihak-pihak terkait. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif, yaitu analisis data dengan cara mengumpulkan, menganalisis kemudian menyajikan data dalam bentuk tabel distribusi frekwensi yang nantinya digunakan untuk menggambarkan karakteristik konsumen dan tanggapan mereka terhadap ROCKETZ CAFE. Berdasarakan penelitian yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa konsumen terbesar ROCKETZ CAFE adalah wanita. Selain itu dilihat dari segi usia, konsumen ROCKETZ CAFE berkisar antara 17 sampai 25 tahun dengan pendidikan Sekolah Menengah Umum ( SMU ) atau sederajad yang berprofesi sebagai pelajar dan berpenghasilan kurang dari 500.000 rupiah setiap bulannya. Sedangkan tanggapan konsumen terhadap ROCKETZ CAFE ( meliputi produk, harga, pelayanan dan lokasi ) secara garis besar cukup baik dan memuaskan. Dalam penelitian ini penulis mengajukan saran hendaknya ROCKETZ CAFE harus dapat mempertahankan keseluruhan dari faktor produk, harga, pelayanan, dan lokasi yang semuanya dinilai baik oleh

  • 14

    responden. Kemudian ROCKETZ CAFE harus lebih memeperhatikan faktor harga, faktor ini dinilai sebagian responden dengan kurang memuaskan dibanding faktor lain seperti faktor produk, pelayanan dan lokasi.

    BAB I

    PENDAHULUAN

    A. Latar Belakang Masalah

    Bisnis coffee shop di kawasan kota solo berkembang begitu cepat,

    karena dengan berkembangnya jumlah penduduk maka kebutuhan dan

    daya beli masyarakat semakin meningkat. Kondisi inilah yang menjadikan

    bisnis coffee shop menjadi berkembang pesat, seperti yang kita lihat di

    kawasan Solo telah mulai banyak berdiri coffee shop-coffee shop seperti :

    Solo Pucino, Verveto, Kedai kopi, Star coffee dan sebagainya.

    Di kota Solo sendiri coffee shop-coffee shop mulai merebut hati

    para konsumen dan menhadirkan konsep-konsep menarik supaya

    konsumen tertarik datang ke coffee shopnya. Hal ini juga dilakukan oleh

    ROCKETZ CAFE untuk mendatangkan konsumen sebanyak mungkin

    dengan menghadirkaan konsep musik didalamnya. Banyak konsumen

    yang memiliki karakteristik yang berbeda-beda dan bermacam-macam

    kebutuhan(Kristy, 2005:1).

    Dengan semakin banyaknya usaha coffee shop ditengah

    masyarakat mengakibatkan timbulnya persaingan yang ketat dalam

    menarik konsumen baru maupun mempertahankan konsumen lama.

  • 15

    Konsumen dalam sebuah pasar memiliki banyak perbedaan, misalnya

    perbedaan-perbedaan dalam kebiasaan membeli, cara menggunakan

    barang, kebutuhan pemakai, motif pembelian dan sebagainya (Swastha

    dan Irawan,1996;81). Untuk itu pengusaha coffee shop hendaknya

    memperhatikan faktor-faktor yang diduga mempengaruhi frekuensi

    pembelian antara lain :produk, (makanan dan minuman), pelayanan, harga

    dan lokasi.

    Dari uraian diatas, maka penulis mengambil judul : TANGGAPAN

    KONSUMEN TERHADAP PRODUK, PELAYANAN, HARGA DAN LOKASI

    PADA ROCKETZ CAFE DI DAERAH BARON SURAKARTA

    B. Rumusan Masalah

    Berdasarkan uraian latar belakang tersebut diatas, maka

    permasalahan ini adalah :

    1. Bagaimana karakteristik konsumen ROCKETZ CAFE di daerah Baron

    Surakarta berdasarkan jenis kelamin, usia, pendidikan, pekerjaan dan

    pendapatan ?

    2. Bagaimana tanggapan konsumen terhadap produk, pelayanan, harga,

    dan lokasi pada ROCKETZ CAFE ?

    C. Tujuan Penelitian

    Dalam penelitian ini, tujuan utama yang hendak dicapai adalah

    sebagai ber