t de udstte ud -...

Out

sour

ce d

k •

w

ww

.out

sour

ce-d

k.co

m

Bio-Rad Laboratories • Food Science

Faster, Easier, BetterBio-Rad introduces the new iQ-Check™ high throughput protocols,decreasing your time to results even further

• One step extraction in 96-well plate format,one transfer with a multichannel pipette

• Extract and run all pathogens on the sameplate at the same time

• Validated tests for Salmonella, Listeria spp.,Listeria monocytogenes and E. coli O157:H7

• One-stop shop for instruments, kits, media,consumables, and support

For more information, contact us at [email protected]

The Bio-Rad PCR Solution, Your Solution

Bio-Rad’s real-time thermal cyclers are licensed real-time thermal cyclers under Applera’s United States Patent No. 6,814,934 B1 for use in research and for all other fields except the fi elds of human diagnostics and veterinary diagnostics. Practice of the patented 5’ NucleaseProcess requires a license from Applied Biosystems. The purchase of these products includes an immunity from suit under patents specified in the product insert to use only the amount purchased for the purchaser’s own internal research when used with the separate purchaseof Licensed Probe. No other patent rights are conveyed expressly, by implication, or by estoppel. Further information on purchasing licenses may be obtained from the Director of Licensing, Applied Biosystems, 850 Lincoln Centre Drive, Foster City, California 94404, USA.

v

alidated • va

lidated • valid

ated •

AOAC-RI

Rapid Test To order our products please call +31 46 458 6776 or e-mail to [email protected] or contact your local distributor Food Diagnostics APS : phone +45 875 916 66 or e-mail to [email protected]

Promicol provides complete systems that screen for microbial contamination. All Promicol systems are supported with superior service and technical support. Promicol specializes in making ATP bioluminescence work for your products. It is our goal to provide a service that is in touch with the needs of industrial microbial control and quality management.

Instruments to suit all range of testing

Let the Promicol system confirm your standards of excellence

Microbial ATP Detection Kits to suit your industry

With easy to use software for traceability

Product evaluation and technical support Rapid Test

To order our products please call +31 46 458 6776 or e-mail to [email protected] or contact your local distributor Food Diagnostics APS : phone +45 875 916 66 or e-mail to [email protected]






Product evaluation and technical support

Rapid Test








Rapid Test








Rapid Test








Rapid Test








Huden er et effektivt beskyttelseslag mod stort set alle naturlige påvirkninger fra mil-jøet: varme, kulde, lys, væske etc. Men når vi er på arbejde udsætter vi ofte huden for belastninger, der kræver forebyggelse og genopbygning. Vedvarende og kraftige på-virkninger fra det daglige arbejde kan skabe ubalance i en sådan grad, at huden ikke selv kan nå at genoprette den. Sådan en situation kan være starten på hudproblemer. De viser sig som tør, ru og revnet hud og kan i værste fald ende med mere alvorlige arbejdsbetin-gede hudsygdomme.

PLUM har specialiseret sig i forebyggelse, pleje og genoprettelse: Hudplejecreme til før og under arbejde - tilpasset de daglige påvirkninger. Hudrengøring - Hånddesinfek-tion, mild men effektiv sæbe, desinfektion eller håndrens, og sidst, men ikke mindst vigtigt: hudplejecreme til efter arbejde - med genopbyggende effekt.

Glæde i salgsafdelingenHos Plum i Assens er laborant Camilla Ras-mussen hver dag travlt beskæftiget med at

checke fabrikkens produkter, inden de for-lader det moderne produktionsanlæg med destination mod primært professionelle bru-gere i erhvervslivet.

”Ude i produktionen tager de prøver ud, som vi får ind på laboratoriet, hvor vi tilsætter dem næringsvæske og sætter dem i varme-skab. Fordelen med denne metode er, at al-lerede efter 24 timer har vi et resultat, hvori-mod den traditionelle metode med dyrkning på agar-plader, som vi anvendte tidligere, varede mindst tre døgn. Det er både hurti-gere og mindre arbejdskrævende. Og især det med tidsbesparelsen er de jo glade for i salgsafdelingen,” smiler Camilla Rasmus-sen.

Food Diagnostics har leveret ATP- apparatet, de specielle pipette-spidser og det særlige analysekit, der er Plum´s garant for, at deres produkter er absolut frie for skadeligt bakte-rielt indhold.

Hjælp til den udsatte hud

Nye aNalysemetoder i produktioNeN af

hudplejemidler effektiviserer

arbejdsGaNGeNe hos plum i asseNs

food diaGNostic aps

Kalkværksvej 3 B8500 Grenaa

Danmark

www.fooddiagnostics.dk

FOOD DIAGNOSTICS ApS

Kalkværksvej 3B

8500 Grenaa

Danmark


ELISA

Chromogene medier Enzymatiske analyser

Real time PCR

ATP Bioluminescense


Kalkværksvej 3B

8500 Grenaa

Danmark


ELISA


Real time PCR

ATP Bioluminescense

Camilla Rasmussen


Kalkværksvej 3B

8500 Grenaa

Danmark


ELISA


Real time PCR

ATP Bioluminescense

Hos Food Diagnostics kan vi tilbyde Danmarks absolut bedste udbud af innovative produkter til hygiejnekontrol. Vores speciale er hurtig-metoder, og gennem nært samarbejde med internationale virksomheder og forskningsmil-jøer holder FOOD DIAGNOSTICS sig hele tiden på forkant med den nyeste teknologi indenfor området.

Vi ser det også som vores opgave at være mere end blot et forhandlerled. I samarbejde med kunden analyserer vi behov og rådgiver om im-plementering af løsninger, der sikrer virksom-heden væsentlige fordele gennem en sikrere, hurtigere og mindre arbejdskrævende metode til frigivelse af produkter. En helhedsløsning fra FOOD DIAGNOSTICS er en investering, der tje-ner sig ind på kort tid.

tradition kontra fornyelseDe traditionelle mikrobiologiske analysemetoder er pålidelige, men langsomme. Moderne produk-tionsapparater har effektivitetsgrader, der kræ-ver hurtige analysemetoder således at produk-terne kan frigives og nye kan produceres. Med hurtigmetoder som PCR- og ATP-teknologi i for-bindelse med robotstyret prøvetagning, er ana-lysedelen på omdrejningshøjde med produktion og logistik i den moderne fødevarevirksomhed.

Også inden for andre områder, der vedrører hy-giejne og sundhed, har FOOD DIAGNOSTICS ef-fektive og brugervenlige løsninger. Bader man eksempelvis på en strand, som har det EU - god-kendte Blå flag, er badevandskvaliteten højst sandsynligt kontrolleret med et testkit fra Food Diagnsotics.

det håndholdte laboratorium SystemSURE-instrumentet fra Hygiena er en revolution indenfor hurtigtests som rengørings-kontrol, bakterietest og fosfotasetest, og Food Diagnostics er dedikeret distributør. Systemet har været en del af vort sortiment længe, men

med tilknyttede mikrobiologiske tests opstår helt nye muligheder. Fra kun at være en rengø-ringskontrol er instrumentet nu også et bud på kontrol af råvarer og færdigvarer indenfor lev-nedsmiddelindustrien. Med MicroSnapTM fås en mikrobiologisk test, som giver svar indenfor en otte timers arbejdsdag.

Specielt til mejerierne lancerer Hygiena en test, ZymoSnapTM, som er en test, der på kun fem minutter fortæller om pasteuriseringsproces-sen er forløbet korrekt. Testen er, som de øvrige tests til SystemSURE skabt i Hygienas unikke ”snap-valve” design. Her er ingen specielle for-holdsregler ved bortskaffelse, da alle reagenser er harmløse.

service og vidensdelingHos Food Diagnostics sælger vi ikke bare æsker, vi sælger knowhow. Vi tager ikke penge for vo-res rådgivning, men er løsningsorienterede, ser-vicemindede og omstillingsparate – hele tiden med øje for fremtidens løsninger.

For at kunne yde den bedste service, og kunne være med til at dele vigtig viden, satser FOOD DIAGNOSTICS på at være et omdrejningspunkt for internationale netværk og faglige fora. Det har været baggrunden for vores Food Safe - symposier som vi har afholdt for kunder fra hele Skandinavien.

Vi er en ung organisation, og vores største ak-tiv er vort personale, der er hemmeligheden bag den dynamiske udvikling, der indtil nu har betydet kåring som Gazellevirksomhed 5 år i træk. For os har nøglen til succes været service, rådgivning, skræddersyede løsninger og dag-til-dag levering.

Lad FOOD DIAGNOSTICS hjælpe dig med at holde fokus på fødevaresikkerheden, så du får mere tid til det primære i din virksomhed, nem-lig at producere sunde og sikre fødevarer.

”For at få eksportgodkendelse, kører vi lø-bende salmonellatests af varerne, der ho-vedsagelig består af mørbrad, kamme og bove,” fortæller laboratorieleder Pia Ander-sen fra Danish Crowns supermoderne slag-teri i Horsens.

”Tid er den væsentlige faktor. Tidligere ana-lysemetoder kunne strække sig over flere dage, men med metoden fra Food Diagno-stics er vi nede på at have et svar indenfor 12-14 timer, og det har forbedret vores logistik, således at vi kan få varerne hurtigere frem til kunden. I dag kan vi få prøverne ind samme dag, sætte dem op til at køre om natten, og så har vi et svar næste morgen kl. 05. Det vil sige, at alle varerne kan læsses og komme af sted med certifikat indenfor mindre end et døgn, og det er i sig selv en stor fordel for vores virksomhed. Vi kan ikke gøre det hurti-gere, og det ønsker vi heller ikke, for det skal hænge sammen med produktionen”. sikkerhed og statistisk sandsynlighedPå Danish Crown udtages kødprøver med en overflade på 25 cm2, de sendes ind på labo-ratoriet, hvor de bliver registreret, og tilsat et dyrkningsmedium, hvorefter de kommer i varmeskab i 8 timer ved 37 grader. Derefter udtages der en delmængde af den samlede prøve, hvorfra man med ganske få trin op-renser DNA. Fra den oprensede prøve kan man med testkittet samt et PCR instrument få et direkte svar på om kødet indeholder Salmonella.

Kirsten Kirkeby er laboratorieleder på Danish Crown i Herning:”For at kunne eksportere til de nordiske lande, er det et lovkrav, at der løbende bliver lavet stikprøver. Kontrollerne følger et EU-direktiv, der går ud fra den højest mulige statistiske sandsynlighed for at opfange salmonellaen, uden at man tester samtlige varer. Vi laver

70-80.000 af disse mikrobiologiske tempop-røver om året”. Kirsten Kirkeby har været på ét af de Food Safe seminarer om metodegod-kendelse og fødevaresikkerhed, som Food Diagnostics har afholdt: ”Det var et virkelig godt initiativ og meget lærerigt,” mener hun. Centrallaboratorierne i Herning og Horsens er bemandede i døgndrift med henholdsvis 17 og 19 ansatte. De betjener flere andre af kon-cernens slagterier og er af Den Danske Akkre-diterings – og Metrologifond DANAK akkredi-terede i henhold til ISO 17025 standarden. Det betyder samtidig, at de anvendte testkits også er myndighedsgodkendte. ”Food Diagnostics har været meget behjæl-pelige med at skaffe de nødvendige natio-nale godkendelser af analysemetoderne, og har evnet at tilpasse sig de ønsker og krav, vi har haft. Food Diagnostics eksperter har væ-ret til rådighed med hensyn til oplæring og efteruddannelse af laboranter, og har virkelig levet op til hvad man kan forvente af en se-riøs leverandør,” slutter laboratorieleder Pia Andersen.

Det mærker man også i Lantmännens af-delinger i Vejle og Odense, hvor Birthe Koch Petersen er laboratoriechef. Overliggeren er sat højt efter den internationalt anerkendte og meget omfattende standard for fødeva-resikkerhed og – kvalitet, BRC Global Stan-dard – Food.

Laboratoriechefen er meget bevidst om, at offentlighedens søgelys til stadighed hviler på den industri, hun er en del af: ”Fødevaresikkerhed er – og skal også være – oppe i tiden, og i den tid jeg har været i bran-chen er kravene til sikkerhed og dokumenta-tion nærmest eksploderet, og ud over vores egenkontrol er vi underlagt ekstern kontrol fra Levnedsmiddelkontrollen,” fortæller Bir-the Koch Petersen.

brug for hurtiganalyserLaboratoriet i Vejle er placeret på havnen lige ved siden af Europas mest moderne mølleanlæg til produktion af mel og andre kornprodukter til forbrugere, bagerier og brødfabrikker. Råvaren er både dansk og importeret korn. ”Her hos os, hvor vi behandler korn, er det mest kritiske element svampegiften ochra-toxin, som kan findes i rug. Vi skal tage ac-tion på hvert eneste læs, vi får ind, ligesom vi skal aflevere analyserapporter på hver eneste batch færdigvarer, der indeholder rug. Derfor er der i den grad brug for hurtiganalyser”.

Ochratoxin er en svampegift, der opstår pri-mært under lagring, og forekomsten er af-hængig af vejret på høsttidspunktet, og om lageret kan holdes tørt vinteren igennem.

”Food Diagnostics har hjulpet os med en me-tode, der gør, at vi i løbet af halvanden time kan teste hvert eneste læs rug, som vi får ind. Først når vi har sagt ”Go” må læssene blandes. Samme princip bruger vi overfor to andre svampetoksiner, som især findes i frø, som vi får ind i høstperioden”.

På grund af den store mængde daglige tests har man besluttet at investere i en robot, der automatiserer analyserne.

”Vi forbehandler prøven, men ellers klarer maskinen hele proceduren, der slutter med en udskrevet rapport. Food Diagnostics har stillet deres eksperter til rådighed i indkø-ringsfasen, og sørget for at alt fungerede. Til laboratoriet i Odense har Food Diagnostics le-veret et tilsvarende udstyr, som vi bruger til at teste for allergener. På fabrikken i Odense kører vi med forskellige produkter, der skal kunne holdes adskilt, således at de er sikre at spise for allergikere.

fremtiden er her allerede

Tid er den væsentlige faktor

Når der er grillsæsoN i sverige, er der ekstra pres

på laboratorierNe hos daNish CrowN. testkits og

moderNe pCr-tekNologi fra food diagNostiCs er med til

at tage trykket

fødevaresikkerhedeN har aldriG været mere

i fokus eNd i daG, oG det er esseNtielt for

virksomhederNe at kuNNe leve op til love

oG staNdarder udeN at miste det NødveNdiGe flow i produktioNeN.

produceNterNe er uNder overvåGNiNG af medierNe,

uNderlaGt lovGivNiNGeN oG pressede af kuNderNes krav om deN bedst muliGe

sikkerhed. især på eksportmarkederNe kaN

kuNdekraveNe være meGet streNGe

overliggeren ersat højt

iso er ikke læNGere deN eNeste iNterNatioNale

staNdard for certificeriNG, oG Når

fødevarerNe rejser over laNdeGræNser, er det ofte

Nye krav oG staNdarder, der skal leves op til

Pia Andersen

Birthe Koch Petersen

Kirsten Kirkeby

t de udstte ud -...

Documents

Transcript of t de udstte ud -...