Tilintarkastus ja liikkeenjohdon konsultointi palkkatutkimus 2013
Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... ·...
Transcript of Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... ·...
![Page 1: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/1.jpg)
10.11.2006Malli kalvopohjasta
1
Restonomit työelämässä
Tutkimus: Kristiina Adamsson, Petteri Ohtonen, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Piirroskuvat: Jukka Fordell.
Restonomi (AMK) ja (ylempi AMK) tutkinnon suorittaneiden
valtakunnallinen palkka- ja työllisyystutkimus 2005, 2011 ja 2016
![Page 2: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/2.jpg)
1-2. Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?
3. Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia?
4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa tehtävissä?
5. Restonomit ja yrittäjyys
6. Restonomien palkkaus
7. Restonomien osaaminen
8. Tutkintojen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatuksia
9. Yhteenveto: tyypillinen restonomi 2016
10. Mitä tulokset tarkoittavat?2
Sisällys
![Page 3: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/3.jpg)
Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016
Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien työuran kehittymistä
työllisyystilannetta
työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa
palkkausta ja palkkausmuotoja
työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt
ja tulevaisuudessa
Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl tutkimusvuosina
3
Mitä restonomi tienaa, millaisiin tehtäviin
sijoittuu, mikä häntä motivoi?
1. Miten valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?
![Page 4: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/4.jpg)
Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho, joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005
Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta ja työelämän muutoksia.
Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja työnantajille.
4
2. Miksi restonomitutkimus?
![Page 5: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/5.jpg)
30.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
5
2016 2011 2005Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu
Kohderyhmä 2000-2016
valmistuneet
1994-2011
valmistuneet
1994-2005
valmistuneetValmistuneiden tiedot Tutkimusluvan
antaneet amk:t
Tutkimusluvan
antaneet amk:t
Tutkimusluvan
antaneet amk:tValmistuneiden osoitelähde Väestö-
rekisterikeskus
Väestö-
rekisterikeskus
Väestö-
rekisterikeskusKyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200
Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042
Palautus % 15% 20% 25%Tutkimusluvan antaneita
ammattikorkeakouluja
13 kpl 4 kpl 9 kpl
Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen
kyselylomake
Paperinen ja
sähköinen
kyselylomake
Paperinen
kyselylomake
Analysointiväline Excel, Webropol,
Tagul ja Infogr
Excel Excel
Vuosien 2016, 2011 ja 2015 toteutukset
![Page 6: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus
![Page 7: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Eri vuosien tutkimusten vertailtavuus ja luotettavuus
Vuosien 2005 ja 2011 tulokset ovat hyvin vertailukelpoisia keskenään (vastaajat demografisilta tiedoiltaan samantyyppisiä ja pääasiallisena tiedonkeruutapana paperinen postikysely).
Vuoden 2016 vertailtavuus aikaisempiin vuosiin on suuntaa-antavaa tutkimusaineiston rakenteen erilaisuudesta ja sähköisen tiedonkeruun johdosta. Joissakin kohtaa esitetäänkin vain vuoden 2016 tuloksia.
• Luotettavuudesta: n. 1000 hlön otoksella tutkimuksen virhemarginaali on suurimmillaan +/- 3 prosenttiyksikköä suuntaansa, vastausprosentista riippuen.
![Page 8: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/8.jpg)
3.Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia
10.11.2006
8
![Page 9: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/9.jpg)
9
83%
17%
36%
39%
14%
10%
2%
28%
33%
25%
14%
82%
18%
40%
37%
16%
6%
1%
79%
21%
54%
28%
14%
4%
0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Sukupuoli
nainen
mies
Ikä
alle 30 v.
31 – 40 v.
41 – 50 v.
51 – 60 v.
61 v. +
Työkokemuksen pituus
Alle 4 vuotta
4-10 vuotta
10-20 vuotta
Yli 20 vuotta
2016
2011
2005
Sukupuoli, ikä, työkokemus vuosissa
vuonna2016
![Page 10: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/10.jpg)
10
10%
40%
30%
19%
24%
48%
23%
6%
0% 20% 40% 60%
Alempi restonomitutkinto(n=840)
2016-2015
2014-2010
2009-2005
2004-2000
Ylempi restonomitutkinto(n=84)
2016-2015
2014-2010
2009-2005
2004-2000
Valmistumisvuosi 2016
25%
42%
22%
11%
3%
23%
55%
19%
0% 20% 40% 60%
Alle 2 vuotta
2-3,0 vuotta
3,1-4 vuotta
Yli 4 vuotta
Restonomiopintojen kesto 2016
Ylempi restonomitutkintoAlempi restonomitutkinto
Valmistumisvuosi ja opintojen kesto 2016
![Page 11: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/11.jpg)
11
28%
12%
9%
8%
7%
7%
5%
5%
3%
3%
3%
3%
2%
1%
1%
47%
2%
17%
0%
1%
0%
0%
0%
0%
25%
4%
1%
42%
20%
0%
7%
2%
10%
8%
3%
4%
0%
0%
0%
0% 20% 40% 60%
Haaga-Helia amk (pk-seutu)
Jyväskylän amk
Mikkelin amk
Tampereen amk
Savonia amk
Lahden amk
Rovaniemen amk
Pohjois-Karjalan amk
Pirkanmaan amk
Satakunnan amk
Seinäjoen amk
Laurea amk (pk-seutu)
Kajaanin amk
Turun amk
Yrkeshögskolan Novia
2016
2011
2005
Vuonna 2016 vastaaja oli useimmiten opiskellut tutkintonsa:
Vastaajat ammattikorkea-
kouluttain
![Page 12: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/12.jpg)
12
73%
24%
2%
1%
72%
25%
1%
1%
77%
3%
21%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
päiväopiskelu
iltaopiskelu,monimuoto-opiskelu
täydennyskoulutus
joku muu muoto
Miten opiskelit restonomiksi?
2016
2011
2005
vuonna 2016
Päiväopiskelun osuudet ovat
pysyneet hyvin samoina eri
tutkimusvuosina
Opiskelumuoto
![Page 13: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/13.jpg)
13
28%
22%
16%
7%
6%
5%
2%
2%
2%
1%
1%
13%
27%
25%
12%
9%
4%
1%
3%
0%
0%
1%
19%
26%
23%
10%
3%
0% 10% 20% 30%
matkailun ko
palvelujen tuottamisen ja johtamisen ko
hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdonko
matkailun liikkeenjohdon ko
hotelli-, ravintola- ja matkailualanliikkeenjohdon ko
palveluliiketoiminnan ko (restonomiylempi AMK)
hotelli- ja ravintola-alan ko(keittiömestari)
degree programme in hotel, restaurantand tourism management
utbildningsprogrammet för turism
degree programme in facilitymanagement
matkailun ko (restonomi ylempi, AMK)
Missä restonomikoulutusohjelmassaopiskelit?
2016
2011
2005
Vastaajat koulutus-
ohjelmittain
![Page 14: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Vuonna 2016 voidaan sanoa restonomeista Väestörekisterikeskuksen kokoomatietojen mukaan
• Vuosien 2000-2015 välillä valmistuneita restonomeja oli Väestörekisterikeskuksen mukaan 15 096 kpl
• 3% ko vuosina valmistuneista asuu ulkomailla
• Naisia 85% ja miehiä 15%
![Page 15: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/15.jpg)
15
4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa tehtävissä?
![Page 16: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/16.jpg)
16
24%
16%
13%
11%
9%
7%
7%
5%
4%
3%
3%
3%
3%
3%
2%
2%
2%
0% 10% 20% 30%
Ravintola-ala (baarit, kahvilat, ravintolat, catering…
Majoitusala (hotellit, muu majoitus)
Koulutus ja opetus
Ruokapalveluala (esim. suurkeittiö)
Kaupan ala
Kuljetus, liikenne, logistiikka
Myynti, markkinointi, viestintä
Puhtaus- ja kiinteistöpalvelut
Messu-, kongressi- ja kokouspalvelut
Taide, viihde, virkistys
Palvelut liike-elämälle
Terveys- ja sosiaaliala
Teollisuus
Matkailualan julkiset toimijat
Tapahtumanjärjestäjäpalvelut
Hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät jne.)
Informaatio, viestintä
Muut alle 2%
Restonomien työnantajien toimialat
2016
Yleisimmät: ravintola-, majoitus, opetus- ja
koulutusala sekä ruokapalvelu ja kaupan ala
![Page 17: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/17.jpg)
17
Minne muille aloille restonomit työllistyivät? Esimerkkejä
Rahoitus- ja vakuutusala
Autokauppa
TeknologiateollisuusJärjestöt, politiikka, ministeriöt
Tulkkauspalvelut
Sotilasala
Kirkko, seurakunta KirjastosektoriYritys- ja
teollisuuspalvelut
Energiala
Media
Kiinteistövälitys
Merenkulku, varustamot
Elintarvikeala
![Page 18: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/18.jpg)
18
3%
5%
9%
6%
19%
11%
11%
30%
4%
4%
11%
5%
19%
14%
11%
32%
5%
6%
11%
7%
20%
11%
10%
31%
0% 10% 20% 30% 40%
1 - 4 henkilöä
5-9
10-29
30 - 49
50 – 249
250 – 499
500 – 999
1000 tai enemmän
201620112005
Vastaajan työnantajan
henkilöstön määrä
1/3 restonomeista työskentelee
yrityksissä, joissa yli 1000
työntekijää
![Page 19: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/19.jpg)
19
Nykyisen päätoimen työsuhteen kesto
20%
32%
32%
15%
20%
31%
38%
11%
0% 10% 20% 30% 40%
Allevuosi
1-3 -vuotta
4-10 -vuotta
Yli 10vuotta
Mikä on nykyisen päätoimesi työsuhteen kesto?
2016
2011
vuonna 2016
![Page 20: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/20.jpg)
20
62%
9%
9%
6%
5%
4%
1%
1%
68%
6%
9%
6%
2%
2%
3%
1%
63%
5%
15%
7%
2%
2%
3%
1%
0% 20% 40% 60% 80%
töissä toisen palveluksessavakituisessa kokopäivätyössä
töissä toisen palveluksessa osa-aikatyössä
töissä toisen palveluksessamääräaikaisessa kokopäivätyössä
äitiys-, isyys-, taivanhempainvapaalla
työttömänä
opiskelen
toimin yrittäjänä
töissä freelancerina /henkilöstövuokrausyrityksessä
2016
2011
2005
Restonomien työtilanne päätoimen osalta
vuonna 2016
![Page 21: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/21.jpg)
56%
24%
13%
11%
2%
11%
0% 20% 40% 60%
kokoaikatyötä ei oletarjolla
opiskelen samalla
sopii ajatusmaailmaani,oma tahto tehdä töitä…
lasten tai omaisten tahto
terveydelliset syyt
muu syy
Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?Osa-aikaisuuden
syyt 2016
Muita syitä olivat esim. opinto- tai
hoitovapaa, yrittäjyys,
lomautus ja keikkatyö
![Page 22: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/22.jpg)
22
32%
68%
22%
30%
23%
8%
3%
3%
4%
4%
37%
63%
29%
23%
24%
8%
3%
3%
6%
4%
42%
58%
32%
25%
19%
8%
3%
3%
7%
3%
0% 20% 40% 60% 80%
kyllä
ei
Montako alaista?
1 - 4 henkilöä
5 - 9 hlöä
10 - 20 hlöä
21 - 30 hlöä
31 - 40 hlöä
41 - 50 hlöä
51 - 100 hlöä
101 tai enemmän
201620112005
Onko restonomeilla alaisia nykyisessä
työssään?
Joka kolmannellavastaajista oli alaisia vuonna 2016. Osuus laskenut vuodesta
2005 12 prosenttiyksikköä.
![Page 23: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/23.jpg)
23
50%
12%
10%
7%
3%
3%
3%
1%
1%
2%
7%
65%
13%
8%
4%
2%
1%
1%
1%
1%
1%
5%
53%
16%
11%
5%
2%
2%
2%
1%
1%
0%
6%
0% 20% 40% 60% 80%
olin valmistumishetkelläkokopäivätyössä
välittömästi valmistumisen jälkeen
1 - 3 kuukauden kuluessa
4 - 6 kk:n kuluessa
7 - 9 kk:n kuluessa
10 - 12 kk:n kuluessa
1,1 - 1,5 vuoden kuluessa
1,6 - 2 vuoden kuluessa
2,1 - 3 vuoden kuluessa
3,1 v. kuluessa tai myöhemmin
en ole saanut kokopäivätyötä
Minkä ajan kuluttua valmistumisen jälkeen saikokopäivätyötä?
2016
2011
2005
Työllistyminen kokoaikaiseen
työhön
72% restonomeista työllistyi
kokoaikaiseen työhön 3 kk sisällä valmistumisestaan
(2016)
![Page 24: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/24.jpg)
24
2016
1.Työn sisältö, mielenkiintoiset, haasteelliset työtehtävät
2.Työn jatkuvuus, vakinaisuus
3.Työpaikan sijainti
4.Kehittymis- ja koulutusmahdollisuudet
5.Etenemismahdollisuudet, (yleneminen, esimiestehtävät)
6.Joustavat työajat
7.Palkkaus
2011
1.Arvostettu toimenkuva
2.Etenemismahdollisuudet (yleneminen, esimiestehtävät)
3.Joustavat työajat
4.Kehittymis- ja koulutus-mahdollisuudet
5.Mahdollisuus vaikuttaa toimenkuvaan
6.Palkkaus
7. Työn jatkuvuus, vakinaisuus
Tärkeimmät työpaikan valintakriteerit 2016 ja 2011
Mikä restonomia motivoi?
![Page 25: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/25.jpg)
25
Vuonna 2016 työvoimatoimiston kautta työllistyi 11 prosenttiyksikköä
enemmän restonomeja kuin vuosina 2011 ja
2005
22%
20%
19%
18%
9%
8%
8%
7%
4%
3%
1%
1%
1%
6%
23%
16%
8%
14%
12%
10%
13%
8%
3%
3%
1%
1%
5%
25%
25%
8%
13%
18%
14%
3%
1%
7%
0% 20% 40%
työnantaja tarjosi työpaikkaa
otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan
työvoimatoimiston kautta
henkilökohtaisten suhteiden…
lehti-ilmoituksen kautta
sähköisten työnhakupalveluiden avulla…
työharjoittelu/ opinnäytetyö saman…
yrityksen nettisivujen kautta
suorahaun kautta
työvoiman vuokrausyrityksen kautta
perustin oman yrityksen
sosiaalisen median avulla (Facebook,…
siirryin perheyrityksen palvelukseen
jotain muuta kautta
Tekijät, joiden avulla sai nykyisen työpaikan
201620112005
![Page 26: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/26.jpg)
26
70%
15%
6%
3%
3%
1%
1%
60%
18%
12%
8%
14%
2%
4%
61%
20%
15%
12%
12%
2%
3%
0% 20% 40% 60% 80%
suoritustason tehtävät
työnjohdolliset tehtävät
päällikkötason tehtävät
opetustehtävät
asiantuntija-, suunnittelija- taikeh.tehtävät
yrittäjän tehtävät
liikkeenjohdolliset tehtävät
201620112005
Millaisissa tehtävissä työskenneltiin valmistumisen jälkeen?
![Page 27: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/27.jpg)
27
41%
18%
17%
15%
6%
2%
1%
38%
24%
33%
20%
16%
10%
4%
44%
11%
33%
28%
5%
21%
3%
0% 20% 40% 60%
suoritustason tehtävät
päällikkötason tehtävät
asiantuntija-, suunnittelija- taikeh.tehtävät
työnjohdolliset tehtävät
opetustehtävät
liikkeenjohdolliset tehtävät
yrittäjän tehtävät
2016
2011
2005
Millaisissa tehtävissä työskenneltiin nykyisessä päätoimessa?
![Page 28: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/28.jpg)
28
Vuonna 2016 opetustehtävät,
liikkeenjohdolliset tehtävät ja yrittäjyys
kiinnostivat merkittävästi enemmän kuin aikaisempina
tutkimusvuosina.
Restonomin toivetehtävät 5 vuoden
päästä
![Page 29: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/29.jpg)
29
0
10
20
30
40
50
60
70
80
%
Työtehtävät
Valmistumisen jälkeen Nykyinen päätoimi Haluaisi olla 5 vuoden päästä
Vertailu työtehtävät: valmistuminen, nykyinen päätoimi ja 5 vuoden päästä, 2016
![Page 30: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/30.jpg)
30
36%
34%
37%
25%
25%
26%
39%
41%
37%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
2016
2011
2005
Haluatko työskennellä nykyiselle päätoimen työnantajallesi viiden vuoden kuluttua?
kyllä en en osaa sanoa
1/3 vastaajista haluaa työskennellä 5 vuoden kuluttuakin samalle työnantajalle
![Page 31: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/31.jpg)
31
10%
8%
11%
90%
92%
89%
0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %
2016
2011
2005
Oletko työskennellyt restonomiksi valmistumisesi jälkeen ulkomailla?
kyllä en
69%
17%
12%
13%
0% 20% 40% 60% 80%
suorittava työ
päällikkö / esimies
asiantuntijatehtävät
muu
Millaisissa tehtävissä ulkomailla?
Ulkomailla työskennelleiden osuus pysytellyt 10% tuntumassa
![Page 32: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/32.jpg)
32
23%
15%
25%
36%
25%
32%
17%
28%
21%
9%
23%
10%
15%
9%
12%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
2016
2011
2005
Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?
erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä
melko todennäköistä erittäin todennäköistä
en osaa sanoa
Reilu puolet vastaajista pitää epätodennäköisenä ulkomailla työskentelyä työuransa aikana
![Page 33: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/33.jpg)
10.11.2006Malli kalvopohjasta
33
Restonomin tehtävänimikkeet ensimmäisessä työssä valmistumisen jälkeen (tulokset 2016)
![Page 34: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/34.jpg)
34
Restonomin tehtävänimikkkeet nykyisessä työssä (tulokset 2016)
![Page 35: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Mukana tehtävä-
nimikkeet, jotka saivat yli
5 mainintaa
Restonomin toivetehtävänimike 5 vuoden päästä (tulokset 2016)
![Page 36: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/36.jpg)
36
Työttömyys ja lomautus 79%
17%
3%
89%
10%
1%
84%
16%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
en
kyllä, työttömänä
kyllä, lomautettuna
Onko ollut työttömänä tai lomautettuna viimeisen 12 kk:n aikana?
2016
2011
2005
Viimeisen vuoden aikana työttömänä tai lomautettuna olleiden osuus oli selkeästi suurempi
kuin tutkimusvuosina 2005 ja 2011.
![Page 37: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Ylityöt
60%
40%
44%
28%
12%
5%
3%
2%
65%
35%
42%
28%
13%
5%
4%
8%
66%
34%
31%
31%
16%
5%
5%
12%
0% 20% 40% 60% 80%
kyllä
ei
Montako tuntiaviikossa?
1 – 4 tuntia
5 - 9 tuntia
10 - 14 tuntia
15 - 19 tuntia
20 - 24 tuntia
25 tuntia tai enemmän
Onko tehnyt ylitöitä päätoimessaviimeisen 3 kk:n aikana?
2016
2011
2005
Vuoden 2016 tutkimuksen mukaan ylitöitä teki
harvempi, mutta ylitöiden tuntimäärät olivat pysyneet
hyvin samansuuntaisina kuin aikaisemmin. Yli 25 tuntia ylitöitä tekevien
osuus vähentynyt merkittävästi.
![Page 38: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/38.jpg)
38
5. Restonomit ja yrittäjyys
38%
36%
6%
2%
2%
17%
43%
45%
7%
6%
0% 20% 40% 60%
en ole
pidän sitä mahdollisena
suunnittelen asiaa
olen jo osa-aikainenyrittäjä
olen jo yrittäjä
en osaa sanoa
Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?
2016
2011
vuonna 2016
Suhtautuminen yrittäjyyteen varsin
positiivista.
![Page 39: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/39.jpg)
39
Miksi yrittäjyys ei kiinnosta? ”mielikuvat ja kokemukset huonoja” (2016)
Byrokratia massiivista
Nykyinen palkkatyö
palkitsevaa, sen
helppous
Riskit liian
suuriaTyölästä
Puutteelliset henkilö-kohtaiset valmiudet
Yleinen talouden tilanne
epäedullinen
”Sitovuus, aikaa vievyys”
”Korkea ikä, ei sovi luonteelle, ei uskallusta tai kiinnostusta, ei liikeideaa”
![Page 40: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/40.jpg)
6. Restonomien palkkaus
Säännöllisen työajan keskiansio 2877€/kk vuonna
2016
![Page 41: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/41.jpg)
41
7%
13%
25%
19%
16%
19%
7%
15%
25%
20%
12%
21%
0% 10% 20% 30%
Alle 1500 euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
3001-3500 euroa
Yli 3500 euroa
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
2877
2600
2934
2735
2549
0 2 000 4 000
Keskiarvo(2016/2011:
-2 %)
Mediaani(2016/2011:
-5 %)
Euroa
2016
2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
2005 (muutettu v. 2015 arvoon)
Päätoimesta saatu euromääräinen tulo,Säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)
![Page 42: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/42.jpg)
42
18%
40%
25%
12%
4%
15%
41%
27%
11%
6%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Alle 1500euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
Yli 3000euroa
Mikä oli päätoimesta saamasi nettopalkka?
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
Päätoimesta saatu nettopalkka/kkSäännöllisen työajan ansio ennakonpidätyksen jälkeen (=nettotulo)
2002
1900
2086
2051
1829
0 1 000 2 000 3 000
Keskiarvo(2016/2011: -4 %)
Mediaani(2016/2011: - 7 %)
Euroa
2016
2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
2005 (muutettu v. 2015 arvoon)
![Page 43: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/43.jpg)
43
1%
8%
22%
23%
18%
27%
1%
8%
23%
27%
19%
22%
0% 10% 20% 30%
Alle 1500euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
3001-3500euroa
Yli 3500euroa
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
3214
3000
3270
3156
2942
0 2 000 4 000
Keskiarvo(2016/2011: -2%)
Mediaani(2016/2011: -5
%)
Euroa
20162011 (muutettu v. 2015 arvoon)2005 (muutettu v. 2015 arvoon)
Mikä olisi sopivan suuruinen bruttopalkka (=palkka ennen ennakkopidätystä nykyisessä työtehtävässäsi?
![Page 44: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/44.jpg)
44
56%
21%
20%
4%
29%
29%
25%
18%
0% 20% 40% 60%
0 euroa
1-50 euroa
51-500euroa
Yli 500euroa
Päätoimesta saatujen luontoisetujen yhteenlaskettu verotusarvo
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Luontoisedut ja päätoimesta saadut ylityökorvaukset
75%
18%
6%
67%
25%
8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
0 euroa
1-500 euroa
Yli 500 euroa
Päätoimesta saadut ylityö- ja/ tai vastaavatkorvaukset ja palkkiot
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
![Page 45: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/45.jpg)
45
25%
37%
29%
67%
59%
68%
2%6%
4%
4%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Kuuluuko kannustavan (bonus-) palkkausjärjelmään?
kyllä en johonkin muuhun en osaa sanoa
47%
50%
44%
53%
50%
56%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Saako restonomintutkintoa vastaavaa palkkaa?
11%
12%
14%
89%
88%
86%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Onko päätoimen palkan lisäksi sivutuloja?
38%
50%
47%
53%
50%
53%
8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Saako nykyisiin työtehtäviisi nähden sopivaa palkkaa?
Tietoa palkkauksesta 2016, 2011, 2005
![Page 46: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/46.jpg)
46
7. Restonomien osaamisesta
![Page 47: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/47.jpg)
47
Tärkeimmät osaamisalueet vuonna 2016 sanapilvessä (n=704)
![Page 48: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/48.jpg)
1. Yleiset työelämävalmiudet
Oman työn johtaminen ja itseohjautuvuus
Olennaiseen keskittyminen –priorisointikyky
Suunnittelu-, organisointi- ja koordinointikyky
Ongelmanratkaisutaidot
Suurien kokonaisuuksien hallinta
Tiedon hallinta, arviointi ja soveltaminen
48
Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)
2. Useimmiten mainitut henkilökohtaiset
ominaisuudet:palvelualttius, muutosvalmius,
pitkäjänteisyys, empaattisuus, tarkkuus, ahkeruus, joustavuus, jämptiys,
täsmällisyys, ketteryys, analyyttisyys, nopea omaksumiskyky, jaksaminen,
paineensieto- ja keskittymiskyky
![Page 49: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/49.jpg)
49
3. Restonomin erikoisosaaminen
• Asiakaspalvelutaidot sekä vuorovaikutus- ja viestintäosaaminen, kielitaito
• Henkilöstöjohtaminen, erityisesti valmentavan esimiestyön osaaminen: Tunnetaidot ja sosiaalinen älykkyys: sensitiivisyys, inhimillisyys, tilanneherkkyys, empatia, läsnäoloMotivointi ja kannustaminenDelegointi ja vastuuttaminen
• Järjestelmäosaaminen Tietotekniikkaosaaminen: alan kassa-, varaus-, tilaus- ja varastojärjestelmien hallinta ja erityisesti Excel-taulukkolaskentaohjelman osaaminen
• Alaan liittyvä lainsäädäntö: Lainsäädännön tuntemus: lait, säädökset, asetukset, määräykset (erityisesti työlainsäädäntö, sopimuslainsäädäntö, TES)
• Konkreettiset kädentaidot ja tuotetietous
• Liiketaloudellinen osaaminen
• Lisäksi useita mainintoja saivat pedagoginen osaaminen, ohjaaminen ja valmentaminen
Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)
![Page 50: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/50.jpg)
50
PARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTOIVAT
palveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- javuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta,
itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekäkansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.
KRIITTISIMMÄT ARVIOT ANNETTIIN
Design-, estetiikka-, palvelumuotoiluosaamisesta,ostotoiminta- ja logistiikkaosaamisesta sekäturvallisuusosaamisesta.
Koulutuksen aikana saamistaan työelämävalmiuksista (n=853, 2016)
![Page 51: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/51.jpg)
51
8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatukset
![Page 52: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/52.jpg)
Mitä lisää restonomikoulutukseen? (n=456,2016)
”Restonomikoulutukseen tulisi lisätä virtuaalista ja
käytännön opetusta, kansainvälisyyttä sekä tehdä vielä tiiviimpää
yhteistyötä alan työelämän kanssa.”
![Page 53: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/53.jpg)
53
Restonomit ja työelämä 2026 (n=456, 2016)
”Yksilöivän, läsnäolevan asiakaspalvelun,
asiakkaan kohtaamisen merkitys korostuu
entisestään.”
”Johtaminen perustuu tietoon, luottamukseen ja
arvostukseen.”
”Osa tehtävistäni on automatisoitu.”
”Mikroyrittäjyys lisääntyy.”
”Työ on liikkuvaa, moniulotteista.
Suurrimat haasteet liittyvät
tietoturvallisuuteen ja yhteisöllisyyden
tunteeseen työyhteisössä.”
”Ennakkoluulottomuus on tärkeä tekijä.”
”Nopea muuntuvuus ja päätöksenteko vastuullisuus ja turvallisuus.”
”Monimuotoisuus ja erilaisten
palvelutoimintojen yhteensulautuminen.”
![Page 54: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/54.jpg)
54
9.Yhteenveto vuoden 2016 tutkimuksesta
![Page 55: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/55.jpg)
55
10. Mitä tulokset tarkoittavat?
• Restonomit työllistyvät varsin hyvin taloudellisesta tilanteesta huolimatta (Suomen keskitaso, Tilastokeskus 2016).
• Määräaikaisissa työsuhteissa vain 9% restonomeista vuonna 2016 (määräaikaisia työsuhteita Suomessa noin 12-18% työsuhteista, Findikaattori2016).
• Valmistumishetkellä tai vuosi valmistumisen jälkeen restonomeista oli työllistynyt 86 % tutkimusvuonna 2016 (vastaava luku kaikki Suomen amk:t80%, opetushallitus 2014).
• Restonomitutkimuksen mukaan naisten ja miesten työllistymisessä ja palkkauksessa selkeitä eroja, miesten hyväksi.
Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.
![Page 56: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/56.jpg)
56
10. Mitä tulokset tarkoittavat?• Näyttää, ettei restonomien ansiotulojen kehitys ei ole pysynyt ihan yleisen
palkkatason nousuvauhdissa, se tuli esille vuoden 2016 tuloksissa. (Palkansaajien mediaaniansio oli 2015 Suomessa 2963€ Tilastokeskuksen mukaan, Restonomitutkimuksen mediaaniansio oli 2600€ vuosina 2011 ja 2016.) Tässä tulee kuitenkin huomioida se, että restonomitutkimuksen ko mediaanipalkka on säännöllinen keskiansio ilman lisiä ja ylityökorvauksia.
• Vuoden 2016 tuloksissa oli palkkauksen osalta suurta vaihtelua: vastaajista 30 % tienasi yli 3001 euroa ja 18 % alle 2000 euroa. Kuitenkin suurin osa vastaajista (38 %) tienasi 2001–3000 euroa, mikä pitää keskiarvon alle 3000 euron.
• Noin puolet restonomeista oli tyytymättömiä palkkaukseensa kaikkina tutkimusvuosina. Restonomin toivepalkka lähes 400€/kk enemmän vuoden 2016 tulosten mukaan. Yleensä naiset (80% restonomitutkimuksenkin vastaajista) ovat tyytymättömämpiä palkkoihinsa kuin miehet (Työolojen kolme vuosikymmentä 2008.)
Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.
![Page 57: Suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... · Restonomien palkka- ja 30.9.2016 työllisyystutkimus 2016 5 2016 2011 2005 Tiedonkeruun](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042402/5f133823f2f49504122254a6/html5/thumbnails/57.jpg)
57
• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö: [email protected]
• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja kehittämismenetelmien lehtori: [email protected]
• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin projektipäällikkö: [email protected]
Lisätietoja ja tutkimuksen esittelyt