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Descripciones de especies: Spondias mombin

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Nombres comunesSinónimos

Importancia: Spondias mombin proporcionamúltiples productos y servicios, pero es la fruta laque es comida por humanos y animales y es suproducto más valioso

Alimento: El fruto puede comerse directamente,pero también cocido o seco. Sin embargo, es usa-do principalmente en la confección de siropes,helados, refrescos y gelatinas. Las semillas y ye-mas también son comestibles, con un sabor estasúltimas parecido al de la yuca y pueden comersecrudas o cocidas. El fruto es aprovechado por loschanchos cuando cae al suelo y con las hojas sepuede alimentar a vacas y cabras.

Madera y Leña: la madera es buena para leña ypuede usarse para producir papel. El duramen escolor crema, con textura y lustre medios. Su pesoespecífico es de 0.4, es fácil de trabajar y general-mente se consigue un acabado suave. Los tron-cos ocasionalmente se han usado para ahuecar-los para canoas y para postes, cajas, cerillos, car-pintería en general, mangos de herramientas, ta-blero contrachapado y elementos para muebles.

Anacardiaceae Spondias mombin Spondias mombin Spondias mombin Spondias mombin Spondias mombin L.L.L.L.L.

Mauria juglandifolia Benth.; Spondias aurantiaca Schum. &Thonn.; Spondias brasiliensis Mart. & Engl. ; Spondias lucidaSalisb.; Spondias lutea L.; Spondias myrobalanus L.; Spondiasnigrescens Pittier; Spondias pseudomyrobalanus Tuss.;Spondias radlokoferi J.D.

balá (CR); ciruelo (HO); jobito (PA); jobo (CR, HO, NI,PA); jobo blanco (CR); jobo colorado (CR); jobo de puer-co (CR); jobo gusanero (CR); jobo vano (CR); jocote(HO, NI); jocote jobo (CR, NI); jojobán (HO); jujub (HO);pahara (HO); yuplón (Limón-CR)

Medicinal: tanto la corteza como las flores sehan usado tradicionalmente para prepararinfusiones para tratar malestares del tracto diges-tivo, dolor de espalda, reumatismo, angina, dolorde garganta, fiebre de malaria, congestión, dia-rrea y anticonceptivo. La decocción de la cortezao la raíz de la corteza es considerada como anti-séptico, y las de las hojas se usan para tratar res-friados, fiebre y gonorrea.

Sistemas de finca

Proporciona sombra en cafetales, se encuentraen bosques mixtos de pino y roble, y es a menudoplantada en cercas vivas.

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Árboles de Centroamérica

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Nativa de América Central y el norte de Américadel Sur, y puede encontrarse cultivada originadade regeneración natural en la mayoría de áreasbajas de la América Central tropical. La especiepodría haberse originado en la cuenca del Ama-zonas ya que allí se encuentra comúnmente en lamayoría de bosques de tierras bajas. La especieocurre en una gran variedad de hábitats desdebosques secundarios hasta bosques perennifoliosde zonas bajas y bosques semi-caducifolios. A ve-ces pueden encontrarse en zonas más secas asícomo a lo largo de áreas planicies fértiles, quepueden estar inundadas por 2-3 meses cada año.

Distribución potencial de:Spondias mombin

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Descripciones de especies: Spondias mombin

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Propagación

Se propaga de semilla, pero másfrecuentemente por estacas deentre 50 cm y un metro de longi-tud, y 5-10 cm de diámetro. Esmejor usar ramas de la estaciónanterior o incluso más viejas. Tam-bién se han usado injertos.

Espaciamiento

Normalmente se han empleadoespaciamientos amplios, de7.5x7.5 m a 9x9 m para acomo-dar el amplio crecimiento a loancho de los árboles maduros yfavorecer la producción de fruta.

Manejo

Los árboles en suelos pobres respon-den bien a la fertilización, que deberíahacerse cada 2-3 meses. La fruta esatacada por larvas de insectos y mos-cas de la fruta por lo que a menudo se

En Costa Rica el árbol florece ennoviembre y diciembre y de nue-vo en marzo, y los frutos madu-ran a los 8 meses: en agosto y endiciembre/enero.

SemillaLos frutos maduros se sacuden nor-malmente del árbol y se recogendel suelo, pero esto debe hacerserápidamente para evitar que sepudran o sean comidos por anima-les. Las semillas son difíciles deseparar de la pulpa pues a menu-do tienen fuertes fibras leñosasunidas a la pulpa del fruto. La se-milla es ortodoxa y tiene un 50%de germinación después de 27meses almacenada en ambienteseco a 2-5ºC. La semilla fresca sinembargo germina bien y tarda de35-75 días.

recomienda la aplicación de pestici-das, a ser posible de origen natural.

Productividad

El crecimiento es bueno cuando lafertilidad del suelo lo permite y losárboles pueden alcanzar hasta 7 mde altura en menos de 5 años. Sehan comprobado rendimientos enárboles en bosque natural de has-ta 600 kg de fruta por ha y árbolesgrandes maduros pueden rendirbien sobre 100 kg de fruta cadauno. Esto significa que hay posibi-lidades para la selección de varie-dades de buena producción parasu uso comercial (ver capítulo 8).

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Flor femeninaFlor masculina

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Árboles de Centroamérica

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Árbol deciduo de hasta 30 m de altura, con ramas2-10 m sobre el suelo que forman una amplia copade hasta 15 m de diámetro. La corteza es marróngrisáceo, gruesa, áspera, a menudo profundamen-te acanalada, con proyecciones similares a aguijo-nes. Las hojas son de 30-70 cm de longitud, alter-nas, pinnadas, con un foliolo terminal impar(imparipinnadas), y tienen 5 a 10 pares de folioloscon forma de elipse y 5-11 cm de largo.

La inflorescencia es una panícula en el extremo delas ramillas y contiene flores masculinas, femeni-nas y hermafroditas. Las flores tienen 10 estam-bres y cinco pétalos oblongos (más anchos quelargos) de color blanco o amarillo. El fruto es unadrupa que tiene forma de huevo o aceituna, de 3-4cm de longitud. Su color es de un naranja claroapagado o también amarillo o marrón, y se juntaen grupos de hasta 20. La pulpa es jugosa y de co-lor naranja o amarilla y contiene de 4-5 semillas.

es particularmente sensible al ataque por termi-tas y hongos del azulado de la madera. En CostaRica, es atacada por la hormiga cortadora de ho-jas Atta cephalotes y por las moscas de la frutaAnastrepha mombinpraeoptans, Drosophilaampelophila y D. repelata. Algunos árboles tam-bién han sufrido pudriciones de la raíz.

La mitad del peso de la fruta espulpa, la cual contiene un 80%de agua, 10% de azúcares, 1-8% de fibra y un 0.4% de ceni-

zas. La fruta es una excelente fuente de vitamina Ay C, esta última variando en cantidades entre 34-54 mg/g. También se encuentran carotenoides enconcentraciones moderadas.

La pulpa de la fruta es a menudo muy ácida, porlo que raramente se consume directamente, sinococida o seca, y más a menudo se emplea paraelaborar siropes, helado, refrescos y gelatinas. Losjugos mejoran dejándolos reposar una noche puespierden le sabor fuerte del fruto fresco. Sin em-bargo, hay una gran variación en la calidad de lafruta de región a región, algunos siendo dulces yagradables y otros bien desagradables. En Méxi-co la fruta verde se curte en vinagre, y luego secome como aceitunas, con sal y chile. En el Ama-zonas, la fruta es usada principalmente para pro-ducir un vino que se vende como " Vinho deTaperiba". En Guatemala la fruta se usa para pre-parar una bebida similar a la sidra.

ICRAF. 2001. Agroforestry Database Webpages. ICRAF,Nairobi, Kenya.

TCA, 1999. Frutales y hortalizas promisorios de laAmazonía. Tratado de Cooperación Amazónica. Lima Peru.pp. 270-274.

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