SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 · 2018. 9. 6. · SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 HKSCANFOODSERVICE.SE. 2...

Nöt, fläsk, kalv, lamm, kyckling och mycket mer. För restaurang och storhushåll.

FÖLJ OSS PÅ INSTAGRAM

SORTIMENTSKATALOG 2018-2019

HKSCANFOODSERVICE.SE

2

InnehållInledning 5Vårt ansvar 6Våra varumärken 7Nöt 8Nötakademien 12Fläsk 14Kalv 18Lamm 20Ekologiskt 22

32

DU FÖLJER VÄL OSS PÅ INSTAGRAM?Följ med oss när vi far land och rike kring och hälsar på bönder, kockar, influencers och många andra sköna människor. När svenskt kött är som bäst. @hkscanfoodservice

Sous vide 24Färs 26Färsprodukter 28Korv 30Smörgåsmat 34Bearbetat och färdiglagat 38Strimlat och tärnat 40Kyckling 42Julprodukter 46

HKSCANFOODSERVICE.SE

VI HAR SÅKLART OCKSÅ EN HEMSIDA

INNEHÅLL

54

Vi ser oss som en länk mellan svenska bönder och alla som uppskattar riktigt bra kött. Och tack vare vår långa historia kan vi utveckla hela kedjan från gård till gaffel.

Som företag är vi helt med på tanken att vi bör äta mindre kött och mer grönt. Samtidigt vill 9 av 10 konsumenter äta kött. Då gäller det att välja det för miljön och smaken bästa köttet. Och som vi ser på saken är det svenska köttet det bästa för den svenska konsumenten. Vi har korta transporter, ett miljövänligt jordbruk och en djurhållning värd namnet.

Vi vill att det ska löna sig att föda upp djur med världens strängaste djurlagstiftning, och vi vill att fler kockar väljer att servera svenskt kött.

4

VI ÄR LÄNKEN MELLAN BONDENS GÅRD OCH GÄSTENS GAFFEL

INLEDNING

76

K O R T A F A K T A

95%Målet är att minska vår klimatpåverkan i Sverige med 95 % till 2030 i vår produktion, vid

djurtransporter och tjänsteresor.

FREKVENTA GÅRDSBESÖK

Vi gör cirka 1000 besök på gårdar varje år för att säkra djuromsorgen.

LÅG ANVÄNDNING

AV ANTIBIOTIKABehandling med antibiotika görs

endast på enstaka sjuka djur. Aldrig i förebyggande syfte.

MINSKATMATSVINN

Vi arbetar för minskat matsvinn genom att skänka funktionella

varor till Matmissionen.

100% GRÖN EL

På alla våra anläggningar används 100 % Grön el.

ÅTERVUNNA FÖRPACKNINGAR

Våra förpackningar består av hög andel återvunnen PET vilket innebär

att koldioxidutsläppen minsker

SÄNKT SALTHALT

Vi arbetar fortlöpande på att göra våra produkter ännu mer hälsosamma.

6

VÅRA VARUMÄRKENSCANAlltid svenskt kött. Ett brett utbud från vardagsfavoriter som falukorv och köttbullar till de finaste köttdetaljerna av utvalt griskött och hängmörad nöt.

SCAN MENUUtvalt nötkött för dig som lagar mat professionellt och ställer extra höga krav på råvarorna. T ex vår bästa biff, entrecôte och oxfilé, där våra styckmästare väljer ut det finaste köttet för hand.

SVENSK RAPSGRIS®På ett antal utvalda svenska gårdar har vi tillsammans med bönderna valt att ge våra grisar svensk rapsolja i deras foder. Resultatet är ett saftigt och gott kött.

PÄRSONSMarknadsledaren inom smörgåsmat. Innovationen ”Tunna skivor” har banat väg för fler nyheter.

ROSEVi erbjuder ett brett kycklingsortiment som möter högt ställda smak och kvalitetskrav.

BULLENSEn verklig korvklassiker för utflykten, vickningen eller lunchen. Älskad i många generationer.

ANNERSTEDTEtt mindre sortiment av kalv och fläsk. En kontrollerad råvara från EU.

Läs mer på hkscanfoodservice.se VÅRA VARUMÄRKEN

NÖTSTEK AV BOGArt nr 723095

988

Ytterlår

Rostbiff

Rostlock med kappa

Enkelbiff med ben

Filé

Entrecôte med ben

Högrev

Liten bogstek

Kind

Bogrulle

Fjäder bladsbog

Bogbladsplatta

Framlägg

Bog

BringspetsBringa med benInre bringfästeMellangärde

Kållapp

Njurtapp

Flankstek

Triangelstek

Baklägg

Fransyska

Lårben

Svans

Innanlår

Yttre bringfäste

Revbensstek

Rulle

NÖTKÖTTVårt svenska nötkötts fina kvalitet bygger på den enkla idéen att djuren ska få leva fritt. Det tillsammans med våra bönders noggranna arbete gör att djuren är friska och mår bra, det i sig smakar gott. Exakt vad som påverkar köttets kvalitet är omdiskuterat. För oss är det viktigt att djuren är slaktmogna, det vill säga har lämplig vikt och en bra muskel och fettansättning. Ökad ålder ger kraftigare muskelfibrer och en annan fettansättning men också en kraftigare köttsmak. Vissa anser att det är det bästa köttet. Andra föredrar ett mildare kött från yngre djur. En sak är dock säker, svenskt kött är kvalitet.

STYCKNINGSORDLISTAIbland behöver man veta vad styckningsdetaljerna heter på engelska. Det är inte alltid lätt att översätta dem direkt eftersom man styckar på olika sätt i olika länder. Även namnen kan variera beroende på vilket land man menar.

Bogstek Shoulder clod Lägg Shank Rulle Eye round

Bringa Brisket Innanlår Boneless beef inside eller topside Flankstek Flank eller flank steak

Entrecote Cube roll eller rib eye Oxfilé Beef tender loin eller fillet of beef Mellangärde Skirt steak

Fransyska Beef knuckle Rostbiff Beef rump Njurtapp Hanger steak, eller butcher’s steak

Högrev Chuck roll Rostbiffslock Sirloin cap Ryggbiff Strip loin

NÖT

1110

424630 Scan Entrecôte, viktmärkt 3,0+ Kylt 35 3 400 10,20 Sverige

524630 Scan Entrecôte 3,0+ Fryst 360 3 400 6,80 Sverige

424631 Scan Entrecôte Menu 2,5+ Kylt 35 3 470 10,41 Sverige

Art nr Varumärke VarunamnFormat/ vikt/st

Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g

Vikt/ kart kg Ursprung

E N T R E C Ô T E

420377 Scan Bog benfri KRAV Kylt 35 4 890 9,78 Sverige

733893 Scan Talg Kylt 365 2 600 5,40 Sverige

322133 Scan Njurtapp/Slaktarbiff Menu Kylt 30 3 000 15,00 Sverige

322803 Scan Oxkind Menu Fryst 540 2 500 5,00 Sverige

524835 Scan Flankstek skinnad Fryst 270 3 000 6,00 Sverige

420316 Scan Liten Bogstek Kylt 35 2 000 10,00 Sverige

Art nr Varumärke Varunamn Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


M E R G O T T A V N Ö T

423663 Scan Fransyska 3,0+ Kylt 35 4 880 9,76 Sverige

423677 Scan Fransyska KRAV 3,0+ Kylt 35 4 680 9,36 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F R A N S Y S K A

421230 Scan Högrev benfri, viktmärkt 4,5+ Kylt 35 4 500 9,00 Sverige

421277 Scan Högrev benfri KRAV 6,0+ Kylt 35 6 420 12,84 Sverige

421842 Scan Högrevshjärta Kylt 35 4 000 8,00 Sverige

421835 Scan Högrevskärna Menu Kylt 35 1 760 7,04 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


H Ö G R E V

423333 Scan Oxfilé, viktmärkt 1,8+ Kylt 35 2 110 8,40 Sverige

423377 Scan Oxfilé KRAV 1,8+ Kylt 35 1 990 7,96 Sverige

423364 Scan Oxfilé Menu 2,0+ Kylt 35 2 330 6,99 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


O X F I L É

422263 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 2,6+ Kylt 35 3 760 15,04 Sverige

422233 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 4,0+ Kylt 35 4 900 19,60 Sverige

522233 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 4,0+ Fryst 360 4 900 19,60 Sverige

422266 Scan Ryggbiff Menu 3,5+ Kylt 35 3 760 15,04 Sverige

522266 Scan Ryggbiff Menu, skinnad 3,5+ Fryst 35/37 3 760 15,04 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


R Y G G B I F F

RYGGBIFF FRÅN SCAN MENU• Svenskt köttsortiment av högsta kvalitet.

• Allt kött väljs ut manuellt.

• Garanterad mörhet och en marmorering utöver det vanliga.

• Passar utmärkt att steka eller lägga på grillen.

RÄTT KÖTT VID RÄTT TILLFÄLLEAtt välja kött till olika maträtter behöver inte vara komplicerat. För en klassisk Biff Stroganoff fungerar det alldeles utmärkt med lite enklare köttkvalitet. Ska du servera en ren köttbit väljer du en finare marmorering. Våra varumärken nedan erbjuder noggrant utvalt kött för olika typer av maträtter och smakpreferenser. Det finns en köttbit för alla!

RYGGBIFF FRÅN SCAN• Svenskt kött från svenska gårdar.

• Lägre marmoreringsgrad med en bra mörhet.

• Kan stekas hel i ugn eller grillas i skivor.

• Går utmärkt att användas till Biff Rydberg.

NÖT

1212 13

Du har säkert hört talas om Grisakademien, en grymt uppskattad föreläsning om svenskt griskött. Nu kommer Nötakademien. Vi har samlat all kunskap vi har inom HKScan och det är en hel del. Vi har pratat med allt från uppfödare till köttmästare, kockar och säljare för att kramat ur dem all kunskap de besitter. I Nötakademien får du en ordentlig genomgång om allt som har med nötkött att göra. Här pratar vi biffraser, en mjölkkos livscykel, foderkvalitet, marmorering, mörningsgrad och klimatsmarta köttval.

Hör av dig till Fredrik Svärd, [email protected], säljkårschef på HKScan, om du vill veta mer om Nötakademien.

BIFFIG KURS FÖRNÖTNÖRDAR

NÖTAKADEMIEN

1514

FLÄSKSIDA AV SVENSK RAPSGRIS® Art nr 407451

FLÄSKDet svenska grisköttet håller väldigt hög kvalitet och det är vi stolta över. Som kött är det mört och saftigt, speciellt Rapsgrisen som med sin karaktäristiska smak egentligen inte behöver smaksättas. Idag vill många kockar ha fettinsprängt griskött med ordentlig fettkappa. Det ger ett saftigare och smakrikare kött. För den som vill äta fettsnålt är det enkelt att skära bort fettet efter tillagningen. När man putsar en kotlett får man en köttbit med bara 23% fett. Svenskt griskött är möjligheternas kött.

Kotlettrad med svål

Filé

Rostbiff

Rulle

Ytterlår

Baklägg Fransyska

Innanlår

Sida Tjocka revben Grisfot

Framlägg

Sekreto

Bogblad

Kind

Picnicbog

Karré

Pluma

VISSTE DU ATT• Nu kan du köpa gårdsmärkt Svensk Rapsgris® från 10 svenska gårdar.• Svensk Rapsgris® kan ligga i stekpannan lite längre än vanligt

fläskkött utan att bli torrt och klarar sig bättre under varmhållning på till exempel en buffé.

• Kotlettracks med renskrapade ben kallas för frenched racks eller kronkotlett.

• Pluma är spanska för fjäder och anspelar på utseendet på detaljen.

FLÄSK

1716

HKScan samarbetar med ca 400 grisgårdar i Sverige.

412931 Scan Fläskfilé Kylt 21 550 11,00 Sverige

407491 Scan Fläskfilé av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Kylt 24 2 200 11,00 Sverige

Art nr Varumärke VarunamnKylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F L Ä S K F I L É

K A R R É

404438 Scan Karré benfri Kylt 16 4 380 8,76 Sverige

504411 Scan Karré benfri Fryst 360 2 190 10,95 Sverige

407401 Scan Karré benfri av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Kylt 24 2 190 6,57 Sverige

504409 Scan Karré benfri EKO Fryst 360 2 190 10,95 Sverige

404439 Scan Karré Benfri, viktmärkt Kylt 16 2 125 9,0 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


K O T L E T T

403924 Scan Kotlett benfri Kylt 16 3 310 16,55 Sverige

407421 Scan Kotlett av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Kylt 24 3 310 13,24 Sverige

507439 Scan Kotlettracks av Svensk Rapsgris® Fryst 360 2 340 4,7 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


M E R G O T T F R Å N G R I S E N

507438 Scan Pluma av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Fryst 360 2 800 5,60 Sverige

302903 Scan Griskind, viktmärkt Fryst 180 2 500 5,00 Sverige

507426 Scan Kamben av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Fryst 180 2 375 4,75 Sverige

407501 Scan Lägg benfri utan svål av Svensk Rapsgris® Kylt 24 2 210 8,84 Sverige

517811 Scan Revbensspjäll utan bröstben knäckta Fryst 360 1 650 9,90 Sverige

407451 Scan Fläsksida av Svensk Rapsgris®, viktmärkt Kylt 24 4 020 8,04 Sverige

508014 Scan Spareribs breda Fryst 360 2 250 9,00 Sverige

682797 Scan Helgskinka, viktmärkt Kylt 90 1 600 12,8 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


BENFRI KOTLETTRAD RAPSGRIS®Art nr 407421

400GÅRDAR

1918

VISSTE DU ATT• Filé Oscar är en klassisk rätt på skivad kalvfilé som serveras med

hummerklokött, vit sparris, choronsås och tryffelskivor. Den serverades för första gången 1897 på Oscar II:s 25årsjubileum på Grand Hotel i Stockholm.

• Den fina smaken och de goda dofterna som uppstår när du steker eller bryner en köttbit kallas för maillardreaktionen.

MÄRKNING AV KALVKÖTT• Kött från djur upp till åtta månader ska betecknas

”ljust kalvkött”.• Kött från djur som är mellan åtta och tolv månader gamla

ska betecknas ”kalvkött”.• Kött från djur äldre än tolv månader får inte kallas för

kalvkött. Detta märks vanligen med ungnöt.

K A L V


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


552811 Scan Kalvben sågade Fryst 360 8 000 8,00 Sverige

456631 Scan Kalvkött sortering tärnad Kyld 10 10 000 10,0 Sverige

551699 Scan Kalvfärs 1517% 3mm Kyld 270 2 500 10,0 Sverige

913417 Annerstedt Kalvgrytbitar av bog 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nederländerna

KALVSvenskt kalvkött är mildheten själv. Dess mjuka och finstämda smaker går hand i hand med smaksättare som grädde, milda örter, vitt vin och tomat. Åldersmässigt är en kalv ett nötdjur som är yngre än tolv månader och köttet skiljer sig från nötet genom färgen. Hur ljust köttet är beror på hur mycket järn kalvens foder innehållit och på dess ålder. Mer järn ger ett mörkare kött. Klassiska rätter med kalv är osso buco, saltimbocca och wienerschnitzel – men kalv är även det självklara valet i svenska rätter som dillkött och Wallenbergare.

Hals Högrev/rygg

Högrev/rygg benfri

Bog, benfriBringa, benfri

Kotlett, benfriFilé

Tunnbringa, benfri Ytterlår Innerlår

Kotlettrad utan filé

Lår med läggutan filé

Rostbiff Fransyska

Bringa, med benTunnbringa

Bog med ben, klackad

Lägg

KALVFÄRSArt nr 551699

KALV

2120

FÅR FÅR LAMM?Det finns många olika typer av lamm. Här är några:• Dilamm: mjölkmatat lamm 68 veckor gammalt.• Saltängslamm: lamm som betar på ängar där salthaltigt tidvatten

sköljer över betesmarken. Populärt i Frankrike.• Spädlamm: mjölkmatade lamm runt 7 månader som fortfarande

diar sin mor. Termen används i Australien.• Vårlamm: 35 månader gammalt lamm som föds senvinter/tidig

vår och säljs före 1 juli.

FAVORIT SOM PASSAR LIKA BRA UNDER HELA ÅRETI Sverige har vi fastnat för lamm till påsk och jul. Lamm är en fantastisk råvara som kan nyttjas året runt. På sommaren kan lamm med stor fördel grillas. Grilla gärna med ben så får du ett saftigt kött. På hösten kan den användas till grytor eller helstekt i ugn. På julen har vi den traditionella rökta fårfiolen och på våren är det påsklamm. Söker man på internet finns det dessutom massor av bra recept att inspireras av.

LAMMIntresset för svenskt lamm och lammuppfödning har ökat markant de senaste åren. För två hundra år sedan var lammet det vanligaste djuret på svenska bondgårdar och idag ser vi, om än blygsamt, en ökad efterfrågan på just svenskt lammkött. När vi säger lamm menar vi får som inte har lammat och som är yngre än ett år. Lammköttets fördelar är den lätta och behagliga smaken, och en välsignad mörhet som gör det enkelt att arbeta med. Gör som vi, arbeta bara med svenskt lamm.

L A M M

578700 Scan Lammracks Fryst 360 600 7,20 Sverige

913412 Annerstedts Lammgrytbitar av stek 3x3x3 Fryst 365 5000 5,00 Nya Zeeland


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


LAMMRACKSArt nr 578700

RostbiffInnanlår

Ytterlår

Rulle

Baklägg Fransyska

Innerfilé

Tunnbringa Bringa

Framlägg

Bog

Rygg

Hals

Ytterfilé

Sadel

Entrecôte

LAMM I SÄSONG?Då tillgången på lamm varierar kraftigt är det svårt att veta hur mycket lamm vi kan tillhandahålla. Hör därför med din säljare nästa gång du vill beställa lamm.

LAMM

2322

EKOLOGISKTI Sverige följer alla köttproducenter den svenska djurskyddslagstiftningen, oavsett om gården är ekologisk eller inte. Svenska djurskyddslagstiftningen är en av det hårdaste i världen vilket gör att svenska djur i många fall har det bättre än andra. På ekologiska gårdar används inte konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det gör att djur och växter trivs och att vattendrag inte förorenas.

423677 Scan Fransyska skinnad KRAV Kylt 35 4 680 9,36 Sverige

421277 Scan Högrev benfri KRAV Kylt 35 6 420 12,84 Sverige

423377 Scan Oxfilé KRAV 1,8+ Kylt 35 1 990 7,96 Sverige

422277 Scan Ryggbiff skinnad KRAV Kylt 35 3 560 7,12 Sverige

420377 Scan Bog benfri KRAV Kylt 35 4 890 9,78 Sverige

299433 Scan Nötkött strimlat KRAV 1x1x4 Fryst 270 2 000 4 Sverige

299437 Scan Nötkött tärnat KRAV 2x2x2 Fryst 270 2 000 4 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


K R A V M Ä R K T N Ö T K Ö T T

E K O L O G I S K T F L Ä S K K Ö T T

504409 Scan Fläskkarré EKO Fryst 360 2 200 11 Sverige

403918 Scan Kotlett benfri EKO Kylt 16 3 310 13,24 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


E K O L O G I S K A F Ä R S P R O D U K T E R

299071 Scan Köttbullar stekta 70% kött, 17% fett EKO 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299021 Scan Pannbiff 70% kött, 12% fett EKO 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


E K O L O G I S K K O R V

625999 Scan Falukorv skivad EKO ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

625998 Scan Falukorv strimlad EKO 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


E K O L O G I S K O C H K R A V M Ä R K T F Ä R S

526299 Scan Blandfärs 70/30 13% EKO 3mm Fryst 180 2 500 10 Sverige

525899 Scan Nötfärs 10% KRAV 3mm Fryst 270 2 500 10 Sverige

425797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Kylt 8 2 500 10 Sverige

525797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Fryst 270 2 500 10 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


KÖTTBULLAR EKO, 13 GArt nr 299071

EKOLOGISKT

252424

SOUS VIDEVi har de senaste åren utvecklat vårt sous videsortiment rejält. Tillsammans med världsmästare i matlagning, kockar, kunder och produktionspersonal har vi testat oss fram tills vi blivit riktigt nöjda. Vi har en bättre process där vi kan undvika fosfat, rensa bland enummer, ta bort jästextrakt, sluta använda socker som smakförstärkare med mera för att få en så ren och god smakupplevelse som möjligt. Självklart är Scan sous vide tillverkad i Sverige på svensk råvara – precis som du vill ha den.

724293 Scan Fläskfilé 10% buljong Kylt 42 1 100 8,80 Sverige

722693 Scan Fläsklägg rimmad 15% buljong Kylt 42 1 800 5,40 Sverige

723293 Scan Fläskkarré med plommonsmak 17% buljong Kylt 42 2 300 6,90 Sverige

723298 Scan Fläskkarré med plommonsmak skivad ca 2,9mm Fryst 180 2 000 6,00 Sverige

721993 Scan Fläsksida neutral 23% buljong Kylt 40 3 200 6,40 Sverige

722093 Scan Kamben neutrala 7% buljong Kylt 42 1 200 6,00 Sverige

722595 Scan Kotlettrad 17% buljong Kylt 42 1 500 9,00 Sverige

722599 Scan Kotlettrad skivad ca 2,8mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige

723095 Scan Nötstek av bog 24% buljong Kylt 42 2 166 6,50 Sverige

722895 Scan Oxbringa rimmad 32% buljong Kylt 42 2 750 5,50 Sverige

722899 Scan Oxbringa rimmad skivad ca 2,9mm Fryst 240 1 800 5,40 Sverige

723793 Scan Revbensspjäll tjocka 14% buljong Kylt 40 1 600 6,40 Sverige

724793 Scan Rostbiff av ytterlår 12% buljong Kylt 28 2 200 6,60 Sverige

724799 Scan Rostbiff av ytterlår skivad ca 1,66mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige

723395 Scan Skinkstek 25% buljong Kylt 42 2 333 7,00 Sverige

723399 Scan Skinkstek skivad ca 2,85mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


FÖR EN SÅ REN SMAK–UPPLEVELSE SOM MÖJLIGTVi är väldigt stolta över vad vi åstadkommit. Och ett kvitto påatt vi lyckats ta fram riktigt god sous vide, är guldmedaljensom vår oxbringa fick i CharkSM 2016.

DET BÄSTA MED FÄRDIG SOUS VIDE• Jämn kvalitet svårt att misslyckas• Lätt att beräkna portionsstorlek• Lätt att beräkna kostnad per portion• Lätt och snabbt att laga• Fungerar som regel i alla kök

S O U S V I D E

ROSTBIFF AV YTTERLÅRArt nr 724793

SOUS VIDE

2726

FÄRSEn hel del maträtter lagas med ren nötfärs, till exempel många köttfärssåser och Biff à la Lindström, lasagne och råbiff. För att inte tala om hamburgare av alla de slag. Den arabiska färsrätten Kibbeh görs ofta på ren nötfärs, när man inte använder lamm.

OLIKA FÄRSERI många maträtter används blandfärs, alltså en mix av nöt och fläskfärs. Proportionerna är ofta 50/50 men 30 % gris och 70 % nöt, eller 20 % gris och 80 % nöt förekommer också. Av hävd använder man en större andel nötkött i norra Sverige.

FÄRSK NÖTFÄRSArt nr 425797

FRYST NÖTFÄRS Art nr 525797

425790 Scan Nötfärs 10% 3mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige

525790 Scan Nötfärs 10% 3mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige

299037 Scan Nötfärs 10% lösfryst 3mm Fryst 300 2 500 5,00 Sverige

425795 Scan Nötfärs 10% grovmald 5mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige

525795 Scan Nötfärs 10% grovmald 5mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige

525899 Scan Nötfärs 10% KRAV 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige

425797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Kylt 8 2 500 10,00 Sverige

525797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige



525799 Scan Nötfärs 23% 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige

425895 Scan Högrevsfärs 13% grov 5mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige

525895 Scan Högrevsfärs 13% grov 5mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige

597705 Scan Hamburgerfärs, rullpack 4mm Fryst 240 1 500 9,00 Sverige

497705 Scan Hamburgerfärs, rullpack 4mm Kylt 16 1 500 9,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


N Ö T F Ä R S

426193 Scan Blandfärs 50/50 15% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

526193 Scan Blandfärs 50/50 15% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige

426194 Scan Blandfärs 50/50 15% grovmald 5mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige


526299 Scan Blandfärs 70/30 13% EKO 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige

299038 Scan Blandfärs 50/50 15% lösfryst 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige


525997 Scan Blandfärs 60/40 20% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


B L A N D F Ä R S

551699 Scan Kalvfärs 1517% 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


M E R F Ä R S

406790 Scan Fläskfärs 17% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

506790 Scan Fläskfärs 17% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F L Ä S K F Ä R S

FÄRS

2928

FÄRSPRODUKTERDet fina med färsprodukter är de är redo för stekning, grillning eller bara uppvärmning. Här hittar du allt från köttbullar, färsbiffar och järpar till smakrika hamburgare i olika storlekar – riktiga klassiker som passar alla gäster.

HÖGREVSBURGAREArt nr 298371

298354 Scan Hamburgare 85% kött, 18% fett 60g Fryst 300 4 080 4,08 Sverige




Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


S T E K T A H A M B U R G A R E



298366 Scan Hamburgare tunn 80% kött, 17% fett 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige


298360 Scan Hamburgare Gastro 13mm tjock 80% kött, 17% fett 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige


298371 Scan Högrev 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


O S T E K T A H A M B U R G A R E

K Ö T T B U L L A R

299080 Scan Småköttbullar 74% kött, 11% fett 8g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299063 Scan Nötköttbullar stekt 67% kött, 13% fett 12g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299082 Scan Köttbulle "maxi" stekt 73% kött, 15% fett 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299071 Scan Köttbullar stekta 70% kött, 17% fett EKO 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299081 Scan Köttbullar stekta 73% kött, 15% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299066 Scan Gårdsköttbullar 80% kött, 18% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


S T E K T A F Ä R S B I F F A R O C H J Ä R P A R

299094 Scan Kebabjärpe 60% kött, 15% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299227 Scan Leverbiff (varav 24% leverkött) 58% kött, 18% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299093 Scan Oxjärpe 72% kött, 14% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299239 Scan Pannbiff 73% kött, 15% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299021 Scan Pannbiff 70% kött 12% fett EKO 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

299237 Scan Färsmedaljong dijon 75% kött, 18% fett 45g Fryst 300 2 250 4,50 Sverige

299226 Scan Biff Lindström 61% kött, 13% fett 55g Fryst 300 2 200 4,40 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg

FÄRSPRODUKTER

3130

KORV Korvarnas korv, Falukorven är en av de äldsta svenska specialiteterna och idag klassad som ”Garanterad traditionell specialitet”. För att få kallas falukorv måste korven vara gjord enligt ett speciellt recept och innehålla minst 45 procent kött. Särartsskydd ger EU endast till produkter som har en traditionell sammansättning eller som framställs genom traditionella tillverkningsmetoder. Korv är tradition när det är som bäst.

CHORIZOArt nr 602897

605099 Scan Varmkorv nöt 50% kött, 15% fett 50g Fryst 180 1 650 6,60 Sverige

608998 Scan Varmkorv 60% kött, 19% fett 60g Fryst 180 1 500 6,00 Sverige

603595 Scan Gatukökskorv special 52% kött, 20% fett 60g Kylt 28 1 500 6,00 Sverige

603599 Scan Gatukökskorv 52% kött, 20% fett 60g Kylt 180 1 500 6,00 Sverige

733290 Scan Bullens pilsnerkorv, konservburk 33% kött, 14% fett 30g Kylt 1095 240 2,88 Sverige

733090 Scan Bullens varmkorv extra, konservburk 56% kött, 17% fett 50g Kylt 1080 2 000 6,00 Sverige

738090 Scan Varmkorv naturskinn 54% kött, 19% fett 55g Kylt 180 1 980 5,94 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


V A R M K O R V


612499 Scan Grillkorv, 45% kött, 20% fett 50g Fryst 180 1 500 7,50 Sverige

610799 Scan Grillkorv 40% kött, 21% fett 60g Fryst 180 1 500 6,00 Sverige

610599 Scan Grillkorv 40% Kött, 20% fett 70g Fryst 180 1 750 7,00 Sverige

602093 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 100g Kylt 28 2 000 8,00 Sverige

602099 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 100g Fryst 180 2 000 8,00 Sverige


602195 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 150g Kylt 28 1 500 6,00 Sverige


611298 Scan Rullgrillskorv 65% kött, 23% fett 80g Fryst 180 1 600 6,40 Sverige

606899 Scan Rollergrill med tunt skinn 57% kött, 21% fett 80g Fryst 180 1 440 5,76 Sverige

610095 Hot Dogs Hot Dogs 34% kött, 15% fett 50g Kylt 28 1 500 9,00 Sverige

610067 Hot Dogs Hot Dogs 34% kött, 15% fett 50g Kylt 28 500 8,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


G R I L L K O R V

601899 Scan Merguez 73% kött, 15% fett 52g Fryst 180 1 560 6,24 Sverige

602897 Scan Chorizo 73% kött, 23% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige

602497 Scan Bratwurst 74% kött, 23% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige

602598 Scan Ost & bacon 57% kött, 21% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


K R Y D D I G K O R V

KORV

FALUKORV , SKIVADArt nr 620305

3332

600095 Scan Deli frukostkorv naturskinn 52% kött, 23% fett 100g Kylt 25 1 800 7,20 Sverige

606497 Scan Deli Wiener tunt skinn 58% kött, 23% fett 50g Kylt 28 1 000 8,00 Sverige

646695 Scan Köttkorv kokt 48% kött, 23% fett 800g Kylt 40 800 9,60 Sverige

607295 Scan Prinskorv tunt skinn 61% kött, 23% fett 20g Kylt 30 1 000 8,00 Sverige

604195 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Kylt 22 2 000 6,00 Sverige

604198 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Fryst 180 2 000 6,00 Sverige

78101546 Rose Kycklingkorv 72% kött, 12% fett 68g Fryst 540 340 10,88 Danmark

78101543 Rose Kycklingkorv hot & spicy 71% kött, 16% fett 68g Fryst 540 340 10,88 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F L E R G O D A K O R V A R

MER ÄN 50%Mer än hälften av alla restauranger serverar korv minst en gång i veckan.

624295 Scan Delifalukorv Kylt 60 1 200 9,60 Sverige

620705 Scan Delifalukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Kylt 18 3 000 6,00 Sverige

620897 Scan Delifalukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

620804 Scan Delifalukorv strimlad 0,8x0,8x5 Kylt 18 3 000 6,00 Sverige

620896 Scan Delifalukorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

623895 Scan Falukorv Kylt 60 1 200 9,60 Sverige

620305 Scan Falukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Kylt 18 3 000 6,00 Sverige

620399 Scan Falukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

625999 Scan Falukorv skivad EKO ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

620106 Scan Falukorv strimlad 0,8x0,8x5 Kylt 18 3 000 6,00 Sverige

620199 Scan Falukorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

625998 Scan Falukorv strimlad EKO 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

621299 Scan Måltidskorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

621298 Scan Måltidskorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

626399 Scan Nötkorv rak Fryst 120 1 200 9,60 Sverige

626599 Scan Nötkorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige

626393 Scan Nötkorv rak 120g Kyld 60 1 200 9,60 Sverige

626593 Scan Nötkorv strimlad 0,8x0,8x5 Kyld 18 3 000 6,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F A L U K O R V


KORV

3534

SMÖRGÅSMATHar du tänkt på vilket vackert ord smörgåsmat är? Det lockar med smakfulla munsbitar, aptitretare eller en stabil macklunch. Vi lägger mycket tid på våra charkuterier så som korv, skinka och pastejer. Genom att röka, koka och krydda lockar vi fram fina smaker. Smörgåsmaten är en stolt del av den svenska matkulturen. Ett arv vi gärna vårdar.

631695 Scan Medwurst kallrökt 93% kött, 33% fett EKO Kylt 35 220 2,64 Sverige

623595 Scan Medwurst kokt 61% kött, 23% fett Kylt 35 220 1,98 Sverige

630495 Scan Prickig korv 79% kött, 30% fett Kylt 35 220 1,98 Sverige

681693 Scan Skinka kokt 95% kött, 3% fett Kylt 25 220 1,98 Sverige

671893 Scan Skinka rökt 95% kött, 3% fett Kylt 32 220 1,98 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


B O R D S P A C K

670395 Scan Källarrökt skinka 95% kött, 3% fett Kylt 35 3 000 6 Sverige

632090 Scan Läckökorv 73% kött, 38% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige

631290 Scan Småländsk lökkorv 79% kött, 39% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige

69 Scan Emilskinka rökt 87% kött, 3% fett Kylt 60 2 500 7,50 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


H E L S M Ö R G Å S M A T

645893 Scan Leverpastej ugnsbakad EKO Kylt 60 200 3,2 Sverige

644697 Scan Leverpastej bredbar 30% lever Kylt 60 200 4,8 Sverige

644197 Scan Leverpastej färdigskivad 30% lever Kylt 23 200 1,8 Sverige

643593 Scan Leverpastej skivbar tättarm 30% lever Kylt 46 500 6 Sverige

644297 Scan Leverpastej ugnsbakad Kylt 60 1 000 6 Sverige

644493 Scan Leverpastej bredbar Kylt 46 1 000 10 Sverige

643693 Scan Leverpastej skivbar 30% lever Kylt 46 1 000 10 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


L E V E R P A S T E J


SMÖRGÅSMAT

3736

630695 Scan Hushållsmedwurst Kylt 35 1 000 6 Sverige

623397 Scan Medwurst, kokt Kylt 25 1 000 6 Sverige

623095 Scan Medwurst med kalv, kokt Kylt 25 1 000 6 Sverige

670797 Scan Skinka rökt Kylt 30 1 000 6 Sverige


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


S K I V A D S T O R P A C K

8878 Pärsons Kokt Gourmetskinka Kylt 20 200 1,2 Sverige

8883 Pärsons Rökt Gourmetskinka Kylt 28 200 1,2 Sverige

8872 Pärsons Rökt Kalkon Kylt 25 200 1,2 EU

8898 Pärsons Rökt Gourmetskinka Kylt 28 500 2,5 Sverige

8873 Pärsons Rökt Kalkon Kylt 25 500 2,5 EU


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


T U N N A S K I V O R

HÖGHUSMACKADagobertmacka, landgång, nattamacka eller sandvikare. Kärt barn har många namn och att ge sig på att definiera en god macka är ett omöjligt uppdrag eftersom alla har sina högst personliga favoriter. Dessutom är mackan den ultimata testbänken. Här kan man enkelt blanda smaker och konsistenser utan att känna sig begränsad. Börja bygg!

av Sveriges befolkning uppger att om de inte äter lagad mat till middag, så äter de mackor.

50%

SMÖRGÅSMAT

393838

BEARBETAT & FÄRDIGLAGATVi har lagt mycket kraft på att utveckla våra produkter som är så gott som klara. Det är ett enkelt sätt att underlätta din matlagning och spara dyrbar tid i köket. Självklart utan att tumma på kvaliteten och smakerna.

672193 Scan Bacon skivat rullpackat ca 2,5mm tjocklek Kylt 54 1 000 4,00 Sverige

672393 Scan Bacon tärnat ca 10x10x10 mm Kylt 45 2 000 8,00 Sverige

672793 Scan Baconsnitt Kylt 45 2 000 8,00 Sverige

664102 Scan Fläsksida rimmad usv skivad rullpackad ca 5mm tjocklek Kylt 25 1 700 6,80 Sverige

982893 Annerstedt Bacon vac pack ca 2,5mm tjocklek Kylt 54 1 500 9,00 EU

982793 Annerstedt Fläsksida rimmad usv skivad vac pack ca 5mm tjocklek Kylt 25 1 500 9,00 EU

676595 Scan Källarrökt baconsida av rapsgris Hel bit Kylt 40 2 000 6,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


299483 Scan Schnitzel 150g Fryst 240 4 500 4,50 Sverige

299482 Scan Nötbit 150g Fryst 395 3 750 3,75 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


FOOL’S GOLDElvis Presleys favoritmacka, Fool’s gold, bestod av ett halvt kilo knaperstekt bacon, jordnötssmör, jordgubbssylt, smör, majonnäs och lite sallad. En 42 000 kalorier tung smörgås.

KÄLLARRÖKT BACONSIDA AV RAPSGRIS

Art nr 676595

B A C O N O C H S T E K F L Ä S K

733793 Scan Ärtsoppa med fläsk Kylt 270 3 800 7,60 Sverige

733993 Scan Bruna bönor Kylt 270 3 800 7,60 Sverige

7003 HKScan Pro Kåldolmar Fryst 360 2 000 8,00 Estland


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F Ä R D I G L A G A T

S C H N I T Z E L / N Ö T B I T

641497 Scan Kalvsylta Kylt 51 1 000 8,00 Sverige

674699 Scan Skinkkött tärnat 0,8 x 0,8 x 0,8 Fryst 120 2 500 5,00 Sverige

671198 Scan Skinkkött strimlat 0,8 x 0,8 x 4,5 Fryst 120 2 500 5,00 Sverige

660295 Scan Fläskbog bfr avf rimmad Kylt 25 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


G O T T O C H B L A N D A T

BEARBETAT OCH FÄRDIGLAGAT

FLÄSKBOG, TÄRNADArt nr 413290

4140

STRIMLAT & TÄRNATVåra strimlade och tärnade produkter är ett sortiment av kylt eller fryst nöt och fläskkött. Här hittar du allt från strimlad fläskbog och fläskgrytbitar till tärnat nötkött, högrev och mycket annat. Självklart gjort på smakrikt kött av högsta kvalitet

40

413296 Scan Fläskbog benfri avfettad strimlad 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

413290 Scan Fläskbog tärnad 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

413297 Scan Fläskbog tändsticksstrimlad 0,4x0,4x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F L Ä S K K Ö T T

299419 Scan Nötbog strimlad 1x1x4 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige

299433 Scan Nötkött strimlat KRAV 1x1x4 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige

420393 Scan Nötbog strimlad 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

420396 Scan Nötbog tändsticksstrimlad 0,4x0,4x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

420399 Scan Nötbog tärnad 1x1x1 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

420390 Scan Nötbog tärnad 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

299416 Scan Nötbog tärnad 2x2x2 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige

299437 Scan Nötkött tärnat KRAV 2x2x2 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige

424091 Scan Ytterlår strimlat 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige

424092 Scan Ytterlår tärnat 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


N Ö T K Ö T T

913412 Annerstedt Lammgrytbitar av stek 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nya Zeeland

913417 Annerstedt Kalvgrytbitar av bog 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nederländerna


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


G R Y T B I T A R

STRIMLAT & TÄRNAT

4342

Vingspets Mellanvinge

Inre vinge

Filé med vinge

Vinge

Innerfilé Filé (bröst), skinnfri

Filé (bröst), med skinn

Klubba

Lår

HjärtaLever Mage

Fötter

Ben

Klubba med ryggben

Svans

KYCKLINGKycklingen är framtidens kött. Tack vare sin låga klimatbelastning spås kycklingen vara det kött som ökar mest fram till år 2025. Kyckling är magert fint kött som innehåller mycket proteiner, vitaminer och mineraler. Fördelarna med kyckling är att den är lätt att variera efter smak och kryddighet och passar därför lika bra till skollunchen som på finrestaurangen.

BRÖSTFILÉ 90%Art nr 72121622

78313014 Rose Hot Wings stekta 2030g/st Fryst 360 2 500 5,00 Danmark

78913098 Rose Underlår BBQ (Drumsticks) stekta 100150g/st Fryst 360 2 500 5,00 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


F Ä R D I G S T E K T K Y C K L I N G

71131316 Rose Hel kyckling ca 1300g/st Fryst 540 1 300 13,00 Danmark

71131616 Rose Hel kyckling ca 1600g/st Fryst 540 1 600 16,20 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


H E L K Y C K L I N G

KYCKLING

KYCKLINGKORVArt nr 78101546

4544

76702005 Rose Kycklingfötter Fryst 730 1 000 8,00 Danmark

76303057 Rose Kycklinghjärta Fryst 360 500 9,00 Danmark

76101057 Rose Kycklinglever Fryst 360 500 9,00 Danmark

76202057 Rose Kycklingmage Fryst 360 500 9,00 Danmark


Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


I N K R Å M

VISSTE DU ATT• Kyckling är klimatsmart och bara ger utsläpp på mellan 2–4 kg CO2

per kg benfritt kött• Bra pris och lägre klimatbelastning gör att kyckling spås vara den

animale som ökar mest fram till 2025• I Sverige äter vi i snitt 23,6 kilo kyckling per person och år• Sverige, Finland och Danmark har lägst Salmonellastatus i Europa

LYXMATEN SOM BLEV VARDAGMATInnan fryst kyckling blev tillgänglig för alla betraktades kyckling som lyxmat. Nu kan vi ha fest varje dag med olika variationer av kyckling.

72121622 Rose Bröstfilé 90% Okalibrerad Fryst 540 5 000 10,00 Danmark

72120646 Rose Bröstfilé 90% 130160g/st Fryst 540 2 500 5,00 Danmark

72121602 Rose Bröstfilé 65% Okalibrerad Fryst 540 5 000 10,00 Danmark

72120675 Rose Bröstfilé 65% med innerfilé Okalibrerad Fryst 540 2 000 10,00 Danmark

72404194 Rose Innerfilé 80% 25–40g Fryst 540 5 000 10,00 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


K Y C K L I N G B R Ö S T F I L É

73101014 Rose Drumsticks rå Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark

73304222 Rose Klubba utan ryggben ca 260g/st Fryst 540 2 500 10,00 Danmark

73402320 Rose Klubba med ryggben Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark

73402065 Rose Klubba med ryggben Okalibrerad Fryst 540 7 000 7,00 Danmark

73402305 Rose Lår med ryggben 65% max 650g/st Fryst 540 8 000 8,00 Danmark

73204152 Rose Överlår med skinn utan ryggben Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark

73201010 Rose Överlår Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


K Y C K L I N G K L U B B A

74101353 Rose Vingar 70110g/st Fryst 540 2 000 16,00 Danmark

77203208 Rose Kycklingburgare 29% kött, 16% fett 100g/st Fryst 360 1 000 10,00 Danmark

78101546 Rose Kycklingkorv 72% kött, 12% fett 68g/st Fryst 540 340 10,88 Danmark

78101543 Rose Kycklingkorv hot and spicy 71% kött, 16% fett 68g/st Fryst 540 340 10,88 Danmark


Kylt/fryst

Hållbarhets- dagar

Vikt/ förp g


M E R G O T T A V K Y C K L I N G


KYCKLING

4746



407451 Scan Fläsksida av Svensk Rapsgris® Kylt 24 4 020 8,04 Sverige

647495 Scan Julkorv, kokt Kylt 40 800 9,6 Sverige

507426 Scan Kamben av Svensk Rapsgris® Fryst 180 2 375 4,75 Sverige

644297 Scan Leverpastej ugnsbakad Kylt 60 1 000 6 Sverige

643693 Scan Leverpastej skivbar 30% lever Kylt 46 1 000 10 Sverige

632090 Scan Läckökorv 73% kött, 38% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige

631290 Scan Småländsk lökkorv 79% kött, 39% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige

299080 Scan Småköttbullar 74% kött, 11% fett 8g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299063 Scan Nötköttbullar stekt 67% kött, 13% fett 12g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige

299066 Scan Gårdsköttbullar 80% kött, 18% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige

607295 Scan Prinskorv tunt skinn 61% kött, 23% fett 20g Kylt 30 1 000 8,00 Sverige

604195 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Kylt 22 2 000 6,00 Sverige

604198 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Fryst 180 2 000 6,00 Sverige

517811 Scan Revbensspjäll utan bröstben knäckta Fryst 360 1 650 9,90 Sverige

723793 Scan Revbensspjäll tjocka, sous vide 14% buljong Kylt 40 1 600 6,40 Sverige

721993 Scan Fläsksida neutral, sous vide 23% buljong Kylt 40 3 200 6,40 Sverige

641497 Scan Deli Kalvsylta Kylt 51 1 000 8,00 Sverige

46

JULPRODUKTEREtt traditionellt julbord är en självklarhet för många. Julbordet har sina rötter i vikingarnas midvinterblot, men de flesta av dagens julrätter blev inte vanliga förrän på 1900talet. Många återfinns i Scans sortiment – som prinskorv, julkorv, köttbullar, revbensspjäll och inte minst julskinka.

JULSKINKANJulskinkan blev inte vanlig på julbordet förrän under 1900talet, eftersom skinkan, som kommer från en fin del av grisen, förr sparades till senare tillfällen. Istället servades ofta grishuvud.

JULGRISENDet klassiska dekorerade grishuvudet som förr stod framme på julbordet kallas för julhös. Det var först efter julen som man fick äta upp skådebrödet.

JULSKINKA AV SVENSK RAPSGRIS® SKIVAD

Art nr 684093


Kylt/fryst

Hållbarhets-dagar

Vikt/ förp g


J U L P R O D U K T E R

680095 Scan Julskinka Piggham kokt utan nät Kylt 90 3 000 15 Sverige

680595 Scan Julskinka Piggham kokt skivad Kylt 20 1 800 5,4 Sverige

682893 Scan Julskinka av Svensk Rapsgris® kokt utan nät, viktmärkt Kylt 90 3 000 9 Sverige

684093 Scan Julskinka av Svensk Rapsgris® skivad, viktmärkt Kylt 20 1 800 5,4 Sverige

723695 Scan Julskinka Piggham lättrökt kokt Kylt 90 2 700 16,0 Sverige


Hållbarhets-dagar

Vikt/ förp g


J U L S K I N K A


JULPRODUKTER

MATFORUM FÖR PRODUKT OCH MATRELATERADE FRÅGOR:

02059 59 77, [email protected]

GROSSISTKOORDINATORER:Jonas Petersson, 01323 45 47 [email protected]

Pia Lindholm, 01323 45 54 [email protected]

[email protected]

VÅRA LOKALA FÄLTSÄLJARE Michael Bengtsson, 08725 80 10 [email protected]

Fredrik Lindblom, 08725 80 13 [email protected]

Thomas Hennies, 08725 83 75 [email protected]

Jan Rosin, 0511253 17 [email protected]

VÅRA INNESÄLJARECecilia Wasteson, 01323 45 73 [email protected]

Anders Setterberg, 01323 47 60 [email protected]

SÄLJKÅRSCHEFFredrik Svärd, 08600 67 56 [email protected]

SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 · 2018. 9. 6. · SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 HKSCANFOODSERVICE.SE. 2...

Documents

Transcript of SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 · 2018. 9. 6. · SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 HKSCANFOODSERVICE.SE. 2...