Sni Mikrobiologis Produk Farmasi
-
Upload
tina-agustina -
Category
Documents
-
view
1.141 -
download
11
Transcript of Sni Mikrobiologis Produk Farmasi
![Page 1: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/1.jpg)
STANDAR NASIONAL INDONESIA
Janganlan mengkonsumsi
sesuatu apapun yang tidak sesuai standar ini
Selalulah membiasakan hidup
sehat
![Page 2: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/2.jpg)
1. STANDAR NASIONAL INDONESIA
1. STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat1. 01-3707-1995 Abon ALT
MPN ColiformSalmonellaAngka S. aureus
maks 5.104 kol/gmaks 10 APM/gneg/ 25 g0 kol/ g
2. 01– 3784 - 1995 Acar Alt Maks 1.102 kol/g
Hidup sehat itu adalah impian setiap manusia
![Page 3: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/3.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat3. 01-4268-1996 Air Kelapa dalam kemasan ALT
MPN ColiformAngka C. PerfringensAngka S. aureus
maks 1.102 kol/ml< 3 APM/ml0 kol/ ml (dlm kaleng)< 3 APM/ml (dlm kaleng)
4. 01– 3553 - 1996 Air Minum Dalam Kemasan ALT awalALT akhirAngka Coliform atauMPN Coliform (5 tb)C. perfringensSalmonella
Maks 1. 102 kol/mlMaks 1.105 kol/ml0 kol/ml<2 APM/ 100 mlNeg/100 mlNeg/100 ml
5. 01-6242-2000 Air mineral Alami ALT awalALT akhirAngka ColiformAngka E.coliAngka StreptococcusAngka C. perfringensPseudomonas aeruginosa
maks 1.102 kol/mlmaks 1.105 kol/ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 50 ml0 kol/100 ml
6. Air Soda ALTMPN ColiformMPN E.coliSalmonellaAngka S.aureusVibrio sp.C. perfringensAngka KapangAngka Khamir
Maks 2.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/ mlNeg/100 ml0 kol/mlNeg/100 mlNeg/100 mlMaks 50 kol/mlMaks 50 kol/ml
7. 01-3837-1995 Asparagus dalam kemasan ALTBakteri anaerobMPN E. coliSalmonella
Maks 50 kol/gTdk boleh ada kol/gTdk boleh ada APM/gTdk blh ada kol/100 mg
![Page 4: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/4.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat8. Bagea Sagu
9. Bakpia Kacang Hijau ALTE.coliAngka Kapang
Maks 1.104 kol/gNegMaks 1.103 kol/g
10. 01-3818-1995 Bakso Daging ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka EnterococciAngka C. perfringensSalmonellaAngka S. aureus
Maks 1.105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gmaks 1.103 kol/gmaks 1.102 kol/gNeg/100 gMaks 102 kol/g
11. 01– 3819 - 1995 Baso Ikan ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio cholerae
Maks 1.107 kol/gMaks 4.102 APM/gNeg/100 gMaks 5.102 kol/gNeg
12. 01-3918-1995 Bekicot Dalam Kaleng ALT (Aerob termofilik)Bakteri AnaerobMPN ColiformC. perfringens
Maks 102 kol/g0 kol/g< 3 APM/gNeg
13. 01– 2975 - 1992 Bihun ALTMPN E.coliAngka Kapang
Maks 1. 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 1. 104 kol/g
14. 01-2906-1992 Biji mete kupas (cashew kernels)
15. 01-4864-1998 Bika ambon ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir
maks 1.106 kol/g< 3 APM/gmaks 1. 104 kol/g
![Page 5: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/5.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat16. 01– 2973 - 1992 Biskuit (B. keras, crackers,
cookies,Wafer)
ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang
Maks 1.106 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g
17. Biskuit Diet Diabetes ALTMPN E.coliAngka Kapang
Maks 1. 106 kol/g< 3 APM/gMaks 1. 102 kol/g
18. 01-4445-1998 Biskuit untuk bayi dan Balita (4 bln-5 thn)
ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureus
maks 1.104 kol/g< 3 APM/gneg/ 25 g0 kol/ g
19. 01– 3710 - 1995 Buah Kering MPN E.coli < 3 APM/g20. Bumbu Rasa Ayam ALT
MPN ColiformAngka Kapang Khamir
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 102 kol/g
21. Bumbu Rasa Sapi ALTMPN ColiformAngka Kapang Khamir
Maks 1.104 kol/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g
22. Cokelat Butir; coklat butir susu Angka KapangAngka Khamir
Maks 50 kol/gMaks 50 kol/g
23. 01-4293-1996 Coklat susu (milk/ skimmed milk/ cream chocolate)
Angka KapangAngka Khamir
maks 50 kol/ gmaks 50 kol/ g
24. 01-0016-1998 Crude Palm Oil
25. Daging Kuah Dalam Kaleng ALT (pembentuk spora)MPN ColiformAngka C. perfringens
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g
26. 01-2908-1992 Dendeng sapi Kapang Organoleptik
![Page 6: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/6.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat27. 01– 3775 - 1995 Corned Beef Dalam Kaleng ALT (termofilik pembt spora)
MPN ColiformAngka C. perfringens
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g
28. 01– 2986 - 1992 Dodol ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir
Maks 5,0.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1,0.102 kol/g
29. Dodol Cempedak ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir
Maks 5,0.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1,0.102 kol/g
30. Dodol Nangka ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir
Maks 5.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g
31. Dodol Nanas ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir
Maks 5,0.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
32. Dodol Sirsak ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir
Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
33. 01– 3712 - 1995 Emping Melinjo Angka Kapang Maks 104 kol/g34. 01– 3839 - 1995 Es Batu MPN Fecal Coliform
Total Coliform (Angka Koliform)0/100 ml0/100 ml
![Page 7: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/7.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat35. 01– 2587 - 1992 Esen Makanan dan Minuman
(Cairan,Padatan, Pasta)ALTMPN ColiformAngka Kapang Khamir
Maks 3.102 kol/gTidak adaTidak ada
36. 01-4213-1996 Formula lanjutan(6 bln – 3 thn)
Cemaran mikroba Negatif
37. 01-2705-1992 Frozen shrimps ALT (raw)ALT (boiled)MPN E. coliSalmonella
Maks 5 x 105 kol/gMaks 2 x 105 kol/gMaks 10 APM/gNeg/25g
38. Geplak ALTE.coliAngka Kapang
Maks 1. 104 kol/gNegMaks 1. 103 kol/g
39. Getuk Singkong ALTE.coliAngka Kapang Khamir
Maks 1. 106 kol/gNeg (APM/g)Maks 1. 104 kol/g
40. 01– 3743 - 1995 Gula Palma41. 01– 4086 - 1996 Gula Pasir berstevia ALT
E.coliAngka Kapang
Maks 2. 102 kol/gNegMaks 50 kol/g
42. 01-2710-1992 Ikan Tuna beku ALTE. coliSalmonella
43. Jagung Aflatoksin
44. Jagung Marning ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g0 kol/g
45. 01-2742-1992 Jamur merang dalam kaleng atau botol
ALT (aerob termofilik pembentuk spora)MPN ColiformC. perfringens
Maks 102 kol/g
< 3 APM/gNegatif
![Page 8: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/8.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat46. 01– 2741 - 1991 Jamur Kancing Dalam Kaleng
atau Botol47. 01– 3552 - 1994 Jeli ALT
MPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S.aureusAngka Kapang Khamir
Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gNeg/25gMaks 102 kol/gMaks 50 kol/g
48. 01 – 4436 – 1998 Jipang beras ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir
Maks103 kol/g< 3 APM/gMaks 103 kol/g
49. 01 – 4450 – 1998 Jipang jagung ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir
Maks103 kol/g< 3 APM/gMaks 103 kol/g
50. 01 – 4437 – 1998 Jipang kacang tanah ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir
Maks103 kol/g< 3 APM/gMaks 103 kol/g
51. 01 – 4451 – 1998 Jipang ketan ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir
Maks103 kol/g< 3 APM/gMaks 103 kol/g
52. Kacang Garing
53. 01 – 4465 – 1998 Kacang goyang ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang
Maks 1.103 kol/gMaks 20 kol/g< 3 APM/gmaks 5.102 kol/g
54. Kaldu dan Konsome Cemaran mikrobaMikroba patogen/spora Clostridium botulinum*)
NegatifNegatif
55. 01– 3749 - 1995 Kakao Massa ALT Maks 7,5 x 103 kol/g
![Page 9: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/9.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN E.coliSalmonellaAngka KapangAngka Khamir
Nol APM/gNeg/25 gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
56. 01-3714-1995 Kayu manis bubuk ALTMPN E.coliAngka KapangAflatoksin
Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 mg/kg
57. Kecap Air Kelapa Angka KapangAngka Khamir
NegatifMaks 50 kol/ml
58. Kecap Ikan ALTMPN ColiformSalmonellaS. aureusAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gneg/25 mlneg/mlneg
59. 01-3703-1995 Kecap diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka Kapang
maks 1.105 kol/gmaks 1.102 APM/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g
60. 01– 3543 - 1994 Kecap Kedelai manis/asin ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang
Maks 105 kol/gMaks 102 kol/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g
61. 01 – 2980 1992 Keju cedar olahan
62. 01– 3715 - 1995 Kelapa Parut Kering (Desicated coconut)
ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
63. 01– 3547 - 1994 Kembang Gula(Keras, Lunak Jelly, bukan Jelly, Karet, Nirgula)
ALT Maks 5 x 102 kol/g, 5 x 104 kol/g (jelly), Maks 5 x 103 kol/g (karet, nirgula)Maks 20 APM/g
![Page 10: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/10.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN ColiformMPN E.coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Kapang dan khamir
< 3 APM/gneg/25 gMaks 102 kol/gMaks 102 kol/g
64. Keripik Belimbing ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g
65. 01– 4031 - 1996 Keripik Kentang ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g
66. 01– 4307 - 1996 Kerupuk Beras ALT
MPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/g (mentah)Maks 105 kol/g (digoreng)< 3 APM/gMaks 105 kol/g (mentah)Maks 104 kol/g (digoreng)
67. Kerang Dalam Kaleng Bakt. Aerob termofilikBakt. AnaerobMPN ColiformC. perfringens
Maks 100 kol/g0 kol/g< 3 APM/gNeg
68. Keripik Gadung ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g0 kol/g
69. 01 – 4303 – 1996 Keripik jamur kancing ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 105 kol/g< 3 APM/gMaks 104 kol/g
70. Keripik Nanas ALTMPN ColiformAngka C. perfringens
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g
![Page 11: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/11.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka S.aureus 0 kol/g
71. Keripik Nangka ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g
72. Keripik Pisang ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/g< 3 APM/gMaks 104 kol/g
73. Keripik Singkong ALTMPN ColiformAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 104 kol/g
74. Keripik Sukun ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g
75. Keripik Tempe Goreng ALTAngka E. ColiAngka Kapang/khamir
Maks 105 kol/gMaks 0 kol/gMaks 104 kol/g
76. Keripik Ubi Jalar ALTE. ColiAngka Kapang
Maks 104 kol/gnegMaks 103 kol/g
77. Keripik paru sapi ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 3 x 105 kol/gneg APM/g (?)Maks 104 kol/g
78. 01-4470-1998 Keripik tahu Angka Kapang KhamirALTMPN E.coli
maks 1.103 kol/gmaks 4.102 kol/g< 3 APM/g
79. Kerupuk Kulit ALTMPN E. coliSalmonella (bila diperlukan)
Maks 5 x 104 kol/g< 3 APM/gneg/g
80. 01-2714-1992 Kerupuk Udang ALTMPN E. coliSalmonella
maks 5.104 kol/g< 3 APM/gneg/ g
![Page 12: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/12.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat81. 01-4802-1998 Kismis Angka E. coli maks 10 kol/g82. Koktil buah dalam kaleng ALT
MPN ColiformC. perfringensS. aureus
Maks 100 kol/g< 3 APM/gNeg/gNeg/g
83. 01-4472-1998 Kolang-kaling dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S. aureus
maks 1.102 kol/g< 3 APM/g0 kol/ g0 kol/ g
84. Konsentrat buah tomat Cemaran mikroba Nihil85. 01-4446-1998 Kopi mix ALT
Angka KapangSalmonella
maks 3.104 kol/gmaks 50 kol/gneg/ 25 ml
86. Kopi bubuk ALTAngka Kapang
maks 106 kol/gmaks 104 kol/g
87. Kopi instan ALTAngka Kapang
Maks < 300 kol/gMaks 50 kol/g
88. Kopi celup ALTAngka Kapang
maks 106 kol/gmaks 104 kol/g
89. Kopra90. Krimer nabati bubuk ALT
MPN ColiformSalmonellaS. aureus
Maks 5.104 kol/gMaks 102 APM/gNeg./gNeg./g
91. Kue lapis ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka S.aureusAngka Kapang Khamir
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gMaks 103 kol/gMaks 50 kol/g
92. Kue Serut Sagu ALTMPN E. Coli
Maks 106 kol/g< 3 APM/g
![Page 13: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/13.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang Maks 104 kol/g
93. 01-4311-1996 Kue Wingko ALTMPN E.coliAngka Kapang
maks 1.104 kol/gneg (< 3 APM/g)Maks 103 kol/g
94. 01– 3716 - 1995 Lada hitam bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin
Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 µg/kg
95. 01– 3717 - 1995 Lada putih bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin
Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 µg/kg
96. 01– 3718 - 1995 Lemak reroti ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus
Maks 105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/100 gmaks 102 kol/g
97. Lempok durian ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir
Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
98. 01-3699-1995 Limun diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka KapangAngka Khamir
maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlneg/ 25 ml0 kol/mlneg/ 25 mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml
![Page 14: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/14.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat99. 01-2972-1998 Limun ALT
MPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka KapangAngka Khamir
maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlneg/ 25 ml0 kol/mlneg/ 25 mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml
100. Makanan formula diit Cemaran mikroba negatif101. Makanan pelengkap serealia
instan utk bayi dan anakALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonella
Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g0/ gNeg/ 25 g
102. Makaroni ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
103. 01-4443-1998 Manisan pala ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang
maks 1.102 kol/gmaks 20 APM/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g
104. 01-4473- 1998 Mayonnaise ALTMPN ColiformE. coliSalmonella
maks 1.104 kol/gmaks 10 APM/gneg kol/10 gneg kol/25 g
105. 01– 3541 - 1994 Margarin ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Enterococci
Maks 105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/25 gmaks 102 kol/gmaks 102 kol/g
106. 01– 3551 - 1994 Mi instan ALT Maks 106 kol/g
![Page 15: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/15.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN E. ColiAngka Kapang
< 3 APM/gMaks 104 kol/g
107. 01– 3744 - 1995 Mentega SalmonellaAngka S. Aureus
neg/100 gmaks 102 kol/g
108. 01– 2979 - 1992 Mentega kacang SalmonellaAngka Kapang
Neg/100 gMaks 104 kol/g
109. 01– 2987 - 1992 Mi basah ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
110. 01 – 2974 - 1992 Mi kering ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
111. 01-4452- 1998 Minuman Isotonik ALTMPN ColiformSalmonellaAngka KapangAngka Khamir
maks 2.102 kol/ml< 3 APM/mlnegmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml
112. 01-4314-1996 Minuman kopi dalam kemasan ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S. aureus
maks 1.102 kol/ml< 3 APM/ml0/ ml0/ ml
113. 01 – 2984 – 1992 Minuman squash ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka KapangAngka Khamir
maks 4.102 kol/gmaks 20 APM/ g< 3 APM/gneg/ 25 gmaks 50 kol/gmaks 50 kol/g
114. 01– 3143 - 1992 Minuman teh dalam kemasan ALTMPN ColiformE. coliC. perfringens
Maks 2 x 102 kol/ml< 2,2 APM/100 mlneg/ 100 mlneg/ 10 ml
![Page 16: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/16.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonella neg/ 100 ml
115. Nanas dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensS.aureus
Maks 102 kol/ml< 3 APM/ml0 kol/ml<3 APM/ml
116. 01-4317- 1996 Nata dalam kemasan ALTMPN ColiformAngka KapangAngka Khamir
Maks 2 x 102 kol/gMaks < 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
117. 01 – 0010 - 2002 Panili118. 01– 2724 - 1992 Pakan buatan bagi udang ALT
Angka KapangSalmonella
Maks 7,5 x 103 kol/gMaks 50 kol/gNeg/ 25 g
119. 01– 2881 - 1992 Pasta kelapa MPN ColiformSalmonellaAngka Kapang
Maks 103 APM/gNeg/ 100 gMaks 104 kol/g
120. 01-3955-1995 PASI (Pengganti Air Susu Ibu) ALTMPN ColiformAngka S. aureusSalmonella
maks 1.104 kol/g< 3 APM/gmaks 10 kol/gneg/ g
121. Petis Udang ALTMPN E. coliSalmonellaVibrio cholerae
Maks 105 kol/gMaks 3 APM/gNeg /gNeg/g
122. 01– 4225 - 1996 Bahan baku Rajungan dlm kaleng dengan proses sterilisasi
123. 01– 4030 - 1996 Pisang Serpihan ALT (300C)MPN ColiformSalmonellaS. aureus
Maks 5 x 103 kol/g0 APM/g (?)Neg 25/gNeg/g
![Page 17: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/17.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang dan khamir Maks 1 x 102 kol/g
124. 01– 2983 - 1992 Ragi roti kering MPN E. ColiSalmonella
< 3 APM/gNeg/ 25 g
125. Rambutan dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g0 kol/g
126. 01– 4033 - 1996 Rebung bambu dalam kaleng ALT (pembentuk spora)MPN ColiformC. perfringensS.aureus
Maks 102 kol/g< 3 APM/g (neg?)negneg
127. 01– 3709 - 1995 Rempah-rempah bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin
Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 mg/kg
128. 01– 4027 - 1996 Rum129. 01 – 4319 - 1996 Sale pisang ALT
MPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gneg APM/g (?)Maks 104 kol/g
130. 01 – 4471 - 1998 Salak dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus
Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g0 kol/g
131. 01 – 4276 – 1996 Sambal Goreng Udang ALTMPN E. coliAngka KapangSalmonella
Maks 102 kol/gMaks 3 APM/gMaks 50 kol/gNeg kol/25 g
132. 01– 3816 - 1995 Santan cair ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonella
Maks 105 kol/gMaks 10 APM/ml< 3 APM/mlneg/25 g
![Page 18: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/18.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka S. AureusAngka Enterococci
maks 102 kol/gmaks 102 kol/g
133. 01– 3548 - 1994 Sardin Media Saus Tomat dalam kaleng
ALT (Termofilik pbtk spora)MPN ColiformC. perfringens
Maks 102 kol/g< 3 APM/gneg
134. 01-6019-1999 Sari buah jeruk ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka KapangAngka Khamir
maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml
135. 01– 2976 - 1992 Saus cabe ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. Aureus
Maks 105 kol/gMaks 102 APM/g< 3 APM/g (neg?)neg/25 gmaks 10 APM/g
136. 01– 2600 - 1992 Sauerkraut Dalam kemasan ALT Maks 102 kol/g137. 01– 3546 - 1994 Saus tomat ALT
Angka KapangMaks 105 kol/gMaks 50% lapang pandang
138. Saus tiram ALTMPN ColiformAngka C. perfringensS.aureusAngka Kapang
Maks 104 kol/g< 3 APM/gmaks 10 kol/gnegneg (lapang pandang)
139. 01– 3746 - 1995 Selai buah ALTMPN E. ColiAngka Kapang dan khamir
Maks 5 x 102 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g
140. 01– 3700 - 1995 Selai buah diet diabetes ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.
Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNeg
![Page 19: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/19.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka KapangAngka Khamir
Maks 50 kol/gMaks 50 kol/g
141. Serbuk minuman rasa jeruk ALTMPN Coliform
Maks 3.103 kol/ml< 3 APM/ml
142. Serbuk minuman tradisional ALTMPN E. coli
Maks 3.103 kol/g< 3 APM/ml
143. 01– 3544 - 1994 Sirup ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir
Maks 5.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/mlNeg/ 25 ml0 kol/mlNeg/ mlMaks 50 kol/mlMaks 50 kol/ml
144. 01 – 2978 – 1992 Sirup glukosa ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka KapangAngka Khamir
Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
145. 01 – 2977 - 1992 Sirup maltosa ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka KapangAngka Khamir
Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g
146. Sohun ALTMPN E. ColiAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
![Page 20: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/20.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat147. 01– 3820 - 1995 Sosis daging ALT
MPN ColiformMPN E. ColiAngka EnterococciSalmonellaC. perfringensAngka S.aureus
Maks 102 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/g102 kol/gnegnegmaks 102 kol/g
148. 01-3704-1995 Srikaya ALTSalmonellaAngka S. aureus
maks 1.106 kol/gneg kol/ 25 gmaks 1.103 kol/g
149. 01– 3951 - 1995 Standar Susu Pasteurisasi ALTMPN Coliform
Maks 3 x 104 kol/mlMaks 10 APM/g
150. 01– 4321 - 1996 Sup Instan ALTMPN ColiformMPN E. ColiSalmonellaAngka KapangAngka Khamir
Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gNeg/ 25 gMaks 102 kol/gMaks 102 kol/g
151. 01-4967-1999 Sup Krim Instan ALTMPN ColiformE. coliSalmonellaAngka Kapang Khamir
maks 1.105 kol/gmaks 10 APM/gneg kol/ gneg kol/ 25 gmaks 1.103 kol/g
152. 01 – 2970 – 1992 Susu bubuk ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus
maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/25g
153. Susu bubuk diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coli
maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/g
![Page 21: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/21.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonellaAngka S. aureus
neg/ 100 gmaks 1.102 kol/25g
154. 01-3752-1995 Susu coklat bubuk ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus
maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/g
155. 01 – 3830 – 1995 Susu kedelai (milk, drink) ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka Kapang
Maks 2.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/mlNeg0 kol/mlNegMaks 50 kol/ml
156. 01– 2971 - 1992 Susu kental manis ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Kapang dan khamir
Maks 104 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/100 gmaks 102 kol/gmaks 102 kol/g
157. 01-2971-1998 Susu kental manis ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusAngka Kapang Khamir
maks 1.104 kol/gmaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/gmaks 1.102 kol/g
158. 01-3141-1998 Susu segar ALTSalmonellaE. coliAngka ColiformStreptococcus Grup BAngka S. aureus
maks 1.106 kol/mlnegnegmaks 20 kol/ mlnegmaks 1.102 kol/ml
![Page 22: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/22.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter Syarat159. 01 – 3141 - 1992 Susu segar ALT
MPN E. coliSalmonellaAngka S. Aureus
Maks 3 x 106 kol/mlMaks 10 APM/mlneg/100 mlmaks 102 kol/100 ml
160. 01– 4270 - 1996 Susu sereal ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaS. AureusAngka Kapang
Maks 5 x 105 kol/gMaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/25 gneg/gmaks 102 kol/g
161. 01– 3142 - 1992 Tahu ALTMPN E. coliSalmonella
Maks 106 kol/g< 3 APM/gneg/25 g
162. Tajin susu (whey) bubuk MPN ColiformMPN E. coliSalmonella
10 kol/ g (?)neg MPN/g (?)neg
163. Tauco ALTMPN coliformMPN E. coliAngka Kapang
Maks 104 kol/gMaks 10 APM/gNeg (?)neg (?)
164. Teh hijau celup ALTAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 104 kol/g
165. 01– 3753 - 1995 Teh hitam celup
166. Teh hijau bubuk ALTMPN Coliform
Maks 3.103 kol/g< 3 APM/g
167. 01-4277-1996 Telur asin SalmonellaAngka S. aureus
Neg kol/ 25 g< 10 kol/g
168. 01 – 3926 - 1995 Telur ayam segar untuk konsumsi
169. 01– 3144 - 1995 Tempe kedele MPN E. coli Maks 10 APM/g
![Page 23: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/23.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonella neg/25 g
170. Tepung aren ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
171. 01– 3549 - 1995 Tepung beras ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
172. Tepung bumbu ALTE. coliAngka kapang
Maks 1.106 kol/gNegMaks 1.102 kol/g
173. 01-3725-1995 Tepung es krim ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusListeria spp.
maks 5.105 kol/gmaks 102 kol/gneg/ 25 gmaks 102 kol/gneg/ 25 g
174. 01– 3821 - 1995 Tepung gula ALTMPN Coliform
Maks 3 x 103 kol/g< 3 APM/g
175. 01– 3726 - 1995 Tepung Hunkwe ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
176. 01– 3727 - 1995 Tepung jagung ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 5 x 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
177. 01– 3728 - 1995 Tepung kacang hijau ALTMPN E.coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
178. 01– 3841 - 1995 Tepung pisang jenis A ALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonellaS. Aureus
Maks 104kol/g0 APM/g (?)0 kol/gneg/25 gneg/g
![Page 24: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/24.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang dan khamir Maks 104kol/g
179. 01– 3841 - 1995 Tepung pisang jenis B ALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonellaS. AureusAngka Kapang dan khamir
Maks 106 kol/g0 APM/g (?)maks 106 kol/gneg/25 gneg/gmaks 104 kol/g
180. Tepung putih telur ALTAngka ColifomSalmonella
Maks 103 kol/gMaks 1 kol/gNegatif
181. 01– 3729 - 1995 Tepung sagu ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
182. 01– 3751 - 1995 Tepung terigu untuk bahan makanan
ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
183. 01-4469-1998 Tepung siap pakai untuk kue ALTMPN ColiformAngka Kapang
maks 1.106 kol/gmaks 10 APM/gmaks 1.104 kol/g
184. 01– 3751 - 2000 Tepung terigu sebagai bahan makanan
ALTMPN E. coliAngka Kapang
Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g
185. Terasi MPN Coliform (Fecal) Neg (?) MPN 5tb
186. Udang dalam kaleng Bakt. Aerob termofilikBakt. AnaerobMPN ColiformC. perfringens
Maks 100 kol/g0 kol/g< 3 APM/gNeg
187. Wajik Angka Kapang dan Khamir Maks 102 kol/g188. Yangko ALT Maks 105 kol/g
![Page 25: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/25.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratE. coliAngka Kapang
negMaks 103 kol/g
189. 01– 2981 - 1991 Yoghurt MPN ColiformMPN E. coliSalmonella
Maks 10 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 g
190. 01 – 6366 – 2000 Batas maksimum cemaran mikroba dan batas maksimum residu dalam bahan makanan asal hewan
191. 01 – 4502 – 1998 Metode pengujian Listeria monocytogenes
192. 01– 2330 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Clostridium botulinum
193. 01– 2332 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Eschericia coli
194. 01 – 2333 – 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Homogenisasi contoh.
195. 01– 2335 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Salmonella
196. 01– 2336 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Shigella
197. 01– 2337 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Staphylococcus aureus
198. 01– 2338 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Staphylococcus enterotoxin
199. 01– 2341 - 1991 Metode uji produk perikanan
![Page 26: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/26.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratPenentuan Vibrio cholera
200. 01– 2340 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Vibrio parahaemolyticus
201. 06-1842-1990 Cairan desinfektan pembersih lantai
Koefisien fenol Min 2,50
202. 16-4952-1998 Lotio bayi ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosaCandida albicans
Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif
203. 16—4380-1996 Pembersih kulit muka ALTJamurColiformStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa
Maks. 102 kol/gNegatif< 3 APM/gNegatifNegatif
204. 16-6067-1999 Sediaan maskara bulu mata ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa Candida albicans
Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif
205. 16-6069-1999 Sediaan pencerah kulit (skin lightener)
ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa Candida albicans
Maks. 105 kol/gNegatifNegatifNegatif
206. 16-4399-1996 Sediaan tabir surya ALTJamurColiformStaphylococcus aureus
Maks. 102 kol/gNeg.< 3 APM/gNegatif
![Page 27: Sni Mikrobiologis Produk Farmasi](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022012315/5571f83e49795991698cf7de/html5/thumbnails/27.jpg)
no Nomor SNI Judul Parameter SyaratPseudomonas aeruginosa Negatif
207. 16-4381-1996 Shampo untuk bayi ALTStap. AureusPseudo. AeruginosaCandida albicans
Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif.
208. 06-2692-1992 Shampo - -