skladistenje lisnatog povrca
2
1. Uvod Transport, dorada, skladištenje i pakovanje u hortikulturi, zbog raznolikosti gajenih vrsta, krajnjeg cilja i karaktera proizvoda, objedinjava specifičnosti tipične gotovo za sve ostale vidove proizvodnje u vezi sa biološkim materijalom. U lisnato povrće spadaju povrtne vrste koje se uzgajaju zbog listova, a konzumiraju se u svježem stanju (salate) ili se koriste kao začini mnogim jelima (peršun i lisnati celer, kopar), a pojedine se vrste lisnatog povrća najčešće pripremaju kao varivo (blitva, špinat, kelj, raštan, kupus...). Ova grupa čini najosjetljiviju grupu povrća, ali i jednu od najvećih.
-
Upload
dragan-itakoto -
Category
Documents
-
view
222 -
download
2
description
skripta
Transcript of skladistenje lisnatog povrca
1. Uvod
Transport, dorada, skladitenje i pakovanje u hortikulturi, zbog raznolikosti gajenih vrsta, krajnjeg cilja i karaktera proizvoda, objedinjava specifinosti tipine gotovo za sve ostale vidove proizvodnje u vezi sa biolokim materijalom.
U lisnato povre spadaju povrtne vrste koje se uzgajaju zbog listova, a konzumiraju se u svjeem stanju (salate) ili se koriste kao zaini mnogim jelima (perun i lisnati celer, kopar), a pojedine se vrste lisnatog povra najee pripremaju kao varivo (blitva, pinat, kelj, ratan, kupus...). Ova grupa ini najosjetljiviju grupu povra, ali i jednu od najveih.