Sistemas Sostenibles de Produccion Ganadera
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cARTILLA #5
MEDIDAS INTEGRALESPARA EL MANEJOAMBIENTAL DE LAGANADERA BOVINA
SISTEMASSOSTENIBLES
DE PRODuccINGANADERA
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PORTADA: Ganado ucerna con certificacin orgnica. Reserva Natura E Hatico, E cerrito,Vae de Cauca. Foto: Csar Cuartas, archivo CIPAV.
MEDIDAS
INTEGRALESPARA EL MANEJOAMBIENTAL DE LAGANADERA BOVINA
AUTORES
FAUSTO CAmIlO mORENO VSqUEzprofesor asociadodepartamento de ciencias para la produccin animalfacultad de medicina veterinaria y de zootecniauniversidad nacional de colombia
ClARITA bUSTAmANTE zAmUDIOprofesoradepartamento de ciencias para la produccin animalfacultad de medicina veterinaria y de zootecniauniversidad nacional de colombiaENRIqUE mURGUEITIO R.
director ejecutivo - cipav
HAROlD AlbERTO ARANGOcoordinador del Grupo de trabajo
zORAIDA CAllE D.JUAN FERNANDO NARANJOCSAR AUGUSTO CUARTASinvestiGadores fundacin cipav
mIGUEl FERNANDO CAROescritor y especialista en pedaGoGa de laescritura y lectura
REVISIN - AJUSTES Y EDICIN FINAlFEDEGAN - FNGcarlos osorio n. - subGerente de ciencia y tecnoloGacesar Garca m. - coordinador proyectosiGnacio amador G. - coordinador investiGacin y desarrollofanny mondraGn - direccin Gestin sostenible
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cONTENIDO
PRESENTACINlA PRODUCCIN GANADERA Y SU RElACIN CONlOS RECURSOS NATURAlES /qU SON lOS RECURSOS NATURAlES?SISTEmAS SOSTENIblES DEPRODUCCIN GANADERA
GANADERA ECOlGICA / ORGNICA / CERTIFICADA
definicinefectos positivos sobre los recursos naturalesbeneficios productivospasos bsicos para su realizacinrestriccioneslecturas recomendadas
GlOSARIO
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4/20 SISTEMAS SOSTENIBLES DE PRODUCCIN GANADERA4
PRESEN
TAc
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lechera tropica con ganado ucerna, certificacin orgnica.Hacienda lucerna ltda. bugaagrande, Vae de Cauca.Foto: archivo CIPAV.
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j fx l rPresidente Ejecutivo FEDEGAN
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6/20 SISTEMAS SOSTENIBLES DE PRODUCCIN GANADERA6
LA PRODuccIN
GANADERA ySu RELAcINcON LOSREcuRSOSNATuRALES
QU SON LOSRECURSOS NATURALES?
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SISTEMASSOSTENIBLES DE
GANADERAFoto: archivo CIPAV.
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NMERO1
GANADERA
EcOLGIcA /ORGNIcA /cERTIfIcADAGanado brangus en sisteas sivopastories de guao Inga spp. Apropiados para a produccinorgnica de carne. Foto: archivo CIPAV.
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ADEfINIcIN
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BEfEcTOS POSITIVOSSOBRE LOSREcuRSOS NATuRALES
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cBENEfIcIOSPRODucTIVOS
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DPASOS BSIcOSPARA Su REALIzAcIN
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fLEcTuRASREcOMENDADAS
USDA Departaento de Agricutura de os
Estados Unidos.www...g//x.h
Noras de Prograa Naciona Orgnico NOP,www...g//nop/shv. , og i ag,
www...
Estrategia naciona para e foento de aproduccin orgnica en Nicaragua.
www.../e_pdf/e_p_og_n.
vg m. 2006.Introduccin a a ganadera ecogica.m og. 14: 28-29.
ifoam.2005.Noras de IFOAm para a produccin y eprocesaiento orgnicos.
v 2005. ph G. 147.isbn-13: 978-3-934055-88-9.
m f. c b. c. 2007.Contenido inteectua de a Gua Aienta
oara e Susector de a Ganadera bovina enCooia.fedeGan-fnG - u n c-. d .
ERESTRIccIONES
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GGLOSARIO
AFORAR: m g.
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bACTERIAS: og q, q -, , g.
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FISICA: c .
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INFIlTRACION: a g .
lEGUmINOSAS: f q .
lIXIVIADOS: p q, q g , q h .
mACROFAUNA: c g.
mESOFAUNA: c .
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mICROFAUNA: c q.
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mONITOREAR: H g.
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VUlNERAbIlIDAD: d g q , .
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