SERVICE’S PREMIUM ICE CREAM SHOPS IN CENTRAL PLAZA IN ... · service’s premium ice cream shops...

ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล

FACTORS AFFECTING BEHAVIORS OF USING THE SERVICE’S PREMIUM ICE CREAM SHOPS IN CENTRAL

PLAZA IN BANGKOK AND METROPOLITAN AREA

จกรกฤษณ นาคประเสรฐ

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต วชาเอกการตลาด

คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

ปการศกษา 2556 ลขสทธของมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล


การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต วชาเอกการตลาด

คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

ปการศกษา 2556 ลขสทธของมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

(3)

หวขอการคนควาอสระ ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล

ชอ-นามสกล นายจกรกฤษณ นาคประเสรฐ วชาเอก การตลาด อาจารยทปรกษา ผชวยศาสตราจารยสพรรณ อนทรแกว, บธ.ม. ปการศกษา 2556

บทคดยอ

การคนควาอสระนมวตถประสงคเพอศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในศนยการคาเซนทรลพลาซา เขตกรงเทพและปรมณฑล โดยกลมตวอยางทใชในการศกษาไดแก ผบรโภคทเคยเขาใชบรการรานไอศกรมพรเม ยมจ านวน 400 คน เครองมอทใชในการศกษาไดแก แบบสอบถาม และสถต Independent Samples t-test, One-way ANOVA(F-test) ทดสอบความแตกตาง และใช Pearson Correlation ในการหาความสมพนธ ผลการศกษาพบวาผตอบแบบสอบถามทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมสวนใหญเปนเพศหญง มอายระหวาง21-30 ป มสถานภาพโสด มระดบการศกษาปรญญาตร ประกอบอาชพพนกงานบรษทเอกชน มรายไดเฉลยตอเดอน 15,001-30,000 บาท ผบรโภคใหความส าคญกบปจจยทางการตลาดโดยภาพรวมอยในระดบมาก พบวา อนดบหนงไดแก ดานผลตภณฑ รองลงมาคอ ดานพนกงานและการบรการ ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย และดานการสงเสรมการตลาดตามล าดบ

ผลการทดสอบสมมตฐานพบวาขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ สถานภาพ ทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทไมแตกตางกน และอาย วฒการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน และปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการ ชวงเวลาในการเขาใชบรการโอกาสในการเขาใชบรการ กลมบคคลในการเขาใชบรการราน และการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม และในสวนของการใชจายเงนในการเขาบรการพบวาไมมความสมพนธกน ค าส าคญ : รานไอศกรมพรเมยม พฤตกรรมการเขาใชบรการ

(4)

Independent Study Title Factors Affecting Behaviors of Using the Service’s Premium Ice Cream Shops in Central Plaza in Bangkok and Metropolitan Area

Name-Surname Mr. Jakrkit Nakprasert Major Subject Marketing Independent Study Advisor Assistant Professor Supannee Inkaew, M.B.A. Academic Year 2013

ABSTRACT

The purpose of this independent study was to study consumer behaviors of using the service’s premium ice cream shops in Central Plaza in Bangkok and Metropolitan Area (BMA). The samples consisted of 400 consumers who have ever been to premium ice cream shops, and the research instrument used was the questionnaire. Statistics including Independent Sample t-test and One-Way ANOVA (F-test) were used to determine the differences, and Pearson Correlation Coefficient was used to test the relationships between variables.

The results revealed that the majority of the consumers were female with ages ranging from 21 to 30 years old while marital status was single. The level of education was Bachelor’s degree, and most of these consumers were employees of private companies with the average monthly income from 15,001 to 30,000 Baht. Regarding the marketing mix factors, consumers considered the importance of the product aspect at the highest level, followed by the aspects of people, price, place, and promotion, respectively.

The results of hypothesis testing showed that different genders and marital statuses did not differently showed different behaviors toward premium ice cream shops. Meanwhile, different ages, levels of education, occupations, and the average monthly income differently affected consumer behaviors. Moreover, the aspects of product, price, place, promotion, process, and people were related to frequency, time period, chances of using service, target consumers, recommendations to other people. Finally, the aspect of spending money to use the service had no relationship. Keywords : premium ice cream shop, behaviors of using the service

(3)

กตตกรรมประกาศ การคนควาอสระนส าเรจไดดวนความกรณาอยางสงจาก ดร.พรยทธ พฒนธนญานนทประธานการคนควาอสระ ทกรณาสละเวลาใหค าปรกษา แนะน า และใหขอคดเหนทมประโยชน ในการท างานวจยในครงน ผศกษาขอกราบขอบพระคณอยางสงมา ณ ทน

ผศกษาขอกราบขอบพระคณ ผชวยศาสตรจารยสพรรณ อนทรแกว อาจารยทปรกษา ทใหความกรณาเปนผเชยวชาญในการตรวจคณภาพแบบสอบถามเพอแกไขปรบปรงใหการคนควาอสระฉบบนมความสมบรณ

ผศกษาขอกราบขอบพระคณทานคณาจารยทกทานทใหความรทางวชาการ รวมทงเจาหนาทในโครงการหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต พเนตร พปลา พอารม ทมสวนชวยอ านวยความสะดวกในการตดตอเพอท าการคนควาอสระ

สงส าคญทสด ขอขอบพระคณ บดา มารดา ทคอยเปนก าลงใจ ก าลงทรพยในการสนบสนนการเรยนในครงนตลอดมา ขอบคณ เพอนรวมงานทใหความชวยเหลอใหค าปรกษา มาโดยตลอด ขอขอบคณเพอน ๆ MKY 55 และคอยใหก าลงใจใหกนเสมอมา

สดทายน การคนควาวจยเรอง ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรลพลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ฉบบนจะเปนประโยชนส าหรบผทสนใจ หากมขอบกพรองหรอไมสมบรณประการใด ผศกษาขอกราบขออภยมา ณ โอกาสน


(6)

สารบญ

หนา บทคดยอภาษาภาษาไทย............................................................................................................. (3) บทคดยอภาษาองกฤษ................................................................................................................. (4) กตตกรรมประกาศ...................................................................................................................... (5) สารบญ....................................................................................................................................... (6) สารบญตาราง.............................................................................................................................. (8) สารบญภาพ................................................................................................................................ (17) บทท 1 บทน า.............................................................................................................................. 18 1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา..................................................................... 18 1.2 วตถประสงคการวจย.................................................................................................. 20 1.3 สมมตฐานการวจย...................................................................................................... 20 1.4 ขอบเขตของการวจย................................................................................................... 20 1.5 นยามศพทเฉพาะ........................................................................................................ 21 1.6 กรอบแนวคดในการวจย............................................................................................. 23 1.7 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ......................................................................................... 23 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ....................................................................................... 24 2.1 แนวคดเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค............................................................................ 24 2.2 แนวคดทฤษฎความตองการของผบรโภค................................................................... 27 2.3 แนวคดเกยวกบสวนประสมทางการตลาด.................................................................. 30 2.4 ขอมลทวไปเกยวกบการใหบรการรานไอศกรมพรเมยม............................................ 34 2.5 งานวจยทเกยวของ...................................................................................................... 37 บทท 3 วธด าเนนการวจย............................................................................................................ 43 3.1 ประชากรและกลมตวอยาง......................................................................................... 43 3.2 เครองมอทใชในการวจย............................................................................................. 45 3.3 การเกบรวบรวมขอมล................................................................................................ 49 3.4 วธการวเคราะหขอมล................................................................................................. 49

(7)

สารบญ (ตอ)

หนา บทท 4 ผลการวเคราะห.............................................................................................................. 52 4.1 การน าเสนอผลการวเคราะหขอมล............................................................................. 53 4.2 ผลการวเคราะหขอมล................................................................................................. 53 บทท 5 สรปผลการวจย การอภปรายผล และขอเสนอแนะ........................................................ 157 5.1 สรปผลการวจย........................................................................................................... 157 5.2 การอภปรายผลการวจย............................................................................................... 160 5.3 ขอเสนอแนะทไดจากการวจย..................................................................................... 161 5.4 งานวจยทเกยวเนองในอนาคต.................................................................................... 162 บรรณานกรม.............................................................................................................................. 163 ภาคผนวก................................................................................................................................... 164 ภาคผนวก ก แบบสอบถาม............................................................................................... 165 ภาคผนวก ข คา Reliability Statistics............................................................................... 171 ประวตผเขยน.............................................................................................................................. 173

(8)

สารบญตาราง

หนา ตารางท 2.1 แสดงค าถาม 7 ค าถาม (6W’s 1H) เพอหาค าตอบ 7 ประการ............................... 25 ตารางท 2.2 แสดงการเปรยบเทยบตลาดไอศกรม................................................................... 35 ตารางท 3.1 แสดงจ านวนกลมตวอยางในแตละศนยการคาเซนทรล พลาซา.......................... 45 ตารางท 4.1 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ใน

ศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามเพศ....................................................... 53

ตารางท 4.2 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามอาย.......................................................

54

ตารางท 4.3 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามสถานภาพ............................................

54

ตารางท 4.4 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามวการศกกษา........................................

55

ตารางท 4.5 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามอาชพ...................................................

55

ตารางท 4.6 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตาม.............................................................

56

ตารางท 4.7 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานผลตภณฑ (Product)............................................................................................................

56

ตารางท 4.8 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานราคา (Price)................................................................................................................

57

(9)

สารบญตาราง (ตอ) หนา ตารางท 4.9 แสดงคาความถ คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนก

ตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานชองทางการจดจ าหนาย (Place)........................................................................

58

ตารางท 4.10 แสดงคาความถ คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานการสงเสรมการตลาด (Promotion).........................................................................

59

ตารางท 4.11 แสดงคาความถ คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานพนกงานและการบรการ (People and Process).................................................

60

ตารางท 4.12 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามตราสนคา....................................................

61

ตารางท 4.13 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของพฤตกรรมการชนชอบประเภทของไอศกรมพรเมยม...................................................................

61

ตารางท 4.14 แสดงคาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของคาใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................................................

62

ตารางท 4.15 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามความถในการเขาใชบรการ...............

63

ตารางท 4.16 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของชวงเวลาทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................................................

63

ตารางท 4.17 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของโอกาสทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................................................

64

(10)

สารบญตาราง (ตอ)

หนา ตารางท 4.18 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของกลมบคคลทมสวน

รวมทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม......................................................... 65

ตารางท 4.19 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ.....................

65

ตารางท 4.20 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามเพศ.....................................................................

66

ตารางท 4.21 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามอาย.....................................................................

68

ตารางท 4.22 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..............................................

71

ตารางท 4.23 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบชวงของเวลา 10.00-13.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..........

72

ตารางท 4.24 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบในชวงของเวลา 13.01-16.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.....

73

ตารางท 4.25 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบในชวงของเวลา 16.01-19.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.....

74

ตารางท 4.26 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส..................

75

ตารางท 4.27 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม ในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตางๆ/วนส าคญ.................................................................................................

76

ตารางท 4.28 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการรบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร...................................................

77

ตารางท 4.29 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการรบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร...................................................

78

(11)

สารบญตาราง (ตอ) หนา ตารางท 4.30 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบ

การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว......................... 79

ตารางท 4.31 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน...............................................

80

ตารางท 4.32 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..............................

81

ตารางท 4.33 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามสถานภาพ........................................................

82

ตารางท 4.34 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามวการศกกษา....................................................

85

ตารางท 4.35 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบพฤตกรรมใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม....

87

ตารางท 4.36 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.........................

88

ตารางท 4.37 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบชวงเวลา 10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม........

89

ตารางท 4.38 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม........

89

ตารางท 4.39 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบการเขารบประทานไอศกรมพรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส....

90

ตารางท 4.40 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม ในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตางๆ/วนส าคญ....................................................................................

91

(12)


หนา ตารางท 4.41 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางว

การศกกษากบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง.................................................................................................

91

ตารางท 4.42 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว.....

92

ตารางท 4.43 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคล เพอน................

93

ตารางท 4.44 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวการศกกษากบการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ.....................................................................................................

94

ตารางท 4.45 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามอาชพ...............................................................

95

ตารางท 4.46 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..............................................

98

ตารางท 4.47 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา 10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................

99

ตารางท 4.48 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม............................

100

ตารางท 4.49 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา 19.01-22.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...........................

101

ตารางท 4.50 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส.....................................

102

ตารางท 4.51 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยเลยงสงสรรค ในเทศกาลตางๆ/วนส าคญ................................................................................................................

103

(13)


หนา ตารางท 4.52 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบ

การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง....................................................................................................................

104

ตารางท 4.53 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน...............................................

106

ตารางท 4.54 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ

107

ตารางท 4.55 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน.........................................

108

ตารางท 4.56 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม........

111

ตารางท 4.57 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...................

112

ตารางท 4.58 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน.....................

112

ตารางท 4.59 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการจะแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม....................

113

ตารางท 4.60 สรปการทดสอบสมตฐาน ขอท 1.................................................................... 114 ตารางท 4.61 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรม

การใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม...................................... 115

ตารางท 4.62 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................................

116

ตารางท 4.63 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..................

117

ตารางท 4.64 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..............................................

118

(14)


หนา ตารางท 4.65 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย

มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................ 119

ตารางท 4.66 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..................

120

ตารางท 4.67 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................

122

ตารางท 4.68 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.........................................................

124

ตารางท 4.69 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................

125

ตารางท 4.70 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...........................................

126

ตารางท 4.71 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............

127

ตารางท 4.72 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................

128

ตารางท 4.73 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............

129

ตารางท 4.74 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................................

131

ตารางท 4.75 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..................

132

ตารางท 4.76 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบ โอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.............................................

134

(15)



มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................ 135

ตารางท 4.78 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..................

136

ตารางท 4.79 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม................

137

ตารางท 4.80 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...............................................

139

ตารางท 4.81 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม............

140

ตารางท 4.82 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.......................................

142

ตารางท 4.83 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.........

143

ตารางท 4.84 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม............

144

ตารางท 4.85 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม..........

145

ตารางท 4.86 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...................................

147

ตารางท 4.87 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม...

148

ตารางท 4.88 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบกลมการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม......................

150

(16)



มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม 151

ตารางท 4.90 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม.

152

ตารางท 4.91 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

154

ตารางท 4.92 สรปการทดสอบสมตฐานขอท 2...................................................................... 156

(17)

สารบญภาพ

หนา ภาพท 1.1 แสดงกรอบแนวคดในการวจย......................................................................... 23 ภาพท 2.1 แสดงโมเดลพฤตกรรมผบรโภค (Consumer Behavior Model)........................ 27 ภาพท 2.2 แสดงลกษณะของผซอ (Buyer Characteristies)............................................... 27

บทท 1 บทน ำ

1.1 ควำมเปนมำและควำมส ำคญของปญหำ เนองดวยทามกลางปญหาเศรษฐกจในปจจบน มการขนลงตามสภาวะทางการเมอง ซง

ประชาชนทวไปไดเรมทจะหาธรกจใหม ๆ เปนของตนเองไวส ารองเมอเกดสภาวะทางเศรษฐกจ โดยเฉพาะการเตบโตของธรกจรานอาหารประเภทอาหารทานเลน (Light Food) จะเปนรานอาหารประเภท รานกาแฟ เครองดม เบเกอร และของหวานประเภทไอศกรม เฉพาะธรกจ “รานไอศกรม” ซงเปนทนยมก าลงเตบโตขนมาก เพราะหากพดถงของหวานกจะตองนกถงไอศกรม เนองจากมความแปลกใหมและมรสชาตใหเลอกมากมายอยตลอดเวลา การเปลยนแปลงทางดานพฤตกรรมการบรโภค ครอบครวจะออกรบประทานทานอาหารนอกบานมากขน โดยมเวลาทจ ากดเรงรบจงเปนเปนทนยมอาหารประเภทอาหารจานดวน ปกตนสยของคนไทยจะมพฤตกรรมรบประทานของหวานหลงอาหารเสมอ จงเปนโอกาสทดทไอศกรมจะเขาไปอยในใจของผบรโภค ซงไอศกรมจะเปนของหวานแชแขงชนดหนง ซงไดจากการผสมสวนผสมน าไปผานการฆาเชอ แลวน าไปปนในททเยนจด เพมเตมอากาศเขาไปพรอม ๆ กบการปรบลดลงของอณหภม โดยอาศยเครองปนไอศกรม ไอศกรมตกโดยทวไปจะตองมการน าไปแชแขง(-18องศาเซลเซยส) กอนทจะน ามารบประทาน อตราการบรโภคไอศกรมพรเมยมของคนไทยเฉลยพบวายงอยในระดบต าถงต ามาก เฉลยอยทประมาณ 1.7 ลตร/คน/ป ในขณะทประเทศมาเลเซยซงมอตราการบรโภคไอศกรมพรเมยมเปนจ านวน 3 ลตร/คน/ป และถอวาต ามากถาจะน าไปเทยบกบในตางประเทศ ซงทางซกโลกทางตะวนตกโดยในแตละปบรรดาผประกอบการตางน าเสนอกลยทธทางการตลาดเพอทจะเขามาชงในสวนแบงของยอดขายทจะเกดขน ทงทมการน าเสนอสนคาใหม การน าเขาไอศกรมในตราสนคาใหม ๆ จากทางตางประเทศมา รวมไปถงผลตไอศกรมเพอจดจ าหนายในภายใตตราสนคาทเปนตนเอง เพอเขามาการแขงขนในตลาดไอศกรมมากขนขยายตวเพมขนในประมาณรอยละ 15 และมมลคาทางการตลาดอยท 15,000 ลานบาท แลวในของประเทศไทยสามารถแยกประเภทของไอศกรมได 3 ตลาด คอ 1.ตลาดไอศกรมในระดบพรเมยม (Premium) 2.ตลาดไอศกรมในระดบสแตนดารด (Standard) 3.ตลาดไอศกรมในระดบแมส (Mass)

19

ซงตลาดไอศกรมกยงมการเตบโตเพมขนอยางตอเนองจากปกอน แลวไอศกรมทผบรโภคใหความสนใจ คอ ไอศกรมระดบพรเมยม โดยทการบรโภคของผบรโภคในปจจบนหนมาใหความส าคญกบขนตอนการผลต และการเลอกสรรของวตถดบทดมคณภาพซงไดจากธรรมชาตไมมการตกแตง ซงจะสอดคลองกบผบรโภคทไดรบความนยมในการออกก าลงเนนสขภาพ อกทงเปนสงทใหมเกยวกบการน าเสนอรปแบบใหมจากไอศกรม การมรสชาตแปลกและแตกตางจากไอศกรมเดม ซงจะท าใหเกดวามหลากหลายทางดานผลตภณฑ ดงนน ท าใหการบรโภคไอศกรมพรเมยม ไดรบความนยมมากในปจจบน มการบรโภคทมากขนอกดวย (ศนยวจยกสกรไทย ปท17 ฉบบท 3107) ดงนน จากการเตบโตของรานไอศกรมพรเมยมในตลาด ทมการเพมขนอยางรวดเรว ซงประกอบกบการพฒนาผลตภณฑใหมคณภาพเพมขน เพอใหตอบสนองตอความตองการของผบรโภค ซงอาจสงผลตอการเลอกใชบรการของรานไอศกรมพรเมยม จงท าใหผวจยสนใจทจะศกษาปจจยทมผลตอพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเม ยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล โดยขอมลทไดรบจากการศกษา เพอเปนประโยชนตอการเปดธรกจ และเปนแนวทางในการก าหนดวตถดบการผลต หรอปรบปรงลกษณะรานไอศกรมใหเหมาะกบความตองการของผบรโภค

20

1.2 วตถประสงคกำรวจย 1.2.1 เพอศกษาลกษณะขอมลทวไปของผใชบรการรานไอศกรมพรเมยมของผบรโภค 1.2.2 เพอศกษาการปจจยทมอทธพลตอการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยมของผบรโภค 1.2.3 เพอศกษาพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมพรเมยมของผบรโภค

1.3 สมมตฐำนกำรวจย สมมตฐำนขอท 1 เพศ อาย สถานภาพ วฒการศกษา อาชพ สถานภาพ และรายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทแตกตางกน สมมตฐำนขอท 2 ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด กระบวนการ พนกงานมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

1.4 ขอบเขตของกำรวจย 1.4.1 เนอหาของการวจย : ศกษาเกยวกบขอมลทวไปของผบรโภค ระดบความส าคญของปจจยทางการตลาดตอการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยม และพฤตกรรมในการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล 1.4.2 พนทการวจย : ศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล 1.4.3 ประชากรและกลมตวอยาง : ประชากรทใชในการศกษาครงน คอ กลมผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล และท าการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม กลมตวอยางทใชในการท าวจยครงน คอ ผบรโภคเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑลทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม เนองจากไมทราบจ านวนประชากรทแนนอน จงใชสตรการค านวณแบบไมทราบจ านวนประชากรทแนนอน(ธานนทร ศลปจาร 2552) ไดตวอยางในการวจยครงนเทากบ 385 ตวอยาง และเผอส ารองแบบสอบถามไมสมบรณอก 15 ตวอยาง รวมเปน 400 ตวอยาง 1.4.4 ชวงเวลาทท าวจย : ระยะเวลาทใชส าหรบการวจยครงนเรมด าเนนการตงแตเดอนกรกฎาคม พ.ศ.2556 1.4.5 ตวแปรทใชในงานวจย :

21

ตวแปรอสระ ไดแก 1.ขอมลทางดานประชากรศาสตร 2.ปจจยทางการตลาดทสงผลตอพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ใน

ศนยการคาเซนทรล พลาซา คอ ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย ดานการสงเสรมการตลาด และดานพนกงานและการบรการ ตวแปรตาม ไดแก

พฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไดแก คาใชจายในการใชบรการตอครง ความถในการเขาใชบรการ ชวงเวลาในการเขาใชบรการ โอกาสในการเขาใชบรการ บคคลทรวมเขาใชบรการ และการแนะน า ใหผอนเขาใชบรการ ตวแปรอสระ (Independent Variables) 1.ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ อาย สถานภาพ วฒการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน 2.ปจจยทางการตลาด ไดแก ผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และพนกงาน การบรการ ตวแปรตาม (Dependent Variables) พฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเม ยม ไดแก ความถในการเขาใชบรการ คาใชจายในการใชบรการตอครง ชวงเวลาในการเขาใชบรการ โอกาสในการเขาใชบรการ บคคลทรวมเขาใชบรการและการแนะน า ใหผอนเขาใชบรการ

1.5 นยำมศพทเฉพำะ 1.5.1 ไอศกรมพรเมยม (Ice Cream Premium) หมายถง เปนของหวานททลกษณะ ทแชแขง โดยการผสมสวนตาง ๆ ทท าใหเกดรสชาต แลวมการปนใหเขากน กอนทจะท าการฆาเชอ แลวน าไปแชเยนท าการลดอณหภม กอนทจะน ามารบประทานได โดยไอศกรมพรเมยม จะท าจากวตถดบทดมคณภาพ 1.5.2 สวนประสมทางการตลาด หมายถง ตวแปรในทางการตลาดทจะสามารถควบคมได ซงทางองคกรจะตองน ามาใชรวมกนเพอสรางความพงพอใจของตลอาดเปาหมาย 1.5.3 ผลตภณฑ (Product) หมายถง สงทรานไอศกรมพรเมยม น าเสนอกบทางผบรโภคเพอท าใหเกดการสนใจในสนคา การบรการ และตอบสนองความตองการของผบรโภคได

22

1.5.4 ราคา (Price) หมายถง มลคาของผลตภณฑทผบรโภคน ามาแลกเปลยนกบผลตภณฑของทางรานไอศกรมพรเมยม ซงจะถกจายออกมาเปนจ านวนเงน 1.5.5 ชองทางการจดจ าหนาย (Place) หมายถง กระบวนการ วธการ สถานททผบรโภคเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยม 1.5.6 บคลากร (Personnel) หมายถง บคคลหรอ พนกงานบรการในรานไอศกรมพรเมยม ท าหนาทสนองความตองการและท าการสอสารกบผบรโภค โดยตองใหบรการ โนมนาว ใหผบรโภคเขาใชบรการ รวมถงสามารถแกไขปญหาตาง ๆ ได 1.5.7 การสงเสรมทางการตลาด (Promotion) หมายถง กระบวนการตดตอสอสาร ดานกระบวนการทางการตลาด โดยการก าหนดกลยทธในการใชกบผบรโภค เพอดงดดใหผบรโภคสนใจเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม 1.5.8 กระบวนการใหบรการ (Process) หมายถง ขนตอน กระบวนการ ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมตงแตตนจนจบ โดยจะตองท าใหผบรโภคเกดความพงพอใจสงสด และเกดความประทบใจในการเขาใชบรการ 1.5.9 พฤตกรรมผบรโภค หมายถง กรยาการแสดงออกของผบรโภคแตละคนทเกยวของโดยตรงกบการใชสนคา และบรการ และรวมถงพฤตกรรมในการเลอกใชบรการ คาใชจายในการใชบรการตอครง และการแนะน าหรอการบอกตอ

23

1.6 กรอบแนวคดในกำรวจย ตวแปรอสระ (Independent Variables) ตวแปรตาม (Dependent Variables)

ภำพท 1.1 กรอบแนวคดในการวจย

1.7 ประโยชนทคำดวำจะไดรบ 1.7.1 ท าใหทราบถงปจจยทสงผลตอการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยม 1.7.2 เปนแนวทางในการเปดธรกจการรานไอศกรมพรเมยม และเพมการบรการใหตรงตอความตองการของผบรโภค 1.7.3 สามารถน าผลการวจย ไปใชประโยชนตอหนาทการงานทก าลงปฏบตอยในปจจบน

ขอมลทวไป ไดแก -เพศ -อาย -สถานภาพ -วฒการศกษา -อาชพ -รายไดเฉลยตอเดอน

ปจจยทางการตลาด -ผลตภณฑ -ราคา -ชองทางการจดจ าหนาย -การสงเสรมการตลาด -พนกงานและการบรการ

1.7 ประโยชนทจะไดรบจำกกำร

วจย

1.3.1 ท าใหทราบถงปจจยทสงผล

ตอการเลอกใชบรการรานไอศกรมพ

รเมยม

1.3.2 เปนแนวทางในการเปด

ธรกจการรานไอศกรมพรเมยม และ

เพมการบรการใหตรงตอความ

ตองการของผบรโภค

พฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไดแก -คาใชจายในการใชบรการตอครง -ความถในการเขาใชบรการ -ชวงเวลาในการเขาใชบรการ -โอกาสในการเขาใชบรการ -ความถของบคคลทเขารวมใชบรการ -การแนะน า ใหผอนเขาใชบรการ

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

ในการศกษาเรอง “ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล” ผท าการศกษาไดรวบรวมทฤษฎตาง ๆ ศกษาเอกสารและผลงานวจยทเกยวของ ตามล าดบ ดงตอไปน 1.แนวคดเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค 2.แนวคดทฤษฎความตองการของผบรโภค (Consumer Needs) 3.แนวคดเกยวกบสวนประสมทางการตลาด 4.ขอมลทวไปเกยวกบการใหบรการรานไอศกรมพรเมยม 5.งานวจยทเกยวของ

2.1 แนวคดเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค พฤตกรรมของผบรโภค หมายถง สงตาง ๆ ทเกยวกบบคคลกบบคคล ทมสวนรวมเกยวกบการเกาะกระแส การเลอก การซอ การใช การประเมนผล และการก าจดผลตภณฑ บรการหลงการใช เพอใหลกคาเกดความประทบใจและซอสนคา (Belch & Belch, 1993, p.103) พฤตกรรมของผบรโภค หมายถง การด าเนนกจกรรม ทมการเขาไปเกยวของทางตรงในเรองการไดรบการบรโภคและการก าจดผลตภณฑและการบรการหลงการใช จะรวมทงกระบวนการในการตดสนใจทเกดขนกอนและหลงการกระท ากจกรรมเหลาน (Engel Blackwell &Miniard,1993, P.4) พฤตกรรมผบรโภค คอ การทมบคคลมสวนรวมในการใชผลตภณฑ ทงนหมายรวมถงสงทเขาไปกระตนใหเกดการซอสนคา และท าใหเกดมการกระท าเกดขน (ปรญ ลกษตานนท, 2536, น. 27) พฤตกรรมของผบรโภคเปนกรยาของบคคลทเกยวของโดยตรงกบการไดรบและการใชสนคาและบรการทางเศรษฐกจ รวมทงกระบวนการตาง ๆ ทเกยวของกบการตดสนใจซงเกดกอน และเปนตวก าหนดปฏกรยาตาง ๆ เหลาน (อดลย จาตรงคกล, 2536, น. 5)

25

พฤตกรรมผบรโภค หมายถง การกระท าของบคคลใดบคคลหนงทซงเกยวของโดยตรง ซงจะเกยวกบการจดหาใหไดมา และการใชซงสนคาและบรการ ทงน หมายรวมถง กระบวนการตดสนใจซงมมาอยกอนแลวและซงมสวนในการก าหนดใหมการกระท าดงกลาว (ธงชย สนตวงษ2540, น. 29) พฤตกรรมผบรโภค หมายถง การศกษาเพอทราบถงความตองการ ความจ าเปนของผบรโภคทเปนตลาดเปาหมาย เพอวางแผนกลยทธทางการตลาดใหตอบสนองความตองการบรโภคนน ๆ และเพอใหผบรโภคไดรบความพอใจสงสด (ฉลองศร พมลสมพงศ, 2542, น. 33-44) ตารางท 2.1 โมเดล 6W’s 1H ค าถาม ค าตอบ กลยทธ

1.ใครอยในตลาดเปาหมาย

ลกคากลมเปาหมาย เปนกลมประชากรศาสตร จตวทยา ขอพฤตกรรมการบรโภคสนคา

กลยทธ 4PsหรอมากกวาProduct, Price, Place, Promotion ทสอดคลองกลมเปาหมาย

2.ผบรโภคจะซออะไร ผบรโภคมความตองการซอ สนคาและบรการ และคณสมบตทดของผลตภณฑ

กลยทธดานผลตภณฑ ตองมความแตกตางทางดานผลตภณฑ การบรการ ราคา และภาพลกษณ

3.ท าไมผบรโภคถงตองเลอกซอ

วตถประสงคของการซอ เปนปจจยสงผลใหอทธพลตอพฤตกรรมการซอ

กลยทธการสงเสรมดานการตลาด ศกษา ปจจยทท าใหเกดความตองการในการสนคาและบรการ

26

ตารางท 2.1 โมเดล 6W’s 1H (ตอ)

ค าถาม ค าตอบ กลยทธ 4.ใครทจะมสวนรวมในการตดสนใจเลอกซอสนคาและบรการ

หนาทในกลมตาง ๆ ทจะมอทธพลตอการตดสนใจซอ โดยประกอบดวย ผตดสนใจซอ ผซอ ผใช

กลยทธในการโฆษณาและการสงเสรมทางการตลาด ใชกลมอทธพลและกลมเปาหมาย เปนการสรางสรรคโฆษณาและการเลอกใชโฆษณาใหเหมาะสม

5.ผบรโภคจะซอเมอใด โอกาสในการซอสนคาเปน ชวงเวลาวางจากการเรยน ชวงเชา เยน

กลยทธการสงเสรมการตลาด เปนการสงเสรมการขาย

6.ผบรโภคจะซอไดทไหน แหลงหรอสถานทจ าหนายOutlets เชน แหลงผลต แฟรนไซน

กลยทธชองทางการจดจ าหนายโดยแฟรนไซน

7.ผบรโภคจะซออยางไร ขนตอน ในการตดสนใจทจะซอ

กลยทธการสงเสรมการตลาดและการตงราคาใหมความสอดคลองกบสนคา

ทมา: (ศรวรรณ เสรรตน) โมเดลพฤตกรรมผบรโภค (A Model of Consumer Behavior) จดเรมตนของการท าความเขาใจกบพฤตกรรมของผซอ คอ การศกษาถง “โมเดลสงกระตน และการตอบสนอง” (Stimulus-Response Model)

27

ภาพท 2.1 โมเดลพฤตกรรมผบรโภค (Consumer Behavior Model) ลกษณะของผซอ (Buyer Characteristics) โดยลกษณะของผซอนนจะถกกระทบมาจากปจจยทางดานตาง ๆ ดงตอไปน 1.ปจจยทางดานวฒนธรรม (Cultural Factors) 2.ปจจยทางดานสงคม (Social Factors) 3.ปจจยสวนบคคล (Personal Factors)

ภาพท 2.2 ลกษณะของผซอ (Buyer Characteristies) ทมา : (Kotler, 1997, P.172 อางถงใน ศรวรรณและคณะ, 2541, น. 129)

2.2 แนวคดทฤษฎความตองการของผบรโภค (Consumer Needs) ค าวา “ความตองการ” มค าทมความหมายใกลเคยงกนอย 3 ค า ไดแก ความจ าเปน (Need) ม

ความหมายถง ความตองการในสงทมความจ าเปนจรง ๆ ของมนษย ซงถาขาดสงนจะมชวตอยตอไปไมได (Glenn, 1978, P. 197) เชน อาหาร น า อากาศเสอผาเครองนงหม ทอยอาศย เปนตน ความตองการ (Want) หมายถง ความอยากไดในสงทจะสงผลใหเกดความพงพอใจตอความจ าเปนของมนษย โดยเปนไปตามความตองการทางจตวทยาทสงกวาความจ าเปน และเปนความตองการสวนเกนจากความตองการพนฐานของมนษย ซงหากไมไดรบการตอบสนองกไมสงผลตอการด าเนนชวต ตวอยางเชน ตองการโทรศพทมอถอรนใหม ตองการรถยนต เปนตน (Glenn, 1978, P.197)

28

ความปรารถนา (Desire) หมายถง ความตองการทมระดบทสงกวาความตองการ(Want) เมอเกดความปรารถนาแลว จะตองมการท าวธการใดกตามทจะตองใหไดมาซงสงทตนปรารถนา (กอเกยรต วรยะกจพฒนา และวนส อศวสทธถาวร, 2550, น. 32) เชน นกศกษามความปรารถนาใหไดรบเกยรตนยมเมอส าเรจการศกษา ดงนนกจะตองขวนขวายศกษาหาความร และสอบใหไดคะแนนสง ๆ เปนตน ความจ าเปน ความตองการ และความปรารถนา เมอเกดขนแลว จะท าใหบคคลถกกระตนและเกดเปนแรงจงใจ (Motive) ทตองท าอะไรสกอยางขน และน าไปสการแสดงออกซงพฤตกรรมตาง ๆ ตามมานนเอง ดงนนนอกจากความตองการทไดกลาวมาแลวนน นกศกษายงควรเรยนรเกยวกบแรงจงใจเพมเตมอกดวย (Glenn, 1978, P. 197) แนวคดการสรางความพงพอใจ Kotler (2530, น. 40) ไดกลาววา ความพงพอใจของลกคา เปนความรสกพอใจหรอผดหวงของลกคาทมผลมาจากการเปรยบเทยบระหวางผลประโยชนจากคณสมบตทางผลตภณฑ และการท างานของผลตภณฑกบความคาดหวงของลกคา เกอรสน (2546, น. 20) ไดใหค าจ ากดความของความพงพอใจวา ความพงพอใจของลกคา เกดจากเมอสนคาหรอบรการของเรา ตรงกบความตองการ หรอเกนความคาดหมายของลกคา คณภาพ หมายถง สงใดกตามทลกคารสกพงพอใจและพดถงอยเสมอเมอไดใชสนคาหรอบรการ คณประโยชนของการวดคณภาพและความพงพอใจของลกคาประกอบดวย 1.ท าใหเกดสญชาตญาณทมงมนทจะเอาชนะ และตองการความส าเรจ ซงสงผลตอเนองสคณภาพการบรการทดกวาแกลกคา 2.ท าใหรถงขดขนมาตรฐานของผลงานตามปกตและรถงขนมาตรฐานทดทสดทเปนไปไดซงจะน าไปสคณภาพและความพงพอใจทสงขน 3.ท าใหทราบวาสงใดบางทตองปรบปรงคณภาพและความพงพอใจ ท าใหชวยผลกดนจงใจใหตงใจปฏบตใหดยงขนและมประสทธภาพและประสทธผลในระดบทสงขน ความจงรกภกดจากลกคา เกอรสน (2546, น. 54) ยงไดกลาวถงความจงรกภกดจากลกคาวา เปนผลสะทอนถงความพอใจอยางทสดของลกคา ซงมกเกดขนเมอลกคาไดรบความพอใจอยางตอเนอง ความพอใจเพยงครงเดยวหรอสองครงอาจยงไมน าไปสความจงรกภกดได ลกคาแตละคนยอมมความพอใจทไมเหมอนกน ขนอยกบความตองการและประสบการณในการใชบรการ อยางไรกตาม ลกคาในยคปจจบนเอาใจยากขน ลกคามความจงรกภกดในตราบรการนอยลง พรอมเสมอในการเปลยนไปใชบรการทอนหากมสง

29

ลอใจทเหมาะสม สงทนกการตลาดตองท าคอ สรางความพอใจใหเกดประจ าและพฒนาไปสความจงรกภกด ซงจะชวยเพมความจงรกภกดหรอลดการไปใชบรการทอนนนเอง ปจจยทางดานจตวทยา (Psychological Factors)

1.การจงใจ (Motivation) ซงเปนสงทกระตนใหผบรโภคเกดการ หรอด าเนนการใหไดมาซงเปาหมายทตงไว โดยจะตองเกดขนภายในจตใจของบคคล และในบางครงอาจจะไดรบการสงเสรมจากปจจยภายนอก เชน สวนประสมทางการตลาด (4 P's) วฒนธรรม หรอชนทางสงคม เปนตน ทฤษฎล าดบขนความตองการของ Maslow 1.ความตองการทางรางกาย (Physiological Needs) เปนความตองการทว โดยจะเปนปจจย 4 คอ อาหาร เครองนงหม ทอย และยา 2.ความตองการความมนคงและความปลอดภย (Safety Needs) ซงทางผบรโภคมความตองการความมงคงของตนเอง และ ความปลอดภย 3.ความตองการทางสงคม (Social Needs) เปนสงททางผบรโภคตองการใหคนในสงคมยอมรบ 4.ความตองการการยกยอง (Esteem Needs) เปนความตองการคลายกบทางสงคม โดยตองการใหสงคมยกยอง ดงนนสนคาส าหรบผบรโภคทมความตองการในล าดบขนน จะเปนสนคาฟมเฟอย ราคาแพง 5.ความตองการประสบความส าเรจสงสดในชวต (Self-Actualization Needs) 2.การรบร (Perception) หมายถง เปนกระบวนการทบคคลท าการคดเลอก จดระเบยบ และตความหมายของขอมล เพอทจะก าหนด เปนภาพทมความหมายขนมา ม 4 ขนตอน คอ 1.Selective Explosure : การทจะเลอกเปดรบขอมล 2.Selective Attention : การทจะเลอกสนใจขอมล 3.Selective Distortion : การทจะเลอกตความขอมล 4.Selective Retention : การทจะเลอกทจะจดจ าขอมล 3.การเรยนร (Learning) หมายถง พฤตกรรมของมนษย ในบางครงยอมเกดจากการเรยนรในครงอดต ซงผบรโภคจะจดจ าประสบการณในครงกอน และประสบการณทเกดขนนนจะมผลตอพฤตกรรมการเลอกบรโภคสนคาและบรการ

30

4.ความเชอและทศนคต (Beliefs and Attitudes) ความเชอ (Beliefs) จะเปนความรสกทบคคลนนจะมตอสงใดสงหนง โดยจะอยบนพนฐานของความร ความคดเหน และสวนทศนคต (Attitudes) ซงเปนการประเมนความพงพอใจของผบรโภค ในดานความรสก ทางดานอารมณและแนวโนมในการปฏบตการตอสงใดสงหนง ทงในเรองของความเชอและทศนคต นนจะมผลอยางมากตอการตดสนใจซอสนคาและบรการของผบรโภค ซงผบรโภคอาจจะมความเชอและทศนคตทไมดตอสคา และบรการ โดยเฉพาะ หนาทของนกการตลาดคอการทจะสอสารเพอแกไขความเชอและทศนคตของทางผบรโภค

2.3 แนวความคดและทฤษฎเกยวกบสวนประสมทางการตลาด คอตเลอร, ฟลลป (2546, น. 24) กลาววา สวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) คอ เครองมอทางการตลาดทสามารถควบคมไดโดยกจการผสมผสานเครองมอเหลานใหสามารถตอบสนองความตองการและสรางความพงพอใจใหแกกลมลกคาเปาหมาย สวนประสมการตลาด ซงจะประกอบดวยทกสงทกอยางทกจการใชเพอใหมอทธพลโนมนาวความตองการผลตภณฑของกจการ ส วนประสมการตลาดแบ งออกเปนกล มได 4 กล มโดยท ร จ กกนว า “4Ps” ไดแก ผลตภณฑ (Product) ราคา (Price) การจดจ าหนาย (Place) และการสงเสรมการขาย (Promotion) ศรวรรณ เสรรตน และคณะ (2552, น. 80-81) ไดกลาวไววา สวนประสมการตลาด หมายถง ตวแปรทางการตลาดทควบคมไดซ งบรษทใช รวมกนเพอสนองความพงพอใจแกกลมเปาหมายประกอบดวยเครองมอดงตอไปน 1.ผลตภณฑ (Product) หมายถง สงทผผลตท าการเสนอขายในตลาดเพอสรางการสนใจ การจดหา เพอใหผบรโภคเกดการสนใจในสนคาและบรการ แลวท าใหเกดการซอขาย และเกดความพงพอใจ (Armstrong and Kotler, 2009, น. 616) โดยจะรวมไปถงสงทสามารถจบตองไดและไมสามารถจบตองได เชน บรรจภณฑ ส ราคา คณภาพ ตราสนคา บรการและชอเสยงของผขาย ผลตภณฑตองมอรรถประโยชน (Utility) มคณคา (Value) ในสายตาของลกคา ดงนน จงจะมผลท าใหผลตภณฑสามารถขายได การก าหนดกลยทธดานผลตภณฑตองพยายามค านงถงปจจยตอไปน (1) ความแตกตางของผลตภณฑ (Product Differentiation) หรอความแตกตางทางการแขงขน (Competitive Differentiation) (2) องคประกอบ (คณสมบต) ของผลตภณฑ (Product Component) ตวอยางเชน ประโยชนพนฐาน รปรางลกษณะ คณภาพ บรรจภณฑ และในสวนของตราสนคา เปนตน

31

(3) การก าหนดต าแหนงของผลตภณฑ (Product Positioning) เปนการสรางผลตภณฑใหมความแตกตางจากผลตภณฑของคแขงขน และตองมคณคาทางจตใจของกลมลกคาทเราตองการ (4) การพฒนาผลตภณฑ (Product Development) เพอใหผลตภณฑ มลกษณะใหมและปรบปรงใหดขน (New and Improved) ซงตองค านงถงความสามารถในการตอบสนองความตองการของลกคาไดดยงขน (5) กลยทธเกยวกบสวนประสมผลตภณฑ (Product Mix) และสายผลตภณฑ (Product Line) 2.ราคา (Price) หมายถง เปนจ านวนทตองจายเพอใหไดผลตภณฑ/บรการ หรอเปนคณคาทงหมดทลกคารบรเพอใหไดผลประโยชนจากการใชผลตภณฑ /บรการคมกบเงนทจายไป(Armstrongand Kotler, 2009, P. 616) (1) คณคาทรบรในสายตาของลกคา ซงตองพจารณาการยอมรบของลกคาในคณคาของผลภณฑวาสงกวาผลตภณฑนน (2) ตนทนสนคาและคาใชจายทเกยวของ (3) การแขงขน 3.การสงเสรมการตลาด (Promotion) หมายถง จะเปนเครองทใชในการสอไปยงผบรโภคใหเกดการรบรของผลตภณฑ ซงจะท าใหผบรโภคจดจ า และยงสามารถนกถงผลตภณฑของเราเปนอนดบแรก (Remind) ในผลตภณฑจะมการคาดหวงถงการซอสนคาและบรการ ความพงพอใจทมตอผลตภณฑ (Etzel, walker and Stanton. 2007, P. 677) ซงจะผขายและผซอจะตองมการตดตอสอสารกนจนกระทงเกดการซอ การตดตอสอสารบางครงจะใชพนกงานขาย (Personal selling) เปนผตดตอสอสาร และเปนการตดตอสอสารโดยไมใชคน (Non personal selling) เครองมอทใชจะประกอบดวยกนหลายประเภท ซงองคกรจะตองเปนผเลอกเครองมอในการใชเองซงสามารถเลอกไดหลายเครองมอ โดยเรยกวา ตลาดแบบประสมประสานกน [Integrated Marketing Communication (IMC)] โดยการเลอกจะตองดความเหมาะสมเปนหลก ซงเครองมอในการสงเสรมการตลาดนน โดยสวนใหญจะ จะมดงน 3.1 การโฆษณา (Advertising) คอเปนการเสนอขาวสารของทางบรษท และยงสงเสรมการตลาดเก ยวกบผลตภณฑ การบรการ และความคด มการใชจ าย เงนโดยผ สนบสนนรายการ (Armstrong and Kotler, 2009, P. 33) กลยทธในการโฆษณา โดยทวไปจะเกยวของกบ

32

(1) กลยทธทางการสรางสรรคงานโฆษณา (Create strategy) และยทธวธการโฆษณา(Advertising tactics) (2) กลยทธทางการสอสาร (Media strategy) 3.2 การขายแบบใชพนกงานในการขาย (Personal selling) โดยเปนการสอสารบคคลกบบคคลเปนการสอสารโดยตรง โดยผขายจะตองจงใจผซอทเปนกลมเปาหมายใหเกดความตองการของสนคา แลวท าใหเกดซอผลตภณฑหรอบรการ ดวยการขายแบบเผชญหนาโดยตรงหรอการใชโทรศพท (Etzel, Walker and Stanton, 2007, P. 675) ซงจะเปนการเสนอขายตอหนวยงานขายเพอใหเกดการซอขาย และจะตองสรางความสมพนธทดใหกบลกคา (Armstrong and Kotler, 2009, P. 616) 3.3 การสงเสรมการขาย (Sales promotion) เปนสรางแรงจงใจในระยะสน ๆ ทท าใหเกดการซอขายผลตภณฑหรอบรการ (Armstrong and Kotler, 2009, P. 617) โดยจะเปนเครองมอกระตนใหเกดความอยากทจะซอสนคาโดยผานการโฆษณา และการขายทใชพนกงานเปนตวชวยในการขาย (Etzel, Walker and Stanton, 2007, P. 677) จะเปนการกระตนใหเกดความสนใจ และการซอโดยลกคาคนสดทาย บคคลอนในชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการขาย ม 3 รปแบบ คอ (1) กระตนผบรโภค เรยกวา การสงเสรมการขายทมงไปสผบรโภค (Consumer Promotion) (2) กระตนคนกลาง เรยกวา การสงเสรมการขายทมงไปสคนกลาง (Trade promotion) (3) กระตนพนกงานขาย เรยกวา การสงเสรมการขายทมงไปสพนกงานขาย (Sales force Promotion) 3.4 การใหขาวและประชาสมพนธ (Publicity and Public Relations) โดยจะหมายถง ดงน (1) เปนการใหขาวสารเปนการเสนอความคดของผลตภณฑหรอบรการ หรอตราสนคาหรอบรษททไมตองมการจายเงน โดยผานการกระจายเสยงหรอสอสงพมพ (2) ประชาสมพนธ (Public relations) จะเปนสงทตองการจะสอสารผานทางการโฆษณา โดยองคกรหนงเพอสรางทศนคตทดตอองคการ ตอผลตภณฑ และตอนโยบายใหเกดกบกลมใดกลมหนง (Etzel, Walker and Stanton, 2007, P. 677) โดยมวตถประสงคเพอภาพลกษณทดตอองคกรและสนคา 3.5 การตลาดทางตรง (Direct Marketing หรอ Direct response marketing) เปนการโฆษณาเพอใหเกดการตอบสนองโดยตรง (Direct response advertising) และเปนการตลาดทจะเชอมตรงหรอการโฆษณาเชอมตรง (Online advertising)

33

(1) การตลาดทางตรง (Direct Marketing ) คอ การตดตอสอสารกบกลมเปาหมายลกคา เพอท าใหเกดการตอบสนองโดยตรง โดยทตองอาศยฐานขอมลลกคาและใชสอตาง ๆ เพอสอสารโดยตรงไปยงกลมลกคา (2) การโฆษณาเพอใหเกดการตอบสนองโดยตรง (Direct response advertising) จะเปนขาวสารการโฆษณาซงจะมการถามผอาน ผรบฟง ผชมซงเพอทจะกอใหเกดการตอบสนองกลบโดยตรงทจะมงไปยงผสงขาวสาร (3) การตลาดเชอมตรงหรอการโฆษณาเชอมตรง (Onlineadvertising) โดยจะเปนการโฆษณาทผานระบบเครอขายคอมพวเตอร อนเตอรเนต เพอทจะสอสารโดยตรงสงเสรมและขายผลตภณฑหรอการบรการโดยมงหวงผลก าไรและการคา โดยทเครองมอ ประกอบดวย (1) โดยผานทางโทรศพท (2) โดยผานทางจดหมายตรง (3) โดยผานทางแคตตาลอค (4) การขายทางโทรศพท วทย หรอหนงสอพมพ เปนกลางสรางความจงใจใหลกคามการตอบสนอง 4.การจดจ าหนาย (Place) คอ เปนโครงสรางทางดานของชองทางการจดจ าหนายซงจะมสถาบนและกจกรรมใช เพอเกดการเคลอนยายสนคาและบรการจากองคกรแลวออกไปสยงตลาด สถานบนทน าผลตภณฑออกสตลาดเปาหมายเปน สถาบนทางการตลาด ซงสวนกจกรรมทจะชวยในการกระจายตวของสนคา คอ ระบบขนสง คลงเกบสนคา และการเกบรกษาสนคาคงคลง การจดจ าหนายโดยจะตองประกอบดวย 2 สวน ดงน 4.1 ชองทางการจดจ าหนาย (Channel Distribution) คอ กลมของธรกจ หรอบคคลทท าการขนยายสนคาและบรการทออกไปสยงตลาด (Kotler and Keller, 2009, P. 787) ซงเสนทางของผลตภณฑ และกรรมสทธทผลตภณฑถกเปลยนมอไปยงตลาดและอาจจะเปนการผานพอคาคนกลาง โดยในระบบชองทางการจดจ าหนาย ซงอาจจะใชชองทางตรง (Direct channel) จากผผลตไปยงผบรโภค/ผใชในทางอตสาหกรรม และจะใชชองทางออมจากผผลต ผานยงคนกลางแลวถงจะไปยงผบรโภค /ผใชในทางอตสาหกรรม 4.2 การกระจายตวสนคา เปนการวเคราะหในเรองการกระจายของผลตภณฑออกสตลาด จะตองมการปฏบตการ วางแผน รวมไปถงการเคลอนยายทางดานวตถดบ โดยจะตองเรมตงแตจดเรมตนไปยงขนสดทายทจะถงมอผบรโภค ซงผผลตจะมงหวงในก าไร

34

5.ดานบคคล (People) หรอพนกงาน (Employee) ซงตองอาศยการคดเลอก การฝกอบรม การจงใจ เพอ ใหสามารถสรางความพงพอใจใหกบลกคาไดแตกตางเหนอคแขงขนเปนความ สมพนธระหวางเจาหนาทผใหบรการและผใชบรการตาง ๆ ขององคกร เจาหนาทตองมความสามารถ มทศนคตทสามารถตอบสนองตอผใชบรการ มความคดรเรม มความสามารถในการแกไขปญหา สามารถสรางคานยมใหกบองคกร 6.ดานกายภาพและการน าเสนอ (Physical Evidence/Environment andPresentation) เปนแสดงใหเหนถงลกษณะทางกายภาพแลการน าเสนอใหกบลกคาใหเหนเปนรปธรรม โดยพยายามสรางคณภาพโดยรวม ทงทางดายกายภาพและรปแบบการใหบรการเพอสรางคณคาใหกบลกคา ไมวาจะเปนดานการแตงกายสะอาดเรยบรอย การเจรจาตองสภาพออนโยน และการใหบรการทรวด เรว หรอผลประโยชนอน ๆ ทลกคาควรไดรบ 7.ดานกระบวนการ (Process) เปนกจกรรมทเกยวของกบระเบยบวธการและงานปฏบตในดานการบรการ ทน าเสนอใหกบผใชบรการเพอมอบการใหบรการอยางถกตองรวดเรว และท าใหผใชบรการเกดความประทบใจ

2.4 ขอมลทวไปเกยวกบการใหบรการรานไอศกรมพรเมยม ไอศกรมซงเปนอาหารหวานทไดรบความนยมเปนอยางสงในปจจบน และในประเทศไทยกยงมศกยภาพทจะสามารถขยายตลาดไดอยางมาก ซงท าใหกลมธรกจขาดใหญตางใหความสนใจเขามาลงทนในอตสาหกรรมน ซงจากกจกรรมกระตนทาการตลาดของกลมใหญของอตสาหกรรมน ยงมสวนชวยใหตลาดในประเทศไทยมโอกาสขยายตวสงประกบกบกระแสความนยมของการรบประทานอาหารประเภท Home made ก าลงไดรบความนยม จงท าใหเกด โอกาสทางการตลาดของ ไอศกรม Local ขน ตลาดของไอศกรมแบงได 3 ตลาด ดงน 1. ไอศกรมซปเปอรพรเมยมคอไอศกรมทมราคาสงทสดในตลาดสดสวนในตลาดเพยง 1- 2 % 2. ไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมในระดบบน แตราคาต ากวามการแขงขนทรนแรง ซงสดสวนในตลาด 12 % โดยเปนไอศกรมระดบราคาทสงมาพรอมกบคณภาพ ทผผลตอางวาคดสรรมาเพอบรรดาลกคาผมฐานะความเปนอยแบบหรหราสขสบาย ทมการชนชอบการเดนซอของ ชอปปง ดงนน จงท าใหชองทางการจดจ าหนายของไอศกรมประเภทนจะอยตามหางสรรพสนคาใจกลางเมอง 3. ไอศกรมทวไป คอไอศกรมระดบกลางถงลาง โดยทราคาต ากวามการแขงขนรนแรงโดยมสดสวนในตลาดคดเปน 80% ของตลาดรวม แบงเปน 2 กลม ไดแก

35

3.1 ไอศกรมระดบกลาง มสวนแบงตลาดประมาณ 50% โดยกลมนจะเปนไอศกรมกลมทมมลคารวมในตลาดมากทสด โดยจะเนนจบกลมลกคาทวไปในประเทศ ราคาไมสงมาก สามารถหาซอไดงายตามรานคา 3.2 ไอศกรม Home made & Local คอ ไอศกรมทองถน มสวนแบงตลาดประมาณ 38 %ซงเขามาในตลาดนานแลว สวนมากจะเปนรปแบบของกลมทองถน และกลมนเปนไอศกรมระดบลาง แตในกลมนมกเปนผประกอบการทเดนเขาไปหาลกคาเองโดยตรง วตถดบทใชในการผลตเปนวตถดบทองถนทหาไดงาย ๆ ตารางท 2.2 ตารางเปรยบเทยบตลาดไอศกรม

ไอศกรมตลาดระดบบน (พรเมยม)

ไอศกรมตลาดระดบกลาง (สแตนดารด)

ไอศกรมตลาดระดบลาง (แมส)

มลคาตลาดป 2554 ( ล า นบาท)

5,000 9,000 1,000

ล ก ษ ณ ะไอศกรม

จะมการใหความส าคญในคณภาพของสนคา วตถดบตองมคณภาพ แลวยงเนนในเรองของรสชาต แลวรสชาตใหม ๆ

ไอศกรมมรสชาตใหเลอกทหลากหลายผบ รโภคสามารถหาซอไดงาย

เปนการใชวตถดบทสามารถหาในทองถนได เชน ผลไม ตาง ๆ เปนตน

การแขงขน มลกษณะทผน าตลาดมไมกราย ซงในปจจบนไดเพมในลกษณะทเปนไอศกรมลกษณะโฮมเมด แลวยงมการซ อแบรนด จ ากทางตางประเทศเขามาดวย

การแขงขนอยในระดบทรนแรง เนองจากผผลตรายใหญคอนข าง เยอะ แลวในเรองการกระจายข อ ง ส น ค า ส า ม า ร ถกระจายไดทกพนท

ไมมผน าตลาดทชดเจน มการกระจายตวอยในทกพนท สวนมากจะนยมเขาหาลกคาดวยตนเองโดยในวธการตาง ๆ

กลมเปาหมาย กลมคนท างานในเมองใหญ รกสขภาพ จะรวมไปถงชาวตางชาตดวย

กลมวยรน และครอบครว บคคลทวไป

ทมา : รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย

36

ในการด าเนนธรกจรานไอศกรมถงจะมการเตบโตในอตราทคอนขางด แตในทางศนยวจยกสกรไทยมองวา ผประกอบการควรค านงถงปจจยทางการตลาดทส าคญ โดยจะมสวนชวยใหผประกอบการสามารถเพมยอดขาย หรอสามารถชวงชงสวนแบงตลาดในธรกจไอศกรมพรเมยม โดยมการคาดวาจะมการแขงขนทรนแรงมากขนในอนาคตได โดยปจจยทางการตลาดทส าคญ มดงน 1.รสชาตไอศกรม เปนสงทส าคญทสด ทจะท าใหผบรโภคนนพอใจ และท าใหเกดการใชบรการอยางตอเนอง 2.ราคา ซงราคานนกจะเปนไปตามคณภาพของสนคา ซงเมอมคณภาพทดราคากจะสงตามไปดวย 3.ท าเลทตง เปนสวนส าคญ เนองจากการทผบรโภคตองการบรโภคนนตองสะดวก โดยในสวนใหญการใหบรการกจะอยในศนยการคา 4.การบรการของพนกงานและการบรการ ในเรองการดแล มการบรการทด และการมมนษยสมพนธทดของพนกงานจะมผลตอการเลอกบรโภคไอศกรม 5.บรรยากาศของภายในราน ในบรรยากาศรนจะตองสรางความประทบใจใหกบผบรโภค ในปจจบนรานไอศกรมจะตองสรางความแปลกใหม หลากหลาย รวมถงความเปนเอกลกษณตนตวของสนคาและการบรการ ความเสยงทควรพงระวงและการปรบตวในฐานะของผประกอบการ ซงปจจยทจะตองค านงในการด าเนนธรกจรานไอศกรมของป 2554 น ทส าคญคอภาวะตนทนทเพมขนอยางตอเนอง โดยมรายละเอยด ดงน ตนทนดานวตถดบ นมและผลตภณฑนม สวนมากจะใชนมเปนหลกของวตถดบทใชในการผลต เนองจากมการปรบตวของราคาน านมดบ จะสงผลโดยตรงท าใหมการปรบตวเพมสงขน น าตาลทราย เปนสงทท าใหความหวานในไอศกรม ถาตองการลกษณะของไอศกรมทมคณภาพทดนนจะตองใชน าตาลทรายในปรมาณทมากพอสมควร ซงราคาน าตาลทรายในประเทศไทยกปรบราคาทสงขนอยางตอเนอง ตนทนดานขนสง น ามน ในปจจบนไดมการปรบเพมขนของราคาน ามนขนเรอย ๆ โดยทไมมทาทวาจะมการปรบตวของราคาลดลง ซงจะสงผลตอรานคาบรการโดยตรง เนองดวยจะตองมการเปดสาขาในปรมาณทมาก ซงจะตองมการกระจายสนคาไปยงสาขาตาง ๆ ดงนน น ามนจงมผลกระทบตอธรกจโดยตรงทตองค านง

37

ตนทนดานบคลากร การปรบเพมคาจางแรงงาน ในปจจบนมการปรบขนคาแรงเปนวนละ 300 บาท ซงสงผลกระทบตอธรกจ รานไอศกรมพรเมยมจะมในหลายสาขา ซงจะมการท าการจางพนกงาน และสวนใหญอยในบรเวณหางจงตองจางพนกงานในหลายชวงเวลา สวนผสมโดยทวไปของไอศกรม 1. ไขมน ซงท ามาจากสตว หรอ จากพช ซงไขมนนนท าใหเกดเนอสมผสทด ไขมนจะชวยท าใหเกดฟองอากาศในอนภาคทเลก และมความละเอยด 2. ธาตน านม จะไมรวมไปถงเนย (milk solid not fat , MSNF) ไดแก จ าพวก แลคโตส โปรตน และ เกลอแรชนดตาง ๆ ซงเปนตวเพมเนอสมผสใหกบตวของไอศกรม 3. สารใหความหวาน (Sweettener) มกนยมใช น าตาลทรายจะใชเปนหลก แตอาจมการเพมสารใหความหวานอกหลายชนด ตามความเหมาะสม 4. น า และ อากาศ 5. สารทท าใหคงตว (Stabilizer) ชวยใหไอศกรมมความคงตว ละลายไดชาลง และมเนอสมผสทดขน 6. สารอมลซไฟเออร (Emulzifier) ทชวยใหน าและไขมนไมแยกชนออกจากกน 7. ส และ กลน (Colouring and Flavouring) ซงจะตามลกษณะทตองการของรสชาต ขนตอนการผลตไอศกรม 1. การเตรยมสวนผสม โดยการชงสวนผสมทงหมดและผสมใหเขากน 2. การทจะท าใหเปนในลกษณะเนอเดยวกน แลวท าการฆาเชอ ในทอณหภมไมต ากวา 80 องศาเซลเซยส โดยจะท าการปนเวลา 25 นาท แลวท าใหเยนลงทอณหภมทไมเกน 4 องศาเซลเซยสโดยในทนท 3. การท าใหไอศกรมเปนเนอเดยวกน (Homogenization) 4. การบม ทอณหภมประมาณ 4 องศาเซลเซยส เปนเวลาไมต ากวา 4 ชวโมง 5. การปน และการลดอณหภมของไอศกรมลงเหลอประมาณ -6 ถง -7 องศาเซลเซยส ดวยเครองปนไอศกรม 6. การบรรจลงใสบรรจภณฑ และน าเขาแชใน อณหภม -20 ถง -33 องศาเซลเซยส จงจะสามารถรบประทานได

38

2.5 งานวจยทเกยวของ อราภรณ เรองวชร และไพโรจน บญมณ (2548) “การผลตไอศกรมดดแปลงไขมนต า” บทคดยอ โดยจะเปนศกษาอตราสวนในการทดแทนไขมนนมดวยไขมนกะทใหเหมาะสมจ านวน 5 ชดการทดลอง ไดแก ไขมนนม :ไขมนกะท โดยทใชอตราสวน 100 ตอ 0, 60 ตอ 40, 40 ตอ 60, 20 ตอ 80 และ 0 ตอ 100 ตามล าดบ ทงนทางผวจยพบวาไขมนนม:ไขมนกะท อตราสวนท 20 :80 มความเหมาะสมของการทดแทน ซงไดรบการยอมรบจากทางผบรโภค ทางผวจยท าการศกษาชนดและปรมาณของสารทท าใหเกดการคงตว จ านวนทงหมด 6 ตวอยาง คอ แปงขาวโพดจ านวนรอยละ0.2 แปงขาวโพดจ านวนรอยละ 0.4 คาราจแนนจ านวนรอยละ 0.01 คาราจแนนจ านวนรอยละ 0.02 CMCจ านวนรอยละ 0.2 และCMC จ านวนรอยละ0.4 โดยการทดสอบนนสรปวา CMC ในจ านวน รอยละ 0.4 ของสวนผสมทงหมด จะมความขนหนดทสง ในการขนฟทสงสด แลวยงการละลายชาทสด การทดสอบทางเคม จ านวนของแขงทงหมด นนจะพบวาในทกชดทมการทดลองมคาอยในรอยละ 35.6 - 40.3 และการทดลองทางประสาทสมผสโดยการใชวธ Ideal Ratio profile จากผเชยวชาญจ านวน 15 ทาน ชนดและจ านวนของสารเคมเปนสงทสงผลใหกบความเนยนการหลอมละลาย และสทแสดงออก (p<0.05) ชนดและจ านวนของสารทท าใหเกดความเซตตวนนจะไมสงตอการเกดผลตอคะแนนดานกลนของกะทและความมน (p>0.05) ซงมชนดและปรมาณของสารทท าใหเกดการเซตตวในระดบทด คอ CMC อยในจ านวนรอยละ 0.4 เพราะจะทดใหมความหนดในอตราทสง อตราการขนฟทสง อตราในละลายอยในระดบต า และยงเปนทยอมรบของทางผบรโภค ซงมความใกลเคยงกบคณภาพทตองการ โดยการศกษาชนดและจ านวนของสารทน ามาทดแทนของทางไขมนไดทงสนจ านวน 4 ตวอยาง คอ แปงบกจ านวนรอยละ 5 แปงบกจ านวนรอยละ 10 โปรตนถวเหลองจ านวนรอยละ 3 และ โปรตนถวเหลองจ านวนรอยละ 6 ซงผลการทดสอบในทางกายภาพ ในสวนของความขนหนดผศกษาสรปไดวา ในทดสอบโดยใชแปงบกจ านวนรอยละ 10 มความขนหนดทสงทสด อตราการขนฟ ซงพบในการทดสอบโดยใชแปงบกในจ านวนรอยละ 5 จะใหอตราการขนฟสงทสด อตราการละลาย ซงพบวาในชดทดสอบทใชแปงบกจ านวนรอยละ 10 ในการละลายชาทสด การทดสอบตวอยางโดยประสาทสมผส ใชวธการ Hedonic scale at 9-point โดยการทดสอบโดยประสาทสมผสทใชผเชยวชาญในการทดสอบทงสนจ านวน 15 คน และเมอไดน า ผลของการทดลองโดยประสาทสมผสมาสรงผลการทดลองไดวา ดานความเรยบเนยน ความหอมมน การหลอมละลาย และความหวาน ซงไมมความแตกตางกน (p>0.05) ในสวนของกลน และยงพบมความแตกตางกน (p<0.05) แปงบกจ านวนรอยละ10 ทมการยอมรบสงทสด ดงนนแสดงองคประกอบทางเคมของไอศกรม

http://e-research.sru.ac.th/?q=biblio/author/136


39

ดดแปลงไขมนต า พบวามโปรตน รอยละ 2.74 ไขมนรอยละ6.28 เยอใยรอยละ 0.29 ไมพบเถา และคารโบไฮเดรตรอยละ 20.43 จรนาถ บญคง และ นงคนช วงษแกว (บทคดยอ) งานวจยนซงไดศกษาการผลตไอศกรมน านมถวเหลอง โดยการแปรสารใหความคงตวจ านวน 2 ชนด คอ เจลาตน และกวรกม ซงสวนผสมของไอศกรมและเปนการทดสอบทางประสาทสมผสดานความหนดและความคงตว ซงผลการทดลองพบวาไอศกรมทใชกวรกมเปนสารใหความคงตว โดยจะมรอยละของผทดสอบทเลอกผลตภณฑทมากกวาไอศกรมทใชเจลาตนเปนสารใหความคงตว จงท าการผลตไอศกรมน านมถวเหลองโดยใชกวรกมเปนสารทใหความคงตว ส าหรบการศกษาผลของปรมาณน านมถวเหลองตอผลตภณฑ โดยแปรปรมาณน านมถวเหลองใชทระดบ 10, 15, 20, 25 และ 30% กรมน านมถวเหลอง/กรมสวนผสม ซงพบวาการขนฟและความหนดของไอศกรม จะปรบเพมขนตามปรมาณน านมถวเหลองทเพมขน และในขณะทอตราการละลายจะลดลงเมอเพมปรมาณน านมถวเหลอง โดยผลการประเมนทางประสาทสมผสพบวาไอศกรมน านมถวเหลองทระดบ 15% มการใหคะแนนความชอบโดยรวมมากทสด ดงนนการทดสอบองคประกอบทางเคมพบวาไอศกรมน านมถวเหลองสตร 15% ซงมปรมาณโปรตน ไขมน ความชน เถา คารโบไฮเดรต และพลงงาน เทากบ 3.88, 5.01, 0.81, 69.9, 20.4% และ 142.27 กโลแคลอร/กรม ตามล าดบ โดยมคาใกลเคยงกบไอศกรมนมสดสตรมาตรฐาน ลกษณนาราข พนวราสน (2553) “เปรยบเทยบทศนคตและพฤตกรรมของผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล ของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร” บทคดยอ ในท างานวจยมวตถประสงคเพอท าการศกษาลกษณะทางประชากรศาสตร ทศนคตดานสวนประสมทางการตลาด และทศนคตดานคณคาตราสนคา ทมความสมพนธกบพฤตกรรมผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล และเพอเปรยบเทยบทางดานทศนคต และ พฤตกรรมผบรโภคไอศกรม ทมความสมพนธกบพฤตกรรมผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล ของผบรโภคโดยกลมตวอยางทใชในการวจยครงน คอ ผบรโภคทอาศยในเขตกรงเทพมหานครและเคยรบประทานไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล จานวนทงสน 400 คน โดยใชวธการสมตวอยางแบบหลายขนตอน สวนเครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล คอ เปนแบบสอบถาม สถตทใชในการวเคราะหขอมล คอ คารอยละ คาเฉลย คาเบยงเบนมาตรฐาน โดยการวเคราะหความแตกตางโดยใชการทดสอบคาท การวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว การวเคราะหสมประสทธสหสมพนธ และการวเคราะหความแตกตางรายค ทงน ผลการวจย พบวา ผบรโภคไอศกรม สวนใหญจะเปนเพศหญง ซงทอายตงแต 36 ปขนไป มสถานภาพโสด มการศกษาระดบปรญญาตรหรอสงกวา มอาชพคาขายหรอประกอบกจการ

40

สวนตว และมรายไดเฉลยตอเดอน 5,000-10,000 บาท ซงผบรโภคไดเสนอเกยวกบ ทศนคตดานสวนประสมทางการตลาด ซงประกอบดวย ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานชองทางการจดจาหนาย และดานการสงเสรมการตลาด ทงไอศกรมวอลลและไอศกรมเนสทเลทกดานอยในระดบด ซงจะยกเวน ดานชองทางการจดจาหนาย ของไอศกรมวอลล ซงอยในระดบดมาก และทางดานการสงเสรมการจดจาหนาย ของไอศกรมเนสทเลทอยในระดบปานกลางเทานน และผบรโภคยงใหความคดเหนเกยวกบ ทศนคตดานคณคาตราสนคา โดยประกอบดวย ดานการรจกตราสนคา การรบรคณภาพตราสนคา ความภกดตอตราสนคา โดยจะมความผกพนตอตราสนคา ตอไอศกรมวอลลและไอศกรมเนสทเลในทกดานอยในระดบด ยกเวนทางดานการรบรคณภาพตราสนคาและความภกดตอตราสนคา ซงทผบรโภคมตอไอศกรมเนสทเลทอยในระดบปานกลางเทานน ผบรโภคมปรมาณในการบรโภคไอศกรมวอลล โดยเฉลยอยท 7 ครงตอ 3 เดอน และมจานวนเงนทจายเพอการบรโภคโดยเฉลยอยท 45 บาทตอครง และผบรโภคมปรมาณในการบรโภคไอศกรมเนสทเล โดยเฉลยอยท 5 ครงตอ 3 เดอน และมจานวนเงนทจายเพอการบรโภคโดยเฉลยอยท 36 บาทตอครง โดยผบรโภคสวนใหญทมเหตผลในเลอกบรโภค คอ ทางรสชาตอรอย และเลอกซอสนคาบอยทสดท รานเซเวน อเลเวน และมกบรโภคไอศกรมบอยในชวงเวลา 13.00 – 15.00 น. โดยตดสนใจบรโภคไอศกรมดวยตนเอง ผลการวจยยงพบอกวา ผบรโภคทมลกษณะสวนบคคลทแตกตางกน จะมพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมวอลล ทงทางดานความถและจ านวนเงนทจายเพอการบรโภคแตกตางกน แตยกเวน เพศ ทไมมผลตอพฤตกรรมการบรโภค และระดบการศกษากไมมผลตอพฤตกรรมการบรโภคดานความถ ผบรโภคทมลกษณะสวนบคคลทแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมเนสทเลดานความถ ไมแตกตางกน แตมพฤตกรรมดานจานวนเงนทจายเพอการบรโภคแตกตางกน สวนประสมทางการตลาด ซงประกอบดวย ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานชองทางการจดจาหนาย และดานการสงเสรมการตลาด ทกดานมความสมพนธกบความถในการบรโภคไอศกรมวอลลและไอศกรมเนสทเลอยในระดบต า แตไมมความสมพนธกบจานวนเงนทจายเพอการบรโภค ยกเวนดานชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด ทมความสมพนธกบจ านวนเงนทจายออกเพอการบรโภคไอศกรมวอลลในระดบต า และดานการสงเสรมการตลาด ทมความสมพนธกบจานวนเงนทจายเพอการบรโภคไอศกรมเนสทเลในระดบต าเชนกน คณคาตราสนคา อนประกอบดวย ดานการรจกตราสนคา การรบรคณภาพตราสนคา ความภกดตอตราสนคา และความผกพนตอตราสนคา ทกดานมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมวอลลและไอศกรมเนสทเลดานความถในการบรโภคในระดบต า แตไมมความสมพนธกบจ านวนเงนทจายเพอการบรโภค ยกเวนดานการรบรจกตราสนคา ทมความความสมพนธกบจานวนเงนทจายเพอการบรโภคไอศกรมวอลลในระดบต า ผบรโภคมทศนคตดาน

41

สวนประสมการตลาดและดานคณคาตราสนคาตอไอศกรมวอลล ดกวาไอศกรมเนสทเล ผบรโภคจงมพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมวอลล สงกวาขของไอศกรมเนสทเล ขวญใจ จตสมควร และเบญจวรรณ รงทวสข (2543, บทคดยอ) “ไอศกรมสมนไพรจากกระเจยบ” บทคดยอ ในปจจบนผบรโภคจะใหความสนใจดแลสขภาพมากขน การบรโภคอาหารจากสมนไพรซงเปนทางเลอกหนงทก าลงเปนทนยม กระเจยบเปนพชสมนไพรทปลกไดทวไป โดยมสรรพคณหลายชนด ซงแตผลตภณฑจะมการแปรรปจากกระเจยบกไมเปนทนยมมากนก การพฒนากระเจยบใหอยในรปไอศกรม จงนาจะเปนแนวทางหนงทนาสนใจทางหนง ซงการพฒนาไอศกรมจากกระเจยบเรมจากการคดเลอกเบองตนเพอหาสตรไอศกรมทเขากนไดดกบน ากระเจยบ โดยท าการทดลองกบสตร Plain ice cream กบ Sherbet ice cream พบวาไอศกรมสตรเชอรเบทจะท าใหไอศกรมสแดงซงเหมาะกบการน าน ากระเจยบมาท าไอศกรมมากกวา และหลงจากนนท าการหาปรมาณสวนผสมของน ากระเจยบทจะเหมาะสม โดยมการเปลยนแปลงความเขมขนน ากระเจยบ เปน 10% , 20% และ 30 โดยน าหนก ซงพบวา ปรมาณน ากระเจยบทเปนทยอมรบของผบรโภคมากทสด คออยท 20 % โดยน าหนกของสวนผสมทงหมด น ามาพฒนาตอโดยมการเปลยนแปลงปรมาณน าตาลและกรดซตรกทเหมาะสม ศรพร เพชรโพธศร “การตดสนใจซอไอศกรมไขมนต าของผบรโภคในเขตกรงเทพมหา-นคร” การศกษาในครงนมวตถประสงค เพอศกษาความแตกตางกนของปจจยสวนบคคลทมตอการตดสนใจซอไอศกรมไขมนต าและศกษาความสมพนธระหวางปจจยตาง ๆ ไดแก ปจจยทางการตลาด ปจจยดานภาพลกษณของสนคาความภกดตอสนคา และความไววางใจทสงผลตอการตดสนใจซอไอศกรมไขมนต าของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร โดยการเกบขอมลโดยใชแบบสอบถามกบผบรโภคทชนชอบการรบประทานไอศกรม จานวน 400 ตวอยาง สถตทใชไดแก คารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) สถตทใชทดสอบสมมตฐาน ไดแก t-test One-way Anova (F-test) และ Multiple Regression Analysis (MRA) ผลการทดสอบสมมตฐานพบวา ปจจยสวนบคคลโดยรวม ยกเวน เพศทแตกตางกน สงผลตอการตดสนใจซอไอศครมไขมนตาของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครตางกน ชนดา ภอดมศกด (2554) “ความสอดคลองดานเอกลกษณและเชงพนทเชงพานช : กรณศกษา รานไอศครมสเวนเซนส” จ านวนสาขาของรานไอศครมสเวนเซนส ทเพมขนถง 110 สาขาทวประเทศ ประกอบกบปจจยในเรองสถานการณทางการตลาด ลวนตอกย าใหเหนวา ถงเวลาทรานไอศครมสเวนเซนสจะตองมเอกลกษณในการออกแบบรานจงเปนสงส าคญ ทจะชวยสงเสรมภาพลกษณของรานไอศครมสเวนเซนไดดยงขน ซงทาง สเวนเซนสไดท าการออกแบบรานแนวตาง ๆ

42

เพอใหสอดคลองกบนโยบายใหม แตยงไมมการสรปแนวทางการออกแบบรานอยางชดเจน ทงยงมความหลากหลายและคลายกนกบรานคา ทวไปอยมาก จงเปนทมาของการศกษาแนวทางการออกแบบเอกลกษณเชงพนทเพอการใชสอยและรปแบบสภาพแวดลอมรานคาแบบเฟรนไชส : กรณศกษา รานไอศครมสเวนเซนส โดยค านงถง ความตองการของลกคา เพอใหองคกรและผออกแบบใชเปนแนวทางในการทางานรวมกนเพอพฒนา การออกแบบรานไอศครมสเวนเซนส มวธการศกษา 2 ประเดน คอ 1. ประเดนเชงพนท โดยศกษารปแบบการจดวาง ขนาดและระยะของเคานเตอรตกไอศกรม เฟอรนเจอร และทาการแบงเปนประเภทตาง ๆ เปนหมวดหม และศกษากจกรรม จานวนพนท ททาตอกจกรรม พฤตกรรมทเกดขนภายในรานไอศครม สเวนเซนส ใชเครองมอในการทาการวจยโดยการใช BME (Body Motion Envelop) เพอวเคราะหหาพนทในการทากจกรรมขนต า การสงเกตการณ กลองถายรป โดยการทดลองน าผล ทไดมาวเคราะหเพอนามาเสนอแนะลกษณะรปแบบผงพน การใชงานของเคานเตอรตกไอศครมใหมขนาดทเหมาะสมและดทสด 2 .ประเดนการรบรสภาพแวดลอมเพอทราบถง การยอมรบของบคคลตอสภาพแวดลอมทางกายภาพ ซงตวแปรททาการศกษานคอ สภาพแวดลอมทางกายภาพ เชน ส วสด แสง รปแบบเฟอรนเจอร อตราสวนของวสดทอยบนผนง น าผลทไดมาวเคราะหการรบรของผใชบรการและผใหบรการ และน าผลของทง 2 ประเดนมาประกอบกน เพอเสนอแนะเปนแนวทางรปแบบ การจดสภาพแวดลอมภายในรานไอศครมสเวนเซนส ซงผลการวจยประเดนเชงพนทพบวา พนทใหบรการ (Service Area) ควรมจ านวนรอยละ 69.51 ของพนทรานทงหมด พนทเคานเตอร (Servery Counter) ควรมจ านวนรอยละ 17.29 ของพนทรานทงหมด พนท Back Of House Area ควรมจ านวนรอยละ 13.20 ของพนทรานทงหมด และพนทความกวางของเคานเตอรตกไอศกรม ควรกวาง 1.00-1.20 เมตร และในเรองของทนงลกคามกนยมประเภททนงแบบโซฟามากทสด แบบบธ แบบเกาอ ตามล าดบ สวนผลการวจยในประเดนการรบรสภาพแวดลอม พบวา ลกษณะแวดลอมทพงประสงคโดยรวมในแตละปจจย ไดแก รปแบบการใหแสง แสงธรรมชาตรานไอศครมสเวนเซนสควรมแสงธรรมชาตเขามาภายในรานควรมอตราสวนรอยละ 35.79 ของพนทรานทงหมด แสงประดษฐมทงแบบจดและกระจายสวน อตราสวนวสดผนง ประเภทกราฟฟคจะม มากทสด กระเบอง ผนงตกแตงโครงไม กระจกเงาและกระจกใส เปนรอยละตามล าดบ และปจจยทางดานส ใช โทนสรอน (Warm Color) มากทสด โทนสเยน (Cool Color) โทนสกลาง (Nutral Color) และไมใชโทนส เปนรอยละรองลงมาตามล าดบ โดยสรปจากการศกษานสามารถน าไปใชเปนแนวทางการออกแบบพฒนาและปรบปรงการจดผงพนหรอองคประกอบเชงพนทภายในรานไอศครมสเวนเซนสตอไป

บทท 3 วธด ำเนนกำรวจย

การศกษาวจยเรอง “ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล” โดยมสาระส าคญในการด าเนนการตามล าดบ ดงน 1.ประชากรและกลมตวอยาง 2.เครองมอทใชในการวจย 3.การเกบรวบรวมขอมล 4.วธการวเคราะหขอมล

3.1 ประชำกรและกลมตวอยำง ประชำกร

ประชากร ทใชในการศกษา คอ ผใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา ทงเพศชายและหญง ในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล กลมตวอยำง

กลมตวอยาง คอ ผใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา ทงเพศชายและหญงทอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล เนองจากไมทราบจ านวนทแนนอนของผใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ดงนน ผศกษาไดก าหนดขนาดกลมตวอยางโดยใชสตรของ William G. Cochran (1977) ดงน (พมพา หรญกตต, 2552, น. 136)

n = (Z)² Pq e² โดย n = ขนาดของกลมตวอยาง

e = สดสวนของความคลาดเคลอนทจะยอมใหเกดขนไดมคา 5% = 0.05 Z = คาปกตมาตรฐานทไดจากตารางแจกแจงแบบปกตมาตรฐาน (Z score) ซงไดก าหนดระดบความเชอมน ณ ระดบความเชอมน 95% Z = 1.96

P = คาเปอรเซนตทตองการจะสมจากประชากรทงหมด ก าหนดคา 50% = 0.50 q = 1 – P (คาทไมใชกลมตวอยางทตองการจะเกบ)

44

ส าหรบการศกษาน ผศกษาก าหนดสดสวนของประชากรทสนใจศกษาเทากบ 50% หรอ 0.50 และระดบความเชอมน 95% นนคอยอมใหคลาดเคลอนได 5% (0.05) จะไดขนาดของกลมตวอยางออกมาไดดงน

N = (1.96)² (0.5) (1-0.5) (0.05)² = 384.16 หรอ ประมาณ 385 ตวอยาง ดงนน กลมตวอยางทจะใชในการวจยครงนเทากบ 385 ตวอยาง ผศกษาไดส ารองเผอความผดพลาดไวจ านวน 15 ตวอยาง ความคลาดเคลอนทยอมใหเกดขนไดรอยละ 5 เพอใหไดกลมตวอยางทดซงรวมเปน 400 ตวอยาง โดยมขนตอนดงตอไปน กำรสมตวอยำง การสมตวอยาง ผศกษาไดใชวธในการสมตวอยางแบบหลายขนตอน (Multi-Stage Random Samping) ดงน ขนตอนท 1 การสมตวอยางแบบเจาะจง (Purposeive Random Sampling) โดยเจาะจงในศนยการคาเซนทรลพลาซา จ านวน 9 แหง ดงน 1.เซนทรลพลาซา ลาดพราว 2.เซนทรลพลาซา ปนเกลา 3.เซนทรลพลาซา พระราม2 4.เซนทรลพลาซา รามอนทรา 5.เซนทรลพลาซา พระราม3 6.เซนทรลพลาซา บางนา 7.เซนทรลพลาซา รตนาธเบศร 8.เซนทรลพลาซา แจงวฒนะ 9.เซนทรลพลาซา แกรนด พระราม9 ขนตอนท 2 ใชวธการสมตวอยางแบบโควตา (Quota Sampling) ดวยการค านวณดงน ขนาดของกลมตวอยาง = ขนาดของกลมตวอยางทงหมด จ านวนศนยการคาในเขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล = 400 = 44.44 9

45

ดงนน ขนาดกลมตวอยางของแตละศนยการคา เขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล คอ ใน 4 ศนยการคาแรกเทากบ 45 ตวอยาง และ 5 ศนยการคาหลง เทากบ 44 ตวอยาง ดงน ตำงรำงท 3.1 จ านวนกลมตวอยางในแตละศนยการคาเซนทรล พลาซา ศนยการคา จ านวนกลมตวอยาง เซนทรลพลาซา ลาดพราว 45 เซนทรลพลาซา ปนเกลา 45 เซนทรลพลาซา พระราม2 45 เซนทรลพลาซา รามอนทรา 45 เซนทรลพลาซา พระราม3 44 เซนทรลพลาซา บางนา 44 เซนทรลพลาซา รตนาธเบศร 44 เซนทรลพลาซา แจงวฒนะ 44 เซนทรลพลาซา แกรนด พระราม9 44 รวม 400

ขนตอนท 3 การสมตวอยางแบบสะดวก (Convenience Sampling) โดยเกบกลมตวอยางกบผทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา

3.2 เครองมอทใชในกำรวจย เครองมอและขนตอนการสรางแบบสอบถามทใชในการเกบรวบรวมขอมล ผศกษาไดด าเนนการสรางเครองมอตามล าดบ ดงน 1.ศกษาต าราเรยน เอกสาร และงานวจยซงเกยวของกบปจจยทจะตองสงผลตอพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยม 2.ศกษาเกยวกบทฤษฎพฤตกรรมผบรโภคและปจจยสวนประสมทางการตลาด รวมทงงานวจยทเกยวของ เพอน ามาเปนแนวทางขอมลในการสรางแบบสอบถาม 3.น าแบบสอบถามทไดสรางขนเสนอตออาจารยทปรกษา เพอจะพจารณาและตรวจสอบความถกตองและเหมาะสม พรอมทงน าขอเสนอแนะจากอาจารยทปรกษามาปรบแกไขให

46

แบบสอบถามมความชดเจน เขาใจงายและตรงตามวตถประสงคของงานวจย โดยแบงแบบสอบถามออกเปน 3 ตอน ดงน ตอนท 1 เปนปจจยขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามเปนการตอบค าถามเกยวกบขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามทางดานประชากรศาสตรมลกษณะเปนแบบสอบถามปลายปด (Close-ended response question) จ านวน 6 ขอใชมาตรวดขอมลแบบ 1.1 เพศลกษณะของค าถามใหเลอก 2 ตวเลอก (Two-way question) และใชมาตรวดขอมลประเภทนามบญญต (Norminal Scale) ดงน 1.1.1 ชาย 1.1.2 หญง 1.2 อายลกษณะของค าถามใหเลอกตอบแบบหลายตวเลอก (Multiple Choices Question) ใชระดบมาตรวดขอมลประเภทเรยงล าดบ (Ordinal Scale) ดงน 1.2.1 ต ากวา 20 ป 1.2.2 21-30 ป 1.2.3 31-40 ป 1.2.4 41-50 ป 1.2.5 50 ปขนไป 1.3 สถานภาพลกษณะของค าถามใหเลอกตอบแบบหลายตวเลอก (Multiple Choices Question) ใชระดบมาตรวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) ดงน 1.3.1 โสด 1.3.2 สมรส 1.3.3 หมาย หยาราง แยกกนอย 1.4 วฒการศกษาลกษณะของค าถามใหเลอกตอบแบบหลายตวเลอก (Multiple Choices Question) ใชระดบมาตรวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) ดงน 1.4.1 ต ากวาปรญญาตร 1.4.2 ปรญญาตร 1.4.3 สงกวาปรญญาตร 1.5 อาชพลกษณะของค าถามใหเลอกตอบแบบหลายตวเลอก (Multiple Choices Question) ใชระดบมาตรวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) ดงน 1.5.1 นกเรยน/นกศกษา

47

1.5.2 ขาราชการ / รฐวสาหกจ 1.5.3 พนกงานบรษทเอกชน 1.5.4 ธรกจสวนตว / คาขาย 1.5.5 อนๆ 1.6 รายไดเฉลยตอเดอนลกษณะของค าถามใหเลอกตอบแบบหลายตวเลอก (Multiple Choices Question) ใชระดบมาตรวดขอมลประเภทเรยงล าดบ (Ordinal Scale) ดงน 1.6.1 ต ากวา 15,000 บาท 1.6.2 15,001-30,000 บาท 1.6.3 30,001-45,000 บาท 1.6.4 45,001-60,000 บาท 1.6.5 60,001-75,000 บาท 1.6.6 75,000 บาท ขนไป ตอนท 2 เปนค าถามเกยวกบการวดระดบความส าคญของปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม โดยมลกษณะแบบสอบถามเปนแบบอนตรภาคชน (Interval Scale) ดานผลลตภณฑ ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย ดานการสงเสรมตลาด ดานพนกงานและการบรการ โดยมเกณฑการใหคะแนนระดบผลแสดงความคดเหน ดงน คะแนนเทากบ 5 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญมากทสด คะแนนเทากบ 4 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญมาก คะแนนเทากบ 3 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญปานกลาง คะแนนเทากบ 2 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญนอย คะแนนเทากบ 1 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญนอยทสด จากนนน ามาวเคราะหระดบคะแนนเฉลยโดยผศกษาใช เกณฑคาเฉลยในการแปลความหมายของคะแนนเฉลยในแบบสอบถาม โดยการค านวณใชสตรความกวางของอนตรภาคชน ดงน อนตรภาคชน (Interval) = ขอมลทมคาสงสด – ขอมลทมคาต าสด จ านวนชน = 5 - 1 = 0.08 5

48

สามารถแปลความหมายของคะแนน คาเฉลย 4.21-5.00 หมายถง มความส าคญมากทสด คาเฉลย 3.41-4.20 หมายถง มความส าคญมาก คาเฉลย 2.61-3.40 หมายถง มความส าคญปานกลาง คาเฉลย 1.81-2.60 หมายถง มความส าคญนอย คาเฉลย 1.00-1.80 หมายถง มความส าคญนอยทสด คาเฉลยต ากวา 1.00 หมายถง ไมมความส าคญ ตอนท 3 เปนค าถามเกยวกบพฤตกรรมการบรโภคไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยมลกษณะแบบสอบถามเปนแบบอนตรภาคชน (Interval Scale) และค าถามปลายเปด (Ratio) โดยมค าถาม คอ รานไอศกรมพรเมยมทเขาใชบรการ ประเภทของไอศกรมพรเมยมทชอบ คาใชจายในการเขาใชบรการ ความถในการเขาใชบรการ ชวงเวลาการเขาใชบรการ บคคลทเขารวมใชบรการ โอกาสในการเขาใชบรการ ลกษณะการบอกตอ โดยมเกณฑการใหคะแนนระดบผลแสดงความคดเหน ดงน คะแนนเทากบ 5 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญมากทสด คะแนนเทากบ 4 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญมาก คะแนนเทากบ 3 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญปานกลาง คะแนนเทากบ 2 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญนอย คะแนนเทากบ 1 คะแนน หมายถง ระดบความส าคญนอยทสด

กำรทดสอบเครองมอทใชในกำรวจย กอนเกบรวบรวมขอมลจรง ไดท าการทดสอบความถกตองและความนาเชอถอของแบบสอบถาม โดยน าแบบสอบถามจ านวน 30 ใหกลมตวอยางตอบแบบสอบถาม ท าการซกถาม ค าถาม-ค าตอบ ความเขาใจของค าถาม แลวน าขอมลทไดมาปรบปรงและท าการแกไขใหถกตองตามหลกการวจย เพอน าแบบสอบถามหลงการปรบปรงแกไขไปใชในการสมตวอยางเพอใชในการวจยตอไป จากการศกษาการวจย ในครงนมการทดสอบคาความเชอมนของแบบสอบถามไดคาสมประสทธแอลฟาโดยรวม มคาเทากบ 0.891

49

3.3 กำรเกบรวบรวมขอมล ขอมลทตองศกษาประกอบดวย 2 สวน คอ ขอมลปฐมภม (Primary Data) เปนขอมลทผศกษาไดจากการตอบแบบสอบถามของกลมตวอยางผใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล จ านวน 400 ตวอยาง ขอมลทตยภม (Secondary Data) เปนขอมลทใชประกอบในการวจยในครงน ผศกษาไดเกบรวบรวมขอมลจากเอกสารทเกยวของ วทยานพนธ สารนพนธ และขอมลจาก Internet ตลอดจนทฤษฎและงานวจยทเกยวของ

3.4 วธกำรวเครำะหขอมล กำรวเครำะหขอมล การวเคราะหขอมลนน จะด าเนนการหลงจากไดแบบสอบถามครบถวนแลว โดยจะท าการตรวจสอบความถกตองและสมบรณ ท าการลงรหส และน าขอมลไปประมวลขอมล โดยใชโปรแกรมส าหรบการวเคราะหขอมลทางสถต เพอความถกตองและสมบรณ สถตทใชในกำรวเครำะหขอมล 1.สถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistics) 1.1 คาสถตรอยละ (Percentage) เพอใชแปลความหมายขอมลทวไปของผตอบแบบ- สอบถาม ปจจยในการเลอกใชบรการ และพฤตกรรมหลงการบรโภครานไอศกรมพรเมยม โดยใชสตร ดงน (ธานนทร ศลปจาร, 2552, น. 148)

เมอ P แทน คารอยละ f แทน ความถทตองการแปลงใหเปนคารอยละ N แทน จ านวนความถทงหมด 1.2 คาเฉลย (Mean) เพอใชแปลความหมายขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ปจจยในการเลอกใชบรการ และพฤตกรรมหลงการบรโภครานไอศกรมพรเมยม โดยใชสตร ดงน (ธานนทร ศลปจาร, 2552, น. 150) X = fx n

100N

fp

50

เมอ X แทน คาเฉลย fx แทน ผลรวมของคะแนนทงหมดของกลม f แทน คาความถ n แทน จ านวนของคะแนนในกลม x แทน จดกงกลางของอนตรภาคชน N แทน จ านวนขอมลทงหมด 1.3 สวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) เพอใชแปลความหมายขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ปจจยในการเลอกใชบรการ และพฤตกรรมหลงการบรโภครานไอศกรม พรเมยม โดยใชสตร ดงน (ธานนทร ศลปจาร, 2552, น. 163) S.D. = (X - X)2 n – 1 เมอ S.D. แทน คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน X แทน คาคะแนน n แทน จ านวนคะแนนในแตละกลม แทน ผลรวม 2.สถตทดสอบเชงอนมาน (Inferential Statistic) เพอทดสอบสมมตฐาน 2.1 ใชสถต t-test (Independent Samples t-test) เพอเปนการทดสอบความแตกตางระหวางปจจยดานประชากรศาสตรกบปจจยทางการตลาด (2 กลม) ใชในการทดสอบสมมตฐานขอท 1 2.2 ใชสถต F-test (One-Way ANOVA) เพอเปนการทดสอบความแตกตางระหวางปจจยดานประชากรศาสตรกบปจจยทางการตลาดมากกวา 2 กลมขนไป โดยการใชในสมมตฐานขอท 1 2.3 โดยใชสมประสทธสหสมพนธอยางงายของเพยรสน(Pearson Product Moment Correlation Coefficient) เพอหาความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดกบพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ใชในการทดสอบสมมตฐานขอท 2 โดยคาสมประสทธสหสมพนธ จะมคาระหวาง -1 < r < 1 ความหมายของคา r สามารถอธบายไดดงน (กลยา วานชยบญชา, 2544, น. 311) 1.คา r เปนลบ แสดงวา x และ y มความสมพนธกนในทศทางตรงกนขามกนคอถา x เพม yจะลดแตถา x ลด y เพม

51

2.คา r เปนบวก แสดงวา x และ y มความสมพนธกนในทศทางเดยวกน คอ ถา x เพม y จะเพมดวย แตถา x ลด y จะลดลงดวย 3.คา r เปนเขาใกล1 แสดงวา xและy มความสมพนธกนในทศทางเดยวกนและมความสมพนธกนมาก 4.คา r เปนเขาใกล -1 แสดงวา x และ y มความสมพนธกนในทศทางตรงกนขามและมความสมพนธกนมาก 5.คา r เทากบ 0 แสดงวา x และ y ไมมความสมพนธกนเลย 6.คา r เขาใกล 0 แสดงวา x และ y ไมมความสมพนธกนนอยและมคาระดบความสมพนธของคาสมประสทธสหสมพนธ ดงน คาระดบความสมพนธ ระดบความสมพนธ 0.81 – 1.00 สงมาก 0.61 – 0.80 คอนขางสง 0.41 – 0.60 ปานกลาง 0.21 – 0.40 คอนขางต า 0.00 – 0.20 ต ามาก

บทท 4 ผลการวเคราะห

ผลการศกษาในครงนเปนการศกษา เรอง ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล โดยใชการวเคราะหขอมลและการแปลความหมายของการวเคราะหขอมล ผศกษาไดก าหนดสญลกษณตาง ๆ และอกษรในการแปลความหมายทจะใชในการวเคราะหดงตอไปน

สญลกษณในการวเคราะห

N แทน จ านวนของผบรโภคทกลมตวอยางในการตอบแบบสอบถาม X แทน คาเฉลยกลมตวอยาง S.D. แทน คาเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) MS แทน คาเฉลยผลบวกก าลงสองของคะแนน (Mean of Spuares) df แทน คาเฉลยความเปนอสระ (Degree of Squares) ss แทน ผลบวกก าลงสองของคะแนน (Sum of squares) * แทน ความมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 t แทน คาทใชพจารณา t-Distribution F-Ratio แทน คาทใชพจารณา F-Distribution r แทน คาสมประสทธสหสมพนธ

Sig. แทน ความนาจะเปนส าหรบบอกนยส าคญทางสถตวาปฏเสธ หรอ ยอมรบ สมมตฐาน LSD แทน วธการทดสอบเพอหาคาเฉลยรายคทแตกตางกนอยางมนยส าคญ ระดบ 0.05

53

4.1 การน าเสนอผลการวเคราะห ผศกษาไดรวบรวมวเคราะหขอมลจากแบบสอบถาม พรอมทงตรวจสอบความถกตองของขอมลใหมความถกตองสมบรณของแบบสอบถามจ านวน 400 ชด และไดจดล าดบผลการวเคราะหขอมลแบงออกเปน 4 สวน ดงน สวนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม สวนท 2 ผลการวเคราะหปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา สวนท 3 ผลการวเคราะหพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา สวนท 4 ผลการทดสอบสมมตฐาน

4.2 ผลการวเคราะห สวนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม สถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistics) ดานขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม เปนการวเคราะหขอมลของผตอบแบบสอบถามโดยการวเคราะหขอมล จ านวน(คาความถ) Frequency และคารอยละ (Percentage) มรายละเอยดดงน ตารางท 4.1 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคา

เซนทรล พลาซา จ าแนกตามเพศ

เพศ จ านวน รอยละ

ชาย 174 43.5 หญง 226 56.5

รวม 400 100

จากตารางท 4.1 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญเปนเพศหญง จ านวน 226 คน คดเปนรอยละ 56.5 และเปนเพศชาย จ านวน 174 คน คดเปนรอยละ 43.5 ตามล าดบ

54

ตารางท 4.2 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามอาย

อาย จ านวน รอยละ

ต ากวา 20 ป 58 14.5 21-30 ป 220 55 31-40 ป 86 21.5 41-50 ป 31 7.8 50 ปขนไป 5 1.3

รวม 400 100

จากตารางท 4.2 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญมอาย 21-30 ป จ านวน 220 คน คดเปนรอยละ55 รองลงมาอาย 31-40 ป จ านวน 86 คน คดเปนรอยละ 21.5 อายต ากวา 20 ป จ านวน 58 คน คดเปนรอยละ14.5 อาย 41-50 ป จ านวน 31 คน คดเปนรอยละ 7.8 และอาย50 ปขนไป จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 1.3 ตามล าดบ

ตารางท 4.3 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคา

เซนทรล พลาซา จ าแนกตามสถานภาพ

สถานภาพ จ านวน รอยละ

โสด 272 68.0 สมรส 112 28.0 หมาย หยาราง แยกกนอย 16 4.0

รวม 400 100

จากตารางท 4.3 2 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญมสถานภาพโสด จ านวน 272 คน คดเปนรอยละ 68.0 รองลงมามสถานภาพสมรส จ านวน 112 คน คดเปนรอยละ 28.0 และสถานภาพหมาย หยาราง แยกกนอย จ านวน 16 คน รอยละ 4.0 ตามล าดบ

55

ตารางท 4.4 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามวฒการศกษา

วฒการศกษา จ านวน รอยละ

ต ากวาปรญญาตร 186 46.5 ปรญญาตร 206 51.5 สงกวาปรญญาตร 8 2.0

รวม 400 100

จากตารางท 4.4 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญมระดบการศกษาระดบปรญญาตร จ านวน 206 คน คดเปนรอยละ51.5 รองลงมา ระดบการศกษาระดบต ากวาปรญญาตร จ านวน 186 คน คดเปนรอยละ 46.5 และระดบการศกษาสงกวาปรญญาตร จ านวน 8 คน รอยละ 2.0 ตามล าดบ ตารางท 4.5 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคา

เซนทรล พลาซา จ าแนกตามอาชพ

อาชพ จ านวน รอยละ

นกเรยน / นกศกษา 83 20.8 ขาราชการ /พนกงานรฐวสาหกจ 31 7.8 พนกงานบรษทเอกชน 258 64.5 ธรกจสวนตว / คาขาย 25 6.3 อน ๆ 3 8

รวม 400 100

จากตารางท 4.5 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญมอาชพพนกงานบรษทเอกชน จ านวน 258 คน คดเปนรอยละ 64.5 รองลงมา อาชพนกเรยน / นกศกษา จ านวน 83 คน คดเปนรอยละ 20.8 อาชพขาราชการ / พนกงานรฐวสาหกจ จ านวน 31 คน คดเปนรอยละ 7.8 อาชพธรกจสวนตว / คาขาย จ านวน 25 คน คดเปนรอยละ 6.3 และอน ๆ ไดแก แมบาน จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 8 ตามล าดบ

56

ตารางท 4.6 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามอาชพ

รายไดเฉลยตอเดอน จ านวน รอยละ

นอยกวา หรอเทากบ 15,000 บาท 138 34.5 15,001-30,000 บาท 167 41.8 30,001-45,000 บาท 80 20

45,001-60,000 บาท 14 3.5 60,001-75,000 บาท 1 0.3 75,000 บาท ขนไป 0 0

รวม 400 100 จากตารางท 4.6 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล

พลาซาโดยสวนใหญมรายได 15,001-30,000 บาท จ านวน 167 คน คดเปนรอยละ 41.8 รองลงมา รายไดนอยกวา หรอเทากบ 15,000 บาท จ านวน 138 คน คดเปนรอยละ 34.5 รายได 30,001-45,000 บาท จ านวน 80 คน คดเปนรอยละ20 รายได 45,001-60,000 บาท รายได 45,001-60,000 บาท จ านวน 14 คน คดเปนรอยละ 3.5 และรายได 60,001-75,000 บาท จ านวน 1 คน รอยละ 0.3 ตามล าดบ สวนท 2 ผลการวเคราะหขอมลปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ตารางท 4.7 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตาม

ระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานผลตภณฑ (Product)

ปจจยดานผลตภณฑ (Product)

มากทสด

มาก ปานกลาง นอย นอยทสด

ระดบความส าคญ

X S.D. แปลผล อนดบ 1.มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย

180 215 63 12 2 4.04 0.769 มาก 1

2.ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย

99 184 108 6 3 3.92 0.800 มาก 2

3.มเมนไอศกรมใหเลอก 84 158 127 27 4 3.72 0.902 มาก 3

57

ตารางท 4.7 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานผลตภณฑ (Product) (ตอ)

ปจจยดานผลตภณฑ (Product)

มากทสด

มาก ปานกลาง นอย นอยทสด


X S.D. แปลผล อนดบ

4.ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน

71 168 121 32 8 3.65 0.929 มาก 5

5. Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ

86 135 143 28 8 3.65 0.957 มาก 4

รวมปจจยดานผลตภณฑ 3.80 0.655 มาก

จากตารางท 4.7 ผลการวเคราะหขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานผลตภณฑ (Product) โดยรวมอยในระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.80 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ใหความส าคญอยในระดบมากทกขอ โดยอนดบทหน ง ไดแก มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย คาเฉลย 4.04 รองลงมาคอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย คาเฉลย 3.92 มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย คาเฉลย 3.72 Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ คาเฉลย 3.65 และไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน คาเฉลย 3.65 ตามล าดบ ตารางท 4.8 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตาม

ระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานราคา (Price)

ปจจยดานราคา (Price) มากทสด

มาก ปานกลาง

นอย นอยทสด


X S.D. แปลผล อนดบ 1.ร า ค า เ ห ม า ะ ส ม ก บคณภาพของไอศกรม

62 141 166 25 6 3.57 0.878 มาก 2

2.ร า ค า เ ห ม า ะ ส ม ก บปรมาณไอศกรม

68 153 137 36 6 3.60 0.922 มาก 1

รวมปจจยดานราคา 3.58 0.841 มาก

58

จากตารางท 4.8 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอปจจยทางการตลาด ทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานราคา (Price) โดยรวมอยในระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.58 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ใหความส าคญอยในระดบมากทกขอ โดยอนดบทหน ง ไดแก ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม คาเฉลย 3.62 และราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม คาเฉลย 3.57 ตามล าดบ ตารางท 4.9 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตาม

ระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานชองทางการจดจ าหนาย

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย (Place)

มากทสด




X S.D. แปลผล อนดบ 1.รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ

67 158 128 34 13 3.58 0.972 มาก 2

2.บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ

70 150 139 33 8 3.60 0.936 มาก 1

3.ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย

78 120 149 40 13 3.52 1.018 มาก 3

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย

3.56 0.865 มาก

จากตารางท 4.9 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) โดยรวมอยในระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.56 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ใหความส าคญอยในระดบมากทกขอ โดยอนดบทหนง ไดแก บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ คาเฉลย 3.60 รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ คาเฉลย 3.58 และท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย คาเฉลย 3.52 ตามล าดบ

59

ตารางท 4.10 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานการสงเสรมการตลาด

ปจจยดานการสงเสรมการตลาด (Promotion)

มากทสด




X S.D. แปลผล อนดบ 1.มไอศกรมใหชมฟร 84 111 145 38 22 3.49 1.092 มาก 3 2.สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชน เชน ลดราคา แจกของแถม เปนตน

96 119 136 41 8 3.63 1.019 มาก 1

3.มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก

80 126 132 43 19 3.51 1.073 มาก 2

4.มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio เปนตน

81 119 110 33 57 3.33 1.285 ปานกลาง

4

ปจ จยด านการส ง เสร มการตลาด

3.49 0.968 มาก

จากตารางท 4.10 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) โดยรวมมระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.49 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ใหความส าคญอยในระดบมากและปานกลาง โดยความส าคญมาก อนดบทหนง ไดแก สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชน เชน ลดราคา แจกของแถม เปนตน คาเฉลย 3.63 มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก คาเฉลย 3.51 และมไอศกรมใหชมฟร คาเฉลย 3.49 สวนความส าคญในระดบปานกลาง ไดแก มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio เปนตน มคาเฉลย 3.33 ตามล าดบ

60

ตารางท 4.11 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของกลมตวอยางจ าแนกตามระดบความส าคญของผบรโภคทมตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานพนกงานและการบรการ

ปจจยดานพนกงานและการบรการ (People and

Process)

มากทสด




X S.D. แปลผล อนดบ 1.มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน

83 206 93 11 7 3.86 0.831 มาก 1

2.พนกงานมความร ความช านาญสามารถแนะน าสนคาได

82 188 106 17 7 3.80 0.872 มาก 2

3.บรการดวยความรวดเรว และถกตอง

68 156 150 23 3 3.65 0.852 มาก 3

4.พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย

60 180 114 38 8 3.61 0.921 มาก 4

ปจจยดานพนกงานและการบรการ

3.73 0.693 มาก

จากตารางท 4.11 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ในดานพนกงานและการบรการ (People and Process) โดยรวมอยในระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.73 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ใหความส าคญอยในระดบมากทกขอ โดยความส าคญมากอนดบทหนง ไดแก มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน คาเฉลย 3.86 พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได คาเฉลย 3.80 บรการดวยความรวดเรว และถกตอง คาเฉลย 3.65 และพนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย คาเฉลย 3.61 ตามล าดบ

61

สวนท 3 ผลการวเคราะหพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา ตารางท 4.12 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของการเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามตราสนคา

รานไอศกรมพรเมยม มากทสด




1. Baskin Robbin 31 124 147 62 36 3.13 1.058 ปานกลาง 2 2. BUD’S 29 113 143 64 51 3.01 1.116 ปานกลาง 3 3. Swensen’s 76 128 154 29 13 3.56 0.984 มาก 1 4. ete ice cream 20 71 137 89 83 2.64 1.141 ปานกลาง 4 รวมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

3.08 0.723 ปานกลาง

จากตารางท 4.12 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา โดยรวมในระดบปานกลาง มคาเฉลยเทากบ 3.08 เมอพจารณาแตละรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามเขาใชบรการในระดบมาก ไดแก ราน Swensen’s คาเฉลย 3.56 สวนผตอบแบบสอบถามเขาใชบรการในระดบปานกลาง ไดแก ราน Baskin Robbin มคาเฉลย 3.13 ราน BUD’S คาเฉลย 3.01 และราน ete ice cream คาเฉลย 2.64 ตามล าดบ

ตารางท 4.13 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐานของพฤตกรรมการชนชอบประเภทของไอศกรมพรเมยม

ประเภทไอศกรมพรเมยม

มากทสด

มาก

ปานกลาง

นอย

นอยทสด


1. ไอศกรมนม 74 126 149 31 20 3.50 1.038 มาก 1 2. ไอศกรมหวานเยน 37 116 169 60 18 3.23 0.968 ปานกลาง 2 3.ไอศกรมเชอรเบท 41 99 189 53 18 3.23 0.958 ปานกลาง 3 4. ไอศกรมโยเกรต 41 101 155 74 29 3.12 1.060 ปานกลาง 4 รวมพฤตกรรมการชนชอบ 3.27 0.673 ปานกลาง

62

จากตารางท 4.13 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอพฤตกรรมการชนชอบประเภทของไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา โดยรวมอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.27 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ชนชอบในระดบมาก ไดแก ไอศกรมนมคาเฉลย 3.50 สวนชนชอบในระดบปานกลาง ไดแก ไอศกรมหวานเยน มคาเฉลย 3.23 ไอศกรมเชอรเบท คาเฉลย 3.23 และไอศกรมโยเกรต คาเฉลย 3.12 ตามล าดบ

ตารางท 4.14 แสดงคาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของคาใชจายเงนในการเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม

คาใชจายเงนในการเขาใชบรการ จ านวน รอยละ

ต ากวา 100 บาท/ครง 41 10.25 101 – 200 บาท/ครง 120 30.0 201 – 300 บาท/ครง 146 36.5

301 – 400 บาท/ครง 74 18.5 401 – 500 บาท/ครง 15 3.75 มากกวา 500 บาท/ครง ขนไป 4 1.0

รวม 400 100

จากตารางท 4.14 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญใชจายเงน 201-300 บาท/ครง จ านวน 146 คน คดเปนรอยละ 36.5 รองลงมา 101 -200 บาท/ครง จ านวน 120 คน คดเปนรอยละ 30.0 301-400 บาท/ครง จ านวน 74 คน คดเปนรอยละ 18.5 ต ากวา 100 บาท/ครง จ านวน 41 คน คดเปนรอยละ 10.25 401-500 บาท/ครง จ านวน 15 คน คดเปนรอยละ 3.75 และมากกวา 500 บาท/ครง ขนไป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 1.0 ตามล าดบ

63

ตารางท 4.15 แสดงจ านวนและรอยละของผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา จ าแนกตามความถในการเขาใชบรการ

ความถในการเขาใชบรการ จ านวน รอยละ

1 ครง/เดอน 66 16.5 2 ครง/เดอน 146 36.5 3 ครง/เดอน 101 25.3

4 ครง/เดอน 66 16.5 5 ครง/เดอน 18 4.5 6 ครง/เดอน 3 0.8

รวม 400 100

จากตารางท 4.15 พบวา ผบรโภคทใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซาโดยสวนใหญใชบรการ 2 ครง/เดอน จ านวน 146 คน คดเปนรอยละ 36.5 รองลงมา 3 ครง/เดอน จ านวน 101 คน คดเปนรอยละ 25.3 1 ครง/เดอน จ านวน 66 คน คดเปนรอยละ 16.5 4 ครง/เดอน จ านวน 66 คน คดเปนรอยละ 16.5 5 ครง/เดอน จ านวน 18 คน คดเปนรอยละ 4.5 และ6 ครง/เดอน จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 0.8 ตามล าดบ

ตารางท 4.16 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของชวงเวลาทเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม ชวงเวลาทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

มากทสด




1. เวลา 10.00 – 13.00 น. 27 189 110 54 20 3.37 0.970 ปานกลาง 3 2. เวลา 13.01 – 16.00 น. 40 154 150 39 17 3.40 0.944 ปานกลาง 2 3.เวลา 16.01 – 19.00 น. 62 127 152 44 15 3.44 1.002 มาก 1 4. เวลา 19.01 – 22.00 น. 21 97 155 68 59 2.88 1.096 ปานกลาง 4 รวมชวงเวลาทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

3.27 0.672 ปานกลาง

64

จากตารางท 4.16 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอชวงเวลาทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา โดยรวมอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.27 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา โดยชวงเวลาทเขาใชบรการมาก ไดแก เวลา 16.01-19.00 น. คาเฉลย 3.44 สวนชวงเวลาทเขาใชบรการปานกลาง อนดบหนงไดแก เวลา 13.01-16.00 น. มคาเฉลย 3.40 เวลา 10.00-13.00 น.คาเฉลย 3.37 และเวลา 19.01-22.00 น. คาเฉลย 2.88 ตามล าดบ

ตารางท 4.17 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของโอกาสทเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม โอกาสทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

มากทสด




1. รบประทานปกต โดยไมมโอกาส

54 142 154 41 9 3.47 0.928 มาก 2

2. เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ / วนส าคญ

41 154 152 42 11 3.43 0.909 มาก 3

3. เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง

60 146 147 42 5 3.53 0.914 มาก 1

4. รบประทานหลงอาหาร 28 125 146 62 39 3.10 1.062 ปานกลาง 4 รวมโอกาสทเขาใชบรการ 3.38 0.717 ปานกลาง

จากตารางท 4.17 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอโอกาสทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา โดยรวมอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.38 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา โดยโอกาสทเขาใชบรการมาก อนดบแรกไดแก เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง คาเฉลย 3.53 รบประทานปกต โดยไมมโอกาส คาเฉลย 3.47 เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ / วนส าคญ คาเฉลย 3.43 สวนโอกาสทเขาใชบรการปานกลาง ไดแก รบประทานหลงอาหาร มคาเฉลย 3.10 ตามล าดบ

65

ตารางท 4.18 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ระดบความถของบคคลทเขารวมใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

กลมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

มากทสด




1. บคคลในครอบครว 63 164 136 34 3 3.62 0.875 มาก 2

2. เพอน 111 1138

111 26 14 3.76 1.038 มาก 1

รวมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการ

3.69 0.742 มาก

จากตารางท 4.18 ผลการวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอกลมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา โดยรวมอยในระดบมาก คาเฉลยเทากบ 3.69 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา กลมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการมาก อนดบแรกไดแก เพอน คาเฉลย 3.76 และบคคลในครอบครว คาเฉลย 3.62 ตามล าดบ ตารางท 4.19 แสดงคาความถ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ของการแนะน าบคคลอน ใหเขา

ใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ การแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ

แนะน าแนนอน

แนะน า

เฉย ๆ ไมแนะน า

ไมแนะน าแนนอน

X S.D. แปลผล

อนดบ

การแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ

117 135 112 24 12 3.80 1.022 มาก 1

66

จากตารางท 4.19 การวเคราะหขอมล พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนตอการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ ในศนยการคาเซนทรล พลาซา อยในระดบมาก โดยมคาเฉลยเทากบ 3.80 สวนท 4 ผลการทดสอบสมมตฐาน สมมตฐานท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามนน ไดแก เพศ อาย สถานภาพ วฒการศกษา อาชพ สถานภาพ และรายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกน มพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล แตกตางกน

สมมตฐานท 1.1 เพศทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน

: เพศทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน

: เพศทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน

สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบความแตกตางกนระหวางคาเฉลยของประชากร 2 กลม ซงสมตวอยางจากแตละกลมอยางเปนอสระตอกน (Independent Samples t-test) โดยใชระดบความเชอมน 95% ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอ Prob.(p) มคานอยกวา 0.05

ตารางท 4.20 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมจ าแนกตามเพศ

พฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

t-test เพศ X SD. t df p

คาใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ชาย 252.46 106.25 -0.511 398 0.610 หญง 257.57 93.49

ความถ ในการ เข า ใชบ รก าร ร านไอศกรมพรเมยม

ชาย 2.45 1.168 -1.960 398 0.051 หญง 2.67 1.083

ชวงเวลา 10.00 – 13.00 น. ชาย 3.47 0.893 1.937 398 0.053 หญง 3.27 1.019

67

ตารางท 4.20 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยมจ าแนกตามเพศ (ตอ)

พฤตกรรมการใชบรการ รานไอศกรมพรเมยม

แหลงความ

แปรปรวน

df SS MS F Sig.

ชวงเวลา 13.01 – 16.00 น. ชาย 3.43 0.801 0.573 398 0.553 หญง 3.37 1.042 เวลา 16.01 – 19.00 น. ชาย 3.52 1.003 1.356 398 0.176 หญง 3.38 0.999 เวลา 19.01 – 22.00 น. ชาย 2.93 1.081 0.766 398 0.444 หญง 2.84 1.108 รบประทานปกต โดยไมมโอกาส ชาย 3.46 0.961 -0.175 398 0.862 หญง 3.48 0.904 เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ / วนส าคญ

ชาย 3.41 0.908 -0.265 398 0.791 หญง 3.44 0.911

เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง ชาย 3.58 0.875 1.043 398 0.298 หญง 3.49 0.942 รบประทานหลงอาหาร ชาย 3.20 0.964 1.643 398 0.094 หญง 3.02 1.128 เพอน ชาย 3.82 1.082 0.939 398 0.349

หญง 3.72 1.003 การแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ชาย 3.84 1.096 0.707 398 0.480 หญง 3.77 0.964

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.20 การวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใช

บรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามเพศ พบวา ไดคา Probability (p) มากกวาคา α = 0.05 ในทกดาน นนคอ ปฏเสธ สมมตฐาน หมายความวา ผตอบแบบสอบถามทม เพศทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน อยางมนยส าคญทางสถตท 0.05

68

สมมตฐานท 1.2 อายทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทแตกตางกน : อายทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน

: อายทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบดวยการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) และการท าสมมตฐาน โดยใชระดบความเชอมน 95 เปอรเซนต ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอคา F-Prob(p) มคานอยกวา 0.05 ตารางท 4.21 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ทจ าแนกตามอาย พฤตกรรมการใชบรการ รานไอศกรมพรเมยม

แหลงความแปรปรวน

df SS MS F Sig.

พฤตกรรมใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ระหวางกลม 4 71031.76 17757.94 1.822 0.124

ภายในกลม 395 3849020.94 9744.357 รวม 399 3920052.71 ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ระหวางกลม

4 20.733 5.183 4.225 0.002*

ภายในกลม 395 484.545 1.227 รวม 399 505.277

ชวงเวลา 10.00-13.00 น. ระหวางกลม

4 12.344 3.086 3.357 0.010*

ภายในกลม 395 363.153 0.919 รวม 399 375.498

69

ตารางท 4.21 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามอาย (ตอ)



df SS MS F Sig.


4 9.388 2.347 2.673 0.032*

ภายในกลม 395 346.810 0.878 รวม 399 356.198


4 17.816 4.454 4.595 0.001*

ภายในกลม 395 382.862 0.969 รวม 399 400.677 ชวงเวลา 19.01-22.00 น. ระหวาง

กลม 4 10.177 2.544 2.141 0.075

ภายในกลม 395 469.300 1.188 รวม 399 479.477 รบประทานปกต โดยไมมโอกาส ระหวาง

กลม 4 10.58 2.647 3.13 0.015*

ภายในกลม 395 333.21 0.84 รวม 399 343.79

เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ


4 9.56 2.39 2.94 0.020*

ภายในกลม 395 320.47 0.81 รวม 399 330.04

เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง


4 3.09 0.77 0.92 0.450

ภายในกลม 395 330.41 0.83 รวม 399 333.51

70

ตารางท 4.21 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามอาย (ตอ)



df SS MS F Sig.

รบประทานหลงอาหาร ระหวางกลม

4 11.20 2.80 2.51 0.041*

ภายในกลม 395 439.59 1.11 รวม 399 450.79

บคคลในครอบครว ระหวางกลม

4 7.27 1.81 2.40 0.049*

ภายในกลม 395 298.47 0.75 รวม 399 305.75

เพอน ระหวางกลม

4 17.28 4.32 4.13 0.003*

ภายในกลม 395 412.62 1.04 รวม 399 429.91

การแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ


4 10.681 2.67 2.59 0.036*

ภายในกลม 395 406.716 1.03 รวม 399 417.39

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.21 ผลการวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามอาย พบวา ความถในการเขาใชบรการ คา Sig. เทากบ 0.002 ชวงเวลา 10.00-13.00 น.คา Sig. เทากบ 0.010 ชวงเวลา 13.01-16.00 น.คา Sig. เทากบ 0.032 ชวงเวลา 16.01-19.00 น.คา Sig. เทากบ 0.001 รบประทานปกต โดยไมมโอกาสคา Sig. เทากบ 0.015 เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญคา Sig. 0.020 รบประทานหลงอาหาร เทากบ 0.041 บคคลในครอบครวคา Sig. เทากบ 0.049 เพอนคา Sig. เทากบ 0.003 และการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการคา Sig. เทากบ 0.036 ซงมคานอยกวา คา α = 0.05 จง

71

ยอมรบ สมมตฐาน นนหมายความวา ผตอบแบบสอบถามทมอายทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน จงตองหา LSD เพอหาความแตกตางรายคดงน ตารางท 4.22 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบความถใน

การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 2.17 2.65 2.65 2.87 1.40

ต ากวา 20ป 2.17 - -0.477 -0.478 -0.698 0.772 - (0.004*) (0.011*) (0.005) (0.135)

21-30 ป 2.65 - - -0.011 -0.220 1.250 - - (0.993) (0.299) (0.013*)

31-40 ป 2.65 - - - -0.219 1.251 - - - (0.344) (0.014*)

41-50 ป 2.87 - - - - 1.470 - - - - (0.006*)

50 ปขนไป 1.40 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.22 ผลการวเคราะหความแตกตางของความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 21-30 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.004 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มความถในการใชบรการนอยกวากลม อาย 21-30 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.447

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.011 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มความถในการใชบรการนอยกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.478

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 50 ปขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.013 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21 -30 ป มความถในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ปขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.250

72

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 41-50 ป กบ อาย 50 ปขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.006 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 41 -50 ป มความถในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ปขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.470

ตารางท 4.23 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบชวงของ

เวลา 10.00-13.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.22 3.51 3.25 3.03 2.80

ต ากวา 20ป 3.22 - -0.294 -0.031 0.191 0.424 - (0.038*) (0.846) (0.369) (0.343)

21-30 ป 3.51 - - 0.262 0.485 0.718 - - (0.032*) (0.009*) (0.098)

31-40 ป 3.25 - - - 0.223 0.455 - - - (0.266) (0.302)

41-50 ป 3.03 - - - - 0.232 - - - - (0.616)

50 ปขนไป 2.80 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.23 ผลการวเคราะหความแตกตางของในชวงของเวลา 10.00-13.00 น.ทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 21-30 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.038 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 10.00-13.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 21-30 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.294

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.032 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มชวงของเวลา 10.00-13.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.262

73

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ 41-50 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.009ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มชวงของเวลา 10.00-13.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 41-50 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.485 ตารางท 4.24 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบในชวง

ของเวลา 13.01-16.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.24 3.52 3.34 3.03 3.20

ต ากวา 20ป 3.24 - -0.281 -0.107 0.209 0.4138 - (0.043*) (0.500) (0.316) (0.925)

21-30 ป 3.52 - - 0.173 0.490 0.322 - - (0.145) (0.007*) (0.447)

31-40 ป 3.34 - - - 0.316 0.148 - - - (0.108) (0.730)

41-50 ป 3.03 - - - - 0.167 - - - - (0.710)

50 ปขนไป 3.20 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05

จากตารางท 4.24 ผลการวเคราะหความแตกตางของในชวงของเวลา 13.01-16.00 น.ทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 21-30 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.043 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 13.01-16.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 21-30 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ -0.281

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 41-50 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.007 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มชวงของเวลา 13.01-16.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.490

74

ตารางท 4.25 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบในชวงของเวลา 16.01-19.00 น. ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.81 3.40 3.45 3.19 2.20

ต ากวา 20ป 3.81 - 0.405 0.356 0.616 1.610 - (0.005*) (0.034*) (0.005*) (0.001*)

21-30 ป 3.40 - - -0.489 0.211 1.204 - - (0.969) (0.265) (0.007*)

31-40 ป 3.45 - - - 0.259 1.253 - - - (0.208) (0.006*)

41-50 ป 3.19 - - - - 0.993 - - - - (0.037*)

50 ปขนไป 2.20 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.25 ผลการวเคราะหความแตกตางของในชวงของเวลา 16.01-19.00 น.การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 21 -30 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.005 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 21-30 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.405

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.034 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.2356

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ 41-50 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.005 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 41-50 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.616

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อายต ากวา 20 ป มชวงของเวลา 16.01-

75

19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.610

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.007 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.204

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 31-40 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.005 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 31-40 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.253

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 41-50 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.037 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 41-50 ป มชวงของเวลา 16.01-19.00 น.ในการใชบรการนอยกวากลม อาย 50 ปขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.993 ตารางท 4.26 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขา

รบประทานรานไอศกรมพรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.81 3.45 3.41 3.25 2.80

ต ากวา 20ป 3.81 - 0.351 0.391 0.552 1.010 - (0.010*) (0.012*) (0.007*) (0.019*)

21-30 ป 3.45 - - 0.040 0.201 0.659 - - (0.729) (0.255) (0.113)

31-40 ป 3.41 - - - 0.160 0.618 - - - (0.405) (0.144)

41-50 ป 3.25 - - - - 0.458 - - - - (0.301)


76

จากตารางท 4.26 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขารบประทานรานไอศกรม พรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 21-30 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.010 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มเขารบประทานปกตโดยไมมโอกาส มากกวากลม อาย 21-30 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.351

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.012 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานปกตโดยไมมโอกาส มากกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.391

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ 41-50 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.007 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานปกตโดยไมมโอกาสมากกวากลม อาย 41-50 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.552

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.019 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานปกตโดยไมมโอกาสมากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.010

ตารางท 4.27 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม ในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ

อาย

X

ต ากวา 20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.672 3.450 3.255 3.451 2.600

ต ากวา 20ป 3.672 - 0.222 0.416 0.220 1.072 - (0.95) (0.007*) (0.271) (0.011*)

21-30 ป 3.450 - - 0.194 -0.001 0.850 - - (0.091) (0.993) (0.038*)

31-40 ป 3.255 - - - -0.195 0.655 - - - (0.300) (0.114)

41-50 ป 3.451 - - - - 0.851 - - - - (0.050)

50 ปขนไป 2.600 - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05

77

จากตารางท 4.27 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขารบประทานรานไอศกรม พรเมยม ในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.007 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ มากกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.416

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.011 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.072

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.038 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 21-30 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.850 ตารางท 4.28 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการ

รบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร

อาย

X

ต ากวา 20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.137 3.213 2.790 3.096 3.200

ต ากวา 20ป 3.137 - -0.075 0.347 0.041 -0.062 - (0.627) (0.053) (0.861) (0.900)

21-30 ป 3.213 - - 0.422 0.116 0.013 - - (0.002*) (0.564) (0.977)

31-40 ป 2.790 - - - -0.306 -0.409 - - - (0.167) (0.400)

41-50 ป 3.096 - - - - -0.103 - - - - (0.839)


78

จากตารางท 4.28 ผลการวเคราะหความแตกตางของการรบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 21-30 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ มากกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.422 ตารางท 4.29 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการ

รบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.137 3.213 2.790 3.096 3.200

ต ากวา 20 ป 3.137 - -0.075 0.347 0.041 -0.062 - (0.627) (0.053) (0.861) (0.900)

21-30 ป 3.213 - - 0.422 0.116 0.013 - - (0.002*) (0.564) (0.977)

31-40 ป 2.790 - - - -0.306 -0.409 - - - (0.167) (0.400)

41-50 ป 3.096 - - - - -0.103 - - - - (0.839)


จากตารางท 4.29 ผลการวเคราะหความแตกตางของการรบประทานไอศกรมพรเมยม หลงอาหาร พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 31-40 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 21 -30 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ มากกวากลม อาย 31-40 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.422

79

ตารางท 4.30 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว

อาย

X

ต ากวา 20ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.65 3.550 3.674 3.806 4.600

ต ากวา 20ป 3.655 - 0.105 -0.019 -0.151 -0.944 - (0.413) (0.896) (0.435) (0.020*)

21-30 ป 3.550 - - -0124 -0.256 -1.050 - - (0.261) (0.125) (0.008*)

31-40 ป 3.674 - - - -0.132 -0.925 - - - (0.469) (0.021*)

41-50 ป 3.806 - - - - -0.793 - - - - (0.059)


จากตารางท 4.30 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 50 ปขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.020 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มการเขารบประทานเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ นอยกวากลม อาย 50 ปขนไปอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.944

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.008 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 21-30 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว นอยกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.050

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 31-40 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.021 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 31-40 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว นอยกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.850

80

ตารางท 4.31 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน

อาย

X

ต ากวา 20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 3.982 3.795 3.720 3.516 2.200

ต ากวา 20ป 3.982 - 0.187 0.261 0.466 1.782 - (0.215) (0.132) (0.041*) (0.000*)

21-30 ป 3.795 - - 0.074 0.279 1.595 - - (0.567) (0.155) (0.001*)

31-40 ป 3.720 - - - 0.204 1.520 - - - (0.339) (0.001*)

41-50 ป 3.516 - - - - 1.316 - - - - (0.008*)


จากตารางท 4.31 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอนพบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 41-50 ป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.041 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย ต ากวา 20 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม อาย 41-50 ป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.466

ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพ-รเมยมกบเพอน มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.782

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.595

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 31-40 ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 31-40 ป มการเขาใชบรการราน

81

ไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.520 ผตอบแบบสอบถามทมอาย 41-50 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.008 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 41-50 ป มการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.316 ตารางท 4.32 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอายกบการ

แนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาย

X

ต ากวา 20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41-50 ป 50 ปขนไป 4.000 3.813 3.779 3.612 2.600

ต ากวา 20ป 4.000 - 0.186 0.220 0.387 1.400 - (0.214) (0.201) (0.087) (0.003*)

21-30 ป 3.813 - - 0.034 0.200 1.213 - - (0.789) (0.303) (0.009*)

31-40 ป 3.779 - - - 0.166 1.179 - - - (0.212) (0.012*)

41-50 ป 3.612 - - - - 1.012 - - - - (0.039*)


จากตารางท 4.32 ผลการวเคราะหความแตกตางของการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาย ต ากวา 20 ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.003 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย ต ากวา 20 ป มการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.400

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 21-30 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.009 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 21-30 ป มการแนะน าบคคลอนใหเขาใช

82

บรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.213

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 31-40 ป กบ อาย 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.012 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 31-40 ป มการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.179

ผตอบแบบสอบถามทมอาย 41-50 ป กบ 50 ป ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.039 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม อาย 41-50 ป มการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม อาย 50 ป ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.012

สมมตฐานท 1.3 สถานภาพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทแตกตางกน :สถานภาพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมไมแตกตางกน :สถานภาพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบดวยการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) และการท าสมมตฐาน โดยใชระดบความเชอมน 95 เปอรเซนต ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอคา F-Prob(p) มคานอยกวา 0.05 ตารางท 4.33 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ทจ าแนกตามสถานภาพ พฤตกรรมการใชบรการ รานไอศกรมพรเมยม


df SS MS F Sig.


ระหวางกลม 2 45437.93 22718.96 2.328 0.099 ภายในกลม 397 3874614.77 9759.73

รวม 399 3920052.71 ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


รวม 399 505.27

83

ตารางท 4.33 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามสถานภาพ (ตอ)



df SS MS F Sig.


2 0.315 0.158 0.167 0.846

ภายในกลม 397 375.182 0.945 รวม 399 375.497

ชวงเวลา 13.01-16.00 น. ระหวางกลม 2 2.87 1.437 1.614 0.200 ภายในกลม 397 353.32 0.890

รวม 399 356.19 ชวงเวลา 16.01-19.00 น. ระหวางกลม 2 2.467 1.233 1.230 0.293

ภายในกลม 397 398.211 1.003 รวม 399 400.678

ชวงเวลา 19.01-22.00 น. ระหวางกลม 2 1.832 0.916 0.761 0.468 ภายในกลม 397 477.645 1.203

รวม 399 479.477 รบประทานปกต โดยไมมโอกาส ระหวางกลม 2 3.018 1.509 1.758 0.174

ภายในกลม 397 340.780 0.858 รวม 399 343.797


ระหวางกลม 2 1.065 0.533 0.643 0.526 ภายในกลม 397 328.975 0.829 รวม 399 330.040

เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง ระหวางกลม 2 2.521 1.260 1.512 0.222 ภายในกลม 397 330.989 0.834

รวม 399 333.510 รบประทานหลงอาหาร ระหวางกลม 2 3.917 1.958 1.740 0.177

ภายในกลม 397 446.881 1.126 รวม 399 450.797

84

ตารางท 4.33 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามสถานภาพ (ตอ)



df SS MS F Sig.

บคคลในครอบครว ระหวางกลม 2 1.059 0.529 0.690 0.502 ภายในกลม 397 304.691 0.767

รวม 399 305.750 เพอน ระหวางกลม 2 5.967 2.983 2.794 0.062

ภายในกลม 397 423.943 1.068 รวม 399 429.910



รวม 399 417.397 *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05

จากตารางท 4.33 การวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามสถานภาพ พบวา ไดคา Probability (p) มากกวาคา α = 0.05 ในทกดาน นนคอ ปฏเสธ สมมตฐาน หมายความวา ผตอบแบบสอบถามทมสถานภาพทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน อยางมนยส าคญทางสถตท 0.05

สมมตฐานท 1.4 วฒการศกษาทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทแตกตางกน :วฒการศกษาทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน :วฒการศกษาทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบดวยการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) และการท าสมมตฐาน โดยใชระดบความเชอมน 95 เปอรเซนต ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอคา F-Prob(p) มคานอยกวา 0.05

85

ตารางท 4.34 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมจ าแนกตามวฒการศกษา



df SS MS F Sig.



2 80974.79 40487.397 4.187 0.016*



2 13.75 6.879 5.556 0.004*

ภายในกลม 397 491.51 1.238 รวม 399 505.27


2 9.52 4.764 5.168 0.006*

ภายในกลม 397 365.96 0.922 รวม 399 375.49


2 1.64 0.823 0.922 0.399

ภายในกลม 397 354.55 0.893 รวม 399 356.19

ชวงเวลา 16.01-19.00 น.


2 10.52 5.265 5.357 0.005*

ภายในกลม 397 390.14 0.983 รวม 399 400.67


2 3.19 1.596 1.331 0.265

ภายในกลม 397 476.28 1.200 รวม 399 479.47

86

ตารางท 4.34 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมจ าแนกตามวฒการศกษา (ตอ)



df SS MS F Sig.

รบประทานปกต โดยไมมโอกาส


2 6.87 3.435 4.047 0.018*

ภายในกลม 397 336.92 0.849 รวม 399 343.79



2 6.70 3.350 4.113 0.017*

ภายในกลม 397 323.34 0.814 รวม 399 330.04



2 11.01 5.509 6.782 0.001*

ภายในกลม 397 322.49 0.812 รวม 399 333.51


2 1.67 0.836 0.739 0.478

ภายในกลม 397 449.12 1.131 รวม 399 450.79


2 10.42 5.212 7.007 0.001*

ภายในกลม 397 295.32 0.744 รวม 399 305.75


2 26.58 13.292 13.084 0.000*

ภายในกลม 397 403.32 1.016 รวม 399 429.91

87

ตารางท 4.34 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมจ าแนกตามวฒการศกษา (ตอ)



df SS MS F Sig.



2 22.55 11.276 11.338 0.000*

ภายในกลม 397 394.84 0.995 รวม 399 417.39

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.34 ผลการวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามวฒการศกษา พบวา ใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คา Sig. เทากบ 0.016 ความถในการเขาใชบรการ คา Sig. เทากบ 0.004 ชวงเวลา 10.00-13.00 น.คา Sig. เทากบ 0.006 ชวงเวลา 16.01-19.00 น.คา Sig. เทากบ 0.005 รบประทานปกต โดยไมมโอกาสคา Sig. เทากบ 0.018เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญคา Sig. 0.017 เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวางเทากบ 0.001 บคคลในครอบครวคา Sig. เทากบ 0.001 เพอนคา Sig. เทากบ 0.000 และการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา คา α = 0.05 จงยอมรบ สมมตฐาน นนหมายความวา ผตอบแบบสอบถามทมวฒการศกษาทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน จงตองหา LSD เพอหาความแตกตางรายคดงน

ตารางท 4.35 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบพฤตกรรมใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

วฒการศกษา

X

ต ากวาปรญญาตร ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร 251.00 355.48 353.75

ต ากวาปรญญาตร

251.00 - -4..475 -102.744 - (0.653) (0.004*)

ปรญญาตร 255.48 - - -98.269 - - (0.006*)

สงกวาปรญญาตร

353.75 - - - - - -


88

จากตารางท 4.35 ผลการวเคราะหความแตกตางของความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมวฒการศกษาต ากวาปรญญาตร กบสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.004 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตรมความถในการใชบรการนอยกวากลม สงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 102.744

ผตอบแบบสอบถามทมอาย วฒการศกษาปรญญาตรกบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.006 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม วฒการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวากลม การศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 98.269

ตารางท 4.36 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


X


ต ากวาปรญญาตร 2.53 - -0.035 -1.337 - (0.755) (0.001*)

ปรญญาตร 2.57 - - -1.302 - - (0.001*)

สงกวาปรญญาตร 3.87 - - - - - -

จากตารางท 4.36 ผลการวเคราะหความแตกตางของความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.337

ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลม การศกษาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวากลม การศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.302

89

ตารางท 4.37 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบชวงเวลา 10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


X



3.52 - 0.303 -0.981 - (0.002*) (0.777)

ปรญญาตร 3.22 - - -0.401 - - (0.246)


3.62 - - - - - -

จากตารางท 4.37 ผลการวเคราะหความแตกตางของชวงเวลา 10.00-13.00 น.ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.303

ตารางท 4.38 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบ

ชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


X



3.274 - -0.303 -0.600 - (0.003*) (0.094)

ปรญญาตร 3.577 - - -0.297 - - (0.406)


3.875 - - - - - -


90

จากตารางท 4.38 ผลการวเคราะหความแตกตางของชวงเวลา 16.01-19.00 น.ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.003 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.303 ตารางท 4.39 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบ

การเขารบประทานไอศกรมพรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส


X



3.365 - -0.187 -0.759 - (0.045*) (0.023*)

ปรญญาตร 3.553 - - -0.571 - - (0.086)


4.125 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.39 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขารบประทานไอศกรมพรเมยม เปนปกตโดยไมมโอกาส พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.045 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.187 ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.023 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวา กลมการศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.759

91

ตารางท 4.40 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบการเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยมในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าค ญ


X



3.301 - -0.228 -0.573 - (0.013*) (0.079)

ปรญญาตร 3.529 - - -0.345 - - (0.288)


3.875 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.40 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขารบประทานรานไอศกรม พรเมยม ในวนเลยงสงสรรคในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.013 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.228 ตารางท 4.41 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบ

การเขารบประทานรานไอศกรมพรเมยม เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง


X



3.371 - -0.289 -0.754 - (0.002*) (0.021*)

ปรญญาตร 3.660 - - -0.464 - - (0.153)


4.125 - - - - - -


92

จากตารางท 4.41 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขารบประทานรานไอศกรม พรเมยม เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาการศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.289

ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.021 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาการศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.754 ตารางท 4.42 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบ

การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบบคคลในครอบครว


X



3.457 - -0.324 -0.043 - (0.000*) (0.890)

ปรญญาตร 3.781 - - 0.281 - - (0.366)


3.500 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.42 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

กบบคคลในครอบครว พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.324

93

ตารางท 4.43 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน


X



3.494 - -0.490 -0.880 - (0.000*) (0.016*)

ปรญญาตร 3.985 - - -0.389 - - (0.284)


4.375 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.43 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.490

ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.016 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาการศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.880

94

ตารางท 4.44 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางวฒการศกษากบการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ


X



3.559 - -0.436 -0.940 - (0.000*) (0.009*)

ปรญญาตร 3.995 - - -0.504 - - (0.161)


4.500 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.44 ผลการวเคราะหความแตกตางของการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ พบวา ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.436

ผตอบแบบสอบถามทมการศกษาต ากวาปรญญาตร กบ การศกษาสงกวาปรญญาตร จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.009 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมการศกษาต ากวาปรญญาตร มความถในการใชบรการนอยกวาการศกษาสงกวาปรญญาตร อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.940

สมมตฐานท 1.5 อาชพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทแตกตางกน : อาชพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน : อาชพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบดวยการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) และการท าสมมตฐาน โดยใชระดบความเชอมน 95 เปอรเซนต ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอคา F-Prob(p) มคานอยกวา 0.05

95

ตารางท 4.45 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามอาชพ



df SS MS F Sig.



4 59425. 14856.29 1.520 0.196



4 25.60 6.400 5.270 0.000*

ภายในกลม 395 479.67 1.214 รวม 399 505.27


4 9.52 2.382 2.571 0.038*

ภายในกลม 395 365.96 0.927 รวม 399 375.49


4 4.34 1.086 1.219 0.302

ภายในกลม 395 351.85 0.891 รวม 399 356.19

ชวงเวลา 16.01-19.00 น.


4 25.06 6.265 6.589 0.000*

ภายในกลม 395 375.61 0.951 รวม 399 400.67


4 12.90 3.226 2.732 0.029*

ภายในกลม 395 466.57 1.181 รวม 399 479.47

96

ตารางท 4.45 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามอาชพ (ตอ)



df SS MS F Sig.



4 23.23 5.808 7.157 0.000*

ภายในกลม 395 320.56 0.812 รวม 399 343.79



4 22.18 5.547 7.117 0.000*

ภายในกลม 395 307.85 0.779 รวม 399 330.04



4 19.85 4.962 6.249 0.000*

ภายในกลม 395 313.66 0.794 รวม 399 333.51


4 14.925 3.731 3.381 0.010*

ภายในกลม 395 435.872 1.103 รวม 399 450.797


4 5.158 1.289 1.694 0.150

ภายในกลม 395 300.592 0.761 รวม 399 305.750


4 21.806 5.452 5.276 0.000*

ภายในกลม 395 408.104 1.033 รวม 399 429.910

97

ตารางท 4.45 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามอาชพ (ตอ)



df SS MS F Sig.



4 22.099 5.525 5.521 0.000*

ภายในกลม 395 395.299 1.001 รวม 399 417.397

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.45 ผลการวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรม

การใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามอาชพ พบวา ความถในการเขาใชบรการ คา Sig. เทากบ 0.000 ชวงเวลา 10.01-13.00 น.คา Sig. เทากบ 0.038 ชวงเวลา 16.01-19.00 น.คา Sig. เทากบ 0.000 ชวงเวลา 19.01-22.00 น.คา Sig. เทากบ 0.029 รบประทานปกต โดยไมมโอกาสคา Sig. เทากบ 0.000 เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญคา Sig. 0.000 เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวางเทากบ 0.000 บคคลในครอบครวคา Sig. เทากบ 0.010 เพอนคา Sig. เทากบ 0.000 และการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา คา α = 0.05 จงยอมรบ สมมตฐาน นนหมายความวา ผตอบแบบสอบถามทมอาชพทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 จงตองหา LSD เพอหาความแตกตางรายคดงน

98

ตารางท 4.46 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาชพ

X

นกเรยน/นกศกษา

ขาราชการ / รฐวสาหกจ

พนกงานบรษทเอกชน

ธรกจสวน ตว/คาขาย

อน ๆ

2.108 2.838 2.697 2.720 2.00 นกเรยน/นกศกษา

2.108 - -0.730 -0.589 -0.611 0.108 - (0.002*) (0.000*) (0.015*) (0.867)


2.838 - - 0.141 0.118 0.838 - - (0.501) (0.689) (0.209)


2.697 - - - -0.022 0.697 - - - (0.923) (0.276)

ธรกจสวนตว / คาขาย

2.720 - - - - 0.720 - - - - (0.286)

อน ๆ 2.000 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.46 ผลการวเคราะหความแตกตางของความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามทมอาชพนกเรยน/นกศกษา กบขาราชการ/รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.002 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการนอยกวากลม ขาราชการ/รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.730

ผตอบแบบสอบถามทมอาชพนกเรยน/นกศกษา กบพนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการนอยกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.589

ผตอบแบบสอบถามทมอาชพนกเรยน/นกศกษา กบธรกจสวนตว/คาขาย จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.015 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการนอยกวากลม ธรกจสวนตว/คาขาย อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงม คาเฉลย เทากบ 0.611

99

ตารางท 4.47 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาชพ

X




ธรกจสวนตว/คาขาย

อน ๆ

3.19 3.32 3.46 3.16 2.33 นกเรยน/นกศกษา

3.19 - -0.129 -0.276 0.032 0.859 - (0.522) (0.023*) (0.881) (0.129)


3.32 - - -0.146 0.162 0.989 - - (0.424) (0.530) (0.090)


3.46 - - - 0.308 1.135 - - - (0.126) (0.043*)


3.16 - - - - 0.826 - - - - (0.161)

อน ๆ 2.33 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.47 ผลการวเคราะหความแตกตางของชวงเวลา 10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.0023 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา ของชวงเวลา 10.00-13.00 น. เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม นอยกวากลม พนกงานบรษทเอกชนอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.276 ผตอบแบบสอบถาม พนกงานบรษทเอกชน กบอน ๆ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.0023 ซงมคานอยกวา 0.043 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา ของชวงเวลา 10.00-13.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม นอยกวากลม พนกงานบรษทเอกชนอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.135

100

ตารางท 4.48 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาชพ

X




ธรกจสวนต ว/คาขาย

อน ๆ

3.86 2.96 3.37 3.44 2.66 นกเรยน/นกศกษา

3.86 - 0.899 0.495 0.427 1.200 - (0.000*) (0.000*) (0.055) (0.037*)


2.96 - - -0.404 -0.472 0.301 - - (0.030*) (0.072) (0.610)


3.37 - - - -0.067 0.705 - - - (0.740) (0.214)


3.44 - - - - 0.773 - - - - (0.195)

อน ๆ 2.66 - - - - - *มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05

จากตารางท 4.48 ผลการวเคราะหความแตกตางของชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา ของชวงเวลา 16.01-19.00 น. เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.899

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะห พบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา ของชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.495

ผตอบแบบสอบถาม ขาราชการ / รฐวสาหกจ กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.030 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมขาราชการ / รฐวสาหกจ ของชวงเวลา 16.01-19.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม นอยกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.404

101

ตารางท 4.49 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบชวงเวลา 19.01-22.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

อาชพ

X





อน ๆ

3.10 2.51 2.87 2.84 1.66 นกเรยน/นกศกษา

3.10 - 0.592 0.236 0.268 1.441 - (0.010*) (0.086) (0.280) (0.025*)


2.51 - - -0.355 -0.323 0.849 - - (0.086) (0.268) (0.197)


2.87 - - - 0.032 1.205 - - - (0.888) (0.057)


2.84 - - - - 1.173 - - - - (0.078)


จากตารางท 4.49 ผลการวเคราะหความแตกตางของชวงเวลา 19.01-22.00 น.เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.010 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษามความถในการใชบรการ มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.592

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ อน ๆ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.025 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษามความถในการใชบรการ มากกวากลม อน ๆ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.441

102

ตารางท 4.50 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส

อาชพ

X





อน ๆ

3.90 3.03 3.39 3.48 3.66 นกเรยน/นกศกษา

3.90 - 0.871 0.512 0.423 0.236 - (0.000*) (0.000*) (0.040*) (0.655)


3.03 - - -0.359 -0.447 -0.634 - - (0.037*) (0.065) (0.245)


3.39 - - - -0.088 -0.275 - - - (0.639) (0.599)


3.48 - - - - -0.186 - - - - (0.735)


จากตารางท 4.50 ผลการวเคราะหความแตกตางของการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ขาราชการ / รฐวสาหกจจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษามการรประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.592

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะห พบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมนกเรยน/นกศกษามการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.512

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ธรกจสวนตว/คาขายจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.040 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมนกเรยน/นกศกษามการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส มากกวากลม ธรกจสวนตว/คาขายอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.423

103

ผตอบแบบสอบถามขาราชการ / รฐวสาหกจ กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.037 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมขาราชการ / รฐวสาหกจมการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยไมมโอกาส มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.359

ตารางท 4.51 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการ

รบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยเลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ

อาชพ

X





อน ๆ

3.83 3.09 3.37 3.24 2.33 นกเรยน/นกศกษา

3.83 - 0.734 0.459 0.591 1.497 - (0.000*) (0.000*) (0.004*) (0.004*)


3.09 - - -0.275 -0.143 0.763 - - (0.102) (0.546) (0.153)


3.37 - - - 0.132 1.038 - - - (0.475) (0.043*)


3.24 - - - - 0.906 - - - - (0.094)


จากตารางท 4.51 ผลการวเคราะหความแตกตางการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยเลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษากบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการ มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.734

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษากบพนกงานบรษทเอกชนจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใช

104

บรการ มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.734

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษากบ ธรกจสวนตว/คาขาย จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.004 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการ มากกวากลม ธรกจสวนตว/คาขาย อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.591

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษากบ อน ๆ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.004 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มความถในการใชบรการ มากกวาอน ๆ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.497

ผตอบแบบสอบถามพนกงานบรษทเอกชนกบ อน ๆ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.043 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอน ๆ มความถในการใชบรการ มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.038

ตารางท 4.52 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการ

รบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง

อาชพ

X




ธรกจสวนตว/คาขาย

อน ๆ

3.89 3.09 3.50 3.36 2.66 นกเรยน/นกศกษา

3.89 - 0.794 0.391 0.531 1.224 - (0.000*) (0.001*) (0.009*) (0.020*)


3.09 - - -0.403 -0.263 0.430 - - (0.018*) (0.272) (0.425)


3.50 - - - 0.140 0.833 - - - (0.454) (0.108)


3.36 - - - - 0.693 - - - - (0.204)


105

จากตารางท 4.52 ผลการวเคราะหความแตกตางของการรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมอาย นกเรยน/นกศกษา การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.794

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.001 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมอาย นกเรยน/นกศกษา การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชนอยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.391

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ธรกจสวนตว/คาขายจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.009 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมอาย นกเรยน/นกศกษา การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง มากกวากลม ธรกจสวนตว/คาขาย อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.531

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษากบอน ๆ ขายจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.020 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมอาย นกเรยน/นกศกษา การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง มากกวากลม อน ๆ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 1.224

ผตอบแบบสอบถามขาราชการ / รฐวสาหกจกบ พนกงานบรษทเอกชน ขายจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.018 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวากลมขาราชการ / รฐวสาหกจ การรบประทานรานไอศกรมพรเมยม โดยใชเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.403

106

ตารางท 4.53 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน

อาชพ

X





อน ๆ

4.21 3.70 3.64 3.6 3.33 นกเรยน/นกศกษา

4.21 - 0.507 0.573 0.576 0.883 - (0.018*) (0.000*) (0.013*) (0.140)


3.70 - - 0.066 0.069 0.376 - - (0.732) (0.799) (0.541)


3.64 - - - 0.003 0.310 - - - (0.987) (0.600)


3.64 - - - - 0.306 - - - - (0.622)


จากตารางท 4.53 ผลการวเคราะหความแตกตางการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน พบวา ผตอบแบบสอบถามทมนกเรยน/นกศกษากบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.018 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.507

ผตอบแบบสอบถามทมนกเรยน/นกศกษากบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.573

ผตอบแบบสอบถามทมนกเรยน/นกศกษากบ ธรกจสวนตว/คาขายจากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.013 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน มากกวากลม ธรกจสวนตว/คาขาย อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.576

107

ตารางท 4.54 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางอาชพกบการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ

อาชพ

X





อน ๆ

4.25 3.80 3.66 3.68 4.00 นกเรยน/นกศกษา

4.25 - 0.446 0.586 -0.586 0.253 - (0.035*) (0.000*) (0.000*) (0.667)


3.80 - - 0.139 0.126 -0.193 - - (0.463) (0.638) (0.749)


3.66 - - - -0.013 -0.333 - - - (0.949) (0.566)


3.68 - - - - -0.320 - - - - (0.601)


จากตารางท 4.54 ผลการวเคราะหความแตกตางของการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ พบวา ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ขาราชการ / รฐวสาหกจ จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.035 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม ขาราชการ / รฐวสาหกจ อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.446

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ พนกงานบรษทเอกชน จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม พนกงานบรษทเอกชน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.586

ผตอบแบบสอบถามนกเรยน/นกศกษา กบ ธรกจสวนตว/คาขาย จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา กลมนกเรยน/นกศกษา มการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม ธรกจสวนตว/คาขาย อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.586

108

สมมตฐานท 1.6 รายไดทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทแตกตางกน :รายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน :รายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน สถตทใชในการวเคราะห คอ การทดสอบดวยการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) และการท าสมมตฐาน โดยใชระดบความเชอมน 95 เปอรเซนต ดงนนจะยอมรบสมมตฐานเมอคา F-Prob(p) มคานอยกวา 0.05

ตารางท 4.55 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ทจ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน



df SS MS F Sig.



4 122710.968 30677.742 3.191 0.013*



4 53.899 13.475 11.792 0.000*

ภายในกลม 395 451.379 1.143 รวม 399 505.277


4 3.272 0.818 0.868 0.483

ภายในกลม 395 372.225 0.942 รวม 399 375.498


4 5.678 1.419 1.600 0.174

ภายในกลม 395 350.520 0.887 รวม 399 356.198

109

ตารางท 4.55 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน (ตอ)



df SS MS F Sig.

ชวงเวลา 16.01-19.00 น.


4 0.776 0.194 0.192 0.943

ภายในกลม 395 399.901 1.012 รวม 399 400.677


4 6.698 1.674 1.399 0.234

ภายในกลม 395 472.780 1.197 รวม 399 479.478



4 8.087 2.022 2.379 0.051

ภายในกลม 395 335.710 0.850 รวม 399 343.798



4 1.685 0.421 0.507 0.731

ภายในกลม 395 328.355 0.831 รวม 399 330.040



4 1.091 0.273 0.324 0.862

ภายในกลม 395 332.419 0.842 รวม 399 333.510


4 1.382 0.345 0.304 0.876

ภายในกลม 395 449.416 1.138 รวม 399 450.797

110

ตารางท 4.55 แสดงผลการทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ทจ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน (ตอ)



df SS MS F Sig.


4 0.506 0.126 0.164 0.957

ภายในกลม 395 305.244 0.773 รวม 399 305.750


4 13.087 3.272 3.100 0.016*

ภายในกลม 395 416.823 1.055 รวม 399 429.910



4 12.999 3.250 3.174 0.014*

ภายในกลม 395 404.398 1.024 รวม 399 417.398

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.55 ผลการวเคราะหขอมล พบวา การทดสอบความแตกตางของพฤตกรรม

การใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน พบวา พฤตกรรมใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมคา Sig. เทากบ 0.013 ความถในการเขาใชบรการ คา Sig. เทากบ 0.000 รบประทานปกต โดยไมมโอกาสคา Sig. เทากบ 0.051 เพอนคา Sig. เทากบ 0.016 และการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการคา Sig. เทากบ 0.014 ซงมคานอยกวา คา α = 0.05 จงยอมรบ สมมตฐาน นนหมายความวา ผตอบแบบสอบถามทมรายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 สวนชวงเวลา 10.01-13.00 น. ชวงเวลา 13.01-16.00 น. ชวงเวลา 16.01-19.00 น. ชวงเวลา 19.01-22.00 น. เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ/วนส าคญ เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง รบประทานหลงอาหาร และบคคลในครอบครว พบวา อายทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตาง

111

ตารางท 4.56 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

รายไดเฉลยตอเดอน

X

นอยกวา /เทากบ 15,000

15,001-30,000 30,000บาท ขนไป

2.439 2.396 2.701


2.439 - -82.198 -220.147 - (0.000*) (0.000*)

15,001-30,000 2.396 - - -137.948 - - (0.000*)

30,000บาท ขนไป

2.701 - - - - - -


จากตารางท 4.56 ผลการวเคราะหความแตกตางของการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามรายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท กบ 15,001-30,000 บาท จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 หมายความวา รายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท มการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม15,001-30,000บาท อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.01 ซงมคาเฉลย เทากบ 82.198

ผตอบแบบสอบถามรายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท กบ 30,000บาท ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 หมายความวา รายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท มการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม30,000บาท ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.01 ซงมคาเฉลย เทากบ 220.147

ผตอบแบบสอบถามรายได 15,001-30,000 บาท กบ 30,000บาท ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา 15,001-30,000 บาทมการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทเคยเขาใชบรการ มากกวากลม 30,000 บาท ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 137.94

112

ตารางท 4.57 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


X


15,001-30,000 30,000บาท ขนไป

3.561 3.636 3.865 นอยกวา /เทากบ 15,000

3.561 - 0.042 -0.262 - (0.834) (0.166)

15,001-30,000 3.636 - - 0.304 - - (0.015*)

30,000บาท ขนไป 3.865 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.57 ผลการวเคราะหความแตกตางของความถในการเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามรายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท กบ 30,000 บาท ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.015 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา รายไดนอยกวา /เทากบ 15,000 บาท มความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม 30,000 บาท ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลย เทากบ 0.304

ตารางท 4.58 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน


X


15,001-30,000 30,000 บาท ขนไป


- -0.075 -0.304 - (0.687) (0.82)

15,001-30,000 - - -0.229 - - (0.048*)

30,000 บาท ขนไป

- - - - - -

113

จากตารางท 4.58 ผลการวเคราะหความแตกตางการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมกบเพอน พบวา ผตอบแบบสอบถามรายได 15,001-30,000 บาท กบ 30,000บาท ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.048 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา รายได15,001-30,000 บาท มความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม 30,000 บาท ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลยเทากบ 0.229

ตารางท 4.59 แสดงการเปรยบเทยบคาเฉลยรายคของผตอบแบบสอบถามระหวางรายไดเฉลยตอ

เดอนกบการจะแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


X


15,001-30,000 30,000บาท ขนไป

3.634 3.669 3.899


3.634 - -0.035 -0.265 - (0.848) (0.125)

15,001-30,000 3.669 - - -0.229 - - (0.044*)

30,000บาท ขนไป

3.899 - - - - - -

*มนยส าคญทางสถต ทระดบ 0.05 จากตารางท 4.59 ผลการวเคราะหความแตกตางการเขาจะแนะน าบคคลอน ใหเขาใช

บรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผตอบแบบสอบถามรายได 15,001-30,000 บาท กบ 30,000บาท ขนไป จากการวเคราะหพบวาไดคา Sig. เทากบ 0.044 ซงมคานอยกวา 0.05 หมายความวา รายได15,001-30,000 บาท มความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากกวากลม 30,000 บาท ขนไป อยางมนยส าคญทางสถต ท 0.05 ซงมคาเฉลยเทากบ 0.229

114

สรปการทดสอบสมมตฐาน ขอท 1 ตารางท 4.60 แสดงการวเคราะหสมมตฐาน ขอท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามนน

ไดแกเพศ อาย สถานภาพ วฒการศกษา อาชพ สถานภาพ และรายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกน มพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล แตกตางกน


เพศ อาย สถานภาพ


อาชพ รายได

คาใชจายเงนในการเขาใชบรการ

ความถในการเขาใชบรการ

ชวงเวลา 10.00 – 13.00 น.

ชวงเวลา 13.01 – 16.00 น.

เวลา 16.01 – 19.00 น.

เวลา 19.01 – 22.00 น.


เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ / วนส าคญ


รบประทานหลงอาหาร

บคคลในครอบครว

เพอน

การแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

= แตกตาง = ไมแตกตาง

115

สมมตฐานขอท 2 ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด กระบวนการ พนกงานมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

สมมตฐานท 2.1 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม : ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม

: ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรมการใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient) ตารางท 4.61 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรมการใช

จายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด พฤตกรรมการใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s

Correlation Sig.(2-tailed)

ระดบความสมพนธ

ทศทาง

1.ดานผลตภณฑ 0.56 0.264 ไมมความสมพนธ - 2.ดานราคา -0.026 0.600 ไมมความสมพนธ - 3.ดานชองทางการจดจ าหนาย 0.008 0.871 ไมมความสมพนธ - 4.ดานการสงเสรมการตลาด 0.006 0.911 ไมมความสมพนธ - 5 . ด า น ก ร ะ บ วน ก า ร แ ล ะพนกงาน

0.014 0.782 ไมมความสมพนธ -

** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.61 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรมการใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.264, 0.600, 0.871, 0.911 และ 0.782 ซงมคามากกวา 0.05 จง ปฏเสธสมมตฐาน

116

หมายความวา ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

สมมตฐานท 2.2 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

:ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

:ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient)

ตารางท 4.62 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

Pearson’s Correlation

Sig.(2-tailed) ระดบ

ความสมพนธ ทศทาง

1.ดานผลตภณฑ -0.180 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 2.ดานราคา -0.215 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 3.ดานชองทางการจดจ าหนาย -0.130 0.009** มความสมพนธ เดยวกน 4.ดานการสงเสรมการตลาด -0.228 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 5 . ด า น ก ร ะ บ ว น ก า ร แ ล ะพนกงาน

-0.200 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.62 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000, 0.000, 0.009, 0.000 และ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 จง ยอมรบสมมตฐาน หมายความวา ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม อยางมนยส าคญทางสตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.180, -0.215, -0.130, -0.228, -0.200 ตามล าดบ

117

ตารางท 4.63 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ

ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s



ทศทาง

1.มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย

-0.069 0.170 ไมมความสมพนธ -

2.ไ อ ศ ก ร ม ม ค ณ ภ า พ ไ ดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย


3.ม เ ม น ไ อ ศก ร ม ให เ ล อ กหลากหลาย





-0.128 0.010* มความสมพนธ เดยวกน

** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.63 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ม

ความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธ

ระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.003 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.149

2. มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

118

คอ มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.179

3. ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.152

4. Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.01 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.128

ตารางท 4.64 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบความถ

ในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ดานราคา




ทศทาง

1.ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม

-0187 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

2.ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม


** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.64 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา ม

ความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวาง

ปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

119

พบวา ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.187

2. ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.213 ตารางท 4.65 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย ม

ความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย




ทศทาง

1.รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ



-0.94 0.061 - -



** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.65 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการ

จดจ าหนาย มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ ผลการทดสอบแสดง

ความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.017 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด ม

120

ความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.119

2. ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.008 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.132 ตารางท 4.66 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด ม

ความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด




ทศทาง

1.มไอศกรมใหชมฟร -0.201 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 2.สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม


3.มสทธพ เศษส าหรบลกคาสมาชก


4 . ม ก า ร โฆษณ า ผ า น ส อ Internet,TV,Magazine,Radio


** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.66 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรม

การตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มไอศกรมใหชมฟร ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดาน

การสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มไอศกรมใหชมฟร มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจย

121

ทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มไอศกรมใหชมฟร อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.201

2. สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.212

3. มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.177

4. มการโฆษณา ผานสอ Internet,TV,Magazine,Radio ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มการโฆษณา ผานสอ Internet,TV,Magazine,Radio มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.177

122

ตารางท 4.67 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ




ทศทาง

1.มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน


2.พน ก ง านม คว าม รค ว ามช านาญสามารถแนะน าสนคาได


3.บรการดวยความรวดเ รว และถกตอง


4 .พนกง านแต งก ายสภ าพ เรยบรอย


** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.67 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงาน

และการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธ

ระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.021 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.115

2.พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.227

123

3. บรการดวยความรวดเรว และถกตอง ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรการดวยความรวดเรว และถกตอง มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรการดวยความรวดเรว และถกตอง อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.189

4. พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.029 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ-0.109

สมมตฐานท 2.3 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม :ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

:ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient)

124

ตารางท 4.68 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด ชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


Sig.(2-tailed) ระดบความสมพนธ

ทศทาง

1.ดานผลตภณฑ 0.103 0.040* มความสมพนธ เดยวกน 2.ดานราคา 0.153 0.002** มความสมพนธ เดยวกน 3.ดานชองทางการจดจ าหนาย 0.207 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 4.ดานการสงเสรมการตลาด 0.196 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 5.ดานกระบวนการและพนกงาน

0.285 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.68 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธ

กบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.040, 0.002, 0.000, 0.000 และ 0.000 ซงมคานอยกวา 0.05 จง ยอมรบสมมตฐาน หมายความวา ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.103, 0.153, 0.207, 0.196, 0.285 ตามล าดบ

125

ตารางท 4.69 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบ

ชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


ชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s Correlation

Sig.(2-tailed) ระดบความสมพนธ

ทศทาง


0.119 0.017* มความสมพนธ เดยวกน

2.ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย


3.มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย







ความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจย

ทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.017 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม คอ มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.119

2. ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาใน

126

การเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.157 ตารางท 4.70 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบ



ชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s



ทศทาง






ความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวาง

ปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.153

2. ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.008 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.133

127

ตารางท 4.71 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง








จดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1.รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขา รบบรการ ผลการทดสอบแสดง

ความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.191

2. บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.156

3. ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงายผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการราน

128

ไอศกรมพรเมยม พบวา ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ -0.202

ตารางท 4.72 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด ม

ความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง

1.มไอศกรมใหชมฟร 0.159 0.001** มความสมพนธ เดยวกน 2.สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม



0.126 0.012* มความสมพนธ เดยวกน




การตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มไอศกรมใหชมฟร ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดาน

การสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มไอศกรมใหชมฟร มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มไอศกรมใหชมฟร อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.159

2. สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจก

129

ของแถม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.155

3. มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.012 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.126

4. มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.226

ตารางท 4.73 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม



Correlation Sig.(2-tailed) ระดบความสมพนธ ทศทาง

1.ม ค ว าม เ อ า ใ จ ใ ส แ ล ะค ว า มกระตอรอรนของพนกงาน


2.พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได




4.พนกงานแตงกายสภาพ 0.125 0.013* มความสมพนธ เดยวกน

130

จากตารางท 4.73 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา

1. มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.253

2. พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.259

3. บรการดวยความรวดเรว และถกตอง ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรการดวยความรวดเรว และถกตอง มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรการดวยความรวดเรว และถกตอง อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.279

4. พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.013 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ0.013

131

สมมตฐานท 2.4 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการราน

ไอศกรมพรเมยม : ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรม

พรเมยม : ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรม

พรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient)

ตารางท 4.74 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขา

ใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด โอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม




1.ดานผลตภณฑ 0.287 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

2.ดานราคา 0.289 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

3.ดานชองทางการจดจ าหนาย 0.303 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

4.ดานการสงเสรมการตลาด 0.394 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

5 . ด า น ก ร ะ บ วน ก า ร แ ล ะพนกงาน



กบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000, 0.000, 0.000, 0.000 และ0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 จง ยอมรบสมมตฐาน หมายความวา ปจจย

132

ทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.287, 0.289, 0.303, 0.394, 0.251 ตามล าดบ

ตารางท 4.75 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบ

โอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


โอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s



ทศทาง












ความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจย

ทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม คอ มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.242

2. ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการราน

133

ไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.224

3. มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.232

4. ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.003 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.149

5. Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.253

134

ตารางท 4.76 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง


0289 0.000** มความสมพนธ เดยวกน




ความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวาง

ปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.289

2. ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.252

135

ตารางท 4.77 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง








จดจ าหนาย มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขา รบบรการ ผลการทดสอบแสดง

ความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.284

2. บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.242

3. ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงายผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการราน

136

ไอศกรมพรเมยม พบวา ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.278

ตารางท 4.78 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด ม

ความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง

1.มไอศกรมใหชมฟร 0.320 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

2.สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม




4 . ม ก า ร โฆษณ า ผ า น ส อ Internet, TV, Magazine,Radio



การตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มไอศกรมใหชมฟร ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดาน

การสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มไอศกรมใหชมฟร มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มไอศกรมใหชมฟร อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.320

2. สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของ

137

แถม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.393

3. มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.354

4. มการโฆษณาผานสอ Internet,TV,Magazine,Radio ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.308

ตารางท 4.79 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ ม

ความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม










4.พนกงานแตงกายสภาพ 0.063 0.212 ไมมความสมพนธ -

138

จากตารางท 4.79 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา

1. มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.273

2. พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.207

3. บรการดวยความรวดเรว และถกตอง ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรการดวยความรวดเรว และถกตอง มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรการดวยความรวดเรว และถกตอง อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.271

139

สมมตฐานท 2.5 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

: ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

: ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient) ตารางท 4.80 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการ

เขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด กลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม




1.ดานผลตภณฑ 0.266 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

2.ดานราคา 0.279 0.000** มความสมพนธ เดยวกน






กบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ,0.000 ,0.000 ,0.000 และ0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 จง ยอมรบสมมตฐาน หมายความวา ปจจย

140

ทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม อยางมนยส าคญทางสตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.266, 0.279, 0.260, 0.339, 0.220 ตามล าดบ ตารางท 4.81 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบ

กลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


กลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s



ทศทาง












ความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจย

ทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.246

141

2. ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.271

3. มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.201

4. ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.008 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.132

5. Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.182

142

ตารางท 4.82 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง

1.ราคาเหมาะสมกบคณภาพ 0.273 0.000** มความสมพนธ เดยวกน

2.ราคาเหมาะสมกบปรมาณ 0.249 0.000** มความสมพนธ เดยวกน


ความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวาง

ปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.273

2. ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.249

143

ตารางท 4.83 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง








จดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1.รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขา รบบรการ ผลการทดสอบแสดง

ความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.209

2. บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.207

3. ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงายผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการราน

144

ไอศกรมพรเมยม พบวา ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.272 ตารางท 4.84 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด ม

ความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง









การตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มไอศกรมใหชมฟร ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดาน

การสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มไอศกรมใหชมฟร มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มไอศกรมใหชมฟร อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.292

2. สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจก

145

ของแถม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.321

3. มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.313

4. มการโฆษณาผานสอ Internet,TV,Magazine,Radio ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.257

ตารางท 4.85 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม




1.ม ค ว าม เ อ า ใ จ ใ ส แ ล ะค ว า มกระตอรอรนของพนกงาน






4.พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย 0.163 0.001** มความสมพนธ เดยวกน

146

จากตารางท 4.85 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา

1. มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐานปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.180

2.พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.003 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.151

3. บรการดวยความรวดเรว และถกตอง ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรการดวยความรวดเรว และถกตอง มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรการดวยความรวดเรว และถกตอง อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.211

4. พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.163

147

สมมตฐานท 2.6 ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

: ปจจยทางการตลาด ไมมความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

: ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในการวเคราะหครงน เพอเปรยบเทยบความสมพนธระหวางกลมตาง ๆ วามความสมพนธกนอยางมนยส าคญทางสถตหรอไม โดยกลมทน ามาเปรยบเทยบกนมตงแต 2 กลมขนไป ในการทดสอบ เปน การวเคราะหสถตสหสมพนธแบบเพยรสน (Pearson’s Correlation Coefficient) ตารางท 4.86 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคล

อนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาด การแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม




1.ดานผลตภณฑ 0.249 0.000** มความสมพนธ เดยวกน 2.ดานราคา 0.244 0.000** มความสมพนธ เดยวกน






กบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการ พนกงาน Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000, 0.000, 0.000, 0.000 และ0.000 ซงมคานอยกวา 0.01 จง ยอมรบสมมตฐาน หมายความวา ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการราน

148

ไอศกรมพรเมยม อยางมนยส าคญทางสตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.249, 0.244, 0.180, 0.301, 0.197 ตามล าดบ ตารางท 4.87 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานผลตภณฑ มความสมพนธกบ



การแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม Pearson’s



ทศทาง












ความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจย

ทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม พบวา มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.207

149

2. ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.224

3. มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.213

4. ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.003 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.150

5. Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.166

150

ตารางท 4.88 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานราคา มความสมพนธกบกลมการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง






ความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวาง

ปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.209

2. ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานดานราคา มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.246

151

ตารางท 4.89 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง








จดจ าหนาย มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขา รบบรการ ผลการทดสอบแสดง

ความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.171

2. บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.006 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.138

152

3. ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงายผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.170 ตารางท 4.90 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานการสงเสรมการตลาด ม

ความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม





ทศทาง









การตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มไอศกรมใหชมฟร ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดาน

การสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มไอศกรมใหชมฟร มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม คอ มไอศกรมใหชมฟร อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.238

153

2. สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชนเชน ลดราคา แจกของแถม อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.310

3. มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.280

4. มการโฆษณาผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม คอ มการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.224

154

ตารางท 4.91 แสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาด ดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม



Correlation Sig. (2-tailed)


ทศทาง


0.137

0.006** มความสมพนธ เดยวกน

2.พน ก ง านม คว าม รค ว ามช านาญสามารถแนะน าสนคาได


3.บรการดวยความรวดเ รว และถกตอง


4 .พนกง านแต งก ายสภ าพ เรยบรอย


** มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 จากตารางท 4.91 ผลการทดสอบความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงาน

และการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา 1. มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน ผลการทดสอบแสดงความสมพนธ

ระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.006 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.137

2. พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงาน

155

มความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.156

3. บรการดวยความรวดเรว และถกตอง ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา บรการดวยความรวดเรว และถกตอง มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.004 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ บรการดวยความรวดเรว และถกตอง อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.144

4. พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย ผลการทดสอบแสดงความสมพนธระหวางปจจยทางการตลาดดานพนกงานและการบรการ มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย มคา Sig. (2-tailed) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.01 นนคอ ยอมรบสมมตฐาน ปจจยทางการตลาด มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 โดยมคาสหสมพนธ (r) เทากบ 0.190

156

สรปการทดสอบสมมตฐานขอท 2 ตารางท 4.92 แสดงการวเคราะหสมมตฐาน ขอท 2 ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชอง

ทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด กระบวนการ พนกงานมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


ดานผลตภณฑ

ดานราคา

ดานชองทางการจดจ าหนาย

ดานการสงเสรมการตลาด

ดานกระบวนการ และพนกงาน

คาใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม


โอกาศในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

กลมบคคลในการเขาใชบรการ


= มความสมพนธ = ไมมความสมพนธ

บทท 5 สรปผลการวจย การอภปรายผลและขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลการวจย การศกษาเรอง ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรลพลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล เปนการศกษาเพอน าไปใชตอการด าเนนการในการท าธรกจ และเปนแนวทางในการก าหนดวตถดบการผลต หรอปรบปรงลกษณะของรานไอศกรมพรเมยมใหเหมาะกบความตองการของผบรโภค เนองจากจากการเตบโตของรานไอศกรม พรเมยมในตลาดปจจบน ทมการเพมขนอยางรวดเรว ซงประกอบกบการพฒนาผลตภณฑใหมคณภาพเพมขนมากยงขน เพอใหตอบสนองตอความตองการของผบรโภค จากการวจยในครงนสามารถสรปผลการวจยออกเปน 4 สวน ดงตอไปน สวนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลทวไป สรปไดวา ผตอบแบบสอบถามทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมสวนใหญเปนเพศหญง มอายระหวาง21-30 ป ม สถานภาพโสด มระดบการศกษาปรญญาตร ประกอบอาชพพนกงานบรษทเอกชน มรายไดเฉลยตอเดอน 15,001 -30,000 บาท รองลงมาคอ นอยกวาหรอเทากบ 15,000 บาท สวนท 2 ผลการวเคราะหขอมลปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา สรปไดวา ปจจยดานผลตภณฑ (Product) พบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเมอพจารณารายขอพบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก ไดแก มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ และไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน ตามล าดบ

ปจจยดานดานราคา (Price) พบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเมอพจารณารายขอพบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเรยงล าดบไดดงน ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม และ ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม ตามล าดบ

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) พบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเมอพจารณารายขอพบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก ไดแก

158

บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการและท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย ตามล าดบ

ปจจยดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) พบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเมอพจารณารายขอพบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมากและปานกลาง โดยไดแก สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชน เชน ลดราคา แจกของแถม เปนตน มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก มไอศกรมใหชมฟร และมการโฆษณา ผานสอ Internet, TV, Magazine, Radio เปนตน ตามล าดบ

ปจจยดานพนกงานและการบรการ (People and Process) พบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก โดยเมอพจารณารายขอพบวา ผตอบแบบสอบถามใหความส าคญในระดบมาก ไดแก มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได บรการดวยความรวดเรว และพนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย ตามล าดบ

สวนท 3 ขอมลพฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา

ผตอบแบบสอบถามมพฤตกรรมการเลอกเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ รานสเวนเซนส (Swensen’s) มากทสด รองลงมา รานบาสกน รอบบนส (Baskin Robbin) รานบดส (BUD’S) และ รานเอเต (ete ice cream) ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถามมพฤตกรรมการชนชอบไอศกรมพรเมยม คอ ประเภทไอศกรมนม มากทสด ไอศกรมหวานเยน ไอศกรมเชอรเบท และ ไอศกรมโยเกรต ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถาม มการใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ใชจายเงน201-300 บาท/ครง มากทสด 101-200 บาท/ครง 301-400 บาท/ครง ต ากวา 100 บาท/ครง 401-500 บาท/ครง และมากกวา 500 บาท/ครง ขนไป ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถามโดยสวนใหญ มความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ใชบรการ 2 ครง/เดอน 3 ครง/เดอน 1 ครง/เดอน 16.5 4 ครง/เดอน 16.5 5 ครง/เดอน และ6 ครง/เดอน ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถามโดยสวนใหญ มชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ ใชบรการ เวลา 16.01-19.00 น. เวลา 13.01-16.00 น. เวลา 10.00-13.00 น. และเวลา 19.01-22.00 น. ตามล าดบ

159

ผตอบแบบสอบถามโดยสวนใหญ โอกาสทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม คอ โอกาสทเขาใชบรการ เปนสถานทพกผอนในชวงเวลาวาง รบประทานปกต โดยไมมโอกาส เลยงสงสรรค ในเทศกาลตาง ๆ / วนส าคญ และรบประทานหลงอาหาร ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถามโดยสวนใหญ มกลมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยมคอ กลมบคคลทมสวนรวมทเขาใชบรการกบ เพอน และบคคลในครอบครว ตามล าดบ

ผตอบแบบสอบถามโดยสวนใหญ มการแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยมททานเคยเขาใชบรการ

สวนท 4 ผลการวเคราะหขอมลเพอทดสอบสมมตฐาน สมมตฐานท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามทแตกตางกน มพฤตกรรมการใช

บรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล แตกตางกน

ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ สถานภาพ ทแตกตางกนพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ไมแตกตางกน

ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ไดแก อาย วฒการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอนทแตกตางกนมพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม แตกตางกน

สมมตฐานขอท 2 ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด กระบวนการ พนกงานมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน ไมมความสมพนธกบพฤตกรรมการใชจายเงนในการเขาบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบโอกาสในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

160

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบกลมบคคลในการเขาใชบรการ รานไอศกรม พรเมยม

ปจจยทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจ าหนาย การสงเสรมการตลาด และกระบวนการและพนกงาน มความสมพนธกบการแนะน าบคคลอนใหเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม

5.2 การอภปรายผลการวจย ผลการศกษา เรอง ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ผลการวเคราะห ผตอบแบบสอบถามทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมสวนใหญเปนเพศหญง มอายระหวาง21-30 ป มสถานภาพโสด มระดบการศกษาปรญญาตร ประกอบอาชพพนกงานบรษทเอกชน มรายไดเฉลยตอเดอน 15,001- 30,000 บาท ซงสอดคลองกบผลการวจยของ ศรพร เพชรโพธ ศร ได ท าการว จ ย เ ร อง การต ดส นใจซ อไอศกร มไขมนต า ของผ บร โภคในเขตกรงเทพมหานคร พบวาสวนมากเปนเพศหญง มอายอยในชวง 26-35 ป มการศกษาอยในระดบปรญญาตร สถานภาพเปนโสด

ในสวนปจจยทางการตลาดทมอทธพลตอการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ผตอบแบบสอบใหความส าคญในดานผลตภณฑ มากทสด ซงสอดคลองกบผลการวจยของ กฤตตกร เหลองหรญ 2553 ไดท าการวจย เรอง พฤตกรรมการเลอกใชบรการรานไอศกรม พบวา รสชาตของไอศกรมจะเปนตวชวดของการเจรญเตบโตของรานไอศกรม รองลงมาจะเปนปจจยดานคณภาพ และวตถดบ ทจะตองมคณภาพ ถกหลก มาตรฐาน ทงนเพราะผลตภณฑเปนสงแรกทผบรโภคใชพจารณาในการตดสนใจซอ สวนรานไอศกรมพรเมยมทผบรโภคเขาใชบรการบอย คอ รานสเวนเซนส (Swensen’s) ซงสอดคลองกบผลการวจยของ ชนดา ภอดมศกด (2554) ไดท าการวจยเรอง ความสอดคลองดานเอกลกษณและเชงพนทเชงพานช: กรณศกษา รานไอศครมสเวนเซนส จ านวนสาขาของรานไอศครมสเวนเซนส ทเพมขนถง 110 สาขาทวประเทศ ซงจากสาขาทกระจายอยในทกพนท รวมทงในศนยการคาเซนทรลในทกท ซงท าใหผบรโภคสามารถเขาใชบรการไดสะดวก ตอบสนองความตองการของผบรโภคไปในทกพนท สวนของคาใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรม พรเมยม โดยสวนมากจะมคาใชจายประมาณ 201 – 300 บาท/ครง รองลงมา 101 – 200 บาท/ครง สวนความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมพบวา สวนมากในระยะเวลา 1 เดอนมการเขาใช

161

บรการรานไอศกรมพรเมยม เฉลยจ านวน 2 ครงตอเดอน สอดคลองกบผลการวจยของ ลกษณนาราข พนวราสน (2553) เปรยบเทยบทศนคตและพฤตกรรมของผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล ผบรโภคมปรมาณในการบรโภคไอศกรมวอลล โดยเฉลยอยท 7 ครงตอ 3 เดอน และผบรโภคมปรมาณในการบรโภคไอศกรมเนสทเล โดยเฉลยอยท 5 ครงตอ 3 เดอน จากคาเฉลยตอเดอนแลว จะมความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมทใกลเคยงกน ซงผบรโภคคนไทยยงมปรมาณการบรโภคไอศกรมในระดบต า ซงเฉลยอยทประมาณ 1.7 ลตร/คน/ปและโอกาสทเขาใชบรการเปนสถานทพกผอนในชวงเวลาทวาง สวนของชวงเวลาทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม พบวา ผบรโภคมากทสดในชวงเวลา 16.01-19.00 น. ซงมความขดแยงกบ ลกษณนาราข พนวราสน (2553) เปรยบเทยบทศนคตและพฤตกรรมของผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล ของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร พบวา มกบรโภคไอศกรมบอยในชวงเวลา 13.00 - 15.00 น. ซงจากขอมลผตอบแบบสอบถามจะมอาย ระหวาง 21 -30 ป และมอาชพพนกงานบรษทเอกชน ซงระยะเวลาในการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม จะเปนชวงหลงเลกงาน ซงท าใหผบรโภคจะใชเวลานเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

5.3 ขอเสนอแนะทไดจากการวจย 5.3.1 ผบรโภคทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม เปนกลมอาย 21-30 ป บคคลในวยท างาน ดงนนการวางแผนการตลาดควรค านงถงผบรโภคในกลมน และควรขยายกลมเปาหมายใหมกวางมากขน และก าหนดกลยทธทางการตลาดใหมความเหมาะสม 5.3.2 ดานผลตภณฑ ผบรโภคสวนใหญใหความส าคญกบรสชาตของไอศกรมใหเลอกหลากหลาย ดงนน ควรมรสชาตใหม ๆ ทจะน าเสนอกบผบรโภค และควรมการเพมรสชาตไอศกรมทเหมาะส าหรบกลมผหญงใหมากขน เพอทยงคงรกษาสวนแบงทางการตลาดของกลมนเอาไวอยางถาวรโดยอาจจะมการเนนในเรองของสขภาพมากยงขน 5.3.3 ดานราคา ผบรโภคสวนใหญใหความส าคญกบราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม ควรจะมการก าหนดขนาดของสนคาใหมความคงท และไมมการเปลยนแปลงของราคาไมสงมากจนเกนไปเพอลดความคดของผบรโภค หรอทศนคตทจะเกดขนเนองจากทการก าหนดราคาเปลยนแปลงบอยจนเกนไปอาจสงผลตอธรกจโดยตรง 5.3.4 ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) ผบรโภคสวนใหญใหความส าคญกบบรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ ดงนน จะตองมเอกลกษณในการออกแบบรานไอศกรมพรเมยม ซงเปนสงทมความส าคญ ทจะชวยสงเสรมภาพลกษณของธรกจ

162

5.3.5 ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ผบรโภคสวนใหญใหความส าคญกบสงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชน เชน ลดราคา แจกของแถม เปนตน ซงผบรโภคจะน ามาพจารณากอนการตดสนใจ เลอกบรโภคสนคา ดงนน การท าสอโฆษณาประชาสมพนธจงควรจดท าใหดงดด มความชดเจน เพอเปนการกระตนการตดสนใจของผบรโภคไดมากขน 5.3.6 ดานพนกงานและการบรการ (People and Process) ผบรโภคสวนใหญใหความส าคญกบความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน พนกงานถอวาเปนสวนหนงในการกระตนใหเกดการใชบรการไดเชนกน ดงนน ธรกจจงควรมการจดการฝกอบรม เพอปลกฝงทกษะการบรการใหดอยางตอเนองและเปนไปในทศทางเดยวกน และการบรการควรมเอกลกษณเฉพาะของราน เพอเปนการสรางความประจบใจ และภาพลกษณทดตอธรกจ

5.4 งานวจยทเกยวเนองในอนาคต 5.4.1 ควรศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการของธรกจคแขงขนทางออม เชน รานกาแฟ

เบเกอร เปนตน เนองจากผบรโภคสามารถเลอกเปนสนคาทดแทนไอศกรมได จงควรศกษาพฤตกรรมการบรโภคทมการเปลยนแปลงตลอดเวลา เพอน าขอมลทไดไปปรบใชหรอเพมเตมใหตรงกบความตองการของผบรโภค

5.4.2 การศกษาในครงนเปนการศกษาเฉพาะในศนยการคา เซนทรล พลาซา เทานนจงท าใหไมสามารถทราบถงพฤตกรรมผบรโภคของพนทอน ๆ ได ดงนนในการวจยครงตอไปควรจะท าการวจยในเขตพนทอน เพอจะไดความตองการของผบรโภคอยางทวถง และเพอจะเปนประโยชนแกผประกอบการในการก าหนดกลยทธทางการตลาดทสอดคลองและสามารถตอบสนองความตองการของผบรโภคตอไป

บรรณานกรม

กตตภพ สงเคราะห. (2555). ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการเขาใชบรการรานอาหารญปนของผบรโภค ในจงหวดปทมธาน. (การคนควาอสระปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยเทคโนโลย

ราชมงคลธญบร) จรนาถ บญคง และ นงคนช วงษแกว. (2554). ไอศกรมน านมถวเหลอง. วารสารเทคโนโลย

การอาหาร มหาวทยาลยสยาม. 1 (1) (มถนายน 2547 - พฤษภาคม 2548) (น. 31-39). ชนดา ภอดมศกด. (2554). ความสอดคลองดานเอกลกษณและเชงพ นทเชงพานช : กรณศกษา รานไอศครมสเวนเซนส. วารสารวไลยอลงกรณปรทศน ฉบบมนษยศาสตรและ

สงคมศาสตร. 1 (1) (มกราคม-มถนายน 2554). ชยนต ตนตวสดาการ. (2556). เศรษฐศาสตรจลภาค ทฤษฎและการประยกต. พมพคร งท 1.

กรงเทพฯ : คณะเศรษฐศาสตร มหาวทยาลยธรรมศาสตร. ตลาดไอศกรมพรเมยม. (กรกฎาคม 2556). สบคนจาก http://marketingmove.net ตลาดไอศกรมป ’54. (กรกฎาคม 2556). ธรกจไอศกรมพรเมยมนาจบตามอง. สบคนจาก

http://www.positioningmag.com ปณศา มจนดา. (2533). พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพมหานคร : ธรรมสาร. พมพา หรญกตต. (2552). การวจยตลาด. กรงเทพฯ : บรษทธรรมสาร จากด. ลกษณนาราข พนวราสน. (2553). เปรยบเทยบทศนคตและพฤตกรรมของผบรโภค ไอศกรมวอลล และไอศกรมเนสทเล ของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร. สารนพนธ บธ.ม.(การจดการ). กรงเทพฯ : บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ. วารสารมหาวทยาลยมหาสารคาม. (กรกฎาคม 2556). 31 (6) วารสารมนษยศาสตร. สบคนจาก http://research.msu.ac.th ศนยวจยกสกรไทย. (พฤษภาคม 2554). ปท17 ฉบบท 3107. สภาพตลาดของไอศกรม. (กรกฎาคม 2556). สบคนจาก http://coursewares.mju.ac.th สดาดวง เรองรจระ. (2540). หลกการตลาด.กรงเทพมหานคร: ประกายพรก. โอกาสและชองทางการลงทนไอศกรมพรเมยม. (กรกฎาคม 2556). สบคนจาก journal.dip.go.th อราภรณ เรองวชร และไพโรจน บญมณ. (2548). การผลตไอศกรมดดแปลงไขมนตา.

(วทยานพนธ, มหาวทยาลยราชภฏสราษฎรธาน)

http://www.positioningmag.com/

http://research.msu.ac.th,/

http://coursewares.mju.ac.th/



ภาคผนวก

ภาคผนวก ก แบบสอบถาม

ชดท.............

แบบสอบถาม

เรอง ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ในศนยการคาเซนทรล พลาซา

เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล

ค าชแจง แบบสอบถามนจดท าขนเพอเกบรวบรวมขอมลส าหรบการวเคราะหและประเมนผลการ

คนควาอสระเรอง ปจจยและพฤตกรรมในการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล

พลาซา เขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล โดย

………………………………………………………………………………………………………

แบบสอบถามดานผใชบรการประกอบดวย 3 สวน ดงน

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

ตอนท 2 ปจจยทางการตลาดทสงผลตอการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคา

เซนทรล พลาซา

ตอนท 3 พฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

โปรดใสเครองหมาย ลงในชองวาง ( ) หนาขอทตรงกบความคดเหนของทานมากทสด

1. เพศ 1 ( ) ชาย 2 ( ) หญง 2. อาย 1 ( ) ต ากวา 20 ป 4 ( ) 41-50 ป 2 ( ) 21-30 ป 5 ( ) 50 ปขนไป 3 ( ) 31-40 ป 3. สถานภาพ 1 ( ) โสด 2 ( ) สมรส 3 ( ) หมาย หยาราง แยกกนอย 4. วฒการศกษา 1 ( ) ต ากวาปรญญาตร 2 ( ) ปรญญาตร 3 ( ) สงกวาปรญญาตร 5.อาชพ 1 ( ) นกเรยน / นกศกษา 2 ( ) ขาราชการ / พนกงานรฐวสาหกจ 3 ( ) พนกงานบรษทเอกชน 4 ( ) ธรกจสวนตว / คาขาย 5 ( ) อนๆ โปรดระบ............................. 6.รายไดเฉลยตอเดอน 1 ( ) นอยกวา หรอเทากบ 15,000 บาท 2 ( ) 15,001-30,000 บาท 3 ( ) 30,001-45,000 บาท 4 ( ) 45,001-60,000 บาท 5 ( ) 60,001-75,000 บาท 6 ( ) 75,000 บาท ขนไป

ตอนท 2 ระดบความส าคญของปจจยทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรม

ระดบพรเมยมในศนยการคาเซนทรล พลาซา

ค าชแจง กรณาอานขอความตอไปนแลวพจารณาเลอกระดบความส าคญของปจจยทมผลตอ

พฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมของทาน โดยท าเครองหมาย ลงในชองวาง โดยม

ระดบความส าคญดงน (5 = มากทสด , 4 = มาก , 3 = ปานกลาง , 2 = นอย , 1 = นอยทสด)

ปจจยทมผลในการใชบรการ รานไอศกรมพรเมยม


มากทสด 5

มาก 4

ปานกลาง 3

นอย 2

นอยทสด 1

1.ปจจยดานผลตภณฑ (Product) 1.1 มรสชาตไอศกรมใหเลอกหลากหลาย 1.2 ไอศกรมมคณภาพ ไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย 1.3 มเมนไอศกรมใหเลอกหลากหลาย 1.4 ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม สสนนารบประทาน 1.5 Brand ของไอศกรมมผลตอการเขาใชบรการ 2.ปจจยดานราคา (Price) 2.1 ราคาเหมาะสมกบคณภาพของไอศกรม 2.2 ราคาเหมาะสมกบปรมาณไอศกรม 3.ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) 3.1 รานสามารถหาทานไดงาย สะดวกในการเขารบบรการ 3.2 บรรยากาศภายในราน ดงดดใหเขาใชบรการ 3.3 ท าเล ทตง เปนจดเดน มองหาไดงาย 4.ปจจยดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) 4.1 มไอศกรมใหชมฟร 4.2 สงเสรมการขาย โดยการจดโปรโมชน เชน ลดราคา แจกของแถม เปนตน

4.3 มสทธพเศษส าหรบลกคาสมาชก 4.4 มการโฆษณา ผานสอ Internet ,TV ,Magazine ,Radio เปนตน

ปจจยทมผลในการใชบรการ รานไอศกรมพรเมยม


มากทสด 5

มาก 4


นอย 2

นอยทสด

1

5.ปจจยดานพนกงานและการบรการ (People and Process) 5.1 มความเอาใจใสและความกระตอรอรนของพนกงาน 5.2 พนกงานมความรความช านาญสามารถแนะน าสนคาได 5.3 บรการดวยความรวดเรว และถกตอง 5.4 พนกงานแตงกายสภาพ เรยบรอย

สวนท 3 พฤตกรรมการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม

ค าชแจง โปรดใสเครองหมายในชอง( )ทตรงกบพฤตกรรมการใชบรการรานไอศกรมพรเมยมของทาน

1.ทานเคยเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม รานใดบาง

รานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการ มากทสด 5

มาก 4


นอย 2


1. Baskin Robbin 2. BUD’S 3. Swensen’s 4. ete ice cream

2. ทานชนชอบไอศกรมประเภทใดตอไปน มากนอยเพยงใด

ประเภทของไอศกรม มากทสด 5

มาก 4


นอย 2


1. ไอศกรมนม 2. ไอศกรมหวานเยน 3. ไอศกรมเชอรเบท 4. ไอศกรมโยเกรต

3.ทานใชจายเงนในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม โดยเฉลย……………………บาท/ครง

4.ความถในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม โดยเฉลย ………………………… ครง/เดอน

5.ชวงเวลาใดททานมกจะเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม ชวงเวลาในการเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากทสด

5 มาก

4 ปานกลาง

3 นอย

2 นอยทสด

1

1. เวลา 10.00 – 13.00 น. 2. เวลา 13.01 – 16.00 น. 3. เวลา 16.01 – 19.00 น. 4. เวลา 19.01 – 22.00 น.

6.ทานเลอกใชบรการรานไอศกรมพรเมยมในโอกาศใดบอยทสด โอกาสทเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากทสด

5 มาก


3 นอย


1

1. รบประทานปกต โดยไมมโอกาส 2. เลยงสงสรรค ในเทศกาลตางๆ / วนส าคญ 3. เปนสถานทพกผอน ในชวงเวลาวาง 4. รบประทานหลงอาหาร

7.ระดบความถทความถของบคคลทเขารวมใชบรการรานไอศกรมพรเมยม กลมบคคล ทรวมเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยม มากทสด

5 มาก


3 นอย


1

1. บคคลในครอบครว 2. เพอน

8.ทานจะแนะน าบคคลอน ใหเขาใชบรการรานไอศกรมพรเมยมททานเคยเขาใชบรการหรอไม

แนะน าแนนอน ..........(5) ..........(4) ..........(3) ..........(2) ..........(1)ไมแนะน า ตอแนนอน

..................................ขอขอบคณทกทานทเสยสละเวลาในการตอบแบบสอบถาม................................

ภาคผนวก ข คา Reliability Statistics

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.891 40

Statistics

มรสชาตไอศกรมใหเลอก

หลากหลาย

ไอศกรมมคณภาพ ได

มาตราฐาน สะอาด ปลอดภย

มเมนไอศกรมใหเลอก

หลากหลาย

ไอศกรมมรปแบบทสวยงาม

สสนนารบประทาน

Brand ของไอศกรม

มผลตอการเขาใชบรการ

N Valid 400 400 400 400 400

Missing 0 0 0 0 0

Mean 4.0375 3.9250 3.7275 3.6550 3.6575

Std. Deviation .76979 .80061 .90293 .92905 .95786

173

ประวตผเขยน

ประวตผเขยน นายจกรกฤษณ นาคประเสรฐ วนเกด วนจนทรท 09 เมษายน พ.ศ.2533 คณวฒทางการศกษา ระดบปรญญาตร

พ.ศ.2555 เศรษฐศาสตรบณฑต สาขาเศรษฐศาสตรธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร ประสบการณท างาน พฤษภาคม 2555 – ปจจบน ต าแหนง Sales Executive บรษท ซอารจ แมนเฟคเจอรง จ ากด E-mail [email protected]

SERVICE’S PREMIUM ICE CREAM SHOPS IN CENTRAL PLAZA IN ... · service’s premium ice cream shops...

Documents

Transcript of SERVICE’S PREMIUM ICE CREAM SHOPS IN CENTRAL PLAZA IN ... · service’s premium ice cream shops...