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Questo è un piatto semplice e sfizioso,con una variante parigina, l’aggiunta

del succo di limone.

Ingredienti:Due salsicce molto magre;

Due patate;Succo di mezzo limone;

Aglio, olio, sale e rosmarino

Versate un cucchiaio di olio nella pirofila, non

necessariamente in pirex, ottima una antiaderente.

Aggiungete l’aglio tagliato a Aggiungete l’aglio tagliato a metà, privato “dell’anima”, metà, privato “dell’anima”, che può risultare indigesta; che può risultare indigesta;

Unite anche le due patate Unite anche le due patate sbucciate, tagliate a dadini sbucciate, tagliate a dadini e spolverizzate di rosmarino,e spolverizzate di rosmarino,

mescolate bene per ungerle mescolate bene per ungerle leggermente. leggermente.

e, infine, le due salsicce e, infine, le due salsicce punzecchiate con la punzecchiate con la punta di un coltello. punta di un coltello.

Aggiungiamo, a questo Aggiungiamo, a questo punto, metà del succo di punto, metà del succo di

limone spremuto, limone spremuto, versandolo sulle versandolo sulle

salsicce.salsicce.

Ponete il tutto nel fornetto, se lo avete Ponete il tutto nel fornetto, se lo avete (non microonde) o nel forno grande, a (non microonde) o nel forno grande, a

180 /200 gradi.180 /200 gradi.

Non posso indicare i tempi esatti di cottura Non posso indicare i tempi esatti di cottura perché dipende dalla potenza del vostro forno, perché dipende dalla potenza del vostro forno, ad ogni modo, al mio fornetto, dopo 20 minuti ad ogni modo, al mio fornetto, dopo 20 minuti rimescolo il tutto, e siamo oltre la metà cottura; rimescolo il tutto, e siamo oltre la metà cottura;

ora aggiungo un pizzico di sale e pepe ora aggiungo un pizzico di sale e pepe (facoltativo), più il succo (facoltativo), più il succo

restante del limone sulle salsicce, e rimetto in restante del limone sulle salsicce, e rimetto in forno.forno.

Si presentano così, manca praticamente la Si presentano così, manca praticamente la rosolatura finale. Se vedete che le patate rosolatura finale. Se vedete che le patate si attaccano al fondo aggiungete qualche si attaccano al fondo aggiungete qualche

cucchiaiata di acqua calda.cucchiaiata di acqua calda.

Ecco qui le nostre patate e salsicce; rosolate di più se vi piace,

lasciando in forno ancora per qualche minuto.

Ora poniamo il tutto nel piatto da Ora poniamo il tutto nel piatto da portata. Come vedete, le patate portata. Come vedete, le patate non si sono attaccate al fondo non si sono attaccate al fondo

della pirofila.della pirofila.

Vediamo meglio il piatto finito.Vediamo meglio il piatto finito.La variante consiste nell’aggiunta del succo di La variante consiste nell’aggiunta del succo di limone sulle salsicce, in cottura, e non soltanto limone sulle salsicce, in cottura, e non soltanto

sopra.sopra.

Semplice, sfizioso, economico e Semplice, sfizioso, economico e gustoso: può essere un’ottima idea gustoso: può essere un’ottima idea piatto-unico!piatto-unico!

Realizzazione, testo e Realizzazione, testo e fotografie:fotografie:

zafulla1@yahoo.itzafulla1@yahoo.it