Ročník 16 Máj 2015 Číslo 4

Dňa 28. 4. 2015 sa v Nitre, v hoteli Agroinštitút, uskutoč-nilo rokovanie najvyššieho or- gánu Slovenskej živnosten-skej komory – Zhromaždenie delegátov SŽK podľa vopred schváleného 11-bodového pro- gramu.

Samotné zhromaždenie sa začalo o 10. 00 hod. a pokra-čovalo schválením prednese-ného programu. Ako hosť bol na zhromaždení prítomný aj Ing. ján Dutko, riaditeľ odboru živnostenského podnikania na Ministerstve vnútra SR, ktorý sa aj ako prvý prihovoril prí-tomným delegátom a hosťom a zaželal všetkým, hlavne pri nadchádzajúcej voľbe nové-ho predsedu SŽK, pevnú ruku a ten najlepší výber. Po voľbách zapisovateľa a overovateľov zápisnice, členov návrhovej komisie, mandáto-vej komisie, volebnej komisie a skrutátorov si plénum vypo-čulo Správu mandátovej komi-sie, Správu o činnosti SŽK za rok 2014 a Správu Dozornej rady SŽK o činnosti v roku 2014. Prítomní delegáti z Kraj-ských zložiek SŽK vzali postup-ne všetky prednesené správy na vedomie a následne ich bez pripomienok prijali. Po prerokovaní schválili hos-podárenie SŽK za rok 2014, audítorom overenú účtovnú závierku SŽK za rok 2014 a roz-počet SŽK na rok 2015. Ďalším a najdôležitejším bo- dom zhromaždenia bola voľba nového predsedu SŽK, pretože Ing. ján Martiniak bol 6. 2. 2015

hovorí známe príslovie. Vo väčšine krajín na svete to viac-menej platí. U nás, na Slovensku, sa nemôžeme spoliehať ani na tento dobrý zvyk. No a v prípade živnostníkov už vôbec nie. Tí občas za svoju robotu nedostanú ani deravý groš, v lepšom prípade majú po masívnom mediálnom tlaku nakoniec sľúbenú polovicu dohodnutej sumy a aj to len vtedy, keď je dlžníkom firma typu Váhostav – SK, a.s. a predmetom sporu štátna zákazka. Ostatní majú, skrátka, smolu... Žiadna medializácia, žiadne peniaze od štátu a začne sa im roztáčať bludný kruh platobnej neschopnosti. Nezaplatia im, oneskorene uhradia faktúry aj oni svojim dodávateľom. Postupne sa dostanú do situácie, kedy kvôli nedostatku voľných finančných prostriedkov ohrozuje nové zákazky, v krajnom prípade sú dokonca nútení zadržiavať odchádzajúce platby a vy- plácanie miezd. Rozťať tento gordický uzol nie je vôbec jednoduché a každý z drobných podnikateľov sa s touto situáciou snaží vyrovnať po svojom. Väčšina sa najprv k svojim peniazom snaží dostať po dobrom, predĺžia dobu splatnosti, dotyčnému pohľadávku pripomínajú telefonicky, a keď volanie zostáva bez odozvy, urgujú písomne. Ak ani to neprinesie efekt, idú sa poradiť s právnikom, veď žijeme v právnom štá-te... Právnik im odporučí súdnu cestu. Lenže tá u nás býva tŕnitá a zdĺhavá. Navyše, aj keď majú súdne rozhod-nutie vo svoj prospech v ruke, to ešte neznamená, že niekedy svoje peniaze aj reálne uvidia... Môj známy, ktorý má malú firmu na montáž nábytku, to vyriešil po svojom: „Robím iba za hoto-vé... Síce mám zákaziek menej, ako keď som robil na faktúru, ale svoje peniaze mám isté.“ Nuž, to sa dá len pri určitom type podnikania. A tí ostatní? Môžu sa spoliehať na zázrak, že dlžník príde k peniazom a vyplatí ich, alebo odpísať pohľadávku ako nevymožiteľnú. Lebo na Slovensku je to tak.

Viktor Kubal

PrinavrátiťdôveruvSŽK (str. 2) Tvorbanárodnejsústavy

kvalifikácií (str. 3) Príkladnáspolupráca

soSŽK (str. 4–5) Čosneuhradenými

pohľadávkami??? (str. 6)

výkonom funkcie predsedu SŽK poverený len dočasne do termínu konania najbližšieho zhromaždenia delegátov. Samotná voľba nového pred-sedu SŽK prebehla verejným hlasovaním a prítomní delegáti ZD SŽK zvolili do funkcie pred-sedu SŽK na obdobie do ZD SŽK v apríli 2016 Mgr. Danielu jASLOVSKÚ.

Nasledovala veľmi konštruk- tívna a otvorená diskusia. jed-notliví delegáti vo svojich prí-spevkoch tlmočili konkrétne problémy členov živnostenskej komory zo svojich regiónov a ich požiadavky, akú pomoc očakávajú od organizácie pri ich zásadnom riešení. Apelo-vali najmä na väčší tlak komory na urýchlenie konania štátnych orgánov pri takých kauzách ako je Váhostav, pretože taká-

to situácia sa môže v budúc-nosti zopakovať a postihnúť ďalšie desiatky živnostníkov. Nevyhli sa ani kritike problé-mov okolo vedenia komory v minulom funkčnom období a navrhovali prijať také opat-renia, aby sa podobná situá- cia, ktorá poškodzuje dobré meno SŽK, už nemohla viac-krát zopakovať.

Po skončení zasadnutia zhromaždenia prítomní dele-gáti pogratulovali novej pred-sedníčke a popriali jej veľa pra-covných úspechov. Samozrejme, že aj redakčná rada nášho časopisu praje no- vej predsedníčke SŽK nielen veľa pracovných úspechov, ale aj pevnú ruku pri dôležitých roz-hodnutiach, týkajúcich sa SŽK, ktoré ju v najbližšom období čakajú. Redakcia

2

ŽIVNOSTENSKÉNOVINY–vydávaSlovenskáživnostenskákomoraŠéfredaktor: Mgr. Viktor Kubal (e-mail: kubal@mail.t-com.sk). Tel: 02/4924 6588. Redakčná rada: Vladimír Mička (predseda redakčnej rady), Ing. Daniela jaslovská (tajomníčka), Ervín Boháčik, Anna Sklenárová, Ing. Róbert Schmidt. Grafické spracovanie: LV PROMO, s.r.o. Tlač: Tlačiareň GOMINI. Vydávanie povolilo Ministerstvo kultúry SR, EV 1073108. NEPREDAjNÉ! Redakcia si vyhradzuje právo upraviť príspevky a vykonať v textoch potrebné štylistické, jazykové, prípadne iné úpravy.

MÁJFIRECO – Expo Center, Tren-čín (12. Medzinárodná výsta-va hasičskej, záchrannej a za- bezpečovacej techniky) / 28. – 30. 5. 2015

ADRENALINWEEKEND– Ag- rokomplex Nitra (2. ročník najväčšej adrenalínovej šou na Slovensku) / 30. – 31. 5. 2015

JÚNBRATISLAVSKÉ ZBERATEĽ- SKÉ DNI – Incheba Brati-slava (Stretnutie všetkých zberateľov z oblasti filatelie, filokartie, numizmatiky, fale-ristiky, minerálov a drobných starožitností) / 5. – 6. 6. 2015

DVE MEDZINÁRODNÉ VÝ- STAVYPSOV – Agrokomplex Nitra / 6. – 7. 6. 2015

AKVATERA – Expo Center, Trenčín (medzinárodná výs- tava zvierat) / 7. 6. 2015

BURZA STAROŽITNOSTÍ A GAZDOVSKÉ TRHY – Expo Center, Trenčín / 20. 6. 2015

DETSKÝ FESTIVAL AVEĽTRH– Agrokomplex Nitra (Rodin-ne zameraný projekt adre-sovaný hlavne deťom) / 26. – 28. 6. 2015

Dňa 28. apríla tohto roku sa v Nitre uskutočnilo celoštátne Zhromaždenie delegátov Sloven- skej živnostenskej komory. jed-ným z najočakávanejších bodov bol, pochopiteľne, bod č. 8. – voľ-ba nového predsedu SŽK. Po minuloročných skúsenostiach pociťovali delegáti o to väčšiu zodpovednosť, komu dajú svoj hlas. Rozhodli jednohlasne a kor-midlo svojej organizácie tento raz zverili do rúk ženy, za pred-

žiaľ, nerobili komore dobré meno. To znamená prinavrátiť SLOVEN-SKEJ ŽIVNOSTENSKEJ KOMORE dôveru a vážnosť, lebo stále má na Slovensku svoje nezastupiteľné a veľmi dôležité miesto. V druhom rade chcem obnoviť súčinnosť krajských zložiek komory, ktorá bola v ostatnom období predsa len trochu narušená. Tých, ktorí budú a chcú pracovať v prospech SŽK, teda aj v prospech živnost-níkov na Slovensku, budem plne podporovať a s tými, ktorí sa budú spolupráci vyhýbať, s tými sa, žiaľ, rozlúčime (našťastie, ide len o zopár jednotlivcov). Preto pevne verím, že do roka a do dňa bude SŽK opäť pevnou, zodpovednou a vysoko dôveryhodnou sloven-skou inštitúciou!“ Novej predsedníčke Slovenskej živnostenskej komory prajeme do nového pôsobenia veľa elá-nu, empatiu pri riešení boľavých problémov živnostníkov a aby sa jej podarilo nasmerovať komoru tak, aby bola pre všetkých jej čle-nov pevnou oporou.

sedníčku SŽK bola na obdobie do konania ZD SŽK v apríli 2016 zvo-lená Mgr. Daniela jASLOVSKá. Hneď po jej zvolení za pred-sedníčku SŽK sme jej položili obligátnu otázku – čo považuje v tejto chvíli za prioritu svojho pôsobenia v novej funkcii. „V prvom rade sa chcem poďa-kovať všetkým delegátom za dôve-ru, ktorú do mňa vložili. Vzhľadom na to, že sa v štruktúrach SŽK pohybujem už viacero rokov, dovo-lím si tvrdiť, že ovládam nielen mechanizmus jej fungovania, ale dobre poznám aj všetky problé-my, ktoré našich živnostníkov deň, čo deň trápia. Myslím si, že mám jasnú predstavu o ďalšom smero-vaní komory, viem, čo treba zacho-vať, čo treba podporiť a hlavne, čo treba zmeniť. Mojou prvora-dou úlohou od tohto prvého dňa bude – znovu priviesť SŽK do stavu štandardného fungovania. Prijať uznesenia a zhostiť sa všetkých úloh tak, aby sme sa poučení minulosťou vyhli všetkým problé-mom, ktoré v poslednom období,

„Zákon o duálnom vzdelávaní je len prvým krokom,“ zdôraznil dňa 16. 3. 2015 na neformál-nom stretnutí minister školstva juraj Draxler. K okrúhlemu stolu pozval predstaviteľov zamest-návateľských zväzov, združení a obchodných komôr. Diskuto-vali o pokračovaní spolupráce ministerstva a zväzov v budovaní systému duálneho vzdelávania. Ako podčiarkol minister aj zamestnávatelia, zákon o odbor-nom vzdelávaní a príprave, kto-rý už parlament schválil, je len prvým krokom na ceste k fungo-vaniu duálneho systému. „Zväzy aj nás čaká ešte veľa práce, aby sme vybudovali funkčný systém školenia inštruktorov, vypracová-vania učebných osnov či odbor-ných skúšok,“ povedal minister. Minister so zamestnávateľmi diskutovali aj o lepšom prepája-ní podnikovej sféry a vysokých škôl a efektívnejšom vynakladaní financií zo štrukturálnej pomo-ci EÚ na rozvíjanie inovačnej ekonomiky. „Nie všade síce potre-bujeme hovoriť o aplikovanom výskume alebo o firemnej praxi, no v mnohých prípadoch sa lepšie

prepojenie podnikov a vysokých škôl vyslovene žiada a v tom veľmi zaostávame,“ podotkol minister. Predstavitelia zamestnávate- ľov ministrovi poďakovali za trpezlivé rokovania pri prípra-ve zákona a za osobný vklad pri tvorbe kompromisného návrhu, za ktorý sa pred prerokovaním zákona parlamentom zamest-návatelia postavili. „Vysoko oce-ňujeme konštruktívne rokovania s ministerstvom školstva, vedy, výskumu a športu, ktorých výsled-kom je akceptovateľný zákon. Sme radi, že súčasná podoba

zákona je kompromisom záujmov všetkých zainteresovaných subjek-tov,“ povedal július Hron, koor-dinátor zamestnávateľov zdru- žených v Rade vlády SR pre odborné vzdelávanie a prípravu. Minister a zamestnávatelia sa dohodli na častejších stretnu-tiach a úzkej koordinácii vzájom-ných krokov. Reforma odbor-ného školstva s cieľom vyššej uplatniteľnosti absolventov pre zamestnávateľov sa nekončí, ide o kontinuálny proces s úlohami a cieľmi až do roku 2020.

Mgr. Daniela Jaslovskábola dňa 28. 4. 2015 naZhromaždení delegátovSlovenskej živnostenskejkomory v Nitre verejnýmhlasovaním zvolená zapredsedníčkuSŽK.

Vdňoch 20. 8. 2015– 23. 8. 2015 sa uskutoční42. ročník medzinárod-nej výstavy Agrokomplex, ŽIVNOSTENSKÉTRHY.

Dňa4.5.2015KZKBra-tislava vspolupráci soSOŠFarského 9 v Bratislavepripravujesúťažprežiakovvremesle Pekár aMäsiar.Hlavnýmzámerompoduja-tiajepropagovaťapriblížiťžiakom remeslá, oktoréniejeveľkýzáujem.Súťažiťsabudeo„NAJLEPŠÍBRATI-SLAVSKÝROŽOK“ao„NAJ-LEPŠIUTLAČENKU“.

3

• Štátne dotácie na zatepľova-nie rodinných domov. Podni-katelia v stavebníctve a odborní-ci na výstavbu a obnovu budov vítajú myšlienku štátnej pod-pory zatepľovania rodinných domov, ktorú začiatkom mája prezentoval premiér Robert Fico. Dotačný program, ktorý by mal byť súčasťou druhého so- ciálneho balíka vlády, má znížiť majiteľom domov náklady na energie, dať prácu malým sta-vebníkom a zároveň zlepšiť pla-tenie dane z pridanej hodnoty. „Jednoznačne je to opatrenie, ktoré by sme radi podporovali. My sme už niekoľko rokov upo-zorňovali, že toto je jedna z mož-ných príležitostí pre podnikateľov hlavne v oblasti zamestnávania malých podnikateľov a príležitos-tí pre regionálnych živnostníkov, lebo primárne práve týmto dá takýto program prácu,“ uviedol prezident Zväzu stavebných podnikateľov Slovenska Zsolt Lukáč. Odborníci navrhujú, aby štát dotoval vlastníkovi domu 30 až 50 percent investičných nákladov. Výšku dotácie by odstupňoval podľa plánovanej a po realizácii preukázanej úrov-ne energetickej hospodárnosti budovy, čím by ľudí motivovali k vyšším úsporám energie.

Zdroj: aktuality.sk

• Kaufland a Alson hľadajú dodávateľov. V Prahe sa 14. apríla 2015 uskutočnilo stret-nutie vrcholového manažmen-tu nemeckého obchodného reťazca Kaufland s potenciál- nymi dodávateľmi. Medziná-rodné obchodné reťazce sa rozhodli hľadať nových obchod-ných partnerov cez príspev-kovú organizáciu Ministerstva priemyslu Českej republiky, CzechTrade, na zahraničných trhoch s cieľom minimalizácie nákladov.

Zdroj: HN

• Priemyselná výroba v Poľ- sku rastie na úkor Číny. V Poľsku v 10 z 29 skúmaných odvetví vzrástla produkcia za posledných päť rokov na úkor Číny. je to najlepší výsledok v tomto regióne, tvrdia analyti-ci Bank of America. Podľa tejto banky USA a niektoré európske spoločnosti presúvajú výroby z Číny bližšie k ich trhom (tzv. „Reshoring“). Najväčšími prí-jemcami tohto trendu sú sek-tory špecializovaných vozidiel, nábytku a spracovania dreva, kovov a elektrických zariadení.

Zdroj: pb.pl

Dnes už nielen obliekanie podlieha móde, ale aj taká vážna oblasť, akou nepochybne pod-nikanie je. Aspoň v USA určite a dokonca seriózny americký magazín Inc.com zostavil v spo-lupráci s podnikateľmi a odborní-kmi rebríček odvetví, ktoré podľa nich poskytujú pre tento kalen-dárny rok najlepšie príležitosti na podnikanie. Ak sa práve chystáte rozbehnúť nový biznis, môžete sa ich predpoveďou inšpirovať:

Potravinárstvo – relaxačné nápoje Nie všetci ľudia siahajú po energetických nápojoch, ktoré ich na nejaký čas nabijú ener- giou. Mnohí ľudia trpia poru-chou spánku a radšej by privítali relaxačné nápoje. Práve v tomto odvetví vzniká priestor pre všet-kých výrobcov, ktorí túžia pomôcť ľuďom s nespavosťou. V minulom roku bolo v Amerike uvedených na trh okolo 450 rôznych druhov relaxačných nápojov a podľa ana-

lýzy IBIS World tento trh ešte nie je úplne presýtený, očakáva sa ich zvýšený dopyt v samoobslužných predajniach a u maloobchodní-kov. Najťažšie na tomto type pod-nikania je presadenie novej znač-ky na trhu s nápojmi a budovanie jej mena prostredníctvom tradič-ných kanálov a sociálnych médií, nevýhodou sú vysoké náklady spojené s výrobnými operáciami.

IT–cloudovéslužby Cloudové služby sú v súčasnos-ti trendom. Ide o webové služby, ktoré sú poskytované mimo orga-nizácie. Uložené sú v tzv. clou-doch, ktoré spravuje poskytovateľ služby. V budúcnosti ich bude využívať stále viac spoločností, keďže do cloudu budú môcť uložiť veľké množstvo dát, ktoré denne zbierajú, ako napríklad webové e-maily, mobilné bankovníctvo alebo online úložisko súborov. Nevýhodou tohto typu podnika-nia sú vysoké počiatočné náklady a znalosť regulačných pravidiel.

Šport–jogaapilates Centrá, ktoré poskytujú cviče-nie jogy alebo pilatesu, existujú na trhu celé desaťročia. V súčas-nosti je o zdravý životný štýl stále väčší záujem, pričom tento trend môžeme pozorovať nielen v Ame-rike, ale aj u na nás. Na americ-kom kontinente sa očakáva ročné tempo nárastu takýchto centier až o 3,7 percenta. Dnes ich tu existuje okolo 30-tisíc.

Stravovanie Stravovacie služby budú vždy „in“ a záujem o ne v budúcnosti iba porastie. Čím ďalej, tým viac budú ľudia vyhľadávať nákup potravín cez internet. K zmene nákupného správania by malo výrazne dôjsť v najbližších 5 až 10 rokoch. Kvôli komfortu sa tren-dom stane nákup cez e-shopy a na trhu sa uplatnia všetky fir-my, ktoré budú vyvíjať inovatív-ne spôsoby predaja a distribúcie potravín.

Zdroj: www.kariera.info.sk

VBratislave dňa 17. 3. 2015sa v hoteli Bôrik uskutočnilakonferencia s názvom „Cestaku kvalifikáciám“. Prítomní si tumohlivypočuťviacerézaujímavéprednášky na tému vzdelávaniaaohodnotenia kvalifikácie, akonapríklad:· Úrovne a deskriptory NKR a prira- ďovanie kvalifikácií (Mgr. Petra Fri- drichová, PhD.)· Referencovací proces (Mgr. Alexan- dra Junášková)· Národná sústava kvalifikácií v kocke (Marek Fano, MBA)· Účel a princípy Národného kvali- fikačného rámca (doc. RNDr. Juraj Vantuch, CSc.)

Pre lepšiu orientáciu by bolonamiestepodrobnejšievásobo-známiťscelýmprojektom. Slovensko je poslednou krajinou Európskej únie, ktorá zatiaľ nemá zavedený jednotný systém ohod-notenia kvalifikácie. To by sa už ale malo o niekoľko mesiacov zmeniť. Ľuďom s praxou, no bez adekvát-neho vzdelania, sa tak výrazne zlepšia pracovné podmienky. jedným z nástrojov, ako Slová-kom pomôcť lepšie sa uplatniť na trhu práce u nás ale aj v zahraničí, môže byť projekt Tvorbanárodnejsústavy kvalifikácií. Ľudia neraz získavajú prax v tej-ktorej oblas-ti najmä cez koníčky a záujmy, no dosiaľ to však mohli len ťažko uplatniť v praxi a inak pracovne využiť. Prečo? Chýbalo a chýba im totiž potvrdenie o ich kvalifikácii. A práve tento projekt im umožní vyskúšať si prácu v tej-ktorej oblas-ti a využiť nadobudnuté vedomosti v pracovnej činnosti. Takýto pro-jekt kvalifikácie pomôže ľuďom

lepšie sa uplatniť v nielen na trhu práce, ale ich aj motivuje k celo-životnému vzdelávaniu. Ľudia si takto budú môcť sami vybrať oblasť, z ktorej by potre-bovali príslušnú kvalifikáciu. Po absolvovaní skúšky pred komisiou získajú certifikát, ktorý ich vedomosti a zručnosti doloží a zhodnotí. A pozor, nielen na Slovensku, ale v rámci celej Európske únie. Doteraz bolo najmä pre zahra-ničného zamestnávateľa veľmi ťažké uznať niektorú kvalifikáciu zamestnanca, a tým pádom mu aj vytvoriť náležité platobné ohod-notenie. Po zavedení Národného kvalifikačného rámca bude jed-noznačné a jasné, na akej úrovni

sa nachádzajú jeho vedomosti a v akej rovine sa nachádzajú jeho praktické zručnosti. Tento projekt sa však na Slo-vensku momentálne nachádza zatiaľ len v prvej fáze. Odborní-ci a zamestnávatelia priebežne definujú prvú tisícku kariet kva-lifikácií. V nich má byť uvedené, čo všetko má daný človek vedieť, čomu má rozumieť, čo dokázať a aká by potom mohla byť uznaná jeho kvalifikácia. Definície ďalších kariet kvalifikácií súvisí s násled-nou aktualizáciou celého systému a má odrážať požiadavky zamest-návateľov, zmeny na trhu práce a iné legislatívne zmeny. V samot-nom výsledku by sa všetko malo premietnuť do škôl a nasledovať by mali aj zmeny v legislatíve. Naši západní susedia sú v tom-to smere pred nami o krok vpred, v Českej republike prešlo za 2 roky podobným preskúšaním už viac ako 110 000 ľudí. A čo prví Slováci? Ak sa všetko podarí podľa predpo-kladov, mali by sme mať túto zme-nu zavedenú v praxi už na budúci rok.

Redakcia

4

priestorov bývalého predškol- ského zariadenia na Farského ulici v Petržalke. Vďaka rozsia- hlym investíciám rezortu sa po- darilo uvedený objekt prebudo-vať na moderné výchovno-vzde-lávacie zariadenie. V roku 2002 sa stal zriaďova-teľom školy Bratislavský samo-správny kraj. S iným nastave-ním hospodárskej politiky štátu prišlo jedno z najťažších období v doterajšej histórii školy. Nastal všeobecne značný prepad zá- ujmu o odborné vzdelávanie, čoho dôsledkom bolo ukonče-nie pôsobenia viacerých škôl s odborným zameraním na strojárstvo, stavebníctvo, ener- getiku, textilný priemysel, služby, ale neobišlo to ani potravinárov, keď v roku 2008 rozhodnutím

siar kuchár, cukrár pekár, cuk-rár kuchár. Pre získanie úplného stredného vzdelávania s maturi-tou majú možnosť pokračovať absolventi učebných odborov v nadstavbovom štúdiu v odbo-roch „Spoločné stravovanie“ a „Výroba potravín“. Na schválenie je pripravená pedagogická dokumentácia pre „Vyššie odborné štúdium pre ab- solventov študijných odborov v odbore manažér pre potra-vinárstvo a gastronómiu“. SOŠ GaHS patrí k tým málo školám, ktoré majú vytvorené štandard-né podmienky pre prípravu tra-dičných odborov mäsiar, cukrár, pekár. Nedá mi nespomenúť úspechy našich žiakov cukrárov, peká-rov, na medzinárodných súťa- žiach „Moravský pohár“, „Naj-lepší bratislavský rožok“ či „Ple- tený výrobok“. Pravidelne získa- vame 1. miesta aj v celosloven- ských súťažiach o „Najlepší výro-bok z lístkového a plundrového cesta“.

zastupiteľstva VÚC bola zruše-ná Združená stredná odborná škola potravinárska na Harmin-covej ul. 1 v Dúbravke. A práve jej nástupcom v plnom rozsahu sa stala naša Stredná odborná škola na Farského 9 v Petržalke.

• Koľkožiakovmátevsúčas-nosti aaké študijné odbo-ry tu môžu absolvovať? Čovšetko im vtejto dobe školaumožňuje?- V súčasnosti má Stredná od- borná škola gastronómie a hote-lových služieb cca 480 žiakov, ktorí navštevujú 4-ročné študij-né odbory „Pracovník marketin-gu so zameraním na potravinár-stvo“ a „Pracovník v hotelierstve a cestovnom ruchu“ kuchár, čaš-ník, servírka a 5-ročný študijný odbor „Hotelová akadémia“. V 3-ročných učebných odboroch sa pripravujú žiaci v profesii mäsiar, lahôdkar, cukrár, pekár, kuchár, čašník, servírka. Okrem toho má škola zaradené v sieti 4-ročné učebné odbory – mä-

• Vaša škola si tento rok pri-pomínauž40-ročnúhistóriu...- Je pravdou, že som v odbor-nom školstve prežil prakticky celý pracovný, produktívny ži- vot. Veď zo 40-ročnej histórie školy sa s mojím menom spája takmer 38 rokov pedagogicko-riadiacej práce. Bol som pri tom, keď v roku 1981 došlo k trans-formácii bývalého odborného učilišťa na Stredné odborné učilište potravinárske, Košická, neskôr Miletičova ulica. V pore-volučnom období prebiehala postupná reprofilácia školy, kto-rá kopírovala do značnej miery trh práce. V roku 1996 sa škola presťa-hovala z nevyhovujúcich priestorov UNIMO buniek na Košickej ulici do opustených

PaedDr.JozefHorákjeasijedinýmriaditeľomškolynaSlovenskusozameranímnagastronómiuacestovnýruch,ktorýnasvojompostestojíodjejpočiatkov,ktorésiahajúhlbokodominuléhosto-ročia.PretožespoluprácaškolysoSŽK–krajskouzložkouBrati-slavajetieždlhoročná,položilismemu,ajvtejtosúvislosti,zopárotázok.

5

V odbore mäsiar organizuje-me na podporu a popularizáciu tohto remesla už 4. ročník Live zabíjačky a súťaže vo výrobe mäkkých mäsových výrobkov. Tak tomu bolo aj 25. apríla 2015 na tej poslednej, ktorá sa usku-točnila pod záštitou SŽK.

• Mnohí Vaši žiaci po absol-vovaní školy pôsobia navýznamných postoch doma aj v zahraničí. Kde všademôžete stretnúť svojich žia-kov?- Vzhľadom k tomu, že pôso-bím dlhé roky na čele školy, s mojím podpisom opustilo brá-ny školy takmer 4000 absolven-tov. Ak by som mal vymenovať tých najúspešnejších, zabralo by to niekoľko stránok vášho časo-pisu. Z tých najmladších môžem uviesť Zdenka Majzuna – šéfku-chára v reštaurácii RIO a jeho pravú rukou Filipa Macouna. Ivan Gramblička úspešne pre-vádzkuje reštauráciu TYREX. Mnohých absolventov máme v zahraničí, žiaľ, často na trvalo.Môžeme sa pochváliť aj absol-ventom Floriánom Kotesom, ktorý je viac rokov osobným čaš-níkom predsedu NR. Mimoriadne úspešným je náš ďalší absolvent, Ing. Andrej Dugovič, ktorý okrem učebného odboru mäsiar-údenár ukončil aj vysokoškolské vzdelanie na PU v Nitre. V súčasnosti je úspešným pod-nikateľom v oblasti výroby suše-ných mias a doplnkov výživy na báze húb reishi, shitakae a kora-lovca ježovitého. Je to síce para-dox, ale máme aj úspešných právnikov, ako je napr. JUDr. Juraj Chylo, PhD, ktorý prednáša na Paneurópskej vysokej škole. U nás vyučený mäsiar-údenár Štefan Florek bol riaditeľom

TESCO Žilina, Lamač, Zlaté piesky. V súčasnosti zastrešuje všetky TESCO Stores v SR. Ako perličku spomeniem taktiež vyu-čeného mäsiara-údenára Tibo-ra Ambru, ktorý už dlhý čas žije v Mekke filmového priemyslu, v Hollywoode. Zatiaľ ako jediný získal prestížneho OSCARA za vedľajšiu úlohu.

• Čo pripravujete vblízkejbudúcnosti?- Mimoriadny ohlas má orga-nizovanie „Dní prevencie dro-gových závislostí“. V školskom roku 2014/2015 to bol už 16. ročník a verím, že tiež prispieva k významnému potláčaniu toh-to negatívneho javu. Žiaci počas tohto podujatia absolvujú cyk-lus prednášok a seminárov, kto-ré pre nás nezištne pripravujú odborníci z oblasti protidrogovej problematiky a prídu ho podpo-riť aj osobnosti spoločenského a kultúrneho života. V minulom školskom roku sme „rozbehli“ aj prezentáciu medzinárodných kuchýň, ktorú organizujeme v užšej súčin-nosti priamo s veľvyslancami krajín v SR. Doteraz sme pred-stavili indonézsku, tureckú, gruzínsku, egyptskú, japonskú, taliansku, grécku a naposledy izraelskú kuchyňu. Som presvedčený, že všetky tieto aktivity školy prispieva-jú k zvýšenému záujmu žiakov o našu SOŠ. Ukazuje to aj predbežný záujem viac ako 300 žiakov z 9. ročníkov ZŠ, ktorí prejavili záujem študovať v našej škole.

• Aká jespoluprácaškolysozamestnávateľskými zväzmi,stavovskými a profesijnýmiorganizáciami?- Stredná odborná škola je čle-

nom SPPK, SOPK, Cechu pekárov a cukrárov regiónu Západného Slovenska, Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestoviná-rov a v poslednom období veľ-mi úzko spolupracujeme so SŽK – krajskou zložkou Bratislava. V Slovenskej živnostenskej komore – KZ pôsobíme ako odborní garanti v skupine odbo-rov so zameraním na potravi-nárstvo – cukrár, pekár, mäsiar a zároveň sme členmi skúšob-ných komisií na skúšky pre uchádzačov o získanie odbornej spôsobilosti. Podobne môžem s poteše-ním konštatovať, že aj my reci-pročne pociťujeme podporu od Cechu pekárov a cukrárov re- giónu ZS, od SŽK-KZ, osobitne od Ing. Gottschalla, pána Mičku, Mgr. Danky Jaslovskej, teraz už novej predsedníčky SŽK. Preja-vuje sa pri prezentačno-kon-traktačných aktivitách školy na medzinárodnom veľtrhu Danubius Gastro, poskytujú nám tiež možnosť byť aktívnym spoluúčastníkom na workshope v procese identifikácie mož-nosti zvyšovania kvality nášho odborného vzdelávania v ces-tovnom ruchu pomocou ino-vatívnej metodiky, vytvorenej v rámci medzinárodnej siete

EU.EM.NET. Vďaka spoluprá-ci s firmou Bagetta v Pezinku, Prvou Bratislavskou pekáren-skou, sme začali spoluprácu na zmluvnom základe pri odbornej príprave žiakov v profesii pekár a nečakali sme na uvedenie nového zákona o duálnom sys-téme vzdelávania. Aj keď je to v súčasných podmienkach dosť tŕnistá cesta, predpokladám, že zmenou nastavenia kritérií pre prijímacie konanie na stred-né školy z dielne MŠ VaV SR sa situácia v záujme žiakov (a hlav-ne ich zákonných zástupcov) ZŠ zmení v prospech prípravy pre remeslá. V spolupráci so SŽK-KZ a pod ich záštitou pripravujeme za- čiatkom júna súťaž v odborných zručnostiach v odbore cukrár, pekár o „Najkvalitnejší bratislav-ský rožok“ a v odbore mäsiar o „Najkvalitnejšiu tlačenku“. Do hodnotiacej poroty zasad-nú predstavitelia cechu, SŽK-KZ. Účasť a podporu prisľúbil aj ria-diteľ živnostenského odboru MV SR Ing. Dutko. Jeho prítomnosť chceme využiť aj na získanie informácií z najnovších legisla-tívnych úprav v oblasti živnos-tenského podnikania.

Za rozhovor ďakujeViktor Kubal

6

stále postačuje namiesto písom- nej objednávky ústna dohoda a keď nastane problém, na svoju naivitu väčšinou nepek-ne doplatia. Ak nemáte v ruke žiadne písomné potvrdenie o dohodnutí služby, žiadnu zálo-hovú faktúru, objednávku ani odovzdávací protokol, neskoršie vymáhanie pohľadávky to bude značne sťažovať. Od objednáva-teľa by ste vždy bezpodmienečne mali mať vystavenú a potvrdenú objednávku s jasne stanovenou cenou a termínom dodania.

Ponezaplatenípohľadávky Splatnosť faktúry už uplynula a vám sa dlžník vôbec neozýva. Čo v takom prípade? Odborní-ci odporúčajú skončiť obchod-ný styk s dlžníkom v momente, kedy dlh vznikne a čo najrýchlej-šie začať riešiť jeho vymáhanie. Nemali by ste s tým otáľať, pre- tože mnohé menšie firmy po na- zbieraní viacerých takýchto fak-túr rýchlo padajú do insolvencie.

sa chystáte zverejniť, musí byť oprávnená. Nesmie ísť o pohľa-dávku, kedy vám klient poslal napríklad reklamáciu alebo iným spôsobom rozporoval vami dodaný tovar či služby. Pokiaľ ste presvedčení, že pohľadávka je oprávnená, tak so zverejnením neotáľajte. Čím skôr pohľadávku zverejníte alebo ju začnete riešiť iným spôsobom, tým máte vyš-šiu šancu na vymoženie. Hovorí sa, že každým ďalším mesiacom po splatnosti znižujete šancu na úspešné vymoženie o desať per-cent. Na zverejnenie dlžníka môžete využiť jeden z portálov, ktoré sú na to určené, napríklad Dlžíš.sk, na ktorom sa momentálne nachádza zoznam 182 neplati-čov. Stačí sa zaregistrovať, overiť svoj účet a zverejniť obchodné meno dlžníka a sumu, ktorú vám dlží. Tým zároveň pred nese- rióznym obchodným partnerom varujete ďalších podnikateľov a prispejete k zlepšeniu podni-kateľského prostredia na Sloven-sku. Zverejnenie je bezplatné, teda pre vás neznamená žiadnu investíciu. Dlžníkovi by ste ale mali tento svoj krok následne oznámiť. Zverejnenie dlžníka nemusí vždy priniesť vymoženie neza-platenej faktúry. No aj tak má svoj význam, môžu sa vám ozvať jeho ďalší veritelia, s ktorými sa môžete dohodnúť na spoloč-nom postupe a neskôr sa podeliť o náklady spojené s podaním návrhu na začatie insolvenčného konania. To už by ste mali zveriť do rúk dobrého odborníka.

Redakcia

jednou z možností, ako dlžníka motivovať k úhrade, je systema-tická urgencia a pripomínanie svojej pohľadávky. Musíte si však uvedomiť, že aj jej vymá-hanie musí byť vždy v medziach zákona, bez akéhokoľvek nátla-ku alebo hrozieb. Ďalšou mož-nosťou je časté volanie dlžníkovi z rôznych čísel a v rôzny čas. Ak je bezúspešné, nasleduje písom-ná upomienka s výzvou na zapla-tenie dlžnej faktúry. Mali by ste ju posielať doporučene, aby ste mali v ruke doklad o jej odoslaní a aby ste mohli prípadne dosle-dovať, či si ju adresát prevzal.

Zverejneniedlžníka nainternete Keď vyčerpáte tieto možnos-ti bez akéhokoľvek výsledku, môžete dlžníka zverejniť na inter-nete. Zverejnenie si však dobre premyslite, pretože sa riadi prís-nymi pravidlami, ktoré nesmie-te porušiť. Základom všetkého je fakt, že pohľadávka, ktorú

Pre všetkých živnostníkov sú asi najväčším existenčným problémom neuhradené pohľa-dávky. V roku 2014 sa na Slo-vensku dostalo do likvidácie 407 subjektov, čo je o 13 viac, ako bol doposiaľ historicky najvyšší počet vyhlásených konkurzov z roku 2013. Vyplýva to z analýzy spoločnosti CRIF – Slovak Credit Bureau. Údaje spoločnosti ďalej hovoria, že medzi zbankroto-vanými subjektmi prevládali s počtom 336 právnické osoby, 71 konkurzov bolo vyhlásených na majetok fyzických osôb – živ-nostníkov. Práve nahromadenie nezaplatených faktúr môže byť najmä pre živnostníkov prvým krokom k likvidácii podnikania. Ako môžete znížiť riziko, aby ste sa tejto nebezpečnej situácii vyhli?

Preduzatvorenímobchodu Veľmi dôležité je, aby ste o svojom obchodnom partnero-vi, najmä ak s ním do obchod-ného vzťahu vstupujete po prvý raz, mali aspoň základné údaje. Preverenie zákazníkov je prvým predpokladom pre to, aby sa sľubný kontrakt neskončil kata-strofou. Pri akýchkoľvek pochyb-nostiach o serióznosti firmy je lepšie na obchod nepristúpiť než následne strácať čas a energiu so zlými zákazníkmi. Namiesto toho je lepšie venovať maximálnu pozornosť tým klientom, s kto-rými máte dlhodobý bezproblé-mový obchodný vzťah. Dobrých odberateľov si treba vážiť, svoje služby pre nich neustále zlepšo-vať a ako pridanú hodnotu im ponúknuť vždy aj niečo navyše. Mnohým živnostníkom ešte

Medzinárodná inkasná agentúra EOS KSI v roku 2014 usku-točnila v 2 600 firmách v 12 európskych krajinách (Nemecko, Veľká Británia, Francúzsko, Belgicko, Rusko, Poľsko, Španiel-sko, Rumunsko, Grécko, Bulharsko, Maďarsko a Slovensko) prieskum platobnej morálky. Ukázalo sa, že v roku 2014 bola neskoro splatená takmer štvrtina pohľadávok. S oneskorenými platbami sa môžu obchodníci najčastejšie stretnúť v Bulhar-sku, hneď potom v Poľsku, Rumunsku a na Slovensku, najme-nej, naopak, v Nemecku. Dobrou správou je, že sa platobná morálka v Európe oproti roku 2013 mierne zlepšila. Zatiaľ čo v roku 2013 sa veritelia stretávali s nezaplatenými faktúrami v 29 percentách prípadov, v roku 2014 bola neskoro splatená

už len necelá štvrtina faktúr. Výnimkou oproti štátom so zlep-šujúcou sa platobnou morálkou je Bulharsko, ktoré si v porov-naní s rokom 2013 pohoršilo o 3 percentuálne body a vedie tak rebríček krajín v podiele neskoro zaplatených pohľadávok. Podľa prieskumu platobnej morálky vychádzajú ako najlepší obchodní partneri nemecké firmy. Podnikatelia tu evidujú iba necelú pätinu oneskorených platieb a v medziročnom porov-naní sa situácia zlepšila o 11 percentuálnych bodov. Zároveň má Nemecko najnižší podiel nedobytných pohľadávok, a to iba jedno percento. Napriek tomu, že sa platobná morálka v Európe lepší, je stále potrebná veľká dávka obozretnosti pri obchodovaní so zahra-ničnými spoločnosťami. Dlhodobo nezaplatené pohľadávky môžu firmám spôsobiť vážne problémy. Vhodné je teda si vždy dopredu zahraničného potenciálneho obchodného partnera preveriť a v prípade, že neuhradí faktúry, nastaviť efektívny systém inkasa s medzinárodným dosahom.

7

Predsedníčka SŽK:Mgr.DanielaJASLOVSKÁe-mail: predsednicka@szk.skTel: 02/444 61 400

Sídlo SŽK:ÚradkomoryDolné Rudiny 3, 010 01 ŽilinaVedúca sekretariátu Úradu komory: Anna SklenárováTel./fax: 041/7645195 • e-mail: uradkomory@szk.sk

KanceláriaÚradukomoryvKošiciachKukučínova 23, 040 01 Košicee-mail: bohacik@szk.skErvín Boháčik

KanceláriaÚradukomoryvBratislaveRačianska 71, 832 59 BratislavaTel./fax: 02/44461400 • e-mail: riaditel@szk.skVladimír Mička

Krajské zložky komory:KZKBratislavaRačianska 71, 832 59 Bratislava Vladimír Mička, predseda Kontaktná osoba: Mgr. Daniela jaslovskáTel./fax: 02/49246588 • e-mail: kzkbratislava@szk.sk

KZKBanskáBystricaŠtudentská 12, 960 01 Zvolen juraj Lalík, predseda Kontaktná osoba: jarmila VáclavíkováTelefón: 0905310587 • e-mail: lalik@szk.sk e-mail: kzkbbystrica@szk.sk

KZKKošiceKukučínova 23, 040 01 Košice Ervín Boháčik, predsedaTel./fax: 055/6941736 • e-mail: szkke@mail.t-com.sk

KZKNitraVajanského 1, 949 01 Nitra Ing. Beáta Gajdošíková, predsedníčkaMobil: 0905 848 220 • e-mail: szkkznitra@gmail.com

KZKPrešovČapajevova 21, 080 01 Prešov juraj Drál, predseda Kontaktná osoba: Ing. Vladimír FedorTel./fax: 0908 991 481 • e-mail: kzkprešov@szk.sk

KZKTrenčín K dolnej stanici 7282/20A, 911 01 TrenčínBohumil Miko, predsedaTel.: 0905 671 568, 0905 305 344 • e-mail: kzktrencin@szk.sk

KZKTrnavaHlavná 17, 917 01 Trnava Ing. Róbert Schmidt, predseda Kontaktná osoba: Helena SchmidtováTel./fax: 033/5512720 • e-mail: szktrnava@centrum.sk

KZKŽilinaDolné Rudiny 3, 010 01 Žilina Ing. Pavol Višňovský, PhD., predsedaTel./fax: 041/7645195 • e-mail: uradkomory@szk.sk

Hovorísa,žeúspechvpodnikanídosiahnelenhŕstkaodvážnych...Ajtoväčšinounievďakatalentualebošikovnosti,alekvôliodhod-laniuprekonaťapredvídaťprvéneúspechyakvôlisilnejmotivácii.Čímmátemotiváciusilnejšiu,týmmáteväčšiušancu,žeprekonáteprekážkyspojenéspodnikaním.Otestujtesa,aképredpokladypreúspechvpodnikanímátevy!

Pre aké dôvody ste začali podnikať?a/ Pre možnosť robiť, čo ma baví 1 bodb/ Nemusieť nikoho v práci rešpektovať 2 bodyc/ Pre možnosť ovplyvniť svoj úspech 3 body

Dokážete v záujme dosiahnutia cieľa konať aj tvrdo? a/ Svoje záujmy presadzujem nekompromisne 1 bodb/ Veci riešim kamarátsky, ale zásadovo 2 bodyc/ Snažím sa skôr o dohodu 3 body

Viete sa bez problémov po dlhší čas sústrediť na určitú činnosť? a/ áno, stopercentne 1 bodb/ Keď ma niečo zaujme, áno 2 bodyc/ Ľahko sa nechám rozptýliť 3 body

Myslíte si, že inteligencia je základným predpokladom k tomu, aby sa človek stal úspešným? a/ Aj to, ale hlavne ostré lakte 1 bodb/ áno, vysoké IQ je základ 2 bodyc/ Treba byť hlavne slušným človekom 3 body

V prípade veľkej zákazky ste ochotný práci obetovať aj čas strávený s rodinou?a/ Samozrejme, práca je prvoradá 1 bodb/ áno, ale rodine to vynahradím 2 bodyc/ Iba v krajnom prípade 3 body

Kým ste začali podnikať, mali ste reálnu predstavu o tom, v čom by ste mohli uspieť, vyniknúť? a/ Celkom presnú 1 bodb/ Vedel som, čo asi chcem robiť 2 bodyc/ Ani som netušil, do čoho idem 3 body Vyhodnotenie6 – 9 bodov: Pre podnikanie ste mali veľmi silnú motiváciu a ste ochotný prekonať na ceste za svojím podnikateľským snom celý rad náročných prekážok. To z vás robí potenciálneho adepta na podnikateľa roka. Maj-te však na pamäti, že niekedy je dobré prejaviť aj trochu empatie, lebo sa môžete stať síce veľmi úspešným podnikateľom, ale neobľúbeným človekom. 10 – 15 bodov: Snažíte sa v živote uspieť, ale k naozajstnému úspechu vám stále niečo chýba. Síce ste ochotný na ceste za svojím snom preko-nať určité prekážky, vaša ochota však má svoje medze, čo vám kompliku-je dosiahnutie podnikateľských zámerov. Keď si však dobre ujasníte, kam vlastne chcete smerovať a napnete všetky sily, úspech máte na dosah. 16 – 18 bodov: Príliš ste o úspechu snívali a vlastne ste ani celkom neve-rili, že by ste ho mohli aj naozaj dosiahnuť. Neistota, stres a zlé med-ziľudské vzťahy, ktoré podnikanie so sebou prináša, nie je nič pre vás. Možno by ste svoj pracovný život mali prehodnotiť, nájsť si zamestnanie so stálym, pravidelným príjmom a užívať si spokojný život v kruhu svojej rodiny.

PREJDITE SO SVOJÍM BIZNISOM

NA VYŠŠIU ÚROVEŇ

www.vub.sk *0200 (volanie v cene miestneho hovoru)

PROFIÚVER SO 100 % ZĽAVOU ZA POSKYTNUTIEProfi úver slúži na fi nancovanie vašich prevádzkových a strednodobých podnikateľských aktivít:

bez poplatku až do výšky 170 000 eur v kontokorentnej forme so splatnosťou do 12 mesiacov alebo v splátkovej forme so splatnosťou do 5 rokovna schválenie potrebujete len daňové priznanie a účtovné doklady za posledné účtovné obdobie a potvrdenia o výške daňovej povinnosti

Navyše poskytujeme aj predschválené úvery až do výšky 35 000 eur. Stačí, ak budete aktívne využívať svoj podnikateľský účet aspoň 6 mesiacov, a predschválený podnikateľský úver môže byť váš.

BEŽNÝ ÚČET NA 1 ROK ZADARMOAk si zriadite popri fi remnom účte aj osobný Flexiúčet, získate množstvo výhod:

vedenie v cenovej úrovni 1 až 3 budete mať na prvý rok zadarmoušetríte ročný poplatok 60 eurak si peniaze požičiate ako fyzická osoba, k dispozícii máte Osobnú úverovú linku s predschváleným úverovým rámcom všetko bez návštevy banky či predkladania dokladovak máte osobný účet vedený v inej banke, jeho zrušenie vybavíme bezplatne za vás a na nový Flexiúčet presunieme aj všetky pôvodné príkazy a inkasá