Brazo de gitano de remolacha y queso cremaIngredientes (para una tortita de 24 cm de dimetro, del que saldrn unas 8 porciones como las de la foto):Para la tortita:150 gr de remolacha cocida (o vuestra verdura favorita: calabaza, espinacas,)100 ml de leche1 huevo90 gr de harinapizca de sal1 ajoPara el relleno:200 gr de queso crema a temperatura ambienteElaboracinElaboracin tradicional:Con una batidora elctrica, batimos todos los ingredientes de la tortita: la remolacha, el ajo, la sal, la leche, harina y el huevo hasta obtener una pasta fina.Pincelamos una sartn de 24 cm con aceite, la ponemos a fuego medio y vertemos la masa, con lo que se formar una gran tortita del tamao de la sartn. Cuando empiecen a salir burbujitas por un lado de la tortita, le damos la vuelta. Cocemos un minuto por el otro lado y reservamos la tortita de remolacha hasta que se enfre.Una vez fra, extendemos sobre la tortita el queso crema, y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.Envolvemos en papel film, y llevamos al frigorfico o al congelador para que al cortar logremos un corte limpio.Cortamos en porciones de un dedo de ancho, descartamos los bordes, y servimos.Elaboracin en Thermomix:Ponemos la remolacha en trozos, el huevo, el ajo, y la leche en el vaso, y programamos 20 segundos vel. 6. Agregamos la harina, y mezclamos 15 segundos vel. 4.El resto igual que la elaboracin tradicional.