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Marca PMI CENTRAL LECHERA ASTURIANA PASCUAL PRESIDENT
Precio (euros/kilo) 6,43 6,83 6,93 6,98
Etiquetado Incorrecto Incorrecto Incorrecto Incorrecto
Humedad (%) 1 14,9 14,6 14,9 15,4
Extracto seco magro (%) 2 1,5 1,5 1,8 1,9
Tipo de grasa 4 Grasa láctea Grasa láctea Grasa láctea Grasa láctea
Grasa total (%) 3
- Saturados (%)- Monoinsaturados (%)- Poliinsaturados (%)
83,667,429,33,3
83,967,928,73,4
83,368,228,23,6
82,767,3302,7
Valor calórico (Kcal/100 g) 752 755 750 744
Sal (%) 5 No detectado
No detectadoNo
detectadoNo
detectado
Estado microbiológico Correcto Correcto Correcto Correcto
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Marca KAIKU RENY PICOT ARIAS VRAI
Precio (euros/kilo) 7,10 7,21 7,81 10,36
Etiquetado Incorrecto Correcto Incorrecto Correcto
Humedad (%) 1 14,8 13,1 15 15,6
Extracto seco magro (%) 2 1,6 1,4 1,7 0,9
Tipo de grasa 4 Grasa láctea Grasa láctea Grasa láctea Grasa láctea
Grasa total (%) 3
- Saturados (%)- Monoinsaturados (%)- Poliinsaturados (%)
83,667,429,23,4
85,568,627,83,6
83,367,229,43,4
83,567,529,23,3
Valor calórico (Kcal/100 g) 752 769 750 751
Sal (%) 5 No detectado No detectado No detectado No detectado
Estado microbiológico Correcto Correcto Correcto Correcto
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TABLA COMPARATIVA
Vita Marget Artúa Holland
Precio (ptas/kgr ) 524 212 536 292
Denominación etiqueta Margarina 3/4 Margarina 3/4 Margarina 3/4 Margarina
Denominación Legal Margarina 3/4 Margarina 3/4 Margarina 3/4 Margarina
Peso neto (gr) 498 499 255 499
Peso neto declarado (gr) 500 500 250 500
Humedad (%) 39 39 38 19
Grasas (%) 60 60 61 80
Acidez de la grasa (% oleico) 0.35 0.37 0.33 0.23
Sal (%NaCl) 0.49 0.51 0.51 0.43
Acidos grasos saturados (%) 30 31 17 27
Acidos grasos monoinsaturados (%) 25 28 50 52
Acidos grasos poliinsaturados (%) 45 42 33 21
Acidos grasos trans (%) 0.8 0.9 15 0.7
Acidos grasos insaturados totales (%) 1 69.2 69.1 68.1 72.3
Acido sórbico (ppm) 2.3 2.2 2.1 2.6
Relación insaturados/ Saturados 2 865 755 775 495
Aporte calórico (Kcal/100gr) 3 551 545 549 717
Calificación en la cata 5 5 7 5
SE HAN ANALIZADO OCHO MUESTRAS DE UN PRODUCTO AL QUE DENOMINAREMOS "MARGARINA" AUNQUE ATENDIENDO A LA LEGISLACIÓN VIGENTE SÓLO HOLLAND PUEDE CONSIDERARSE MARGARINA YA QUE PARA
MERECER ESTE NOMBRE ES OBLIGATORIO QUE CONTENGA ENTRE UN 80% Y UN 90% DE GRASA.
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Flora Ligeresa Tulipán Natacha
Precio (ptas/kgr ) 532 520 464 342
Denominación etiquetaMargarina 3/4
Margarina vegetal ligera
Margarina 3/4
Materia grasa vegetal para untar
Denominación LegalMargarina 3/4
M. Grasa M. Grasa M. Grasa
Peso neto (gr) 252 253 250 502
Peso neto declarado (gr) 250 250 250 500
Humedad (%) 36 56 37 44
Grasas (%) 62 42 63 55
Acidez de la grasa (% oleico) 0.40 0.38 0.40 0.31
Sal (%NaCl) 0.31 0.62 0.31 0.52
Acidos grasos saturados (%) 27 33 30 27
Acidos grasos monoinsaturados (%)
24 30 23 24
Acidos grasos poliinsaturados (%)
49 36 47 49
Acidos grasos trans (%) 0.8 4.8 0.5 0.8
Acidos grasos insaturados totales (%) 1 72.2 61.2 69.5 72.2
Acido sórbico (ppm) 2.6 1.6 2.3 2.6
Relación insaturados/ Saturados 2 846 900 855 465
Aporte calórico (Kcal/100gr) 3 540 371 553 -