RECONOCIMIENTO DEL MANEJO AGRONOMICO Y PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DEL CULTIVO DE PALMA AFRICANA (Elaeis guineensis Jacq) EN LOS MUNICIPIOS DE MARIA LA BAJA BOLIVAR Y

REPELÓN ATLÁNTICO

AMIR DAVID VERGARA CARVAJAL

KAREN VANESSA HERNADEZ VALETA

JUAN CAMILO DURANGO GONZALEZ

WENDY JOHANA MARTÍNEZ VILLEGAS

RONAL VILLORINA

JOSE ANTONIO CANTERO

LUIS FELIPE DE LA OSSA PUELLO

I.A

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONOMICA

MONTERÍA- CÓRDOBA

2011

INTRODUCCIÓN

La palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el África occidental. De ahí su nombre científico, Elaeis guineensis Jacq. , y su denominación popular: palma africana de aceite.

Para los países tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis) representa una alternativa de excelentes perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces más del rendimiento de aceite proporcionado por la mayoría de los otros cultivos oleaginosos, y con materiales genéticos más recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrán que abrirle paso al aceite de palma para la fabricación de productos a base de grasa vegetal. Esta planta produce dos importantes aceites: primero, aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleomargarina, manteca y grasas para la cocina y en la fabricación industrial de muchos otros productos para la alimentación humana, y segundo, aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de ácido láurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y además de los productos arriba mencionados, también los aceites vegetales están siendo transformados en muchos otros productos para uso técnico como: biocarburantes y aceites biológicos naturales. También es de resaltar que la palma aceitera es un cultivo de alta rentabilidad y es aún la mejor opción para las tierras bajas de las regiones tropicales. En algunos países de América, la introducción de la palma aceitera africana significa: sustitución de importación de aceite, economía de divisas, promoción de la agroindustria, trabajo bien remunerado, vivienda adecuada, salud, educación e incorporación a la economía del país zonas no tradicionales. Colombia se sitúa en el cuarto puesto a nivel mundial teniendo en cuenta su producción de 2.5% y a nivel latino americano se presenta como el primero con un 40% de la producción. La producción comercial inicia a los 3 – 4 años, después de plantado el cultivo y su rentabilidad se amplía por alrededor de 20 años.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Rreconocer el manejo agronómico y proceso de extracción de aceite del cultivo de palma africana (elaeis guineensis jacq) en los municipios de María la Baja Bolívar y Repelón Atlántico.

OBJETIVO ESPECIFICOS

Conocer manejo de plagas y enfermedades del cultivo de Palma Africana en plantaciones de María la Baja y Repelón.

Aprender las diferentes labores que se realizan para el control de malezas y fertilización en el cultivo de Palma Africana.

Identificar los pasos para realizar el proceso de recolección de fruto en el

cultivo de Palma Africana. Observar los diferentes procesos a los que es sometido el fruto de Palma

para la extracción de aceite. Establecer diferencias entre las plantaciones de María la Baja y Repelón.

TEORIA RELACIONADA

CLASIFICACIÓN DE TAXONÓMICA DE LA PALMA AFRICANA. GRUPO: fanerógamas.

DIVISIONES: espermatofitas.

CLASE: angiosperma.

SUBCLASE: monocotiledònea.

ORDEN: palmales.

GÉNERO: elaeis.

GÉNERO: elaeis.

ESPECIE: elaeis guineensis jacg.

ORIGEN

La palma africana (Palma aceitera africana, Coroto de Guinea, Palmera Aabora, Palmera de Guinea) es una planta tropical propia de climas cálidos cuyo origen se ubica en la región occidental y central del continente africano, concretamente en el golfo de Guinea, de ahí su nombre científico Elaeis guineensis Jacq., donde ya se obtenía desde hace 5 milenios. A pesar de ello, fue a partir del siglo XV cuando su cultivo se extendió a otras regiones de África.

Su introducción a la América tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de la dieta alimentaria de sus esclavos en el Brasil.

En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estación Agrícola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial sólo comenzó en 1945 cuando la United Fruit Company estableció una plantación en la zona bananera del departamento del Magdalena.

La expansión del cultivo en Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido. A mediados de la década de 1960 existían 18.000 hectáreas en producción y hoy existen más de de 360.000 hectáreas (a 2010) en 73 municipios del país distribuidos en cuatro zonas productivas:

Norte: Magdalena, Norte del Cesar, Atlántico, Guajira

Central: Santander, Norte de Santander, sur del Cesar, Bolívar

Oriental: Meta, Cundinamarca, Casanare, Caquetá

Occidental: Nariño.

MORFOLOGIA

Sistema radicular: es de forma fasciculada, con gran desarrollo de raíces primarias. Por su consistencia y disposición aseguran un buen anclaje de la planta, aunque casi no tienen capacidad de absorción.

Tallo: comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan. Se desarrolla en tres ó cuatro años, una vez que se ha producido la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular.

Hojas: hojas verdes pinnadas (con foliolos dispuestos como pluma, a cada lado del peciolo) de 5-8 m de longitud que constan de dos partes, el raquis y el pecíolo.

Inflorescencias: las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran espádice (espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. La inflorescencia puede ser masculina o femenina.

Fruto: drupa de forma ovoide, de 3-6 cm de largo y con un peso de 5-12 g aproximadamente. Están dispuestos en racimos con brácteas puntiagudas, son de color rojizo y alcanzan hasta los 4 cm de diámetro.

CULTIVO

La siembra es una de las labores más importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantación, debido a que la permanencia del cultivo en el campo va a ser de muchos años. Existen un conjunto de labores previas a la siembra que son determinantes para garantizar el éxito de la misma, por otra parte Las palmas plantadas en campo deben ser observadas periódicamente y aquellas que presenten algún desarrollo anormal o simplemente mueran, serán reemplazadas por plantas que para este fin se mantienen en vivero.

La palma africana produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y de forma separada en una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra. Por esta razón, se necesitan agentes polinizadores que aseguren una buena fructificación.

Fedepalma http://www.fedepalma.org/palma.htm

METODOLOGIA

LOCALIZACIÓN La práctica se realizo en los municipios de María la baja Bolívar y Repelón -

Atlántico en el segundo semestre del año 2010.

María la baja - Bolívar se encuentra ubicado a 09°57’ de latitud norte y 75°21’ de

longitud Oeste con respecto al meridiano de Greenwich. A una altura de 14

m.s.n.m y una humedad relativa de 85 %. Y Repelón - Atlántico está situado 10º

30’ de Latitud Norte y 75º 08’ de Longitud Oeste, con una humedad relativa

promedio del 75%, y con valores de precipitaciones muy bajos.

MATERIALES

Libreta de campo

Cámara fotográfica

Grabadora

Lapicero

Botas

PROCEDIMIENTO

La práctica de palma africana realizada en los municipios de maría la baja bolívar

y repelón atlántico, comprendió varias actividades, las cuales se describen de

forma clara y precisa a continuación:

DIA I. Se visito el grupo empresarial hacienda las flores ubicada en maría la baja.

Inicialmente se realizo una charla corta con el ingeniero FABIAN CANTILLO

sobre la historia de cómo se formo la empresa y los trabajos que se vienen

realizando con pequeños, medianos y grandes productores. Posteriormente

realizamos un recorrido por el vivero Matuya donde se observo la producción de

plántulas de palma, aquí se hizo un reconocimiento de las etapas de pre-

vivero/vivero y las labores que se realizan. Finalmente visitamos las plantaciones

jóvenes de la finca candelaria, Y luego nos trasladamos nuevamente a la hacienda

las flores para observar las plantaciones en producción.

DIA II. Recorrimos otro lote de plantaciones en producción de la hacienda las

flores donde se observaron labores de poda, cosecha y enfermedades (PC), y

plagas. Después realizamos el recorrido por la planta extractora, para conocer el

procesamiento de la fruta cosechada en campo y observamos todo el proceso

industrial que se realiza para la extracción del aceite.

DIA III. Nos trasladamos al municipio del repelón – atlántico, donde recorrimos

varios lotes de plantaciones en producción el cual presentaban unas

características muy diferentes a las vistas en maría la baja, de igual modo

conocimos los manejos agronómicos que se realizan en este municipio donde las

características agroclimatologícas, no son tan favorables y de esta manera poder

establecer diferencias entre el cultivo de palma de maría la baja y el de repelón.

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

PRESENTACION.

La práctica se inicio con una breve charla a cargo del ingeniero Fabián Cantillo, quien nos hablo sobre la historia de la empresa y de las los nuevos proyectos que se vienen adelantando con los pequeños, medianos y grandes palmicultores. El afirmo que Colombia cuenta con 400mil has de palma africana, de las cuales 7200 están establecidas en la región. Este grupo empresarial cuenta con un proyecto de alianzas estratégicas, el cual está conformado por pequeños, medianos, y grandes productores los cuales participan como mínimo con 200has (los pequeños) y máximo con 800 has. Los productores por medio del ICR obtienen el 60% de la inversión y el 40% restante, es suministrado por medio del programa de alianzas estratégicas que además, le aporta la asistencia técnica a los palmicultores, de esta manera los productores solo aportan la tierra y la mano de obra. Además les garantizan la compra de su cosecha.

PREVIVERO - VIVERO La hacienda las flores cuenta con un vivero, en el cual se desarrollan dos fases, la de previvero y vivero. En la fase de previvero se preparan bolsas con sustrato a base de aluvión de arroyo el cual es arenoso y bastante suelto permitiendo a si un buen desarrollo de la semilla. Las semillas a sembrar en esta fase inicial vienen ya pregerminada de la asociación productora de semillas Dami las flores ubicada en Codazi (Cesar). Luego se procede a preparar las camas formando rectángulos no mayores de 20 m y dejando un espacio entre cama mínimo de 0.5 m para facilitar las labores. Esta fase dura tres meses. Posteriormente las labores a realizar son:

Deshierbe: Este realiza de forma manual, y de forma constante.

Riego: Es constante y en época seca se realiza mañana y tarde.

Fertilización: se realiza cada 15 días, se esta utilizando Total un fertilizante foliar a base de boro.

Descarte: este se realiza al mes siguiente de la siembra y se desechan aquellas plantas que presenten hojas retorcidas, con malformaciones, hojas cloróticas (tipo pasto), lanceoladas y alargadas, las enfermas, o cualquiera

que presente un crecimiento anormal. Este descarte puede llegar a ser hasta del 5%.

La fase de vivero va desde los 4 meses en delante hasta los 12 – 14, Las plantas

se encuentran establecidas a una distancia de siembra de 0.9 m X 0.9 m en

triangulo en sentido N – S. las bolsas en las cuales se siembran contienen 15

kilogramos de sustrato.

Labores que se realizan es esta etapa:

Deshierbe: se lleva a cabo cada 8 días junto con la fertilización, las

limpiezas entre calles se realizan con guadaña cada 15 días, dependiendo

la agresividad de la maleza, también puede realizase de forma química.

Fertilización: esta se realiza con el producto 15-4-23-4 en dosis de cuatro

gramos cada 8 dias y de forma foliar con Total, cada 15 dias.

Riego: este realiza por medio de un sistema de riego por aspersión,

aplicando una lamina de riego de 5 mm/dia.

Control de plagas: La principal plaga es la acción defoliadora de

Opsiphanes sp. Es muy agresivo y los controles debeb realizarse de forma

oportuna se puede aplicar Sevin 80 y Lornsban, también se puede aplicar

adenovirus se obtienen buenos resultados.

Una especie de babosa también causa daño, esta se controla aplicando un

cebo (torta de Palmiste + melaza + sevin 80) y se aplica en zonas de

plateo. Spodoptera frugiperda también realiza daño en el follaje y es

controlando realizando aplicaciones de lorsvan.

También se realizan descartes, las plantas desechadas son eliminadas con

machetes y puede llegar hasta un 20 -30% si se hace necesario pues el

objetivo es llevar plantas de excelente calidad a campo.

PLANTACION JOVEN.

Luego de haber visitado el pre-vivero y vivero volvimos a la hacienda las flores que

actualmente tiene 1300 has, Pertenece a las fincas propias con alrededor de

650has en producción.

Nos dirigimos a la finca La Candelaria que abarca 450ha de las cuales están

sembradas 219ha.

Este cultivo es especial, y que se encuentra en un terreno ondulado con

pendientes de alrededor del 20%, en esta finca las plantaciones tiene

aproximadamente un año y medio de edad. Cuenta con 29 has hacia la parte

plana, donde se han cosechado plantas de veinte meses con ocho racimos. Se

están realizando siembras nuevas.

LABORES

PREPARACIÓN DEL SUELO Y SIEMBRA

Se maneja con cero labranza el suelo no fue movido para evitar problemas de

erosión, se hicieron huecos de 50x50 y se aplico con 15kg de compostaje con el

fin de darle mejores condiciones a la planta en los primeros estados del cultivo

cuando las raíces llegan al compostaje va a encontrar mejores condiciones y

desarrollo de esta será mejor. Se construyeron terrazas, utilizando como material

principal raquis residuo del proceso de extracción de aceite palma, esta con un

radio de 1.5 metros.

En plantas jóvenes se hace un manejo cultural

1. Macoqueo, se hace de 2-3 meses en tiempo de verano, hasta 4 meses

con cobertura, este consiste en cortar el tercio superior de las malezas en

medio de las calles.

2. Plateo, Consiste en limpiar la zona de gotera de la planta, el corte de la

maleza se realiza arras del suelo. se hace de 3-4 meses dependiendo de la

continuidad de las lluvias.

3. Cobertura, Para este se utiliza el kudzu Tropical, que es una planta

leguminosa, que aporta grandes beneficios como fijación de nitrógeno

atmosférico al suelo. es una herramienta que ayuda a reducir costos y tiene

como ventaja:

Proteger el suelo.

Evita la erosión que se da en suelos ondulados.

Ayuda a mantener la humedad en épocas secas para evitar la

proliferación de malezas.

CONTROL DE MALEZAS

Para la eliminación de malezas con kudzu se paga 60-70mil pesos/ha y sin kudzu

100-120 mil pesos/ha. En zonas onduladas se hacen terrazas (terrazas de

nivelación de plato de la palma), actualmente se hace de un metro y medio y se

cubre con un subproducto que es el raquis del racimo, ya que tiene un 20% de

potasio.

En las labores de mantenimiento en palmas joven, el ciclo es corto el ingeniero

con su experiencia se juega como distribuir las labores de macoqueo si hay

cobertura se corta por arriba y por donde se este subiendo a la palma y plateo,

pero generalmente se realizan mensualmente.

Cuando se tiene mucha cobertura hay que tratar de que esta no se trepe en la

planta, porque la kudzu también tiene muchas desventajas y la más importante es

que se convierte en maleza, atacando el cultivo y es muy agresiva.

Actualmente no se llaman malezas si no arvenses (no son tomadas como dañinas,

pueden servir como cobertura y para controlar insectos)

MANEJO DE PLAGAS

En palma joven es muy frecuente encontrar como plaga al coleóptero Estrategus

aloeus de la familia Melolontindae. El cual es un barrenador de raíces, su no

detección a tiempo puede causar la muerte de la planta. Es fácil identificar la

presencia de este ya que este forma al pie de la planta un montículo. Para poder

realizar las observaciones que permitan identificarlo es indispensable haber hecho

un buen plateo.

Se están haciendo aplicaciones con ráfaga y látigo (lorsban liquido), fab, límpido.

Se ubica la galería y se aplica cualquiera de los productos ya mencionados con la

ayuda de una bomba de espalda.

FERTILIZACION

Con la labor de terrazas realizadas en este tipo de suelos (ondulados) es muy

eficiente la fertilización, porque la escorrentía es menor y el producto no se pierde.

La fertilización se hace fraccionada (tres veces al año), porque la planta de esta

manera aprovecha de forma más eficientemente. Esta se aplica con base al

análisis de suelo realizado cada 2 años y al análisis foliar que se hace

anualmente.

CULTIVO DE PALMA ADULTO Sembrado en el 2004, tiene 7 años. Este lote anteriormente se encontraba

sembrado con arroz, de tal manera que se realizo una buena preparación de suelo

para la siembra de la palma. En cuanto a la sanidad de estos lotes, se encuentran

diversos porcentajes de pudrición de cogollo y un porcentaje de daño por insectos.

Labores de mantenimiento del cultivo que se realizan en este lote son:

PLATEO

Se realizan seis plateos anuales con frecuencia de dos meses, cuatro de ellos son

manuales y dos químicos con glifosato, con este ultimo hay un problema ya que

quema las raíces, haciendo su efecto residual. A diferencia del paracuat que

cuando llega al suelo se inactiva

PODAS

Se realizan podas correctivas que se hacen anualmente. La poda inicial o de

formación se hace a los tres años

FERTILIZACIÓN

Este cultivo se fertiliza en la calle porque es donde hay mayor numero de raíces y

el fertilizante va a quemar muchas raíces, pero hay muchas de estas que lo van a

tomar y asimilar de la mejor forma, se realiza fraccionada para mejor

aprovechamiento, de acuerdo al análisis de suelo y los requerimientos de la

palma.

PLAGAS

Se observa la presencia de un insecto en los frutos llamado Imatidium neivai

(Demotispa pallida). Crisomélido del orden coleóptero que raspa el fruto dejando

un daño con una coloración gris del fruto, lo cual dificulta observar la madurez del

racimo, y de igual manera disminuye la calidad del aceite.

Esta plantación también se encuentra afectada por Euprosterna elaeasa (Lepidóptera). Uno de los mayores desfoliadores de palma africana en América. Las larvas pueden consumir hasta 50 cm2 en su ciclo.

ENFERMEDADES

PUDRICIÓN DE COGOLLO (PC)

Dada las condiciones agroecológicas de la zona de María la baja, como lo son su

alta precipitación y alta humedad relativa. Conforman el ambiente propicio para la

diseminación de la enfermedad conocida como PC (Pudrición del cogollo).

Causada por un complejo de hongos dentro de los cuales se han podido aislar

como Fusarium spp., Thielaviosis paradoxa, Fusarium moniliforme, Fusarium

solanum, Fusarium oxiosporum, Thielaviosis sp., Phytium sp.

La sintomatología de esta enfermedad comienza con La pudrición de flechas es el

síntoma más importante. En algunas palmas se inicia en el borde de los foliolos de

las flechas como manchas cafés con bordes amarillos o cremas, las cuales

descienden hasta el raquis y por este llega a las hojas en formación o cogollo,

causando su pudrición. (De la ossa, 2010)

MANEJO

El manejo de esta enfermedad radica básicamente en evitar todas las condiciones

que la favorezcan para ello deben realizarse canales de drenaje, manejo de

malezas entre otras actividades como una buena fertilización, esto para prevenirla.

Cuando esta enfermedad es detectada, por un censador, quien es una persona

que tiene habilidad visual para reconocer la presencia de la enfermedad en sus

estados iniciales, este consigna los resultados en su formato de campo que esta

dado por la ubicación espacial de las plantas en el campo. Posterior a esto se

procederá con la autorización respectiva del ingeniero agrónomo a intervenir la

planta; esto consiste en practicar una cirugía donde será retirado todo el tejido que

se encuentre infectado.

Al momento de realizar la cirugía se debe tener en cuenta que la cara del bisel del

corte que en posición perpendicular al sol, esto para aumentar la velocidad de la

cicatrización. Luego se realizan una aspersión en la herida con una pasta que

contiene los siguientes productos en un litro de agua:

- 80 gr de Rodax.

- 30 cc de Casumin.

- 5 cc de Lorsban.

- Talco colorante.

Para fumigar el hexágono es decir las seis plantas que se encuentran alrededor de

la palma intervenida y los residuos de la cirugía, se utiliza una mezcla de:

- 80 gr de rodax.

- 30 gr Polikel Zinc.

-

* Las medidas se hacen bajo el volumen de una fumigadora de espalda.

De esta manera se realiza el control de esta enfermedad, en promedio se pueden

recuperar 25 de 100 plantas operadas. La cirugía no se realiza varias veces de

acuerdo al grado de recuperación o avance de la enfermedad. Diariamente una

cuadrilla realiza alrededor de 12 a 15 cirugías por día, claro está dependiendo lo

reportado por el censador.

COSECHA

Los ciclos de cosecha son cada ocho días, se pueden bajar o subir si hay mucha

fruta madura y si se están madurando constantemente. En Dami la flores con dos

frutos que se desprendan del racimo es suficiente para decir si está maduro y apto

para la cosecha y extracción, en otras variedades el indicador es que caiga fruto

en el suelo y se observa que la semilla debe tener una coloración anaranjado y por

lo general se torna transparente.

Cuando la planta está en los primeros años se cosecha con palin malayo y nos

facilita robar racimo, para cosechar es necesario conocer la filotaxia de la planta si

es izquierda o derecha; esta nos facilita realizar las labores de cosecha y nos sirve

para hacer análisis foliar (cultivo joven hoja 9 y adulto hoja 17 o 19).

El proceso de corte esta dado de la siguiente manera; se identifica el racimo

maduro, se identifica la filotaxia, luego se realiza el corte de la hoja que esta por

debajo del racimo, luego se toma la hoja y se corta el peciolo que luego es

dispuesto en la palera, luego se recoge el racimo inmediatamente es cortado el

pedúnculo de este, se coloca el racimo es la carreta del búfalo y el conductor tiene

la obligación de recoger los frutos dispersos en el suelo por maduración o por el

impacto al caer, esto con la finalidad de evitar la aparición de plantas

espontaneas. Luego este es llevado hasta el cable vía.

El robo de racimo consiste en cortar el racimo sin cortar hojas. Esta labor se

fundamenta ya que la palma necesita de 40 hojas funcionales para producir

racimos y como la emisión de hojas en palmas jóvenes es lenta, se cuida al

máximo el área foliar que se tiene para producir racimo.

Se identificaron los órganos de sexuales de la planta tanto el masculino como el

femenino.

AGROPECUARIA LOMA GRANDE LTDA.

La importancia de realizar estas actividades es reconocer situaciones en

diferentes ambientes con un mismo cultivo en relación. En el municipio de Repelón

perteneciente al departamento de Atlántico las precipitaciones son de 500 –

1350mm anuales.

Esta hacienda abarca un área de 800 has, 500 dedicadas a ganadería y 300

dedicadas al cultivo de palma de aceite, motivo por el cual se realiza la visita. Las

300 hectáreas de palma se encuentran distribuidas en 9 lotes. Esta plantación

tiene una edad de 21 años, rentable y estable. Con producciones de 32 toneladas

por hectárea año.

MATERIAL PLANTADO.

En la hacienda se encuentran plantados dos materiales el primero Tenera

proveniente de costa rica y el segundo Dura del ICA. Ambos en producción.

La diferencia más notoria de entre

estas dos variedades radica en el

grosor del cuesco pues el material

tenera tiene el cuesco con un grosor

menor de 2mm y el material dura tiene

el grosor del cuesco aproximadamente

entre 2 y 4 mm.

Las labores son iguales a las anteriores, para María la Baja. En su mayaroria.

FERTILIZACION

La fertilización se realiza dos veces al año generalmente se aplica teniendo en

cuenta el análisis de suelo cada dos años y el análisis foliar cada año. Dosis de los

siguientes productos para una planta.

- Nitrosan 2.4, 4.5, 4.7kg

- Cloruro de K. 2.5 Kg.

- Sulfato de Mg 1 Kg.

- DAP. O.5 Kg.

ENFERMEDADES

Dada las condiciones propias de este agroecosistema la incidencia de la pudrición

de cogollo es muy baja. Pero se pudo identificar otra enfermedad que no fue

observada en ninguno de los lotes visitados en maria la baja. Y se trata de una

enfermedad conocida como Pudricion del estípite seca. Causada por el hongo

Ceratocystis paradoxa.

En el estípite se presenta una pudrición interna de diferentes tonalidades de café,

pero siempre seca. En la zona de transición los tejidos vasculares adquieren un

color negro y resaltan con hebras de consistencia dura. Las hojas bajeras, aun de

color normal, se doblan y finalmente las flechas sucumben, cuando esto sucede el

daño es irreversible.

PLAGAS

El insecto que mayor atención requiere es Opsiphanes cassina lepidóptero, Las

larvas, son muy voraces, pueden consumir hasta tres foliolos por larva.

La forma de control por la cual han adoptado es la utilización de trampas, que

consisten en colocar un cebo (melaza, plátano productos que se fermente) en una

lata en la parte superior de una bolsa de forma cuadrangular, el adulto la mariposa

llega consume el cebo y que atrapada en la bolsa, algunas veces puede optarse

por colocar insecticida como Nuvacron (Monocrotofos). Por si la mariposa escapa

muera envenenada.

Existe otro método denominado trampa Boli, que consiste en realizar un agujero

en el fuste de la palma e inyectar una solución de insecticida (Nuvacron) mas, un

diluyente de latex como Borax y agua. Actúa de forma sistémica en la planta.

ESTIMATIVO DE LA PRODUCCION

Es importante la evaluación y seguimiento de las producciones pues esto nos

permite ajustar de mejor forma los métodos de manejo del cultivo, es asi como en

esta hacienda se realiza un estimativo de producción para cada semestre y esta

manera se realizan un control sobre la producción. Para ello se realiza lo siguiente

- Se toma una planta por medio, cada diez líneas.

- Se cuentan # racimos verde y maduros, # flores en antesis y polinizadas.

Luego se toman estos datos y se calcula la producción para el semestre.

COSECHA

La cosecha se dificulta un poco, pero aun es posible realizarla con ayuda del

Cuchillo malayo. No existe un cable vía, el desplazamiento del lugar de corte hasta

el centro de acopio se realiza por carreteras por medio de los bufalos.

El centro de acopio y embarque para los racimos es un sistema muy particular,

que trabaja de la siguiente forma. los búfalos descargan los racimos en la parte

superior y por diferencia de niéveles a abrir una compuerta estos cae directamente

al camión transportador.

En la hacienda loma grande existe una escases de agua para el cultivo de palma

este en su mayoría se debe a; primero, la mala administración del distrito de riego.

Y las pocas precipitaciones.

Esto ha causado la eliminación de 41 hectáreas de palma, para convertirlas en

reservorios para el riego, actualmente cuentan con un total de 100 hectáreas de

reservorio.

PROCESO DE LA PLANTA EXTRACTORA

El proceso inicia con el recibo de la fruta que viene de campo, esta llega a las

tolvas de recibo, donde por medio de las compuertas es llevada a las 8 vagonetas

cada una con capacidad de 5 toneladas.

Seguidamente la fruta es pasada al fracturador o molino en donde la fruta sale

abierta con el fin de que esta requiera menor tiempo para cocinarse.

Una parte importante de esta planta es la caldera la cual genera el vapor

necesario par mover toda la planta esto lo genera utilizando fibra subproducto del

proceso de extracción.

Luego de que se llenan las 8 vagonetas, se meten en la autoclave, aquí se

necesitan aproximadamente 1 hora y 10 minutos para que la fruta se cocine

bien.Una vez la fruta esta cocida esta se voltea por medio de un tambor al

transportador y de allí es llevada al desfrutador en donde se le sacan todas las

pepas. Aquí el raquis sale por un lado y la Pepa por el otro; el raquis se utiliza

como abono para la palma.

La fruta ya desgranada se lleva con la ayuda de un sinfín a los digestores y luego

a la prensa para exprimirla y sacarle el aceite; esta mezcla se pasa por un tamiz

para sacar los residuos y luego se lleva a los preclarificadores para separar el

aceite del lodo.

El lodo se lleva a la centrifuga para recuperar el aceite que tiene mezclado. El

residuo de la pulpa se convierte en fibra y la nuez pasa por un tambor pulidor y de

hay cae a los quebradores en donde la almendra es separada de la cascarilla.

La almendra al final se precalienta para sacarle la humedad y poder mandarla a

otras extractoras donde le sacan el aceite que tienen en su interior (palmiste), el

cual tiene otros usos en la industria.

Finalmente el aceite pasa por el clarificador de donde sale con un 100% de

calidad, se pasa a los tanques de almacenamiento para ser transportado a sus

diferentes destinos.

CONCLUSIÓN

Se identifico la presencia de la pudrición de cogollo (PC) el principal

problema fitopatológico de la palma actualmente en Colombia, en dos regiones productoras (María la baja y repelón), al igual que el comportamiento de esta en dos agroecosistema totalmente distintos, evidenciándose la alta incidencia en María la baja y la baja incidencia en Repelon, de igual forma el manejo es el mismo en ambas zonas. También se identifico la enfermedad conocida como pudrición basal seca en las plantaciones ubicadas en Repelón, la cual no se observo en la otra plantación. En cuanto a problemas causados por insectos se identificaron dos en María la baja Euprosterna elaeasa un lepidóptero que en estado larval consume follaje, su importancia radica por las altas poblaciones en las que se encuentra. Y Imatidium neivai coleóptero raspador de los frutos. En repelon los problemas asociados a insectos son pocos encontrándose Opsiphanes cassina lepidóptero, su larva consume follaje, pero por medio de trampas están realizando un excelente control.

Se observo la importante acción de la utilización de coberturas como el Kudzu tropical sobre el control de malezas y conservación del suelo especialmente en condiciones como la vista en la finca la Candelaria. También se evidencio la importante acción de la fertilización y la forma como esta debe ser suministrada a la planta, y la repercusión que tiene tanto para la producción como para la prevención de enfermedades.

Se Identificar los pasos para realizar el proceso de recolección de fruto en

el cultivo de Palma Africana. Observando los métodos utilizados en plantaciones jóvenes (Palin) y plantaciones adultas (Cuchillo malayo), al igual que estrategias como el robo de racimos en plantaciones jóvenes, como mecanismo de conservación del follaje.

También se comparo los métodos de transporte de racimo, cable via en maria la baja y transporte por carreteras en repelon.

Se observo los procesos a los que son sometidos los racimos de palma

para la extracción de aceite, y su relación con el pago al productor, pues este debe cumplir ciertos estándares de calidad exigidos por la extractora

La diferencia más significativa entre los dos cultivos visitados radica en los

agroecosistema que en que se encuentran, y lo que repercute en la producción y tolerancia a las enfermedades.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.fedepalma.org/palma.htm

http://www.cenipalma.org/es/taxonomy/term/27

DE LA OSSA, 2010. MODULO DEL CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA.