Recettes en FLE

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Audrey ROIG ROMA5D

Dcembre 2008

Prparation dune leon de comprhension criteFiche techniqueNom et prnom de ltudiant : Audrey Roig Temps prvu : 2 priodes de 60 minutes Date : mercredi matin Sujet du cours : comprendre la recette de cuisine

Prparation de la leon1. Contexte de dpart et pr-requis : Public : ge : adulte Niveau de comptence langagire : B1 Langue et cultures maternelles : public espagnol Nombre dapprenants : 12 Objectifs et attentes personnels et professionnels des apprenants : htrognes Style et habitude dapprentissage : apprenants motivs par lapprentissage du FLE Matriel didactique disposition : tableau simple Pr-requis des apprenants : les apprenants connaissent dj un peu le vocabulaire relatif au monde de la cuisine. Le lexique des ingrdients et des ustensiles avec lesquels ils sont frquemment en contact est connu, de mme quexprimer une quantit, tant lune des aptitudes dveloppes au niveau A2, est une comptence acquise.

2. Objectifs pdagogiques en termes de :Savoirs : - connatre les diffrents supports matriels qui peuvent contenir une recette de cuisine - connatre la fonction de la recette de cuisine - connatre les diffrentes parties qui composent la recette de cuisine - connatre les spcificits formelles pour ce genre - connatre les signes qui permettent didentifier quil sagit dune page internet - dvelopper le vocabulaire relatif la recette de cuisine : ingrdients, ustensiles, quantits, temps de prparation

Savoir-faire : - tre capable didentifier une recette de cuisine - tre capable didentifier une page internet - tre capable de distinguer les diffrentes parties qui composent une recette de cuisine - tre capable dutiliser bon escient le vocabulaire relatif la recette de cuisine - tre capable de rdiger une recette de cuisine en employant les formes exiges par le genre

1

Savoir-tre : - apprendre de ses erreurs - apprendre couter les autres - apprendre travailler ensemble Savoir-apprendre : - les apprenants doivent trouver par eux-mmes la fonction du genre de la recette de cuisine et les diffrentes parties qui la composent - les apprenants doivent apprendre se servir dun dictionnaire spontanment

3. Matriel didactique utilis- Photocopies pour les apprenants

4. BibliographieOutil intermdiaire CONSEIL DE LEUROPE, Cadre europen commun de rfrence, 2000, pp. 19, 43, 49-60. Site internet texte LA BONNE CUISINE.BE, www.labonnecuisine.be, 11/12/2008. Site internet images COOKSHOW, www.cookshow.com, 11/12/2008. FORK & BOTTLE, www.forkandbottle.com, 11/12/2008. LES GOURMANDISES LA BELGE, belgetgourmand.blogspot.com, 11/12/2008. MON SHOWROOM.COM, www.monshowroom.com/Blog/, 11/12/2008. NEPTUNALIA, www.neptunalia.free.fr, 11/12/2008.

5. Justification du choix :La recette de cuisine est un genre textuel intressant observer au niveau B1 puisquil permet de dvelopper plusieurs comptences dcrites par le Cadre europen commun de rfrence (2000 : 4960) pour ce niveau. Pour la comprhension, les apprenants B1 doivent tre capables dinterprter une liste dinstructions directe, non complexe et rdige de faon claire comme un mode demploi (p.59) ou une recette de cuisine. Ils doivent galement pouvoir reconnatre des indices dans un texte dune certaine longueur et mettre des hypothses sur le contenu de celui-ci. Ils doivent encore tre capables den reprer la progression logique ou dy trouver une information pertinente sans en comprendre ncessairement le dtail. Enfin, identifier un mot au sens inconnu grce au contexte ne doit plus leur poser de problme pour autant que le sujet du document leur soit familier. Quant la production, les apprenants B1 doivent pouvoir rsumer avec une certaine assurance une information sur un sujet proche deux, en donner une description dtaille simple prsente sous forme dune succession linaire de points (p.49). En ce sens, la recette de cuisine et lexploitation que nous en donnons semblent travailler chacune de ces comptences.

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6. Plan du cours1. Activit travaillant le vocabulaire dj acquis 2. Prsentation dune phrase tire de la recette et mission dhypothses sur le genre de texte et son support 3. Distribution du texte et vrification des hypothses sur le support et le genre 4. Observation du paratexte 5. Lecture silencieuse et individuelle du texte 6. Lecture haute voix et collective du texte 7. Activits sur le texte: a) relier les ingrdients leur image b) relever les actions de la recette c) faire une autre phrase avec chacun des termes techniques relevs en b) d) choisir la photo qui illustre le plat des carbonnades flamandes 8. Autre recette de cuisine : a) remettre dans un ordre logique les parties de la recette b) remettre dans lordre les tapes de la prparation c) relever les termes techniques de cette deuxime recette et les classer d) rcrire la recette en y changeant 4 ingrdients et lui donner un nouveau titre e) crire la suggestion de cette nouvelle recette 9. Exercice dexpression orale par deux 10. Exercice dexpression crite individuel

7. laboration dtaille : contenus enseigns et phases du coursPhases Temps1 min. Prparation laccs au sens

DescriptionLe professeur annonce que lon va discuter des recettes de cuisine aujourdhui. Activit orale par groupe de deux. Un apprenant pense un aliment, un rcipient ou un ustensile de cuisine et son binme linterroge afin de cerner cet objet. Le premier apprenant ne peut rpondre que par oui ou par non. Une fois lobjet trouv, ils inversent les rles. Activit orale en groupe-classe. Le professeur distribue la premire feuille du syllabus (v. annexe). Une phrase issue dune recette y est prsente. Les apprenants doivent mettre des hypothses sur le genre de texte dont est issu cet extrait ainsi que sur son support. - Distribution du reste du syllabus. - Activit orale en groupe classe. Lon procde la vrification des hypothses mises sur le genre (recette de cuisine) et le support (site internet). Les apprenants justifient leur rponse. - La vrification admise par tous, lon note les rponses lendroit ad hoc dans le syllabus. - Activit crite individuelle. Identification de la fonction du texte par le biais dun petit questionnaire (v. p.3 du syllabus). Les apprenants doivent cocher la bonne rponse. - Aprs 1 minute, lon procde la correction, orale en groupe classe. Activit orale en groupe classe. Observation du paratexte. Ensemble, les apprenants rpondent aux trois

5 min.

2 min.

5 min. Accs au sens

4 min.

1 min.

3

Prparation laccs au sens

2 min.

3 min.

2 min.

6 min. 1 min.

Accs au sens 8 min.

2 min.

1 min.

Conscientisation

1 min.

1 min.

4 min.

5 min.

questions poses sur le paratexte : nombre de parties du document, nombre de paragraphes, titre. Les apprenants notent les rponses au fur et mesure dans leur syllabus. (Exercice 4, p.3 du syllabus) Activit orale en groupe classe. Le professeur profite de la dernire question pour demander aux apprenants sils ont dj entendu parler des carbonnades flamandes et sils en ont dj mang. Il demande alors quelquun qui en a dj got dexpliquer brivement ce dont il sagit. Lenseignant pose alors cette question : - quel pays rattache-t-on dordinaire ce plat ? La rponse est la Belgique . Lecture silencieuse et individuelle de la recette des carbonnades flamandes. Activit crite par deux. Les apprenants ralisent alors lexercice 5. Ils ont pour tche de relier les tiquettes des ingrdients leur image. Le but est quils visualisent chacun des ingrdients intervenant dans la recette. (Exercice 5, p.3) Lecture collective haute voix de cette mme recette. Activit orale en groupe classe. Correction de lexercice o il faut relier lingrdient son image. Activit orale et crite par groupe de 3. Les apprenants doivent relever tous les verbes techniques prsents dans la prparation de la recette et les noter dans la premire colonne du tableau. Ils essayent alors de trouver une autre phrase qui leur permet de rutiliser le verbe dans le mme sens. Si mme aprs la discussion trois ils ne trouvent pas le sens dun mot, ils peuvent recourir au dictionnaire. Lenseignant, lui, circule de groupe en groupe et rpond aux ventuelles questions des apprenants comme il corrige en mme temps les brves productions. (Exercice 6, p.4) Correction orale de lexercice 6 en groupe classe. Activit orale en groupe classe. Parmi plusieurs illustrations de plats, les apprenants doivent choisir quelle image, selon eux, illustre au mieux la recette lue prcdemment. Ils justifient leur choix oralement. (Exercice 7, p.4). Activit individuelle silencieuse. Lon passe une autre recette de cuisine tire du mme site internet. Chaque apprenant reoit une enveloppe contenant les diffrentes parties dcoupes de cette recette : titre, sous-titre, ingrdients, prparation, suggestion. eux de les remettre dans lordre. (Exercice 8 a, p.5). Correction orale en groupe classe Activit individuelle silencieuse. Chaque apprenant reoit une seconde enveloppe, contenant prsent les diffrentes tapes de la prparation (qui ne figuraient pas dans lenveloppe prcdente, cela va de soi). Chacun a pour tche de remettre les diffrentes tapes dans lordre. Remarque : la prparation de la sauce ne constitue quune seule et unique tape afin de ne pas complexifier outre mesure lactivit. (Exercice 8 b, p.5). Activit en groupe classe.

4

5 min.

6 min.

5 min.

Reformulation crative

20 min.

valuation

30 min.

1) Correction et lecture voix haute des tapes de la recette par lenseignant et explication des termes difficiles demands par les apprenants. Chaque mot de vocabulaire nest pas expliqu directement mais lenseignant demande au pralable aux apprenants si quelquun sait ce que cela signifie. Si la rponse correcte est donne, le professeur la rpte haute et intelligible voix ; dans le cas contrair