Recetario Knorr

UNA DE LAS 50 FORMASDE PREPARAR EL CALDODE GALLINA KNORR

RECETA # 1

PANCITOS DE CAMPO RELLENOS CON POLLO

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

4 pancitos de campo

Relleno:300 grs. de supremas de pollo2 huevos duros2 cubitos de caldo de gallina

4 cdas. de mayonesa2 cdas. de crema de leche semibatidac/n de sal y pimientac/n de pepinitos en vinagre en rodajas finas

1) Quitar la tapa a los panes y ahuecar retirando la

miga. Reservar.

2) Preparar un caldo con los cubitos de gallina y

cocinar en él las supremas.

3) Una vez frías, cortarlas en cubitos, colocarlas en un

bol e incorporar los huevos picados, mayonesa,

crema. Salpimentar a gusto.

4) Colocar la preparación dentro de los pancitos,

colocar la tapa hacia un costado.

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RECETA # 2

CREPES DE POLLO CON CREMA

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

12 crepes2 cdas. de aceite de oliva1 cebolla picada1 ají rojo picado1 diente de ajo picado1 cubito de caldo de gallina disuelto en ½ pocillo de agua400 grs. de pata y muslo de pollo deshuesadoc/n de sal y pimienta300 cc. de crema de lechec/n de queso rallado para gratinar

1) Colocar en una sartén el aceite y rehogar la cebolla,

el ají y el ajo, incorporara el pollo cortado en

pequeños cubos y el caldo de gallina disuelto en el

agua. Cocinar a fuego vivo un momento. Salpimentar.

2) Rellenar los crepes, doblar en forma triangular.

Colocar en una fuente de horno y mesa, cubrir con la

crema, espolvorear con el queso y gratinar.

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RECETA # 3

BRUSCCHETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

12 rebanadas de pan de campo tostadas1 taza de mayonesa1 cubito de caldo de gallina disuelto en 1 pocillo de café de agua caliente6 tomates secos hidratados en caldo de gallina 2 supremas cocidas en caldo de gallina Hojas de perejil para decorar

1) Colocar en un bol la mayonesa, aligerar con el

cubito disuelto en el pocillo de agua caliente,

incorporar los tomates secos picados.

2) Una vez frías las supremas cortarlas en lonjas.

3) Colocar sobre las rodajas de pan la mayonesa

saborizada, sobre esta el pollo y decorar con hojas

de perejil.

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RECETA # 4

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1 pollo de 1 ½ a 2 kg. cortado en presas1 limón1 cubito de caldo de gallinac/n de aceite1 vaso de vino blanco seco1 cabeza de ajoc/n de sal y pimienta

1) Limpiar el pollo y salpimentarlo. Frotar cada presa

con ajo, rociar con el jugo de limón y dejar macerar

30 minutos.

2) Pincelar una fuente para horno con el aceite,

colocar las presas, sobre esto más ajo picado, el

cubito de caldo de gallina disuelto en media taza de

agua hirviendo y el vino. Llevar a horno de

temperatura moderada y dejar cocinar hasta que las

presas estén doradas de un lado; dar vuelta y dorar

del otro lado. Retirarlas una vez cocidas.

3) Colocar el fondo de cocción en una cacerolita; en

caso de ser necesario espesar la salsa con una

cucharada de almidón disuelta en ½ vaso de caldo de

gallina frío. Dejar hervir y volcar sobre el pollo.

4) Acompañar con una guarnición de papas fritas

espolvoreadas con sal, pimentón y ají molido.

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RECETA # 5

PATAS DEPOLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

6 patas de pollo250 grs. de uvas blancas75 grs. de manteca1 cubito de caldo de gallina1 copa de cognac3 cdas. de mostaza

PREPARACIÓN:

1) Pelar los granos de uva, quitarles las semillas,

rociarlos con el cognac caliente y dejarlos macerar.

2) Mezclar en un bol la manteca blanda con el cubo

de caldo de gallina desmenuzado y la mostaza. Untar

las patas de pollo con esta preparación, colocarlos en

una asadera y cocinarlas en horno moderado durante

45 minutos, rociándolos de vez en cuando con su

propio jugo.

3) Cuando la superficie se dore, tapar la placa con

papel aluminio. Diez minutos antes de terminar la

cocción, añadir las uvas y su jugo de maceración.

Servir caliente.

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RECETA # 6

BOMBA DE POLENTA Y POLLO

INGREDIENTES:

500 grs. de harina de maíz1 ¼ litro de leche70 grs. de mantecac/n de sal y pimienta100 cc. de aceite de girasol500 grs. de flores de brócoli hervidas250 grs. de puerros2 cebollas medianas

2 dientes de ajo1 pechuga de pollo grande 1 cubito de caldo de gallina400 grs. de muzzarella1 lata de tomate cubeteadoc/n de queso ralladoHilos de puerro fritos

PREPARACIÓN:

1) Hervir la pechuga de pollo en el caldo de gallina.

Una vez fría, cortar en daditos. Reservar.

2) Picar los puerros, cebollas y ajos. Rehogar hasta

tiernizar (reservar 2 cdas. para añadir al tomate

cubeteado que se debe cocinar con una hoja de

laurel, sal y pimienta a gusto para hacer la salsa).

Incorporar los brócolis y el pollo. Mezclar. Reservar.

3) Hervir la leche con la sal y manteca e incorporar

la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver

constantemente hasta que esté cocida. Mantener

caliente para poder moldear.

4) Aceitar un bol para horno, forrarlo con la polenta

en forma pareja dejando un hueco en el centro;

reservando una parte para cubrir la superficie.

5) En el hueco colocar la muzzarella trozada, sobre

esta la mezcla de verduras y pollo, cubrir nuevamente

con muzzarella y tapar con la polenta restante;

presionar muy bien. Desmoldar sobre una fuente

para horno y mesa, rociar con la salsa de tomates,

queso rallado y gratinar a horno fuerte. Decorar con

hilos de puerro fritos.

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RECETA # 7

MUSLITOSDE POLLO CON ACEITUNAS

INGREDIENTES:

8 muslos de pollo1 kg. de cebollas1 ramo de perejil100 grs. de manteca1 cubito de caldo de gallina1 vaso de whisky100 grs. de aceitunas negrasc/n de sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1) Limpiar los muslos retirando la grasa, dejar la piel.

2) Picar finamente la cebolla y el perejil.

3) Colocar en una cacerola la manteca y dorar en

ella los muslos, salpimentar. Incorporar la cebolla y

el perejil, rehogar, luego verter el whisky y el cubito

de caldo de gallina desmenuzado, las aceitunas y

cocinar a fuego lento durante 30 minutos con el

recipiente tapado.

4) Se puede acompañar con una guarnición de papas

al natural.

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RECETA # 8

ESCABECHE DE POLLO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

1 polloc/n de sal y pimientac/n de almidón de maízAceite para freír

Escabeche:2 hinojos3 zanahorias3 cebollas de verdeo2 cebollas

3 dientes de ajo2 hojas de laurel2 cdas. de estragón1 taza de vinagre de manzana2 cubitos de caldo de gallina½ taza de aceite1 taza de sidra½ cda de sal gruesac/n de pimienta negra en grano

PREPARACIÓN:

1) Cortar el pollo y condimentar las presas con sal y

pimienta molida.

2) Pasar las presas por el almidón de maíz.

3) Luego, dorarlas ligeramente en el aceite caliente y

escurrir sobre papel.

4) Escabeche: Colocar en una cacerola los hinojos,

zanahorias, cebollas de verdeo y la cebolla, cortados

en fina juliana. Integrar los dientes de ajo enteros, los

cubitos de caldo de gallina desmenuzados,

incorporar el laurel y el estragón, rociar con el

vinagre, el aceite, la sidra, añadir la sal y pimienta en

granos y cocinar 10 minutos.

5) Mezclar las presas de pollo y proseguir la cocción

de 25 a 30 minutos más. Acomodar en una fuente y

decorar con ramitos de hinojo.

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RECETA # 9

SUPREMASDE POLLO CON SALSA DE VINO

INGREDIENTES:

6 supremas 1 lata de paté de foie3 huevosc/n de pan ralladoc/n de aceite para freír

Salsa de vino:50 grs. de manteca3 puerros3 dientes de ajo1 cdta. de estragón200 cc. de vino jerez1 cubito de caldo de gallinac/n de sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

1) Limpiar las supremas y hacer un corte tipo bolsillo

en cada una. Luego rellenar con el paté.

2) Pasarlas por el huevo batido y rebozar en el pan

rallado, colocar en una placa con el aceite neutro y

cocinar durante 20 minutos a horno moderado.

Reservar al calor.

3) Salsa de vino: Picar los puerros y el ajo. Rehogarlos

en la manteca, incorporar el vino, el cubito de caldo

desmenuzado, el estragón, salpimentar y cocinar

durante 10 minutos.

4) Servir las supremas rociadas con la salsa de vino.

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RECETA # 10

POLLO A LA SCARPETTA

INGREDIENTES:

1 kg. de presas de pollo sin piel1 cebolla1 ají rojo1 ají verde3 cdas. de aceite de oliva1 lata de puré de tomates½ vaso de vino tinto

1 cubito de caldo de gallina25 grs. de hongos secos150 grs. de mozzarella ralladaHojas de laurelc/n de sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1) Hidratar los hongos en el vino tinto. Lavar y secar

las presas de pollo, salpimentar.

2) Cortar los ajíes y la cebolla en rodajas muy finas.

3) Acomodar los vegetales como base, en una fuente

de horno. Encima, colocar las presas de pollo,

espolvorear con todos los condimentos y rociar con

el aceite. Llevar a horno fuerte durante 10 minutos.

4) Luego retirar del horno, dar vuelta las presas,

agregar los hongos y el vino, el caldo disuelto en

poco agua, el laurel y, finalmente, el puré de tomates.

Llevar a horno, nuevamente, durante 15 minutos.

5) Apagar el horno y colocar sobre las presas la

mozzarella rallada. Dejar reposar 5 minutos dentro

del horno antes de servir.

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RECETA # 11

POLLO A LA INDIANA

INGREDIENTES:

1 pollo grande4 tomates medianos pelados1 cebolla1 ají rojo50 grs. de manteca1 ramito de hierbas aromáticas250 cc. de vino blanco seco1 taza de caldo de gallinac/n de sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1) Cortar el pollo en presas. Dorarlas en una cacerola

con manteca sin encimarlas. Salpimentar y reservar.

2) En el fondo de la cocción, dorar el ají y la

cebolla picada.

3) Regresar el pollo a la cacerola e incorporar los

tomates picados.

4) Incorporar el vino y las hierbas y rectificar el

condimento. Añadir el caldo. Cocinar 20 minutos.

Retirar el pollo y mantener al calor.

5) Preparar la salsa licuando el fondo de cocción del

pollo. Mantenerla caliente.

6) Servir las presas de pollo y salsear.

7) Se puede acompañar con budincitos de choclo

como guarnición.

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RECETA # 12

RISOTTO DE POLLO

INGREDIENTES:

400 grs. de arroz150 grs. de manteca1 cebolla1 ají25 grs. de hongos secos remojados en agua caliente1 suprema de pollo1 dedalito de azafránc/n de caldo de gallinac/n de queso rallado.c/n de perejil picado

PREPARACIÓN:

1) Cortar en cubitos la suprema. Picar ají, cebolla

y hongos.

2) Dorar en 50 grs. de manteca la suprema de pollo,

cebolla, ají y hongos.

3) Incorporar el arroz y nacarar, verter el caldo de a

poco, el azafrán. Agregar el caldo en la medida que el

arroz lo va absorbiendo, revolviendo siempre con

cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido.

4) Por último, agregar el queso rallado con el resto de

la manteca. Debe quedar una preparación cremosa.

5) Espolvorear con perejil picado.

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RECETA # 13

HAMBURGUESAS DE POLLO

INGREDIENTES:

500 grs. de carne de pollo picada2 cdas. de ajo y perejil picados1 huevo1 cubito de caldo de pollo disuelto en 2 cdas. de agua1 cda. de queso rallado2 cdas. de almidón de maízc/n de sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1) Colocar en un bol la carne, huevo, queso, el

cubito de caldo de gallina disuelto, el almidón, ajo

y perejil, salpimentar.

2) Extender sobre papel film la preparación.

Colocar otro polietileno cubriendo el preparado.

Con un palote, extender dando 1 cm. de espesor.

3) Retirar el papel film y, con cortante redondo de

10cm. de diámetro, cortar las hamburguesas.

4) Llevar a la heladera unos minutos. Cocinar sobre

bífera aceitada y caliente de ambos lados hasta

que se noten cocidas.

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RECETA # 14

ENSALADA DE POLLO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

1 suprema de pollo1 cubito de caldo de gallina150 grs. de queso gruyere100 grs. de almendras peladas y tostadas1 lata chica de palmitos

Aderezo:150 grs. de mayonesaJugo y ralladura de 2 naranjas

PREPARACIÓN:

1) En 1/2 litro de agua, preparar el caldo de gallina y

cocinar la suprema.

Una vez fría, cortar en cubos, al igual que el queso

gruyere y cortar en rodajas los palmitos.

2) Picar, groseramente, las almendras reservando

algunas.

3) Colocar todos los ingredientes en una fuente.

Aderezar mezclando la mayonesa con el jugo de

naranjas y ralladura. Espolvorear con las almendras

reservadas.

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RECETA # 15

ALITASDE POLLO


INGREDIENTES:

3 tazas de agua 2 cubos de caldo de gallina Knorr 1 cucharada de sopa de perejil picado Sal y pimienta al gusto 8 alitas de pollo 2 cucharadas de café de ralladura de limón

1 cucharadas de sopa de jugo de limón 5 cucharadas de sopa de aceite 1 cebolla 1 taza de arroz Vino blanco

PREPARACIÓN:

1) Condimentar las alitas con la ralladura y jugo de

limón, sal y pimienta. Dejar reposar 15 minutos.

2) Dorar en 4 cucharadas de aceite dándolas vuelta

para que queden parejas. Retirar.

3) Rehogar la cebolla picada en 1 cucharada de aceite

hasta que esté transparente. Añadir el arroz, el

azafrán y saltear ligeramente 1 minuto.

4) Agregar el vino blanco, el agua caliente y los

cubitos de caldo de gallina Knorr. Mezclar y cocinar a

fuego lento y tapado durante 5 minutos.

5) Incorporar las alitas al arroz y continuar cocinando

10 minutos más hasta que el arroz esté cocido y las

alitas tiernas. Si hiciera falta, agregar más agua.

6) Antes de servir, agregar el perejil picado.

7) Servir el arroz con las alitas.

8) También se puede moldear el arroz en flaneritas y

cocinar las alitas al horno.


RECETA # 16

CHOP SUEY

INGREDIENTES:

1 ají rojo 1 taza de brotes de soja 1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 taza de agua 1 cucharada de café de jengibre rallado 2 supremas

250 gramos de carne de cerdo 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva 3 ramas de apio 1 cebolla 1 zanahoria 2 puerros

PREPARACIÓN:

1) Cortar las supremas en tiras y freír en la mitad del

aceite, junto con la carne de cerdo en cubitos. Remover,

constantemente, hasta que estén bien cocidos.

2) Retirar las carnes de la sartén e incorporar las

ramas de apio, la cebolla, la zanahoria, el puerro y el

ají, todo en trocitos. Rehogar las verduras en el aceite

restante 3 minutos.

3) Incorporar el cubo de caldo de gallina Knorr

disuelto en el agua caliente y mezclar a lo anterior.

Condimentar con el jengibre, cocinar a fuego fuerte

hasta evaporar un poco el líquido.

4) Agregar las carnes cocidas y los brotes de soja.

Terminar de cocinar mezclando todos los

ingredientes. Las verduras deben quedar crocantes.

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RECETA # 17

RISOTTO CON CALABAZA

INGREDIENTES:

2 tazas de calabaza en cubitos Pimienta al gusto 2 cucharadas de postre de queso rallado Ramitas de romero al gusto 2 tazas de arroz hervido 1 cebolla en cubitos

1 diente de ajo picado 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva 1 cucharada de sopa de manteca 2 cubos de caldo de gallina Knorr1 taza de agua caliente

PREPARACIÓN:

1) Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite y manteca

hasta que esté transparente.

2) Agregar los cubitos de caldo de gallina Knorr, el

agua caliente y mezclar. Incorporar la calabaza y

cocinar 10 minutos.

3) Agregar el arroz, y cocinar 3 minutos todo junto,

evaporando el líquido. Condimentar con pimienta.

4) Servir con queso rallado y romero.

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RECETA # 18

SUPREMAS DE POLLO A LA SUIZA

INGREDIENTES:

4 cucharadas de sopa de queso parmesano rallado grueso 4 papas grandes Aceite para freír al gusto 4 supremas de pollo 1 taza de pan rallado 2 huevos batidos

1 cucharada de sopa de manteca 1 cucharada de sopa de harina 2 tazas de leche caliente 1 cubo de caldo de gallina Knorr

PREPARACIÓN:

1) Pasar las supremas por el huevo, luego por el pan

rallado y freírlas en el aceite caliente. Escurrir en papel

absorbente y mantener al calor.

2) Derretir en una sartén la manteca y agregar la

harina, mezclando bien con cuchara de madera y

cuidando que no se formen grumos. Ir incorporando,

de a poco, la leche caliente, en la cual previamente se

disolvió el cubito de caldo de gallina Knorr.

3) Cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo

continuamente por 3 minutos.

4) Poner en una placa las supremas ya fritas, cubrir

con la salsa y espolvorear con el queso parmesano.

Llevar al horno hasta gratinar.

5) Servir acompañado con cubitos de papa hervidas

o cocidas al vapor y rehogadas en manteca con

juliana de cebolla colorada.

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RECETA # 19

PIZZA DE POLLO SOBRE PAN ÁRABE

INGREDIENTES:

1 taza de mozzarella 2 panes árabes 1 taza de salsa de tomate 1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 suprema cocida 1 ají verde o rojo 1 taza de champignones frescos Una pizca de pimienta y orégano o tomillo.

PREPARACIÓN:

1) Cortar el pan árabe al medio, separar las tapas y

colocarlas sobre una placa de horno aceitada con la

miga para arriba.

2) Calentar la salsa de tomate, agregarle el cubito

de caldo de gallina Knorr y cocinarla disolviéndolo.

3) Cubrir los panes con la salsa y continuar con la

suprema y el ají cortados en tiritas.

4) Cortar los champiñones en láminas y colocar

sobre la pizza.

5) Espolvorear con pimienta y orégano a gusto, un

chorrito de aceite y terminar con dados de muzzarella.

6) Llevar a horno fuerte 15 minutos hasta que se

funda la muzzarella y se dore. Servir enseguida.

7) Sugerencia: servir con cerveza bien fría.

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RECETA # 20

ALITAS MARINADAS

INGREDIENTES:

Ralladura de 1 limón Pimienta negra molida al gusto 1 kg. de alitas de pollo1 cebolla 1 diente de ajo

2 tazas de agua 1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 cucharada de sopa de jugo de limón 1 cucharada de sopa de miel

PREPARACIÓN:

1) Colocar las alitas en un bol. Mezclar la cebolla

picada, el ajo machacado con el cubo de caldo de

gallina Knorr disuelto en el agua caliente y entibiado.

2) Añadir el jugo de limón, la miel, la ralladura y la

pimienta. Regar las alitas con la marinada y dejar

reposar en la heladera durante medio día.

3) Cocinar al horno las alitas, regándolas con la

marinada durante la cocción.

4) Servir las alitas con el jugo de cocción y papas y

batatas al horno o ensalada de hojas verdes.

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RECETA # 21

SOPA PROVENZAL

INGREDIENTES:

1 papa en cubitos 3 cucharadas de sopa de albahaca picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de sopa de queso rallado 1 cucharada de sopa de extracto de tomate 1 cucharada de sopa de pan rallado pimienta al gusto

2 cebollas picadas 5 cucharadas de sopa de aceite de oliva 500 gramos de tomates pelados en trozos 3 cubos de caldo de gallina Knorr 1 litro de agua 125 gramos de porotos pallares remojados 500 gramos de chauchas redondas en trozos

PREPARACIÓN:

1) Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que

esté transparente.

2) Agregar los tomates, los cubitos de caldo de gallina

Knorr y el agua caliente. Dejar hervir.

3) Incorporar los porotos y dejar cocinar tapado

durante 10 minutos.

4) Agregar las chauchas y la papa y cocinar,

lentamente, 15 minutos más.

5) Para preparar el pistou, aparte, mezclar la albahaca

y el ajo picado, el queso rallado, extracto y pan

rallado, hasta hacer una pasta. Añadir el aceite de a

poco, mezclando bien.

6) Condimentar la sopa con pimienta a gusto. Servir

en platos con el pistou aparte.

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RECETA # 22

SOPA DE INVIERNO

INGREDIENTES:

2 ramas de apio en bastoncitos 2 zucchinis en rodajas 2 papas en cubitos 1 cucharada de sopa de cebollín picado Cubitos de pan tostado al gusto 1 tazas de arroz hervido 2 cubos de caldo de gallina Knorr 1 litro de agua

1 cucharada de sopa de manteca 1 puerro grande en rodajas finas 1 diente de ajo picado 2 zanahorias en cubitos

PREPARACIÓN:

1) Rehogar en la manteca el puerro a fuego lento

durante 5 minutos, agregar el ajo y saltear todo junto.

2) Añadir el agua caliente y los cubitos de caldo de

gallina Knorr.

3) Incorporar las zanahorias y el apio y cocinar,

lentamente, 20 minutos hasta que las verduras estén

algo tiernas.

4) Añadir los zucchinis y las papas y seguir cocinando

hasta que estén tiernas.

5) Incorporar el arroz y dejar cocinar durante 3

minutos.

6) Servir la sopa caliente con el cebollín y los cubitos

de pan tostado.

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RECETA # 23

SOPA DE POLLO Y SÉMOLA

INGREDIENTES:

Cubitos de pan tostado al gusto 1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina Knorr 100 gramos de chauchas redondas en trocitos 1 cucharada de sopa de cebolla de verdeo 1 cucharada de sopa de manteca 1 suprema grande 1 taza de sémola

PREPARACIÓN:

1) Disolver los cubitos de caldo de gallina Knorr en

el agua hirviendo.

2) Incorporar las chauchas y cocinar, lentamente,

15 minutos.

3) Cortar la suprema en cubitos chicos.

4) Agregar la cebolla, el pollo y cocinar 10 minutos.

5) Por último, añadir la sémola y cocinar 3 minutos más.

6) Servir la sopa con daditos de pan tostado.

7) Sugerencia: Si se desea más espesa, agregar unas

cucharadas más de sémola. Para hacer esta sopa más

sustanciosa se le puede agregar 1 yema.

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RECETA # 24

SOPA CRIOLLA DE HONGOS Y ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

1 taza de vino blanco 6 ramitas de tomillo 2 cucharadas de sopa de manteca 1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina Knorr 100 gramos de arroz integral Sal y pimienta al gusto

25 gramos de hongos secos 1 taza de agua tibia 250 gramos de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de apio 1 zanahoria

PREPARACIÓN:

1) Poner los hongos en remojo en el agua durante

30 minutos.

2) Luego, escurrir guardando el líquido.

3) Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas,

reservar algunas para decorar y picar el resto.

4) Cortar en cubitos la cebolla, los tallos del apio y

la zanahoria.

5) Picar el ajo.

6) Colocar en una cacerola la manteca, derretir y agregar

el ajo picado, zanahoria, cebolla y apio. Dorar 5

minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

7) Incorporar los champiñones, el agua de remojo

reservada, el vino blanco, el caldo de gallina Knorr.

Cocinar, lentamente, 30 minutos.

8) Aparte, cocinar el arroz en agua y sal hasta que

esté casi listo.

9) Colar. Agregar a la sopa juntamente con los hongos,

los champiñones reservados y las hojas de tomillo.

10) Terminar de cocinar, hasta que el arroz esté tierno.

Condimentar con pimienta y sal si hiciera falta.

11) Servir en platos hondos y decorar con apio.

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RECETA # 25

CAZUELA DE ARROZ INTEGRAL Y POLLO

INGREDIENTES:

Ramitas de tomillo al gusto 1 taza de vino blanco1 cebolla 4 puerros 3 cucharadas de sopa de aceite 2 tazas de carne de pollo 1 taza de arroz integral 2 cubos de caldo de gallina Knorr 3 tazas de agua

PREPARACIÓN:

1) Dorar el pollo cortado en dados chicos en el

aceite. Retirar y, en la misma cacerola, rehogar la

cebolla picada y los puerros en rodajitas hasta

que estén transparentes.

2) Agregar el pollo y el arroz y saltear durante 3 minutos.

3) Añadir el vino blanco, cocinar 5 minutos.

4) Disolver los cubitos de caldo de gallina Knorr

en el agua caliente y mezclar toda la preparación.

Condimentar con pimienta y tomillo.

5) Cocinar el arroz durante 40 minutos hasta que

esté tierno y agregarle un poco más de agua si

fuera necesario.

6) Servir con queso rallado si se desea.

7) Si se desea, agregar arvejas o habas cocidas a

la preparación.

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RECETA # 26

POLLO A LA NORMANDA

INGREDIENTES:

1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 taza de agua 1 cucharada de café de tomillo 1 taza de crema 4 manzanas verdes 1 pollo mediano en presas 3 cucharadas de sopa de almidón de maíz Sal y pimienta al gusto

1 taza de aceite de maíz 1 cebolla picada 1 cucharadas de sopa de manteca 1 taza de vino blanco

PREPARACIÓN:

1) Rebozar los trozos de pollo en el almidón de

maíz mezclado con sal y pimienta. Presionar bien

cada trozo.

2) Dorar las presas en el aceite caliente y

mantener aparte.

3) Saltear la cebolla ligeramente en la manteca,

incorporar los trozos de pollo, el vino blanco y

cocinar hasta reducir a la mitad del líquido.

4) Disolver el cubito de caldo de gallina Knorr en

el agua caliente y agregar a lo anterior.

5) Cocinar, lentamente, hasta reducir la salsa y

cocinar el pollo.

6) Agregar las manzanas peladas y cortadas en

gajos, terminar de cocinar todo junto durante

7 minutos más.

7) Antes de servir, agregar la crema y el tomillo.

8) Sugerencia: se puede espesar la salsa con almidón

de maíz. Servir en la comida el mismo vino utilizado

en la preparación del plato.

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RECETA # 27

ENSALADATIBIA DE POROTOS

INGREDIENTES:

1 taza de agua 1 taza de chauchas cocidas 1 taza de cubitos de pan tostado 1 taza de porotos de manteca remojados 1 pechuga de pollo 1 cubo de caldo de gallina Knorr 3 tomates perita

2 huevos duros 2 cubos de Sabor en Cubos Knorr de Provenzal 2 cucharadas de sopa de aceite

PREPARACIÓN:

1) Hervir la pechuga de pollo en agua con 1 cubito de

caldo de gallina Knorr, dejar enfriar en el mismo caldo

y cortar en tiritas. Mantener caliente.

2) Cortar los tomates en cubitos quitando las semillas.

3) Picar los huevos no muy finos.

4) Hervir los porotos en abundante agua y, cuando

estén tiernos, colar y mantener calientes.

5) Colocar el aceite en una sartén, calentar a

fuego suave y agregar los 2 Sabor en Cubos Knorr

de Provenzal.

6) Disolver el cubo con ayuda de una cuchara de

madera y agregar el agua. Mezclar fuera del fuego.

7) Una vez bien integrados los ingredientes,

incorporar los porotos, las chauchas y el pollo.

Mezclar, cuidadosamente, todo a fuego suave y

retirar del fuego.

8) Agregar el tomate y los huevos duros y mezclar.

9) Servir la ensalada tibia, acompañándola con

cubitos de pan tostados.

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RECETA # 28

PINCHOS DE POLLO

INGREDIENTES:

1 Pizca de pimienta negra 4 pechugas de pollo 8 brochettes 1 taza de salsa de soja 1 taza de aceite de oliva2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de sopa de azúcar negra 2 cucharadas de sopa de ralladura de naranja 1 cubo de caldo de gallina Knorr 2 cucharadas de sopa de agua caliente

PREPARACIÓN:

1) Mezclar la salsa de soja con el aceite, el ajo

machacado, el azúcar, la naranja, la pimienta y el

cubito de Caldo de Gallina Knorr disuelto en el

agua caliente.

2) Colocar el pollo cortado en dados de regular

tamaño en un recipiente chato y cubrirlo con la

marinada. Taparlo y dejarlo en la heladera una hora.

3) Pinchar los cubos de pollo en las brochettes.

4) Cocinar las brochettes a la plancha o parrilla,

girándolas para que se cocinen parejas y bañándolas

de vez en cuando con la marinada.

5) Servir enseguida con ensalada o papas fritas.

6) Las brochettes pueden ser de madera ó metal (que

deben estar 30’ en agua fría para evitar que se

quemen).

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RECETA # 29

POLLO A LA CREMA DE MANZANAS

INGREDIENTES:

Vino blanco seco Sal y pimienta blanca al gusto 1 pollo mediano en trozos 2 cucharadas de sopa de manteca 2 tazas de agua 1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 ramita de romero 1 manzana ácida 1 papa chica harinosa

PREPARACIÓN:

1) Lavar bien el pollo y dorarlo en la manteca derretida.

2) Añadir el agua caliente y el cubito de caldo de

gallina Knorr, Mezclar bien, incorporar la ramita de

romero y cocinar tapada durante 20 minutos.

3) Agregar la manzana y papa rallada gruesa, junto

con el vino blanco y condimentar con sal y pimienta a

gusto. Continuar cocinando, lentamente, hasta que el

pollo esté tierno y la salsa espesita (si hiciera falta

agregar más agua).

4) Servir el pollo con batatas al horno.

5) El pollo puede remplazarse por 8 patitas. Si el sabor

del romero no es de su agrado remplazar por tomillo.

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RECETA # 30

CANASTITAS DE CALABAZA RELLENAS

INGREDIENTES:

1 lata de choclo en granos100 gramos de jamón cocido en una feta 3 cucharadas de sopa de queso rallado 1 cucharada de café de perejil picado 1 calabaza chica 1 cebolla grande 2 cucharadas de sopa de manteca

1 cubo de caldo de gallina Knorr 2 tazas de leche 4 cucharadas de sopa de almidón de maíz pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:

1) Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas

al vapor, horno ó microondas. No deben estar

muy cocidas.

2) Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta

que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de

gallina Knorr y la leche.

3) Hervir, lentamente, y espesar con el almidón de

maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y

condimentar con pimienta y nuez moscada.

4) Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón

cortado en cubitos.

5) Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo

y rellenar con el choclo.

6) Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa

restante y espolvorear con el queso rallado y el

perejil. Gratinar en horno fuerte.

7) También se pueden rellenar con jamón y queso,

carne picada, etc. Este relleno puede utilizarse para

papas o zapallitos. Si se desea, a la salsa agregarle 1

cucharadita de mostaza.

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RECETA # 31

HOT POT DE POLLO

INGREDIENTES:

2 cubos de caldo de gallina Knorr 2 cucharadas de café de tomillo picado pimienta al gusto 2 cucharadas de sopa de manteca 1 pollo mediano 3 cucharadas de sopa de harina

3 cucharadas de sopa de manteca 4 papas medianas 2 cebollas grandes 1 zanahoria grande 2 tazas de agua caliente

PREPARACIÓN:

1) Cortar el pollo en presas chicas, quitarle el exceso

de grasa, rebozar en harina y dorar, ligeramente, en la

manteca derretida. Retirar y reservar.

2) En la misma sartén, añadir las cebollas cortadas

en aros y la zanahoria en finas rodajas. Cocinar,

lentamente, durante 10 minutos.

3) Colocar en el fondo de una cazuela de horno

enmantecada una capa de papas, cortadas en

finas rodajas.

4) Aparte, colocar en la sartén 1 cucharada de manteca,

derretir, añadir 1 cucharada de harina, revolver y

cocinar hasta dorar, ligeramente, y agregar el caldo

preparado con el agua caliente y los cubitos de caldo

de gallina Knorr. Sazonar con pimienta y tomillo.

5) Mezclar la salsa con el salteado de pollo y

zanahorias y volcar sobre las papas.

6) Cubrir en forma escalonada con el resto de papas y

rociar con manteca derretida.

7) Cocinar en horno moderado durante 50 minutos,

hasta que el pollo esté cocido y las papas doradas.

8) Servir caliente.

9) Sería conveniente deshuesar el pollo para esta

preparación.

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RECETA # 32

PATITAS DE POLLO CROCANTES

INGREDIENTES:

ketchup o mayonesa para acompañar a gusto 8 patitas de pollo 1 cubo de caldo de gallina Knorr 1 cucharada de sopa de leche caliente 1 cucharada de café de mostaza

2 huevos poco batidos 3 tazas de copos de maíz Aceite en spray al gusto

PREPARACIÓN:

1) Limpiar bien las patitas de pollo y quitarle la piel,

sujetando un extremo con una mano y tirar la piel

con la otra, agarrada con una servilleta de papel para

que no resbale.

2) Disolver el cubito de caldo de Gallina Knorr en la

leche caliente y mezclarle la mostaza.

3) Agregar la preparación a los huevos y mezclar

hasta que quede homogéneo.

4) Pasar las patitas de pollo por la mezcla y rebozarlas

en los copos de maíz triturados. Adherirlo bien,

sacudiendo el sobrante y colocar las patitas en una

fuente de horno aceitada.

5) Rociar las patitas con el aceite en spray y cocinar

en horno fuerte hasta que estén doradas y crocantes.

6) Servir acompañadas por ketchup, mayonesa y

ensalada a gusto.

7) La misma receta se puede hacer con alitas o

trocitos de pechuga de pollo cortada en filetes y sin

piel. Estas patitas son ideales para servir en un

cumpleaños, se preparan de antemano y luego se

calientan en el horno.

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RECETA # 33

POLLO A LA CALABRESA

INGREDIENTES:

2 cubos de caldo de gallina Knorr 1 pollo mediano en trozos 1 cucharada de sopa de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de sopa de aceite 6 dientes de ajo picados 2 cucharadas de sopa de perejil picado 1 cucharada de sopa de ají molido picante 1 taza de agua caliente

PREPARACIÓN:

1) Condimentar el pollo con pimienta y jengibre rallado.

2) Dorar las presas de pollo en el aceite caliente y

mantener aparte.

3) Incorporar en el mismo aceite el ajo picado y

dorarlo ligeramente.

4) Poner, nuevamente, el pollo, agregar el agua,

donde previamente se disolvió el cubito de caldo de

gallina Knorr y dejar cocinar a fuego medio, dando

vuelta las presas de vez en cuando.

5) Una vez cocido el pollo, agregar el perejil y el

ají molido.

6) Servir las presas de pollo, acompañadas con arroz

hervido al natural.

7) También se puede servir con papas fritas o puré

de papa.

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RECETA # 34

SOPA DE ZAPALLO A LA CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina Knorr 1 taza de cubitos de queso fontina untable 2 tazas de calabaza en cubitos 1 lata de choclo en grano 1 cucharada de café de perejil picado Croutons de pan tostado al gusto

PREPARACIÓN:

1) Colocar en el agua hirviendo los cubitos de caldo

de gallina Knorr. Hervir por 1 minuto.

2) Disolver el queso fontina en una cacerola a fuego

suave, agregando lentamente el caldo preparado.

3) Luego, agregar la calabaza y el choclo.

4) Cocinar todo junto durante 15 minutos. Agregar el

perejil picado.

5) Servir la sopa con los croutons en cada plato.

6) El zapallo y el choclo pueden reemplazarse por

hortalizas del gusto de los chicos. Si se quiere hacer

una sopa cremosa, espesar con 1 cucharada de

almidón de maíz disuelta en ¼ taza de leche fría.

También, se puede procesar la sopa antes de agregar

el choclo.

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RECETA # 35

SUPREMAS DE POLLO AL CHAMPIGNON

INGREDIENTES:

1 taza de crema de leche 4 supremas de pollo 1 cebolla picada 1 cucharada de café de aceite Vino blanco 1 taza de agua caliente 1 cubo de caldo de gallina Knorr500 gramos de champiñones

PREPARACIÓN:

1) Calentar el aceite en una cacerola, en ella dorar las

supremas de pollo de ambos lados, retirar y reservar.

2) En el mismo aceite, dorar la cebolla, colocar

nuevamente el pollo y agregar el vino, cocinando 5

minutos para evaporar el alcohol.

3) Incorporar el agua caliente con el cubito de caldo

de gallina Knorr y cocinar, todo junto, durante 15

minutos a cacerola tapada y a fuego lento.

4) Añadir la crema de leche y los champiñones

cortados por la mitad o en cuartos. Terminar de

cocinar hasta que el pollo éste tierno y la salsa

reducida. Si fuera necesario, espesar con almidón de

maíz Maizena®.

5) Servir el pollo con la salsa.

6) Para esta preparación, se puede utilizar otro tipo

de carne, por ejemplo carne vacuna.

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RECETA # 36

SOPA ATERCIOPELADA

INGREDIENTES:

Cebollín para decorar al gusto 1 kilogramos de remolachas 1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina Knorr 1 cucharada de café de azúcar 1 cucharada de café de vinagre de vino 2 tazas de crema de leche1 cucharada de queso cremaSal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1) Cocinar las remolachas en agua.

2) Preparar el caldo con el agua caliente y los cubitos

de caldo de gallina Knorr.

3) Procesar las remolachas escurridas, una vez

peladas y cortadas en cubos grandes, junto con un

poco de caldo Knorr, el azúcar y el vinagre.

4) Tamizar bien y mezclar con el resto del caldo y la

crema de leche.

5) Servir con una cucharada de queso crema y

cebollín picado.

6) Nota: esta sopa puede servirse fría, tibia o caliente.

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RECETA # 37

STRUDEL DE POLLO

INGREDIENTES:

Masa:500 grs. de harina 000050 cc. de aceite neutro1 cdta. de sal250 cc. de agua1 huevo

Relleno:4 cebollas de verdeo2 ramas de apio

1 ají verde3 cdas. de aceite de oliva1 cubito de caldo de gallina Knorr½ pollo50 grs. de queso ralladoc/n de sal y pimienta

Armado del strudel:100 grs. de manteca derretida2 cdas. de pan rallado

PREPARACIÓN:

Masa:

1) Colocar sobre la mesa la harina tamizada con la sal,

el huevo e ir tomando con las manos mientras se

incorpora el agua.

2) Formar una masa blanda y amasar muy bien para

alisar.

3) Untar con aceite, tapar con polietileno y dejar

descansar 2 horas.

Relleno:

1) Picar la cebolla de verdeo, el apio y el ají.

2) Colocar en una sartén el aceite y rehogar los

vegetales, incorporar el cubito de caldo disuelto en 4

cdas. de agua. Tapar y dejar cocinar unos minutos.

3) Agregar el pollo cortado en trozos pequeños,

cocinar durante 10 minutos, salpimentar.

4) Dejar enfriar un momento e incorporar el queso

rallado. Reservar.

Armado:

1) Colocar sobre la mesa un lienzo espolvoreado con

harina, aplastar la masa y luego con las palmas de las

manos extenderla hasta afinar, cuidando de que no

se rompa y no se formen pliegues.

2) Con un pincel, pintar la superficie con manteca,

espolvorear con pan rallado, en uno de los extremos

colocar el relleno de pollo ya frío e ir enrollando.

3) Colocar sobre una placa y llevar a horno de

temperatura moderada por espacio de 15 minutos.

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RECETA # 38

BIFECITOS DE POLLO EN BROCHETTES

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo cortadas al sesgo 2 huevos1 cubito de caldo de gallina Knorrc/n de pan ralladoc/n de aceite para freír8 brochettes

Para la salsa:1 cebolla2 cdas. de aceite½ vaso de vino blanco1 cubito de caldo de gallina Knorr100 cc. de crema de leche

PREPARACIÓN:

1) Insertar los bifecitos de pollo en los pinches.

2) Batir los huevos, incorporar el cubito de gallina

desmenuzado, salpimentar, pasar por la mezcla los

bifecitos de pollo. Luego rebozarlos en pan rallado

y freír en el aceite hasta que estén dorados.

Reservar al calor.

3) Salsa: Colocar el aceite en una sartén, incorporar la

cebolla picada, rehogar.

4) Agregar el vino, dejar evaporar a fuego bajo,

agregar el cubito de caldo de gallina, la crema,

calentar, salpimentar.

5) Servir los bifecitos acompañados de la salsa.

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RECETA # 39

POLLO ARROLLADO

INGREDIENTES:

200 mililitros de vino blanco2 cubos de caldo de gallina Knorr100 gramos de almidón de maíz1 pollo1 zanahoria cortada en juliana1 morrón rojo cortado en juliana

1 diente de ajo picado50 gramos de perejil picado100 gramos de jamón en fetas500 mililitros de agua

PREPARACIÓN:

1) Llevar a fuego medio el agua y el vino blanco,

agregándole los 2 cubos de caldo de gallina Knorr. En

este fondo de cocción cocinaremos el arrollado.

2) Deshuesar el pollo tipo bolsa dejando la piel hacia

abajo, colocar los vegetales sobre un extremo del

pollo y, por encima, cubrir con las fetas de jamón,

enrollar haciendo un matambre de pollo, enfilmar y

atar, pinchar bien el arrollado.

3) Una vez cocido, retirar del fondo de cocción y ligar

con el almidón de maíz.

4) Una vez listo retirar el film del arrollado, cortar y

cubrir con la salsa.

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RECETA # 40

MUSLOS RELLENOS

INGREDIENTES:

3 cucharadas de queso rallado1 huevo2 cubos de caldo de gallina Knorr1 taza de leche caliente1 cucharada de tomillo1 cebolla picada fina3 cucharadas de aceite de oliva1 taza de puré de tomate

2 cucharada de vino blanco1 cucharada de perejil y tomillo picado.4 muslos de pollo grandes1 cucharada de mostaza4 fetas de jamón cocido8 hojas de espinaca1 taza de miga de pan

PREPARACIÓN:

1) Deshuesar los muslos y estirar sobre un papel de

aluminio rociado ligeramente con aceite en spray,

con la piel del lado del papel.

2) Hacer cortes superficiales al pollo para emparejar.

Untarlos ligeramente con mostaza y cubrir con el

jamón y las hojas de espinaca.

3) Escurrir la miga de pan remojada en la leche y 1

cubito de caldo, procesar con el queso rallado y

mezclar con el huevo y tomillo.

4) Distribuir ésta preparación sobre los muslos, arrollar

y envolver bien fuerte retorciendo los extremos.

5) Colocar en una fuente de horno con una base de

agua y cocinar en horno fuerte durante 35 minutos.

Retirar, dejar entibiar, quitar el papel y servir con la

salsa y papas noissette.

6) Rehogar ligeramente la cebolla en el aceite hasta

que esté transparente, agregar el puré de tomate, el

cubito de caldo de gallina Knorr restante y el vino

blanco. Dejar hervir y agregar las hierbas. Si se desea,

incorporar una lata de arvejas.

7) Para deshuesar el pollo utilizar un cuchillo filoso o

pedirle al carnicero que lo haga. La salsa puede

hacerse con puerros o al verdeo.

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RECETA # 41

EMPANADAS DE POLLO

INGREDIENTES:

1 pollo cocido y desmenuzado250 gr. de cebolla picada1 morrón rojo picado4 cebollas de verdeo picadas2 zanahorias ralladas½ vaso de vino blanco 2 cubos de caldo de gallina KnorrAjí molido c/n

Orégano c/n 24 unidades de tapa de empanada 50 gr. de aceitunas sin carozo y picadas4 huevos duros y picados

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola a fuego bajo con un poco de

aceite cocinar todos los vegetales hasta que

transparenten.

2) Agregar el vino blanco, dejar reducir dos minutos

y agregar los cubos de caldo de gallina Knorr,

mezclar bien.

3) Sumar el pollo desmenuzado y apagar el fuego.

4) Condimentar con las especias, incorporar las

aceitunas y el huevo duro.

5) Armar las empanadas y cocinar en horno

precalentado hasta que resulten bien doradas.

¡A disfrutar!

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RECETA # 42

TARTA DE POLLO

INGREDIENTES:

1 pollo cocido y desmenuzado250 gr. de cebolla picada1 diente de ajo picado4 cebollas de verdeo picadas2 morrones rojos1/4 vaso de vino blanco2 cubos de caldo de gallina KnorrAjí molido c/nOrégano c/n2 tapas de tarta

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola a fuego bajo con un poco de

aceite cocinar todos los vegetales hasta que

transparenten.

2) Agregar el vino blanco, dejar reducir dos

minutos y agregar los cubos de caldo de gallina

Knorr, mezclar bien.

3) Sumar el pollo desmenuzado y apagar el fuego.

4) Condimentar con las especias y reservar.

5) Cubrir un molde de tarta con la masa, rellenar y

cubrir con el otro disco de masa. Cocinar en horno

precalentado a temperatura moderada hasta que

resulte bien dorada. ¡A disfrutar!

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RECETA # 43

GÜISO DE POLLO

INGREDIENTES:

500 gr. de pollo en cubos1 cebolla picada2 zanahorias en rueditas½ taza de arvejas cocidas 300 gr. de papas en cubos800 cc. de agua

2 cubos de caldo de gallina KnorrPimienta c/nPerejil fresco picado c/n

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola con un poco de aceite saltear los

cubos de pollo.

2) Agregar los vegetales y cocinar por 5 minutos.

3) Sumar el agua y los cubos de caldo de gallina

Knorr. Cocinar por 30 minutos a fuego medio o hasta

que resulte bien cocido.

4) Incorporar las arvejas y condimentar.

5) Servir en plato hondo, decorar con el perejil picado

y ¡a disfrutar!

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RECETA # 44

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:

400 gr. de pollo en cubos1 cebolla picada2 zanahorias en rueditas½ taza de arvejas cocidas 150 gr. de arroz 800 cc. de agua

2 cubos de caldo de gallina KnorrPimienta c/nPerejil fresco picado c/nAzafrán en polvo opcional

PREPARACIÓN:


cubos de pollo.


3) Sumar el agua, el arroz, el azafrán y los cubos de

gallina Knorr. Cocinar por 30 minutos a fuego medio

o hasta que resulte bien cocido.

4) Incorporar las arvejas y condimentar.

5) Servir en plato hondo, decorar con el perejil picado

y ¡a disfrutar!

44


RECETA # 45

BIFECITOS DE POLLO A LA CRIOLLA

INGREDIENTES:

500 gr. de bifecitos de pollo2 cebollas cortadas en tiras1 morrón rojo cortado en tiras1 diente de ajo picado250 cc. de salsa de tomate Knorr CicaAceite c/n2 cubos de caldo de gallina KnorrPimienta c/nPerejil fresco picado c/n800 gr. de puré de papas Knorr

PREPARACIÓN:


bifecitos de pollo.


3) Sumar la salsa de tomate y los cubos de gallina

Knorr. Cocinar por 20 minutos a fuego medio o hasta

que resulte bien cocido. Condimentar.

4) Servir en plato hondo junto al puré de papas Knorr,

decorar con el perejil picado y ¡a disfrutar!

45


RECETA # 46

SOPA DE POLLO Y CALABAZA

INGREDIENTES:

500 gr. de calabaza en cubos1 cebolla picada1 puerro picado½ rama de apio picado.3 cdas. de aceite2 cubos de Caldo de Gallina Knorr500 cc. de agua500 cc. de leche4 cdas. de queso de rallar100 cc. de crema para decorar

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola sudar los vegetales junto al aceite.

2) Agregar el agua, la leche y el cubo de gallina Knorr.

Cocinar por 30 minutos a fuego bajo.

3) Licuar y condimentar a gusto.

4) Servir en plato hondo, decorar con el queso rallado

y la crema de leche.

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RECETA # 47

PECHUGAS DE POLLO GRILLE

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo sin piel2 cubos de caldo de gallina Knorr400 grs. de mix de hojas verdes3 cdas. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1) En un bol pequeño, fundir los cubos de caldo de

gallina en las 3 cucharadas de aceite tibio.

2) Pintar las pechugas de pollo con la mezcla anterior.

3) Cocinar en grill o sartén bien caliente, vuelta

y vuelta.

4) Servir al plato junto a una ensalada mix de hojas

verdes. ¡A disfrutar!

47


RECETA # 48

ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y PASAS DE UVA

INGREDIENTES:

250 gr. de arroz integral2 cebollas de verdeo2 zanahorias1 echalote700 cc. de agua2 cubos de caldo de gallina Knorr300 gr. de pollo en cubos

3 cdas. de aceite de olivaPerejil c/n50 gr. de pasas de uva rubias remojadas en agua y escurridas

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola, saltear los cubos de pollo, agregar

los vegetales y cocinar por 5 minutos.

2) Sumar el arroz y cocinar a fuego bajo por 3

minutos más, hasta que el arroz absorba todo el

líquido exudado de la cocción.

3) Agregar el agua y los cubos de gallina Knorr.

Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz absorba todo

el líquido. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.

4) Servir y decorar con las pasas de uva y el perejil.

¡A disfrutar!

48


RECETA # 49

MUSLITOS DE POLLO AL TOMILLO Y PAPAS

INGREDIENTES:

8 muslos de polo1 cebolla picada1 diente de ajo picado2 zucchinis cortados en rueditas2 zanahorias cortadas en rueditas2 cdas. de Tomillo picado 2 cubos de caldo de gallina Knorr

800 cc. de agua 500 gr. de papas cortadas en rueditasAceite c/n Pimienta c/n

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola, dorar los muslos de pollo y reservar.

2) En la misma cacerola, saltear el zucchinis, la

zanahoria y el ajo, reservar.

3) En la misma cacerola, disponer las papas de base,

los muslos dorados y los vegetales salteados.

4) Agregar el agua, el tomillo y los cubos de gallina

Knorr. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta

que resulte todo bien cocido.

5) Servir en plato hondo y decorar con el tomillo

fresco. ¡A disfrutar!

49


RECETA # 50

POLLO A LA CACEROLA CON VINO BLANCO

INGREDIENTES:

1 pollo en presas1 cebolla picada1 diente de ajo picado2 morrones verdes picados2 zanahorias cortadas en rueditas½ taza de arvejas cocidas2 vasos de vino blanco2 cubos de caldo de gallina Knorr600 cc. de agua500 gr. de papas cortadas en cubitosAceite c/nPimienta c/n

PREPARACIÓN:

1) En una cacerola con aceite, dorar las presas de pollo.

2) Incorporar los vegetales y cocinar por 5 minutos.

3) Agregar el vino blanco, el agua y los cubos de

gallina Knorr. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos o

hasta que resulte todo bien cocido. Condimentar.

4) Sumar las arvejas y servir en plato hondo. ¡A disfrutar!

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Recetario Knorr

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