Ráma - Biztos Siker 30 Éve

Kedves Siitemenykeszito

Mindannyiunk szarruira kulijnleges ez az ev hiszen Onne egyutt unnepelhetjuk a Rama 30 szuletesnapjat Oramiinkre szolgal hogy evfordul6nk aUltalmab6latnyujthatjuk Onnek a 1ubileumi sutemellyek dmii receptgyujtemenyiinket

Ezuwn szeremellk gratttldini es par sz6ban bemutatni ajdndekunkat

A Rarna] Llbileumi rcccpttar rruir l1Cvebcn is utal arm hogy tartalrna unnepi es kulonleges Tobb genenici6 bevalt receptjei talalhat6ak meg benne kiegesz(we (nycsikland6 hidegkonyhai kiilanlcgessegek e(rasaval is Egy uj kifejezetten kremkes z(ceshez kifejlesztett tennekiinket is szcretnenk bemutatni a Rama Kremalapot amel)1 felhaszncilciscihoz is sok has znos atetet javasolunlc A mappat On is tetszes szerint bOvCtheti kiegesztCtve sajat kedvenc rcceptjeivel ameiyekct berruisolhat es lefiizhct

BCzunk benne hog) a sutcmen)ck es m6s finomsagok reccptjci tctszest aratnak az On es csalcidja karehcn Alwr a hetkozrwpokat alltarja soilts zfniibbe lenni akar a csaladi iillne)ek [enyer emeini recepwinmkban mindig megtalcilhatja az allltalomhoz iIat

Az 6n tapasztaIata es a Rarna minosege eg)utt garantciljak a bizws sikert

Kellemes idOtdltest kivan

Rama Marketing

Itama

Gytimberes-szilvas retes 3 Almas tu ros meggyes pite 4 Rudacskak (ktimenyes szezammagos sosl 5 Fahejas-almas kiflik 6 Tur6kremes Fankocs kak malnaontettel 7 Ktinnyu makos kalacs 8 Lekvaras-di6s kocka 9 Fekete-Feher sutemeny 10 Malnas linzerkari kak 11 Kultinleges gyumolcskenyer 12

Barackos turotorta 13 Meggyes-kremes szelet 14 Ribizl is vani liakocka 15 Malnas-joghurtos pisk6tatekercs 16 Bajor torta 17 Vaniliakremes rolo 18 Saj tkremmel ttilttitt pogacsa 19 Tatracsucs 20

Oeletes suremenyel Fahejas sutemeny 6szibarackkal 21 Meggytorta kokuszreszelekkel 22 Turos-mazsolas sze let 23 Rizses szelet 24 Dias piskataholdacskak 25 Citra mas turotorta 26 Marcipanos alagut 27 Mand ulas goly6k 28

Tiramisu 29 Sargadinnyes kehely 30 Tejszines mousse 31 Csupa ribizli 32

Filszeres margari nkremek (bazsalikomos-Fokhagymas parajos-sajtos paprikas -borsos mustaros-ta rkonyosl 33

Ttiltott burgonya su it baconnel 34 Petrezselymes Feher koroztitte l toltott p6rehagyma 35 Bazsali komos camembert- rei toltott alma 36 Sprotnis es hatszines szendvics 37 Koriizottes-keksajtos torta 38 Sonkatorta 39 Jercemell pikans sonkava l Wltve 40 Kerti Fu szeres Fustoltsaj t-csiga 41 Padlizsankremmel to ltott cukkini 42 Uborkas-kapros parmai szendvics 43 Borsos-borzas sajtgoly6 44

Elkeszites A lisztet gyur6deszkara halmozzuk a kozepebe tesszuk az olvaszshytott margarint a tojast a s6t majd kis adagokban hozzakeverjuk az ecetes langyos vizet Az 6sszetev6ket ket lapattal osszedolgozshyzuk vagy kever6talban kezimixerrel osszekeverjuk Az 6sszekevert teszta t kb 10 percig gyurjuk amig konnyu es rugalmas szerkezeshytu selymes fenyu tesz ta t kapunk A tesztabol cipot formalunk megkenjuk olajjal majd egy kisse felmelegitett porcelan- vagy keramiatallal lefedjiik es legalabb fel ora hosszat pihentetjiik A szilvat megmossuk kimagozzuk negyedeljiik majd a cukorral es az apritott daral t mandulaval 6sszekeverjii k A 9y6mbert megshyhamozzuk fokhagymanyomon cittorjuk es a sz ilvahoz adjuk majd az egeszet iisszekeverjuk A tesztat belisztezett abroszra tesszUk es kezhat segitsegevel hajszalvekonyra nyujtjuk a szeleket levagjuk A szilva-mandulashygyiimber kevereket a tesztan egyenletesen sze tosztjuk A teszta egyik szelet a toltelekre hajtjuk ezutan ovatosan feltekerjuk es su t6papir ral befedett sut61apra helyezzuk EI6melegitett sut6ben 175 C-on kb 45 percig sutjuk Ezutan kivesszuk a sut6b61 parcukarral meghintjuk es felszeleteljuk Tipp Friss gy6mber helyett gy6mberport is hasznalhatunk

Hozz6val6k a tesztahoz 5 dkg Rama margarin 25 dkg liszt 1 csipet so 1 db tajas 1 kaveskanal ecet 15 dl langyas viz liszt a teszta kinyujtasahaz

a tdlteekhez 1 kg szilva 10 dkg cukar 5 dkg apritatt mandu la 5 dkg daralt mandula 10 dkg friss gyomber parcukar a disziteshez

3

4

Hozzavalak a tesztahoz 25 dkg Rama margarin bull 1 db tojas bull 45 dkg liszt bull 3 dkg eleszto bull 7 dkg cukor bull egy csipet so bull 1 dl tejfOl bull 1db tojas a tesz ta megkenesehez

a tiilteekhez olmos 2 kg alma 1 db citrom bull 10 dkg porcukor bull fahej bull 10 dkg dara lt haztartasi edes keksz turas 50 dkg turD bull 5 dkg mazsola bull 1db citrom reszelt heja bull 15 dkg porcukor bull 2 db tojas bull 1csomag vani lias cukor bull 1 dkg vanil iaizu pudingpor meggyes 1 kg kimagozott meggy bull 10 dkg daralt diD bull 5 dkg zsemlemorzsa bull egy csipetnyi fahej bull 15 dkg cu kor

hir Itama

Elkeszites A margarint a lisz ttel elmorzsolju k Az eleszt6t a tejf61ben el keshyverj iik majd a tojassargajaval a cukorral es a soval egyutt a lisztshytel Dsszedolgozott margar in hoz adjuk es meggyurjuk a tesztat Fel ora ig hUVDS helyen pihentetjiik A tesztat megfelezzuk az egyik fe let a tepsinek meg felel6 meretre nyujtjuk belefektetjiik a tepsibe es rakenJUk a tii lteleket A masik kinyujtott teszta lapot rahelyezziik es villaval megszurkaljuk Az egesz tojast es a megshymaradt feherjet felverjiik majd ezzel megkenjuk a tesztat Eloshymelegitett siitoben 180 middotC-on 20-25 percig sutj iik Almas t6ltelek Az almat megtiszt itjuk es lereszeljii k Tiz percig allni hagyjuk majd ki nyomkodjuk a levet es megparoljuk Paro las k6zben how iadjuk a cukro t a citrom resze lt hejat es levet valamint a fahejat (A tiiltelek alatt a tesz tat a daralt kekssze l megh intjiik) Turas tiiltelek A turot szitan attiirjUk hozzaadjuk a tojasok sargajat a porcukrot a van il ias cukrot a langyos vizben megmosott es lecsepegtetett mazsolilt a pudingport a citromhejat majd az egeszet elkeverjlik Avegen ovatosan beleforgatjuk a kemenyre felvert tojasfeherje-habot Meggyes t6ltelek A meggyet jollecsepegtetj lik kinyomkodjuk rah intjuk a (ukorra l elkevert fahejat majd hozzakeverjiik a di6t es a zsem lemorzsat

Az almas es meggyes valtozatot fahejas porcukorral a tur6sat porcukorra l hintjUk meg es kockakra vagva tala ljuk

ltama m UI~

Elkeszites Komenyes Az eleszt6t langyos tejben felfuttatjuk majd a liszttel a margashyrinnal egy tojassal a soval es a kbmenymag felevel j6 t iisszegyurshyjuk Cipot forma lunk bel61e es egy 6ran cit letakarva pih entetJuk Megl isztezett gyur6deszkan kb 1 em vastagsagura kinyujtjuk megkenjuk a felvert tojassal megsz6rjuk a maradek kbmenymagshygal es derelyevagoval kb 1 em szeles 5 em hosszu esikokat vagunk be lole 5zezommagos A lisztet a margarint 1 db tojassa rgaja t es egy egesz tojast a tejshyf61ben elkevert eleszt6t a soval es masfel ev6kanal szezammaggal jol tisszegyurjuk Cip6t formalunk bel61e es egy 6ran at letakarva pihentetjuk Megl isztezett gyur6deszkan kb 1 em vastagsagura kinyuj tjuk Az egesz tojast es a megmaradt tojasfeherjet felverjUk a tesztat megkenjuk megsz6rjuk a maradek szezltimmaggal majd derelyevag6val kb 1 em szeles 5 em hosszu esikokra vagjuk 50S Az eleszt6t 12 dllangyos eukros tejben felfuttatjuk A lisztet a margarinna l a felfuttatott elesztovel egy tojassargajaval 12 dl tejjel es a fele soval tisszegyurjuk Kb 1 em vastagsagura kisodorshyjuk es 8-10 em-es rudakra vagjuk Az egesz tojast es a megmaradt feherjet felverjuk a rudakat megkenjUk es s6s ktimenymaggal megsz6rjuk A tesztakat margarinnal kikent sUt61emezre tesszuk es elomelegishytett sUt6ben 180-200 degC-on 15-20 pereig sUtjUk

Hozzovafok k6menyes 20 dkg Rama margarin 70 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg eleszt6 2 db tojas 1 teaskanal kiimenymag 2 dkg so

szezommagos 20 dkg Rama margarin 70 dkg liszt 3 db tojas 1 pohar tejftil 1 dkg eleszt6 10 dkg szezammag 1 dkg 56

565 22 dkg Rama margarin 50 dkg liszt 1 db tojas 1 dl tej 2 dkg eleszto 12 dkg eukor 12 kaveskana l ktimenymag 1 dkg 56 1 db tojas a teszta megkenesehez

5

6

Hozz6val6k a teszt6hoz 25 dkg Rama margarin 50 dkg liszt 3 dkg cukor 1 db tojas 1 dl tej 1 kaveskanal s6 Rama margarin a tepsi kikenesehez

a tiilteh~khez 15 kg alma 10 dkg cukor fahej porcukor

FII Rama

Elkeszites A lisztet atszitaljuk hozzaadjuk as6t a margarint a tojassargajat a cukrot es a tejet majd jol dsszedogozzuk Cipot fo rma lunk be lo le es kb fel ora t letakarva pihentetjuk Az almakat meghamozzuk nagylyuku reszel6n lereszeljuk 10 pershycig al ln i hagyjuk majd kinyomkodjuk a leve es megparofjuk Paro las kdzben hozzaadjuk a cukrot es a fahejatI tesztat kishynyujtjuk kbr alaku kiszurMormaval (vagy egy poharral) kerek formakat szagga tunk ket vegd kisse megnyujtJuk hogy tojas alakja legyen Mindegyik korongra fahejas-a lmas masszat simishytunk egyenkent fel tekerjuk kifli alakura formazzuk vegul megshykenjuk a megkenjuk a felvert tojasfeherjevel A kifliket 2 cm-es tavolsagban margarinnal kikent tepsibe helyezzuk majd el6meleshygitett sut6ben 200 C-on 25-30 percig sutjuk Fahejjal elkevert porcukorral meghintve talaljuk

~ Rama

Eikeszites Egy nagyobb labasba beletesszuk a vizet es a margarint majd fe lshyforra ljuk Ezutan hozzaadjuk a lisztet es sim ara keverjuk amig elshyvalik az edeny falMal A tUzral leveve meg forran beleutjuk egyenkent az egesz tojasokat es jal elkeverjuk A masszat habzsakba tii ltjuk es margarinnal megkent sutalapra kb 6-6 em tavolsagra dianyi halmokat nyomunk Elame legitett sutaben 230 (-on 5 percig majd 200 (-on tovabbi 20 percig sutjuk A suta aljara egy vizzel telt labast teszunk hogy a teszta sutes kiizben gazt kapjon (Egyenletesen meleg sutaben sussUk de kb 15 percig ne nyissuk ki a suta ajtajatl 20 perc utan kivesszuk a vizes labast es ugy sutjuk tovabb Am ikor kesz levagshyjuk a fankocskak teteje t az uregekbe tiil tj uk a kremet majd visszahelyezzuk ra a tetejUket A tiiltelekhez a turat szitan attiirjuk hozzaadjuk a cukrot a va ni shylias cukrot a citromhejat a kremport es az egeszet mixerrel iisszekeverjUk Az iintethez a malnat megmossuk a cukorral felf6zzuk majd kishyhutjuk Talalaskor a fankocskakat izlesesen a tanyerra rendezzuk es aZ iintetet melle csurgatjuk A fankok tetejet csokolademazzal vekony csikokban athuzhatju k

Hozz6val6k o teszt6hoz 20 dkg Rama margarin 20 dkg liszt 5 db tojas 2 dl viz Rama margarin a sut61ap megkenesehez

o tiilteekhez 50 dkg tehentura 15 dkg cukor 1csomag vani lias cukor 1db citrom reszelt heja 1dkg vaniliaizu krempor

oz iintethez 25 dkg ma lna 10 dkg cukor

7

8

Hozzrival6k a teszt6hoz 15 dkg Rama margarin 60 dkg liszt 25 dl tej 8 dkg cukor 1 csomag vanil ias cukor egy csipet so 1db citrom resze lt heja 2 db tojas 4 dkg eleszta Rama margarin a tepsi kikenesehez

a tiiltelekhez 30 dkg daral t mak 10 dkg cukor 3 dkg zsemlemorzsa 1evakanal k6rtelikar v -pal inka 15 tasak vanilias cukor 1db citrom reszelt heja 1 csomag mazsola 1 dl tej 1 db tojassargaja a teszta megkenesehez

Elkeszites Az eleszt6t keves langyos tejben elkeverjiik hozzaadunk egy csipet cukrot ket ev6kanallisztet es meleg he lyen kb 30 perc alatt kovaszt keszitUnk A t6bbi lisztet atszitaljuk belemorzsoljuk a margarint hOZZltladjuk a kovaszt a tojasokat a sot avanil ias cukrot a maradek cukrot a reszelt citromhejat es az egeszet jol 6sszedolgozzuk Cip6t formalunk belale es konyharuhavalletakarshyva kb masfel 6ran at meleg helyen pihentetjiik amig terfogata ketszeres lesz A t61telekhez a tejet a cukorral a vanilias cukorral es a citrom hejaval felforraljuk majd leforrazzuk vele a makot Ezutan hozzaadjuk a likart a megmosott es lecsepegtetett mazsolat a zsemlemorzsat majd ki hutjiik A tesz ta t negy reszre osztjuk es egyenkent hosszu keskeny teglashylap alakura nyujtjuk A t61 teleke t egyenletesen elosztjuk ugy hogy a kinyujtott tesz tak k6zepere kenjuk hosszaban majd feltekerjuk es a ruda kat 6sszefonjuk Felvert tojassargajaval megkenjuk margarinnal kikent tepsibe tessziik es fel ori ig pihentetjuk Elamelegitett sutaben 180 middotC-on 60 percig sutj uk KihLi lve szeleteljiik es porcukorral meghintve talaljuk

Itama

Elkeszites Egy nagyobb keverota lban elkeverjiik a tojast a cukrot a felshyolvasztott margarint a teje t 10 dkg dara lt di6t vegul a liszttel elkevert sutoport hozzaadva a masszat simara keverjuk A tesztat egy magas oldalfalu margarinnal kikent tepsibe iintjiik es elomelegitett sutoben 180 middotC-on 30-35 percig sutjuk Amikor kihult harom lapra vagjuk A lapokat lekvarral megkenjuk es a maradek daralt di6val megszorjuk majd egyenkent egymasra helyezzuk Felulre lekvaros-dios reteg keruljiin Kockara vagva talaljuk felezett dioszemekke l diszitjuk

Hazzuvauk 15 dkg Rama margarin 1db tojas 18 dkg cukor 20 dkg liszt 2 dl tej 30 dkg daralt dio 1csomag sutopor 10 ev6kanal baracklekvar Rama margarin a tepsi kikenesehez

9

Hozzrivolok 25 dkg Rama margarin 50 dkg liszt 125 dkg porcukor egy csipet so 2 db tojas 2 teaskana l kakao 5 dkg reszelt keseru csokolade 1db tojasfeherje

10

Elkeszites A margarint elmorzsoljuk a li szt tel hozzaadjuk a tojasokat a porcukrot asot es meggyurjuk a tesztat A tesztab61 elveszunk egy negyedreszt es teglalap formara kinyujtjuk A maradek tesztat megfelezzuk az egyik felebe belegyurjuk a kakaot es a reszelt csokoladet Mindket fe lb61egy-egy cipot formalunk es egy rovid id6re a hut6be tesszuk Ha kel16en lehult mindkett6t kinyujtjuk kb 1 em vastagsagura es felvagjuk kb 1 em szeles esikokra A kinyujtott tesztalapot bekenjuk a felvert tojasfeherjevel majd felvaltva rahelyezzuk a soW es vi lagos csikokat oly modon hogy a soWre vilagos a vilagosra soW esik keruljon (sakktabla forma) Minden lerakott sort ismet megkenunk felvert tojasfeherjevel Utoljara a lerakott teszta tetejet es oldalait megkenjuk felvert tojasfeherjeve l majd rahajtjuk a tesztalapot ugy hogy egy rudat kapjunk majd rovid id6re hut6be tesszuk Sutes el6tt a tesztat vekony sze letekre vagjuk egy sut6papirral kibe lelt sut61apra fektetjuk majd el6melegitett sut6ben 200 degC_ on 12-15 percig sutjuk A maradek tesztat ugy gyurjuk ossze hogy marvanyos mintat kapjunk amit kerek szeletekre vagunk es az el6z6ekhez hasonloan megsutjuk

Elkcszitcs A margarint a poreukorral es a tojasfeherjevel habosra keverjuk hozzaadjuk a vanilias eukrot es a sot vegu l a liszttel sima tesztashyva gyurjuk A tesztabol eipot formazunk foliaba esomagoljuk es egy fel orara hut6be tesszUk Kb 2 mm vastagsagura kinyujtj uk es a tesztab61 kb 6 em atmer6ju eakkos szeiU linzerkarikakat szagshygatunk ki A kiszaggatott karikak fe lebe almamaghaz kiszuroval harom-harom kismeretU Iyukat vagunk Az elkeszitett kekszeket egy sUt6papirrai belelt sUtolapra helyezzUk es elomelegitett sUtoshyben 200 degC-on 8-10 pereig sUtjUk Ha megsu lt levesszUk a sUtoshylaprol es nutoraesra teve hagyjuk kihulni A dzsemet felmelegitjUk elkeverjUk megkenjUk vele a linzerkarikak also felet majd egy sima es egy Iyu kasz tott linzert osszeragasztunk A tetejUket megshyszorjuk poreukorral

Hozz6val6k 40 darabhoz 20 dkg Rama margarin 125 dkg poreu ko r 1db tojasfeherje egy esipet so 1esomag vanilias eukor 35 dkg liszt 225 dkg malnadzsem poreukor a disziteshez

11

l(] II dn~bull Rama

Howivof6k 8 db kof6cshoz 35 dkg Rama margarin 10 dkg mandula 5 dkg kandirozott gybmber 20 dkg piros mazsola 10 dkg Fekete mazsola 5 dkg fel kockazott cukrozott citromhej 5 dkg felkockazott cukrozott narancshej 1 dl rum 3 ev6kanal gybmberszirup 6 dkg eleszt6 125 dkg cukor 125 dl tej 60 dkg liszt 1 teaskanal resze lt citromhej egy csipet so Rama margarin a sut6forma kikenesehez 15 dkg porcukor a disziteshez

12

Elkeszites A mandu lat lefo rrazzuk lehuzzuk a hejat majd durvara fe lapritshyjuk A kandirozott gybmbert apro darabokra vagjuk majd a ketfajshyta mazsolaval a felkockazott cukrozott citromhejjal es na ra ncsshyhejjal a gytimberszirupba keverjuk Vegul hozzaadjuk a rumot elkeverjuk es egy ejszakan at pihentetjuk hogy jol ltiterjen A tejet meglangyositjuk hozzaadunk egy teaskana l cukrot es belemorzsoljuk az eleszt6t ezutan meleg helyen pihentetjuk kb 10 percig am ig az eleszt6 feljdn a tetejere A margarint megolvasztjuk A lisztet a maradek cukorral soval a reszelt citromhejjal egy taiban iisszekeverjuk Ezutan hozzaadjuk a felfuttatott elesz t6 t a megolvasztott margarin egyharmadat es kezi mixerrel sima tesztava dagasztjuk Lefedve meleg helyre tesszuk es kb egy ciraig kelesztjuk amig terfogata ketszeresere no A mandulat es a beiztatott gyumblcsbket a megkelt tesztaba dagasztjuk majd ujbol pihentetjuk A tesztabol nyolc kismeretu kalacsot formazun k A sut6format kikenjuk margarinnal es erre tesszuk a kalacsokat EI6melegitett sut6ben 175-200 C-on kb 50 percig sutjuk A forro kalacsokat a maradek olvasztott margarinnal megkenjuk es porcukorral boven megsz6rjuk

Elkeszites A turot attiirjiik hOZZltladjuk a porcukrot a citrom lereszelt hejat nehany csepp citromlevet a vanili as cukro a kremport es csomoshymentesre keverjiik A Kremalapot kihabositjuk a turokremmel iisszedolgozzuk am ig sima laza kremet kapunk Az 6szibarackbol nehanyat felretesziink a tiibbit feldaraboljuk es a kremhez kevershyj iik A torta lapot harom reszre vagjuk a lapokat megkenjiik a kremmel egymasra helyezziik vegul a maradek kremmel bevonjuk a torta tetejet es olda lat Barackszeletekkel es tejszinhabbal diszitjuk a torta oldalat mandulaforgaccsal megszorjuk kozepet pedig reszelt csokoladeval hintjiik meg

Hozzaval6k 25 dkg Rama Kremalap 1 db kerek piskata tortalap 50 dkg tura 10 dkg porcukor 1 db citrom 1 cso mag vanilias cukor 1dkg vaniliaizu krempor 50 dkg oszibarack [hasznalhatunk befottet vagy konzervet is) reszelt csokolaM tejszinhab mandulaforgacs friss gyiimiilcs a disziteshez

13

Hozzaval6k 25 dkg Rama Kremalap 1 db teglalap alaku piskota tortalap 175 dl tejszin 20 dkg cukor 5 dkg kakao 25 dkg magozott meggy (haszna lhatunk bef6ttet is) tejsz inhab a disz iteshez

14

Elkeszites A tejsz in t a cukorral fe lf6zzlik majd hozzaadjuk a kakaopor t es besu ritjuk Hozzakeverj iik a Krema lap egyharmadat es laSSli keveshyres mel lett kihutjiik A maradek Kremalapot habosra keverj iik hozzaadjuk a lehutbtt kakaos tejszint es jol bsszedolgozzu k A piskotat ket lapra vagjuk az also lapot megkenjiJk hemmel a lecsepegtetett meggyszemeket belenyomkodjuk es ra tessziJk a masik lapot Meggyszemekkel es habzsakbol kinyomott tejsz in shyhabbal diszitjuk Hosszukas szeletekre vagva kina ljuk

Elkeszitesmiddot A pudingport a leiras szerint elkeszitjuk A Kremalapot a porshycukorral es a vanilias cukorral habosra keverjuk howiadjuk a kishyhu lt pudingot es bsszedolgozzuk Az elkeszUlt kremhez howiadjuk a megtisztitott ribizli t A pisk6tat ketfele vagjuk megtbltjUk a krem fel eve l majd a sUteme ny tetejet es olda lat bevonjuk a masik fe leve l Kbzvetlenul a tala las elott kockakra vagjuk veg UI tejsz in habbal ribi zliszemekkel es mandulaforgaccsa l diszitjUk

Hozz6vol6k 25 dkg Rama Kremalap 1 db kaka6s pisk6talap 1 csomag vaniliaizu pudingpor 2 evokanal cukor 3 dl tej 15 dkg porcukor 1csomag vanilias cukor 20 dkg ribizli tejszinhab es mandulaforgacs a disziteshez

15

Hozz6vol6k 25 dkg Rama Kremalap 1 db pisk6tarolad 1 csomag vanil iaizu pudingpor 3 ev6kanal cukor 2 pohar gyiimblcsjoghurt 2 ev6kanal porcukor 30 dkg malna 1 dl viz

16

Elkeszites A pudingot simara keverjuk a cukorral es egy deciliter vizzel hozzaadjuk a joghurtot elkeverjuk es felf6zzuk A Kremalapot porcukorral kikeverjuk hozzaadjuk a lehutbtt pudingot es egyenshyletes kremme dolgozzuk bssze Az elkeszult krembe lazan beleshykeverjilk a gyumblcsdarabokat A pisk6taroladot kitekerjuk megshytbltjuk a gyumblcskremmel majd visszatekerjuk Aluf61 iaba csomagolva hLlt6be tesszuk Ta lalas el6tt megsz6rjuk porcukorra l es felsze leteljOk

Tipp A kremhez hasznalhatunk mas gyumblcsoket (pi eper korte barack) azonos izesitesu joghurttal vagy gyumblcs izesitesu pudingport natur joghurttai

Elkeszites A piskOtakat ket-ket lapra vagjuk ket kaka6sat es egy vilashygosat meglocsolunk lik6rrel A vanilias pudingport 3 dl tejshyjel kikeverjLik A Kremalapot a porcukorral kihabositjuk es a pudinghoz keverjUk A maradek tejjel elkeszitjLik a csokoshylades pudingot es harom reszre osztjuk Az egyik kaka6s lapot megkenjLik a vanilias kremmel rahelyezLink egy vilashygos lapot es megkenjLik a csokolades krem egyharmadaval Rasz6rjuk a meggyet befedjLik a masik kaka6s lappal es megkenjLik a csokolades krem masodik felevel RahelyezzUk a masik vi lagos lapot es a maradek csokolades pudinggal bevonjuk az egesz tortat Az etcsokoladet finomra lereszelshyjUk majd izlesesen a torta tetejere es oldalara sz6rjuk A tejszint bsszekeverjLik a habfixal6val kemeny habba verjuk es csillagcsbves habzsakb61 r6zsakat nyomunk a torta tetejere MegclYszemekkel diszitjLik

Hozz6val6k 15 dkg Rama Kremalap 1 db kerek kaka6s pisk6ta tortalap 1 db kerek pisk6ta tortalap 05 dl cseresznyelik6r 10 dkg porcukor 1 tasak vanilias pudingpor 3 tasak csokolades pudingpor 12 dl tej 5 dkg kimagozott meggybefott 12 dkg etcsokolade 2 dl tejszin 1 kaveskanal habfixal6

17

I

Hozz6vol6k kb 12 db rolad siit6form6hoz a teszt6hoz egy csomag melyhutiitt leve les teszta (50 dkg) 1 db tojassargaja 2 ev6kanal tej 3 ev6kanal cukor

a tiilteekhez 25 dkg Rama Kremalap 1 csomag vani liaizu pudingpor 2 eviikanal cukor 3 dl tej 15 dkg porcukor 1 csomag vanil ias cukor

18

~IlS 00VGnitiA r~~

Elkeszites A melyhutiitt tesztat felengeMs utan lisztezett gyur6deszkara fektetjUk es 47 x 12 cm-es teglalappa nyujtjuk A kinyujtott teszshytab61 kb 3 x 47 cm-es csikokat vagunk es spiralformaban hogy a retegek egymast atfedjek fe ltekerjuk a su t6formara A tojassarshygajiit iisszekeverjUk a ket ev6kanal tejjel a vagasi eleket kihagyva megkenjuk a roladokat majd 2 ev6kanal cukorral megsz6rjuk Az elkeszitett roladokat egy sutiipapirral kibelelt sut61apra helyezzuk ugy hogy a tesztaveg alullegyen Eliimelegitett sut6ben 200 degc_ on kb 20 percig sutjuk Ezutan meg melegen lehuzzuk a formarol es lehutjiik A pud ingport simara keverjuk a cukorral a tejjel es fe lfiizzUk A Krema lapot a porcukorral es a van ilias cukorral kihashybositjuk majd howikeverjuk a kihli lt pudingot es iisszedolgozzuk A kremet csillagcs6vel ellatott nyomozsakba tesszuk es megshyt61tjuk a ro lokat

Tipp Megt61thetjuk mas izesitesu (pI csokolade) kremme l vagy tejszinshyhabbal is 565 t61telek (pI sajtos sonkas stb) eseteben a tesztaba cukor helyett 1 mokkaskana l sot tegyunk

acsa

Eikeszites A liszttel elmo rzsoljuk a margarint howiadjuk az elesztot a sot es annyi tejfblt hogy a teszta kb nnyen gyurhato legyen Cipot formalun k belole es 30 pereig pihentetjuk Ezutan kb 12 em vasshytagsagura kinyujtjuk es 4-45 em iltmeroju pogaesaszagga toval kiszaggatjuk Minden masodik korong kozepet kiszurj uk igy egy Iyukas korongot kapunk A tojast fe lverjuk es megkenjuk a tele korongokat majd rahe lyezzuk a Iyukasat Margarinnal megkent siit6 lapra helyezziik a pogaesaka t es el6melegitett siit6ben vi lagos sargara megsiitjiik A kremhez a tojasok sargajat a liszttel es egy keves tejj el simara keverjiik majd a tbbbi tejet hozzaadva felf6zzuk es belekeverjuk a reszelt sajto t A Kremalapot kihabositjuk 6sszekeverjuk a kihli lt kremmel vegul belekeverjuk a reszel t fUstiilt sajtot Ha a pogaesa kihult a kbzepebe tiiltjuk a kremet es a tetejet megszorjuk reszelt sajtta

Hozzaval6k a teszt6hoz 20 dkg Rama margarin 40 dkg liszt 3 dkg eleszt6 1 ka veska na l so 1 db tojas tejfbl Rama margarin a sut61ap megkenesehez

a tiiltelekhez 15 dkg Rama Kremalap 2 dl tej 1 ev6kanallim 2 db tojassa rgaja 10 dkg resze lt trappis ta sajt 2-3 dkg reszelt f(Jstb lt saj t

19

Hozz6vol6k a teszt6hoz 1 db tojassargaja 1 dkg cukor 2 dkg liszt 12 dl viz 1 kaveskana l olaj Rama margarin a sutolemez meg kenesehez

akrernhez 50 dkg Rama Kremalap 7 dl tejszin 50 dkg cukor 24 dkg kakaop or 1 tasak csokolades puding (h idegen keszithetol 12 I tej a puding elkeszitesehez 10 dkg etcsokolade 1 teaskanal olaj 15 dkg szeletelt mandula

20

Elkeszites A tojassargajat a cukorra l habosra keverjuk homiadjuk az olajat avizet lisztet es jol elkeverjuk Habzsakba tbltjuk es sima csavel 4-5 cm-es tavo lsagra kb 10 db tesztalapot nyomunk a margarinnal meg kent sut6lemezre Eloshymelegitett sutoben 200 middot(-on megsutjuk majd felretesszuk hulni A kremhez a tejszint a cukorral felforraljuk hozzaadjuk a kishyhabositott Kremalapot beleszitaljuk a kakaoport es robotgeppel kb 10 perc alatt kemeny kremme verjuk Lehutjuk es a leiras szerint elkeszitett pudingot a krembe keverjuk Habzsakba tbltjuk es a kihu lt lapocskakra nyomjuk ugy hogy a tetejuk csucsban vegzodjbn Szeletelt mandulat nyomkodunk bele majd a csokolashydet vizfUrd6n felolvasztjuk hozzakeverjuk az olajat es a csucsokat egyenkent bevonjuk Talalasig hutoszekrenybe tesszuk

Eikeszites A lisztb61 a sutoporral a cukorral a s6val es a margarinnal sima oml6s tesztat gyurunk Cipat formalunk be l6le f61 iaba csomagolshyjuk es 30 percre hutobe tesszuk Pihentetes utan a tesztat kerek formajura kinyujtju k a sut6papirra l kibelelt forma aljara tesszuk villaval tbbbszbr megszurka ljuk majd elomelegitett sut6ben 175 C-on kb 10 percig el6sutjuk A felezett 6sziba rackot lecsepegtetjuk fe lbevagju k majd a negyeshydeket keresztben tbbbszbr bevagjuk A tojasokat es a tejszint hab shyver6vel felverjuk A ketszersulte t elmorzsoljuk es a cukorral a s6val a mandu lava l a cukrozot t citromhejja l a fahejjal es a sutoporral osszekeverju k a habhoz adjuk es lazan elkeverjuk A masszat az oml6s tesz tara bntjuk a tetejere tesszuk a negyeshydelt bevagott barackszeleteket Ezutan a tesztltit 175 C-on kb 45-50 percig tovabb sutjuk A sutabe l kiveve kihutjUk

Hozz6val6k egv 26 em atmeroju 251 tMogatu sutOformahoz a teszt6hoz 10 dkg Rama margarin 15 dkg liszt 1 mokkaskanal sut6por 5 dkg cukor egy csipe t s6

atoltelekhez 1 uveg fel eze tt 6szibarack bef6tt (kb 42 dkg) 3 db tojas 125 dl tejszin 4 szelet ketszersult 15 dkg cukor egy csi pet 56 20 dkg daralt mandula 5 dkg apritott cukrozott citromhej 15 evakanal fahej 12 teaskanal sut6por

21

Hozzavalak egv 26 em atmeroju 251 tMogatu siitOformahoz a tesztrihoz 10 dkg Rama margarin 125 dkg cukor egy csipet 56 2 db tojas 15 dkg liszt 2 teaskanal sutopor 2 evokanal konyak Rama margarin a sutOforma kikenesehez

a rritethez 2 uveg meggybefott (kb 75 dkg) 3 db tojas 10 dkg cukor 1 teaskanal orolt fahej 3 dkg daralt di6 1 ev6kanal k6kuszreszelek 15 dl tejfol 2 evokanal zsemlemorzsa

22

Elkeszites A margarint mego lvasztjuk majd egy kisse lehutjuk A cukrot as6val es a tojasokkal felhabositjuk am ig suru kremet kapunk Ezutan kis adagokban hozzakeverjuk az olvasztott margarint A lisztet eldolgozzuk a sutoporral a kremre szorjuk es lazan beleshykeverjuk vegu l hozzaadjuk a konyakot Asut6format kikenjuk margarinnal a tesztat beleiintjuk elsim itshyjuk majd elomelegitett sut6ben 175 middotC-on 45-50 percig su tjuk Agyumiilcsiit leszurjuk es lecsepegtetjuk A tojasokat szetvalasztshyjuk a tojassargakat a cukorral es a fahejjal felhabositjuk amig suru kremet kapunk A daralt di6t a k6kuszreszeleket es a tejfiilt hozzakeverjuk vegul a felvert tojasfeherjehabot hozzaadjuk a k6kuszos masszahoz A tortalapot meghintjuk zsemlemorzsaval egyenletesen elosztjuk rajta a lecsepegtetett meggyet majd riiintjuk a k6kuszos masszat A tortat tovabbi 20-30 percig 175 middotC-on aranybarnara sutjuk

Elkeszites Az elesztilt langyos tejben fe lfuttatjuk A tojasok sargajat a margarinna l habosra keverju k hozzaadjuk a lisztet a felfuttashytott eleszt6t es az egeszet alaposan bsszedo lgozzuk A tesztat ket reszre osztjuk az egyik felet kinyujtjuk es kibelelunk vele egy margarinnal kikent kil i51tezett kerek sutOformat A mazsolilt langyos vizzel megmossuk lecsepegtetjuk majd rumshyba aztatjuk A tu rot attbrjiik a vanilias cukorral es a porcukorral simara keverjiik hozzaadjuk a mazsolat es a citromhejat A tojasshyfeherjekb6l kemeny habot verlink 6vatosan a turokremhez kevershyj uk majd az egesz masszat a kibelelt formaba bntjuk A teszta masik fele is kinyujtjuk a forma tetejere teritjuk a szeleket j61lenyomkodjuk Ezutan a tesztat egy oran keresztlil pihentetjuk majd el6melegitett sut6ben 160 C-on kb 40 percig sutjuk Ha elkeszult meg melegen kiboritj uk a formab61 porshycukorral megsz6rjuk es szeletekre vagva kinaljuk

Hozzaval6k a tesztahoz 15 dkg Rama margarin 4 db tojas 3 dkg eleszt6 25 dl tej 50 dkg liszt Rama margarin a sut6forma klkenesehez

a tiilteekhez 50 dkg turo 15 dkg porcukor 1 csomag vanilias cukor 1 db citrom reszelt heja 10 dkg mazsola 1 dl rum vagy rumaroma

23

Hozzrival6k a tesztrihoz 5 dkg Rama margarin 30 dkg rizs 8 dl tej 2 dl viz egy csipet 56 4 db tojas 2 eviikana l cukor 1 csomag vanil ias cukor 2 db citrom resze lt heja zsemlemorzsa Rama margarin a tepsi kikenesehez

az on tethez 3 pupozott ev6kanal szilvalekvar 2 dl vbrbsbor 3 dkg porcukor

24

Rama

Elkeszites A tejhez hozzaadjuk a vizet a vanilias cukrot egy citrom reszelt hejat a sot es az atmosott rizst puhara f6zzuk benne A margarint a cukorral habosra keverjuk egyenkent hozzaadjuk a tojasok sargajat a masik citrom reszelt hejat es a kihQlt rizst A tojasok feherjet kemeny habba verjuk es ovatosan a rizses kremhez kevershyjuk Margarinnal kikenunk egy tepsit megszorjuk zsemlemorzsaval es a masszat egyenletesen a beleteritjuk EI6melegitett sutiiben 180 C-on aranybarnara sutjuk Az bntethez aszilvalekvart a porcukorral elkeverjuk felmeleg itjuk es a vbrbsbort fokozatosan howiadva felforraljuk Leszurjuk es talalaskor a rizses szeletekre locso ljuk

Vanilias porcukorral meghintve tal al juk

Elkeszites A tojasok sargajat elkeverjUk a tejje l majd a cukrot es a margarint hozzaadva habosra keverjOk Ezutan apranken t felvaltva hozzashyadjuk a sat6porral elkevert lisztet es a kemeny habba vert tojasshyfeherjet Atesztiit margarinnal kikent kilisztezett tepsibe tintjuk a tetejere durvara vagott diobelet szorunk es el6me leg itett sut6shy

ben 180 C-on megsO tjilk A tepsiben hagyjuk kisse kih lilni majd gyurodeszkara boritva pogacsaszaggatoval vagy felshy

hold alaku kiszur6formava l holdacskakat vagunk bel6 le

Hozz6vol6k 10 dkg Rama margarin 25 dkg liszt 25 dkg cukor 5 db tojas 1 dl lej 12 csomag sOtopor 10 dkg diobel vanil ias porcukor a disziteshez Rama margarin a tepsi kikenesehez

25

Hozz6vaf6k 2 dkg Rama margarin 1 db kakaas piska ta tortalap 25 dkg tura 25 dl tejsz in 10 dkg porcukor 1 dl tej 1 dkg zselatinpor 5 db citrom reszel t heja szeletelt mandu la lime es tejszinhab a disziteshez

26

CitromoS tUO~ Raffia

Elkeszites A turat attbrjUk hozzaadjuk a porcukrot es a citromhejat majd a margarinnal habosra keverjUk A tejsz inb61 kemeny habot verUnk A tejet felmelegitjLJk hozzaadjuk a zselat int es habveriivel kevershygetve felf6zzU k A zsela tinos langyos tejet a turakremmel bsszeshydolgozzuk ezutan lazan hozzakeverjUk a felvert tejszinhabot A kakaas pisk6talapot kettevagJuk az egyik lapot felapritjuk es a kremhez keverjUk A masik lapot belehelyezzU k egy kapcsos tortaformaba a lapra bntjUk a turakremet majd az egeszet a hut6shyszekrenybe tesszUk Talalas el6tt levesszUk a format es a torta olda lcit megszarjuk mandulaval a tetejet li me-szeletekkel es tejshyszinhabbal diszitjUk

Ekeszites A tojassargakat a vizzel a cukor egyharmadaval es a pudingshyporral habosra keverjuk a feherjeket egy csipet soval es a cukor ketharmadaval kemeny habba verjUk A liszthez hozzakeverjUk a reszelt citrom hejat es a sutoport A sargaja kremhez hozshyzaadjuk a feherjehab egyharmadat es lazan atkeverjuk Ezutan a sutoporos lisztet es a maradek habot valtakozva kana lankent a sargajahoz keverjuk A tepsit kikenjuk margarinnal megliszshytezzuk az aljat beleiintjuk a masszat es elomelegitett sut6ben 180 C-on kb 20 percig sutjuk Az elkeszult tesztat porcukorral meghintett konyharuhara boritjuk es feltekerjuk A kremhez a margarint a cukorral felolvasztjuk hozzaadjuk a kashykaoport es addig f6zzuk am ig surusiidni kezd ezutan hagyjuk hulni A kihult piskotaroladot kitekerjuk es megkenjuk a krem egyharmashydaval A marcipan ketharmadat kinyujtjuk a kakaos kremre teritjuk ra kenjUk a maradek kremet vegUi feltekerjUk es kb 15 percre hutoshybe tesszuk Kinyujtjuk a maradek marcipant es bevonjuk vele asutemenyt Talalasig hut6ben tartjuk es szeletekre vagva tala ljuk

Tipp Ha a sutemenyt forro vizbe martott kesse l vagjuk akkor nem fog tiiredezni a bevonat

Hozzuvauk a tesztuhaz 7 db tojas 14 dkg liszt 13 dkg cukor 1dkg vaniliaizil pudingpor 12 csomag sut6por 2 ev6kanal viz 12 citrom reszelt heja egy csipet so Rama margarin a tepsi kikenesehez

akremhez 15 dkg Rama margarin 5dkg kaka6por 8 dkg cukor 35 dkg marcipanmassza

27

Hozzcivolok 30 dorobhoz 30 dkg hejat61 megtisztitott mandula 15 dkg porcukor 1 db tojas 1 teaskanal etkezesi kemenyit6

28

Rama

Elkeszites A tisztitott mandula keth armadat finomra orbljuk bsszekeverjuk porcukorral es a mandula-cukor kevereket ismet atdaraljuk liszt finomsagura A tojast szdvalasztjuk a feherjet kemeny habba verjuk A habot a kemenyit6t es a mandula-cukor kevereket osszegyu rjuk majd cseresznye nagysagu goly6kat keszitUnk beshylole aljat kisse megnyomjuk A visszamaradt egyharmadresz manshydular hosszaban kettevagjuk Minden tesz tagolyora korben harom darab fel-fel szelet mandulat nyomu nk oly madan hogy a hegyes veguk legyen felfe le es a harom mandulacsucs egy haromszoget za rjon be A sutemenyeket sut6papirtal belelt sUtolapra helyezzuk es egy ejszakan at szaradni hagyjuk A tojassargajat egy ev6kanal vizzel jol elkeverjuk bekenjuk vele a mandulas goly6kat majd eloshymelegitett sut6ben 175-200 C-on kb 15 percig sutjuk

Tipp Asu temenynek kulbnlegesen finom izt adhatunk ha a tesztaba egy ev6kanal r6zsavizet vagy valamilyen gyumbicsszbrpbt is beleshydolgozunk

Itama

Elkeszites A babapiskota felet egy taiba n~tegezzuk raontjUk a ket kGivesshykanal porcukorral elkevert kaye felet majd fe lretesszuk A tojasok sargajat masfel evokana l cukorral egy tasak van ilias cukorral a rummal es a kremsajtta l 6sszekeverjUk es kb tiz percig habositshyjuk A tojasok feherjet masfel ev6kanal cukorral kemeny habba verjUk majd ovatosan a kremsajthoz keverjuk Azselatint forro vizben feloldju k es ha langyosra hult a kremsajthoz adjuk A kesz krem felet a beaztatott babapiskota ra kenjuk a kremre ratesszuk a pisk6ta masik felet amit el6z61eg a maradek kaveba martogatshytunk Ezutan a babapiskota tetejere kenju k a krem masik felet vegul megszorjuk kakaova l A kesz tiramisut talalas el6tt legalabb ket 6rara hQt6be tesszuk A su temeny nyers tojas t is tartalmaz ezert maximum hat-nyolc oraig tarolhato es fogyaszthato

Hozz6val6k 25 dkg babapiskota 05 dl mandula lik6r vagy rum 25 dkg Mascarpone kremsaj t 3 db tojas 2 kaveskanal porcukor 3 ev6kanal cukor 1 tasak vanilias cukor 2 dl hideg kaye 1 ev6kanal kakao por 05 dkg zselatin por 05 dl viz

29

lma

Hozzoval6k 1 db kisebb sa rgadinnye 50 dkg Mascarpone kremsajt 2 dl mandu lalikiir 4 db edes tesztakehely

30

Elkeszites Adinnyet felbevagjuk es kimagozzuk Felszeletelj lik levagjuk a hejat es 2x2 cm-es kockakra vagjuk A kremsajtot elkeverjlik a mandulalik6rrel ebbe lazan belekeverjlik a dinnyekockakat Fe lhasznalasig a hutoszekrenyben tartjuk Talalaskor fagylaltos kanalla l gomb6cokat adagolunk az edes kelyhekbe es izles szeri nt friss gylim61csdarabkakkal vagy tejszinhabbal diszitjuk

Elhszitesmiddot A zselatint a vizzel felf6zzuk A tejszint a porcukorral habba verjuk es hozzaadjuk a langyos zselatinl A mentalevelet es a gyum61cs6t feldaraboljuk majd a csokoladereszelekkel egyUtt a zselatinos masszahoz keverjUk Foliaval kibelelt 6zgerinc formashyba t61tjUk es hut6be tesszUk Talalaskor f61iaval egyutt kiemeljuk a mousse-ot vagodeszkara helyezzuk es forro vizbe martott eles kessel szeletekre vagjuk

Hozz6vol6k 5 dkg zselatin 7 dl viz 7 dl tejszinhab 15 dkg porcukor mentalevel csokoladereszelek friss gyumdlcs

31

otiCSUP ~ Itama

Hozz6vol6k a teszt6hoz

5 dkg Rama margarin 40 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 db tojas 1 kaveskanal sz6dabikarb6na 1 evokanal mez Rama margarin a forma megkenesehez

akremhez 2 tasak vanilias pudingpor 6 dl tej 7 dkg cukor 25 dkg ribizli 2 dl tejszin 12 csomag habfixal6 csokoladelevelkek a disziteshez

32

Elkeszites A margarint a mezzel a porcukorral es a tojasokkal gez f616tt kishykeverjuk Meg melegen hozzaadjuk a lisztet es a sz6dabikarb6ncit 6sszegyurjuk es ket cipM kesz itUnk belole A tesztat egyenkent teg lalap alaku ra nyujtjuk es margarinnal megkent meglisztezett tepsi hato lda lan kiilon-kllI6n el6melegitett sut6ben 180 C-on 10-12 perc alatt vilagossargara sutjuk A pudingport leiras szerint elkeszitjuk a tejjel es a cukorra l A rib izli t leszemezzuk 10 dkg-ot sz itan attorunk hozzaadunk 10 dkg szemes ribizl it es a pudinghoz keverjuk Az egyik lapot megkenjuk a ribizlis kremmel es ra tesszuk a masik lapot A tejsz int a habfixal6val elkeverjuk felverjUk es bevonjuk ve le a torta te teshyjet Csokoladelevelkekkel es a maradek rib izliszemekkel diszi tjuk Kockakra vagva talaljuk

Bazsalikomos-fokhagymas morgarin A margarint finornra vagott bazsal ikommal fokhagymapresen atshytbrt fokhagymaval mustarral borssal s6val izesitve j61 elkeverjuk A bazsalikomos-fokhagymas margarint habzsakb61 csillagcsbvon keresztUI szepen megformazva f61iaba csomagoljuk majd hut6ben j61lehutjuk Parajos-sajtos margarin Keves felhevitett margarinon megfuttatjuk a zilzott fokhagymat

~ majd hozzaadjuk a leforrazott leveles parajt es reszelt szerecsendi6val borssal s6val izesitve par perc alatt megparoljuk A parajt lehGtve pepesre turmixoljuk es a margarinnal parmezan sajttal egyutt habosra keverjUk A parajos-sajtos margarint rlid alakra formazzuk f61iaba csomagolju k es melyhGtoben ki fagyasztjuk Paprikas-borsos morgarin Egy megfelelo meretG kever6talba tesszUk a margarint finamra vagatt petrezselyemmel piraspaprikaval durvara tbrt piras barsshysal s6va l kikeverjuk Rud alakra farmazzuk es f61iaba csama galshyjuk melyhut6ben kifagyasztjuk Mustaros-tarkonyos margarin A margarint tarkannyal finamra vagott petrezselyemzblddel szurt citromlevel mustarra l borssal s6val izesitve j61 elkeverj uk A mustaros-tarkanyas margarint rud alakra formazzuk f61iaba csomagoljuk es melyhut6ben kifagyasztjuk

Hozz6val6k bazsalikomos-fokhagym6s 25 dkg Rama cseszes margarin 2-3 szal friss bazsalikom 2-3 gerezd fokhagyma 1ev6kanal mustar orbit Fekete bars s6 parajos -saj tos 25 dkg Rama cseszes margarin 20 dkg leveles paraj 2 gerezd fakhagyma 5 dkg reszelt parmenin sajt szerecsendi6 6rolt Fekete bars s6 poprik6s-borsos 25 dkg Rama cseszes margarin 1 csakar petrezselyem 1evokanal piraspaprika 1 teaskanal piros bors s6 must6ros-t6rkonyos 25 dkg Rama cseszes margarin 2 evokanal finomra vagott friss tarkonylevel 1csakor petrezselyemzold 1citrom 1 ev6kanal mustar 6rolt Fekete bars s6

33

Hozzovalok 20 dkg Rama cseszes margarin 12 db kozepes burgonya 12 szelet bacon szalonna 2-3 gerezd Fokhagyma 1 csokor metel6hagyma 1 ev6kanal mustar 6rolt Fekete bors so

34

Elhszites A megmosott burgonyakat Forro sut6ben hejaban megsu tjuk majd langyosra hiltjuk Hosszaban felbevagjuk es a belsejuket kashynal segitsegevel kivajjuk attorjuk Fi nomra vagott metel6hagymashyval zuzott fokhagymaval mustarral borssal soval es margarinnal habosra keverjuk Az igy elkeszitett to lteleket a kivajt burgonyakshyba tbltjuk Mindegyik burgonya tetejere teszunk egy ropog6sra sutott es lecsepegtetett baconszalonna szeletet lilahagymaval paradicsommal es Friss bazsalikommal diszitjuk

Hldqf(on J fltato~cu~

Elkesztes A porehagymak feher reszet 10-12 cm-es darabokra vagjuk es a kiizepet a vastagabb resz iranyaba kinyomjuk Az attiirt juhturot margarinnal kikeverjuk finomra vagott petrezselyemzbldet zuzott

fokhagymat aprora vagott chilipaprikltit adunk hozza es kiimennyel borssal soval izesitjuk A feher kbrbziittel megtbltjuk a porehagymakat es jollehutjuk Rezsutosan szeletelve rozskenyerrel talaljuk

Hozzaval6k 10 dkg Rama cseszes margarin 2 db vastag porehagyma 20 dkg juhturo 2 gerezd fokhagyma 3 db chilipaprika 1 csokor petrezselyemzold orolt komeny orolt feher bors so

35

Hozzavalak 10 dkg Rama cseszes margarin 4 db alma 1 db camembert sajt 2-3 szal friss bazsa likom 2 dl majonezmartas 1 ev6kanal ketchup 5 cl calvados s6

36

m Ima

Elkeszites Az attbrt camembert saj tot finomra vagott bazsal ikommal es keves s6val fuszerezziik majd a margarinnal habosra keverjiik Az almak tetejet cakkosan levagju k es a maghazat karalabevaj6 segitsegevel kiemeljiik A camembert kremet az almakra halmozshyzuk majd a tetejet rahelyezzuk Kazben a majonezmartast ca lvashydossal es ketchuppal izesitjiik Talalaskor a camembert-rei ta ltbtt almakat a tanyerokra helyezz iik es kbriilbntjiik a calvadosos majonezmartassal

Elkeszites Sprotnis szendvics A kenyerszeleteket vekonyan megkenjilk marshygarinnal ratesszilk a salataleveleket es a vekony szeletekre vagott sajtot Mindegyik szendvicsre 2-3 darab j61 1ecsepegtetett sprotnit teszilnk es habzsakb61 mustaros-tarkonyos margarinr6zsaf nyoshymunk ra Lilahagyma karikakkal piroshusu paprikaval olivabogyoshyval es friss bazsalikommal dekoraljuk

H6tszines szendvics A margarinnal vekonyan megkent kenyerszeshyletekre salatalevelet teszunk Erre helyezzilk a camembert-szeletshykeket es a mini kukoricava l felcsavart hatszinszeleteket Habzsakshybol paprikas-borsos margarinrozsat nyomunk ra es olivabogyoval paradicsommal gazdagitjuk

bull iasd a fti5Wes mar9arinkrem~knt i

Hozz6val6k sprotnis szendvics Rama cseszes margarin 5 dkg mustltiros-tiirkonyos margarin 4 szelet szendvicskenyer 1 doboz fUstiilt sprotni 10 dkg trappista sajt 4 level fodros salata

h6tszines szendvics Rama cseszes margarin 5 dkg paprikas-borsos margarin 4 szelet szendvicskenyer 4 vekony szelet angolos hatszin 4 db mini csoves kukorica 1db camembert sajt 4 level fodros salata

37

38

Hozzoval6k 20 dkg Rama cseszes margarin 5 nagy szelet rozskenyer 4 szelet ementali sajt 10 dkg juhtur6 10 dkg rokfort 1 db voroshagyma pirospaprika Droit kiimenymag orbi t Feher bors 56

Elkesztes A margarin felet attiirt juhtLir6val simara keverjuk es pirospaprishykaval kiimennyel borssal soval izesitju k A margarin masik felet kikeverjuk a reszelt rokforttal es keyes borssal izesitjuk A felszeletelt kenyeret es sajtot egyforma nagysagu teglalapokra vagju k 4 szelet rozskenyeret rokfortkremmel a 4 szelet sajtot kiirbziittel kenjuk meg majd egymasra retegezzuk veg Oi egy szelet rozskenyerrel zarjuk Ie A sajttortat hutoben j61lehutjOk Talalasshykor meleg vizbe martott kessel felszeleteljuk es hegyes eros paprishykaval paradicsommal li la hagymaval diszitjuk

Elhszites Afinomra vagott zellerzbldet belekeverjuk a szendvicskrembe es a sonkaszeleteket kb 3 mm vastagon egyenletesen megkenjuk majd retegesen bsszerakjuk Kb 2 ora hosszat a hut6ben dershymesztjuk Talalaskor a sonkatortabol haromszbg alaku szeleteket vagunk es frissen vagott zoldsegekkel kbritjuk Magos kenyerrel vagy piritossal kinaljuk

Hozz6val6k 1 doboz tormas Rama Creme Bonjour szendvicskrem 30 dkg sze letelt gepsonka 1 csomo zellerzbld parad icsom kigyouborka fodros sa lata TV paprika porehagyma vagy ujhagyma

39

Hozz6val6k 1 doboz paprikas Rama Creme Bonjour szendvicskrem 8 db jercemellfile (egesz) 40 dkg gepsonka vagy pu lykasonka 2 db tojas 1db zsemle 30 dkg rizs 20 dkg ziildborso 1csomo petrezselyem olivaolaj so

40

Eikeszites Ajercemellfileket besozzuk A sonkat vekony csikokra vagjuk majd iisszedolgozzuk a szendvicskremmel a beaztatott es kishynyomkodott zsemlevel es a tojasokkal A tiiltelekkel megtiiltjUk a vastagabb felenel felszurt jercemelleket Hustuvel vagy fogvajo shyvalletUzzUk a veget es 180 degC-os sUtiiben kb 30 percig sutjUk A kiirethez a rizst keyes soval megf6zzUk vagy megparoljuk A borsot olivaolajon megparoljuk es a rizzsel iisszekeverjuk Ta la lasnal a tiiltiitt jercemellet fe lszeleteljuk es a rizibizit melle rendezzUk

Elkeszites A sajtokat ovatosan a esavaras menten felnyitjuk es egyenletesen megkenjuk az aprora vagott petrezselyemmel elkevert szendviesshykremmel A esikokat visszaesavarjuk es kb 2 oran at hlit6ben tartshyjuk Talalaskor 1 em vastag karikakra vagjuk es a szeleteket egyshymas melle fektetjuk Paradiesom es lilahagyma karikakkal gazdagitjuk finomra vagott friss bazsalikommal megszorjuk es keyes olivaolajjal megiintiizzuk Magos kenyerrel vagy piritossal kinaljuk

Hozz6val6k 1 doboz natur Rama Creme Bonjour szendvieskrem 4 db Parenyiea fustiilt sajt lilahagyma paradiesom bazsalikom petrezselyem

41

fiz

Hozz6vol6k 1 doboz z61dfuszeres Rama Creme Bonjour szendvicskrem 4 db cukkini 2 db padlizsan 1 db lilahagyma 1 ev6kanal mustar olivaolaj so bors

42

Elkeszites A cukkin it hosszaban felbevagjuk es a belsejet kiskanallal kivajj uk A pad lizsant szinten felbevagjuk Mindkettot olivaolajon megpiritshyjuk A padlizsant hejat61 megtiszt itjuk a husat iisszetbrjuk es iisszekeverjuk a finomra vagott lilahagymaval a szendvicskremshymel a mustarral es keves olivaolajjal J61 iisszedo lgozzu k es s6va l borssal fuszerezzuk A kremet csillagcs6ves habzsakba tiiltjuk es a suit cukkinire nyomjuk Barna- vagy rozskenyer piritossal kinaljuk

Ekeslftes HOlluvauk A rozskenyer sze leteket megkenjuk a szendvicskremmel vekonyra 1 doboz uborkas-ka pros Rama karikazott uborkaszeleteket helyezunk ra a son kat legyezoshy Creme Bonjour szendvicskrem szeruen ra hajtogatjuk majd paradicsommal es metelohagymaval 8 szelet rozskenyer dekora ljuk 20 dkg szelete lt parmai sonka

15 dkg kigy6uborka petrezselyem paradicsom meteliihagyma

43

Hozz6val6k 1 doboz borsos Rama Creme Bonjour szendvicskrem 25 dkg ementali sajt 25 dkg fUstblt sajt alma egy csipet 56

44

E1keszites A sajtokat leresze ljuk osszekeverjuk es kb a negyedet felreshytesszuk A nagyobb reszt osszedolgozzuk a szendvicskremmel es keyes s6val izesitj Lik Goly6kat fo rmazunk bel61e es a fel retett reszelt saj tba forgatjuk Cikkekre vagott almiVal dekora ljuk es pirit6ssal kinaljuk

o 5 z

Gytimberes-szilvas retes 3 Almas tu ros meggyes pite 4 Rudacskak (ktimenyes szezammagos sosl 5 Fahejas-almas kiflik 6 Tur6kremes Fankocs kak malnaontettel 7 Ktinnyu makos kalacs 8 Lekvaras-di6s kocka 9 Fekete-Feher sutemeny 10 Malnas linzerkari kak 11 Kultinleges gyumolcskenyer 12

Barackos turotorta 13 Meggyes-kremes szelet 14 Ribizl is vani liakocka 15 Malnas-joghurtos pisk6tatekercs 16 Bajor torta 17 Vaniliakremes rolo 18 Saj tkremmel ttilttitt pogacsa 19 Tatracsucs 20

Oeletes suremenyel Fahejas sutemeny 6szibarackkal 21 Meggytorta kokuszreszelekkel 22 Turos-mazsolas sze let 23 Rizses szelet 24 Dias piskataholdacskak 25 Citra mas turotorta 26 Marcipanos alagut 27 Mand ulas goly6k 28

Tiramisu 29 Sargadinnyes kehely 30 Tejszines mousse 31 Csupa ribizli 32

Filszeres margari nkremek (bazsalikomos-Fokhagymas parajos-sajtos paprikas -borsos mustaros-ta rkonyosl 33

Ttiltott burgonya su it baconnel 34 Petrezselymes Feher koroztitte l toltott p6rehagyma 35 Bazsali komos camembert- rei toltott alma 36 Sprotnis es hatszines szendvics 37 Koriizottes-keksajtos torta 38 Sonkatorta 39 Jercemell pikans sonkava l Wltve 40 Kerti Fu szeres Fustoltsaj t-csiga 41 Padlizsankremmel to ltott cukkini 42 Uborkas-kapros parmai szendvics 43 Borsos-borzas sajtgoly6 44




3

4



hir Itama



ltama m UI~





5

6



FII Rama


~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z




3

4



hir Itama



ltama m UI~





5

6



FII Rama


~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

4



hir Itama



ltama m UI~





5

6



FII Rama


~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

ltama m UI~





5

6



FII Rama


~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

6



FII Rama


~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

~ Rama





7

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

8




Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

Itama



9


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


10




11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



11

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

l(] II dn~bull Rama


12




13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



13


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


14




15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



15


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


16





17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



17

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

I



18

~IlS 00VGnitiA r~~



acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

acsa




19



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



20





21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z




21



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



22





23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z




23



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



24

Rama







25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z






25


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


26







27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z





27


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


28

Rama



Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

Itama



29

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

lma


30




31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



31

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

otiCSUP ~ Itama




32





33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z




33


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


34






35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z





35


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


36

m Ima







37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z






37

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z

38





39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



39


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z


40




41

fiz


42




43


44


o 5 z



41

fiz


42




43


44


o 5 z

fiz


42




43


44


o 5 z



43


44


o 5 z


44


o 5 z

Ráma - Biztos Siker 30 Éve

Documents

Transcript of Ráma - Biztos Siker 30 Éve