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del mayab” quintana roo “los ingredientes mestizos en la ruta
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quintana roo“los ingredientes mestizos
en la ruta
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un atractivo único y diferenciador.
Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México desde sus coc inas , sus ing red ien tes ún icos , su campo, sus c iudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Reconocido por sus hermosas playas y paisajes que reflejan tranquilidad, Quintana Roo es un estado el que floreció la cultura maya, reflejada en su arquitectura, historia y tradiciones.
El Caribe Mexicano, del que Quintana Roo forma parte, tiene mucho que ofrecer gracias a la riqueza de sus ecosistemas; Cancún es el principal destino de elección de muchos turistas y desde aquí puede conectarse con el paraíso terrenal de Isla Mujeres. Los encantos de esta bella isla revelan la pasión y el orgullo de los lugareños por sus raíces, que se caracterizan por su gran calidez y su auténtico sabor caribeño. Lugar de arrecifes y ruinas mayas con gran historia, como el Templo de Ixchel dedicado a esa diosa maya en Playa Garrafón, donde también se encuentra un área especial para buceo y bellísimos arrecifes con actividades que te contactarán con la naturaleza.
Encontrarás Punta Sur justo en la parte más alta de Isla Mujeres, en donde tocan los primeros rayos del sol. Aquí te maravillará la belleza de la bahía de la isla y te conmoverán las leyendas de sus sitios arqueológicos.
Extensión: 58 mil 328 km2.Clima: Máxima 36º C / mínima 10.5º C.Población: 2 mil lones 767 mil 761 habitantes Situación geográfica: Situado al noroeste del país.
bienvenidos a quintana roo “los ingredientes mestizos del mayab”
“los ingredientes mestizos del Mayab”
Actividades recomendadas.
• La ruta de los Ingredientes Mestizos del Mayab tiene una diversidad en ecosistemas, cultura y arqueología, que marca la diferencia
• La experiencia inicia en Cancún, Quintana Roo, en un taller de cocina de recetas tradicionales de la región
• Después nos trasladaremos en ferry o catamarán a Isla Mujeres en la que podrás apreciar la gama de los distintos tonos azules del mar, paseando confortablemente en un carro de golf
• Tras un encantador paseo, podrás degustar el platillo típico de Quintana Roo, el “pescado a la Tikin Xic”, en el restaurante tradicional “La Casa del Tikin Xic” que tiene su propia playa
• No puedes perderte la granja de tortugas, en donde conocerás las características de estos admirables animales que hoy en día se encuentran en peligro de extinción
• Posteriormente conocerás el Museo de Marina “Capitán Dulché” y luego Punta Sur, el punto más lejano al sur de la República Mexicana
• Si quieres relajarte, vale la pena ir a “Zama”, un club de playa alejado del centro, que te ofrece toda la tranquilidad y paz que necesitas degustando los platillos típicos de la región
• No dejes de visitar la zona arqueológica dedicada a la diosa maya Ixchel en Punta Sur
Actividades y sitios de interés.
Cancún – Isla Mujeres
• Taller de cocina tradicional
• Tortugranja
• La Casa del Tikin-Xic
Actividad gastronómica.
TALLER DE COCINA TRADICIONAL En este taller viviremos la experiencia de cocinar junto al chef Federico López platillos tradicionales de la gastronomía quintanarroense, que ampliará nuestra perspectiva cultural. Gourmands & Gourmets Sunyaxchén 64-B, esquina YaxchilánManzana 6, SM 25, Cancún. C.P. 77500 (998) 898 4613
LA CASA DEL TIKIN-XICPalapa frente a la playa donde podremos degustar el platillo más representativo de la isla, el pescado a la tikin-xic. Su cocina se encuentra apartada del restaurante y tiene grandes ventanas para observar la elaboración y cocción de este platillo, ya que cuenta con un horno de piedra donde se colocan las piezas de pescado marinadas.Km 4.6 Playa Lancheros, Isla Mujeres. C.P. 77400 (988) 274 0018http://www.playalancheros.blogspot.com/ [email protected]
AH CACAOEn esta tienda gourmet encontrarás toda una gama de productos elaborados con cacao criollo, vainilla y café mexicanos de la más alta calidad: chocolates 70% cacao, cocoa, cacao tostado, chocolate caliente, chocolate picante en agua, cafés, helados, vainilla natural, extracto de vainilla; almendras, pasitas y café cubiertos de chocolate; molinillos para preparar chocolate tradicional maya y muchos productos más
CASA DEL BUCEOComo actividad sugerida se encuentra la Casa del Buceo, donde podrás realizar diferentes actividades como snorquelear, observarás la vida silvestre y marina, acuarios y practicarás diferentes actividades que te permitirán identificarte con la fauna del lugar. Prolongación del Aeropuerto, colonia Electricistas, Isla Mujeres. C.P. 77400 (998) 201 8924 www.casadelbuceo.com [email protected]
TORTUGRANJACriadero en donde será explicado el desarrollo y crecimiento de las tortugas con lujo de detalles. También encontrarás otras especies marinas que te maravillarán con sus colores y estilo de vida. Km. 4 de la Carretera a Garrafón, Fraccionamiento Laguna Macax Sac Bajo, Isla Mujeres, CP 77400 (998) 888 0705
Actividades turísticas.
Isla Mujeres • Punta Sur • Museo Capitán Dulché • Museo de Arte Popular Mexicano • Casa del Buceo
Recursos turísticos.
LUGARES A VISITAR
• Granja de Tortugas Km. 5 de la Carretera Sac-Bajo Fraccionamiento Mar Turquesa, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 74000
• Punta Sur. Avenida Rueda Medina núm. 130, Isla Mujeres, Quintana Roo
MUSEOS
• Museo Km. 4.5 de la Carretera El Garrafón Lote 12, Isla Mujeres, Quintana Roo.
• Museo de Arte Popular Mexicano. Km 4 Boulevard Kikucan, Cancún, Quintana Roo
ALGUNAS FIESTAS TÍPICAS
• Regata de Sol a Sol (Isla Mujeres). Último Jueves de Abril
• Fiesta del Tiburón Ballena. 15 al 19 de Julio
• Carnaval. Primer Domingo anterior al primer Miércoles de ceniza
Recursos gastronómicos.
• CARACOL DE MAR
• LANGOSTA
• PESCADOS
• CHICLE Y CHICOZAPOTE
• FRUTAS
• TIKINXIIC’
• CEVICHE
• TAMALES COLADOS
• SAK PAH
• POZOL CON COCO
Hoteles y restaurantes.
Zama Beach & Lounge Carretera Zac Bajo s/n,Colonia Puerto de Abrigo,Isla Mujeres. CP 77400 (998) 877 07 [email protected]
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H O T E L E S Y R E S TA U R A N T E S
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HOTELES PREMIUM EN ISLA MUJERESHotel SecretoSección Rocas Lote 11, Punta Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (998) 877 1039 www.hotelsecreto.com
Beach Hotel Na Balam Calle Zazil Ha núm. 118,Playa Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (998) 881 4770www.nabalam.com
Villa Rolandi Fraccionamiento Laguna Mar, Manzana 75 Lotes 15 y 16 ,Carretera Sac-Bajo, Isla Mujeres, Quintana Roo. C.P. 77400 (988) 999 2000www.villarolandi.com/es/
Hotel Playa La Media Luna Sección Rocas lote 9 y 10, Punta Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo. (988) 877 0759www.playamedialuna.com
Casa IxchelAvenida Jesús Martinez Ross, Manzana 98 Lote-05,Isla Mujeres , Quintana Roo. (988) 888 0170www.casaichelisla.com
HOTELES PREMIUM CANCÚN Hotel Casa Turquesa Km. 13.5 del Blvd. Kukulkan, Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo. C.P. 77500 (998) 193 2260home.casaturquesa.com/
Le BlancKukulkan núm. 10, Zona Hotelera,Cancún, Quintana Roo. (998) 881 4740www.leblancsparesort.com
RESTAURANTES FAMILIARES ISLA MUJERES
Hacienda GomarPlaya Indios, Isla Mujeres.
Restaurante Tortilla Real MayaAvenida Rueda Medina sm-001,Manzana 5 Lote-013,Isla Mujeres. C.P. 77400 (998) 877 1842
OPERADORES DE RUTAS GASTRONÓMICAS HUELLAS DE MÉXICOTeléfono: (442) 384 943E mail: [email protected]: www.huellasdemexico.mx MEXITOURSTeléfono: (55) 5583 5533Email:[email protected] [email protected]: www.mexitours.com.mx
TIP TOURS OPERADOR & DMCTeléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92E mail: [email protected] [email protected]: www.tiptours.com.mx MEX INCA TRAVELTeléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640Web: www.mexxico.travel MEXCORP OPERADORATeléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159E mail: [email protected]: mcorp.com.mx VIAJES DE GALATeléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761E mail: [email protected] / [email protected] / [email protected]: www.vdegalatours.com.mx
TURISMO MAYORISTA PREMIERTeléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22E-mail [email protected] y [email protected] KETZALTOURSTeléfono 00 52 55 55530909 y 55534242E-mail [email protected]
AVIAMEXTeléfono 00 52 55 57052072 y 57054105E-mail [email protected] [email protected] y [email protected]
JULIA TOURSTeléfono 00 52 55 55144300 y 52085603E-mail [email protected] y [email protected]
Seguridad Pública(998) 999 0051
Bomberos(998) 877 0098
Cruz Roja Mexicana(998) 877 0280
Secretaría de Turismo Estatal(998) 881 90 00
Fideicomiso de Promoción Turística Isla Mujeres
(998) 877 17 95
Visita Quintana Roo.
