8/19/2019 Qué Tan Buena Es La Leche Orgánica

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¿Qué tan buena es la leche orgánica?

Desde el sabor hasta si realmente es

más sana.

Según un estudio de la Universidad de

 Newcastle realizado en 2011, la leche

orgánica tiene concentraciones más altas de

grasas poliinsaturadas que la leche

convenciona / Crditos! istockphoto by

Getty images 

"or! #edacci$n %uo

&unes 2' de (e)rero de 201*

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+ace algún tiempo, la leche orgánica  era adquirida casi eclusivamente por clases

altas, pero en los últimos a-os, se ha convertido en moda . se ha vuelto un art/culo

mucho más consumido . accesi)le

ste comportamiento se de)e a que la gente piensa que la leche orgánica es más

saluda)le, sa)rosa . nutritiva que la leche ordinaria "ero, qu ha. de cierto en esta

a(irmaci$n3

¿Grasa?

Según un estudio de la Universidad de Newcastle realizado en 2011, la leche orgánica

 tiene concentraciones más altas de grasas poliinsaturadas que la leche

Convencional, un punto positivo para este producto &os cient/(icos creen que la dieta

rica en hier)a, heno . ensila4e de una vaca resulta en la producci$n de leche más

saluda)le en comparaci$n de una alimentaci$n )asada en cereales . productos de

 panader/a

Un estudio (inanciado por la industria de la leche orgánica . realizado por las

Universidades de &iverpool . 5lasgow encontr$ que leche orgánica conten/a 678 más

de ácidos grasos  omega9' :lgunas investigaciones aseguran que el omega9' que se encuentra en la leche es )ueno para el coraz$n; sin em)argo, la ma.or/a de los

epertos se-alan en que es demasiado pronto para aseverarlo

"ero medio litro de leche orgánica suele tener el mismo contenido de grasa . prote/na

total . número de calor/as que la leche convencional

8/19/2019 Qué Tan Buena Es La Leche Orgánica

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&os (anáticos de la leche orgánica dicen que sa)e me4or n una encuesta a *00, una de

cada tres asegur$ que esta (ue la raz$n por las cual cam)iaron a este tipo de leche ?tros

 a(irman que el sa)or var/a sutilmente durante el a-o, dependiendo de si el ganado se

 alimentan de hier)a (resca en el verano o de cereales en el invierno "ero en las prue)as

 de sa)or hechas en el la)oratorio, la ma.or/a de las personas no puede di(erenciar entre

am)as

Nutrición

l @nstituto Aans de @nvestigaci$n :gr/cola ha demostrado que la leche orgánica tiene

=*8 más de betacaroteno, *0 8 más de vitamina . de dos a tres veces más de

antioxidantes  que la leche normal &os antioidantes en los

alimentos pueden a.udar a reducir el riesgo de enfermedades del coraón . cáncer

"ero aunque los niveles de estos nutrientes son más altos en la leche orgánica, la

ma.or/a de la gente puede o)tenerlos de todos modos comiendo )ien &os niveles de

otros nutrientes como el calcio . la vitamina B12 son los mismos

¿!ara los ni"os?

uchos padres compran la leche orgánica porque creen que es más sana para sus hi4os

:unque los cient/(icos no lo han con(irmado, eiste cierta evidencia que sugiere que

este tipo de lácteo puede a.udar contra las reacciones alrgicas

Un estudio holands, pu)licado en la revista cient/(ica  British Journal of Nutrition,

analiz$ a más de 2,700 (amilias mostr$ que los ni-os ten/an '68 menos de incidencia

de eczema al consumir productos lácteos orgánicos No o)stante, la leche orgánica no

elimin$ del todo el riesgo de desarrollar eczema; más )ien, podr/a ser que los padres de

los ni-os con este tipo de en(ermedad son más propensos a comprar leche orgánica por 

considerarla más saluda)le

#ntibióticos

n las gran4as convencionales, los anti)i$ticos se usan ecesivamente de)ido a un

aumento en la po)laci$n de las Dsuper)acteriasE Como parte de la rutina, las vacas son suministradas de anti)i$ticos con

el (in de atacar . prevenir en(ermedades como la mastitis Sin em)argo, los anti)i$ticos

se (iltran en la leche, la cual no puede ser vendida

n cam)io, en las gran4as orgánicas, los anti)i$ticos s$lo se le suministran a un animal

cuando se en(erma, nunca antes sto reduce el riesgo de que las )acterias evolucionen

. se vuelvan más (uertes . resistentes contra los medicamentos

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