proyecto grupo E.P.A.S.

CULTIVO DE CACAOPROYECTO GRUPO

E.P.A.S.

RAFAEL AVELLAJOHANA VANEGASFERNANDO PERTUZANA ROMEROOSCAR JIMENEZFABIAN MORA

Proyecto grupo E.P.A.S.. PRODUCCION AGRICOLA, SENA REGIONAL META

INTRODUCCIÓN

Los primeros árboles del cacao crecieron de forma natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace unos 4000 años. Los primeros cultivadores en Centroamérica fueron los habitantes del sitio de Puerto Escondido, en Honduras, alrededor de 1100 a. C. Entre 600 y 400 a. C. Hoy en día el cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia. Según la UNCTAD, los ocho mayores países productores del mundo son: Costa de Marfil (38%), Ghana (19%), Indonesia (13%), Nigeria (5%), Brasil (5%), Camerún (5%), Ecuador (4%) y Malasia (1%). Estos países representan el 90% de la producción mundial.


JUSTIFICACIÓN

como aprendices SENA en el programa de producción agrícola, montaremos nuestro proyecto el cual se enfocará en el montaje de nuestra propia microempresa CHOCOVITAL DEL ORIENTE. Su labor consiste en realizar todo el tratamiento referente al cacao hasta obtener el producto que ha de llegar a manos de empresas chocolateras del país. Es decir, nos encargaremos de todo el proceso, desde que se siembra la semilla en vivero hasta obtener la materia prima del cacao y distribuirla a las diferentes industrias.


JUSTIFICACION

Para suplir la oferta del producto en la región.

Ser fuente de empleo. Promover el cultivo de cacao en la

región. Satisfacer la demanda de producto

en el país. Llegar a competir en el mercado de

cacao a nivel nacional.Proyecto grupo E.P.A.S.. PRODUCCION AGRICOLA, SENA

REGIONAL META

MONTAJE DE LA EMPRESA

La empresa estará situada en la zona rural del municipio de Villanueva Casanare, teniendo en cuenta los accidentes demográficos del terreno y haciendo un estudio detallado el cual nos demuestre las variedades más favorables para el clima y suelos predominantes en la región. La idea es tener las mejores vías de acceso para facilitar el trasporte de la materia prima.


VENTAJAS

el país cuenta con una demanda insatisfecha. la fuente de ingresos puede ser de lo mas

diversa. constituye un ambiente propicio para varias

especies de aves, mamíferos, anfibios y reptiles. alta producción de hojarasca. fácil acceso a certificaciones con sellos verdes. Se puede sembrar otros cultivos utilizados como

sombraje: aguacate, ciruelo, cítricos.


DESVENTAJAS

Baja producción con relación a otros tipos de cultivos.

dificultad en control de sombraje. alta incidencia de enfermedades

fungosas.


DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO PRESTADO

El cacao de la empresa CHOCOVITAL DEL ORIENTE será de alta calidad. Cacao criollo, fino y de buena aroma; con componentes importantes en la salud humana. Enriquecido con fibra, minerales, proteínas, acido fólico y energía esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo del cuerpo humano.


DESCRIPCION DEL SERVICIO PRESTADO


BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

Los autores del proyecto Empresas chocolateras del país. fabricas de confitería a base de

chocolate. microempresas. publico en general (hogares

colombianos). publico extranjero.


ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICO

Es necesario conocer como esta el nivel de demanda y oferta de cacao en el país para así poder dar un precio a nuestro producto.



Según cifras dadas por FEDECACAO en Colombia se produjeron 42.294 toneladas de cacao durante el año 2010, representando un crecimiento del 17 % en comparación con el año 2009 en el cual se registraron 36.118 toneladas.



DEPARTAMENTO PRODUCCION EN PORCENTAJE POR AÑO

PRODUCCION EN TONELADAS POR AÑO

SANTANDER 31.6% 18.693

ARAUCA 15.1% 9.034

NTE. DE SANTANDER 10.5% 6.277

ANTIOQUIA 7.2% 4.345

TOLIMA 6.7% 4.036

OTROS 28.9% 17.935

TOTAL 100% 60.320

Principales departamentos productores de cacao en 2010 y lo recorrido del 2011


ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICOProducción mundial de cacao en grano (en miles de toneladas)


TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO

Por lo general los cultivos demoran entre 2 años y medio y 3 para la respetiva cosecha; eso ,dependiendo de si el cultivo es hibrido o no.En el caso del cacao se conoce dos variedades: la criolla y la forastera de la cual se derivan otras variedades implementadas en Brasil y en algunos países de África .


RECURSOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DE PROYECTO

Terreno(1 ha) Material de siembra Vivero Sustrato y fertilizantes Herremientas de trabajo y maquinaria Estudios requeridos para el terreno Matenimiento Mano de obra


SISTEMAS DE COMERCIALIZACION

PRODUCTORES

ACOPIADORES MENORES

ACOPIADORES MAYORES

COLOMBINA

CASA LUKER

NACIONAL DE CHOCOLATES S.A.

Pequeña industria local (producción de

chocolates en forma artesanal)


EL PROYECTO APLICADO EN LA FORMACIÓN

Nuestro proyecto abarca actividades y/o competencias presentes en la tecnología; tales como: manejo de suelos, actividades culturales del cultivo y todo lo relacionado con la industria de un cultivo. La comercialización del producto.

BIBLIOGRAFIA

www.infocafes.com/descargas/biblioteca/8.pdf www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/.../

Cacao.pdf conacado.com.do/.../index.php?...post-

cosecha...1%3Acacao... www.solucionespracticas.org.pe. www.unctad.org/infocomm/espagnol/cacao/

tecnologia.htm. es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao.


GRACIAS

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Education

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