Proyecto Centro de Acopio MARVEL

CENTRO DE ACOPIO DE BOVINOS CARNE MARVEL SPR DE RL

INSTANCIA PARTICIPANTE:

FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDO (FIRCO)

Durango, Dgo., 2015

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1. RESUMEN EJECUTIVO, TÉCNICO Y FINANCIERO

La Sociedad de Producción Rural MARVEL, S.P.R., es una empresa del sector social interesada en la implementación de un proyecto denominado CENTRO DE ACOPIO DE BOVINOS CARNE, para su desarrollo y valor agregado, mediante su engorda y finalización, destinados al abasto nacional.

La estrategia a implementar mediante el presente proyecto, se basa en las compras directas a productores rurales, eliminando el intermediarismo en el proceso de compra y comercialización del ganado cebado, utilizando instalaciones, maquinaria, equipo y técnicas de manejo adecuadas durante el proceso.

De acuerdo con el análisis realizado, el proyecto requiere de una inversion global de:

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD FIRCO APORT. CREDITO IMPORTE MEDIDA BENEF TOTAL

MAQ. Y EQUIPO GANADERO. 1 418,686.80 35,887 143,550 598,124.00 INFRAESTRUCTURA LOTE 1 4,454,800.00 381,840 1,527,360 6,364,000EQUIPO DE TRANSPORTE LOTE 1 350,000 350,000EQUIPO DE TRAB AJO. LOTE 1 12,000 12,000SUMA: 4,873,486.80 779,727 1,670,910 7,324,124CAPITALO DE TRABAJO LOTE 1 2,453,880 8,200,000 10,653,881 TOTAL: 2,453,880 8,200,000 10,653,881 INVERSION POR REALIZAR:FIRCO 4,873,487 3,233,608 9,870,910 17,978,005 INVERSION TOTAL: 4,873,487 3,233,608 9,870,910 17,978,005

1.- MEMORIA DE CALCULO

El apoyo solicitado al FIRCO, se situa sobre el 70% de los conceptos de infraestructura y equipamiento por un monto de $ 6’962,124.00, con una aportación de la empresa de $ 10’653,880.00, distribuido en 76.97% via crédito 23.03% en aportaciones directas.

Las inversiones consideradas comprenden conceptos tales como la infraestructura necesaria para el manejo del ganado, asi como maquinaria y equipo de tipo ganadero, para el proceso de engorda mediante las etapas de: iniciación, crecimiento y finalización, de un total de 1,388 cabezas de ganado, distribuidos en dos lotes, utilizando dietas recomendadas en el “Paquete Tecnológico para la Engorda de Ganado Bovino en Corral”, elaborado y dictaminado por el Centro de Investigación Regional Norte Centro, sitio exprimental La Campana, establecido en Aldama, Cihuahua y elaborado en Septiembre 2014.

No menos importante es la generación de 11 empleos directos y 2 indirectos, que sin duda coadyuvaran a incrementar el nivel de empleo en el medio rural del campo duranguense.

Los indicadores financieros son, la TIR de 15.20% , con un VAN de:

VAN = 2,144,402 TASA = 12% VAN = 2,892,136 11%

Entre Otros parámetros se tiene una Relación B/V, de:

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CONCEPTO/AÑO: AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6

ENTRADAS 0 28,454,000 28,454,000 28,454,000 28,454,000 28,454,000 15,725,943SALIDAS 0 25,082,042 25,082,042 25,082,042 25,082,042 25,082,042 0FACTOR DE ACTUALIZACION 1 0.89285714 0.79719388 0.71178025 0.63551808 0.56742686 0.45234922ENTRADAS ACTUALIZADAS 1 25,405,357 22,683,355 20,252,995 18,083,031 16,145,564 7,113,618SALIDAS ACTUALIZADAS 0 22,394,680 19,995,250 17,852,902 15,940,091 14,232,224 0

SUMA ENTRADAS ACTUALIZ. = 109,683,921 Beneficios FORMULAS = 98,694,245 157,995,943SUMA DE SALIDAS ACTUALIZ.= 90,415,148 Costos 80,727,810 125,410,209

VNA VAL ORIG. R. B/C = 1.2131 1.2226 1.2598

Un Punto de Equilibrio, de:

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5INGRESOS 28,454,000 28,454,000 28,454,000 28,454,000 28,454,000COSTOS VARIABLES 24,582,223 24,582,223 24,582,223 24,582,223 24,582,223COSTOS FIJOS 499,819 499,819 499,819 499,819 499,819PUNTO DE EQUILIBRIO ($) 3,673,207 3,673,207 3,673,207 3,673,207 3,673,207PUNTO DE EQUILIBRIO (%) 12.91% 12.91% 12.91% 12.91% 12.91%

Dentro de su evaluación social destaca:

A) EMPLEOS: 13 EMPLEOS DIRECTOSAÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

B) DERRAMA EN SUELDOS Y SALARIOS: 636,354$ 636,354$ 636,354$ 636,354$ 636,354$

C) DERRAMA EN UTILIDADES: AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5UTILIDAD NETA: 1,001,684 1,252,782 1,190,684 2,502,946 2,527,444PAGO DIVIDENDO POR 1 % 10,017 12,528 11,907 25,029 25,274

Por lo anterior se considera que el presente proyecto es VIABLE, desde el punto de vista FINANCIERO, por tanto se considera recomendable su su autorización para su financiamiento y el otorgamiento de apoyos solicitados.

2. NOMBRE DEL PROYECTO.

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PROYECTO:

“CENTRO DE ACOPIO DE BOVINOS CARNE.”

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AMBITO DE ACCION: REGIONAL.

3. PROGRAMA, COMPONENTE(S), CONCEPTO(S) DE APOYO, INVERSIÓN TOTAL, DESGLOSE DE APOYO SOLICITADO Y DE APORTACIÓN DEL SOLICITANTE, DE CRÉDITOS, DE OTROS PROGRAMAS E INSTITUCIONES, ENTRE OTROS.

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PROGRAMA DE:

PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD AGROALIMENTARIA.

COMPONENTE DE:

PRODUCTIVIDAD AGROALIMENTARIA

CONCEPTO:

INCENTIVO PARA INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO PARA EL ACOPIO DE ALIMENTOS.

INVERSION TOTAL: $ 17’978,005.00INVERSION FIJA: $ 7’324,124.00CAPITAL DE TRABAJO: $ 10’653,881.00

INCENTIVOS, CREDITOS Y APORTACIONES: $ 17’978,005.00SAGARPA-FIRCO: INCENTIVO SOLICITADO: $ 4’873,487.00CREDITOS P/INV.FIJA Y CAP. TRABAJO $ 9’870,910.00 APORTACION DEL SOLICITANTE: $ 3’233,608.00

INSTANCIA EJECUTORA: FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDO “FIRCO”.4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Y ESPECÍFICO(S).

Objetivo general.

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El objetivo del presente proyecto, radica en la integración de estrategias tendientes a fortalecer la productividad agroalimentaria, generando empleos e inversiones, impactando significativamente en la Economía Rural, Medio Físico, Capitalización de los productores agropecuarios, el desarrollo de sus capacidades, su acceso al financiamiento y la propia capitalización de las unidades de producción, que en conjunto contribuyan a la instalación de proyectos productivos que impacten dentro la productividad agroalimentaria del país y que a su vez permitan la integración de bienes, servicios y capital humano del sector agroalimentario; ante tal disyuntiva la Empresa PRODUCTORA RURAL MARVEL, S.P.R. DE R.L., pretende conjuntar esfuerzos, recursos financieros, avances tecnológicos, etc., que contribuyan al incremento de los rendimientos físicos de la ganaderia productora de carne, así como de la calidad e inocuidad de los alimentos comerciales y la difusión a los avances tecnológicos dentro de la zona de influencia al proyecto.

Aun cuando la empresa, no cuenta con tierras de uso agrícola de su propiedad, tiene en proyecto el establecimiento contratos de arrendamiento y agricultura por contrato, para cultivos de maíz y avena forrajera, para sustentar la producción de granos y forrajes para la ganadería a obtener mediante los procesos de acopio.

Tomando en cuenta la implementación del presente proyecto, la empresa pretende diversificar su actividad mediante el establecimiento de granjas porcicolas, dentro de su misma zona de influencia. ón.

Para articular las inversiones que demanda el presente proyecto, se derivan del presente estudio, considerandose una visión integral, en virtud al establecimiento de un proceso de planeación estratégica para conformar un marco general, que coadyuve en el desarrollo y consolidación de los objetivos del sector agroalimentario.

Este diseño dará como resultado un conjunto de opciones productivas dentro de los programas agroalimentarios que el país requiere, además de incluirse dentro de un contexto integral de los procesos de producción, beneficio, incluyendo el tratamiento de semillas, su empaque y la comercialización en el contexto estatal y nacional.

Por cuanto a incentivos se refiere, se considera la participación de la SAGARPA y instancia ejecutora, el “FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDO” se promueve la participación decidida de empresas como PRODUCTORA RURAL MARVEL, S.P.R. DE R.L. y sus propios integrantes.

OBJETIVO ESPECIFICO.

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La instrumentación del presente proyecto, tiene como objetivo específico, participar en el acopio de becerros al destete, los cuales por alguna razón se les limito su inclusión en los programas estatales de exportación; con la implementación del presente proyecto, este segmento de la población ganadera en el Estado de Durango, obtendrá la oportunidad de obtener una mejor alimentación y un mejor desarrollo físico.

La demanda de carne, tanto en la entidad, como en el resto del país obtendrá la posibilidad de cubrirse con el funcionamiento del presente proyecto de este insumo agroalimentario, lograndose a su vez, un mejor aprovechamiento de este segmento de la población estatal de ganado bovino.

Derivado del objetivo del presente proyecto y en concordancia con la implementación de los objetivos y metas del programa de PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD AGROALIMENTARIA de la SAGARPA, es fundamental, para propiciar la integración de cadenas productivas de alto valor, impactando sustantivamente en la economía rural, generando empleos e inversiones, que mejoren la productividad y competitividad del campo Duranguense.

Para articular las inversiones que demanda el presente proyecto, el proyecto se desarrollara desde una visión integral que parte de una planeación estratégica para conformar un marco general, que permita el desarrollado y consolidación de los objetivos del sector agroalimentario y de la propia empresa.

Este diseño dará como resultado un conjunto de opciones de desarrollo de los programas agroalimentarios que el país requiere, además de considerarse dentro de un proceso integral, el beneficio, tratamiento de semillas y la comercialización en el contexto regional y estatal.

Por cuanto al financiamiento se refiere, se estima necesaria la contribución normativa y económica de la SAGARPA, la empresa AGRONEGOCIOS DEL GUADIANA, S.A. DE C.V. SOFOM E.N.R.

5. JUSTIFICACIÓN

A. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA.

La empresa PRODUCTORA RURAL MARVEL, S.P.R. DE R.L., es una sociedad de reciente creación, constituida el 2 de Diciembre del año 2014, a

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través de la Notaria No. 5 de la Lic. Margarita Valdez Serrano, integrada con 10 socios, con aportaciones económica de $5,000.00 cada uno, formando un capital social de $50,000.00.

Fue registrada ante el Registro Publico de la Propiedad, con fecha 15 de Diciembre de 2014, bajo el folio: 16247*1

Los integrantes de la sociedad, corresponden a las familias: Martínez-Veloz. Martínez-Rosas. Otros Socios.

Y de acuerdo con la opinión del presidente del Consejo de Administración, la empresa no ha operado.

De acuerdo con el Estado Financiero de fecha 31 de enero del año 2014, se tiene:

ACTIVOS:

Efectivo en caja y bancos: - - $ 550,000.00Impuestos por recuperar, cuentas por cobrar e Inventarios:- - - - - - - - - - - - - -$ 2’780,000.00Total:- - - - - - - - - - - - - - - - - - $ 3’330,000.00

CAPITAL CONTABLE:Capital Social:- - - - - - - - - - - $ 50,000.00Aportación para futuros Aumentos.- - - - - - - - - - - - - - $ 3’280,000.00Total:- - - - - - - - - - - - - - - - - - $ 3’330,000.00

B. EXPLICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADA

La ganadería productora de carne bovina es la actividad productiva más difundida en el medio rural y se realiza en todas las regiones del país. Se estima que se desarrolla en aproximadamente 110 millones de Has., que representan aproximadamente el 60% de la superficie del territorio nacional.

Los sistemas de producción van desde los más altamente tecnificados e integrados, hasta los tradicionales. En este sentido, se identifican tres regiones ganaderas: la región norte, árida y semiárida, cuya producción ha estado históricamente integrada a la producción del sur de Estados Unidos y las regiones tropical y templada del centro, orientadas fundamentalmente al abasto del mercado interno.

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La producción pecuaria es el segundo eslabón de la cadena productiva cárnica y constituye el ámbito de acción del presente proyecto. Técnicamente los animales de cualquier raza son unidades de producción cárnica, que funcionan mejor o peor según se adapten o no a una circunstancia ambiental. Las razas de ganado bovino se clasifican en dos grupos: Grupo Europeo o Bos taurus, y el Grupo Indopaquistano o Bos indicus.

Las razas del grupo europeo son numerosas y se distinguen claramente dos grupos la de orientación cárnica y la de orientación lechera; además, son las más productivas del mundo, resultado esto de la mayor aplicación de ciencia y técnica en su crianza aunado al clima favorable en que se desarrollan y desde luego a una mejor alimentación y manejo.

La raza del grupo Bos indicus, presenta un notable auge en países de Latinoamérica y al menos dos razas, se han gestado con cruzas de este grupo: a) la Brahaman, y b) la Indobrasil.

En las regiones tropicales de América Latina, el Bos indicus o Cebú es el ganado predominante, ya que el trópico es su ambiente natural y su adaptación ha sido fácil.

La actividad ganadera se desarrolla básicamente, bajo el sistema de producción vaca-becerro el cual se caracteriza por requerir de vastas extensiones de terreno de agostadero para la manutención del ganado debido a lo escasa producción de materia seca por hectárea.

En México existe una gran variedad de razas bovinas con orientación cárnica de las cuales algunas de ellas están bien establecidas y abundan en numero de cabezas y criadores; las principales razas utilizadas para este propósito son: las europeas puras Brangus, Angus, Hereford, Charoláis,

brahmán, Salers, Limosín, ganado criollo o de rodeo y sus respectivas cruzas.

Estos animales sobreviven en un variado rango de climas, desde los desiertos a la tundra, así como en los bosques tropicales; en general son animales vertebrados, mamíferos, son rumiantes herbívoros, capaces de digerir hierbas, paja, forrajes, rastrojo, etc.,

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El sistema considerado dentro del presente proyecto es el intensivo, consistente en mantener el ganado en confinamiento, por un periodo de 180 días o más dependiendo de la edad de los animales y el pesos de finalización; su alimentación es base de raciones balanceadas especialmente preparadas. Para este sistema se requiere sólo de una reducida superficie de terreno para engordar un gran número de animales en periodos de tiempo cortos, en este sistema, los animales obtienen más peso debido a la tranquilidad, al menor ejercicio, y por lo tanto al menor desgaste de energía.

El proceso de crianza del ganado bovino finaliza con la engorda de las vaquillas o becerros que son destinados al mercado. Posteriormente, el proceso de transformación se lleva a cabo en donde se realiza el sacrificio obteniendo la carne en canal.

De acuerdo con la información estadística, la ganadería bovina, orientada a la producción de carne en México, en el periodo 2000-2008, se cuantificó en:

A partir de los años setenta, comenzó un proceso de reasignación de recursos en el sector ganadero mexicano y estadounidense, lo que beneficio la zona norte de México ya que comenzó a producir y engordar ganado para exportarlo a Estados Unidos. La situación del sureste fue distinta en dos formas. La primera de ellas, es que las actividades de ganadería se enfocaban a criar becerros para enviarlos al norte. Por ejemplo, en la década de los noventa aproximadamente el 60% de la producción total del sureste era enviada al norte, en contraste, en la actualidad sólo se envía el 25% de ésta. La segunda característica, fue que el sureste por problemas fitosanitarios, no exportaba su ganado a los Estados Unidos principalmente, por problemas de garrapatas y tuberculosis.

Principales Estados Productores. De acuerdo con información del SIAP, Veracruz es el principal estado productor de ganado bovino en México con un volumen de producción de 453.34 mil toneladas, esto representa el 14.4% de la producción nacional. Jalisco es el segundo productor con una participación del 11.0% (347.59 mil toneladas). Chiapas, ocupa el tercer lugar, con una producción de 196.03 mil toneladas, lo que representa el 6.2%

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de la producción nacional. Veracruz, Jalisco, Chiapas, Chihuahua Sinaloa, Michoacán y Sonora representan el 50.0% de la producción nacional.

Precios Entre 2003 y 2008, el precio promedio al productor ha registrado un incremento de 61.40%, al pasar de $14.68 por kg en 2003 a $23.69 por kg en 2008. De igual forma, los precios al mayoreo del ganado bovino en pie han tenido una tendencia alcista; donde el precio más bajo se presentó en 2003 ($24.88 el kg).

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El ganado finalizado, tendrá como objetivo fundamental la producción de carne en canal, para el abasto nacional y en segunda instancia su pie; la importancia del presente proyecto radica en que la carne de res, es una de las Materias Primas Agroalimentarias, más consumidas, no solo en México, sino en el mundo entero, en virtud a su sabor y su contenido proteico, la cual es obtenida mediante el sacrificio de este ganado.

Las dietas diseñada para la alimentación de este ganado, varia en base a los forrajes y granos que se cultivan en las zonas de producción, tal como la alfalfa, el sorgo, el maíz, la cebada, los ensilados, la avena y diversos pastos, entre otros. Pueden llegar a pesar cerca de una tonelada y a medir dos metros desde sus pezuñas hasta la espalda.

C. FORMA EN LA QUE EL PROYECTO, DE CONCRETARSE, ABORDARÁ LA PROBLEMÁTICA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADA.

La empresa PRODUCTORA RURAL MARVEL, S.P.R. DE R.L., fue integrada para destinarse a la producción agropecuaria; en este caso en particular, la actividad preponderante, será el engorde de ganado bovino, aprovechando un terreno de 15-32-92.12 Has.,perteneciente a una de las socias de la empresa, ubicado en en la Antigua Hacienda la Tinaja. En el municipio de Durango.

Para llevar a cabo la implementación del presente proyecto, se solicito un incentivo a la SAGARPA, a través de su ventanilla (Fideicomiso de Riesgo Compartido) FIRCO, por un monto de:

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TIPO FIRCO REC.PROP. OTROS CRED. TOTAL Inversión Fija. 4,873,487 779,727 1,670,910 7,324,124Capital de Trabajo. 0 2,453,881 8,200,000 10,653,881TOTAL: 4,873,487 3,233,608 9,870,910 17,978,005

RESUMEN DE INVERSIONES :

Incluyendose financiamientos por $9,870,005.00 y aportación de los productores rurales por un monto de $ 3’233,608.00.

Mediante la autorización de esos recursos se llevara a cabo la implementación del presente proyecto, sin considerar el área asignada en comodato por un total de 15-32-92.12 Has.,

La producción a obtener será canalizada básicamente al mercado del Distrito federal para el abasto de carne.

b. Descripción de la situación actual de la empresa, en su caso características y experiencias del grupo o participantes.

La propuesta para fortalecer esta actividad productiva-empresarial deriva de la necesidad de buscar alternativas que garanticen el éxito económico y financiero de una Sociedad de Producción Rural, con actividades productivas que permitan su consolidación económica y social

En Diciembre/2014, se con cluyo la protocolización de su empresa y al inicio del presente año, solicitaron al FIRCO, un incentivo para la adquisición de maquinaria y equipo ganadero, asi como la infraestructura necesaria para el establecimiento de un centro de acopio de ganado bovino productor de carne, con la finalidad de sentar las bases para encausar su actividad pecuaria en los procesos de inicio, desarrollo y finalización de ganado para abasto y comercializarlo básicamente al Distrito Federal, consierando la alta demanda en esa zona.

Adicionalmente al objetivo principal del presente proyecto, se considera necesario la apertura de otros pequeños negocios, tal co lila producción de cerdo en pie, etc., tal como la siembra de granos, forrajes, etc., lo cual permitira un crecimiento vertical y horizontal, que en el corto y mediano plazo, contribuirán a sentar las bases para su consolidación.

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c. Descripción de la problemática u oportunidad identificada.

El Estado de Durango, es una entidad considerada como apropiada para la ganadería bovina extensiva, en virtud a sus enormes áreas de agostadero, la calidad de su ganadería, etc.

El ganado bovino en el Estado de Durango, es un producto estratégico en el desarrollo rural de México, dado que se considera que esta entiadad se especializa en la producción de becerros para exportación, sin embargo la relativa solvencia económica del productor pecuario, genera la necesidad de vender no solo las crias machos, sino el total del producto de las pariciones, considerando también las hembras, lo cual ha ocasionado sino la disminución del hato ganadero, si el estancamiento del mismo, requiriéndose de una repoblación de la ganadería extensiva en esta entidad.

Durante el ciclo de exportaciones de becerros en pie a Estados Unidos 2011-2012, la comercialización de ganado se incrementó 12.47%, con un volumen de un millón 550 mil 412 cabezas de ganado, contra el millón 378 mil 525 becerros y vaquillas que se exportaron en el ciclo 2010-2011; adicionalmente a la exportación realizada a Estados Unidos, durante este ciclo se enviaron

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68 mil 535 cabezas de ganado a Turquía y Jordania, mercados que se abrieron durante la presente administración.

El SENASICA detalló que en México 19 entidades se encuentran autorizadas para exportar ganado a Estados Unidos: Sonora, Chihuahua, Durango, Tamaulipas, Nuevo León, Zacatecas, Coahuila, Veracruz, Sinaloa, Jalisco, Colima, Nayarit, Yucatán, Puebla, Guanajuato, Querétaro, Quintana Roo, Baja California y Aguascalientes.

Los mayores exportadores son Sonora, con 348 mil 321 cabezas de ganado; Chihuahua, 308 mil 096; Durango, 223 mil 725; Tamaulipas, 215 mil 720; Nuevo León, 127 mil 433, y Zacatecas, 106 mil 433.

Esto ha repercutido en el incremento de 25% en el precio del kilogramo de ganado en pie en el mercado nacional, así como en la generación de empleo directo para dos mil 111 profesionistas y técnicos pero, sobretodo, se ha contribuido a la seguridad alimentaria del país y la reducción de riesgos en salud pública.

Entre las propuestas que presenta la Productora Rural MARVEL, se tiene:

Costos de producción.- La propuesta de la organización es la de producir sus propios alimentos para la manutención de los bovinos adquiridos; para lo cual se sembrarán de 2 a 3 hectáreas de pradera con avena y ray grass, 8 has propias de maíz forrajero, 20 has bajo agricultura por contrato de maíz forrajero y sorgo, asi como 300 m2 bajo condiciones controladas en invernadero de forraje verde como complemento. Adicionalmente, se elaboaran raciones de alimentos con forraje, silo, granos, concentrados, etc.

Las compras consolidadas directas a proveedores y productores permitirán abaratar considerablemente los costos en la alimentación del ganado.

Compra y venta directas.- la apertura de compras a precios preferenciales a los productores primarios permitirá la adquisición de volúmenes considerables de bovinos, estimulando el acopio permanente y la clasificación de animales para su desarrollo. La venta directa a sacrificio una vez alcanzado el peso adecuado a través de los 60 días planeados, o la canalización hacia los engordadores para la finalización de los bovinos es otro de los propósitos de la empresa. La limitación en la intervención de intermediarios y compradores permitirá en gran medida alcanzar estándares económicos ampliamente redituables.

e. Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática identificada e indicadores que permitirán verificar el cumplimiento del(los) objetivo(s) general(es) y específico(s).

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Establecimiento de un Centro de acopio para bovinos carne en pié, como alternativa comercial para 500 productores primarios de la región.

Creación de una fuente de empleo directo para 13 personas con beneficio para un número igual de familias.

Acopio, desarrollo y comercialización de 1,368 cabezas de bovinos carne en pie anualmente.

Producción y comercialización de 564 ton anuales de carne de bovino en pie.

f. Efectos esperados de no concretarse el proyecto.

El grupo que presenta esta propuesta de inversión está convencido de que la empresa requiere de apoyo económico para alcanzar sus propósitos de expansión por lo que la inversión está sustentada principalmente en el apoyo gubernamental y están dispuestos a hacer un esfuerzo extraordinario para proporcionar la parte que les corresponda con el firme propósito de alcanzar el éxito enmarcado en este proyecto. De no concretarse continuarán en la escala actual.

g. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el proyecto.

La actividad ganadera en la que se encuentran inmersos se refiere básicamente al acopio de becerros al destete, con unos 150-160 kg, se alimentan aproximadamente 60 días y se venden para sacrificio o para finalización de engorda en otras partes del país. Esta actividad se realiza con limitantes de infraestructura y equipo, además de un constante incremento en el costo de los insumos y alimentos. Ante esta situación se ha determinado incursionar en el mercado con volúmenes mayores, por lo que se requieren instalaciones amplias y funsionales para el acopio, manejo y desarrollo, incrementando el número de cabezas hasta 2,500 por año, lo que permite también proponer mejores operaciones comerciales para la adquisición de alimentos y otros insumos propios de la empresa. Sin el proyecto las posibilidades de desarrollo son escasas.

6. Datos generales y aspectos técnicos del proyectoa. Localización geográfica del proyecto

,El proyecto se localiza en el ejido José María Morelos y Pavón, en la localidad conocida como La Tinaja, municipio de Durango, estado de Durango, en la parte norte de la ciudad, cuyo acceso es en el Km 6 de la carretera Durango – Parral.La poligonal tiene los siguientes puntos:-104.654792 24.071588;-104.651891 24.073424; -104.648544 24.070794; -104.653922 24.069709, con una altitud de 1,898 a 2,003 msnm.La superficie total es de 13 ha, de las cuales 11 ha son laborables de riego.

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Croquis de localización:

b. Actividad productiva.

El Centro de Acopio de Bovinos de carne MARVEL SPR de RL es una empresa agropecuaria de reciente creación donde se establecerá el proyecto de desarrollo de ganado bovino y acondicionamiento de becerros para su venta o comercialización en el mercado local o en otras entidades, contando en la actualidad con 11 ha laborables de riego, donde se establecerán 10 ha de maíz para silo en el ciclo primavera-verano y en la misma superficie avena forrajera en ciclo otoño-invierno. Se contempla a la vez destinar una hectárea para la siembra de pradera de zacate rye grass perenne para el pastoreo directo.

La empresa se inserta en la cadena de valor de carne de bovino, la cual es prioritaria en el estado de Durango y tiene que ver con los eslabones de producción primaria en su modalidad de desarrollo y acopio, así como con el eslabón de comercialización. A la vez, se relaciona estrechamente con la cadena de valor de maíz, ya que parte de este insumo será producido en la misma finca con un paquete tecnológico para alto rendimiento.

Segmentos básicos o eslabones de la cadena carne de bovino:

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PROYECTO MARVEL

LA TINAJA

CARR. A PARRAL

AUTOPISTA A GOMEZ PALACIO

AUTOPISTA A MAZATLAN

A LA CD DE DURANGO

UNIDAD DE PRODUCCION AGOPECUARIA MARVEL

PRODUCCION ACOPIO Y DESARROLLO COMERCIALIZACIONABASTO VENDEDOR FINAL


c. Descripción técnica del proyecto.-

En el Centro de Acopio de Bovinos de carne MARVEL SPR de RL se realizarán inversiones en infraestructura, maquinaria, equipo y ganado, destinadas para el acopio y acondicionamiento de 2,500 becerros y becerras destetados de un peso inicial de 180 kg, obteniendo un incremento de 90 Kg en un lapso de 60 dias. El Centro cuenta con una superficie útil para el proyecto de 13 ha, las cuales serán usadas de la siguiente manera: en 2 ha se ubicará las instalaciones necesarias para el manejo y producción del ganado; En 1 -00 ha una pradera que se destinará para la recepción de los animales que lleguen a la finca para su desarrollo y acondicionamiento, los cuales generalmente presentan estrés del viaje y problemas digestivos. Después de 3 a 5 días de alimentarse en este sitio con forraje de buena calidad y agua limpia, los animales estarán listos para pasar al corral de manejo donde serán preparados (vacunación, castración, desparasitación, descornado, marcaje, etc.) y posteriormente pasar a los corrales de acondicionamiento o desarrollo, hasta alcanzar la condición corporal deseada de aproximadamente 270 Kg (en promedio 225) en un lapso de 60 días; En una superficie de 10–00 ha de terreno laborable de riego se cultivará maíz para ensilar y avena, forrajes que serán la base de la alimentación del ganado, además, de suministrar los concentrados alimenticios necesarios.

Las instalaciones y adquisiciones de equipo y maquinaria sobre las que se solicitan los apoyos o estímulos gubernamentales son:

Un corral para el manejo de 25 m x 30 m para el tratamiento de los animales que se acopiaran y acondicionarán nutricionalmente.

Se construirán 10 corrales de producción y acondicionamiento del ganado, de 25 m x 30 m con una capacidad para 50 cabezas cada uno.

Bodega y tejabán para forrajes, granos e implementos de una capacidad de 1,200 m2, de los cuales el 50% estarán techados y cubiertos lateralmente, mientras que el resto estará solo techado.

Silo forrajero de 30 m de largo, 15 m de ancho y 2.5 m de alto con una capacidad de 1,125 m3

Un tanque elevado para almacenar agua de una capacidad de 20,000 L, así como la red hidráulica de distribución.

Una pila de almacenamiento de agua de 300 m3 Un carro mezclador y repartidor de forraje Una oficina equipada con baño integrada a la bodega de alimentos

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Equipo forrajero integrado por carro revolvedor, prensa y báscula ganadera, remolque, pala frontal y molino triturador para forrajes.

Un equipo de energía solar para la generación de 320 watts con 4 paneles y 6 acfumuladores.

DESCRIPCIÓN Y MANEJO DE LOS COMPONENTESCORRALES

CORRAL DE MANEJO

Es un corral para el trabajo de los animales o manejo, equipado con las instalaciones necesarias para preparar los becerros o becerras que se confinarán en los corrales de producción o acondicionamiento. Se construirá en un espacio aledaño a los corrales de producción, cercano al acceso principal del Centro y consta de 2 divisiones de 15 m x 30 m para el corte de los animales;además de un embarcadero, el embudo, el shut, la trampa, la báscula y la prensa, No se incluye baño garrapaticida ya que se emplearán productos que son aplicados en la piel de los animales y que son igual o mejores que el baño de inmersión en el control de garrapata, piojos y ácaros. Más adelante se detallan las actividades o prácticas que se desarrollarán en estos corrales. Se anexa el plano respectivo.

CORRALES DE ACOPIO Y PRODUCCIÓN

Se construirán 10 corrales o corraletas de 25m de frente x 30m de fondo, con un pasillo central, fabricadas de tubería de 2’ de diámetro, de cinco hilos y postería de tubo de 4’ a cada 2.5 m, sobre piso compactado y nivelado adecuadamente con el 2-3 % de pendiente del pasillo hacia ambos lados.

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Cada corraleta incluye la construcción de comederos de una longitud de 15 m como mínimo, construidos sobre un corredor central en el cual circulará el carro mezclador/repartidor de alimentos, casí como dos bebederos, uno a cada lado del corral.

En cuanto al tamaño de los corrales o corraletas, estos deben permitir un espacio mínimo de 15 m2. por animal, para que el hacinamiento no incomode a los animales. Puede ser de hasta de 30 m2 por animal si se dispone de terreno suficiente, aunque en los corrales grandes los animales se exponen a un mayor movimiento con la consecuente pérdida de energía.

Los corrales deben calcularse para un máximo de 200 cabezas o múltiplos de la capacidad de una jaula ganadera o del camión que los transportará a la engorda o al rastro. Para este caso, se ha optado por la construcción de 10 corraletas de 25 m x 30 m con capacidad para 50 animales cada una.

Para elegir el lugar donde se construirán, se toma en cuenta la topografía del terreno, respetando las posibilidades de drenaje y la recolección de efluentes y dirigirlos a una laguna de decantación o estercolero.

Como ya se menciona, serán de 25 m de frente por 30 de fondo, con comederos al frente de una longitud mínima de 15 m.

Es conveniente contar con una pendiente del 2 al 4% hacia el sentido contrario del comedero para que se pueda drenar adecuadamente y evitar el encharcamiento, ya que la falta de drenaje ocasiona problemas para el desplazamiento del animal y trae consigo lesiones en las patas, alterando además el consumo y la eficiencia en la conversión alimenticia, pues los animales comen menos y gastan mas energía.El piso del corral se construye de tierra compactada y debe tener cero infiltración, para lo cual se deben emplear equipos de alta compactación como los rodillos especializados, evitando la existencia de hoyancos que son peligrosos para los animales. Los pisos no deben de ser demasiado duros ni pedregosos, pero es conveniente rellenar y encementar los primeros 3 m después del comedero por ser esta parte una área de gran presión.

Comederos

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Como ya se indicó, los comederos se construyen al frente del corral con una longitud mínima de 30 cm por animal, (15 m totales) y aunque parezcan reducidos, la longitud es correcta, ya que no todos los animales comen al mismo tiempo. Deberán ser construidos fuera del corral, nunca dentro y en sitios donde no se tengan riesgos de acumulación de agua y:

Permitir un acceso fácil a la comida El interior del comedero debe ser lo mas liso posible para su limpieza Las caras internas deben ser redondeadas sin ángulos que dificulten la

recolección del alimento En el exterior deben tener las caras o lados rectos, con ligera inclinación

hacia el corral Deben contar con un piso de concreto de 3m y un espesor de 10 – 15cm

a todo lo largo del comedero, con una pendiente del 10%. Con ello se evita que esta área se erosione y se formen pozos.

Adicionalmente se construye un escalón de 10 a 15 cm de alto antes del comedero y de 30 a 40 cm de ancho. Con esto se evita que el animal permanezca demasiado tiempo en el comedero, evitando que se rasque en la estructura, incluso que defeque.

Por encima del comedero debe existir una protección hecha de cables de acero, eliminando la posibilidad de que los animales se metan al comedero, que desperdicien el alimento y se salten por encima. Los de mejor resultado son los de tres cables dispuestos sobre el comedero. El primer cable debe estar a 30 cm arriba del borde del comedero.

Bebederos

En cuanto al consumo de agua, es fundamental tener siempre un abastecimiento de agua limpia y fresca.Se instalarán dos bebederos por corraleta y tener con ello mayor eficiencia del alimento, El consumo de agua depende del tipo y tamaño del animal, de la dieta y de las condiciones ambientales (temperatura). Los bebederos no deben ser profundos y de gran volumen, ya que el agua retenida por mucho tiempo es mas sucia y menos fresca. Los animales beben mejor de bebederos poco profundos y de bajo caudal, permitiéndose renovar constantemente el agua y son más fáciles de limpiar. Se utilizan 3 cm de bebedero por animal y se deben suministrar al menos 70 litros por animal en verano y la mitad de este volumen en invierno. En general se requieren 7-10 litros por cada 50 kg de peso vivo.

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Por otra parte, el agua debe estar disponible después de cuando se ha ofrecido el alimento por la mañana, ya que el consumo es mucho mayor en este momento. El bebedero debe ubicarse en la mitad del costado del corral, o cuando menos 10m retirado del comedero, reduciendo los contactos y agresiones, no debiendo compartirse entre corrales aledaños para evitar presiones. Se acompaña de un piso de cemento para soportar la pisada de los animales, cubriendo una distancia de hasta 2 m alrededor del bebedero. El alejamiento del bebedero de los comederos evita que los animales lleguen a beber con alimento en la boca y ensucien el agua. Deben tener drenaje para limpieza conectado al sistema de drenaje general.

Lomas de tierra

Las lomas de tierra tienen por objeto favorecer el drenaje superficial en terrenos de poca pendiente. En este caso, para evitar la construcción de lomas dentro de los corrales,se compactará el piso con una pendiente de entre el 2 y 4%.

Sombreaderos

Los sombreaderos en los corrales proveen tanto enfriamiento como abrigo térmico,sobre todo en los lugares donde las temperaturas exceden los 30 grados centígrados. Las razas cebuinas toleran mejor las temperaturas altas porque sudan y controlan mejor su temperatura interna, a diferencia de las razas europeas o continentales que sufren un poco mas el estrés térmico, sobre todo cuando ya han creado grasa en sus tejidos.

La sombra debe ponerse alejada de los comederos y en franjas, en una dirección que propicie mayor secado del suelo. Se sugiere del 20% del área del corral, a 4

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m de altura y ancho no mayor de 10 m. Se puede adecuar que las áreas de sombreaderos sean perpendiculares o paralelas al comedero, siempre buscando la orientación de sur a norte. Se pueden emplear materiales tipo media sombra (malla-sombra) existente en el mercado, siendo conveniente que se puedan recoger o retirar en los meses fríos para no limitar el calentamiento al sol.

Pasillo de alimentación

Se refiere a la calle por donde transita la distribución del alimento, debiendo permanecer limpias y ser construidas en las partes mas altas del terreno, con drenaje en un sentido, abovedadas para evitar la acumulación de agua, permitiendo el tránsito del carro repartidor en dos sentidos, ir y regresar. El ancho frecuente es de 5 a 6 m.

Corredores

Son los callejones que están al lado opuesto de los comederos. Están en áreas mas bajas y es por donde se conducen los efluentes líquidos. Deben ser también abovedados y con pendiente tal que sequen rápido luego de una lluvia. El ancho indicado de estos corredores es de 3.5m a 4m, evitándose corridas y escapes rápidas de los animales.El precio cotizado de los corrales de producción y acondicionamiento, desarrollo y manejo de ganado es del orden de $2,916,000

BODEGA Y TEJABAN

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En el presente proyecto se contempla la construcción de una bodega y tejaban básicamente para almacenamiento de insumos, forrajes y alimentos varios.

Esta bodega tiene las siguientes características: Está diseñada con las siguientes dimensiones: Largo 60 m; ancho 20 m; alto

de las paredes laterales 8 m y 3 m más hasta la altura del techo. Estructura metálica con contrafuertes cada 5 m en los costados y unidos en la

parte superior por estructura en forma de arco para formar un domo. Paredes laterales de block únicamente en 30 m de la longitud, así como en el

frente y la parte posterior.Con puerta metálica corrediza de 6 m de largo y 8 de alto.

El frente, situado a los 30 m de longitud, tapado con block y en una esquina se construirá un espacio para oficina.

Techo de lámina forma de domo, sobre estructura metálica curva, cubriendo la totalidad de la estructura.

De esta manera queda 30 m como bodega y 30 m como tejaban Piso compactado y cementado de 60 m por 20 m. Iluminación en el espacio de bodega y también de tejaban, con instalación

eléctrica a 220 v El área de bodega útil será de 600 m2, con un volumen superior 4,000 m3

Es de suma importancia contar con este tipo de instalaciones (bodega y tejaban), ya que la conservación adecuada de los alimentos es fundamental para el proceso productivo, debiendo preverse las adquisiciones y uso de insumos por un periodo mínimo de tres-cuatro meses.El Costo cotizado de la bodega es de $2,988,000

SILO

Para la conservación del forraje de maíz producido en la superficie agrícola es necesario la construcción de un silo proponiéndose las siguientes dimensiones:

Largo 30 m Ancho 15 m Profundidad 2.5-3.0 m

En este volumen se podrán almacenar 1,000 m3 de silo que corresponden a la producción de 650 ton de forraje de maíz, provenientes de las 10 ha de riego con que cuenta la unidad de producción. El costo es de $135,000

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MURO PARA SILO


1. PLANTA SOLAR AISLADA

Con el propósito de economizar en materia de energía para el Centro de acopio, se pretende establecer un equipo fotovoltaico, considerando que el desarrollo de soluciones inteligentes para el abastecimiento global de energía es uno de los mayores desafíos de este siglo. La energía solar puede prestar una importante contribución, ya que el sol es un enorme proveedor de energía. El equipo propuesto consiste en instalar un módulo de 320 watts con 6 acumuladores para suministro de energía a la bomba para la distribución de agua y para cubrir las necesidades de las luminarias de las instalaciones. El costo es de $108,524.00

Proceso de ensilaje

(Tomado del folleto de Técnicas de ensilaje y construcción de silos forrajeros, publicado por la Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural de la Subsecretaría de Desarrollo Rural de la SAGARPA)El ensilaje es un método de conservación de forrajes o subproductos agrícolas con alto contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactación, expulsión del aire y producción de un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que acidifican el forraje. El valor nutritivo del producto ensilado es similar al del forraje antes de ensilar, sin embargo, medianteel uso de algunos aditivos, sepuede mejorar este valor.

El forraje verde debe contener entre 60 a 70 % de humedad. Para determinar su grado óptimo, el forraje se pica al tamaño de partícula que se va a ensilar (1 cm) y presionar una cantidad que quepa en las dos manos por treinta segundos. Si el forraje deja húmedas las manos y mantiene la forma ejercida por la presión, tiene un contenido ideal de humedad.

Para lograr una mejor compactación del material ensilado y ayudar a la salida del aire, se recomienda que los forrajes a ensilar se corten a un tamaño de partícula de 1 cm.Es necesario compactar el forraje ensilado y llenar e impermeabilizar el

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http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0CAcQjRw&url=http://www.teslaenergy.cl/energia-solar-fotovoltaica/&ei=tjQHVcWVKtHlsATFr4GgCw&bvm=bv.88198703,d.cWc&psig=AFQjCNGdikpcXLb5ARqbvPSx5oFdiX9_Zw&ust=1426621961622555


silo en el menor tiempo posible. El uso de plástico y una capa de tierra de 20 a 25 cm de espesor son útiles para evitar la entrada de aire y la expansión del forraje comprimido.

Para lograr una buena compactación se recomienda formar capas de forraje de 0.5 a 1.0 m de espesor, pasar el tractor y agregar otra capa de forraje; el proceso se repite hasta el llenado del silo. En el caso de que no se pueda llenar el silo en un solo día, se debe calcular el llenado para un máximo de tres días y dejar una capa de plástico cada día para evitar la entrada de aire.

Cuando el oxígeno ha sido consumido dentro del silo, se inicia el desarrollo de bacterias lácticas responsables de la acidificación del material. Si la capacidad buffer y la concentración de CS (carbohidratos solubles) del forraje son ideales, el ensilado alcanza un pH de 4.2 en siete días después del ensilaje. En esta fase la temperatura del material ensilado se mantiene entre 15° a 25° C. Temperaturas superiores a 25° C indican presencia de oxígeno. El cultivo a cosechar se conducirá al silo inmediatamente después de la siega y se debe cortar únicamente la cantidad necesaria que va a ser ensilada cada día.

El maíz es el cultivo más popular para ensilar porque satisface los requisitos exigidos. La planta se debe cortar después de la formación de la espiga, cuando la semilla se encuentre en estado masoso-lechoso, es decir, cuando mediante la presión del grano con la uña se libera una sustancia blanquecina, siendo cuando el maíz presenta su máxima concentración de carbohidratos solubles.

Construcción del siloComo ya se mencionó, se proyecta la construcción de un silo con las dimensiones dadas anteriormente. La remoción de la tierra se hará con la maquinaria especializada y se construirán las paredes con piedra y cemento, reforzadas con estructura metálica (castillos)

Capacidad de cosechaSe estima que cada metro cúbico contiene 600 kg de forraje ensilado, de manera que si en una hectárea se producen 60 toneladas de maíz (grano más forraje), para ensilar 10 hectáreas se requiere un silo de 1,000 metros cúbicos. En la Figura inferior se muestra un ejemplo de diseño de silo tipo trinchera, del cual se cambiaran únicamente las medidas a las reales. El terreno para su construcción debe tener declive (2%), de manera que el silo quede un poco enterrado, lo cual da un soporte natural para la presión que se ejercerá sobre las paredes del silo en el proceso de compactación. El silo puede ser de cualquier tipo que cumpla con los objetivos señalados.

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Nota.- En el caso del presente proyecto recordar que es muro para silo y las medidas son 30 m de largo, 15 m de ancho y 2.5 de hondo

El llenado del silo y la entrada del tractor iniciará del lado de la pendiente, formando capas horizontales; del lado derecho, a medida que se llena el silo, se pondrán maderos (5 centímetros de grosor, 40 a 50 cm de ancho) sostenidos de las paredes laterales del silo y al centro, para evitar que el material compactado se salga. Después de un mes se quitan los maderos y se inicia el consumo del ensilado mediante el corte de rebanadas verticales.

Si el suelo es ligero o no muy compacto, es preferible revestir las paredes con ladrillo o concreto armado con un espesor de por lo menos 10 cm.; El silo debe construirse en sitios cercanos a los comederos. En todos los silos es muy útil construir un canal de desagüe al centro que debe rellenarse con piedras, para que escurran los líquidos del material ensilado. Animales productivos no se pueden alimentar sólo a base ensilado, ya que el valor nutritivo de éste no cubre sus requerimientos.

La importancia de esta obra estriba en el abaratamiento de costos de los alimentos suministrados al ganado, que de otra manera hubiera necesidad de adquirir comercialmente. El costo cotizado de la construcción del silo es de $135,000

ESTERCOLERO

El estercolero tiene por objeto almacenar los efluentes producidos en los corrales. Se debe construir en un sitio donde le lleguen fácilmente los drenajes que salen de las instalaciones y alejado de la vivienda y de pozos o fuentes de agua.

Objetivos Reducción de la filtración de minerales de los albergues animales y de los

depósitos de estiércol hacia las aguas subterráneas y superficiales

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Almacenamiento del estiércol para permitir la aplicación oportuna a los campos de acuerdo con los requerimientos de nutrientes de las cosechas

Reducción de la evaporación de amoníaco de los albergues animales y de los depósitos de estiércol causando lluvias ácidas.

Para el ganado vacuno productor de carne que se maneja en corrales a la intemperie, particularmente para el caso del presente proyecto, el estiércol producido en los corrales será removido al final y a la mitad e tiempo de cada periodo de acondicionamiento y será utilizado para la elaboración de composta dentro del mismo perímetro del predio, la cual a su vez será distribuida en la parcela agrícola de la misma finca, por lo que no se hace necesario la construcción de un estercolero como tal, salvo para el caso de la recolección de efluentes.

Sin embargo, es conveniente conocer algunos parámetros para poder calcular la cantidad de estiércol que será producida por las operaciones del acondicionamiento del ganado. Para poder calcular la capacidad de un tanque estercolero se puede hacer uso de los siguientes datos (MIDWEST PLAN SERVIU, 1979):

Producción diaria de estiércol de una vaca adulta 8.2% de su peso vivo. Producción diaria de estiércol de un vacuno para carne 6% Densidad del estiércol de ganado de leche 0.994 gr/cm3 Densidaddel estiércol de ganado de carne 0.962 gr/cm3.

Esta obra es sumamente necesaria para evitar la contaminación del subsuelo con los efluentes del ganado, así como evitar poner en riesgo la salud de los habitantes de los alrededores, particularmente de la población José María Morelos (La Tinaja), anteniendo un medio ambiente limpio, las medidas de la fosa son de 8 m x 14m x 3mEl costo de la construcción del estercolero es de $50,000

TANQUE ELEVADO PARA ALMACENAMIENTO DE AGUA

El abastecimiento de agua en el Centro de Acopio proviene de un pozo profundo propiedad de la misma empresa, el cual tiene un aforo de 6 pulgadas. Este pozo es utilizado para el riego de los cultivos y para abrevar al ganado; por lo que es necesario construir un tanque elevado para almacenar el agua que se extrae directamente del pozo y enviarla a una pila de mayor capacidad. Ambos, se construirán a un altura superior al nivel del suelo para que por efecto gravitacional llegue el agua a todos los puntos requeridos.

PILA PARA ALMACENAMIENTO DE AGUA

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Se construirá una pila para almacenar el agua para abrevadero, para uso agrícola, para uso en la asepsia de las instalaciones y para uso de los baños en la oficina,Las dimensiones requeridas son de 15 m de largo, 7 m de ancho y 2 m de profudidad, con piso de concreto y paredes de mampostería reforzado con malla, dando un volumen útil mínimo de 200,000 litros.

La pila es de particular importancia para asegurar el abastecimiento del agua para el ganado por lo menos para siete días, evitando así algún problema por escases.Esta obra tiene un costo cotizado en $195,000

EQUIPO FORRAJERO

El abastecimiento de los alimentos requeridos en la nutrición de los animales tiene dos diferentes fuentes, primero, aquellos que serán producidos en el mismo centro de acopio, que son una parte del maíz y avena forrajeros; y los que tendrán que ser adquiridos en el mercado local y nacional , que son la otra parte del maíz y avena forrajeros, la pasta de soya, los minerales y la sal. Respecto del maíz y avena, que tendrán que ser producidos en el mismo Centro en une superficie de 10 ha de riego, se requiere contar con los implementos forrajeros adecuados, siendo los siguientes:

Carro mezclador-repartidor de forrajes.- Es un equipo cuya función es realizar la mezcla de los ingredientes de la dieta de los animales en las proporciones previamente calculadas, siendo para el caso el silo de maíz, la avena acicalada y el alimento concentrado. Una vez hecha la mezcla se reparte o se dosifica sobre los comederos para su consumo. Este equipo es tirado por un tractor y tiene un costo cotizado de $220,000

Una empacadora para avena forrajera, cuyas pacas serán guardadas en la bodega por el tiempo necesario, Este equipo brindará la seguridad de alimentarse al ganado, cuando menos en lo que se refiere a la avena. Tiene un costo cotizado de $320,000

Una máquina ensiladora de forrajes que será empleada para cosechar el maíz forrajero, picarlo y subirlo al remolque para ser llevado al silo. Cabe señalar que el silo es la base de la alimentación de los becerros(as), por su gran valor nutricional, por lo que este equipo es sumamente indispensable en el Centro de acopio. Tiene un costo cotizado de $179,840

Remolque forrajero.- Equipo que recolectara el maíz picado para ensilarse, además de recoger las pacas de avena de la parcela agrícola, asi como también será utilizado para el trasporte de otros alimentos y enseres dentro y fuera del Centro de Acopio. Tiene un costo cotizado de $42,000

Molino triturador de forraje.- Es un pequeño equipo utilizado en la molienda de pasturas para la preparación del alimento concentrado, el cual funciona con la toma de fuerza del tractor. Tiene un costo cotizado de $34,100

En total el equipo forrajero tiene un costo cotizado en $867,440

BÁSCULA Y PRENSA GANADERAS

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Báscula.- Este componente es una báscula ganadera electrónica de capacidad de 2,000 Kg, ubicada el los corrales de recepción de ganado, cerca del embarcadero. La importancia de este equipo es registrar los pesos de llegada de los becerros, los incrementos de peso de los mismos y los pesos de venta, por lo que es esencial para el manejo económico del Centro de Acopio, su precio se cotiza en $80,000Prensa ganadera.- Es un equipo metálico diseñado para sujetar a un animal mientras se le trabaja (herra, castra, descona, etc,) con lo cual estas prácticas se realizan en forma adecuada, rápida y sin dañar en exceso al animal. Queda ubicada en el corral de recepción o manejo y es esencial para el acondicionamiento sanitario de los animales. Se cotiza en un precio de $42,000

APORTACIONES SOLO DEL PRODUCTOR

MOBILIARIO.- En este concepto se considera la adquisición de un equipo mínimo indispensable para la administración del Centro, consistente en lo siguiente:

Un Equipo de cómputo de escritorio Un equipo de cómputo portátil Dos escritorios Cuatro sillas Un archivero

El valor del equipo anterior es de $26,000

VEHICULOS.- Son vehículos terrestres semi-nuevos, consistentes en: Un camioneta de tres toneladas que será utilizada para el acarreo de

alimentos y muy particularmente para transporte de becerros. Tiene un valor estimado de $110,000

Una camioneta tipo pick-up para la movilización del administrador y transporte de enseres y aperos ganaderos, con un valor de $90,000

TRACTOR .- Este equipo se utiliza actualmente en las labores agrícolas que realiza el Centro, sin embargo, además será utilizado en la operación de los equipos forrajeros y la preparación del silo. Tiene un valor de $150,000

ESTABLECIMIENTO DE PRADERAComo ya se mencionó, el primer punto en la llegada del ganado acopiado es a una pradera de pasto rye-grass perenne, lugar donde se proporcionará forraje verde y de buena calidad a los animales durante un lapso de 3–5 dias. Esta pradera requiere para su manejo y conservación de cerco electrificado, cuyos componentes son los postes, el hilo el pulsador y el panel solar. Estos implementos permiten regular el pastoreo y al carga animal, según las cantidades de ganado acopiadas.La pradera tiene un costo de establecimiento de $30,676 y un costo de mantenimiento anual de $7,450

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TERRENOEl Centro de Acopio de Bovinos Carne MARVEL SPR de RL posee un terreno para desarrollar el presente proyecto de 13 -00 ha, ubicado en la parte norte de la ciudad de Durango en la localidad José María Morelos y Pavón, mejor conocida como La Tinaja, En 10-00 ha laborables de riego se cultivara maíz forrajero en el ciclo P-V y avena forrajera en el ciclo O-I; se establecera 1–00 ha de pradera bajo riego y en las restantes 2–00 ha se instalaran los corrales, la bodega, asi como los demás espacios necesarios para operar el Centro. E terreno tiene actualmente un valor catastral de $6,665,000

MANEJO Y ALIMENTACION DEL GANADO BOVINO

El proceso de acondicionamiento de los animales comienza o se inicia con la llegada de los becerros o becerras al Centro, particularmente animales destetados o repastados, cuya recolección se efectuará en ranchos y ejidos ganaderos del interior del municipio de Durango y municipios aledaños, mediante el acopio en cada una de las localidades, o bien, directamente en las instalaciones de la unidad productiva. Cabe señalar que se acondicionarán preferentemente animales de las razas europeas y sus cruzas.

Una vez adquiridoslos becerros,dependiendo del número, se trasladarán en traila o camión ganadero a los corrales de producción motivo del presente proyecto. Al recibir el ganado se pesa y se recluye en la pradera de rye grass para efecto de alimentarlo y contrarrestar la merma (alrededor del 3% del peso) que en forma normal se presenta por motivos del estrés del viaje, el confinamiento, el medio ambiente y el destete reciente. Además de brindarle acceso al forraje de la pradera es conveniente proporcionar heno seco y acceso al agua limpia y fresca. Luego de la recepción, se efectúa la revisión clínica o sanitaria, presentándose comúnmente trastornos o enfermedades en las vías respiratorias y trastornos digestivos que es necesario tratar y se hará el trabajo con biológicos (vacunas), desparasitación interna y externa, castrado de los becerros, descornado, aplicación de vitaminas y antibióticos.Una vez hecho este trabajo sanitario, se procede a formar o integrar lotes uniformes de animales, esto de acuerdo al peso, aretándolos con un arete local identificador que indique el número de lote. Posteriormente se les aplica el primer implante, que puede ser acetato de tembolona y estradiol.

TIPOS DE IMPLANTES

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En todo este proceso y durante la estancia de los animales en los corrales es necesaria la presencia del asesor técnico, preferentemente Médico Veterinario, quien vigilará que no se presenten lesiones en el ganado.

A continuación se presenta un cuadro de costos aproximados, relativos a los cuidados zoosanitarios de los animales.

MEDICAMENTO DOSIS COSTO UNITCOSTO/

BECERROCOSTO TOTAL

DESPARASITANTE INTERNO (LEVAMISOL AL 12%) 1 ml/20Kg 0.7 9.45 23,625.00DESPARASITANTE EXTERNO (PIRETRINA) 1 ml /50 Kg 0.96 5.28 13,200.00

VACUNA (BACTERINATRIPLE) 5 ml/animal 1.2 6.00 15,000.00VITAMINA ADE 1 ml/100 Kg 2.2 6.60 16,500.00TETRACICLINA 1 ml/10 Kg 0.96 25.92 64,800.00VIOLETA DE GENCIANA 1 aplicación/ animal 3.5 3.50 8,750.00ANTI-DIARREA (GORBAN) 1 ml /20Kg 1.2 16.20 40,500.00ARETE I / animal 8.5 8.50 21,250.00PRUEBAS DE TB 1/ animal 25 25.00 62,500.00IMPLANTE HORMONAL I / animal 20 20.00 50,000.00TOTAL 126.45 316,125.00

En relación a las prácticas que deben tomarse en cuenta para la recepción de los animales en el corral, la SAGARPA publicó un manual de buenas prácticas, del cual semencionael siguiente extracto:

MovilizaciónEl transportista tiene la responsabilidad de llevar al ganado a su destino tan rápido como sea posible para minimizar cualquier efecto adverso sobre éstos. Se clasifican tres tipos de movilización:Viajes de trayecto corto, generalmente es un viaje que puede ser completado en 4 horas,incluyendo embarque y desembarque.Viaje de trayecto medio, generalmente es el viaje que se realiza entre 4 y 10 horas, incluyendo embarque y desembarque.Viaje de trayecto largo, generalmente es el viaje que no puede ser completado en un lapso de 10 horas, incluyendo embarque y desembarque. Se recomienda la siguiente secuencia de tiempo: 14 horas de viaje, 1 hora de descanso (proporcionar agua) y después otras 14 horas de viaje. Los animales deben ser inspeccionados en los siguientes 30 minutos después de la salida del vehículo y al menos cada 2 horas durante todo el viaje. Cuando se ha realizado la movilización del ganado y una vez que llega al sitio de desembarque, se recomienda descargarlo cuidadosamente, proporcionarle un descanso, ofrecerle alimento y agua durante 24 horas después del tiempo de viaje mencionado anteriormente. Esta actividad ofrece la oportunidad a los animales de recuperarse del viaje. Adicionalmente: Revise la NOM-051-ZOO-1995. “Trato humanitario en la movilización de animales”, y la NOM-024-ZOO-1995 “Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos”.

Desembarque

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Para el desembarque del ganado, algunos de los requerimientos que se enlistaron en la sección 2.2 pueden ser aplicados; sin embargo, es necesario reconocer que el estrés del ganado puede aumentar por ser el final del viaje. Los animales deben ser desembarcados lo más pronto posible después de su llegada. Se recomienda que las rampas usadas para el desembarque del ganado tengan una pendiente de no más de 20%.

Manejo en recepciónUno de los aspectos más importantes para el éxito de cualquier empresa de producción intensiva de ganado de carne en confinamiento, es el manejo a la recepción del ganado, ya que de éste dependerá la respuesta productiva de los animales en el futuro. El objetivo principal de esta actividad es permitir la recuperación del estrés al que fueron sometidos los animales durante el transporte hacia el corral; los animales llegan cansados, deshidratados y expuestos a diferentes microbios, y por lo tanto susceptibles a enfermedades. Algunas de las buenas prácticas de manejo que deben seguir estos lineamientos son:Realizar la recepción según la procedencia de los animales. Evitar el estrés para mantener una mejor condición física y sanitaria del ganado.Suministrar agua abundante, limpia, fresca y alimento a libre acceso, principalmente forraje.Manejar grupos pequeños de animales, no amontonar en mangas y no emplear chicharras yobjetos punzo-cortantes para el arreo. Realizar las actividades de manejo (aretar, castrar, descornar, aplicación de vitaminas y vacunas) al ganado después de 24 ó 48 h después de su arribo al corral.Verificar la buena condición física de los animales. Tomar temperatura rectal. Los animales con una temperatura superior a los 39 ºC, deberán ser vigilados y de preferencia separados del grupo.Se deberá registrar el peso de recepción, con la finalidad de mantener un registro de mermas durante el traslado.

Instalaciones de recepciónBásicamente es el corral de manejo, que normalmente está conectado con el embarcadero, es el lugar donde se realizaran todas aquellas prácticas de recepción como son el pesado, descornado, castrado, herrado, vacunación, desparasitación, implantes, y aplicación de vitaminas. Es por eso que resulta tan importante que se cuente con estos corrales donde los animales reciban atención especializada. Es necesario tener presente lo siguiente:

Ubicar los corrales para recibir el ganado donde sea fácil su vigilancia, de preferencia fuera del tránsito regular de la engorda, para que se le pueda brindar al ganado atención especializada. Verificar aspectos como humedad del piso,disponibilidad de agua, facilidad de proporcionar alimento; si con frecuencia el ganado tiene que ser enviado a otras áreas, se debe considerar tener más corrales de recepción.

Verificar que el área de recepción cuente con comederos y bebederos.

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Después de la unidad de manejo, deberán estar ubicados los corrales de retención y pasillo de corte para separar el ganado por talla, peso y tipo. Los corrales de retención tendrán al menos 2 m2 por cabeza con un máximo de hasta 300 cabezas.

LotificaciónCon la finalidad de tener un mejor control de los animales dentro del corral se ha implementado esta práctica, que tiene la ventaja de poder ofrecer cantidades de alimento de acuerdo con la talla, peso, raza, edad y sexo del animal. Para esta actividad se requiere de personal con experiencia que trabaje en el corral de recepción, ya que al momento de abrir la puerta hacia los corrales, ellos harán los cortes de ganado de acuerdo a los criterios establecidos antes de iniciar su desarrollo.Los grupos deben formarse en el menor tiempo posible y verificar que sean lo más homogéneos posibles. La lotificación permite que los animales no se causen mucho daño en el comedero y la distribución de éstos enel comedero será más homogénea permitiendo una mejor utilización del alimento.

Arreo en callejonesEsta práctica de manejo se debe de realizar en un callejón de tránsito de al menos de 6.0 metros de ancho, donde el objetivo será que los animales no se golpeen y puedan circular vehículos como el carro mezclador, o bien, de 3.5 metros de ancho si no circularan vehículos.

Movilice el ganado por tramos no mayores a 200 metros, evite que los animales corran y se lastimen. En callejoneslargos, instalar un portillo intermedio e instruya a los vaqueros sobre la forma mas adecuada de mover al ganado.

Arreo en mangaAlgunas recomendaciones prácticas que ayudarán a disminuir el estrés y evitar accidentes que afectan laintegridad física y sanitaria de los animales en la manga son:Mover en grupo a los animales hasta la manga, no apretarlos en exceso y no lastimarlos. Instruir a los vaqueros sobre la forma mas adecuada de mover al ganado. Eliminar el uso dechicharras eléctricas y otras herramientas que les causen heridas. En la manga el ganado solamente deberá mirar hacia enfrente con la finalidad de disminuir su visión panorámica.Para mover un animal hacia dentro de la manga, muévase o sitúese por detrás del animal. Para regresar un animal sitúese por enfrente del animal.El sitio de trabajo de la manga debe de tener una pendiente, esto disminuye la habilidad del animal para darse la vuelta.

Manejo en prensaEl manejo en prensa se debe realizar de tal forma que se eliminen los accidentes de trabajo y se minimice elestrés del animal, lo cual favorece el potencial productivo del ganado. Se recomienda realizar las siguientes prácticas:

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Inmovilizar adecuadamente al animal sin causarle daños, al momento de realizar las prácticas de manejo en la prensa.Instruir a los vaqueros sobre la forma más adecuada de mover al ganado. Eliminar el uso de chicharras eléctricas y otras herramientas que les causen heridas. Implementar un registro de animales dañados.

IdentificaciónLa identificación de los animales es la base para la trazabilidad de los mismos y posible detección de contaminación. Todo animal que está en desarrollo debe contar con identificación; además la identificación del animal es esencial para mantener su historial clínico, de tratamientos y manejo. Será necesario considerar lo siguiente:Identificar al ganado con la marca del rancho o propietario y del lote de procedencia.Situar el marcaje en áreas periféricas. Al utilizar aretes para identificar al ganado, evite la contaminación y colocarlo en áreas menos irrigadas.Mantener registros o bitácoras del ganado identificado, señalando la naturaleza del identificador. Establecer el porcentaje de animales con marcas no legibles, sin aretes o con lesiones en las orejas o de marca, así como en lugares de mayor valor.Es importante que la identificación sea clara para poder establecer su procedencia. Evitar que la identificación o marca se ubiquen en lugares de mayor valor comercial de la piel.

ImplantaciónEl principal objetivo del desarrollo en corral es obtener la mayor ganancia de peso con en el menor consumo de alimento y tiempo de engorda posible, lo que se facilita con el uso de implantes. Los implantes son hormonas o agentes anabólicos que ejercen una acción de síntesis o formación de tejido, lo que se traducirá en mayor ganancia de peso. Para realizar una buena práctica en la colocación del implante se recomienda lo siguiente:Capacitar al personal encargado de esta actividad, y contar con el equipo y técnica adecuada de implantación.Elaborar un programa de implantes y reimplantes -asesorado por el Médico Veterinario-,según el tipo de ganado, peso y número de días en confinamiento.El sitio correcto del implante es la parte trasera de la oreja, en el tercio medio de la misma, entre la piel y el cartílago.No colocar implantes en ningún otro sitio que no sea el tercio medio de la oreja. El colocar el implante en otro sitio constituye una marca extra y puede resultar en una pérdida en el valor de la canal. La buena higiene siempre se deberá procurar al no implantar en orejas húmedas o sucias, recuerde desinfectar la aguja después de cada uso.Es importante tener presente que el implantar en un sitio inapropiado, potencialmente disminuye la eficacia del implante, pero esto también puede resultar en otro daño a la producción. Tal daño incluye pérdidas adicionales de

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cortes en la planta de empacado, preocupación del consumidor acerca de la seguridad y lo sano del producto, y la responsabilidad regulatoria.

CastraciónLa castración es una práctica realizada normalmente a la llegada de los animales con el objetivo de mejorar el comportamiento productivo del ganado; además es realizada para obtener una mejor distribución de la grasa en la carne, mejor conocido como marmoleo. Se recomienda considerar lo siguiente:Realizar la castración únicamente por personal capacitado.Evitar que el animal sufra lesiones o contusiones al inmovilizarlo, la castración deber ser rápida y eficiente.Aplicar un cicatrizante en la herida y asegurarse que no se presente una infestación y/o infección.(Tomado literalmente del Manual de buenas prácticas en el sistema de producción de ganado productor de carne en confinamiento. SENASICA-SAGARPA)

Los animales ya tratados y lotificados pasan entonces al corral de producción o desarrollo en donde inician su alimentación en base a raciones preparadas y balanceadas.

La ración balanceada es la ración diaria que se suministra al animal, compuesta por varios nutrientes en cantidad y calidad adecuada a los requerimientos del animal, para cumplir las funciones de crecimiento, mantenimiento y producción. Existe un plazo de alrededor de 20 días durante los cuales se detectan animales que posiblemente no respondan a la alimentación. Sea cual fuere la causa, estos animales se desechan y se mandan al rastro.

Para preparar la ración se preparará el concentrado respectivo mezclando los ingredientes en las proporciones deseadas y se llevará un estricto control de inventarios, cuantificando las entradas y salidas de alimentos, así como la composición química de los ingredientes, principalmente el % de humedad, proteína, etc.

Tabla de alimentos más comunes que están al alcance en el estado de Durango para efecto de preparar la dieta de los animales.

Grano seco de maíz Maíz rolado Pasta de soja Subproductos de panadería y tortillería Forraje seco de avena Silo de maíz Melaza Cebo de res Recuperación de aceites de la industria alimenticia Pre-mezclas minerales Sal

En el transcurso del periodo de desarrollo del animal (60 días), es necesario preparar varios tipos de raciones: De llegada, en pradera de rye grass, mas un

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forraje seco y agua fesca. (Aquí no es conveniente suministrar concentrado); primera ración de producción, con 1.7 a 2.1 Mc x Kg de energía neta y 16% de proteína y una tercera con los mismos compuestos pero de mayor cantidad de consumo. Una cuarta ración posible sería con el aporte de inhibidores de calores para las hembras y finalmente una quinta o final para generar más musculo y rendimiento en canal con el uso de simpanterol, u otro implante. Estas dos últimas no se llevarán a cabo, ya que corresponden al estadío del animal en instalaciones de engorda y finalización fuera del Centro.

La dieta se reparte en dos eventos, uno por la mañana y otro por la tarde, proporcionando aproximadamente el 60 – 40% del alimento.

Para el reparto se utiliza el camión repartidor o carro forrajero tirado por tractor, el cual realiza mecánicamente la mezcla de los ingredientes y el depoósito del alimento en los comederos.

Es importante checar diariamente el comedero para cuantificar la cantidad de alimento sobrante y calcular el consumo del siguiente reparto.Para obtener un desarrollo óptimo de los animales generando la cantidad de músculo y grasa deseados, es necesario la utilización de implantes anabólicos para lograr mayor efectividad de la alimentación. Se requerirá de una sola aplicación, ya que tienen una efectividadde 50 a 60 días.

El proceso de acondicionamiento para llevar a un animal hasta los 270 Kg, dura entre alrededor de 60días, con incremento diario de peso de 1.5 Kg, por lo que es posible obtener cinco eventos por año en cada corral, lo que significa acondicionar 2,500 animales al año.

Para preparar las mezclas de los alimentos en las proporciones adecuadas y que les sean útiles a los animales, además de evitar dispendios, es necesario tener en cuenta varios aspectos, como son los requerimientos nutricionales de los animales, la disposición de productos agrícolas en la región, la composición química de los ingredientes y la correcta preparación de la ración. A continuación se presentan los detalles más importantes.

Requerimientos:En cuanto a los requerimirntos de los animales existen diversas fuentes informativas que difieren entre si, por lo que la elección de los parámetros nutricionales depende en gran parte del criterio del técnico responsable y por tanto, deberán ajustarse en la práctica, de acuerdo al análisis de los resultados obtenidos. A continuación se muestrán algunos estudios relacionados.

REQUERIMIENTO DE PROTEÍNAS Y MINERALES PARA EL MANTENIMIENTO ANIMAL.

Fuente: Enciclopedia Agropecuaria. Producción Pecuaria. Modif. Gabriela Romero 2011

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REQUERIMIENTOS: PROTEÍNAS Y ENERGÍA PARA ALGUNAS ESPECIES ANIMALES.

FUENTE: LEONARD A. Maynard, Datos. Diseño Gabriela Romero 2011

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Para comprender mejor el proceso metabólico de la proteína y la energía en el tracto digestivo de los rumiantes, a continuación se muestran los siguientes esquemas:

RUTA DEL METABOLISMO DE LA PROTEINA EN LOS RUMIANTES.

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Ruta del metabolismo de los carbohidratos en los rumiantes.

Ademas de conocer los requerimientos de nutrientes y lo que les ocurre en el rumen animal, es necesario conocer la calidad de los alimentos o ingredientes que se utilizarán en la alimentación, o sea, el contenido o valor nutricional y con ello, estar en condiciones de calcular las cantidades que podremos utilizar en la ración.

Composición química de los alimentos

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Tomando en cuenta lo anterior, se indicará la composición de algunos alimentos que están disponibles, no estrictamente para el proyecto, sino en general para la nutrición animal.

CEREALES UTILIZADOS EN LA NUTRICIÓN ANIMAL Y SU COMPOSICIÓN PROMEDIO. FUENTE: Datos y fotos Web y otras fuentes. Diseño María Gabriela Romero M 2011

Los alimentos que se proponen en el proyecto para preparar las dietas alimenticias del ganado son:

Pasta de soya como fuente de proteína. La soya (grano) contiene el 38% de proteína. De este grano se produce la torta o pasta de soya, que se obtiene después de extraer su aceite.Esta torta tiene entre el 44 al 50% de proteína, del 1 al 5% de grasa y del 5 al 7% de fibra.

ANALISIS BROMATOLOGICO DE LA PASTA DE SOYA

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PROTEINA CRUDA 47%

HUMEDAD 10%

EXTRACTO DE ETER 0.5%

CENIZA 6%

FIBRA 7%

TEXTURA (MALLA 10 USA) 95%

FOSFORO 0.60%

CALCIO 0.25%

La totalidad de la pasta de soya será adquirida en el mercado regional fuera del estado de Durango, ya que la soya no es un cultivo común,ni tampoco se procesa industrialmente en la entidad. Los lugares probables son los estado de Queretro, Sinaloa, Sonora y Jalisco.

Maíz como fuente de energía (contenido en el silo).

El maíz es de diferentes variedades: amarillo, blanco y rojo; como los demás cereales, tiene ciertas limitaciones fundamentalmente en su contenido protéico. El maíz amarillo contiene criptoxantina que es precursora de la vitamina A. Es una excelente fuente energía digestible, ya que alcanza valores muy notables en almidón 65% y presenta muy poca fibra. Sus porcentajes de proteínas varían entre 8 al 13%, aunque puede ser mayor en variedades mejoradas; sus proteínas son deficientes en aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano, su aceite, que constituye del 3 al 6%; tiene una gran proporción de ácidos grasos no saturados lo que produce en los animales una grasa blanda.

Ensilaje de maíz

Ensilaje de maíz satisface los requisitos exigidos para alimentar el ganado. La planta se debe cortar después de la formación de la espiga, cuando la semilla se encuentra en estado masoso-lechoso, es decir, cuando mediante la presión delgrano con la uña libera una sustancia blanquecina que mezclada con el mismo granoforma una masa, cuando el maíz presenta su máxima concentración de carbohidratossolubles. Es de excelente valor nutricional y el cultivo de maíz forrajero bajo riego permite obtener gran cantidad de forraje (60 a 70 ton/por ha) que pueden ser ensiladas.

Variación del contenido de nutrientes del ensilaje de maíz (folleto técnico # 30 INIFAP)

Nutriente Valor promedio

Rango

Proteínacruda (%) 8.0 6 – 17

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Fibradetergenteácido (%) 28.0 20 – 40Fibradetergenteneutro 48.0 30 – 58

Total de nutrientesdigestibles 67.0 55 – 75Energía neta de lactancia (Mcal/kg) 1.49 1.27 - 1.62

Calcio (%) 0.26 0.10 - 0.40Fósforo (%) 0.30 0.10 - 0.40

Valores expresados en porcentaje en base seca, excepto la energía neta de lactancia

Para abastecer este insumo se cuenta con una superficie de 10-00 ha de riego donde se establecerá el cultivo de maíz forrajero para ensilar en el ciclo Primavera-Verano, con el siguiente paquete tecnológico:

MAIZ FORRAJERODe acuerdo a la información generada por el INIFAP VALLE DEL GUADIANA, el maíz forrajero y el sorgo forrajero se pueden alternar en rotación en el ciclo Primavera-Verano, evitando con ello enfermedades en la raíz y ambos se pueden ensilar con buenos resultados.Preparación del terreno:

Barbecho profundo Paso de rastra pesada Rastreo cruzado Trazo de los surcos a una distancia de 76 a 90 cm

Variedades H-311 de ciclo intremedio-tardio en siembra temprana

Época de siembra.- Del 1 al 30 de mayoMétodo de siembra.- A tierra venida a una profundidad de 8 a 10 cmDensidad de siembra.- 25 Kg de semilla para una población de 80,000 plantas y 30 Kg de semilla para una población de 100,000 plantas.Riegos.- Un riego de pre-siembre y de cinco a seis riegos de auxilioLabores de cultivo.- Escarda antes del riegoFertilización.- Al momento de la siembra 60-60-00 y 60-00-00 en la segunda escarda. Puede ser con 130 Kg de urea más 130 Kg de superfosfato de calcio triple y solo 130 Kg de urea en la segunda dosis.Plagas.- Las principales son el gusano cogollero y la araña roja. Se recomienda utilizar Clorpirifos y Oxidemeton respectivamente.Cosecha.- Se realiza cuando el grano se encuentra en estado lechoso masoso a los 120 dias con una producción aproximada de 60,000 a 70,000 ton/ha de forraje en base verde.

Avena forrajeraMorison 1969

COMPOSICION DE HENO DE AVENA (%)PROTEINA 8.2GRASAS 2.7

FIBRA 28.1E.L.N. 42.2

CENIZAS 6.9

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M.S. 88.1

La avena forrajera se cultiva especialmente en valles, zonas frías y húmedas. Se cultiva desde los 2.000 a 4.500 msnm, siendo una forrajera de excelentes cualidades productivas y con ciclo vegetativo corto de 90 días, utilizada para pastoreo, o bien, para corte. Su rusticidad se traduce en no ser exigente en suelo, es tolerante a la sequía y resistente a fuertes heladas. Los rangos de temperatura para su crecimiento y desarrollo son: temperatura óptima entre 25° a 31 ºC, una mínima de 4° a 8 ºC y una máxima de 31 °a 37 ºC. Por otra parte, la tasa de germinación es mayor al 90% cuando la temperatura sobrepasa a los 7 ºC, siendo el rango óptimo de 10° a 25 ºC. La avena se cultiva en suelos francos y franco arcillosos, tanto a secano como bajo riego. Se adapta a suelos con escasa fertilidad y se comporta mejor en suelos alcalinos. No requiere de una preparación rigurosa del terreno, pero sin embargo requiere mullir el suelo adecuadamente a fin de aumentar la disponibilidad de nutrientes para la planta.Este insumo será producido en una superficie de riego de 10-00 ha (en las mismas donde se producirá el maíz forrajero) en el ciclo Otoño-Invierno, con el siguiente paquete tecnológico:

AVENA FORRAJERALa avena Avena sativa es una planta de la familia de las gramíneas, cuyo cultivo se ha difundido mucho entre los productores agropecuarios del Valle del Guadiana y en general del estado de Durango. Se utiliza tanto para la producción de grano, como para producir forraje, en riego y en temporal.Para el caso particular del presente proyecto la avena forrajera será el segundo cultivo, en el ciclo O-I, siendo el primero el maíz para silo en ciclo P-VDe acuerdo a las investigaciones del INIFAP, las recomendaciones para su cultivo son las siguientes:Preparación del terreno

Barbecho a una profundidad de 30 cm Dos pasos de rastra para desmenuzar completamente los terrones Nivelación del terreno Trazo de riego (generalmente en melgas) Aplicación de 10 ton/ha de yeso agrícola, solo en caso de problemas de

sales en el suelo.Variedades

Chihuahua Cuauhtémoc

Época de siembra.- Durante el mes de diciembreDensidad de siembra.- 120 Kg/ha, a una profundidad de 4 a 6 cm.Riegos.- Riego de pre-siembre y cinco de auxilio y sembrar en tierra avenida.Fertilización.- En la siembra 60-60-00 y 60-00-00 en el segundo riego de auxilio.Cosecha.- Se realiza a la madurez del grano, a principios del mes de abril, esperándose una producción de 30 ton/ha de forraje verde. En la Unidad de Producción MARVEL a la siembra de avena forrajera se destinarán 10 ha de riego anualmente (las mismas donde se sembrará maíz forrajero) cuya producción será empacada.

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Adicionalmente, la pradera de ryegrass perenne, será un cuarto elemento que se integra en la alimentación del ganado, solo que esta únicamente se utilizará para la recepción de los becerros y/o becerras por un periodo de 3 – 5 dias, por lo que no figura en el esquema de acondicionamiento nutricional. Se establecerá solamente una superficie de 1 – 00 ha con el siguiente paquete tcnológico:

PRADERA PERENNELa recomendación es para el establecimiento de pradera de zacate ryegrass perenne Lolium perene conocido como ballico, el cual se puede sembrar solo, o en mezcla conotros zacates y leguminosas. Para el presente proyecto se recomienda solo la siembra de este pasto.Variedades.- Lolium perene variedad tetraliteDensidad de siembra.- de 35 a 40 Kg de semilla por hectárea.Época de siembra.- Se puede sembrar en cualquier época, pero se recomienda del 15 de septiembre al 15 de octubre.Método de siembra.- Siembra en seco, con máquina ciclone o Brillion, a una profundidad de 2 a 3 cm.Fertilización.- A la siembra aplicar la dosis 60-60-22 mediante la aplicación de 130 Kg de urea, 130 Kg de superfosfato de calcio triple y 100 kg de K-Mag. Luego después de cada pastoreo la dosis 60-00-00 con 130 Kg de urea.Riegos.- El primer riego después de la siembra debe ser lento para evitar arrastre, después un riego fuerte a los ocho días después de la siembra, sucesivamente riego cada 15 dias hasta el primer pastoreo. Se debe regar después de la fertilización de cada pastoreo.Por la fecha de siembra no se presentan malezas y de lo contrario se pueden controlar con la densidad de carga animal.Utilización de la pradera.- El primer pastoreo puede ser a los 80 dias, recomendándose que se utilice cerco eléctrico para formar franjas de pastoreo intensivo con descanso de 21-28 días y pastoreo de 1-2 días para cada división.

COSTOSSe considera que insumos y la aplicación de los paquetes tecnológicos descritos anteriormente tienen los siguientes costos

CULTIVO COSTO (pesos)PASTA DE SOYA 8,600/tonAVENA FORRAJERA 16,000MAIZ FORRAJERO 21,748PRADERA DE RYE GRASS PERENE

BALANCEO DE RACIONES

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Luego de conocer necesidades nutricionales del ganado,las propiedades de los alimentos y la composición química de los mismos, es necesario elaborar las raciones alimenticias que consumirá el ganado, combinándolos en las proporciones adecuadas, es decir en raciones alimenticias balanceadas.Es importante tener en cuenta para el balanceo de las raciones, cuales son los recursos disponibles en la finca y dependiendo de ello definir cuales son los que debe comprar, esto con el objeto de optimizar los recursos y mantener la ganancia de peso a un nivel deseable y óptimo que garantice la rentabilidad de la empresa ganadera.Para el cálculo de raciones alimenticias se emplean diversos sistemas, los cuales se pueden enumerar.Cuadrado de Pearson. El cuadrado de Pearson se usa para balancear los nutrientes de proteína o energía en una mezcla de ingredientes, el cual proporcionauna fórmula sencilla para obtener la proporción adecuada de los ingredientes a utilizar. En este caso alimento concentrado con un 18 % de proteína cruda, a base de pasta de soya con un 45% de proteína y maíz rolado o molido con un 10 % de proteína cruda.

Ejemplo del cuadrado de Pearson para preparar 100 kg de concentrado con 18% de proteína cruda:

Pasta de soya 45% de PC

Maiz rolado 10% de PC

18%

45-18=27 partes

18-8= 8 partes

Pasta de soya = 8 partesMaiz rolado = 27 partesTotal 35 partes35 es el 100%8 (soya) es el 22.85%27 (maiz) es el 77.14%

Metodo por Tanteos.- Otro método utilizado para el balanceo de la ración alimenticia es por tanteos, mediante el cual se calculan las cantidades de nutrientes dando tentativamente valores a la cantidad de alimento y calculando los aportes de proteína o energía, hasta lograr los parámetros o porcentajes deseados.Para efectos del presente proyecto se ha empleado una derivación de este método, para lo cual se ha utilizado una hoja de cálculo de Excel.

A continuación se muestran los resultados:

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Requerimientos nutricionales, según: “Requerimientos Nutricionales de Ganado Productor de Carne,6ta. Edición Revisada, ©1984 por la Academia Nacional de Ciencia.”

Peso de los animales (Kg)

Peso inicial 180Peso final 270Promedio 225peso promedio en libras 500 aprox.

PESO lbsGANANCIA DIARIA lbs

CONSUMON DE MATERIA SECA lbs

CONSUMO DE PROTEINA

lbs

PROTEINA %

EM Mcal/lb EN Mcal/lb EN Mcal/lb NDT % Ca % P %

500 3.5 12.8 1.33 10.5 1.04 0.64 0.38 85 0.69 0.32

PESO KgGANANCIA DIARIAKg

CONSUMON DE MATERIA SECA Kg

CONSUMO DE PROTEINA

Kg

PROTEINA %

EM Mcal/Kg

EN Mcal/Kg EN Mcal/Kg NDT % Ca % P %

225 1.5 5.8 0.604 10.5 2.28 1.4 0.83 85 0.69 0.32

En base a esta tabla se han calculado las cantidades de alimentos para satisfacer los requerimientos de materia seca y proteína, de la manera siguiente:

Ingredientes Cont humedad Cont materia seca Cantidad en Kg Kg/msSilo de maiz 70% 30% 7.5 2.25

Avena 10% 90% 3.0 2.7Concentrado 5% 95% 1.0 0.95

SUMA 5.9

REQUERIMIENTO MATERIA SECA 5.8

CONSUMO EN Kg/dia

Con estas cantidades de alimentos se satisface a la vez el requerimiento de proteína.

REQUERIMIENTO PROTEINA Kg/dia 0.604

Ingredientes Cantidad diaria(g) Proteina (%) Proteina disponible grSilo de maiz 7,500 0.08 600

Avena 3,000 0.06 180Concentrado 1,000 0.16 161.25

Suma 941.25

Aporte de proteina

digestible

705.9 (70% de la prot. Disponible)

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INGREDIENTESConsumo unit.

diarioNúmero de dias

Numero de animales

Consumo total/año

(Kg)SILO DE MAIZ 7.5 60 2500 1,125,000FORRAJE DE AVENA 3.0 60 2500 555,000CONCENTRADO 1.0 60 2500 150,000

INGREDIENTESPREPARACION DE 100 Kg DE

CONCENTRADO

PREPARACION DE 150,000 Kg DE

CONCENTRADOPASTA DE SOYA 26.5 39,750PAJA DE AVENA MOLIDA 70.0 105,000PREMEZCLA MINERAL 0.5 750SAL IODATADA 3.0 4,500

ALIMENTOS REQUERIDOS


Preparación del alimento concentrado

INGREDIENTES CANTIDAD Kg Proteina% Proteina gr

PASTA DE SOYA 26.5 0.450 11,925AVENA ACHICALADA 70.0 0.060 4,200PREMEZCLA MINERAL 0.5 0.000 0SAL IODADA 3.0 0.000 0

TOTAL 100 16,125

Contenido de Prot (%) 16.125

Por lo anterior, la alimentación del ganado en el Centro de Acopio MARVEL se suministrará de la siguiente manera:

ALIMENTOS CANTIDAD/ANIMAL/DIASilo de maíz 7.5Forraje de avena 3Concentrado con 16% de proteina 1

De acuerdo a los datos anteriores es posible calcular las cantidades de alimentos que se obtendrán al interior de la Unidad de Producción, así como las cantidades que habrá necesidad de adquirir externamente, Para ello se muestran los siguientes cálculos:

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CULTIVOS HECTAREASRENDIMIENTO

ton/ha

PRODUCCION FORRAJE

VERDE tonENSILAJE DE MAIZ 10 65,000 650,000AVENA FORRAJERA 10 34,000 340,000

ALIMENTOS PRODUCIDOS

INGREDIENTES PRODUCIDOS (Kg) REQUERIDOS (Kg) FALTANTES (Kg)

SILO DE MAIZ 650,000 1,125,000 475,000FORRAJE DE AVENA 340,000 555,000 215,000PASTA DE SOYA 0 39,750 39,750PREMEZCLA MINERAL 0 750 750SAL IODATADA 0 4,500 4,500

ALIMENTOS FALTANTES


f. Cotizaciones de proveedores (por lo menos dos cotizaciones de distintos proveedores).

Anexo.

h. Datos generales del solicitante

MARVEL es una Sociedad de Producción Rural de Recursos Limitados. Constituida y protocolizada ante Margarita Valdez Serano, Notario Público número cinco de la ciudad de Durango, Dgo., el 2 de diciembre de 2014. Según quedó asentado en el volumen ciento noventa y seis, acta número nueve mil doscientos cincuenta y cuatro. La relación de sus integrantes es como sigue:

1.- Gustavo Alfredo Martínez Rosas2.- Liliana Veloz Pérez Gavilán3.- José Mariano Martínez Veloz4.- Ana Carolina Martínez Veloz5.- Gustavo Alfredo Martínez Veloz6.- Irma Olivia Rosas Simbeck7.- María del Pilar Martínez Rosas8.- Belinda Patricia Martínez Rosas9.- Celso Guzmán Hernández10.- José Ángel Caldera Ríos

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El Consejo de Administración se conforma como se indica:

Presidente: Gustavo Alfredo Martínez RosasSecretario y Tesorero: José Mariano Martínez Veloz

j. Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto), de ser el caso, así como condiciones de uso y valoración de activos que aporta la sociedad.

Se cuenta con un predio de 13 has., localizado a un costado del ejido José Ma. Morelos “La Tinaja”, existe un pozo para riego, registardo ante la CNA, en trámite de concesión, con disponibilidad de agua suficiente para el proyecto (se anexa el dictamen correspondiente). Se cuenta con energía eléctrica para operar el Centro de acopio aunque se pretende instalar un equipo fotovoltaico para apoyar en las necesidades de la empresa.

k. Permisos y cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.

Se cumplirá con las normas vigentes relacionadas. A decir: Normatividad de Comisión Federal de Electricidad (CFE), al utilizar el equipo de bombeo, línea de conducción eléctrica e instalación de la acometida. Normatividad de la Comisión Nacional del Agua (CNA) para uso del agua

de abrevadero del pozo, cuyo registro esta en trámite. Normatividad de la SAGARPA en relación a las Normas Oficiales Mexicanas: NOM-051-ZOO-1995. “Trato humanitario en la movilización de animales”, y la NOM-024-ZOO-1995 “Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos”.

l. Para infraestructura (obra civil): catálogo de conceptos, especificaciones, presupuesto, planos según aplique.

Anexo

m. Documentos con los que se acredite la propiedad o legal posesión.

Escritura del predio. Registro del predio ante Catastro municipal. Contrato de comodato del predio

Anexo

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n. En su caso, copia de permisos, autorizaciones y concesiones expedidos por la CONAGUA en donde acredite el volumen de agua a utilizar en el proyecto.

Anexo.

o. En su caso, descripción y memorias de cálculo y documentación o información adicional relevante de cada uno de los componentes o temas que lo requieran.

Anexo.

p. Programas de ejecución, de administración de recursos humanos, en su caso, calendario, administrativos, de capacitación y asistencia técnica o consultoría.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12PROYECTO. Elaboración, autorización.INSTALACION DEL CENTRO DE ACOPIOOPERACIÓN DEL CENTRO DE ACOPIOCAPACITACION A TECNICOS Y TRABAJADORESASISTENCIA TECNICA

MESES DEL AÑOCONCEPTO

CENTRO DE ACOPIO DE BOVINOS CARNEPRODUCTORA MARVEL SPR DE RL

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

La capacitación se dará principalmente al personal técnico, aunque también se consideran temas de apoyo a l area administrativa y al resto del personal.

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Escala de color de la carne de bovino.

7. Análisis y aspectos de Mercados

a. Descripción, propiedades, características y análisis de materias primas, volumen de la producción primaria de la especie en el Estado y a nivel Nacional, según sea el caso.

COSTOS DE INSUMOS PARA LA ALIMENTACIÓN

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Se considera que insumos y la aplicación de los paquetes tecnológicos descritos anteriormente tienen los siguientes costos

CULTIVO COSTO (pesos)PASTA DE SOYA 8,600/tonAVENA FORRAJERA 16,000MAIZ FORRAJERO 21,748PRADERA DE RYE GRASS PERENE

El comportamiento de la producción primaria en el Estado en años recientes es como se indica en el cuadro que sigue:

Al considerar que el precio de compra de bovinos carne en pie a principios del año 2015 es del orden de los $24.00, comparado con el registrado en el año 2013 de $ 18.51, el aumento es del 22.4%.

c. Canales de distribución y venta.

El proceso de comercialización se basa en la adquisición de ganado bovino ´para carne en pie, acopiado en las áreas cercanas al Centro o adquirido directamente en las instalaciones en base a las convocatorias emitidas para tal fín. La venta, a los sesenta días de desarrollo y con unos 90 kilos adicionales se dirige al sacrificio en rastro o a compradores de varias partes del país para su engorda y finalización.

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d. Plan y estrategia de comercialización.

Se planea publicar periódicamente en los diarios de mayor circulación de Durango una convocatoria en la que eparezcan los precios de compra del ganado con sus diferentes características. Un ejemplo de lo anterior se muestra a continuación.

BECERROS DESTETADOS 130-180BECERRAS DESTETADOS 130-180TORETES HASTA 250

VAQUILLAS HASTA 250

NOTAS:

PREFERENTEMENTE DE RAZAS EUROPEAS

PRECIO EN EL CENTRO DE ACOPIO

CAMBIOS SIN PREVIO AVISO DEPENDIENDO DEL PRECIO DEL MERCADO

28.00-35.00

$ PESOS/KG

PRODUCTORA MARVEL SPR DE RL

ACOPIO DE GANADO BOVINO EN PIEPROGRAMA 2016

TIPO DE GANADO EDAD PESO (KG)

e. En su caso, cartas de intención de compra o contrato(s) de compra-venta recientes y referidas al producto ofrecido, o de abasto de materias primas y cotizaciones para el aseguramiento de las inversiones, que contengan nombre y domicilio de los clientes, volumen estimado de producto, precio estimado, lugares y periodos de entrega recepción, forma y plazo de pago para los productos a generar con el proyecto.

Anexo.

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g. Estimación de beneficios económico del proyecto.

Se produciran por lo menos 668 toneladas de carne bovina en pie, con una utilidad neta para la empresa del orden de los 4.8 millones de pesos anuales

En lo que corresponde al aspecto socioeconómico, se está contribuyendo a la

generación de alimentos para la población, con lo que se coadyuba con la soberanía alimentaria y se genera una importante fuente de empleos, según se presenta en el cuadro siguiente:

j. Mercado objetivo, en su caso.

El mercado objetivo es el de dirigir la producción de ganado bovino en pie con un peso de 240 kg a sacrificio en rastros locales o a otras engordas del país para finalizar el producto. Un mercado potencial está en La Comarca Lagunera en donde están establecidas engordas grandes y de capacidad suficiente para adquirir lotes de cabezas permanentemente.

8. Análisis Financieroa. Evaluación financiera del proyecto, la cual debe contener flujo de efectivo, el

cálculo de la Tasa Interna de Rendimiento (TIR), Punto de equilibrio (PE) y el Valor Actual Neto (VAN).

Anexo

9. Activos

Los activos actuales de la empresa son básicamente el terreno de 13-00 has con una superficie laborable bajo condiciones de riego de 11-00; en una superficie de 2-00 aproximadamente se instalará la infraestructura para el Centro de acopio de bovinos. Adicionalmente se cuenta con un pozo agrícola perforado con una capacidad de aproximadamente 6 pulgadas de agua. Se cuenta con un camión de seis toneladas y una camioneta tipo pick up disponibles para la empresa.

10. Descripción y análisis de Impactos esperados

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c. Número esperado de empleos a generar con el proyecto

11. Análisis de la situación ambiental, en su caso.

En atención al cuidado del medio ambiente, principalmente en el aspecto de la generación de desechos orgánicos, la empresa pretende dar sustentabilidad a la explotación mediante la instalación de estercoleros, para la captación de excretas líquidas y la creación de tratamiento de compostas orgánicas para la generación de ferlilizantes con humus y compostas con el método de lombricultura para mezclas directas en el terreno agrícola, con lo cual se limita en gran medida la contaminación por esos desechos. Se entiende por lumbricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono, de muy buena calidad, se denomina humus de lombriz o lombricompuesto.

Este humus se produce de la digestión de materiales orgánicos por parte de las lombrices y posee altas propiedades como mejorador de las propiedades físicas

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http://es.wikipedia.org/wiki/Humus

http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

http://es.wikipedia.org/wiki/Abono

http://es.wikipedia.org/wiki/Reciclaje

http://es.wikipedia.org/wiki/Lombrices


del suelo tales como la permeabilidad, la retención de humedad o el intercambio catiónico.

13. Conclusiones y recomendaciones (respecto de cada uno de los puntos

señalados).

En atención a lo señalado en cada uno de los puntos descritos se concluye que la propuesta es técnicamente factible y probado su éxito, económicamente representa una buena oportunidad para invertir sin riesgo de pérdidas y socialmente significa el establecimiento de un Centro de acopio para los productores de bovinos de la región que venderán a precios preferenciales y adicionalmente la generación de por lo menos 16 empleos para beneficio de un numero similar de familias de esa área poblacional del Estadfo de Durango. Todo lo cual sugiere que el proyecto es factible para los apoyos solicitados.

14. Anexos del Proyecto.

Anexo.

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http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Intercambio_cati%C3%B3nico&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Intercambio_cati%C3%B3nico&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Retenci%C3%B3n_de_humedad&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Permeabilidad

Proyecto Centro de Acopio MARVEL

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