proses pengeluaran sos
-
Upload
api-3793642 -
Category
Documents
-
view
4.394 -
download
16
description
Transcript of proses pengeluaran sos
PENGELUARAN SOS AZTRIC INDUSTRI
Proses Pengeluaran:
Berikut adalah bahan mentah untuk pengeluaran 60 botol sos cili seberat 330g tiap satu:
Cili kering Gula pasir Garam Bawang putih Bahan pemekat Cuka asli(10%) Bahan awet(sodium benzoate)600ppm
1.0kg 4.85kg 370g 185g 370g 1.2kg 12g
Air (ditambah) 5.2liter(semasa mengisar) 4.4liter(semasa memasak)
CARTA ALIR 1: PROSES PENGELUAARAN SOS CILI
Cili kering
Cuci dan rendam
Bawang putih
Buang kulit
kisar sehingga halus (dengan sedikit air)
Masukkan ke dalam kawah dan
campur ramuan-ramuan lain (seperti dalam resepi) Masak sehingga pekat
SOS CILI
Tuang/pam ke dalam long takong
Masukkan ke dalam botol
Botol bersih sewaktu masih panas.
Tutup dan label
Susun dalam kotak
aztric industri