Programme dapprentissage avancê EFSA Etape 2 de lanalyse de la situation Groupes de sécurité...
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Programme d’apprentissage avancê EFSA
Etape 2 de l’analyse de la situation
Groupes de sécurité alimentaire
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Objectifs de la sessionExpliquer la méthodologie de calcul du Score de
consommation alimentaire, et les limites du SCA pour déterminer le niveau de consommation alimentaire
Expliquer les avantages – et limites –des indicateurs d’accès aux aliments et des seuils pour déterminer les groupes de sécurité alimentaire
Analyser un tableau croisé de consommation alimentaire & accès aux aliments
2
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Où sommes-nous?
Processus de l’EFSA
Adapter le Cadre conceptuel & objectifs
Préparer le plan d’analyse: indicateurs, données, sources
Collecter, revoir les données secondaires
Collecter les données primaires
Conduire l’analyse de la situation
Conduire l’analyse prévisionnelle
Analyser les options de réponses
Faire des recommandations de réponses
Préparer le rapport
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Sécurité alimentaire estimée en combinant la consommation alimentaire et l’accès aux aliments
1. Consommation alimentaire
Pauvre? Limite? Acceptable?
2. Accès aux aliments
Pauvre? Moyen? Bon?
3. (In)sécurité alimentaire
Sévère? Modérée? Adéquate?
+
=
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Indicateur de la consommation alimentaire: Score de diversité et fréquence de consommation
alimentaire Seuils établis pour définir des modes de
consommation “pauvre”, “limite” et “acceptable”
Indicateur(s) de l’accès aux aliments : Simple ou combiné Indicateur/s et seuils sont spécifiques au contexte
Création des groupes de sécurité alimentaire
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Score de consommation alimentaire (1)
Dans l’idéal, enquêtes détaillées de la consommation alimentaire pour mesurer l’ingestion calorique
Limites: taille de l’échantillon (coût & temps), expertise
Alternative: score de consommation alimentaire (diversité et fréquence de consommation des aliments)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Indicateur proxy qui reflète la quantité (kcal) et qualité (nutrients) de l’alimentation.
Basé sur un rappel des 7 jours sur le type d’aliments et la fréquence de consommation.
Données collectées au niveau des ménages.
Informations supplémentaires collectées sur les sources d’aliments pour mieux comprendre l’accès
Score de consommation alimentaire (2)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Exemple – Questionnaire ménages
Aliments/groupesJOURS consommés durant
los 7 jours anterieurs
(0-7 jours)
Source principale d’aliments (utiliser les
codes)
a Maïs, riz
b. Pommes de terre, yam
c. Céréales préparées (pain, pâtes)
d. Haricots, lentilles, autres légumineuses
e. Viande/poulet, poisson, etc.
f. Huile, beurre
g. Légumes
h. Fruits
i. Lait, yaourt, fromage, etc.
j. Oeufs
k. Sucre
l. Feuilles sauvages
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Calcul du score de consommation alimentaire (1)
Poids assigné à chaque groupe d’aliments selon leur densité en nutrients et la quantité anticipée
Score de consommation des aliments pour
chaque ménage:
8 groupes d’aliments Note: fréquence maximale pour chaque groupe est 7
fréquence de consommation de chaque groupe multipliée par son poids
scores par groupe d’aliments additionnés pour obtenir le score global pour le ménage
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Calcul du score de consommation alimentaire (2)
Food item
Food group
Weight (A)
Days eaten in past 7 days
(B)
Score A x B
Maize, rice, sorghum, millet, bread and other cereals Cassava, potatoes and sweet potatoes
Cereals and tubers
2 7 14
Beans, peas, groundnuts and cashew nuts
Pulses 3 1 3
Vegetables, relish and leaves
Vegetables 1 2 2
Fruits Fruit 1 0 0 Beef, goat, poultry, pork, eggs and fish
Meat and fish
4 0 0
Milk, yoghurt and other dairy Milk 4 1 4 Sugar and sugar products Sugar 0.5 4 2 Oils, fats and butter Oil 0.5 2 1
Composite score 26
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Interprétation du score de consommation (1)
Score de chaque ménage comparé aux seuils établis qui indiquent la qualité de la consommation
Score de 21 est le seuil le plus bas:7 jours céréales/tubercules = 14 + 2 jours légumineuses = 6 + 2 jours graisses = 1= 21= 21
Ménages dont le score est en dessous de 21 ont une consommation alimentaire pauvreconsommation alimentaire pauvre
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Interprétation du score de consommation (2)
Consommation pauvre: 0 to 21 (0 to 28)Consommation limite: 21.5 to 35 (28.5 to 42)Consommation acceptable: > 35 (>42)
Note: Ces seuils peuvent être ajustés s’il y a une justification claire pour le faire, par exemple lorsque sucre et huile sont consommés chaque jour
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Interprétation du score de consommation (3)
Score de consommation Interprétation
< 21 Quantité et qualité inadéquates
21.5 - 35 Qualité inadéquate (quantité?)
> 35 Alimentation adéquate (?)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Exemple – Fréquence et diversité
MMénaénage 1ge 1 Maïs = 4 jours Tubercules = 3 jours Riz = 1 jour Haricots = 5 jours Viande = 1 jour Huile = 7 jours Feuilles vertes = 3 jours
MMénageénage 2 2 Riz = 7 jours Tubercules = 2 jours Viande = 5 jours Huile = 7 jours Légumes = 3 jours
1. Quel est le score de chaque ménage?2. Quel ménage a la meilleure alimentation et
pourquoi?
Ménage 1 = 41.5 score
Ménage 2 = 44.5 score
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Analyse de la consommation alimentaire (1) Exemple
7.0
1.6 1.41.8
5.2
0.5 0.4
1.4 1.2
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
num
ber
of d
ays/
wee
k
Average number of days per week households consumed certain food items (7 day recall)
38.6 scores = adequate food consumption
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Analyse de la consommation alimentaire (2) - Exemple
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Limitations Le score reflète seulement la consommation d’une semaine
Ne capture pas les variations saisonnières
Ne mesure pas le “déficit” alimentaire
Ne capture pas la consommation des aliments à l’intérieur du ménage (entre les membres)
Ne mesure pas comment la consommation alimentaire a changé dû à la crise, à moins que des données précédentes existent pour les mêmes ménages.
Pour cette raison, lors d’une crise, UNE ANALYSE PLUS POUSSÉE EST NECESSAIRE pour avoir une meilleure idée des changements dans la consommation alimentaire
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Accès aux aliments
Mesure de la capacité de la population pour acquacquérérir ir les aliments disponibles pour leur consommation, via:
réserves propresproduction propre marchéautres formes de transfert
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Indicateurs d’accès aux aliments
L’accès des ménages varie largement entre et à l’intérieur des régions/zones
Les indicateurs doivent être adaptés aux stratégies et moyens de subsistance de la population
Ex. pouvoir d’achat: les ménages dépendent du travail journalier pour obtenir leur revenu et acheter presque tous leurs aliments sur le marché:
Salaire journalier Prix (termes de l’échange – salaire/aliments de base) Saisonnalité
Programme d’apprentissage avancé EFSA20
Indicateurs d’accès aux aliments Exemples (1)
Combinaison des sources des aliments et sources des revenus
Consommation d’ “aliments de famine” Pouvoir d’achat (ratio revenus/prix) Termes d’échange (ratio prix
vente/achat) Auto-suffisance alimentaire Possession de biens/avoirs Transferts d’argent de migrants
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Dans une communité, les ménages conservent approximativement la moitié de leurs récoltes pour leur consommation
Cela ne couvre pas tous leurs besoins alimentaires, ils doivent acheter d’autres aliments.
Le revenu est obtenu de la vente des récoltes et des produits de la pêche ainsi que la vente des animaux
Indicateurs d’accès: Durée des réserves
d’aliments Sources de revenus
(fiabilité)
Indicateurs d’accès aux aliments Exemple (2)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Sources d’aliments
Programme d’apprentissage avancé EFSA23
Indicateurs d’accès (2) Accès aux aliments classifié comme pauvre/moyen/bon sur
la base d’indicateurs spécífiques au contexte
Critères:
Fiabilité: distribution d’aliments ou d’argent continue et prévisible
Durabilité: les sources ne dépendent pas de systèmes temporaires ou imprévisibles (comme l’aide alimentaire)
Quantité: Les sources d’aliments ou de revenus fournissent une quantité/un montant suffisants pour couvrir les besoins
Qualité: Les sources d’aliments couvrent les besoins nutritionnels; les sources de revenu sont socialement acceptables
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Accès pauvre, moyen ou bon? (1)
Une famille est récemment arrivée à un camp de déplacés et obtient la majorité de ses aliments de l’aide alimentaire fournie par une organisation humanitaire internationale.
La famille ne dispose pas de sources de revenu.
Accès pauvre dû aux sources pauvres de revenu et d’aliments
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Accès pauvre, moyen ou bon? (2)
Une autre famille dans le camp de déplacés reçoit la majorité de ses aliments de l’aide alimentaire. Cette famille a encore accès à une partie de ses champs et peut récolter et vendre quelques cultures commerciales.
De plus, la famille reçoit régulièrement des transferts d’argent de parents qui travaillent dans la capitale.
Les sources de revenu de cette famille sont bonnes mais les sources
d’aliments sont pauvres.
La combinaison de sources d’aliments pauvres avec de bonnes sources de
revenus résulte en un accès moyen.
Programme d’apprentissage avancé EFSA
EFSA Darfour 2006: La majorité des personnes dans la zone d’étude dépend
principalement de la production agricole propre comme source d’aliments et de revenus.
D’après les références FAO/PAM, un individu moyen au Darfour requière 150 kg de céréales par an pour sa consommation
D’après l’EFSA de 2005, le rendement moyen en céréales est de 450 kg/ha.
En conséquence, pour produire suffisamment d’aliments, un ménage doit cultiver au moins 0,33 ha de céréales pour chacun de ses membres.
Indicateur d’accès au Darfour - Etablissement de seuils (1)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Sur la base de cette analyse, des seuils simples ont été établis:
< 0.3 ha par membre du ménage = pauvre
0.3 to 0.4 ha par membre du ménage = moyen
> 0.5 ha par membre du ménage = bon
Indicateur d’accès au Darfour - Etablissement de seuils (2)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Limites importantes: Replacer l’analyse dans un contexte plus vaste:
Par ex. une famille avec 0,5 ha par personne peut avoir des problèmes s’il pleut moins que la “normale” ou si le conflit restreint l’accès aux champs
Variations dans les données: Le rendement moyen estimé est de 450 kg/ha, mais il se
peut que la moitié des terres produise 750 kg/ha et l’autre moitié seulement 150 kg/ha.
Indicateur d’accès au Darfour - Etablissement de seuils (3)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Combiner des indicateurs d’accès
Sources d’aliments
Pauvre Moyenne Bonne
Sources de revenu
Pauvre Accès pauvre Accès pauvre Accès moyen
Moyenne Accès pauvre Accès moyen Accès bon
Bonne Accès moyen Accès bon Accès bon
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Indicateurs d’accès – Malawi (1)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Indicateurs d’accès– Malawi (2)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Consommation alimentaire
Pauvre Limite Acceptable
Accès aux aliments
PauvreInsécurité
sévèreInsécurité
sévèreInsécurité modérée
MoyenInsécurité
sévèreInsécurité modérée
En sécurité alimentaire
BonInsécurité modérée
En sécurité En sécurité
Créer des groupes de sécurité alimentaire
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Créer des groupes de sécurité alimentaire (2)
Programme d’apprentissage avancé EFSA
Exercice 2.4
Créer un indicateur d’accès/des indicateurs
Estimer les proportions de ménages en insécurité alimentaire
Utiliser la feuille de travail 2.4 a