Productos Fritos de Grill

5243 Nugets de Pollo c/10 piezas y Papas Fritas10 Nugets100 gr. de Papas Fritas2 sobres de Cátsup

5236 Aros de Cebolla con Papas Fritas14 Aros de cebolla100 gr. de Papas Fritas2 sobres de Cátsup

5237 Dedos de Queso6 Dedos de Queso100 gr. de Papas Fritas2 sobres de Cátsup

5239 Papas a la Francesa300 gr. de Papas Fritas2 Sobres de Cátsup

5238Papas Sazonadas con queso300 gr. de Papas Sazonadas2 oz. de Queso Amarillo

5212 Boneless Ready To Go300gr. de Pechuga Empanizada Frita, bañada c/salsa Red-Hot ya preparada c/mantequilla50gr. de Apio en Julianas50 gr. de Zanahoria en Julianas1 ramiken chico con Aderezo Ranch

5180 Mini Burger c/6 piezas60 gr. de carne preparada para hamburguesa Grill por mini Burger¼ de rebanada de Queso Amarillo Americano Burr por mini Burger6 piezas de pan para mini Burger por contenedor25 gr. de Lechuga (2 hojas partidas a la mitad) 100 gr. (4 rebanadas) de Tomate en los 2 extremos para decorar

5270 Pollo a la Naranja c/Arroz Frito350gr. Cama de Arroz300 gr. de Pollo preparado

Marinado:1.200 Kg. de pechuga de pollo en cuadros medianos250 gr. de Maizena1 gr. de pimienta blanca molida5 gr. de sal10gr. de Aceite Kartamus½ Litro de agua

En un recipiente mezclar todos los ingredientes, una vez mezclados agregar el pollo y dejar reposar tapado por espacio de 1 hora.

Empanizado:1,200 de Pollo marinado250 gr. de Maizena1 gr. de pimienta negra molida1 kg. de harina Los Gallos

En un recipiente mezclar todos los ingredientes, agregar el pollo marinado para empanizarlo, una vez empanizado colocarlo en charolas de plástico, meter las charolas en bolsas para congelarlas e irlas sacando poco a poco diariamente.

Vinagreta:1 Litro de agua1/2 taza de Vinagre blanco3/4 de Litro de Salsa Soya1/4 de taza de Maizena3/4 de Litro de Azúcar15 ml. de Vino para cocinar15 ml. de Aceite Vegetal Kartamus1 cda. de chile seco picadoMezclar hasta diluir el azúcar y la Maizena.Tapar el recipiente y refrigerar mínimo 1 hora*Agitar antes de usar *1.200 kg. de Pollo empanizado, congelado.½ cucharadita de ajo picado½ cucharadita de Chile seco picado½ cucharadita de Jengibre fresco picado

Procedimiento:Freír el pollo empanizado y congelado por espacio de 5 minutos en dos tiempos cuidando que no se queme, debe quedar doradito pero sin llegar a tostarse.

Una vez frito el pollo reservar.

En un sartén hondo a temperatura media se coloca un poco de aceite para freír el ajo, el jengibre y el chile, mover constantemente, cuidar que el chile no se queme porque se amarga, agregar la vinagreta y mover constantemente hasta que empiecen a salir burbujitas por toda la orilla y se empiece a hacer una miel, inmediatamente agregar el pollo frito e incorporarlo con cuidado para que se impregne de manera uniforme, al final antes de apagarlo agregar un pequeño chorrito (1 gr.) de vino para cocinar al centro del pollo, mezclar cuidadosamente y apagarlo.

Una vez listo el pollo, se coloca en domos con:350gr.de Cama de Arroz Frito 300 gr. de Pollo a la Naranja

5274 Pollo Teriyaki c/Arroz Frito1.200 kg. de Pollo en fajitas empanizado, congelado y frito1 ¼ de Taza de salsa teriyaqui mas ½ taza de agua (se diluye para que no quede tan espesa)100 gr. de Cebolla Cambray solo la parte blanca en rodajas delgadas

Procedimiento:Freír el pollo en fajitas por 5 minutosAgregar en una sartén y un poco de aceite para freír la cebolla, agregar el pollo frito y posteriormente la salsa diluida, revolver hasta que quede uniforme, se retira y se sirve en una cama de arroz frito.350gr. de Cama de Arroz frito300 gr. de Pollo TeriyakiDecorar con rodajitas de colita de la cebolla cambray

5378 Hamburguesa Doble con Queso1 pieza de Pan para Hamburguesa2 piezas de Carne para Hamburguesa 170 gr. c/u20 gr. de Queso Amarillo Burr en rebanada (1 rebanada)

15 gr. de Lechuga30 gr. de Tomate en rodaja40 gr. de MayonesaEnvolver en papel encerado, colocarlo dentro de una bolsa de celofán y sellar con etiqueta Grill.

5241 Hamburguesa Sencilla1 pieza de Pan para Hamburguesa2 piezas de Carne para Hamburguesa 170 gr. c/u15 gr. de Lechuga30 gr. de Tomate en rodaja40 gr. de MayonesaEnvolver en papel encerado, colocarlo dentro de una bolsa de celofán y sellar con etiqueta Grill.

5240 Hamburguesa con Queso1 pieza de Pan para Hamburguesa1 piezas de Carne para Hamburguesa 170 gr.20 gr. de Queso Amarillo Burr en rebanada (1 rebanada)15 gr. de Lechuga30 gr. de Tomate en rodaja40 gr. de MayonesaEnvolver en papel encerado, colocarlo dentro de una bolsa de celofán y sellar con etiqueta Grill.

Carne preparada para Hamburguesa GrillPara 1 Kg. de Carne Molida agregar 10 gr. de Knorr Suiza, 3 gr. de Pimienta y mezclar.

Arroz Frito para Pollo a la Naranja y Teriyaqui

2 Kg. de Arroz blanco Verde Valle20 tazas de agua250 gr. de Chícharo con Zanahoria La Huerta½ Taza de Salas de Soya Kikoman

Poner a cocer el arroz en agua hirviendo aproximadamente por 20 minutos

Una vez cocido escurrirlo y colocarlo en una charola perforada de panadería y extenderlo, darle una lavadita y dejarlo escurrir para que se enfríe, el arroz no debe quedar muy cocido para evitar que se bata, debe estar blandito pero en el centro debe estar un poquito durito.

Ojo: Si se cuece el arroz de más al querer freírlo se batirá.

Colocar en una sartén un poco de aceite para freír los Chícharos y las Zanahorias, agregar el arroz y mezclar, una vez que todo esté integrado agregar la salsa Kikoman por toda la orilla de la sartén e incorporarla cuidadosamente hasta que todo el arroz tome un color café claro.