PROCESO ESTRATEGICO II

SEGUNDA ENTREGA

INTEGRANTES

Oscar Ferley Duran Castellanos

Álvaro Diego Baena Dávila

Nathalia García Gámez

Jorge David Gómez Sánchez.

TUTOR

María del Pilar Pulido Ramírez

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

Facultad Ciencias Administrativas, Económicas, y Contables

Bogotá

2015

CONTENIDO

SEGUNDA ENTREGA

OBJETIVOS CORPORATIVOS

- Crecimiento a nivel nacional-

- La supervivencia en el mercado

- La maximización de sus utilidades.

- Fidelización de clientes.

- Satisfacer las necesidades y expectativas del consumidor y su familia con

una gran variedad de productos, un sabor exquisito y la mejor calidad.

- Lograr el equilibrio presupuestal y la sostenibilidad financiera, fortaleciendo

la gestión administrativa, financiera y comercial.

- Cumplir altos estándares de calidad e higiene en nuestras plantas de

producción así como en la gestión institucional proyectados a la excelencia

en nuestros procesos.

- Poder llegar a más hogares colombianos con excelentes productos

conservando nuestra esencia y tradición.

NUMERO DE TRABAJADORES

Actualmente la empresa cuenta con un número de 170 empleados

organizados según organigrama (administrativa- producción y venta).

RAZON SOCIAL – TIPO DE ORGANIZACIÓN

La empresa AREPAS EL CARRIEL HERMANOS VALENCIA, legalmente se

encuentra registrada en Cámara y Comercio a nombre del Gerente General y

Representante Legal, el señor Luis Alberto Valencia Gómez, integrante de la

familia valencia.

La empresa constituida de una manera familiar por los hermanos valencia en el

ánimo de velar por el crecimiento económico de su familia, idearon fabricar arepas

antioqueñas con maíz puro de alta calidad, este al ser un negocio familiar y de

conocimiento empírico no ha considerado la necesidad de realizar departamentos

por cada una delas plantas puesto que la administración ejecutada por parte de

los familiares la consideran más que suficiente y necesaria para el desarrollo y la

optimización no solo de su producción sino de su distribución

EL TIPO DE ESTRUCTURA A LA CUAL SE ACOGE LA EMPRESA.

Como podemos evidenciar en el organigrama de la empresa AREPAS EL

CARRIEL Y LOS HERMANOS VALENCIA este cuenta con una estructura

matricial, debido a que esta se atribuye en un sentido de funciones y productos

combinando lo mejor de ambas; de igual forma como característica relevante

tenemos que este tipo de estructura es conformado por medio de equipos de trabajo con

integrantes de diversas áreas que permiten que por medio de su organización se logre

llevar a cabo la producción de la empresa de este modo encontramos que en primer

lugar está dividida en plantas lideradas cada una por un jefe, y de igual forma un

jefe responsable de la organización y en segundo plano vemos que a su vez las

plantas están dispersas por toda la ciudad, utilizando esto como una estrategia de

penetración en el mercado.

TALENTO HUMANO Y RECURSOS

EXPERIENCIA DE MAS DE 5 AÑOS: AREPAS EL CARRIEL Y LOS

HERMANOS VALENCIA, empresa que fue fundada el 17 de agosto de 1992 en

la ciudad de Bogotá, mediante asociación de hermanos que en la necesidad de

sustentar a sus familias pensaron en la idea de fabricar pequeñas cantidades de

arepas antioqueñas; convirtiéndose en una empresa líder en el mercado con

productos derivados del maíz

Realizamos el levantamiento de información en el área de PERSONAL, y tenemos

los siguientes resultados:

PERSONAL DE PLANTA ADMINISTRATIVA

Esta planta está conformada por 17 mujeres, 21 hombres, los cuales están

divididos según como lo muestra la siguiente tabla:

ADMINISTRATIVONIVEL

ACADEMICO

NUMERO

DE

PERSONAS

POR AREA

SALARIOS

2015

GERENTE Administrador

de empresas

1 2.400.000

INGENIERO DE ALIMENTOS –

PRODUCTIVIDAD Y CALIDADIngeniero de

alimentos

1 2.400.000

VENDEDORES – Tecnólogos 5 800.000

COMERCIALIZACION Y

CARTERA

(SALARIO BASICO +

COMISIONES)

en Asistencia

administrativa

CONTADOR Contador

publico

1 1.600.000

AUXILIAR CONTABLE –

FACTURACION Y NOMINA

Auxiliar

contable

1 840.000

SECRETARIA Secretariado

comercial

1 1.100.000

AUXILIAR - MENSAJERIA Auxiliar de

mensajería

1 720.000

OPERATIVOS PLANTA 1NIVEL

ACADEMICO

NUMERO DE

PERSONAS

POR AREA

SALARIOS

2015

ADMINISTRADOR DE

PLANTA

Ingeniero

industrial

1 1.240.000

OPERARIOS –

PRODUCCION

Técnicos y

tecnólogos

de diversas

áreas

4 720.000

OPERARIOS -

EMPAQUE Y CARGUE

Técnicos y

tecnólogos

2 720.000

de diversas

áreas

CONDUCTORES –

DISTRIBUCION

MATERIA PRIMA Y

PRODUCTO

TERMINADO

bachiller 2 720.000

OPERATIVOS PLANTA 2NIVEL

ACADEMICO

NUMERO DE

PERSONAS

POR AREA

SALARIOS

2015

ADMINISTRADOR DE

PLANTA

Ingeniero

industrial

1 1.240.000

OPERARIOS –

PRODUCCION

Técnicos y

tecnólogos

de diversas

áreas

3 720.000

OPERARIOS -

EMPAQUE Y CARGUE

Técnicos y

tecnólogos

de diversas

áreas

1 720.000

CONDUCTORES –

DISTRIBUCION MATERIA

PRIMA Y PRODUCTO

TERMINADO

bachiller 1 720.000

OPERATIVOS PLANTA 3NIVEL

ACADEMICO

NUMERO DE

PERSONAS

POR AREA

SALARIOS

2015

ADMINISTRADOR DE

PLANTA

Administrador

de empresas

1 1.240.000

OPERARIOS -

PRODUCCION

Técnicos y

tecnólogos de

diversas

áreas

3 720.000

OPERARIOS - EMPAQUE

Y CARGUE

Técnicos y

tecnólogos de

diversas

áreas

1 720.000

CONDUCTORES –

DISTRIBUCION MATERIA

PRIMA Y PRODUCTO

TERMINADO

bachiller 1 720.000

OPERATIVOS PLANTA

4

NUMERO DE

PERSONAS

POR AREA

SALARIOS

2015

ADMINISTRADOR DE

PLANTA

Administrador

de empresas

1 1.240.000

OPERARIOS -

PRODUCCION

Técnicos y

tecnólogos de

diversas

áreas

3 720.000

OPERARIOS -

EMPAQUE Y CARGUE

Técnicos y

tecnólogos de

1 720.000

diversas

áreas

CONDUCTORES –

DISTRIBUCION

MATERIA PRIMA Y

PRODUCTO

TERMINADO

bachiller 1 720.000

INFORMACION TECNOLOGICA

Podemos evidenciar que la empresa cuenta con una página web

http://www.arepaselcarriel.com/, y esta a su vez con links que enlazan con redes

sociales como Facebook, twitter y canal de YouTube, para brindar una detallada

información de la empresa a sus clientes.

Esta página fue creada interactiva con el fin de captar más la atención del cliente y

estar abiertos a sugerencias y reclamos, además de dar a conocer nuevos

productos que la empresa va sacando al mercado, así como también su historia,

misión, y visión.

TIPO DE FINANZAS

Arepas el carriel es una empresa familiar de fabricación y comercialización de comestibles, su crecimiento ha sido gracias a la persistencia y crecimiento estratégico por parte de sus dueños, por ser una empresa relativamente nueva sus finanzas han sido hechas en base de su éxito en el mercado dejando así muchas cosas al azar e implementando procesos obtenidos por la demanda de sus productos.

Actualmente la empresa se ha enfatizado mucho en esto y ha empezado a desarrollar estrategias para alcanzar un mayor éxito y de esta manera poder superar la necesidad interna y externa de proyección, ventas y toma de decisiones. Pese a su crecimiento la organización ha tratado de agrupar las proyecciones obtenidas y procedimientos que han obtenido un éxito para la empresa.

El mejoramiento continuo en la línea de producción de Arepas El Carriel ha llevado a la toma de decisión de diseñar un sistema de costos por órdenes de producción que mejora la eficiencia productiva y administrativa de la compañía en mención.

A lo largo del tiempo los productos que están en el mercado han sido catalogados como de excelente calidad y gracias a esto actualmente es una empresa líder en la venta de estos productos. Actualmente se ha implementado un sistema de costos basados en la producción y de los pedidos por parte de sus clientes aclarando que ya se posee tiendas especializadas en venta de sus productos el cual hace tener una producción continua de algunas líneas de productos estas finanzas basadas en costos por ordenes tiene ventajas enfatizadas en evitar pérdidas en productos ya elaborados o en la diversificación de muchos productos de poca demanda en el mercado, este tipo de costos nos permite de una manera fácil practica y confiable poder cuantificar todos los costos relacionados en la producción del producto o de los productos finales listos para su venta

La siguiente manera es como opera la compañía: se realiza el pedido al departamento de ventas de acuerdo a la necesidad del cliente, para cada uno se emplea una hoja de costos en el cual se especifica periodos y costos por materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación, todos estos específicos de cada unidad o parte de la unidad que se produce.

Para conocer el costo total de producción se divide el costo total de la producción entre el número de unidades producidas y de esta manera se contabiliza en las finanzas de la empresa.

Los objetivos al implementar este tipo de costos son los siguientes:

Calcular los costos de cada unidad mediante el registro adecuado Mantener el conocimiento del proceso realizado Mantener un control en la producción Fácil adaptabilidad a productos nuevos a lanzar por parte de la

organización.

De esta manera vemos como la empresa que se analiza en esta entrega posee un sistema de costeo por ordenes y depende en base del cómo se realiza los productos para la venta

FLUJO EFECTIVO CADENA DE VALOR:

Para la empresa AREPAS EL CARRIEL HERMANOS VALENCIA son importantes tres aspectos:

La veracidad: que permite que los costos han de ser objetivos confiables y con una técnica correcta de determinación, la comparabilidad: costos aislados utilizados exclusivamente en evaluación de inventarios y que posibilitan fijar los precios, para tener confiabilidad de que los costos son estándar y se lograran comparar el costo anterior con el costo nuevo; la utilidad: que les permite que el costo pueda planearse de una manera óptima, rindiendo beneficio a la supervisión, y por último la claridad: que permite al contador presentar cifras y datos de forma clara y comprensiva, no solo para su propio conocimiento sino para el conocimiento de los demás funcionarios .

De acuerdo a lo anterior la empresa también relaciona los elementos de los costos de fabricación de acuerdo al material utilizado (materia prima), costo de la mano de obra y el costo indirecto de fabricación.

Para la empresa AREPAS EL CARRIEL HERMANOS VALENCIA, el sistema de costos por órdenes de producción le permite que los costos se puedan identificar con el producto (paquetes de arepas antioqueñas) en cada orden de trabajo a medida que se van realizando las diferentes operaciones de producción en esa orden específica; en este sentido la producción de una sola unidad hace posible que el sistema de costos por órdenes de producción logre identificar los costos relacionados con el producto.

PROCESOS QUE GENERAN VALOR:

Materia prima para la producción de arepas y almojábanas Mano de obra directa e indirecta Costos de manipulación Costos de inspección Costos de conservación Servicios sociales Personal administrativo Gastos de ventas Gastos administrativos Mano de obra directa Producción y horas que deben funcionar las maquinas Maquinaria Unidades producidas Productos en proceso

ORIGENES DE CAMBIO ORGANIZACIONAL

Si bien las empresas se proyectan en buscar mejores oportunidades de negocio y ser líderes en el mercado, se hace necesario que quienes las guían; en este caso los gerentes estén siempre a la vanguardia del éxito que ha tenido su competencia para de este modo conocer las dificultades, oportunidades, fortalezas, amenazas que les impiden o que por el contrario les potencian a crecer en el mercado.

En este sentido y para el caso de este trabajo realizado con la empresa AREPAS EL CARRIEL HERMANOS VALENCIA, permitió conocer el sistema de costos de

acuerdo a sus actividades, así mismo como su modelo de gestión organizacional en el que se logró evidenciar no solo el talento humano con el que dispone el equipo sino las capacidades que le infringen al trabajo cotidianamente para el logro de las metas y los objetivos que le permitirán el crecimiento y desarrollo de la calidad de sus productos. De igual forma permitió no solo conocer, sino también exponer los factores que hacen parte de la empresa, tales como el desarrollo humano, las condiciones laborales y productivas

En vista de lo anterior la empresa AREPAS EL CARRIEL HERMANOS VALENCIA mediante información develo de manera significativa para el trabajo, la calidad de vida de los individuos que laboran para la misma; permitiendo conocer el sentido y la importancia que representan los trabajadores para la cadena productiva de sus productos (dimensión del desarrollo humano).

Y por último y en esta misma línea se evidenció el diseño organizacional, las condiciones laborales, definición de estrategias, procesos de comunicación y difusión de la información como lo han favorecido las TIC, lo que han generado y han conllevando a que la empresa adquiera un carácter competitivo y de dimensión de productividad por medio del capital, la tecnología, la información, e indiscutiblemente el capital humano.

BIBLIOGRAFIA

http://www.arepaselcarriel.com/

http://repository.unilibre.edu.co/

https://prezi.com/7cspqyeavsco/arepas-el-carriel/

http://planeacionestrategicalogistica.blogspot.com.co/

http://www.enciclopediafinanciera.com/organizaciondeempresas/estructura-

organizacion/estructura-matricial.htm

http://www.liderazgoymercadeo.com/liderazgo_tema.asp?id=35

http://empresamia.com/crear-empresa/fortalecer/item/811-que-es-un-analisis-

dofa

http://www.pymesyautonomos.com/administracion-finanzas/que-mide-la-

relacion-entre-roa-y-roe