PRACTICA 4 ACTIVIDAD ENZIMTICA DE LOS PEROXISOMAS INTRODUCCION: Los peroxisomas junto con las mitocondrias, son los orgnulos celulares que desempean un papel primordial en la utilizacin del oxigeno dentro de la clula. Los peroxisomas son orgnulos citoplasmticos muy comunes en forma de vesculas que contienen oxidasas y catalasas y que se encuentran limitados por una membrana. Estas enzimas cumplen funciones de detoxificacin celular. Como la mayora de los orgnulos, los peroxisomas solo se encuentran en clulas eucariotas, y particularmente en los tejidos de almacenamiento de lpidos de las semillas, y tambin en los hongos filamentosos. Los glioxisomas son peroxisomas especializados que convierten los lpidos en carbohidratos durante la germinacin de las semillas. Los peroxisomas se denominan as, porque contienen enzimas que utilizan el oxigeno molecular para eliminar tomos de hidrogeno de sustratos especficos, a travs de una reaccin oxidativa que produce perxido de hidrogeno; esta agua oxigenada es una molcula muy toxica y el enzima catalasa es el encargado de degradarla, bien realizando la peroxidacion de un sustrato por el agua oxigenada o bien por la peroxidacion de agua oxigenada por otra molcula de agua. (Zeiger & Taiz, 2007). En los peroxisomas, la degradacin de cidos grasos libera calor como forma de energa y compuestos que participan en la sntesis de otras sustancias. En este proceso, la enzima oxidasa une el hidrogeno a tomos de oxigeno y forma perxido de hidrogeno, el cual es un compuesto muy toxico para las clulas vivas. Adems existe otra enzima, que presenta cierta similitud en sus caractersticas, ya que esta, escinde inmediatamente el perxido de hidrogeno acumulado en agua e hidrogeno, lo cual evita cualquier dao a las clulas (Curtis, Barnes, Schnek, & FLores, 2006). OBJETIVO El alumno comprobar la presencia de la catalasa en los tejidos animales y vegetales.

MATERIALES: Materiales de laboratorio por equipo 12 tubos de ensayo 1 gradilla 1 estuche de diseccin 2 cajas de petri 5 vasos precipitados de 100ml 1 vaso precipitado de 400ml 1 pipeta de 10 ml 1 Mechero 1 Mortero con pistilo HCl Alcohol Hidrxido de sodio Perxido de hidrgeno Material del alumno por equipo Hgado de pollo Corazn de pollo Rin de pollo Rama de apio Papa Reactivos de laboratorio por equipo