Power point de la Dieta Mediterranea
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El aceite de oliva, componente fundamental de la dieta
mediterránea, no sólo posee excelentes propiedades para la
salud, también es bueno para la piel y el cabello. Entre los
beneficios del aceite de oliva, se destaca el control del
colesterol, gracias al ácido oleico, presente en su
composición. Además, posee componentes
antioxidantes, útiles para prevenir el envejecimiento, por lo
que su consumo está especialmente recomendado.
Las llamadas grasas omega-3 del pescado, que hasta ahora se consideraban parte de una dieta alimentaria sana, pueden no tener los beneficios para la salud que se creía.
Tras revisar los resultados de 89 estudios anteriores sobre el asunto, un grupo de expertos de la Universidad de East Anglia, en Norwich, y otras instituciones, ponen en duda que las grasas que se encuentran normalmente en pescados como la caballa o el salmón ayuden a prevenir el cáncer o los ataques cardíacos.
Los expertos examinaron el impacto de esas grasas en personas con problemas cardiovasculares crónicos y llegaron a la conclusión de que las del tipo omega-3 no impedían la reincidencia de esas condiciones médicas.
LAS CARNES SON MUY RICAS EN HIERRO, ADEMÁS CONTIENEN FÓSFORO, POTASIO Y, EN MENOR CANTIDAD, CALCIO
Y MAGNESIO. EN ELLAS RADICA LA IMPORTANCIA DE LA PRESENCIA DE VITAMINAS 312 Y B2 Y NIACINA. LAS
CARNES PROPORCIONAN EL 50 POR CIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS DIARIOS.
ES RICA EN ÁCIDOS GRASOS QUE SON SATURADOS Y TIENEN PRESENCIA DE COLESTEROL, POR ESO SE DICE QUE SU
CONSUMO DEBE SER MODERADO. CLARO QUE LA CANTIDAD DE GRASA VARÍA DE UN ANIMAL A OTRO
DEPENDIENDO DE LOS ASPECTOS QUE SE NOMBRARON ANTERIORMENTE Y ADEMÁS DE LAS PARTES DE DONDE SE
SAQUE LA CARNE. SE PUEDEN HACER DIETAS CON POCOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL, PERO POR LO MENOS SE
DEBEN CONSUMIR CANTIDADES PEQUEÑAS DE ÉSTOS.
El cereal integral conserva toda su riqueza porque no sufre procesos de refinamiento, y además ayuda a mantener la alcalinidad del organismo; es decir, lo libera de la acidez, que es un estado que favorece la aparición de muchas enfermedades.Los cereales integrales no engordan. Lo que confunde a la gente preocupada por el peso es que este tipo de alimentos es moderadamente alto en calorías, pero las calorías que engordan no son la de los cereales sino la de las grasas y los azúcares
La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en calorías (aprox. 42 Kcal. por 100 ml), bajo grado de alcohol, no contiene grasas ni azúcares y sí una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas; por lo que su "consumo con moderación" es benéfico para la salud humana y claramente recomendable para cualquier dieta equilibrada.
En general, los frutos secos son una
fuente de salud para el organismo.
Cada fruto seco tiene unas
propiedades distintas que pueden
ayudar a mejorar ciertos niveles de
nuestro cuerpo. Por ejemplo, las
nueces son buenas para el
colesterol, que si se combinan con
ejercicio y una buena dieta, pueden
ayudar a combatirlo.
Ya sean
almendras, pistachos, nueces, anaca
rdos, avellanas o cacahuetes, el
aporte energético que te brindan los
frutos secos, así como el valor
nutritivo, los hacen unos alimentos
ideales para combinarlos con
cualquier tipo de dieta. En la dieta
mediterránea son un componente
importante.
Muchos son los mitos y leyendas que se
ciernen sobre las legumbres. En especial, hay
una creencia errónea popularmente extendida
que defiende que las legumbres engordan, a
pesar de que las encontramos en la base de la
dieta mediterránea.
Pero lo más importante de las legumbres no
son sólo su exquisito sabor, sino las distintas
propiedades, beneficios y valores
nutricionales que tienen, dado que vienen a
ser uno de los alimentos más saludables y
completos.
Esto es posible gracias a que aportan hidratos
de carbono, proteínas, fibra, hierro, vitaminas
del grupo B y, aunque se piense lo
contrario, casi nada de grasa, puesto que no
supera el 4% de su composición (a
excepción, dicho sea de paso, de la soja, que
cuenta con unos aproximadamente 23 gramos
de lípidos en 100 gramos).