Potaje de garbanzos con arroz
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POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ
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Dejamos toda la noche los garbanzos en agua
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Un trozo de bacalao también, si es muy grueso hay que dejarlo mas horas para que se desale, si no gusta
el bacalao no se pone
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Penemos a calentar agua en una olla y cuando este caliente le añadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el bacalao,
ponemos a cocer
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Cortamos una patata en cuadraditos pequeños
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Cuando esten casi cocidos los garbanzos les añadimos las patatas con unas hebras de azafrán en rama
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Y el arroz lo dejamos cociendo
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Mientras se cuece le preparamos un sofrito, con cebolla muy menuda
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Cuando la cebolla este un poco dorada le añadimos un tomate rallado y lo freímos todo un poco, para luego
añadirlo a la olla
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Le picamos unos huevos duros y probamos de sal
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Este es un potaje que esta muy bueno llevo haciendo lo muchos años y esta sacado de el libro de la
Marquesa de Parabere, quizás muchos de vosotros conozcáis las receta
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BUEN APETITOMADRID 4 DE OCTUBRE DE 2011
BESOSADITA