POMPE À HUILE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
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POMPE À HUILE31 Décembre 2015 , Rédigé par Rahel #Pains
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Recette très très simple pour une pompe de maurice T. du groupe fb.
250g de farine
10g de levure fraîche ou un demi sachet de levure boulangère
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75 g de sucre
1 pincée de sel
le zeste d une orange
3cl de fleur d'oranger
100g d eau
35 g d huile d olivePréparation
Former une pâte avec tous les ingrédients en petrissant 5 mn lentement au robot ou à la main.
Faire une boule laisser pousser 2 h, puis dégazer et former un disque sans trop aplatir.
Entailler en rayon et laisser encore pousser 45 mn.
Enfourner à 160°-th.5/6 pour 15 mn.
A la sortie du four, passer un pinceau d huile d'olive et laisser refroidir.
A déguster avec un chocolat ou de la confiture d orange ou au choix.
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