Plantes sauvages comestibles. Important Toutes les parties dune plante ne sont pas comestibles Ne...
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Plantes sauvages comestibles
Important
Toutes les parties d’une plante ne sont pas comestibles
Ne consommez aucune plante que vous n’êtes pas en mesure de clairement identifiée
Sedum purpureum
Nom français– Orpin pourpre
Milieu– Milieu sec et bien drainé,
ensoleillé
Partie comestible– feuilles
Note– Riche en vitamine C
Portulaca oleracea
Nom français– Pourpier commun
Milieu– Riche et ensoleillé
Partie comestible– Feuilles, graines (farine)
Note– Riche en vitamines, sels
minéraux
Carum carvi
Nom français– Carvi commun
Milieu– Riche et ensoleillé
Partie comestible– Feuilles, racines, graines
Note– Utilisé comme condiment
Daucus carota
Nom français– Carotte sauvage
Milieu– Sec et ensoleillé
Partie comestible– racines,
Note– Plusieurs plantes
toxiques lui ressemblent
Sambucus canadensis
Nom français– Sureau blanc
Milieu– Riche, humide, ombragé
Partie comestible– Fleurs, fruits mûrs
Note– Arbuste à oiseaux
Typha latifolia
Nom français– Quenouille
Milieu– humide, ensoleillé
Partie comestible– Épis, cœur blanc. Pollen
jaune, racine
Note
Viburnum edule
Nom français– Pimbina
Milieu– humide, ombragé
Partie comestible– Fruits
Note– Grand arbuste
Rubus odoratus
Nom français– Ronce odorante
Milieu– humide, ombragé
Partie comestible– Fruits
Note– Belles fleurs roses avant
les fruits
Rubus odoratus
Nom français– Ronce odorante
Milieu– humide, ombragé
Partie comestible– Fruits
Note– Belles fleurs roses avant
les fruits
Matteucia struthiopteris
Nom français– Fougère à l’autrcuhe
Milieu– humide, ombragé
Partie comestible– Jeunes pousses (tête de
violon) Note
– Ne pas confondre avec d’autres pousses de fougères