PHẠM VŨ

HOÀNG GIANG 9/2013

Hồ sơ ứng tuyển

Chuyên gia đánh

giá ẩm thực

Foody.vn

TÔI VÀ ẨM THỰC

Truyện tranh

TV Mẹ

TÌNH YÊU ẨM THỰC

Thử bất kì

món ăn nào

Lang thang

khám phá

Chụp ảnh

món ăn

Du lịch

ĐAM MÊ KHÁM PHÁ

PHẠM VŨ HOÀNG GIANG

gk2102@gmail.com

Địa chỉ: 54/3/16 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: 01225777883

Giới tính: Nam

Ngày sinh: 14/10/1991

HỌC VẤN

2009 – 2013 Sinh viên ngành Quan hệ Quốc tế (hệ chính quy)

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn TP.HCM

2006 – 2009 Học sinh trường THPT Nguyễn Thượng Hiền, Q.Tân Bình,

TP.HCM

ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP

Liên quan đến xã hội, văn hóa

Tính chất khám phá, trải nghiệm

Linh hoạt về thời gian

Có thể làm việc ngoài trời

Có cơ hội được giao tiếp với người khác

Có thể sử dụng khả năng nhiếp ảnh

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC VÀ HOẠT ĐỘNG

Quản lý – Tổ chức

Phó Bí thư và Bí thư Đoàn khoa, từ tháng 10/2009 đến tháng

3/2013

Làm việc tại Đoàn khoa Quan hệ Quôc tế, ĐH Khoa học Xã hội và

Nhân văn, TP.Hồ Chí Minh

Công việc: quản lý câu lạc bộ, tổ chức các hoạt động phong trào,

phụ trách các hoạt động liên quan đến giáo dục…

Cộng tác viên, tháng 3/2012

Làm việc tại Hội nghị triển lãm xúc tiến thương mại – đầu tư lần IV

của Hiệp hội Doanh nghiệp TP.HCM

Công việc: hỗ trợ hướng dẫn khách mời, dịch thuật tài liệu

Truyền thông

Cộng tác viên báo chí – Phóng viên ảnh tự do, từ tháng 5/2012

đến nay

Cộng tác viên cho các báo Sài Gòn Tiếp thị, Pháp luật Thành phô,

Công việc: viết các bài phân tích, bình luận về các vấn đề văn hóa,

thực hiện phóng sự ảnh liên quan đến du lịch…

Tình nguyện viên truyền thông, từ tháng 12/2011 đến nay

Đã tham gia chương trình Help – Portrait 2011, Giờ Trái Đất 2013

tại Tp.Hồ Chí Minh, hiện đang là tình nguyện viên tại Trung tâm Hỗ

trợ phát triển Cộng đồng LIN, TP.Hồ Chí Minh

Công việc: chụp ảnh, quản lý hình ảnh và hỗ trợ tổ chức sự kiện

Cộng tác viên, từ tháng 10/2012 đến nay

Cộng tác với website Foody.vn

Công việc: chụp ảnh và viết đánh giá về những địa điểm ăn uông

Xã hội –

Cộng đồng

Tình nguyện viên, từ tháng 6/2010 đến nay

Đã tham gia các chiến dịch tình nguyện Xuân tình nguyện từ 2010

đến 2013, các chương trình Tiếp sức mùa thi từ 2010 đến 2012, các

chiến dịch Mùa hè xanh từ 2011 đến 2012…

Công việc: nấu bánh chưng cho người có hoàn cảnh khó khăn, tổ

chức sân chơi cho thiếu nhi, hướng dẫn nhà trọ cho thí sinh đại

học, tổ chức các lớp học cho thiếu nhi vùng cao, giao lưu văn hóa

với người địa phương, giúp đỡ bà con địa phương…

Thành viên dự án, từ tháng 5/2013 đến tháng 9/2013

Tham gia dự án ICHA 2013

Công việc: tham gia hành trình du lịch trải nghiệm xuyên Việt, viết

bài giới thiệu về văn hóa – du lịch tại các địa phương, phụ trách

truyền thông của dự án

Nhiếp ảnh

Nhiếp ảnh gia tự do, từ tháng 3/2011 đến nay

Từng làm việc tại các sự kiện: cuộc chạy Terry Fox 2011, Liên hoan

phim 48 giờ do Canon tổ chức, Tiger Blue Xmas 2012…

Công việc: chụp ảnh phục vụ công tác quảng bá và truyền thông

Hướng dẫn, tháng 11/2012

Làm việc tại CLB MIR, trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn,

TP.Hồ Chí Minh

Công việc: tổ chức hội thảo hướng dẫn kĩ năng nhiếp ảnh sinh viên

Giám sát viên, tháng 3/2012

Làm việc cho cuộc thi E-Photo Contest 2013, TP.Hồ Chí Minh

Công việc: hướng dẫn, hỗ trợ kĩ năng chụp ảnh cho thí sinh dự thi

Giao lưu và các

hoạt động khác

Tham gia chương trình trao đổi văn hóa, từ 1/2011 đến 4/2012

Chương trình giao lưu với ĐH Loyola Chicago tại TP.Hồ Chí Minh

Công việc: bạn cùng phòng để giúp sinh viên My tìm hiểu và hòa

nhập với văn hóa Việt Nam

Đại biểu, tháng 10/2012

Tham gia Hội nghị sinh viên đa tín ngưỡng do Global Youth

Organization và Indonesia Youth Forum tổ chức tại Bali, Indonesia

Đại biểu, tháng 6/2013

Tham gia chương trình giao lưu JENESYS 2.0 tổ chức tại Nhật Bản

dành cho thanh niên các nước Đông Nam Á

Đại biểu, từ tháng 8/2013 đến tháng 12/2013

Tham gia chương trình Tàu thanh niên Đông Nam Á SSEAYP 2013

Phụ trách PR và truyền thông cho đoàn đại biểu thanh niên Việt

Nam trong chuyến đi đến Nhật Bản và 5 nước trong khu vực Đông

Nam Á

NĂNG LỰC VÀ KĨ NĂNG

Ngoại ngữ

Tiếng Anh – Khá (Đạt Chứng chỉ IELTS 7.0)

Tiếng Pháp – Sơ cấp

Tiếng Tây Ban Nha – Sơ cấp

Kĩ năng xã hội

Kĩ năng giao tiếp (đạt được từ những hoạt động xã hội và kinh nghiệm làm

việc)

Kĩ năng làm việc nhóm và làm việc độc lập (đạt được từ những hoạt động

xã hội và kinh nghiệm làm việc)

Kĩ năng quản lý (đạt được từ những hoạt động xã hội và kinh nghiệm làm

việc)

Kĩ năng tin học

Microsoft Office (Sử dụng tôt Word, Excel, Powerpoint)

Hình ảnh (Sử dụng được Photoshop Lightroom, Photoshop, Premier, Proshow

Producer…)

Kĩ năng nghề nghiệp

Nhiếp ảnh (chú trọng vào ảnh báo chí, đời sông và sự kiện)

Báo chí (có khả năng viết tin, phóng sự và phân tích)

Truyền thông (có khả năng viết thông cáo báo chí, thực hiện văn bản hành

chính và thiết lập kế hoạch truyền thông…)

Tổ chức sự kiện (hoàn thành lớp Tổ chức sự kiện của Trung tâm đào tạo

truyền thông AiiM vào tháng 5/2013 tại TP.Hồ Chí Minh)

THÀNH TÍCH

Tháng 1/2010 Học bổng Nguyễn Thái Bình – Chương trình anh văn của báo

Thanh Niên cho sinh viên xuất sắc trong hoạt động xã hội

Tháng 9/2011 Giải “Bộ ảnh Vì tre em” trong cuộc thi Khoảnh khắc tình nguyện

2011

Tháng 2/2012 Giải “Bộ ảnh xuất sắc nhất” cuộc thi E-Photo do Khoa Báo chí –

Truyền thông và báo Thanh Niên tổ chức

Tháng 3/2012 Bằng khen của Thành Đoàn Tp.Hồ Chí Minh do có nhiều đóng góp

tích cực trong công tác Đoàn và phong trào thanh niên

Tháng 4/2012 Giấy khen của Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam vì có tác phẩm

tham gia bộ ảnh đoạt bằng danh dự của FIAP 2012

Tháng 9/2012 Giấy khen của Khoa Quan hệ Quôc tế cho sinh viên có thành tích

xuất sắc toàn diện trong học tập, phong trào, giao lưu quốc tế

THÔNG TIN KHÁC

Sở thích

Nhiếp ảnh, Đọc sách, Thể thao, Du lịch, Hoạt động tình nguyện, Viết lách

Quan tâm

Các vấn đề về Lịch sử, Ẩm thực, Văn hóa, Truyền thông, Giáo dục

PHẠM VŨ HOÀNG GIANG

HÌNH ẢNH

Photograph by Giang Pham

CÁC BÀI VIẾT

Bụng sẽ căng ở Đà Nẵng

…Bạn ở SG hay HN ư? Bạn sẽ há hôc mồm nếu lần đầu đọc thực

đơn ăn vặt ở Đà Nẵng, toàn những món mà bạn chưa bao giờ

ăn chung với sữa chua mít hay bánh tráng trộn. Nếu bạn có

người bạn Đà Nẵng đi kèm, bạn sẽ ngồi im để nó chọn cho

mình một loạt món mà theo nó là ngon, là “nên thử”, là “ra Đà

Nẵng phải ăn cái này”. Trong thời gian chờ đợi, nó sẽ kêu cho

bạn 1 chai nước ngọt và vài ly đá, hết chai này rồi mới kêu chai

khác cho đến khi bạn tròn mắt với món ăn đầu tiên được mang

ra.

Bắt đầu với món bánh tráng kẹp, bánh tráng kẹp ở Đà Nẵng chắc chắn là khác

hẳn ở Sài Gòn. Đôi với bánh tráng kẹp Sài Gòn, người ta bỏ tất cả mọi thứ vào

trong bánh tráng nhưng ở Đà Nẵng, bạn có thể chọn nhân phù hợp với bánh

tráng của mình. Như bánh tráng kẹp patê hay bò khô chẳng hạn, tùy vào thứ

nhân bạn chọn là patê hay bò khô mà khi dùng kéo cắt miếng bánh tráng to bự

từ người bán mang ra, bạn sẽ thấy miếng patê rơi ra hay sợi khô bò lấp ló từ

bên trong. Từng nhát kéo cắt bánh ra từng miếng nhỏ, từng chút khói thơm mùi

thức ăn bôc ra kích thích nước bọt bạn không ngừng. Sự xuất hiện của chén

mắm nhỏ là một sự khác biệt nữa làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng thêm đậm đà.

Không chỉ có vậy, bạn có thể chọn thêm trứng cho món bánh tráng kẹp của

mình. Trứng cút đập ra trên một miếng bánh tráng, không kẹp như hai loại kia

và nướng trên bếp than, thêm tỏi phi, gia vị và hành lá xắt nhỏ. Trứng, hoặc là

đánh đều cho ra bánh tráng kẹp trứng một màu vàng ươm, hoặc giữ nguyên

lòng đỏ cho ra bánh tráng kẹp ôp la như bông hoa vàng giữa lá xanh, làm cho món ăn có mùi vị đặc biệt. Bạn

chấm với mắm và cắn miếng bánh tráng, vị trứng sẽ lan đều và xôp trong kẽ răng ở món bánh tráng kẹp trứng,

sau đó khoái khoái chút lòng đỏ trứng chưa chín hẳn chảy đều trong miệng khi cắn bánh tráng ôp la. Và lúc đó

bạn sẽ phải xuýt xoa vì cái sự ngon của nó…

Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/O8QIkS

Tại sao kem của thây Thanh lại ngon?

…Đơn giản vì

người làm kem

làm nó ngon.

Đôi với thầy

Thanh, khi làm

kem thầy luôn

cô gắng làm nó

với chất lượng

tôt nhất và tự nhiên nhất, không sử dụng chất ổn định

(stabilizer), chính vì vậy mà kem của thầy thường chảy

nhanh hơn các kem khác. Kem của quán Zelt còn ngon

ở chỗ nguyên liệu sử dụng là những nguyên liệu theo

thầy là tôt nhất và giá cả chấp nhận được:

- Chocolate và whip cream nhập từ Pháp

- Sữa từ Nam My (Uruguay) hoặc Pháp

- Nho và dừa từ My

- Rhum từ Cuba

- Kem sữa từ New Zealand

- Vanilla nguyên cây từ Madagascar

- Trứng, ôc quế và các loại trái cây khác từ Việt

Nam

- Côc uông nước là loại côc tự hủy sau 40 ngày

của Thái Lan

Với lại, thầy làm kem với hệ thông nhập từ Italia và

không dùng nước trong kem, đảm bảo độ đặc tuyệt

đôi. Kem được làm công phu với tay nghề của một

người đã từng làm và bán kem ở My, với phương châm

“nhiều người cho thêm phụ gia hay nguyên liệu giá re

để mau thu lời, riêng kem Zelt thì chất lượng lên hàng

đầu, kem ngon thì người ta tự khắc sẽ tới”…

Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/WYhyGo

Món cháo mực của người mẹ

…Quán không có tên, chỉ ven vẹn tấm bảng treo hai

chữ “Cháo mực” treo khiêm tôn ở lôi vào. Cái quán

nhỏ xíu chỉ có khoảng 5,6 cái bàn gỗ thấp, chục cái

ghế nhựa; diện tích chỉ tầm 10 m2 thế mà mỗi buổi

sáng đều chật kín khách đến ăn cháo.

Cháo được nấu với huyết, gạo cho vừa phải nên

không quá loãng cũng không quá đặc, lại thơm mùi

mực khô. Khi dọn ra, tô cháo nhỏ mà đầy ắp màu nâu

của mực, mực nhiều đến nỗi mà tô cháo 10 phần thì

mực đã hết 5,6 phần. Không chỉ có mực mà còn có

những viên huyết vuông vức, phủ bởi lớp hành lá và

gừng thái sợi tỏa ra một mùi thơm quyến rũ với

người ăn. Lấy vài miếng quẩy được dọn ra trong đĩa

nhỏ kèm theo bỏ vào cháo, vắt một ít chanh, trộn

đều lên với nước mắm, tiêu, ớt xay là khách đã có thể

thưởng thức rồi. Khi đã cho cháo vào miệng, một vị

mặn của mực hòa chung với mùi chanh, thêm vị ngọt

của cháo và mùi gừng lan tỏa làm người ăn sướng

điên lên được. Mực trong cháo lại không quá dai, cắn

chung với miếng quẩy mềm càng làm vị cháo thêm

đậm đà. Các thành phần đều hòa hợp với nhau khiến

bất kì vị khách nào cũng sẵn sàng ăn thêm tô cháo

thứ hai…

Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/kJbUUQ

HOẠT ĐỘNG TRÊN FOODY.VN

Facebook LinkedIn

Flickr