PERKEMBANGAN TEH INDONESIA SERTA FAKTOR...
Transcript of PERKEMBANGAN TEH INDONESIA SERTA FAKTOR...
i
PERKEMBANGAN TEH INDONESIA SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR TEH INDONESIA DI PASAR INTERNASIONAL
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
BAYU INDRA KURNIAWAN
201010210311043
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
ii
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Nama : Bayu Indra Kurniawan
NIM : 201010210311043
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Perkembangan Teh Indonesia Serta Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Internasional
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata
Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
iii
LEMBAR PENGESAHAN
Nama : Bayu Indra Kurniawan
NIM : 201010210311043
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Perkembangan Teh Indonesia Serta Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Internasional
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
iv
LEMBAR PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Nama : Bayu Indra Kurniawan
NIM : 201010210311043
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Perkembangan Teh Indonesia Serta Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Internasional
Telah Dipertahankan dan dinyatakan lulus oleh dosen penguji
Pada tanggal 8 November 2014
Penguji I Penguji II
(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si.) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)
Penguji III Penguji IV
(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)
v
LEMBAR REVISI
Nama : Bayu Indra Kurniawan
NIM : 201010210311043
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Perkembangan Teh Indonesia Serta Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Internasional
Telah direvisi dan disetujui lulus oleh dosen penguji Pada tanggal 10 Februari 2015
Penguji I Penguji II
(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)
Penguji III Penguji IV
(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)
vi
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Bayu Indra Kurniawan
NIM : 201010210311043
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “PERKEMBANGAN TEH
INDONESIA SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR
TEH INDONESIA DI PASAR INTERNASIONAL” adalah bukan karya orang lain
baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam
naskah ini dan telah dituliskan sumbernya
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di malang pada tanggal 8 september 1990, putra pertama dari pasangan bapak Ilyas dan ibu Robaniyah. Penulis mengawali pendidikan formal di Sekolah Dasar Negeri Tunjungsekar 5 Malang dan di nyatakan lulus tahun 2003. Melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMPN 11 Malang dan lulus pada tahun 2006. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan Sekolah Menengah Kejuruan di SMKN 6 Malang dan lulus pada tahun 2010. Selanjutnya
penulis melanjutkan pendidikan strata 1 (S1) di jurusan agribisnis fakultas pertanian peternakan universitas muhammadiyah malang. Selama masa perkuliahan, penulis sempat aktif di organisasi intra seperti himpunan mahasiswa agribisnis jurusan (HMJ) agribisnis dan menjadi tim lapang sekaligus assistant labolatorium agribisnis mata kuliah pemberdayaan masyarakat, penulis juga pernah menjadi mahasiswa parttime kantor jurusan agribisnis.
viii
KATA PENGANTAR
Berkat Rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan segala
Taufik dan Hidayah-Nya sehingga skripsi yang berjudul Analisis Penawaran dan
Permintaan Kedelai Indonesia dapat diselesaikan dengan lancar. Skripsi ini disusun
sebagai salah satu persyaratan kelulusan Program studi Strata Satu (S1) Pertanian
Jurusan Agribisnis di Universitas Muhammadiyah Malang.
Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, ucapan terima kasih ditujukan kepada:
1. Kedua Orangtuaku tercinta yang telah mendukung serta selalu mendoakan yang
terbaik, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
4. Dr. Ir. Istis Baroh, MP, selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar
memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran demi kesempurnaan
skripsi ini.
5. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku dosen pembimbing II yang telah dengan
sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran dalam menyusun
skripsi ini.
6. Teman-temanku Jurusan Agribisnis angkatan 2010, yang saling memberi dukungan
dalam proses penyelesaian skripsi ini.
7. Sahabat perjuangan menempuh studi Krisna, Mahar, Yudha, Andika.
ix
8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu
penyelesaian skripsi ini.
Semoga bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha
Kuasa.
Masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh karena itu diharapkan kritik
dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat kepada peneliti pada khususnya dan semua pihak yang
berkepentingan pada umumnya.
Penulis
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING................................... ii LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... iii LEMBAR PENESAHAN DEWAN PENGUJI .............................................. iv LEMBAR REVISI ........................................................................................ v SURAT PERNYATAAN .............................................................................. vi RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... vii KATA PENGANTAR ................................................................................. viii ABSTRAKSI ............................................................................................... ix ABSTRACT ................................................................................................ x DAFTAR ISI ................................................................................................ xi DAFTAR TABEL......................................................................................... xiii DAFTAR GRAFIK ....................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................... 5
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... 7 1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................ 7 1.5 Batasan Istilah ......................................................................... 8 1.6 Pengukuran Variabel ............................................................... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................... 11 2.2 Tanaman Teh ......................................................................... 13 2.2.1 Sejarah Tanaman teh ..................................................... 13 2.2.2 Aspek Budidaya Teh ..................................................... 14 2.3 Teori Permintaan .................................................................... 17 2.4 Teori Penawaran .................................................................... 18 2.5 Teori Perdagangan Internasional ............................................ 20 2.6 Kerangka Pemikiran ............................................................... 22 2.7 Hipotesis ................................................................................ 25 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................... 26 3.2 Metode Pengumpulan Data ..................................................... 26 3.3 Metode Analisis Data ............................................................. 27 3.3.1 Analisis Trend ............................................................... 27 3.3.2 Regresi Linier Berganda ................................................ 28
xi
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Letak Geografis Dan Astronomis Indonesia ............................ 32 4.2 Penduduk Indonesia ............................................................... 33 4.3 Gambaran Pertanian Teh Indonesia ........................................ 35 4.4 Ekspor Teh Indonesia ............................................................. 36 4.5 Negara Tujuan Ekspor Teh Indonesia ..................................... 37 4.6 Jenis-Jenis Teh ....................................................................... 39 4.6.1 Teh Hijau ....................................................................... 39 4.6.2 Teh Hitam ..................................................................... 40 4.6.3 Teh Oolong .................................................................... 41 4.6.4 Teh Putih ....................................................................... 42 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Perkembangan Teh Indonesia .................................................. 44
5.1.1 Perkembangan Luas Areal Perkebunan Teh Indonesia .. 44 5.1.2 Perkembnagn Produksi Teh Indonesia ........................... 48 5.1.3 Perkembangan Produktivitas Teh Indonesia ................... 53
5.2 Perkembangan Ekspor Teh Indonesia ..................................... 56 5.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Posisi Teh Indonesia di Pasar Internasional ................................................................................. 60 5.3.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia ...................................................................................... 60 5.3.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan ................................................................................... 63 5.3.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia ................................................................................. 66 5.3.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris .................................................................................... 69 5.3.5 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman .................................................................................... 71 5.4 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik .......................................... 74 5.4.1 Autokorelasi ................................................................. 74 5.4.2 Multikolinieritas ........................................................... 76 5.4.3 Heteroskedastisitas ....................................................... 79 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ............................................................................ 84 6.2 Saran ...................................................................................... 86 DAFTAR PUSTAKA
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1 Hasil Produksi Tanaman Perkebunan Di Indonesia (Ton) ....................... 2
1.2 Kandungan Unsur Teh Dalam 100gr Daun Teh ...................................... 3
1.3 Kandungan Katekin Pada Teh Di Beberapa Negara .............................. 4
2.1 Dosis Optimal Dalam Tanah Yang Di Anjurkan (Kg/Ha) ...................... 15
4.1 Penduduk Indonesia Menurut Provinsi Tahun 2010 ............................... 34
4.2 Ringkasan Perkembangan Ekspor Indonesia Januari-Desember 2013 .... 38
4.3 Daftar 5 Negara Pengimpor Teh Terbesar Dari Indonesia (Ton) ............ 39
5.1 Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan ............................... 45
5.2 Perkembangan Produksi Teh Menurut Pengusahaan .............................. 50
5.3 Produktivitas Tanaman Teh Menurut Jenis Pengusahaannya ................. 54
5.4 Volume Dan Nilai Ekspor Teh Indonesia............................................... 57
5.5 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia
Ke Rusia ............................................................................................. 60
5.6 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia
Ke Pakistan ........................................................................................... 63
5.7 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia
Ke Malaysia .......................................................................................... 66
5.8 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia
Ke Inggris ............................................................................................ 69
5.9 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia
Ke Jerman ............................................................................................. 72
xiii
5.10 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia ............ 77
5.11 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan ........ 77
5.12 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia....... 78
5.13 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris .......... 78
5.14 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman.......... 79
xiv
DAFTAR GRAFIK
Grafik Halaman 1.1 Perkembangan Ekspor Teh Di Berbagai Negara ................................... 7
4.1 Volume (Ton) Dan Nilai (US$) Teh Indonesia Tahun 1990-2011 ......... 37
5.1 Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan .............................. 46
5.2 Luas Areal (Ha) Perkebunan Teh Menurut Provinsi .............................. 47
5.3 Trend Perkembangan Luas Areal Tanaman Teh Indonesia .................... 48
5.4 Perbandingan Perkembangan Produksi Teh Indonesia Dan Vietnam .... 51
5.5 Trend Perkembangan Produksi Tanaman Teh Indonesia ....................... 52
5.6 Trend Perkembangan Produktivitas Tanaman Teh Indonesia ................ 55
5.7 Trend Perkembangan Ekspor Teh Indonesia ......................................... 59
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan
2. Produksi Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan
3. Produktivitas Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan
4. Volume Dan Nilai Ekspor Teh Indonesia Tahun 1998-2011
5. Trend Luas Areal Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012
6. Trend Produksi Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012
7. Trend Produktivitas Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012
8. Trend Ekspor Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012
9. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia
10. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan
11. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia
12. Analisis regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris
13. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman
xvi
DAFTAR PUSTAKA
Ball, Donald A, & Wendell H. McMulloch, 2000. Bisnis Internasional, Jakarta: Salemba Empat.
Badan Pusat Statistik, 2006, Pengembangan Ekspor Dan Impor Indonesia Desember 2013, Online, Diakses tanggal 9 Juni 2014
Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar, 2014, Pengembangan Pasar Teh Indonesia Di Pasar Domestik Dan Pasar Internasional, Online, Diakses Tanggal 18 Maret 2014
Baroh, Istis, 2014, Daya Saing Kopi Indonesia Di Pasar Internasional, Malang: Program Pasca Sarjana Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya
Baroh, Istis, 2014, Indonesian Coffe competitiveness in the International Market: Review From The Demand Side, Jurnal, IJAIR
Direktorat Jenderal Perkebunan Kementrian Pertanian, 2012, Peningkatan Produksi, Produktivitas Dan Mutu Tanaman Rempah Dan Penyegar. Pedoman Teknis Pengembangan Tanaman Teh Tahun 2013, Online, Di Akses Tanggal 19 Agustus 2014.
FAOSTAT,fao.org, Online.
Febrianthi, Sri Anna, 2008, Analisis daya saing ekspor komoditi teh indonesia di pasar internasional. Skripsi. Program Studi Ekonomi Pertanian Dan Sumber Daya Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hady, Hamdy, 2004, ekonomi internasional teori dan kebijakan perdagangan internasional, Jakarta: Ghalia Indonesia
Halwani, R.Hendra 2005, Ekonomi Internasional dan Globalisasi Ekonomi, Bogor: Ghalia Indonesia.
Hasan, M. Iqbal, 2001, Pokok-Pokok Materi Statistik 1 (Statistik Deskriptif) Edisi Kedua, Jakarta: Bumi Aksara
Hasan, M. Iqbal, 2001, Pokok-Pokok Materi Statistik 2 (Statistik Inferensif) Edisi Kedua, Jakarta: Bumi Aksara
Hollylucia, Deasy P, 2008, Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia: Suatu Pendekatan Error Correction Model. Skripsi. Program Studi Ekonomi Pertanian Dan Sumber Daya, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
xvii
Intracen.org, International Trade Statistic, Online
Israna, Rendina, 2007, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia, Skripsi, Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Kartasapoetra, A.G, 1998, Pengantar Ekonomi Produksi Pertanian, Jakarta: PT. Bina Aksara.
Kementrian Pertanian Republik Indonesia, 2014, Buku Statistik Perkebunan Tahun 2009-2013 Direktorat Jenderal Perkebunan, Online
Malian, A. Husni, 2003, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Produk Pertanian Dan Produk Industri Pertanian Indonesia: Pendekatan Macroeconometric Models Dengan Path Analysis. Jurnal. Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian, Bogor.
Misbahudin & Iqbal Hasan, 2013, Analisis Data Penelitian Dengan Statistik Edisi ke-2, Jakarta: Bumi Aksara
Nuaini, Ida, 2001, Pengantar Ekonomi Mikro, Malang: UMM PRESS
Pakistantoday, 2014, Is Pakistan the biggest buyer of BLACK TEA?, Online, diakses tanggal 10 november 2014
Setiawan, Trisnandar, 2005, Analisis Ekspor Teh Hitam Indonesia, Skripsi, Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribsinsi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
Setiawati, Ita. & Nasikun. 1991. Teh: kajian sosial-ekonomi. Yogyakarta: Aditya Media
Sudarma, Dudun A., 1990, Efisiensi pengelolaan kebun teh Berwawasan Lingkungan. Makalah, Simposium Teh V
Sudarma, Ari, 1992, Teori Ekonomi Mikro, Yogyakarta: BPFE
Sudjana, 1997, Statistika untuk ekonomi dan niaga II edisi baru, Bandung: Tarsito
Sudjana, 2000, Statistika untuk ekonomi dan niaga I edisi ke 5, Bandung: Tarsito
Sujarweni, V.Wiratna, 2014, SPSS untuk Penelitian, Yogyakarta: Pustaka Baru Press
Suprihatini, Rohayati, 2005, Daya saing Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Teh Dunia, Jurnal, Lembaga Riset Perkebunan Indonesia, Bogor.
Suprihartini, R., 1998, selera pasar masyarakat Rusia, Infoteh, No.2