PERCOBAAN UREASEPrinsip percobaan dari uji urease adalah untuk membuktikan adanya enzim urease dalam suatu sampel yang pada percobaan kali ini menggunakan tepung kedelai. Urease disebut juga urea amidohidrolases, Urease merupakan enzim yang mengkatalis hidrolisis dari urea menjadi karbon dioksida dan ammonia. Pada percobaan yang kami lakukan menggunakan 2 buah tabung dengan 2 seri yang berbeda dengan menggunakan indikator fenol red. Yaitu pada tabung pertama dengan seri UU ditambahkan dengan Ureum, didapatkan hasil larutan berwarna merah disertai endapan warna putih saat dicampurkan dengan tepung kedelai. Hal ini menunjukkan hasil positif pada percobaan dikarenakan larutan ureum pada tabung UU yang berubah menjadi berwarna merah. Akibat enzim urease yang dapat menguraikan ureum menjadi gas ammonia dan CO. dengan adanya gas ammonia memberikan sifat basa pada filtrat sehingga pada saat penambahan dengan tepung kedelai kemudian dikocok akan menimbulkan reaksi perubahan warna. Dari awalnya berwarna kuning karena penambahan asam cuka menjadi berwarna merah muda akibat adanya penguraian. Sementara hasil negative didapatkan pada tabung kedua dengn seri UA, yang ditambahkan dengan larutan Aquadest. Hasil negative menunjukkan tidak ditemukannya penguraian dari enzim urease dengan tidak terjadinya perubahan warna setelah penambahan sampel tepung kedelai yang diuji. Hal ini disebabkan perbedaan reaksi antara tabung 1 (UU) dengan tabung 2 (UA) terhadap sampel tepung kedelai. Sedangkan pada tabung 2 (UA) dengan kandungan aquadest (H2O) hanya dapat melarutkan sampel tepung kedelai dan tidak memicu reaksi penguraian oleh enzim urease. Sehingga tidak didapatkan hasil positif (merah muda) pada tabung UA dengan larutan aquadest.