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CHE AFFARECHE AFFAREPERCHÈ CONSUMARE IL POMODOROQuante volte hai mangiato un piatto di pasta con la salsa di pomodoro? Ti sei mai reso conto di cosa c’è dentro, veramente? Sì, perché quello che appare come il primo più classico della cucina italiana, rivela tutte le ottime proprietà benefiche del pomodoro.

Se prendessi un microscopio e guardassi dentro a un pomodoro troveresti tante vitamine, soprattutto A e C, e sali minerali come il potassio. Inoltre scoveresti l’acido citrico e l’acido malico che sono dei veri toccasana per la digestione. Ma il segreto del pomodoro emerge già dal suo esterno. Ti sei mai chiesto, infatti, perché è rosso? Il suo colore dipende da una sostanza appartenente alla famiglia dei carotenoidi: è il licopene, un potente antiossidante che ti aiuta a difenderti dall’invecchiamento cellulare. Il licopene, però, viene assorbito meglio se il pomodoro viene cotto. Dunque, la classica salsa è una vera miniera di licopene! Come in tutti gli ortaggi, quindi, il pomodoro, grazie alla perfetta combinazione tra antiossidanti e vitamine, ti fornisce un potente scudo che ti aiuta a mantenerti in salute, più a lungo.

Scopri 7 ricette sane con i pomodori

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