”Joniserat” och alkaliskt vatten

Ormolja på fat av professor emeritus Stephen Lower

AquaScams startsida | ”Energiserat” vatten | ClusterScams | Om vatten | Vad är

pseudovetenskap?|

På denna sida: Vetenskapen

Surt och alkaliskt vatten, pH-värde

Hur elektrolys fungerar

Syra-basfysiologi

Med varför får det mig att må bättre? (ny)

Pseudovetenskapen

Fantastic Voyage-fantasier

Några absurda påståenden

”H3O”-bluff

Du behöver ingen apparat!

Några andra joniseringsbedrägerier

”Elektrolyserat oxiderande vatten”, ”mirakelvatten”

Några referenser

Magi med ”avgiftande” fotbad

Jonisera ditt akvarium!

Om du vill ha en annan syn på humbugen ”alkaliskt vatten” kan du läsa eller lyssna på Brian Dunnings Skeptoid

”Kangen Water”

”Joniserat vatten” är en i

raden av produkter och

universalmedel som den

skeva vattenwellness-

industrin lurar på det stora

segment av allmänheten som saknar vetenskaplig

bakgrund och därför inte

kan skilja vetenskapliga

fakta från

pseudovetenskaplig bluff

när de två är nära

sammanflätade. Syftet med den här sidan är att utgå från

modern kemi och fysiologi för att kritiskt granska några av

påståendena om ”joniserat” och alkaliskt vatten, så att du

får den information du behöver för att själv ta beslut på

goda grunder innan du öppnar plånboken för de skojare

som säljer dessa produkter och vars påståenden är helt

utan vetenskapligt stöd.

Vad de flesta av dessa företag egentligen

säljer är alldeles för dyra elektriska apparater

som påstås framställa ”joniserat” och

alkaliskt vatten genom processen elektrolys.

Många av dessa ”vattenjoniserare” verkar ha sitt ursprung i Japan och Korea, två länder

vars befolkningar tycks särskilt mottagliga för att låta sig

luras av pseudovetenskaplig vattenbehandling. I

Nordamerika har distributionen av dessa tvivelaktiga

apparater till stor del skett med system för marknadsföring

på flera nivåer (MLM, Multi-Level Marketing) som drar till

sig återförsäljare utan vetenskapliga kunskaper för att

exploatera ännu mer utsatta kunder samtidigt som

tillverkaren håller låg profil gentemot tillsynsmyndigheter

som den amerikanska konkurrensmyndigheten FTC.

Det hjälper inte att kvacksalverifyllda böcker om ”alternativ

hälsa”, som pH Miracle Living och Alkalize or Die av

”doktor” Theodore Baroody (vars vetenskapliga meriter

verkar högst tvivelaktiga) gör reklam för alkaliskt vatten

som ett sätt att förebygga cancer eller förlänga sitt liv. Det

finns till och med ett företag som erbjuder en fullständigt

”alkalisk kost” med löjliga påståenden om välgörande

effekter. Till och med de annars väl ansedda Kurzweil och

Grossmans Fantastic Voyage (se nedan) spårar ur i de här

dårskaperna.

Vid bedrägerier med marknadsföring på flera nivåer

(MLM) håller moderföretaget låg profil och gör få

uttalanden som skulle leda till granskning av

tillsynsmyndigheter, som amerikanska FTC. Istället

rekryterar det tusentals ”oberoende agenter” som förses

med säljlitteratur med falska och vilseledande påståenden,

som de sedan vidarebefordrar till sina kunder eller lägger

upp på sina egna webbplatser. Dessa agenter, varav få är tillräckligt välutbildade för att kunna utvärdera dessa

påståenden eller inse att de bryter mot FTC-reglerna om

vilseledande reklam, är lika mycket offer som sina kunder.

Ta till exempel en titt på denna totala lögn som du hittar

på vissa försäljningsplatser för Kangen Water:

”Det är väl känt inom medicinska kretsar att en hög

syrahalt i kroppen är orsak till många vanliga sjukdomar,

som fetma, benskörhet, diabetes, högt blodtryck med

flera ...” [länk 1, länk 2]

För att ytterligare vilseleda vetenskapligt naiva läsare

använder en annan Kangen-sida det vanliga tricket med att

feltolka arbetet bakom 1931 års Nobelpris av en känd pionjär inom biokemi. Tro inte på något av den här

vilseledande smörjan! (Obs! Kangen ses ofta felstavat som

”Kangan”.)

Amerikanska konkurrensmyndigheten FTC:s onlineformulär

för att anmäla ett klagomål

”Motbevis” mot den här sidan med joniskt nonsens finns

här. Men om du inte har en solid bakgrund inom kemi och

fysiologi (vilket författaren och de flesta av de ”experter” han

nämner uppenbarligen inte har), ska du veta att många av

uttalandena är vilseledande, felaktiga eller bara rent strunt.

Är alkaliskt vatten inget för dig? Ett driftigt företag erbjuder en apparat som påstås framställa

surt vatten. För bara ca 20 000 kr kan du njuta av de välgörande effekterna av vatten med pH 2,5 – bra för att bota ”Hongkongfot” och många andra krämpor! Självklart är tranbärs- eller citrusjuice mycket billigare källor till lika surt vatten.

Du kommer inte att hitta något om de välgörande effekterna

av alkaliskt vatten i någon lärobok om näringsbiokemi, och

vem som helst med en utbildning inom fysiologi eller biokemi

skulle se sådana påståenden som skrattretande, men

kvackare och upphovsmän inom alkaliskt/joniserat vatten

har vävt ett nät av vetenskapligt klingande strunt och rena

lögner för att övertyga en lättlurad och vetenskapligt naiv

allmänhet om att nyckeln till hälsa ligger i att dricka delvis

elektrolyserat vatten (framställt med deras överprissatta

”apparater”).

Summan av kardemumman

Här får du, i ett nötskal, några grundläggande fakta som

jag tror alla med en solid bakgrund inom kemi eller

fysiologi skulle hålla med om:

”Joniserat vatten” är inget annat än ett säljtrick. Uttrycket är utan innebörd för kemister.

Rent vatten (dvs. vatten som inte innehåller några lösta joner) har för låg ledningsförmåga för att kunna genomgå någon nämnvärd elektrolys i ”vattenjoniserare”.

Rent vatten kan aldrig vara alkaliskt eller surt och inte heller göras alkaliskt eller surt genom elektrolys. Alkaliskt vatten måste innehålla någon typ av metalljoner – vanligtvis natrium, kalcium eller magnesium.

Tanken att man måste dricka alkaliskt vatten för att neutralisera effekterna av sura livsmedel är befängd. Vi blir av med överskott av syra genom att andas ut koldioxid.

Om du ändå dricker alkaliskt vatten tas dess alkalinitet

snabbt bort av den mycket sura magsaften i magsäcken.

Upptagningen av vatten sker främst i tarmarna, inte i magsäcken. Men när magsäckens innehåll kommer in i tarmarna neutraliseras det och görs alkaliskt av utsöndringar från bukspottkörteln – så allt vatten du dricker blir till slut alkaliskt ändå.

Påståendena om de hälsomässiga fördelarna med att dricka alkaliskt vatten stöds inte av något trovärdigt vetenskapligt bevis.

”Joniserat”/alkaliskt vatten påstås felaktigt vara en

antioxidant. Det är faktiskt ett oxidationsmedel, vilket avslöjas av dess förmåga att avfärga jod (se video).

Det är inget fel med att dricka svagt surt vatten, som regnvatten. ”Kroppens pH” är ett meningslöst begrepp. Olika delar av kroppen (och till och med av enskilda celler) kan ha mycket olika pH-värden. Dricksvattnets

pH-värde har noll effekt på blodets eller cellernas pH-

värde. Om du verkligen vill ta bort surheten ur din magsäck

(eventuellt på bekostnad av proteinsmältningen), varför ska du då lägga tusentals kronor på en elektrolysapparat när du kan ta kalcium- och magnesiumtabletter, Alka-Seltzer eller magnesiumhydroxidsuspension?

Elektrolysapparater är generellt värdelösa på att behandla vatten för att förbättra hälsan, avlägsna vanliga orenheter, desinfektera och undvika beläggningar. Påståenden om att ”joniserat” vatten är

en antioxidant är falska. Hypokloriter (som oftast finns i sådant vatten) är faktiskt oxidationsmedel.

Påståenden om att ”vattenjoniserare är godkända för användning vid japanska sjukhus” är vilseledande: Dessa ”godkännanden” intygar bara apparatens säkerhet – att den inte ger dig en dödande elstöt! Som jag förstår det är det japanska hälsovårdsministeriet starkt kritiskt mot påståenden om terapeutiska egenskaper som görs om alkaliskt vatten.

Se upp för påståenden om att du kan förändra blodets pH!

(Se den här artikeln, publicerad av en hälsospecialist vid

University of Missouri Extension.)

Vetenskapen

Vad är ”joniserat vatten”?

För mig som kemist är det här uttrycket utan innebörd. Det

är sant att vatten kan innehålla lösta joner (elektriskt

laddade atomer eller molekyler), men det är något annat.

Nästan allt vatten som finns i naturen tar upp joner, som

kalcium och vätekarbonat, när det kommer i kontakt med

bergarter och sediment. Även det renaste regnvatten innehåller några vätejoner och vätekarbonatjoner som

bildas när det fångar upp koldioxid ur atmosfären.

Rent vatten består nästan uteslutande av H2O-molekyler

som är löst sammanbundna i en nätverksliknande struktur

där enskilda molekyler hela tiden byter partner.

Vattenmolekyler har en mycket lätt tendens att dissocieras

(”joniseras”) till vätejoner och hydroxidjoner:

H2O → H+ + OH–

men den här reaktionens omfattning är mycket begränsad,

på grund av att den omvända reaktionen är mycket

snabbare, så i snitt är det bara ungefär två per miljard H2O-molekyler som är dissocierade. Ingen elektrisk apparat

eller kemisk tillsats kan öka de här jonkoncentrationerna i

rent vatten över denna mycket obetydliga nivå, som är så

liten att rent vatten för de flesta praktiska ändamål kan

betraktas som jonfritt, vilket bevisas av det faktum att det

inte leder elektrisk ström.

Surt och alkaliskt vatten, pH-värde

Allt vatten och alla vattenlösningar innehåller joner i form

av både H+ och OH–. Om mängden H+ är större än

mängden OH– säger man att vattnet är surt. Om det finns

mer OH– än H+ är vattnet alkaliskt. Rent vatten, som

innehåller lika mycket av varje jonslag, kallas för neutralt.

Kemister uttrycker graden av surhet eller alkalinitet på pH-skalan som går från ca 0 till 14. Sura lösningar har pH-

värden under 7, alkaliska lösningar över 7. Rent vatten,

som är neutralt, har ett pH-värde på exakt 7. Varje steg på

pH-skalan motsvarar en hundrafaldig förändring av

förhållandet mellan de två typerna av joner. Om pH t.ex. är

8 finns det 100 gånger så många joner av typen OH– som

joner av typen H+ (dvs. [H+] = 10–8, [OH–] = 10–6).

Oavsett om vatten är surt eller alkaliskt, kommer det alltid att innehålla lika antal positiva och negativa elektriska

laddningar. Eftersom alkaliskt vatten innehåller ett

överskott av OH–-joner, måste det också innehålla någon

annan typ av positiv jon, utöver H+, för att balansera de

motsatta laddningarna. Den här ytterligare positiva jonen

är nästan alltid en metalljon, som natrium, kalcium eller

magnesium. På samma sätt måste surt vatten alltid

innehålla negativa joner utöver OH–. Den vanligaste är

vätekarbonat HCO3–. Det här betyder att vatten vars pH-

värde skiljer sig från 7 aldrig är ”rent” i kemisk mening.

Laddningsbalans: Alla joniska lösningar måste innehålla lika antal

positiva och negativa laddningar.

Elektrolys

Elektrolys är sönderdelning av en substans genom att en

elektrisk ström förs genom den. Detta åstadkoms genom

att placera ett par elektroder med motsatta laddningar

(vanligtvis platina eller någon annan icke-reaktiv metall) i

lösningen. Positiva joner som befinner sig nära den negativa elektroden fångar upp elektroner och negativa

joner nära den positiva elektroden tappar elektroner. För

rent vatten är reaktionerna följande:

Vid den negativa elektroden: 2 H+ + 2e– → H2

... men eftersom H+-jonerna kommer från vatten blir den

totala reaktionen

2 H2O + 2e– → H2 + 2 OH–

Vid den positiva elektroden: 4 OH– → 4e– + 2 H2O +

O2 ... men eftersom OH–-jonerna kommer från vatten blir den

totala reaktionen

2 H2O → 4e- + O2 + 4H+

Observera att förbrukningen av H+-joner vid den negativa elektroden lämnar kvar ett överskott av OH–-joner i närheten av den här elektroden, så att vattnet blir alkaliskt i det här området. På samma sätt leder förbrukningen av OH–-joner

vid den positiva elektroden till att vattnet blir surt nära den här elektroden. Om områdena nära de två elektroderna omges av en halvgenomtränglig barriär som hindrar diffusionen av dessa joner till vattenmassan kan små lokala överskott

ansamlas, men om vattnet var rent från början skulle surheten eller alkaliniteten vara odetekterbar. Till slut hittar H+- och OH–-jonerna tillbaka till varandra och

går ihop igen:

H+ + OH– → H2O

... så nettoreaktionen för elektrolys av rent vatten är helt enkelt produktion av väte och syre i gasform:

2 H2O → 2 H2 + O2

... vilket gör att vattnets pH-värde blir 7,0, precis som före elektrolysen.

Med andra ord: Elektrolys kan inte ändra pH-värdet på jonfritt vatten. Naturligtvis nämns inte detta på någon av

de webbplatser som säljer ”vattenjoniserare” och de

berättar inte heller den ännu sämre nyheten:

Rent vatten kan inte genomgå någon nämnvärd elektrolys

En till sak när det gäller elektrolys av vatten med mycket

lågt joninnehåll: På grund av det mycket lilla antalet joner i

sådant vatten är det väldigt dåligt på att leda elektricitet,

så processen är extremt långsam och ineffektiv. Det här

betyder att om det tillförda vattnet är fritt från lösta

mineraler kommer ingen nämnvärd elektrolys att äga

rum.

För att elektrolys ska äga rum i någon praktisk

omfattning krävs att fler joner finns i vattnet för att

transportera strömmen. Exempelvis tillsätter man

svavelsyra vid den storskaliga elektrolysen av vatten för att

framställa H2 och O2 med hög renhetsgrad. Sulfatjonerna

hjälper till att bära strömmen, men de reagerar inte vid

den positiva elektroden eftersom H2O sönderdelas lättare.

... så om ditt vatten kommer från en brunn och innehåller lösta salter eller ”hårdhetsjoner”, som kalcium eller

magnesium i medelhöga koncentrationer, är elektrolys

möjlig, men den är inte effektiv när det gäller att avlägsna

orenheter. Det bör noteras att grundvatten vanligtvis är

något alkaliska redan från början.

Många

”vattenjoniserare”

kräver att man tillsätter vanligt salt för

att ge vattnet högre

ledningsförmåga. Vid

elektrolys av en

utspädd natriumklorid-

lösning frisätts vätgas

och hydroxidjoner vid

katoden, vilket ger

upphov till en alkalisk

lösning bestående av

främst natriumhydroxid

NaOH, som kan tappas ut som ”alkaliskt vatten”. Vid anoden oxideras kloridjoner

till elementärt klor. Om en del av det här kloret tillåts att

gå samman med några av de hydroxidjoner som

produceras vid katoden sker en illa avvägd reaktion med

bildning av underklorsyrlighet (hypoklorsyra) HOCl, en

svag syra och ett oxidationsmedel. På vissa joniserare kan

användaren tappa ut den här lösningen och använda den

som desinfektionsmedel. I många fall kan de två

strömmarna kombineras för att bilda en blandning av HOCl

och natriumhypoklorit (motsvarande utspätt vanligt

tvättblekmedel), beroende på önskat pH-värde.

Att köpa en ”vattenjoniserare” är alltså ett

mycket dyrt sätt att uppnå en lösning som i

grunden är detsamma som utspätt

tvättblekmedel. Men skulle du vilja dricka detta

”eau de Clorox”? Pröva inte det här hemma!

Men att dricka joniserat vatten får mig att må bättre!

Den mest sannolika orsaken till detta är placeboeffekten.

Studier har visat att placebo kan lindra symtomen hos ca

40 procent av de som lider av kroniska krämpor. Effekten

är antagligen ännu mer effektiv för de som lockas av

”alternativ medicin” eller ”wellnessindustrin”. Med andra

ord fungerar det så att om du ”tror” att något kan hjälpa så

kan det mycket väl göra det, och ju mer människor får

betala för det, desto mer angelägna blir de att få sina

övertygelser bekräftade.

En nyligen genomförd studie har visat att placebo kan

fungera effektivt även när ”läkemedel” som är tydligt

märkta som ”placebo” administreras! Mer information om

placeboeffekten finns här och här.

En alternativ förklaring

Men om du dricker elektrolytiskt framställt ”joniserat”

vatten finns det en annan rimlig fysiologisk förklaring. De

hypokloritjoner som finns i de flesta vatten (se ovan) kan

ta sig genom matspjälkningskanalen till tjocktarmen, där

de kommer i kontakt med de hundratals arter av (främst)

bakterieorganismer som koloniserar varje persons tarm.

Man tror nu att denna så kallade tarmflora aktivt kan

påverka karaktären hos många livsmedel och metabola

produkter som kommer in i tarmen, och de kan variera

kraftigt mellan olika personer. Det kan vara så att

hypokloriten dödar eller blockerar vissa organismer vars normala funktion är att avlägsna ämnen som kroppen är

allergisk mot eller uppfattar som skadliga.

Men det finns även en möjlig avigsida ...

Man vet nu att underklorsyrlighet (hypoklorsyra) HOCl

(finns alltid, även i alkaliska hypokloritlösningar) utlöser ett

antal cellprocesser som är kopplade till cancer, antingen

genom att framkalla mutationer i DNA-sekvenser eller genom att göra epigenetiska förändringar i vissa DNA-

baser. Man vet t.ex. att HOCl leder till bildning av 5-

klorcytosin, som tros blockera vissa gener som normalt

hämmar cellproliferation och tumörtillväxt. (C&EN, 2011-

03-14, s. 40)

Jag säger verkligen inte att ”joniserat vatten orsakar

cancer”, men det finns mycket mer bevis för detta än för

de uppenbart falska påståenden som görs av Kangen och andra om att det motverkar cancer.

Syra-baskemi inom fysiologi

Låt dig inte luras av pseudovetenskap som säljs av kvacksalvare,

fantaster, dårar och skojare! (exempel) Ta istället en titt på de här

referenserna, som tillhandahålls av riktiga vetenskapsmän för

medicinstuderandes utbildning:

Blood, Sweat and Buffers (Blod, svett och buffertar) – en webbplats

med kursvägledning från Washington University.

Acid-base tutorial (Syra-basvägledning) – av Prof. Alan Grogono vid

Tulane University Medical School

Urinens pH varierar för att hjälpa till att upprätthålla syra-basbalansen

Syra-basstörningar

... och alla påståenden om att ”surhet” främjar cancer är vilseledande

nonsens.

Syra-baskemi spelar en avgörande roll inom fysiologi, både

på individuell cellnivå och för hela organismen. Det finns

två orsaker till detta:

Många av de huvudsakliga kemiska komponenterna i en

organism kan själva fungera som syror och/eller baser. Proteiner kan innehålla både sura och basiska grupper, så deras former och funktionsaktiviteter är starkt pH-beroende.

Praktiskt taget alla betydelsefulla metabola processer innebär upptagning eller frisättning av vätejoner. Bara det att vara vid liv har en tendens att ändra det omgivande intracellulära pH-värdet (vanligtvis sänka det). Utan buffrande medel kommer det här till slut att ta livet av organismen.

Omkring två tredjedelar av en vuxen människas vikt utgörs

av vatten. Omkring två tredjedelar av det här vattnet finns

inuti celler, medan den återstående tredjedelen är

extracellulärt vatten, främst interstitiell vätska som omger

cellerna och blodplasma. Den senare, som utgör ca fem

procent av kroppsvikten (ca 5 liter hos en vuxen) tjänar

som bärvätska för blodcellerna och fungerar som ett sätt

att transportera kemikalier mellan celler och den utvändiga

miljön. Det här är i grunden en 0,15 M saltlösning (NaCl) som innehåller mindre mängder av andra elektrolyter,

varav de viktigaste är vätekarbonat- (HCO3–) och

proteinanjoner.

Respirationen, den viktigaste fysiologiska aktiviteten i en

cell, är en syraproducerande process. Kolhydrater bryts

ned till koldioxid och alltså till kolsyra:

C(H2O)n + O2 → H2CO3 → CO2 + H2O

Intressant nog kan ”sur” mat göra att kroppen blir mer

alkalisk. Förklaringen är att de svaga organiska syrorna i

sådan mat till en del har formen av natrium- eller

kaliumsalter M+A–. För att upprätthålla laddningsbalansen

måste en del av den CO2 som produceras vid den normala

metabolismen av dessa syror från maten omvandlas till

vätekarbonat (dvs. M+ HCO3–), som är en svag bas.

Se här för mer information om dricksvatten och vattnets roll i din

kropp.

Upprätthållande av syra-basbalansen

Det är anmärkningsvärt att de flesta cellvätskors pH-värde

kan hållas inom ett så snävt intervall, med tanke på det

stora antal processer som tenderar att störa det. Det här

beror på den känsliga balansen mellan ett stort antal

sammanlänkade processer som verkar på många olika

nivåer.

Syra-basbalansen i kroppen upprätthålls genom två

allmänna mekanismer: selektiv utsöndring av syror och baser och den buffrande effekten hos svaga syra-bassystem i kroppsvätskor.

Över en 24-timmarsperiod eliminerar en vuxen människa motsvarande ungefär 20–40 mol H+ i form av kolsyra H2CO3 som bryts ned till CO2 (andas ut via lungorna) och H2O (genom njurarna). Dessutom utsöndrar njurarna kanske 5 % av den här mängden syra, främst i form av H2PO4

– och NH4+. På grund av

sina elektriska laddningar är de här två formerna nära kopplade till saltbalansen, med joner som Na+ eller K+ och Cl–.

Det huvudsakliga buffertsystemet i kroppen är

karbonatsystemet, som förekommer främst i form av

HCO3– vid normalt fysiologiskt pH. Sekundär buffertverkan

kommer från fosfat, proteiner och andra svaga organiska

syror samt (i blodcellerna) hemoglobin.

Störningar av syra-basbalansen

Om blodplasmans pH-värde avviker med mer än ±0,1 från

sitt normala värde på 7,4 kan det vara mycket allvarligt.

Dessa tillstånd kallas medicinskt för acidos och alkalos. De

kan orsakas av ämnesomsättningsstörningar, som

diabetes, och av njursvikt (som gör att t.ex. utsöndringen

av H2PO4– hämmas).

Flera andra processer leder till tillfälliga obalanser.

Exempelvis leder hyperventilering, som kan uppstå vid

känslomässig upprördhet, till onormalt stor förlust av CO2

och därigenom till alkalos. På samma sätt kan CO2-

retention orsakad av t.ex. bronkopneumoni ge upphov till

acidos. Acidos kan även orsakas av diarré (förlust av

alkalisk vätska från tarmen), medan förlust av

magsäcksinnehåll genom kräkning främjar alkalos.

Den tanke om att människor behöver ”alkaliskt” vattentillskott för att

”balansera kroppens pH” eller ”neutralisera” sur mat som framförs på

de flesta kommersiella kvacksalvande webbplatser har inget som helst

vetenskapligt stöd. Det här är ren bluff för att lura folk att köpa.

QuackWatch-artikel om ”Syra/bas-teorin om sjukdomar”

Mätning av pH-värdet i urin och saliv är en vanlig bluff som

används av tvivelaktiga yrkesutövare för att ordinera kosttillskott

eller specialkost. Urinens pH-värde beror på många faktorer och

är användbart inom klinisk diagnostik endast tillsammans med

flera andra mätningar av urin- och blodkemi (referens). Om du

inte vårdas av en läkare för njursjukdom, diabetes eller

urinvägsinfektion är daglig pH-mätning alltså bara ytterligare en

form av navelskådning. Ett undantag kan vara personer som lätt

drabbas av njursten eller gikt eftersom lågt pH i urinen främjar

utfällning av urinsyra. För sådana patienter ordineras ofta

citronsyra eller ett citratsalt (som metaboliseras till vätekarbonat)

för att höja pH-värdet i urinen.

Pseudovetenskapen

Det finns hundratals webbplatser som tillhandahåller

vilseledande information om farorna med vatten som är

”surt” eller har ”hög redoxpotential” (ett exempel finns här) och gör påståenden som inte stöds av vetenskapliga bevis.

”The Benefits of Alkaline, Ionized Water” är ett typexempel på en

redogörelse som inleds med precis den smula äkta vetenskap som

krävs för att skapa en illusion om trovärdighet, men snabbt går

ned sig i dårskapens fysiologi och kemi. Och webbplatser som den

här, som på falska grunder påstår att surhet orsakar cancer,

förjänar ingen som helst respekt. Se upp för författare som

Hidemitsu Hayashi, som utger sig för att vara läkare, men

avslöjar sin avsaknad av grundläggande medicinsk sakkunskap

genom att tala sig varm för kvacksalveri.

För att få sälja sina elektrolysenheter drar dessa skojare (mestadels oberoende agenter utan belägg för några

kunskaper inom kemi eller fysiologi) ett antal skrönor som

helt enkelt är osanna, men lätta att tro på för många

människor som inte är förtrogna med modern kemi och

fysiologi. Här är en sammanfattning av några av de

vanligaste påståendena, med mina kommentarer.

Fabler Fakta

Apparater för ”joniserat vatten” åstadkommer

faktiskt elektrolys av vanligt vatten.

Om vattnet är rent nog att vara drickbart är den grad av elektrolys som

faktiskt äger rum för liten för att ha någon betydelse.

De här apparaterna skiljer det alkaliska

vattnet (som produceras vid den negativa elektroden) från det sura vattnet (som produceras vid den positiva

elektroden), så att du kan tappa ut dem separat.

Det här fungerar inte med rent vatten eftersom det är fysiskt omöjligt att ha vatten som innehåller ett överskott av OH– (alkaliskt) utan förekomst av laddningskompenserande metalljoner, som Na+ eller Ca2+. På samma sätt måste surt vatten (överskott av H+-joner) innehålla en kompenserande orenhetsjon, som vätekarbonat eller sulfat. Vanligt dricksvatten, som har mycket låga halter av metalljoner, ger alltså bara

svagt alkaliska lösningar.

Alkaliskt vatten är Intracellulära kroppsvätskors (t.ex. blod) pH-värde regleras av en oerhört

viktigt för att hålla

kroppens pH på rätt nivå och förhindra acidos.

välbalanserad samling reaktioner, som omfattar avlägsnande av (sur) koldioxid

genom lungorna, avlägsnande av (alkalisk) ammoniak genom njurarna och blodets buffrande verkan tack vare vätekarbonat och i mindre utsträckning fosfat och vissa proteiner. I den av dessa mekanismer som har störst betydelse reagerar koldioxid framställd av cellmetabolismen med vatten för att bilda kolsyra H2CO3, som reagerar med karbonat i blodet för att bilda vätekarbonat

H2CO3 + CO32– → 2 HCO3

–

som transporteras med blodet till lungorna, där koldioxid återbildas och andas ut:

H2CO3 → CO2 + H2O

Blodets pH-värde är särskilt viktigt och måste hållas inom området på ca 7,35–

7,45. Om blodets pH-värde faller utanför det här området föreligger något av tillstånden acidos eller alkalos. Tillfällig acidos kan framkallas av att man håller andan, så att CO2 inte kan frisättas. Tillfällig alkalos kan framkallas genom hyperventilering, som gör att alltför mycket CO2 frisätts. Kronisk acidos eller alkalos kan vara ett mycket allvarligt tillstånd och är ofta förknippat med njursvikt.

Vanligt dricksvattens pH-värde har endast liten effekt på magsäcksinnehållets pH-värde eftersom magsaften har ett oerhört lågt pH-värde (magsaft är i grunden en utspädd lösning av saltsyra). Hundratals miljoner års evolution har anpassat människan, så att vi nu klarar att dricka vatten med ett någorlunda brett pH-intervall (5–8). Vatten som är tillräckligt alkaliskt för att ha någon nämnvärd effekt på pH-värdet i magsäcken skulle sannolikt betraktas som odrickbart av de flesta människor. Dessutom behöver de enzymer som smälter proteiner i magsäcken ett lågt pH-värde för att fungera som de ska, så om man skulle få i sig tillräckligt mycket alkali för att reducera surhetsgraden i magen skulle det också störa matsmältningen.

Om du verkligen vill (eller behöver) reducera surhetsgraden i magen är produkter som magnesiumhydroxidsuspension eller Alka-Seltzer billigare och mer effektiva än ”vattenjoniserare”. Men kom ihåg att acidos och alkalos är

allvarliga tillstånd som kräver medicinsk vård och bara kan diagnostiseras korrekt genom mätning av blodets elektrolyt- och CO2-innehåll.

Det syre som produceras under elektrolysen stärker

kroppen.

Vatten kan bara innehålla en mycket begränsad mängd syre, och den tas ändå inte upp i någon betydande utsträckning av tarmarna. Du kan få långt mer syre bara genom att ta ett extra andetag. Mer information om

myten kring syresatt vatten finns på sidan OxyScams.

”Joniserat vatten” fungerar som en effektiv antioxidant och bekämpare av fria radikaler och kan till och med bromsa eller

backa tillbaka åldrandeprocessen.

Det finns ingen anledning att tro på det här. Vissa webbplatser för försäljning avslöjar sin okunskap inom kemi genom att uppge att det

förhöjda syreinnehållet gör att vattnet fungerar som en antioxidant (vilken gymnasieelev som helst bör kunna se igenom den här bluffen)! Det bör också påpekas att evolutionen har gjort att våra kroppar utvecklat antioxiderande enzymer, som peroxidas, som är miljontals gånger mer effektiva än något som en elektrolysapparat skulle kunna producera, ens om den fungerade! Trots att nostrum mot åldrande marknadsförs brett till de notoriskt godtrogna personer som letar efter alternativa

hälsoprodukter, finns det absolut inga bevis för att de faktiskt har effekt. Se The antioxidant myth: a medical fairy tale som publicerades i New Scientist den 5 augusti 2006. Se även denna video som visar hur jodens färg bleks när man tillsätter ”alkaliskt vatten”. Vad som egentligen sker är att hypokloritjonen i vattnet oxiderar joden till (färglös) jodatjon.

För att ytterligare öka förvirringen finns det några återförsäljare som tar med ett antal falska och vilseledande

påståenden om strukturerat eller ”klustrat” vatten i den

vanliga smörjan om jonisering. Se här för ett exempel.

Om du skriver ”joniserat vatten” i en webbläsare får du

hundratals träffar på företag som erbjuder sig att sälja på

dig detta värdelösa kvacksalveri. En av de mest flagranta

webbplatserna marknadsför ”den alkaliska metoden för ett

optimalt liv” och ”pH-miraklet för viktnedgång” jämte nonsens om undersökningar av blod med mikroskop.

Fantastic Voyage-fantasier

Som jag nämnde ovan, innehåller boken av Kurzweil-

Grossman ett antal osanningar om ”alkaliskt vatten”, som

tyder på att ingen av dem någonsin har läst en enda kurs i

kemi eller fysiologi. Flera av deras vilseledande uttalanden

beskrivs nedan. Den som ifrågasätter mina kommentarer

om dem kan titta i vilken vanlig lärobok i människans fysiologi som helst.

K&G:s vilseledande information Min kommentar

Hur kan alkaliskt vatten med ett pH-värde på 9 eller 10 förväntas påverka kroppen

när pH-värdet i magsäcken är 2 eller lägre?

1Det är viktigt att komma ihåg att saltsyra

bara finns i magsäcken när den innehåller mat.

2Om syran ständigt vore där skulle den fräta hål i magsäckens beklädnad.

1Magsäcken innehåller alltid visst magsekret

och är alltid sur. När man äter mat stimuleras produktionen av mer syra.

2Nonsens. Magsäckens beklädnad skyddas

av en slemfilm som hela tiden förnyas.

Kroppen håller blodets pH-värde stabilt med hjälp av alkaliska buffertar för att neutralisera sura vätskor (t.ex.

koladrycker, vars pH kan vara så lågt som 2,5) och andra sura produkter och biprodukter. Men när blodomloppet tar emot dessa sura substanser förbrukas de alkaliska buffertarna. Genom att dricka

alkaliskt vatten hjälper du till att minska

belastningen på de begränsade alkaliska buffertar som behövs för kroppens naturliga avgiftningsprocesser.

Den huvudsakliga bufferten är vätekarbonat, som hela tiden skapas när glukos, kroppens källa till omedelbar cellenergi, metaboliseras. Syror omvandlar den till

kolsyra, som bryts ned till CO2 och vatten och andas ut genom lungorna. Det här är

den huvudsakliga vägen för att eliminera syror från kroppen, även om njurarna spelar en underordnad roll.

I alkaliskt eller joniserat vatten är det egentligen inte vattnet som är joniserat –

det är mineralerna, främst kalcium, kalium och magnesium. Den främsta fördelen med alkaliskt vatten att det underlättar upptagningen av alkaliska mineraler.

Klassificeringen av dessa mineraljoner som ”sura” eller ”alkaliska” är strunt och

författaren har fått det hela om bakfoten: Samtliga av de här jonerna bildar olösliga karbonater i alkalisk lösning och bör bli ännu mindre tillgängliga. Transporten av dessa

joner genom cellmembranen underlättas av

specialiserade proteinenheter som till stor

del är oberoende av lokalt pH.

Några absurda säljpåståenden om ”joniserat vatten”

Försäljare som söker exploatera den lättlurade marknaden

brukar ofta slänga sig med ännu mer chockerande

nonsens. Texten i vänsterkolumnen nedan kommer från

citat tagna från en typisk webbplats för försäljning av

vattenjoniserare i september 2002. Liknande smörja som

beskriver hur "joniserat vatten” botar alla möjliga sorters

sjukdomar finns på många andra platser. Färgen anger

påståenden som jag betraktar som osanna, meningslösa eller vilseledande.

(Påståenden som jag ser som vilseledande, falska eller

meningslösa anges med lila text)

Bluffen Vetenskapen

... joniserat vatten är grupperat i mindre kluster på 5–6 vattenmolekyler istället för de 10–13 som finns i kranvatten. Det här gör det

”mikroklustrat”, vilket betyder att det tas upp snabbare och lättare och återfuktar vävnaderna

mer effektivt.

Den hexagonala molekylstruktur som blir resultatet av elektrolysen är vad som gör joniserat

vatten våtare än kranvatten eller vatten på flaska. Dessa mindre ”hexagoner” av vattenmolekyler är

hälften så stora som de molekylkedjor som kommer ut ur kranen, och tränger igenom cellmembranen snabbare, så alkaliskt vatten ger

en snabbare återvätskning och uppfriskning efter intensiv träning.

Det finns inga vetenskapliga

belägg som stödjer påståendena om vattenkluster eller deras

välgörande effekter på återfuktandet av vävnad. Mer

information om den här smörjan finns på sidan Water Cluster Quackery

(Kvacksalveri om vattenkluster).

Schemat till vänster är

felaktigt och vilseledande. Det finns ingen möjlighet att H2O-molekyler i flytande vatten

kan stabiliseras eller hållas kvar i den hexagonala

konfiguration som visas.

Alkaliskt vatten

Ökar energin, förkortar återhämtningstiden

och förbättrar kapaciteten till aeroba aktiviteter.

”Backar tillbaka åldrandeprocessen, sänker

blodtrycket och hjälper hjärtat så att det inte behöver arbeta så hårt.”

Neutraliserar och sköljer ut gifter och surt

avfall från din kropp. Kroppen kan koncentrera sig på att uppnå optimal hälsa.

Elektrolysprocessen ordnar om nyttiga

mineraler som redan finns i ditt kranvatten beroende på deras elektriska laddning. Som en följd av detta innehåller alkaliskt joniserat

vatten livsnödvändiga kalcium-, magnesium-, natrium- och kaliummineraler i en form som kan tas upp av kroppen.

Cancer frodas inte i en syresatt och alkalisk miljö, men det gör hälsa.

Det finns inga trovärdiga

vetenskapliga belägg för något av dessa uttalanden,

som bara finns på webbplatser som gör reklam för kommersiella produkter.

Surt vatten ska aldrig konsumeras.

De av oss som bor i Vancouver och andra städer

där dricksvattnet kommer från bergens avrinning och

snösmältning har druckit surt vatten i åratal utan några påvisbara skadliga effekter.

(Ja, de var tvungna att riva upp gatan där jag bor för att byta ut den rostiga

vattenledningen, men våra magar har inbyggt rostskydd

mot den mycket starkare saltsyran i vanlig magsaft.)

Välgörande effekter av surt vatten:

Naturligt porsammandragande för att

förbättra hyn. Det avlägsnar olja och fet smuts från huden utan skarpa kemikalier.

Naturlig hårbalsam.

Starkt antiseptiskt för skärsår, skrapsår och andra sår.

Blötläggning i varmt surt joniserat vatten förbättrar läkningen av fotsvamp, hudutslag, nagelsvamp och insektsbett.

Påståenden som dessa är vitt

spridda bland skojare som säljer vattenjoniserare utan några som helst bevis. Om du

verkligen vill testa de ”välgörande effekterna” av

surt vatten kan du ta en utspädd lösning av vinäger

och nästan vilken fruktjuice som helst.

Ett företag hävdar följande ”hälsoindikationer för att dricka

alkaliskt vatten”: högt blodtryck – muskelsmärta efter

träning – illamående på morgonen – diabetes – baksmälla

– benskörhet – kroppslukt – förstoppning – fetma – kronisk

trötthet – diarré – förkylning – migrän.

”Väterikt” vatten

Det här kan avse vatten med tillsats av vätgas eller, vilket

är det vanligaste, vad som ibland kallas för ”reducerat”

vatten, som påstås innehålla ”aktivt” väte. Se här för mer

information om de här tricken.

H3O-bluff

De flesta skojare inom ”joniserat vatten” säljer ”alkaliskt” vatten, men här finns en som marknadsför surt vatten som påstås vara bra mot alltifrån psoriasis och halsfluss till dålig andedräkt och ljumsksvamp. De här lurendrejarna påstår att de har kommit på ett sätt att skapa en ”stabiliserad, högkoncentrerad version av H3O i

lösning” ... nonsens som skulle få vilken gymnasieelev som helst att skratta. Faktum är att hydroniumjonen H3O

+ redan är ungefär lika stabil som vilken kemisk enhet som helst, så länge den åtföljs av tillräckligt många negativa joner (i det här fallet antagligen sulfat SO4

2–) för att upprätthålla elektroneutraliteten. De som ifrågasätter min skepticism kommer att finna tröst i en intervju med den ”världskände läkaren dr Tom Beardon”, vars namn märkligt nog inte finns med i ISI-databasen över vetenskapsmän med publikationer.

Enligt det här nyhetsinslaget från CBS-11 stängdes Alpha-Omega Labs av FDA (den amerikanska livsmedels- och

läkemedelsverket) sedan ägaren erkänt sig skyldig på olika åtalspunkter rörande marknadsföringen av den här och andra produkter.

Joniserade tyger

Butiks- och sportbeklädnadsindustrin har upptäckt

möjligheten att sälja pseudovetenskap och kvacksalveri (ta en titt på 2007 års tygstycke från Lululemon), så här är kabinettet med ”joniskt” nonsens från IonX Recovery Gear:

”IonX samlar kraften från de negativa jonerna och ger en naturlig påfyllning av energi, återställning av balansen och

förbättring av varje idrottares träning. Den patenterade

tekniken ökar blodflödet och tillförseln av syre och näringsämnen till vävnader och muskler samtidigt som den rensar bort metabola slaggprodukter, som mjölksyra. Dessutom aktiverar IonX kemikalier som förbättrar musklernas funktion, blockerar smärta och dämpar inflammation.” [länk]

Jag kunde inte hitta något trovärdigt vetenskapligt stöd för något av dessa påståenden. En titt på patentet avslöjar att tyget behandlas med olika föreningar som är svagt dissocierade till joner i vatten och i princip är desamma som de som används som antistatmedel i tyger och tvättprodukter för

hushållsbruk. (Jag antar att den utsökta ironin att dessa tillsatser generellt används för exakt motsatsen till vad IonX-produkterna påstås göra har undgått de här personerna!) Det finns alltså några ”joner” inblandade här, men det är en grundläggande fysikalisk lag att joner alltid bildas i motsatt laddade par, så att påstå att de negativa jonerna utövar någon speciell effekt utanför tyget är grundlöst. Och deras påståenden om syre, näringsämnen och minskning av mängden metabola slaggprodukter är helt enkelt absurda. Jag undrar om de där atleterna med bakvänd basebollmössa som brukade sitta längst bak på kemilektionen kommer att gå på det här skräpet!

Du behöver ingen apparat för att få surt eller alkaliskt vatten!

Den billigaste och överlägset bästa källan till ”surt” vatten

är tranbärsjuice, som dessutom hämmar bakteriernas

vidhäftning vid ytor i urinvägarna och på tandplack, ökar

mängden ”gott” kolesterol i blodet och höjer nivån av

plasmaoxidanter (juicens C-vitaminhalt kan vara en

bidragande faktor här). Se här för en pålitlig referens.

Om du måste ha ”alkaliskt” vatten kan du lösa upp lite

natriumbikarbonat i vatten. Då får du en dryck med bitter

smak och ett pH-värde på ca 8,3. Du kan även köpa

överprissatta ”koncentrat”, som AlkaLife Drops, som

förespråkas av författare/kvacksalvare som Sang Whang,

vars texter är fulla med vilseledande information och

saknar vetenskapligt stöd.

Bygg din egen

Istället för att köpa en alldeles för dyr ”vattenjoniserare” kan du bygga

en egen. Om du googlar ”build water ionizer” (bygga vattenjoniserare)

får du fram en lång lista över webbplatser och YouTube-videor, med

den vanliga blandningen av tillförlitlighet med självutnämnda

”experter”. Egentligen behöver du bara en källa till likström på ca

12 volt (en bilbatteriladdare borde duga) och ett par elektroder.

Viktigt: Använd inte koppar, stål, krom eller andra vanliga metaller för

elektroderna eftersom de tillför giftiga metalljoner i vattnet när de

korroderar. Använd bara ren titan (eller en titanlegering av ”medicinsk

kvalitet”) eller platina. Du kan hitta dem på eBay eller liknande.

Jag rekommenderar inte att du bygger din egen, men om du gör det,

får det bli ”på egen hand”. Jag kommer inte att svara om jag ombes

utvärdera planer eller ge råd.

Räkna inte med att det fungerar!

Flera företag försöker sälja ”anolytvatten” eller liknande

tvivelaktiga apparater för elektrolyserat vatten till

jordbruksindustrin, med löften om så dåligt definierade

fördelar för boskapen som ”bättre matsmältning”, ”starkare

äggskal” och ”bättre avkastning”, medan de för åkergrödor

säger ”konditionerar sädeskornen”, ”konditionerar vattnet

till bevattning” osv. Det de säljer är förstås inget annat än alldeles för dyra sätt att skapa vanligt tvättblekmedel.

Du behöver inte ens vatten för att låta dig luras av ”jonisering”!

Ja, det här företaget erbjuder ”joniserade armband” till

villiga lättlurade personer ... inte ett ord om hur de fungerar eller vad de ska ha för effekt.

Här är en annan som säljer turmalinkristaller som

”naturens källa till fjärran infrarött och negativa joner”.

Självklart är det så att alla material över den absoluta

nollpunkten avger fjärran IR-strålning, vanligtvis kallad

”värme”. Turmalin råkar även vara piezoelektrisk: När man

trycker ihop den skapas en liten spänningsskillnad mellan

kristallens ändar. Så långt är det inget speciellt, men de

här personerna väver detta till ett nät av lögner om att

kristallerna släpper ut negativa joner i vatten och renar

det, minskar klusterstorleken, ökar mängden löst syre och

har en generellt läkande effekt.

Och vad sägs om joniserade stenar? Kan bergarter

joniseras? Inte direkt, men det händer att naturligt

förekommande radioaktivitet slår ut en elektron från en

atom, och därmed skapar ett jonpar som kan vara fastlåst

under lång tid i det fasta materialet. I den meningen kan

alltså även de stenar du hittar på bakgården kallas

”joniserade”. Men de här skojarna driver det hela till löjliga

nivåer:

När en joniserad sten placeras bredvid ett glas vatten eller en

tallrik med mat energisätts vattnet eller maten, vilket ökar

smältbarheten och upptagningen av näringsämnen. Joniserade

stenar kan även användas effektivt i kombination med Ener-Chi

Art – placera helt enkelt en joniserad sten på motsvarande

område av kroppen medan du tittar på en Ener-Chi Art-bild.

”Elektrolyserat oxiderande vatten” (”EO”-vatten)

Det här begreppet används ofta för produkter av

”vattenjoniserande” apparater när fokus för

marknadsföringen ligger på bakteriedödande egenskaper,

snarare än på falska påståenden om de hälsomässiga fördelarna med alkaliskt dricksvatten.

Som jag förklarar ovan, producerar dessa

elektrolysapparater en utspädd lösning av

natriumhypoklorit, samma sak som du får om du späder

lite vanligt tvättblekmedel, som Clorox, så pass mycket att

lukten inte längre är märkbar. Om lösningen sedan görs

svagt sur (t.ex. genom tillsats av lite vinäger eller

citronjuice) kommer de flesta hypokloritjoner att ha formen

underklorsyrlighet (hypoklorsyra), som är bakteriedödande

och den aktiva produkt som skapas när klor används för att

desinfektera dricksvatten.

De enda egentliga problemen med det här är:

Är det värt att köpa en dyr elektrolysapparat för att

skapa samma blandning som man kan få hundratals liter av genom att späda ut en flaska hushållsblekmedel som kostar ca 10–15 kr?

Är den här grejen mer effektiv för ändamål som att desinfektera grönsaker och livsmedel än bara sköljning med vanligt vatten eller med vatten som gjorts surt med vinäger eller citronjuice?

Vill du verkligen att din mat ska komma i kontakt med ett oxidationsmedel som kan reagera med vissa av de organiska komponenterna och ge upphov till potentiellt cancerframkallande biprodukter? (Det här är förstås ett argument mot att använda klor för att desinfektera vatten med hög halt organiskt material.)

Så även om ”EO”-vatten kan ha viss legitimitet som

desinfektionsmedel, anser jag att det är något vilseledande när man marknadsför det (som vissa gör) som ett speciellt,

”kemikaliefritt” desinfektionsmedel. Se även denna artikel

om livsmedelskvalitet.

Elektrolytiska ”blekmedelsgeneratorer” är legitima för användning

i industri- eller institutionsmiljö där stora mängder

desinfektionsmedel behövs. De betraktas som ett ”grönt”

alternativ till transport eller hantering av klorgas (farlig) eller

hypokloritlösningar (mest vatten, dvs. tunga). I början av år 2009

förespråkade en frekvent nytryckt artikel av en reporter vid LA

Times användningen av apparater som producerar detta

”mirakelvatten”. Men för hemmabruk verkar den knappast

ekonomisk. Man skulle antagligen kunna köpa tillräckligt mycket

tvättblekmedel för flera livstider för samma kostnad som priset på

en ”vattenjoniserare”!

Tennants ohållbara påståenden

Företaget Tennant är en sedan länge etablerad och ansedd tillverkare av industriell rengöringsutrustning. Det är sorgligt att se dem sänka sig till korkad skräpvetenskap för att få sälja sin nya ”echo2o”-teknik, som de hävdar

fungerar genom att frisätta de stora mängder energi som finns lagrade i vattenmolekylen H2O... och på så sätt skapa kraftigt syresatta mikrobubblor. ... det syresatta vattnet skickas genom en vattencell där en elektrisk ström appliceras. Ut ur vattencellen flödar högladdat, surt och alkaliskt vatten med alla egenskaper som kännetecknar ett kraftfullt rengöringsmedel. [länk]

Nej men lägg av! ”Stora mängder energi lagrad i H2O”? ”Kraftigt syresatt”? (Hur kraftigt?) Det låter imponerande, men vad har syre att göra med rengöring, annat än att det minskar vattnets ytspänning en ytterst liten smula, antagligen mindre

än de elektrolyter som de måste tillsätta för att elektrolysera vattnet? Och hur kan vatten (eller någon annan massa) bryta mot principen för elektroneutralitet och bära en betydande elektrisk laddning? Slutligen undrar jag om någon av de här personerna har läst gymnasiekemi, där de skulle ha lärt sig vad som händer om man blandar ”surt och alkaliskt vatten”? Deras patentansökan, med hänvisningar till EO-vatten, beskriver deras ”elektrolytiska lakningsanordning”, vilket för mig tyder på att det här bara är en till form av en ”vattenjoniserare”. Men i rättvisans namn har modern forskning faktiskt visat att små nanobubblor av syre kan bildas under elektrolys och det finns vissa belägg för att de kanske kan binda till hydrofoba ytor och därmed utöva någon form av rengöringsmedelsliknande verkan.

Kanske är det sant att deras nya apparat rengör bättre och mer miljövänligt, men det är synd att deras reklamfolk känner behov av att använda sådana här löjliga trick. Varför inte

presentera verkliga prestandaresultat istället? Tennants

ingenjörer måste känna sig oerhört besvärade av att behöva förknippas med den här sortens strunt.

Se denna artikel från 2011 om en tvist som prövar den här teknikens effektivitet. Tennant stämdes nyligen i Tyskland för vilseledande reklam och har tvingats dra tillbaka några av sina påståenden i Tyskland, Belgien och Storbritannien.

Aktiva joner städar upp!

ActiveIon™ marknadsför en handhållen rengöringsenhet som ”befriar dig från kemikalier”. Enligt deras webbsida används

varken salt eller generering av natriumhypoklorit, som jag först antog när jag tog med den på den här sidan. Istället använder den sig av elektrolys för att generera ”nanobubblor” (antagligen H2 och O2), som

binder till smutspartiklarna. När laddningarna från nanobubblorna

ansamlas på smutspartiklarna skiljs de från varandra och bryts isär, på

grund av att lika elektriska laddningar stöter bort varandra, och bildar

en suspension i vattenlösningen – så att smutsen kan torkas bort.

De hävdar även att den dödar bakterier och virus genom

elektroporation, en process som bryter sönder cellväggar och generellt används för att föra in DNA i celler. (Men virus har inga cellväggar.) Trots att företaget påstår att apparatens effektivitet har bekräftats med tester utförda av tredje part, visar de inga resultatdata. Den vetenskapliga litteraturen innehåller några referenser till irreversibel elektroporation som en metod för livsmedelskonservering och vattenbehandling, men jag känner inte till några forskningsresultat som bekräftar den påstådda mekanismen eller utforskar den praktiska nyttan rent kvantitativt.

EO-vatten som säljs för medicinskt bruk

Det finns ett antal produkter på marknaden som verkar

vända sig till medicinska yrkesgrupper (men är bekvämt

tillgängliga för alla med ett kreditkort) och påstås vara

avsedda för topisk användning på huden (för ”dermal

sårvård”, brännskador, skrapsår) eller för att

rengöra/desinfektera instrument och ytor. En stor del av

denna så kallade ”teknik” verkar komma från Japan. Vad

som gör mig, som kemist, mycket misstänksam kring de

här produkterna är att de aldrig uttryckligen anger exakt

vad som finns i produkten. Istället nämnder de bara vagt

termer av typen ”superoxiderad”, som för mig är utan

innebörd och som jag misstänker används enbart för att

imponera på personer (däribland alldeles för många läkare)

vars kemibakgrund, om den ens finns, ligger långt bakåt i

tiden. De flesta läkemedel som jag känner till som lekman definieras med sin kemiska sammansättning, snarare än

med hokus-pokus kring metoderna för att framställa dem.

Oculus Innovative Sciences verkar vara den av dessa produkter som marknadsförs mest. Att döma av {en tidigare version av deras webbplats} är de bara ”innovativa” i den meningen att de har kommit på ett sätt att sälja vad som i grunden är hypoklorit, dvs. tvättblekmedel, till skyhöga priser ... eller också försöker de bara sälja sina aktier till investerare utan vetenskapliga kunskaper. Min något blaserade syn på den här reklamen verkar återspeglas i en PharmaTracker-recension från 2007.

Jag är mycket skeptisk till den här eller liknande produkter.

Alla lösningar med lågt pH-värde brukar har

bakteriedödande effekt, men innan jag köper det här skulle

jag vilja se bevis för att dessa produkter är mer effektiva än en sådan här hypokloritlösning, en mild

rengöringsmedels- eller tvållösning eller ens en utspädd

vinägerlösning.

Referenser till ”joniserat vatten”

Några artiklar i detta ämne har förekommit i den

vetenskapliga litteraturen. De flesta kommer från Japan

och inga av de jag har sett anger tydligt det använda

vattnets sammansättning – en brist som antagligen skulle

garantera avvisning av en medicinsk tidskrift i huvudfåran.

En omfattande lista över lika tvivelaktiga artiklar finns på

den här skojarwebbplatsen.

o S. Okouchi et al: Water desirable for the human body in terms of oxidation-reduction potential (ORF) to pH relationship (Vatten önskvärt för människokroppen med hänsyn till förhållandet mellan redoxpotential och pH): J. Food Science 2002: 67(5) 1594-98.

o Tashiro, H et al: Clinical evaluation of alkaline ionized water for abdominal complaints: Placebo controlled double blind tests (Klinisk utvärdering av alkaliskt

joniserat vatten för bukbesvär: Placebokontrollerade dubbelblinda tester) (ingen referens, men se artikeln här)

o K. Hanaoka: Antioxidant effects of reduced water produced by electrolysis of sodium chloride solutions (Antioxiderande effekter av reducerat vatten framställt genom elektrolys av natriumkloridlösningar). J. Appl. Electrochem 2001: 31(12) 1307-13.

o S. Shirahata et al: Electrolyzed-reduced water scavenges active oxygen species and protects DNA from

oxidation damage (Elektrolyserat-reducerat vatten rensar aktivt syre och skyddar DNA mot oxidativ skada). Biochem Biophys Res Comm 1997: 234 269-74.

o K. Kikuchi et al: Hydrogen particles and supersaturation in alkaline water from an alkali-ion-water-electrolyzer (Vätepartiklar och supermättnad i alkaliskt vatten från en alkali-jon-vatten-elektrolysator). J. Electroanalytical Chem 2001: 506(1) 22-27.

Ingen av dessa artiklar känns särskilt övertygande för mig

och jag tvivlar på att de skulle ha accepterats i mer

prestigefyllda tidskrifter – vilket kan förklara de ganska märkliga sammanhang där författarna har valt att publicera

sina texter, som ligger rätt långt ifrån de medicinska och

fysiologiska fälten. Man undrar om dessa tidskrifter har

granskare som är behöriga att ge artiklar i det här ämnet

en tillräcklig prövning. Det är intressant att notera att den

sista tidskriften i listan även publicerade den idag

misskrediterade artikeln om kall fusion under 1980-talet.

Såvitt jag vet har inte en enda redogörelse för en

placebokontrollerad klinisk studie av alkaliskt/joniserat

vatten på människor någonsin förekommit i en

konventionell, kollegialt granskad medicinsk tidskrift.

”Avsnitt 403 r.6 i den amerikanska federala lagen om livsmedel,

läkemedel och kosmetika (lagen) (21 U.S.C. 343(r)(6)) kräver att

en tillverkare av kosttillskott som gör ett påstående om

näringsmässig effektivitet, struktur/funktion eller allmänt

välbefinnande(2) har bevis för att påståendet är sanningsenligt

och inte vilseledande.(3)”

Amerikanska konkurrensmyndigheten FTC:s sida för att anmäla ett klagomål

Mer elektrolytisk pseudovetenskap

”Avgiftande” fotbad

Har du någonsin hört talas om de där

fotbaden som en elektrisk ström förs igenom

för att dra ut ”gifterna” ur din kropp? För

någon som inte vet något om kemi kan det

vara rätt imponerande att se alla dessa onda substanser

färga vattnet i olika nyanser av brunt, grönt och blått

medan strömmen verkar. Ibland ser du små bitar av fast

material och gasbubblor bildas medan din kropp ”rensas”.

Tja, det här är ett gammalt underhållningstrick, en trevlig demonstration i kemiklassrummet och, naturligtvis, ett

mycket lönsamt bedrägeri. Det erbjuds av en mängd

praktiserande kvacksalvare, däribland vissa naturopater

och kiropraktorer, och kan kallas jonisk avgiftning, Aqua

Chi, Bionic Hydrotherapy® osv. Se här för ett typexempel

på sådan reklam.

Se här för en mer fullständig beskrivning av

avgiftande fotbad och hur de fungerar.

Jonisera ditt akvarium!

Humbugen om ”joniserat vatten” tutas nu i akvarieägarna av ett företag som säljer ”jonisering av akvarier” med grundlösa påståenden som:

Förebygger och hjälper till att bota alla sjukdomar samtidigt som det upprätthåller aptiten vid angrepp

Stimulerar blodcellerna med koncentrerat O2 för att bevara

friskare immunsystem Joniserar passerande vattenmolekyler [vilket] bidrar till

diffusionen av näringsämnen, minskar ansamlingen av gifter

Den här anordningen påstås ”jonisera” det akvarievatten som passerar igenom den för att återställa dess ”reaktivitet”, förbättra diffusionen av näringsämnen, minska ansamlingen av gifter, stödja nitrifikationsbakterier och öka syrets biologiska tillgänglighet. Som om en pseudovetenskap inte vore nog, ser vi här en kombination av flera sluga processer:

[Den] använder PATENTERAD negativ jonenergi som erhålls genom en blandning av grundläggande elektromagnetisk fysik kombinerad med NASA:s ultramoderna fjärran infraröda strålning för att se till att vattnet i akvariet hela tiden befrias

från sina toxiska orenheter och hålls i ett friskt, reaktivt tillstånd.

Se den här akvarieentusiastens sida om skräpvetenskap som tar en kritisk titt på de här dumheterna.

Varför ödslar jag tid på sådant här? Kemi är mitt favoritämne och jag

avskyr att se det missbrukas för att förvilla, vilseleda eller bedra allmänheten.

Stephen Lower är en pensionerad fakultetsmedlem vid institutionen för kemi, Simon Fraser University Burnaby/Vancouver, Kanada Skicka e-post till Steve 2015-06-27

Detta arbete licensieras med en licens av typen Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported License.

<a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1633272&amp;java=0

&amp;security=cfd80224&amp;invisible=0" alt="free hit counter javascript"

border="0"></a> page views