noches fusión...Espinacas a la catalana con pasas y piñones Patata panadera con laurel y romero la...
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noches fusión 2019
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noches fusión2019
el surtido de antipasti a la italiana
Alcachofa confitada con mentaAlcaparrones
Berenjena y calabacín a la parrillaBocconcini de MozzarellaCebollitas al balsámicoMini pimientos rellenos
Rocas de parmesanoSalame italiano
Tomate secado al sol
el carro de los quesos5 variedades de quesos artesanos catalanes con pan Carasau de Cerdeña y bastoncillos
Surtido de frutos secosVariedades de chutneys
el rincón de embutidos de osonaBull blanco y negro
Butifarra catalana trufadaFuet
Lomo curado de cerdo Ral d’AvinyóLonganiza colana de Vic
Secallona
la estación de las tortillasTortilla de calabacín
Tortilla de champiñón ostra con langostino y pimienta verde
Tortilla de patata y cebolla
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceite de olivaBulgur
Cogollos de TudelaEndivias blancas
Espárragos blancosHuevos cocidos
MézclumRemolacha cocida
RúculaSelección de aceitunas
Tomate Zanahoria
LUNES
NOCHE DE ARROCES*
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústicoSalsas mahonesa y tártara
Selección de aceite, vinagres y salsas tradicionalesVinagreta de balsámico
Vinagre de Jerez
la estación de arrocesArroz cremoso de setas botón y trompeta negra
Arroz meloso de bogavanteClásica paella valenciana con garrofó,
judías verdes y pollo
el bufet calienteEspagueti alla chitarra con mantequilla de salvia
Mejillones con salsa de coco, lima y jengibreWok de vieiras maceradas con pak choy y guindillasEscalopines de ternera con salsa de pimienta negra
Bimi y col kale con sésamo tostado y fideos de arroz crujientes
Espinacas a la catalana con pasas y piñonesPatata panadera con laurel y romero
la lámpara maravillosaCochinillo al estilo castellano con compota de
manzana y salsa de asado
el rincón infantilDedos de pollo
Perritos CalientesPatata campesina
los dulces y los postresSurtido de fruta fresca de temporada:
kiwi, melón, piña y sandíaBrazo de gitano de crema quemada
Cremoso de limón con merengue de pistachoEspuma de albaricoque con gel de frambuesa
Galletas de chocolate con LacasitosVasito de cacao al 70% con almendra MarconaCarro de helados y sorbetes: chocolate, coco,
fresa, mango, piña colada y vainillaFuente de chocolate al 70% con bizcochos,
brochetas de frutas y nubes
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
el surtido de mezze fríoBaba ganush
Crudités de verduras: apio, zanahoria y pepinoFatush
GuacamoleHummus de remolacha y libanés
Salsa tzatzikiPan Carasau de Cerdeña, pan Pita y totopos
los poke bowlsDe atún con quinoa, rabanitos y salsa sriracha
De salmón y langostinos con col KaleVegetariano
el carro de los quesosCamembertRoquefort
Manchego semi secoIdiazábal
Bastoncillos
el bufet de ahumados y curadosArenque
Esturión ahumadoHuevas
Mojama de atún de CádizSalmón ahumado en caliente
Salmón marinadoAcompañados de sus guarniciones
y salsas especiales
la esquina donde prepararse una ensalada
EdamameEscarola
Huevos cocidosMache
MézclumRabanitosRadicchio
Remolacha cocidaSardinilla en aceite
Selección de aceitunasTomate
Zanahoria
MARTES
GRAN BUFET Y BARBACOA*
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústico
Salsas mahonesa y rosaSelección de aceites, vinagres y salsas tradicionales
Vinagreta de balsámico Vinagre de Jerez
el bufet calientePanzerotti de calabaza en salsa Alfredo
Penne alla arrabiattaRollito cantonés con salsa de chile dulce
Wok de pollo a las cinco especias con verduras y fideos
Patata de OlotChampiñones ostra a la plancha con salsa teriyakiTrigo tierno con calabaza, espinacas y queso crema
de nuestra parrillaBrocheta de emperador con pimiento verde y cebolla
Filetes de doradaMedallones de rape
Brocheta de ternera y verdurasFilete mignon de solomillo de cerdoMagret de pato a baja temperatura
Selección de mostazas y salsas
la lámpara maravillosaEstación de tacos y fajitas
con salsa picosas mexicanas
el rincón infantilMacarrones alla carbonara
Escalope de ternera empanada con puré de patata
los dulces y los postresSurtido de fruta fresca de temporada:
fresón, melón, piña y sandíaClásico de miel y requesón con nueces caramelizadasCremoso de maracuyá con kumquat (naranja china)
El pastel de zanahoria al estilo de Dolce SitgesPiruleta de galleta Oreo y chocolate blanco
Semifrío de gianduia con glaseado de chocolate con leche
Vasito de albaricoque y cocoCarro de helados y sorbetes: Bailey’s, chocolate,
fresa, mandarina, pistacho y vainilla
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
la barra de sushi i sashimiNigiris de anguila y de langostino
Makis de atún y de aguacate vegetarianoSashimi de atún y salmón
Uramakis californiano y de salmon con mayonesa picante
Wasabi, salsa de soja y jengibre marinado
el rincón de los tomates ecológicosVariedad de tomates ecológicos
Selección de aceites de denominación de origen y vinagres escogidos
el bufet de embutidos ibéricosChorizoJamónLomo
Salchichón
el bufet de sopas fríasGazpacho de mangoGazpacho tradicional
Vichyssoise
las ensaladas compuestasConos crujientes de salmón con crema de queso
al eneldo, huevas de trucha y algas noriDe alcachofa con ajo tierno,
jamón ibérico y salsa romescoDe calabaza asada con mache y queso Feta
De pulpo con patata y vinagreta de pimentón ahumado
De rúcula con jamón de pato, manzana y queso fresco
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceiteCanónigos
CuscúsEndivia
Huevos cocidosMézclumRabanitosRadicchio
Remolacha cocidaSelección de aceitunas
Tomate Zanahoria
MIÉRCOLES
GRAN BUFET Y BARBACOA*
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústico
Salsas mahonesa y mahonesa de misoSelección de aceites, vinagres y salsas tradicionales
Vinagreta de balsámico Vinagre de Jerez
el bufet calienteBucatini con frutos del mar
Tortelloni con crema de tomate y albahacaSamosas de verdura al curry
Wok de ternera con bimi, tirabeques y salsa ponzuPapas arrugás con mojos rojo y verde
Samfaina: clásico pisto catalánSurtido de tubérculos y verduras al vapor
con aceite extra virgen
de nuestra parrillaRodaballo
Sardinas de la costaTaco de bonito marinadoBrocheta de pollo satay
Entraña de terneraSecreto ibérico
la lámpara maravillosaEstación de empanadas argentinas:
de atún, de carne y de verduras
el rincón infantilFarfalle a la boloñesa
Dedos de pescado con patatas fritas
los dulces y los postresSurtido de fruta fresca de temporada:
kiwi, melón, piña y sandíaCremoso de mandarina y sorbete de lima
Galletas de piratasMini crèpes con dulce de leche
Semifrío de chocolate negro con pistachosVasito de tiramisù
Carro de helados y sorbetes: chocolate, coco, fresa, mango, piña colada y vainilla
Fuente de chocolate al 70% con bizcochos, brochetas de frutas y gominolas
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
JUEVES
GRAN BUFET Y BARBACOA*
las ostras y sus aderezosOstras
Mantequilla Echiré con tostas de pan de cerealesSalsas Bloody Mary y Gin & Tonic
Vinagreta de chalota
la estación de latas y encurtidosBerberechos
Mejillones en escabecheColiflor y zanahoria
Kimchi coreanoLas Gildas al estilo de Donosti
BanderillasGuindillas de Ibarra
Selección de aceitunas
la estación de carpaccio y curadosCarpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Vitello tonnato con alcaparrones Cecina de León
las quiches y coquesQuiche de espinacas y al estilo de la Lorena
Coca de recapte
el carro de quesos5 variedades de quesos artesanos catalanes con pan Carasau de Cerdeña y bastoncillos
Surtido de frutos secosVariedades de chutneys
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceiteBrotes de soja
CanónigosCuscús
Hoja de robleHuevos cocidos
MézclumRabanitos
Remolacha cocidaSelección de aceitunas
Tomate Zanahoria
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústicoSalsas mahonesa y plancton
Selección de aceites, vinagres, mostazas y salsas tradicionales
Vinagreta de balsámico Vinagre de Jerez
el bufet caliente
Arroz Basmati al estilo PilafComo un risotto de trigo tierno con bogavante
y espárragos verdesLasaña de setas con salsa de setas botón
Pad tailandés a nuestra maneraWok de calamar crujiente
con fideos de arroz y queso FetaPuré rústico de patata
Salteado de verduras asiáticas
de nuestra parrillaBacalao fresco
Lomo de salmónSuprema de lubina
Brochetas de cerdo marinadoPechuga de pintadaRedondo de ternera
la lámpara maravillosaGyoza: de pollo, gamba y vegetales
Dim sum: de cerdo y marisco
el rincón infantilHojaldre de jamón y queso
Escalopa de pollo empanada con patata asada en abanico
los dulces y postresSurtido de fruta fresca de temporada:
fresón, melón, piña y sandíaCremoso de chocolate blanco y vainilla
Cuajada de leche de oveja con ragú de frutos rojosLingote de brownie con nueces
Semifrío de limón con crujiente de cocoSurtido de cupcakes
Vasito de cremoso de pistacho con bizcocho de cacaoCarro de helados y sorbetes: Bailey’s, chocolate, fresa,
mandarina, pistacho y vainilla
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
VIERNES
GRAN BUFET Y BARBACOA*
las ensaladas compuestasEnsalada de ventresca de atún con pimiento rojo
escalivado y huevo de codornizEnsalada de hígado mi-cuit con frutos rojos
y vinagreta de frambuesaEnsalada de vieira con cítricos
Melón Cantaloup con jamón ibérico y mentaTabulé marroquí con limón encurtido
el surtido de quesosGorgonzola
MahónParmesano
Tetilla
el surtido de embutidosJamón ibérico
Mortadela de BoloniaPorchettaSalame
el rincón de las terrinas y patésPaté de campaña
Mousse de pato con pimienta negra y a las finas hierbas
Acompañados de tostas, compotas y chutneys variados
el rincón del mariscoPirámide de langostinos cocidos
con sus salsas de acompañamiento
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceiteBocconciniCanónigos
CuscúsEndivia
Espárragos blancosHuevos cocidos
MézclumRabanitos
Selección de aceitunasTomate
Zanahoria
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústicoSalsas mahonesa y cóctel
Selección de aceites, vinagres y salsas tradicionalesVinagreta de balsámico
Vinagre de Jerez
el bufet calienteBulgur con calabaza, col Kale, anacardos y pasas
Mejillones a la marineraPasta rellena de salmón con salsa
de alcaparras y limónWok de cerdo marinado con albahaca,
shiitake y tirabequesPatata asada con mantequilla de salvia
Espinacas a la cremaCurry de verduras y mini mazorcas de maíz
de nuestra parrillaBrocheta de langostinos y verduras
Filete de corvinaSuprema de dorada
Escalopines de terneraMuslitos de pollo
Solomillo de cerdo ibéricoSelección de mostazas y salsas
la lámpara maravillosaEl arroz de setas botón preparado y servido
dentro de un parmesano
el rincón infantilRavioli de carne con salsa de tomate
Croquetas de asadoDedos de pollo
los dulces y postresSurtido de fruta fresca de temporada:
kiwi, melón, piña y sandíaEsponja de cacao con trufa de canela
Espuma de chocolate con leche y almendra MarconaGalleta de chocolate con Lacasitos
Tartaleta de músico con miel de azaharVasito de tarta de queso con frutos rojos
Carro de helados y sorbetes: chocolate, coco, fresa, mango, piña colada y vainilla
Fuente de chocolate al 70% con bizcochos, brochetas de frutas y nubes
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
SÁBADO
GRAN BUFET Y BARBACOA*
las ensaladas compuestasCeviche de corvina con aguacate y choclo
Ensalada cremosa de cangrejoEnsalada de remolacha con queso fresco y pastramiensalada de trigo tierno con pavo ahumado, nueces,
manzana y salsa cremosa de curryGuacamole con totopos
las bagelsDe Pastrami con mahonesa de raifort y rúcula
De pollo braseado con tomate seco y mahonesa de mostaza de hierbas
De salmón ahumado con aguacate y pepino
el rincón de los caviaresDe salmón, lucio y trucha
Huevas de pez volador (tobiko) con wasabiAcompañado de tostas, blinis y
mantequilla semi-salada
el surtido de embutidosButifarra catalana trufadaBull blanco y bull negro
Jamón ibéricoSalchichón de Vic
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceiteCuscúsEndivia
Huevos cocidosMache
MézclumRabanitosRadicchio
Remolacha cocidaSelección de aceitunas
Tomate Zanahoria
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústicoSalsas mahonesa y tártara
Selección de aceites, vinagres y salsas tradicionalesVinagreta de balsámico
Vinagre de Jerez
el bufet calienteArroz al estilo cantonés salteado con langostinos
Espagueti con albóndigas en salsa de tomate y orégano
Mazorcas de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
Nuestra versión del Mac & CheesePatatas asadas con crema agria y cebollino
Pimientos del Piquillo confitadosQuinoa salteada con calabaza, setas y tirabeques
de nuestra parrillaBogavante canadiense
RodaballoTaco de salmón
Costillas marinadas al estilo barbacoaMuslitos de pollo al estilo cajún
Hamburguesas de pollo de corralHamburguesas de ternera ecológica
Guarniciones múltiples para las hamburguesasSelección de mostazas y salsas
la lámpara maravillosaPizzas variadas
el rincón infantilEscalopa de ternera
Perritos calientesPatatas campesinas
los dulces y postresSurtido de fruta fresca de temporada:
fresón, melón, piña y sandíaArroz con leche, canela y mermelada de naranja
Cremoso de mango con coco crujientePiruleta de galleta Oreo y chocolate blanco
Semifrío de chocolate blanco con gel de albaricoqueTartaleta de limón con merengue suizo
Vasito de pannacotta de chocolate blanco, vainilla y caviar de maracuyá
Carro de helados y sorbetes: Bailey’s, chocolate, fresa, mandarina, pistacho y vainilla
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
DOMINGO
GRAN BUFET Y BARBACOA*
las ensaladas compuestasCausa limeña a nuestro modo
Endivias blancas y moradas con cítricos, nueces y parmesano
Ensalada de muslitos de codorniz y verduras en escabeche con ligero vinagre de Chardonnay
Ensaladilla rusa con huevas de truchaSalpicón de marisco
la estación de huevas y salazonesErizo de mar
Huevas de pez capelán (masago), pez volador (tobiko) con wasabi, merluza, salmón y trucha
Huevas de pescado encurtidasMojama de Cádiz
el bufet de ahumadosArenque
Esturión y salmón ahumadosSalmón ahumado en caliente
Sardina ahumadaAcompañados de sus guarniciones
y salsas especiales
el carro de quesos especialesGorgonzola reserva Cucciaio al Cava
Shropshire con licorServidos en cucharita, delante del Cliente,
con sus correspondientes guarniciones
la esquina donde prepararse una ensalada
Atún en aceiteCanónigos
CuscúsEndivia
Huevos cocidosMézclumRabanitosRadicchio
Remolacha cocidaSelección de aceitunas
Tomate Zanahoria
los acompañamientos, salsas y vinagretasSurtido de panes: 5 cereales, aceituna, chapata y rústicoSalsas mahonesa y cóctel
Selección de aceites, vinagres y salsas tradicionalesVinagreta de balsámico
Vinagre de Jerez
el bufet calienteTortellini de Ricotta y espinacas con crema de nueces
Caserecce all’amatricianaWok de fideos soba con col kale,
langostinos y salsa de ostrasBrochetas de verduras con salsa romesco
Espárragos verdes a la parrilla con mayonesa balsámicoRollitos crujientes de setas
Rösti de patata
de nuestra parrillaSardinas
Suprema de corvinaPata de pulpo
Butifarras: tradicional, de escalivada y de setasFilete mignon de ternera
Picantón glaseado con miel, lima y jengibreSelección de mostazas y salsas
la lámpara maravillosaSelección de gua bao:
De papada ibérica confitada con salsa hoisin y encurtidos
De salmón ahumado con aguacate, mahonesa de miso y alga nori
De tofu con col kale, tirabeques y salsa tahinaDe redondo de ternera con mostaza
de finas hierbas y rúcula
el rincón infantilDedos de pescado
Libritos de jamón y quesoPatatas a la parisina
los dulces y postresSurtido de fruta fresca de temporada:
kiwi, melón, piña y sandíaCremoso de frambuesa y rosas
Galletas de piratasSemiesfera de chocolate con glaseado de cacaoTradicional buñuelo relleno de crema catalana
Vasito de cremoso de yogur con Mascarpone y frutos del bosque
Carro de helados y sorbetes: chocolate, coco, fresa, mango, piña colada y vainilla
Fuente de chocolate al 70% con bizcochos, brochetas de frutas y gominolas
*Los ingredientes podrían variar en función de la disponibilidad en el mercado.* Esta noche de fusión del Restaurant Verema se ofrece del 01/06/2019 al 30/09/2019.
*Se considerará comensal infantil a todo Cliente menor de 11 años.
Precio por comensal adulto 39,00 €Precio por comensal niño 20,00 €
iva incluido, bebidas no incluidas
AV. CAMÍ DE MIRALPEIX, 12 SITGES, 08870
+34 938 109 000DOLCESITGES.ES
