vrijeme pripreme: 15'

ukupno vrijeme: 15'

koliina za 16-18 tanglica

inspirisano receptom sa bloga Happy Hearted Kitchen

Sirove energetske ploice napravljene od oraastih plodova,urmi i suvih brusnica, bez dodatnog eera i uz mirisni daakvanile. Zdrava, jako ukusna i zasita poslastica ili meuobrok.

Sastojci

150g ljenika

150g badema*

220g urmi (urme, datule, datulje)

130g suvih brusnica ili vianja

prstohvat morske soli

kaiica ekstrakta vanile

kaiica-dvije vode, po potrebi

Postupak

1. Potopite urme u hladnu vodu i ostavite 10-ak minuta da omekaju.

2. U neku sjeckalicu - multipraktik ili sjecko (food processor) ubacite oraaste plodove,

usitnite ih, ali ih nemojte pretvoriti u brano (kod mene oko 30-40 sekundi). Dodajte

ocijeene urme kojima se sklonili tanku koicu i koticu, vanilu i prstohvat soli. Izmiksajte

dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Ukoliko vam se uini da je potrebno, dodajte kaiicu

vode, pa ako mislite da nije dovoljno, dodajte jo jednu.

3. Ubacite i suve brusnice ili vinje i na kratko izblendirajte.

4. Plehi, iniju ili ono to budete koristiti za oblikovanje smjese, obloite providnom

folijom. Ja koristim poklopac kutije dimenzija 26x18cm i visine svega 1cm - ova koliina

smjese je dovoljna da je savreno popuni sa svih strana. Rasporedite i dobro utapkajte

smjesu kaikom, a zatim i prstima tako da ne ostanu rupice i neravnine. Pokrijte folijom i

ostavite u friideru da se stegne par sati ili preko noi.*

5. Sklonite foliju odozgo i prenesite ovrslu smjesu na dasku. Izreite ploice veliine i oblika

koji vam odgovara - kvadrati, pravougaonici, trouglii... Ja dobijem 16-18 ploica (4x9cm)

dovoljnih za jedan meuobrok ili zaslaivanje.

6. Sloite ih u kutiju, zatvorite i uvajte u friideru. Bie u savrenom stanju oko 10 dana.

Za dalje jo uvijek nisam uspjela da saekam, ak ni iz eksperimentalnih razloga! :)

Moete napraviti i veu koliinu, zamrznuti ih i vaditi po potrebi.

Nepeene tangle sa brusnicama bez eera

Napomene

Koristite oraaste plodove koje elite, vie ili jednu vrstu (da bude ukupno 300g).

Ova kombinacija je za sad moj favorit.

Da bismo ovu poslasticu mogli nazvati "sirovom" (raw), po pravilu, trebalo bi da

znate odakle potiu namirnice, da budu prirodne, organske i bez dodataka (da imaju

sertifikat da su sirove). Za one koji se ne pridravaju ovog naina ishrane (vjerujem

da je to veina nas), moemo to poistovetiti sa termiki neobraivanim namirnicama -

da ljenici i bademi ne budu peeni i da urme budu svjee - ne one koje su prelivene

sirupom i imaju mnogo dodatog eera!

Ukus e biti intenzivniji ako prepeete bademe i ljenike, ali to ini recept

komplikovanijim i priprema due traje. Ovog puta sam to isprobala i ukus je

intenzivniji, ljenikastiji i rekla bih bolji. Ipak, nisam sigurna da vrijedi dodatnog

zadravanja u kuhinji, jer su one i u prirodnom stanju zaista odline. Ako to ipak

radite, stavite ljenike i bademe u zagrijanu penicu na 150C i tostirajte dok ne

ponu da miriu iz rerne - oko 20-30 minuta. Nemojte ih prepei, jer e u tom sluaju

biti gorkasti. Isprobajte obje verzije, pa se drite one koja vam se vie dopadne. :)

Ako nemate vremena da ekate da smjesa ovrsne u friideru, ili vam iz bilo kog

razloga vie odgovara, moete od gotove smjese praviti lopticeeljene veliine i po

elji ih posuti kokosom, kakao prahom, mljevenim bademima ili ljenicima, ak i

okoladom...