Nº13 noviembre - diciembre 2014www.clubcarozzi.cl

Recetas Confites

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Ingredientes

Pie de limón con masa de galletas

Masa de Galleta:• 2 paquetes de galletas de MANTEQUILLA COSTA• 125 grs. de mantequillaRelleno:• 1 tarro de leche condensada• 1 taza de café de jugo de limón (1/2 taza ) Merengue:• 3 claras• 1 de taza de azúcar granulada• 1/3 taza de agua para humedecer

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Preparación• Precalentar el horno a 180º.• Enmantequillar un molde de kuchen de 22 cms.• Unir las galletas Mantequilla Costa molidas con la mantequilla blanda.• Apretar las migas en el fondo del molde y subir por los costados alrededor de 2 centímetros. • Mezclar los ingredientes del relleno. • Hacer el merengue incorporándole poco a poco el almíbar de pelo a las claras batidas a nieve.• Se cubre la masa con la crema y encima se decora con el merengue.• Se pone al horno, (con la llama hacia arriba si tiene cambiador) hasta que el merengue esté suavemente dorado.

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IngredientesSpaguettis con Albondigas

• 1 Paquete (300 g) de Fettuccine Nº88 Carozzi.• 2 tazas queso parmesano rallado. • 1 taza de migas sartén añejo.• Perejil picado fino espolvorear.• 1 cucharadita de azúcar.• 1/4 taza de Pomarola Carne Carozzi.• 300 grs de tomate cortado en Trozos.• 2 dientes de ajo picados.• 1 cebolla picada roja.• Aceite freír.

Preparación• Poner las migas de pan en un plato y cubrirlo con agua.• Dejarlo reposar por 5 minutos y luego exprimirlo para quitarle toda el agua. En una sartén caliente con aceite, freír la cebolla por 4 minutos.• Añadir el tomate cortado con su jugo, la salsa de tomate y el azúcar. • Luego, remover y condimentar con sal y pimienta. • Cocer por 20 minutos a fuego lento o hasta que la salsa se espese.• En un recipiente, mezclar las migas de pan y la carne picada, el resto de las hierbas y 1/2 cucharadita de sal. • Amasar hasta tener una pasta bien homogénea y formar una por una las bolitas de las albóndigas.• Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinarlas por 30 minutosa fuego medio.• Cocer la pasta por 10 minutos con abundante agua y un poco de sal.• Luego, escurrirla y servirla junto a las albóndigas y la salsa encima. • Rosea toda la preparación con queso parmesano.

Receta Alimentos

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