Huevos rellenos de vegetales Ingredientes: 4 huevos sancochados (duros) y pelados ½ taza de...

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    12-Jan-2015
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  • Huevos rellenos de vegetales Ingredientes: 4 huevos sancochados (duros) y pelados taza de cebolla picada taza de tomate picado de taza de pimentn picado 1 cucharada de albahaca finamente picada 8 aceitunas negras Preparacin: Rinde para 4 porciones Cortar los huevos a la mitad y retirarles la yema. Tomar dos yemas y picarlas en cuadritos. Mezclarlas con el resto de los ingredientes. Rellenar cada mitad con un poco de la mezcla de vegetales y colocar por encima una aceituna negra. Mantener refrigerados y sacar al momento de servir. Informacin nutricional por porcin 100 caloras 7 gramos de protena 6 gramos de grasa 4 gramos de carbohidratos
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  • Quesadillas con huevo Ingredientes: 2 tortillas de 8 pulgadas taza de sustituto de huevo 1 pizca de pimienta 2 rodajas de tomate 1 rodaja de queso bajo en grasa 2 rodajas de cebolla (opcional) Preparacin: Rinde para 2 porciones Calienta el horno a 375F (180C ). Prepara los huevos revueltos en un sartn pequeo. Poner una tortilla en una bandeja antiadherente. Sobre la tortilla poner el huevo revuelto. Coloca encima el tomate, el queso y la cebolla si se desea. Cubrir con la segunda tortilla y presionar suavemente. Hornear por 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Cortar en 4 para servir. Informacin nutricional por porcin 216 caloras 15 gramos de protena 30 gramos de carbohidratos 4 gramos de grasa
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  • Tortilla Puertorriquea Preparacin: Calentar el aceite en un sartn y saltear la cebolla, chile pimiento y el jamn. Luego agregar los huevos batidos. Cocinar por ms o menos 4 minutos por cada lado. Cortarla en 4 pedazos iguales y servir. Rinde 4 porciones. Ingredientes 4 unidades de huevo 1 unidad de Cebolla (s) crudas (picada) 1/2 tz de Chile pimiento rojo (picado) 4 cdtas de Aceite vegetal Pimienta negra al gusto 1 pizca de Sal Informacin nutricional por porcin Caloras: 161 Grasa: 106 gramos Protena: 15 gramos Carbohidratos: 1 gramos Colesterol: 237 miligramos Sodio: 575 miligramos Fibra: 1 gramos
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  • Tostadas a la francesa "light" Ingredientes: 1 huevo batido 1 clara de huevo batida taza de leche descremada 1 cucharadita de vainilla 1/8 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de azcar 8 rodajas de pan Preparacin: Rinde para 8 porciones. Rociar una lata para hornear galletas con spray antiadherente. Precalentar el horno a 450 F (230 C). En un recipiente hondo combinar el huevo, la clara, la leche y la vainilla. Introducir cada rodaja de pan en la mezcla. No dejar por mucho tiempo, solamente asegurar que el pan est cubierto por ambos lados. Colocar en la lata para hornear galletas. Hornear durante 6 minutos o hasta que el pan est dorado. Dar vuelta y hornear de 5 a 8 minutos ms o hasta que est dorado. Informacin nutricional por porcin Caloras: 95 Protena: 4 gramos Grasa: 2 gramos Carbohidratos: 15 gramos Tostadas a la francesa "light"
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  • Tostado Ingredientes: 8 rebanadas de pan integral 4 huevos 1 chile pimiento rojo picado. 4 rebanadas de jamn magro 4 rebanadas de queso Ktchup al gusto Preparacin: Rinde 4 porciones Hervir los huevos hasta que estn cocidos. Una vez estn hervidos, picarlos. Tostar las rebanadas de pan. Sobre una rebanada colocar el ktchup, huevo picado, chile pimiento picado, la rebanada de jamn, la rebanada de queso y luego se coloca otra rebanada de pan. Informacin nutricional por porcin Caloras: 407 kcal Protena: 28 gramos Carbohidratos: 43 gramos Grasa: 14 gramos Colesterol: 239 miligramos Sodio: 1180 miligramos Fibra: 6 gramos Grasa Saturada: 5 gramos
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  • Wrap de jamn y queso crema Ingredientes: 4 tortillas de harina de aproximadamente 20 cm. 4 cucharadas de queso crema bajo en grasa 3 onzas (90 gramos) de jamn rebanado bajo en grasa 4 cebolletas (cebollines) finamente picadas 1 taza de lechuga picada Preparacin: Extender las tortillas en una superficie de trabajo limpia. Untar las tortillas con el queso crema de modo uniforme cubriendo las tortillas lo ms que se pueda. Poner las rebanadas de jamn encima del queso crema. Rociar con la cebolleta (cebollines) picada y la lechuga. Enrollar la tortillas con fuerza hasta crear una forma alargada. Envolver el wrap con plstico de modo tirante y refrigerar. Justo antes de servir, cortar el wrap por la mitad en diagonal. Rinde para 4 porciones Informacin nutricional por porcin 184 caloras 12 gramos de protenas 4 gramos de grasa 25 gramos de carbohidratos Wrap de jamn y que so crema
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  • Wrap de pavo y manzana Ingredientes: 4 rebanadas de jamn de pavo 8 rodajas de cebolla roja delgada 8 rodajas de Manzanas (delgadas) 4 rodajas de Queso cheddar 4 Tortillas de harina Spray antiadherente Preparacin: Colocar sobre la tortilla, el jamn, el queso, las manzanas y la cebolla. Colocar en una sartn con spray antiadherente hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore. Rinde 4 porciones. Informacin nutricional: por porcin Caloras: 181 Grasa: 5.2 gramos Protena: 18 gramos Carbohidratos: 15 gramos Colesterol: 40 miligramos Sodio: 700 miligramos Fibra: 1 gramos
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  • Polenta de desayuno (sin lactosa) Ingredientes: 4 cdtas de Mantequilla 4 cdas de Edulcorantes artificial 2 tz de Semolino 4 tz de Leche descremada sin lactosa Preparacin: Colocar la leche y la mantequilla en una olla y dejar que hierva. Luego agregar el semolino. Revolver constantemente hasta que espese. Agregar el sustituto de azcar. Pasar la mezcla a un pirex con spray antiadherente. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir. Rinde 4 porciones. Informacin nutricional por porcin Caloras: 364 Grasa: 6.8 gramos Protena: 15 gramos Carbohidratos: 60 gramos Colesterol: 2 miligramos Sodio: 22 miligramos Fibra: 135 gramos Polenta de desayuno (sin lactosa)
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  • Huevos rancheros Ingredientes: 1 aguacate pelado y en rodajas de pulgada de ancho 1 cucharada de aceite vegetal 4 huevos 4 tortillas de maz 1 taza de salsa natural de tomate Preparacin: Rinde 4 porciones. Calentar el aceite a temperatura media en una sartn. Agregar los huevos y cocinarlos. Remover los huevos de la sartn y colocar las tortillas. Dejar por 30 segundos sobre cada lado y luego colocar un huevo sobre cada tortilla. Cubrir cada huevo con salsa. Servir con las rodajas de aguacate. Valoracin nutricional por porcin: Caloras: 235 kcal Protena: 8 gramos Carbohidratos: 18 gramos Grasa: 16 gramos Colesterol: 180 miligramos Sodio: 512 miligramos Fibra: 5 gramos Grasa Saturada: 3 gramos Grasa Poliinsaturada: 4 gramos Potasio: 501 miligramos
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  • Molletes Ingredientes: Para los molletes: 2 bolillos pequeos (puedes utilizar pan francs) taza de frijoles licuados taza de queso manchego rallado Para la salsa Mexicana: 2 tomates (jitomates) cebolla, picada 1 diente de ajo, picado Chile serrano al gusto, picado Valoracin nutricional por porcin 300 caloras 14.5 gramos de protena 34 gramos de carbohidratos 4 gramos de fibra diettica 12 gramos de grasa Preparacin: Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajn del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima. Hornear los molletes hasta que el queso se derrita y servir con la salsa mexicana. Para la salsa mexicana Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien. Rinde para 2 porciones.
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  • Huevos mediterrneos Ingredientes: Spray antiadherente 4 cebolletas picadas 2 tomate mediano, picado 2 cucharadas de albahaca fresca, picada 4 huevos cucharadita de pimienta cucharadita de sal Preparacin: Rinde 4 porciones. Calentar un sartn con el spray antiadherente. Cocinar las cebolletas por 2 minutos; agregar el tomate y la albahaca. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, cerca de 1 minuto o hasta que el tomate est caliente. Agregar los huevos batidos y sazonados con sal y pimienta. No revolver; conforme se va cocinando, lentamente levantar las porciones cocidas de la torta de huevo para que el huevo crudo se filtre abajo y se cocine. Cocinar por 3 o 4 minutos o hasta que todo el huevo est cocido. Informacin nutricional por porcin Caloras: 80 kcal Protena: 7 gramos Carbohidratos: 4 gramos Grasa: 5 gramos Colesterol: 179 miligramos Sodio: 345 miligramos Fibra: 0.7 gramos Grasa Saturada: 2 gramos Grasa Poliinsaturada: 0.7 gramos Potasio: 197 miligramos
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  • Panqueques de manzana y queso cottage Ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de queso cottage 1 taza manzana rayada taza harina 1 a 2 cucharaditas de jugo de limn 1 cucharada de miel cucharadita de canela en polvo cucharadita de sal 2 onzas de nueces o almendras picadas 2 cucharaditas de mantequilla Preparacin: Rinde 4 porciones. Batir las claras del huevo hasta que estn a punto de nieve. Combinar los dems ingredientes, excepto la mantequilla, en un recipiente mediano y mezclar bien. Luego, aadirlo a las claras de huevo batidas con movimiento envoltorio y suavemente. Derretir las 2 cucharaditas de mantequilla. Calentar el sartn y aadir mantequilla derretida hasta que est caliente y aadir la mezcla. Cocinar de ambos lados hasta que estn dorados. Aadir un poco de mantequilla derretida al sartn cuando sea necesario para evitar que se peguen. Informacin nutricional: por porcin Caloras: 295.5 kcal Protena: 15 gramos Carbohidratos: 31 gramos Grasa: 13.5 gramos Colesterol: 10.5 miligramos Sodio: 534.5 miligramos Fibra: 2 gramos Grasa Saturada: 3 gramos Grasa Poliinsaturada: 7 gramos Potasio: 226.5 miligramos
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  • Granola de almendra Ingredientes: taza de pasas 1 tazas avena 3 cucharadas almendras en rodajas finas 2 cucharadas de g